辉煌的足迹 丰硕的成果——食品科技学院十年的发展

第1篇一、引言时光荏苒，岁月如梭。

在过去的一年里，我校在各级领导的关怀和支持下，在社会各界的关注和帮助下，全体师生团结一心，锐意进取，取得了丰硕的成果。

现将本年度学校取得的各项成就总结如下：二、教育教学成果1. 教学质量稳步提升：我校坚持以学生为中心，以教学为中心，不断优化教学管理，提高教学质量。

本年度，我校学生在各类学科竞赛中屡获佳绩，其中，在全市中学生数学竞赛中，我校共有10名学生获奖，其中一等奖2名，二等奖4名，三等奖4名；在全市中学生物理竞赛中，我校共有8名学生获奖，其中一等奖1名，二等奖3名，三等奖4名。

2. 课程改革深入推进：为适应新课程改革的要求，我校积极推进课程改革，优化课程结构，丰富课程内容，提高课程质量。

本年度，我校共有3门课程被评为市级精品课程，5门课程被评为校级精品课程。

3. 教师队伍建设成效显著：我校高度重视教师队伍建设，通过开展各类培训、研讨活动，提升教师的专业素养和教学能力。

本年度，我校共有10名教师获得市级优秀教师称号，15名教师获得校级优秀教师称号。

三、德育工作亮点纷呈1. 德育活动丰富多彩：本年度，我校开展了“文明礼仪月”、“阳光体育节”、“校园文化艺术节”等一系列德育活动，旨在培养学生的道德品质、文明习惯和健康身心。

这些活动得到了学生们的热烈响应，取得了良好的效果。

2. 心理健康教育全面开展：我校高度重视学生的心理健康教育，设立了心理健康教育中心，开展了心理健康讲座、心理咨询等活动，帮助学生解决心理问题，提高心理素质。

3. 家校合作深入推进：本年度，我校积极开展家校合作，通过家长会、家访等形式，加强家校沟通，共同关注学生的成长。

四、校园文化建设成果丰硕1. 校园文化建设特色鲜明：我校以“厚德、博学、笃行、创新”为校训，积极开展校园文化建设，形成了具有我校特色的校园文化。

本年度，我校成功举办了校园文化节、读书节等活动，丰富了学生的校园生活。

2. 校园环境优美宜人：我校加大校园环境整治力度，绿化、美化校园，为学生提供了良好的学习生活环境。

大学生的科研成就例子
近日，扬州大学食品科学与工程学院“真酶好”大学生科研团队设计研发一款新型“固定化酶催化剂”获得成功。

该催化剂成本低廉、绿色环保，可有效将餐饮废油转化生成生物柴油。

目前该产品已在多种废油中投入试用，均得到了满意的转化效果，生物柴油收率可达到80%。

据了解，我国作为世界人口大国，餐饮浪费现象严重，其中废弃油脂的处理方式产生了环境污染问题与资源浪费现象，解决餐饮废油资源化利用成为了一道难题。

“餐饮废油作为一种危险的废弃资源，如果处理不当，不仅会危害人体健康，还能引起环境污染与食品安全问题，将餐饮废油转化为可供机动车使用的生物柴油或者航空燃油可有效解决这个问题，然而目前市场上存在的商业催化剂存在活性和稳定性不兼容的问题。

”团队负责人周成杰介绍说，我们团队设计了一种功能化的介孔聚离子液体作为脂肪酶的载体，经过无数次的调控和优化成功制备出了一种兼具转化高效性和稳定性的固定化酶催化剂，这款新型“酶催化剂”基本实现了餐饮废油的完全转化。

目前，该项目已申请发明专利三项，其研究成果也得到了省研究生学术会议论坛的认可及基金资助，在江苏省“未来食品”大赛中获得二等奖。

中国食品科学与工程专业发展历史中国食品科学与工程专业发展历史1. 介绍中国食品科学与工程专业是近年来快速发展的学科领域，涵盖了食品生产、加工、储存和消费等方方面面。

