市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见

国家市场监管总局出台规范食品添加剂规定作者：
来源：《食品界》2024年第03期
1月19日，国家市场监管总局发布《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》（以下简称《规定》），规范添加或者可能添加到食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质（以下简称非食用物质）名录制定和公布工作，保障食品安全，维护公众健康。

《规定》明确，纳入非食用物质名录的物质应当具备以下条件：根据食源性疾病监测、食品安全风险监测和監督管理等信息发现的非食用物质；在食品生产经营过程中添加或可能添加到食品中的非食用物质；科学数据表明可能对人体健康造成危害的物质。

我国法律、法规已明确禁止在食品中添加、使用的物质，国务院有关部门公告禁止使用的农药、食用动物中禁止使用的药品及其他化合物和其他可能危害人体健康的物质，因环境污染或食品原料等天然带入且能够排除人为添加的物质，不重复列入非食用物质名录。

市场监管总局会同国家卫生健康委等部门制定和公布非食用物质名录。

市场监管总局组织成立非食用物质名录专家委员会，负责非食用物质名录的审查工作，专家委员会设立办公室。

（局文）。

食品添加剂使用规范食品添加剂是指为改善食品品质、保持食品稳定性、提高食品加工工艺及延长食品保质期而添加到食品中的物质。

在现代食品加工业中，食品添加剂已经成为不可或缺的一环。

然而，过度或不当使用食品添加剂可能会对人体健康带来潜在风险。

因此，确保食品添加剂的合理使用十分重要。

本文旨在介绍食品添加剂的使用规范，为保障食品安全和消费者健康提供指导。

一、选择合适的食品添加剂食品添加剂应该根据其用途和性质进行选择。

添加剂的种类繁多，包括防腐剂、抗氧化剂、发酵剂、稳定剂等。

在选择食品添加剂时，需要充分考虑食品的特性以及所需达到的效果。

例如，如果需要延长食品的保质期，可以选择适当的防腐剂；如果需要增强食品的稳定性，可以选择稳定剂。

最重要的是，选用食品添加剂时要遵守食品安全法规，确保添加剂符合国家标准，并且不超过规定的使用限量。

二、严格控制添加剂使用量食品添加剂的使用量应当按照国家标准进行合理控制。

过量使用食品添加剂不仅会影响食品的原始性质，还可能对人体健康造成不良影响。

因此，在食品加工过程中，应该根据食品的种类、质量要求、加工工艺等因素，合理确定添加剂的使用量。

而且，为了避免添加剂积累过多，应当定期对加工设备进行清洗和维护，确保食品添加剂使用量始终在合理范围内。

三、保持添加剂与食品的相容性添加剂与食品应该具有良好的相容性，不会对食品的口感、色泽、香气等方面产生负面影响。

在选择添加剂时，应该对其与食品的相容性进行充分测试和评估。

此外，在加工过程中也需要注意添加剂的适应性，确保添加剂能够与其他配料充分混合，并且稳定地存在于食品中。

四、遵循正确的加工工艺食品添加剂的使用应该遵循正确的加工工艺。

加工工艺能够影响添加剂的使用效果和安全性。

因此，在食品加工过程中，需要确保加工设备和操作符合卫生标准，以避免添加剂受到污染。

同时，加工工艺应该合理控制加热、冷却、搅拌等操作，以确保添加剂能够发挥其应有的功能。

五、加强监测和检测为了确保食品添加剂的合理使用，需要加强对食品的监测和检测工作。

食品添加剂管理规定食品添加剂是指在食品生产、加工、储存和运输等过程中对食品进行的直接添加或间接接触的物质。

食品添加剂的使用旨在改善食品的色、香、味和质地，延长食品的保质期，增加食品的营养价值，以及改善食品的加工性能和储运性能等。

然而，食品添加剂的安全性问题一直备受关注。

为了保障人民群众的饮食安全，各国纷纷出台了相关的食品添加剂管理规定。

本文将对食品添加剂管理规定进行详细介绍。

一、食品添加剂的定义和分类根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂包括色素、甜味剂、食品香精、酸味剂、食品保鲜剂、酶制剂、调味剂等。

