肉牛酒糟育肥技术

啤酒糟养牛技术啤酒糟属糟粕类饲料，据有关报道，在奶牛日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸，使粗蛋白的含量由35％升高到39％，可以显著增加日产奶量、乳脂含量和牛奶总干物质含量。

养肉牛啤酒糟直接喂牛一般在小公牛育肥中，酒糟用量占饲料干物质的40％左右较合适，高的可达60％，架子牛一般占30％—35％的效果较好，可提高胴体品质等级，且对牛没什么危害。

据养殖户试验，在整个催肥期大量使用啤酒槽喂育肥牛，用量达每头牛每天20公斤，适当补饲精饲料和缓冲剂，牛的平均日增重在1000克以上，没有产生任何问题。

啤酒糟与鸡粪混合发酵后饲喂泌乳奶牛将鲜啤酒糟与除杂后的鸡粪按比例混合，搅拌均匀后装入事先已准备好的水泥池发酵1周，饲喂结果表明，虽然奶牛的日均产奶量和体增重低于对照组，但是能明显地降低饲料成本。

啤酒糟微贮后喂牛将玉米秸切成2—4厘米的碎段，与已进行水分蒸发的鲜啤酒糟按1∶5的比例混合搅拌均匀，并将秸秆水分控制在55％左右，然后将其装入池内，发酵30天，用这种混贮料喂泌乳奶牛可明显地提高其采食量、产乳量及饲料转化率。

啤酒糟添加麦芽根微贮后喂牛鲜啤酒糟添加7．5％的麦芽根后，在高效复合菌的作用下微贮，可使其干物质的含量从25．03％增加到30．1％，粗蛋白的含量从7．5％增加到8．20％。

饲喂奶牛的结果表明，在其他条件相同的情况下，饲喂微贮啤酒糟的试验组与饲喂鲜啤酒糟的对照组相比，乳脂含量提高了3．75％，日产奶量提高了3％。

啤酒糟喂牛的注意事项应掌握适宜的喂量。

每头奶牛日喂量以7—8公斤为宜，生产性能明显提高，对牛无不良影响。

泌乳牛的日喂量一般不超过10公斤（尤其是夏季），最高限量为15公斤。

尽量喂新鲜啤酒糟。

啤酒糟含水量大，变质快，因此饲喂时一定要保证新鲜，对一时喂不完的要合理保存，如需要贮藏，则以窖贮效果好干晒干贮藏。

夏季啤酒糟应当日喂完，同时每日每头可添加150—200克小苏打。

注意保持营养平衡。

5期任明晋等酒糟氨化及肉牛育肥饲喂技术3酒糟氨化重要技术环节3.1控制酒糟质量氨化酒糟原料必须是未发生霉变的酒糟。

因鲜酒糟易变质，酒糟出锅后，要选择在干净、无污染的、有避阳遮雨设施条件的场所进行堆放，不可露天堆放，如遇雨，酒糟内的微生物平衡就会遭到破坏。

养殖场购买后，在转运过程中或到场后不得在酒糟中加水，否则将影响氨化质量和效果。

3.2酒糟堆放氨化酒糟的堆放方式主要有地上青贮窖堆放、有口容器堆放和平整硬化地堆放。

在进场堆放前，要将相应的容器和堆放场所清理干净。

堆放时，青贮窖和有口容器顺着形状堆放，不留空隙，二者的堆放高度以不超过容器高度的9/10为宜；平整硬化地采用圆锥形或坡面进行堆放并压紧。

3.3撒尿素堆放好后，在酒糟堆表面均匀地撒上尿素封住酒糟，酒糟∶尿素用量按200∶1为宜，不宜过多，如过多在饲喂时易引起肉牛氨中毒，过少则达不到氨化的效果。

3.4密封尿素撒好后，用塑料薄膜将酒糟表面覆盖住，四周压实，以防漏气影响氨贮效果。

3.5氨化酒糟氨化的时长受季节和气温的影响，冬季气温较低时，一般为25～30d，夏季气温较高时，一般为7～8d；春秋季一般15d左右氨化即可完成。

3.6取料取料应于饲喂前1d，按牛场饲喂量需求取出所需氨化酒糟进行放氨处理，以确保牛在采食时不会因氨的气味过大影响食欲或中毒。

取料完后，及时用塑料薄膜盖好取料口，以免长时间曝露空气中，引起发霉、二次发酵变质。

4饲喂技术氨化酒糟主要用于肉牛育肥养殖。

饲喂时要以肉牛的生长阶段和体重作为依据确定饲喂量。

不同类型的牛育肥和不同的育肥阶段，氨化酒糟的饲喂量不同，要确保达到最佳饲喂效果。

4.1不同类型牛育肥4.1.1犊牛育肥犊牛育肥又称为快速育肥或直线育肥［4］，指犊牛断奶后直接进入育肥阶段。

6～10月龄，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶5∶2，精料中蛋白质水平保证12%以上；11～16月龄，日粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为3∶3∶4，精料中蛋白质水平保证11%左右；17～18月龄，粮中精料、草料、氨化酒糟干物质比例为4∶3∶3，精料中蛋白质水平保证10%左右。

