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辣木的研究进展许 敏1,2,3，赵三军4，宋 晖2，杨崇仁2,3,*（1.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南 昆明 650500；2.云南现代民族药工程技术研究中心，云南 昆明 650101；3.中国科学院昆明植物研究所，植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室，云南 昆明 650201；4.云南师范大学生命科学学院，云南 昆明 650500）摘 要：辣木（Moringa oleifera ）为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区。
我国广东、台湾、云南等地引种栽培。
辣木因生长快速且具有很高的经济价值，被称为“奇迹之树（miracle tree ）”。
辣木的根、叶和嫩果可食用，种子可榨油，含油量大于30%。
此外，辣木种子含有净水活性很高的蛋白质，这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点。
此外，辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分，具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性。
本文主要从化学成分和药理研究出发，围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述，为辣木的开发和利用提供依据和参考。
关键词：辣木；化学成分；生物活性；安全性；成分分析Advances in Knowledge of Moringa oleiferaXU Min 1,2,3, ZHAO Sanjun 4, SONG Hui 2, YANG Chongren 2,3,*(1. Faculty of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China; 2. Center for Drug Discovery & Technology Development of Yunnan Traditional Medicine, Kunming 650101, China; 3. State Key Laboratory of Phytochemistry and Plant Resources in West China, Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of Sciences, Kunming 650201, China; 4. School of Life Sciences, Yunnan Normal University, Kunming 650500, China)Abstract: Moringa oleifera , belonging to the Moringaceae family, is a biennial deciduous tree that is distributed in tropical and sub-tropical regions of Africa and Asia. The plant has been introduced into China and planted in Guangdong, Yunnan and Taiwan provinces. Moringa oleifera is called as “Miracle Tree” due to its rapid growth. Both its leaves and tender fruits are edible. Moringa oleifera seeds contain more than 30% oil. Moringa oleifera seed proteins are traditionally utilized for water purification owing to advantages such as natural occurrence, no toxic or side effects and easy degradation. Furthermore, Moringa oleifera contains carbamate derivatives and phenolic compounds, which show a diversity of biological activities including antifungal, anti-hypertensive, anti-diabetic effects. This paper reviews the chemical constituents and biological activities of Moringa oleifera with focus on safety evaluation and chemical analysis of Moringa oleifera for the purpose of providing evidence for the development and utilization of Moringa oleifera .Key words: Moringa oleifera ; chemical constituents; biological activities; safety evaluation; constituents analysis DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048中图分类号：R274.9 文献标志码：A 文章编号：1002-6630（2016）23-0291-11引文格式：许敏, 赵三军, 宋晖, 等. 辣木的研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(23): 291-301. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048. XU Min, ZHAO Sanjun, SONG Hui, et al. Advances in knowledge of Moringa oleifera [J]. Food Science, 2016, 37(23): 291-301. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201623048. 收稿日期：2015-06-16基金项目：云南省中青年学术和技术带头人后备人才计划项目（2011CI044）作者简介：许敏（1976—），女，副研究员，博士，主要从事天然药物化学研究。