食品添加剂按照其作用和用途可以分为增色剂、香精香料、甜味剂、酸味剂、保鲜剂和增稠剂等多个类别。

二、食品添加剂的使用安全性评价为了确保食品添加剂的安全性，各国都设立了相关的安全性评价机构。

在我国，食品添加剂的安全性评价主要由国家食品药品监督管理总局进行。

安全性评价主要包括毒理学、营养学、微生物学和致敏性等方面的评价。

只有经过安全性评价合格的食品添加剂才能被允许使用。

三、食品添加剂的使用条件为了保证食品添加剂的安全性和合理性，各国都制定了相应的使用条件和限量标准。

在我国，食品添加剂的使用条件主要包括食品类别、用量限制和最大残留量等方面的规定。

对于不同的食品类别，使用的添加剂种类和用量也有所不同。

四、食品添加剂的标签标识要求为了保护消费者的知情权，各国都要求在食品包装上标明食品添加剂的名称和用量。

在我国，食品添加剂的标签标识要求主要包括名称、用量、功能和剂型等方面的规定。

消费者只有对食品添加剂有充分的了解，才能做出明智的选择。

五、食品添加剂的追溯体系建设为了及时发现和控制食品添加剂的安全风险，各国都在建设食品添加剂的追溯体系。

在我国，食品添加剂的追溯体系主要包括生产企业的备案登记、食品流通环节的质量追溯和消费者投诉受理等方面的内容。

通过追溯体系，可以有效地提高食品添加剂管理的效能。

六、食品添加剂的监督检查为了加强对食品添加剂的监督检查工作，各国都设立了相关的监督检查机构。

国家市场监督管理总局办公厅关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的通知文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2018.08.23•【文号】市监食检〔2018〕48号•【施行日期】2018.08.23•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局办公厅关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的通知市监食检〔2018〕48号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，中国食品药品检定研究院，各有关食品安全监督抽检承检机构：为规范食品（含食品添加剂）安全监督抽检复检、异议工作，进一步提高工作效率，有效防控食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规，现就有关事项通知如下：一、复检工作（一）复检申请提出对不合格检验结果有异议的食品生产经营者，可依法提出复检申请。

复检申请人应当自收到检验结论之日起7个工作日内，向实施食品安全监督抽检工作的食品安全监督管理部门或其上一级食品安全监督管理部门提出书面申请。

向市场监管总局提出复检申请的，总局委托复检申请人住所地的省级食品安全监督管理部门负责受理。

逾期未提出的，视为认可检验结论。

（二）复检申请受理复检申请人应当提交下列材料：（1）复检申请书；（2）食品安全抽样检验结果通知书；（3）复检申请人营业执照或其他资质证明文件；（4）食品安全抽样检验报告；（5）食品安全抽样检验抽样单；（6）经备案的企业标准（如使用）。

对于申请材料不齐全的，受理部门应当告知申请人需要补正的全部内容。

有下列情形之一的，不予受理：（1）检验结论为微生物指标不合格的；（2）复检备份样品超过保质期的；（3）逾期提出复检申请的；（4）其他原因导致备份样品无法实现复检目的的；（5）法律、法规、规章规定的不予复检的其他情形。

受理部门应当于收到申请材料之日起7个工作日内，出具受理或不予受理通知书，告知申请人。

国家市场监督管理总局办公厅关于开展固体饮料、压片糖果、代用茶等食品专项整治的通知文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2020.05.14•【文号】市监食生〔2020〕50号•【施行日期】2020.05.14•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局办公厅关于开展固体饮料、压片糖果、代用茶等食品专项整治的通知市监食生〔2020〕50号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：为加强食品质量安全监管，保障公众身体健康，严厉打击固体饮料、压片糖果、代用茶等特殊形态或包装形式的食品非法添加、虚假宣传、违规销售等违法违规行为，市场监管总局决定开展专项整治工作。

现就有关事项通知如下：一、整治重点（一）整治对象1. 企业名称中含有“生物”“科技”“医药”“营养”等字样的，获证类别为饮料、糖果、果冻、代用茶、茶制品、其他酒、蜜饯、水果制品、水产制品和其他食品的食品生产者及委托生产者。

2. 母婴店、医院及其附近的食品销售单位、相关食品生产者直销网点、线上销售渠道以及面向老年、病弱群体的“保健”类店铺等食品经营者。

（二）整治的违法违规行为1. 未取得食品生产经营许可，或超出许可范围从事食品生产经营活动；生产经营未按规定注册、备案的特殊食品。

2. 生产经营非法添加非食品原料、非食用物质、药品和其他可能危害人体健康物质的食品。

3. 食品标签、说明书明示或暗示具有疾病预防、治疗及保健功能，利用包括广告、会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传的行为。