如何利用酒糟快速 育肥 肉牛
陈龙 英
（ 贵州省金沙县源村镇农业服务 中心，贵州金沙
摘 要 ：酒糟 是经 发 酵蒸 煮过 的农作 物 ，用 于饲 喂 午不但 适 口性 ６ 饲 喂注 意事项
５ ５ １ ８ ０ ０ ）
较 好还 易 于消 化 ，而 且还 能有 效 预防 牛发 生瘤 胃臌气 之 功效 。酒
（ ２ ） 健 胃 ：采用 中成 药制 剂 ，如牛 胃药 ，保健 锭等 ，对 牛进 行 健 胃。如 牛上 栏后有 轻微 腹泻 症状 ，应止 泻后 再驱 虫健 胃。
５ 饲 料配 方及 酒糟 用量
（ ３ ） 定期做好牛驱虫工作，避免寄生虫感染。 （ ４） 搞 好牛 场及 牛舍 的定期 消毒工 作 ，杀 灭病 源 。
饲喂 发霉 变质 的酒 糟 ；新 购进 新 鲜酒 糟 ，不 能一 次性 饲 喂过）由于酒 糟酸 性较重 ，加 上每 日饲喂 一定 量 的精 饲料 ，时 随着 白酒行 业 的不 断 兴起 ，酒 业 剩余 价值 —— 酒 糟 ，大 型酒 间一 长 ，容 易造 成 胃酸过 多 和 自体 酸 中毒 ，因此 每天 必须 投 喂碳
（ ４ ）每次投 喂饲 料前 ，要仔 细检查 饲槽 内是 否有残 余饲 料 ，
为解 决 白酒 企业 压 力 ，充分 利 用资 源 ，我 镇采 取招 商 引资 ，吸纳 如 果 有 ，必须 将残 余 饲料 清理 干净 才 能投 喂新 的饲 料 ，避 免腐 败 农 民工 回 乡创业 ，采 取 酒糟 快 速育 肥 肉牛 的方 式在 我镇 发 展 肉牛 饲 料造 成牛 的 胃肠 疾病 。 （ ５ ）配制精 饲料 时 ，注意不 能用有 霉变 的饲 料原料 ，以防 黄 曲霉毒 素 中毒 。 （ ６ ） 投 喂饲 料时 ，要 注意捡 出饲料 中的杂质 ，如塑 料丝 、石 由于 酒糟 水 分 含量 重 ，不 易保 管 ，因此 从 酒 厂出来 的酒糟 需 要妥 善保 管 ，最 好 的办 法是 修 建水 泥 池保 存 ，或用 较 厚 的塑料 袋 头 、铁 丝 、塑料袋 残渣 等 ，以免刺 伤牛 胃，影 响牛 的反 刍 。 （ ７ ） 定 时定 量 ，每天投 喂饲 料的 时间要 基本 一致 ，不能 与前 保 存 。从 池 子取 用酒 糟 时 ，应 采取 水平 面 取用 的方 法 ，不 能立 面

粮 ＋１％啤酒糟 ；第 ３组饲 喂 ８％基础 １粮 ＋ ０ ０ ０ ３ ２ ％啤酒 糟 ； ４组饲喂 ７ ％基础 １粮 ＋３ ％啤酒糟 。基础 １粮或基 第 ０ ３ ０ ３
础 １粮 ＋啤酒糟统称为精料。 ３ 基础 １粮或基础 １粮 ＋啤酒糟 ３ ３ 统称为精料 ， 基础 １粮 以玉米 、 ３ 豆饼为主 ， 粗饲料 以稻草 、 玉
散 ２次 ，， ｄ 连续 ３ｄ ／。
１ 试 验 地 点 与 时 间 ． ３
酒槽按 ０８元 ／ｇ ． ｋ 、肉牛按 １ 元 ／ｇ ２ ｋ 计算 。第 １ 组精料价格 ２７ ／ ， ２ ．元 ｋ 第 组精料价格 ２５ 元 ／ｇ 第 ３组精料价格 ２３ ｇ ．１ ｌ ， 【 ． ２
元／ ， ４ ｋ 第 组精料价格 ２ ３ ／ 。 ｇ ． 元 ｋ １ ｇ
从表 １可以看 出 ， ２组每 头牛收入 比第 ２组多 ５３元 第 ． ／ ， 异不显著（＞ ． ）比第 ３组多 ８ ． ／ ， 异显著 头 差 Ｐ ００ ； ５ ８３元 头 差 （ ＜ ．５； ４ 多 １ １ Ｐ ００ ）第 组 １． ／ ， ８元 头 差异显著（ ＜ ． ） Ｐ ００ 。 ５
育肥牛的体重 ， 降低饲料成本 ， 增加经济收入 。 是啤酒糟与 但 在试 验前及试验后 分别称取每 玉米 、 豆饼等 比营养成分低 ， 替代 比例不能过大 ， 啤酒糟 的添 加量不 能过大 ， 否则会降低饲料 的能量 、 白质等营养 ， 响 蛋 影
增重 ， 本试验以替代 １ ％的精料为好 。 ０
３ 讨 论 与 小 结
在 五大连池市和平镇郊 区一大型个体 肉牛养殖户 ， 试验
时 间从 ２ １ ０ ０年 ３月 １ ０日到 ２ １ ００年 ５月 ２ ，预饲 期 ４１ ３
１ ｄ 正式 试 验 期 ６ ｄ ０， ０。