2021年5月第42卷第9期食品研究与开发专题论述-=-272DOI : 10.1216Vj.issn.1005-6521.2021.09.031辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展熊凡叫刘阳心（1.武昌理工学院生命科学学院,生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心，湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心，湖北武汉430223;2.武汉工程大学环境生态与生物工程学院，湖北武汉430073）摘 要:辣木是一种生长在热带和亚热带的药食同源植物。
辣木叶是辣木资源中重要的组成部分，含有多种活性物质 （如蛋白、黄酮、多糖和挥发油等）并具有抗肿瘤、降血糖、降血脂等功效。
该文对辣木叶中活性物质、提取工艺和药理功能研究近况进行综述,为今后的深入研究和开发提供参考O 关键词:辣木叶；活性物质;抗肿瘤；降血糖；降血脂；药理功能Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera LeavesXIONG Fan 12, LIU Yang 1**2*基金项目：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目（T201632）;湖北省大学生创新创业训练计划项目（201812310007.201712310030）作者简介:熊凡（1996-），男（汉），硕士研究生,研究方向:天然产物 活性成分研究。
*通信作者:刘阳（1969-）,女（回），教授，研究方向:天然药物药效物质基础研究。
(1. School of Life Science , Synergy Innovation Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province ,Engineering Technology Research Center of Biological Peptide Antidiabetics of Hubei Province , Wuchang University of Technology , Wuhan 430223, Hubei , China; 2. School of Environmental Ecology and BiologicalEngineering , Wuhan Institute of Technology , Wuhan 430073, Hubei , China )Abstract : Moringa oleifera is an edible medicinal tree that grows in tropical and subtropical regions. Its leavesare an important resource , containing an abundance of active components (e.g., protein , flavonoids , andpolysaccharides ) that exhibit pharmacological activities such as antitumor , hypoglycemic , and hypolipidemiceffects. This paper summarized the research status on extraction technology as well as the active components and pharmacological functions of Moringa oleifera leaves , information that could serve as a reference to guide future in-depth research and development.Key words : Moringa oleifera leaves; active components ; anti-tumor; hypoglycemia; hypolipidemia ; pharma cological functions引文格式：熊凡，刘阳.辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(9):212-218.XIONG Fan, LIU Yang. Research Progress on the Pharmacological Functions of Active Components in Moringa oleifera Leaves [J]. Food Research and Development ,2021,42(9)：212—218.辣木（Mori/ig<a oleifera Lam.）又名鼓槌树和牛奶树, 因其树根部位有辛辣味得“辣木'之名叫于20世纪60年代引入我国，因中巴两国辣木合作研究而名声大噪，并迅速在国内掀起研究浪潮。