4. 利用网络、会议营销、电话营销、直销等方式违法营销食品，将普通食品与特殊食品进行混放销售、以普通食品冒充特殊食品销售等违规销售行为。

二、整治措施（一）督促食品生产经营者开展自查食品生产经营者要对生产经营情况和生产经营的食品开展全面自查，重点如下：1. 生产许可情况。

是否持续保持食品生产许可条件，是否以固体饮料等许可类别超范围生产婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品、特殊膳食食品等。

食品添加剂使用管理规范完整版本一、引言本规范旨在规范食品添加剂的使用管理，以确保食品的安全和质量。

食品添加剂是指通过添加到食品中以改变其性质、增加其特定功能或者改善其外观等目的而使用的化学物质。

本规范适用于食品生产企业、食品添加剂供应商以及相关监督管理部门。

二、食品添加剂的分类和标识2.1 食品添加剂的分类根据其用途和功能，食品添加剂可分为增味剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、甜味剂、增稠剂等多个类别。

不同类别的食品添加剂应根据其特性和用途进行明确分类。

2.2 食品添加剂的标识食品添加剂应符合国家标准的要求，并在产品标签上清晰地标明名称、用途、使用量以及相关安全标识。

供应商应提供准确的产品信息和相关测试报告以供购买方核实。

三、食品添加剂的使用管理3.1 使用前的评估和批准使用食品添加剂前，食品生产企业应进行必要的风险评估，并获得相关监督管理部门的批准。

评估应考虑剂量、目标食品类型、受众群体以及潜在风险等因素。

3.2 使用量的控制食品添加剂的使用量应符合国家标准的规定，并严格控制在安全范围内。

使用过量可能对人体健康产生不良影响，因此应在生产过程中进行相关检测和记录。

3.3 监测和检验食品生产企业应建立食品添加剂的监测和检验制度，确保产品的合规性和安全性。

监测和检验应包括原材料检验、生产过程监控、成品抽检等环节。

3.4 信息公开和风险提示食品生产企业应向消费者公开食品添加剂的相关信息，并提供风险提示。

消费者有权了解和选择自己所食用的食品添加剂，并对可能存在的风险有所了解。

四、监督和责任4.1 监督管理部门的职责相关监督管理部门应加强对食品添加剂的监督和管理工作，确保食品企业按照规范进行操作，并对违规行为进行处罚和处理。

4.2 食品生产企业的责任食品生产企业应严格按照规范要求管理和使用食品添加剂，确保产品的安全和质量。

对于存在风险或违规行为的食品添加剂，应及时采取措施并向监督管理部门报告。

五、附则本规范自颁布之日起生效，并适用于全国范围内的食品生产企业和食品添加剂供应商。

国家市场监管总局关于发布《市场监管领域行政许可事项实施规范》的公告文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2023.08.17•【文号】国家市场监管总局公告2023年第39号•【施行日期】2023.08.17•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】行政许可正文市场监管总局公告2023年第39号关于发布《市场监管领域行政许可事项实施规范》的公告为贯彻落实《国务院办公厅关于全面实行行政许可事项清单管理的通知》（国办发〔2022〕2号）要求，规范和加强市场监管领域行政许可事项清单管理，市场监管总局制定了《市场监管领域行政许可事项实施规范》，已经2023年8月4日总局第16次局务会议通过，现予公告。

1.重要工业产品生产许可实施规范2.食品生产许可实施规范3.食品添加剂生产许可实施规范4.食品经营许可实施规范5.使用保健食品原料目录以外原料和首次进口的保健食品（除属于补充维生素、矿物质等营养物质外）注册实施规范6.婴幼儿配方乳粉产品配方注册实施规范7.特殊医学用途配方食品注册实施规范8.特种设备生产单位许可实施规范9.移动式压力容器、气瓶充装许可实施规范10.特种设备使用登记实施规范11.特种设备检验、检测机构核准实施规范12.特种设备检验、检测人员资格认定实施规范13.特种设备安全管理和作业人员资格认定实施规范14.特种设备采用新材料、新技术、新工艺审批实施规范15.计量标准器具核准实施规范16.计量器具型式批准实施规范17.承担国家法定计量检定机构任务授权实施规范18.注册计量师注册实施规范19.从事强制性产品认证以及相关活动的认证机构、实验室指定实施规范20.认证机构资质许可实施规范21.检验检测机构资质认定实施规范22.药品广告审查实施规范23.医疗器械广告审查实施规范24.保健食品广告审查实施规范25.特殊医学用途配方食品广告审查实施规范26.经营者集中反垄断审查实施规范27.企业登记注册实施规范28.个体工商户登记注册实施规范29.农民专业合作社登记注册实施规范30.外国企业常驻代表机构登记实施规范31.外国（地区）企业在中国境内从事生产经营活动核准实施规范市场监管总局2023年8月17日。

国家市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物违法行为的通知文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2023.10.08•【文号】市监稽发〔2023〕94号•【施行日期】2023.10.08•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物违法行为的通知市监稽发〔2023〕94号各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：近年来，宣称功能食品非法添加药品、药品衍生物或类似物的违法案件时有发生，危害人民群众身体健康。

近期，总局组织内蒙古、江苏、安徽、福建、广东等（省、区）市场监管部门查办了宣称“减肥”功能食品非法添加药品、药品衍生物或类似物系列案件，认定了检验方法，并出具了专家有毒有害认定意见。

现将《酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物有毒有害专家认定意见》（附件）发给你们，可作为案件查办中甄别有毒有害物质成分、实施定罪量刑的参考。

市场监管部门应当从速从严查处此类案件，依法吊销许可并处罚相关责任人；涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关处理。

附件：酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物有毒有害专家认定意见市场监管总局办公厅2023年10月8日附件酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物有毒有害专家认定意见双丙酚汀是双醋酚汀的类似物，双醋酚汀曾为地方标准批准的药品，但后未获得国家药品监督管理部门批准作为药品或原料药品生产或进口；其类似物双丙酚汀也从未获得国家药品监督管理部门批准作为药品或原料药品生产或进口；双醋酚汀类似物酚酞虽曾为国家获批的药物，但由于其存在严重不良反应，国家药监局于2021年发布了《关于注销酚酞片和酚酞含片药品注册证书的公告（2021年第6号）》。

根据《食品安全法》，食品不得添加药物，而该类原料也从未获得批准作为食品添加剂或新食品原料，以及保健食品原料，因此，在食品中检出酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物（如4-氯双醋酚丁），均属于非法添加。

食品添加剂使用管理规范在我们的日常生活中，食品添加剂无处不在。

从面包、饮料到罐头食品，它们在改善食品品质、延长保质期、增加口感等方面发挥着重要作用。

然而，如果食品添加剂使用不当，可能会对我们的健康造成潜在威胁。

因此，建立一套科学、严格的食品添加剂使用管理规范至关重要。

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂等。

这些添加剂在一定剂量内是安全的，但过量使用或不当使用可能会引发各种健康问题，如过敏反应、内分泌紊乱、甚至致癌风险。

为了确保食品添加剂的安全使用，首先要遵循严格的法律法规。

国家对食品添加剂的使用范围、使用量、使用品种都有明确的规定。

食品生产企业必须严格按照国家标准使用添加剂，不得超范围、超剂量使用。

在采购食品添加剂时，要选择有资质的供应商，并索取相关的质量证明文件和检测报告。

同时，要建立食品添加剂的进货台账，详细记录添加剂的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息，确保添加剂的来源可追溯。