鼠李糖乳杆菌产生抗菌物质的抑菌作用和特性研究刘冬梅;李理;梁世中;杨晓泉【期刊名称】《中国乳品工业》【年(卷),期】2006(034)001【摘要】Lactobacillus rhamnosus 6013在MRS培养基中于37 ℃厌氧培养48 h生长最好,所得的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、沙门氏菌有很好的抑菌作用.分泌到培养基中的抑菌物质部分地受到1 mol/L氢氧化钠溶液,胰蛋白酶和胃蛋白酶的影响,表明综合的抑菌作用可能是乳酸和蛋白质类物质的协同作用的结果.使用HPLC分析,抑制致病菌的主要物质是乳酸,质量浓度为4.38 g/100 mL.另外,培养上清液与NaCl溶液,乙醇溶液,Nisin溶液协同作用后,对金黄色葡萄球菌有协同增效的抑菌作用.【总页数】4页(P13-16)【作者】刘冬梅;李理;梁世中;杨晓泉【作者单位】华南理工大学,生物科学与工程学院,广东,广州,510640;华南理工大学,轻工食品学院,广东,广州,510640;华南理工大学,生物科学与工程学院,广东,广州,510640;华南理工大学,轻工食品学院,广东,广州,510640【正文语种】中文【中图分类】Q935【相关文献】1.辣木内生真菌产生抗菌物质的生物学特性研究 [J], 柯野;黄志福;曾松荣;郑秋桦2.枯草芽孢杆菌B-903抗菌物质产生条件及部分特性的研究 [J], 王文夕;孔建;赵白鸽;程红梅;申效诚;张桂芬3.菌株Streptomyces S90抗菌物质的初步鉴定及抑菌作用机制研究 [J], 孙泽洋;吴元华;赵秀香4.生防芽孢杆菌产生的抗菌物质的特性与纯化方法的研究进展 [J], 邹晓威;夏蕾;王娜;姜兆远;李莉;郑岩5.解淀粉芽孢杆菌BA-26抗菌物质分离及对灰葡萄孢抑菌作用研究 [J], 刘超;刘洪伟;汪步青;赵雯雅;王雅娜;张丽萍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
辣木生物与生态学特性（下载于辣木网）辣木(Moringa sp.)，常见英文名为Moringa 、Drumstick或Horseradish tree，亦有人译为“油辣木”“辣根树”或“鼓槌树”，为辣木科(Moringaceae)辣木属(Moringa Adans.)多年生植物，原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个月后即可开花结实[1]为多用途速生乔木树种。
辣木全株均可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分；辣木油在国际市场上十分紧俏，其豆粉或榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂[2～4]。
较常食用的种有传统的辣木及其改良种PKM1、M.ovalifolia 及M.stenopetala3种[5]。
近年来人们对多用途树种的兴趣日趋浓厚，由于可从这类树种中获得多种产品，开发这类树种成为欠发达地区农村发展的重要内容。
辣木原产于印度西北部的亚喜马拉雅山地区，现己成为非洲、阿拉伯、东南亚国家的常见树种。
太平洋加勒比海群岛及南美洲的许多国家也有多年的种植引种历史。
随着其各种用途及产品被人们所认识，该树种在发展中国家的贫困地区日趋显得重要。
本文旨在提供辣木的主要用途及世界各地开发利用的相关资料。
1.生物生态学特性辣木是单科单属植物，现有14个已知种。
其中原产印度北部的M.oleifera,原产非洲国家的M.peregrine(Forsk)、M.ovalifolia和M.stenopepetala是人工栽培较多的种。
PKM1是从M.oleifera Lam.中优选出来的栽培品种具主干矮，分枝多，种子产量高，结实早，速生等经济性状的；M.stenopepetala具有种子颗粒大、含油量和絮凝剂含量高的点。
此外，与辣木同属的还有M.arborea、M.borziana、M.concanensi、M.drouhardii、M.hildebrandtii、M.longituba、M.pterygosperma、M.pygmaea、M.ruspoliana 和M.rivaea等[6]，笔者目前还没有查找相对应的中文名。
天然产物研究与开发N a t P r o dR e s D e v 2008,20:731-740文章编号:1001-6880(2008)04-0731-10 收稿日期:2007-02-09 接受日期:2007-04-19 基金项目:国家自然科学基金(30270020;30470038);国家科技支撑计划(2006B A D 22B 03)＊通讯作者T e l :86-10-62731199;E -m a i l :l g z h o u @c a u .e d u .c n植物内生真菌抗菌活性物质的研究进展徐利剑1,周立刚1＊,赵江林1,姜微波21中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;2中国农业大学食品营养与工程学院,北京100083摘 要:植物内生真菌是一种新的微生物资源,具有潜在的应用前景,能产生生物碱类、肽类、甾体类、萜类、酚类、醌类、脂肪族类、异香豆素类等多种类型的抗菌活性物质。
本文简要综述了植物内生真菌的抗菌活性物质的研究方法、提取物的抗菌活性、抗菌活性成分等方面的研究进展。
关键词:内生真菌;抗菌物;微生物中图分类号:Q 939.96;R 284.2文献标识码:AR e c e n t S t u d i e s o n t h e A n t i m i c r o b i a l C o m p o u n d sP r o d u c e db y P l a n t E n d o p h y t i c F u n g iX UL i -j i a n 1,Z H O UL i -g a n g 1＊,Z H A OJ i a n g -l i n 1,J I A N GW e i -b o21C o l l e g e o f A g r o n o m y a n d B i o t e c h n o l o g y ,C h i n a A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y ,B e i j i n g 100193,C h i n a ;2C o l l e g e o f F o o d S c i e n c e a n dN u t r i t i o n a l E n g i n e e r i n g ,C h i n a A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y ,B e i j i n g 100083,C h i n aA b s t r a c t :P l a n t f u n g a l e n d o p h y t e i s a n e wm i c r o o r g a n i s m s o u r c e w i t h p o t e n t i a l a p p l i c a t i o ni na g r i c u l t u r e ,m e d i c i n e a n d f o o d i n d u s t r y .E n d o p h y t i c f u n g i c o