在食品生产过程中，要配备专门的食品添加剂管理人员，负责添加剂的储存、领取、使用和记录。

食品添加剂应单独存放，避免与其他原料和辅料混淆，并采取必要的防护措施，防止受潮、变质和受到污染。

在使用食品添加剂时，应严格按照配方和工艺要求进行操作，使用准确的计量工具，确保添加剂的使用量符合标准。

同时，要做好使用记录，包括使用的添加剂名称、使用量、使用日期、使用批次等信息，以备监管部门检查。

对于食品添加剂的使用，还需要进行严格的质量检测。

食品生产企业应建立完善的质量检测体系，对使用了添加剂的食品进行定期检测，确保食品中的添加剂含量符合国家标准。

检测项目应包括添加剂的种类、使用量、残留量等。

如果发现食品中的添加剂含量超标，应立即停止生产和销售，并采取召回措施，以保障消费者的健康和安全。

食品添加剂使用限量规范食品添加剂，作为食品行业中的重要组成部分，可以提供食品的保鲜、增色、增味等多种功能，为食品产品的品质和口感提供了保障。

然而，过量或不当使用食品添加剂可能对人体健康造成一定的风险。

为了确保食品安全，许多国家都制定了食品添加剂使用限量规范。

本文将介绍食品添加剂使用限量规范的背景、内容和意义。

一、食品添加剂使用限量规范的背景食品添加剂在食品生产过程中发挥着重要的作用，但是不当使用或大量使用食品添加剂可能对人体健康构成一定的风险。

过量食用某些添加剂可能导致过敏、中毒等不良反应。

为了保障消费者的权益和健康，各国纷纷制定了食品添加剂使用限量规范，以规范食品生产过程中的添加剂使用。

二、食品添加剂使用限量规范的内容不同国家和地区对于食品添加剂的使用限量规范可能有所差异，但通常包括以下几个方面：1. 添加剂种类和用途规范食品添加剂根据其功能和用途的不同，通常分为防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂、增稠剂等多个类别。

食品添加剂使用限量规范中会明确规定各种添加剂的使用范围，以及不同食品中添加剂的种类和用途。

2. 添加剂使用限量规定食品添加剂使用限量规范会规定不同添加剂在各类食品中的最大使用量限制。

这些限制通常根据科学研究和临床实验证据制定，以确保食品中的添加剂使用安全可控。

3. 标签标识要求食品添加剂使用限量规范要求生产企业在产品标签上明确标示所使用的添加剂名称、用量以及其他相关信息，以方便消费者了解产品中添加剂的使用情况。

4. 监管和检测控制食品添加剂使用限量规范的实施需要相关监管部门进行日常监管和抽检，确保企业按照规定使用添加剂，并对通过市场检测发现的超标产品进行处罚和整改，以保障食品市场的安全。

三、食品添加剂使用限量规范的意义1. 保障食品安全食品添加剂使用限量规范可以限制添加剂的使用量，避免其超过安全范围，从而保障消费者食品的安全性。

2. 维护消费者权益通过标签标识要求，消费者可以对食品中添加剂的使用情况进行了解，从而能够有选择地购买食品，有效保护了消费者的权益。

食品行业食品添加剂使用规范食品行业的快速发展给人们的生活带来了极大的方便，同时也引发了对食品安全的关注。

在食品生产中，食品添加剂的使用被广泛应用，它们在提高食品品质和保证食品安全方面起着重要作用。

然而，由于食品添加剂的滥用和不当使用，引发的争议也在社会上逐渐蔓延。

为了规范食品添加剂的使用，保障消费者的健康权益，制定食品添加剂使用规范显得尤为迫切。

1. 食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指为了改变食品特性或者增加食品性能，在食品加工过程中被有意加入的物质。

根据其功能和用途，食品添加剂可分为色素、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等多个类别。

2. 食品添加剂的使用原则（1）安全原则：食品添加剂必须经过严格的安全评估并符合国家标准，确保对人体健康无害。

（2）必要原则：食品添加剂的使用必须具有明确的技术必要性，不能用于营销手段或虚假宣传。

（3）合理原则：食品添加剂的使用应稳定且合理，避免过量使用或低效使用。

3. 食品添加剂的标签和使用说明食品添加剂在食品包装上应有清晰的标签，标明成分名称、作用和添加量。

同时，生产企业应提供使用说明书，详细描述添加剂的适用范围、使用方法和注意事项。

4. 食品添加剂的临时最大使用量和残留限量为了保证食品的安全性，制定食品添加剂的临时最大使用量和残留限量是必要的。

临时最大使用量指的是在食品生产中的具体使用量上限，而残留限量则是指食品中残留的添加剂在合理范围内的最大限定值。

5. 食品添加剂的风险评估和监测措施食品添加剂的安全性应通过严谨的风险评估来确定，对新增的食品添加剂以及食品添加剂复合使用的风险应重点关注。

同时，建立完善的食品添加剂监测体系也是必要的，以确保市场上的食品符合相关规范和标准。

6. 应加强对食品添加剂的审批管理和市场监管加强对食品添加剂的审批管理和市场监管是改善食品行业食品添加剂使用问题的关键。

相关部门应建立健全的审批机制，严格把关食品添加剂的准入条件；同时，加大对市场上食品添加剂使用情况的监督检查，重罚滥用食品添加剂的生产企业。

食品添加剂使用管理规范食品添加剂是为了改善食品质量和营养价值，保持食品的口感和外观，延长食品的保鲜期而使用的化学物质。

然而，不当的使用和滥用食品添加剂可能会对人体健康造成潜在危害。

为了确保食品添加剂的安全使用，许多国家都制定了相关的管理规范。

本文将介绍食品添加剂使用的管理规范。

一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂是指在食品加工和生产过程中，有意地向食品中添加的具有一定技术效果的物质。

根据其用途和作用，食品添加剂可分为增加食品营养价值的营养强化剂、改善食品质地和口感的食品改良剂、保持食品稳定性和延长保鲜期的防腐剂等。

二、食品添加剂使用的管理原则1. 安全性原则：食品添加剂必须经过科学和严格的安全性评估，确保对人体无害、无毒，并在规定的使用剂量范围内使用。

2. 需要性原则：食品添加剂的使用必须符合食品质量和安全要求，确保食品的满意度和适用性。

3. 透明度原则：食品添加剂的使用必须标明在食品成分表上，消费者应有权知晓其添加剂的种类和含量。

4. 最小使用量原则：食品添加剂应尽量遵循使用最小限度的原则，以保证在能达到技术效果的前提下，减少对人体的潜在危害。

三、食品添加剂使用的管理程序1. 许可审批：食品添加剂的生产企业必须经过食品药品监管部门的许可审批，确保其生产过程和质量符合相关标准。

2. 标签标识：食品添加剂在食品的包装上必须标明种类和含量，并按照国家标准进行统一编码和命名，以方便消费者识别和查询相关信息。

3. 进货验收：食品生产企业在采购食品添加剂时，应严格按照合同要求对产品的质量和安全性进行验收，确保所采购的食品添加剂符合规范要求。

4. 使用记录：食品生产企业应建立完善的食品添加剂使用记录，包括种类、用量、投入时间等信息，方便后续追溯和监督。

5. 监督检查：食品药品监管部门应定期对食品生产企业的添加剂使用情况进行抽查和检查，确保其合规使用。

四、食品添加剂使用的限制和禁止1. 限制使用：对于具有一定潜在危害的食品添加剂，应限制其使用剂量和频次，确保不超过安全额定摄入量。

食品安全管理局公布食品中常见的食品添加剂使用量标准近年来，随着食品安全问题频发，人们对于食品的关注度也越来越高。

食品添加剂作为一种在食品生产中被广泛使用的物质，其安全性和使用标准备受关注。

为了保障公众的饮食安全，食品安全管理局对食品添加剂的使用量进行了严格监管，并于近期公布了食品中常见的食品添加剂使用量标准。

一、食品添加剂的定义和分类食品添加剂，顾名思义，是指在食品生产加工过程中，为了改变食品的品质或者改善某些特性而添加的物质。

根据其功能和用途的不同，通常可以将食品添加剂分为增稳剂、色素、甜味剂、防腐剂、发酵剂等多个类别。

二、食品添加剂使用量标准的重要性食品添加剂的使用量标准对于食品的安全性和品质具有重要的影响。

如果使用过量或不当的添加剂，可能会对人体健康产生不良影响。

因此，明确和规范食品添加剂使用量是保障消费者饮食安全的关键一环。

三、常见食品添加剂的使用量标准1. 增稳剂增稳剂是用于保持食品质地稳定的一类添加剂，常见的有明胶、海藻酸和木薯淀粉等。

根据食品安全管理局的公布，明胶的使用量限制为食品总量的0.3%~1.0%，海藻酸的使用量限制为食品总量的0.1%~0.4%，木薯淀粉的使用量限制为食品总量的0.3%~2.0%。