u l d p r o d u c e v a r i o u s a n t i m i c r o b i a l c o m p o u n d s s u c h a s a l k a l o i d s ,p e p t i d e s ,s t e r o i d s ,t e r -p e n o i d s ,p h e n o l s ,q u i n o n e s ,a l i p h a t i c a n di s o c o u m a r i n i c c o m p o u n d s .S o m es t u d i e s o nt h e r e l a t e dr e s e a r c hm e t h o d s ,a n t i -m i c r o b i a l a c t i v i t y o f t h ef u n g a l e x t r a c t s o r f r a c t i o n s ,s t r u c t u r a l t y p e s o f t h ec o m p o u n d s w i t ha n t i m i c r o b i a l a c t i v i t yw e r e b r i e f l y r e v i e w e d .K e yw o r d s :f u n g a l e n d o p h y t e ;a n t i m i c r o b i a l c o m p o u n d ;m i c r o o r g a n i s m 植物内生菌是指生活史中的某一段生活在健康植物组织内部,并不引起宿主植物出现明显病害症状的微生物,包括内生真菌和内生细菌[1]。
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果辣木是世界上最有营养的树，美誉“生命之树”、植物界的“世界三宝”，辣木树是人类较古老的药食兼用的树种之一，在印度已有5000年的历史。
它包含约18种氨基酸、46种抗氧化剂、抗炎化合物、富含微量元素。
2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，几十年来，科研学者对它的研究从未停止过。
如今，在辣木行业又取得了哪些进展呢，以下是云南辣木研究所所长田洋博士在云天佑和峨眉雪芽共同举办的辣木传祺盛会上对辣木最新研究进展的介绍。
科研所对辣木取得的最新的进展，主要是在健康功效和产品开发这块一些进展。
首先，介绍一下辣木研究所的科研团队，13年开始进入辣木这个领域，14年我们组建了整个的辣木研究所，辣木研究所组建之后，可以说是开启了辣木科技创新的一种模式，为什么这么说呢，是因为当时我们成立这个所的时候，利用了整合了我们学校的多方面资源，包括一些校外的、国外的等等，我们农业大学有个综合学科的优势，有20几个学院，有不同学院的教授，我们围绕辣木的全产业的，我们有几个团队：种植栽培团队、植物化学分析团队、产品开发团队、功效改进团队，这些不同学科的人，组合在一起，一起围绕辣木，这个全新的一个生物产业，全新的一个植物的，开展了非常系统的、深入的研究。
从我们研究辣木来说，辣木有两大特点一、辣木营养丰富而全面，里面的营养价值很高，而且含有的营养成分比较丰富，比较全面，包括里面的一些维生素、矿物质。
二、辣木的健康功效比较显著，研究围绕这两大方面：一是研究如何开发和利用他的营养素，把它的营养素能够充分的开发利用起来，二是围绕它的健康功效，找到它里面的活性因子，找到它对机体的作用机制。
所以要围绕着营养素和健康的功效，从这两个方面，进行深度的研究开发。
2016年的时候，我们科研团队当时在国内国外的一些学术杂志上发表了论文，一共23篇，申报了国家发明专利一共20项，不同学科进行整合，产生的效果是非常大的，仅仅去年一年的时间，我们在辣木行业里面，一直处于一个主导的地位。
辣木的有效成分、保健功能和开发利用研究进展作者：孙丹管俊岭许玫李涛陈文品来源：《热带农业科学》2016年第03期摘要辣木（Moringa oleifera）是辣木科辣木属的热带落叶木本蔬菜及油料作物，有着丰富的营养价值和独特的生物活性，极具开发潜力。
从辣木有效成分辣木油、蛋白质、总黄酮等的提取，抗氧化及保护肝脏、降血糖、降血脂、抗菌消炎等保健功能和开发利用等方面进行综述，为辣木资源的研究利用提供参考。
关键词辣木；有效成分；保健功能；开发利用分类号 S58 Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.03.007Abstract Moringa oleifera belongs to Moringaceae Moringa Adans'hot tropical deciduous woody vegetables and oil crops， having a high nutritional value and unique biological activity， with great development potential. This article reviewed the extraction of moringa oil， protein， total flavonoids et al； and the function of anti-oxidation and protecting the liver， lowering blood sugar and blood fat， anti-bacterial and anti-inflammatory and other health functions，besides， the development and utilization were also reviewed， hoping to provide a reference for the comprehensive development and utilization of Moringa oleifera resources.Keywords Moringa oleifera ； active ingredients ； health function ； exploitation辣木（Moringa oleifera）属于辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans.）的热带落叶木本蔬菜及油料植物，又名鼓槌树、洋椿树等，商品名奇树，树龄约为20 a[1-2]。