2. 色素色素在食品中常常用于增加食品的色彩，提高视觉效果。

常见的食品色素有胭脂红、亮蓝FCF等。

根据食品安全管理局的公布，胭脂红的使用量限制为食品总量的0.01%~0.1%，亮蓝FCF的使用量限制为食品总量的0.005%~0.05%。

3. 甜味剂甜味剂通常用于替代糖类，以达到甜味的效果。

常见的甜味剂有糖精、阿斯巴甜等。

根据食品安全管理局的公布，糖精的使用量限制为食品总量的0.003%~0.01%，阿斯巴甜的使用量限制为食品总量的0.02%~0.05%。

4. 防腐剂防腐剂用于延长食品的保质期，防止食品腐败和变质。

常见的防腐剂有山梨酸钠、亚硝酸盐等。

根据食品安全管理局的公布，山梨酸钠的使用量限制为食品总量的0.1%~0.3%，亚硝酸盐的使用量限制为食品总量的0.005%~0.01%。

国家市场监督管理总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见文章属性•【制定机关】国家市场监督管理总局•【公布日期】2019.09.05•【文号】市监食生〔2019〕53号•【施行日期】2019.09.05•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见市监食生〔2019〕53号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：为督促食品生产经营者（含餐饮服务提供者）落实食品安全主体责任，严格按标准规定使用食品添加剂，进一步加强食品添加剂使用监管，防止超范围超限量使用食品添加剂，扎实推进健康中国行动，现提出以下指导意见：一、食品生产经营者对生产加工的食品应当制定产品标准或者确定产品配方，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，规范使用食品添加剂。

二、食品生产经营者应当加强生产加工制作过程控制，配备符合要求的计量器具，由专人负责投料，准确称量食品添加剂，并做好称量和投料记录，保证食品添加剂的使用符合产品标准或者产品配方。

三、食品生产经营者生产加工食品使用复配食品添加剂的，应当对复配食品添加剂中所包含的各单一品种食品添加剂的实际名称、含量进行确认计算，确保食品中含有的食品添加剂符合食品添加剂使用标准。

四、食品生产经营者应当加强食品原辅料控制和检验，对食品原辅料中带入的食品添加剂合并计算，防止因原辅料带入导致食品添加剂的超范围超限量使用。

五、食品生产经营者生产加工食品应当尽可能少用或者不用食品添加剂。

积极推行减盐、减油、减糖行动。

科学减少加工食品中的蔗糖含量，倡导使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。

六、各地市场监管部门应当督促食品生产经营者落实本意见提出的要求，严格按照本意见和食品添加剂使用标准使用食品添加剂，防止超范围超限量使用食品添加剂。

全面禁止食品添加剂新规细则发布近日，食品安全问题再次引起了广大人民群众的关注。

为了保障人民群众的饮食安全和健康，国家食品药品监督管理局正式发布了全面禁止食品添加剂新规细则。

这一举措旨在进一步加强对食品添加剂的管理，提高食品安全水平，保护消费者权益，为广大人民群众提供更健康、更安全的食品。

食品添加剂作为一种用于改善食品质量和延长保鲜期的物质，一直以来都备受争议。

尽管食品添加剂在食品生产中发挥了一定的作用，但是不可否认的是，过量使用或滥用食品添加剂可能对人体健康产生潜在风险。

在此背景下，全面禁止食品添加剂新规细则的发布具有重要意义。

据了解，全面禁止食品添加剂新规细则的主要内容包括：禁止使用对人体有害的食品添加剂；限制使用对人体有潜在风险的食品添加剂；加强食品添加剂标签规范，明确标注添加剂种类和用量；建立完善的食品安全监督体系，加大对食品生产企业的监管和处罚力度等。

通过这些具体措施，全面禁止食品添加剂新规细则旨在杜绝不合规使用食品添加剂的行为，保障人民群众的食品安全。

全面禁止食品添加剂新规细则的发布对于整个食品行业来说，无疑是一个重要的里程碑。

首先，这将迫使食品生产企业积极调整生产工艺，减少对食品添加剂的依赖，从根本上提高食品质量。

其次，这将推动食品生产企业加强自我管理，筛查和清理已有的食品添加剂，确保所生产的食品符合规定标准。

最后，通过严格的监督和执法，禁止食品添加剂的使用将成为一种常态，为消费者提供更加安心放心的食品。

然而，全面禁止食品添加剂也面临一些挑战和困难。

一方面，食品生产企业需要适应新规细则带来的改变，可能需要进行设备更新和工艺改进，增加了企业的运营成本。

另一方面，监督部门需要加大对食品生产企业的监管力度，加强执法力度，确保新规细则得到有效执行。

总之，全面禁止食品添加剂新规细则的发布是维护食品安全和人民群众健康的重要举措。

通过禁止和限制使用食品添加剂，提高食品质量和标准，我们可以为人民提供更加安全、放心的食品。