该专业致力于培养食品科学家和工程师，为食品行业提供专业知识和技术支持。

本文将从历史的角度出发，探讨中国食品科学与工程专业的发展历程。

2. 起源中国食品科学与工程专业的起源可以追溯到20世纪初期，当时国内正面临着食品安全问题的挑战。

由于人民对食品质量和安全的关注不断增加，中国政府开始重视食品科学与工程的发展。

于是，在各高校和科研机构逐渐设立了食品科学与工程专业，并开展相关的教学和科研活动。

3. 发展在20世纪中叶，中国食品科学与工程专业经历了快速发展的阶段。

政府加大了对食品行业的投入，促进了食品科学与工程专业的研究和教育。

许多高校纷纷成立了食品科学与工程学院，并开设了相关的本科和研究生课程。

与食品科学与工程相关的科研机构和实验室也得到了快速发展，为专业的研究提供了良好的基础设施和资源。

4. 变革与创新21世纪以来，中国食品科学与工程专业迎来了更加全面和深入的发展。

随着科技的进步和社会的变革，食品行业面临着新的挑战和需求。

中国的食品科学与工程专业积极创新，注重培养创新型人才，推动食品行业的可持续发展。

在食品安全、食品加工技术、食品质量检测和新产品研发等方面取得了显著的成果。

5. 个人观点和理解我对中国食品科学与工程专业的发展历程有着浓厚的兴趣。

这个专业的发展与国家发展息息相关，不仅直接影响着人民的生活质量，还对国家的经济和社会发展起到关键作用。

在我看来，食品科学与工程专业的发展还面临着一些挑战，比如食品安全、食品产业化和食品创新等方面的问题。

然而，随着专业不断发展和进步，这些问题将逐渐被解决。

我相信，中国食品科学与工程专业会继续取得更大的突破和进步，为保障人民的食品安全和提高生活质量做出更大的贡献。

6. 总结中国食品科学与工程专业的发展历程充满了艰辛和挑战，但也取得了显著的成果。

双创背景下食品类专业人才培养的研究
牛春艳
【期刊名称】《粮食加工》
【年(卷),期】2024(49)1
【摘要】为促进双创背景下高校食品类专业人才培养的可持续发展,基于双创教育理念围绕应用型食品类人才培养模式展开实践研究。

这一培养模式不仅注重传授学生专业知识,更侧重提升学生竞争力,培养创新创业意识和能力,充分发挥专业教学价值,为学生未来的职业生涯发展奠定坚实基础。

通过分析双创背景对食品类专业人才培养影响,识别存在的主要问题,并提出一系列双创教育实践对策,旨在提高食品类专业人才培养水平,强化学生创新创业能力,为同类型院校食品专业培养高素质双创人才提供参考。

【总页数】4页(P122-125)
【作者】牛春艳
【作者单位】吉林农业科技学院食品工程学院
【正文语种】中文
【中图分类】G64
【相关文献】
1.众创背景下高职院校食品类专业创新创业型人才培养模式研究
2."互联网+"背景下信息类专业创新创业人才r培养的探索r——以潍坊职业学院信息类专业双创人才培养为例
3."双创"背景下应用型地方本科院校食品类专业人才培养探析
——以文山学院为例4.“双创”背景下高校教学标准和课程标准开发研究——评《汽车类专业中高本衔接“双创”人才培养教学标准和课程标准开发的理论、路径与实践研究》5.双创背景下音乐类专业人才培养策略研究
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食品科学与工程学院科技成果转化情况简介目录一、食品配料与添加剂系列产品生产新技术 (2)二、生化新技术 (11)三、软饮料系列产品加工新技术 (15)四、酒品及新技术 (18)五、果蔬系列产品加工新技术 (20)六、调味品生产新技术 (22)七、粮食、油脂及植物蛋白系列产品新技术 (27)八、营养保健及功能性系列产品 (30)九、糖果及特色食品加工新技术 (34)十、其它产品的生产及环保新技术 (38)十一、制糖新技术 (45)一、食品配料与添加剂系列产品生产新技术1. 植物稀奶油 (忌廉) 生产新技术植物稀奶油是近几年迅速发展起来的一种全新的奶油类食品，具有入口即化、质地细腻、稳定性好、打发率高，而且脂肪含量低、无胆固醇等特点，日益受到众多消费者的青睐。

国内近来进口量猛增，1998年进口量达到15000吨以上，主要用于高档蛋糕的表裱花，以及其它糕点、甜食等。

此类产品在国内未有厂家生产，其主要原因是生产技术难以过关。

该产品技术含量高，要在液态下打发，变成奶油状（半固体），而且要求打发4倍左右，稳定而不塌下。

华南理工大学食品生物技术研究室利用自身长期在添加剂领域方面的技术基础，对该产品进行了一年的技术攻关，终于解决植脂奶油生产中的各种技术难题，可以替代进口产品，而且除香精外，所有原辅材料均已实现国产化，生产成本低，原辅料成本3.8~4.0元/公斤，包装及加工费用每公斤在2.0元左右，因此，该产品有广阔的市场前景。

年产5000吨植物奶油的要求：厂房及仓库：1500平方米成套生产设备：400-450万元装机容量：80-100KW/h 技术服务内容：交钥匙工程技术转让费：面议2．饼干专用果酱系列产品生产新技术在饼干的凹陷处注入各式果酱作为饼干夹心馅料，能明显改善饼干的风味，往往能使饼干身价倍增。

因此，增加饼干花色品种和提高产品质量已成为目前饼干厂提高自身产品竞争能力和经济效益的一条重要途径。

饼干专用果酱要求有独特的果酱风味和口感，但在生产技术方面要求较高，一方面要求“专用果酱”有良好的保水性，果酱含水量在20%左右，要求和含水量在5%以下的饼干一起接触，要保证果酱中的水分不向饼干中转移，否则会使饼干吸湿而失去应有的松脆感，口感偏硬、返砂等。

学校十年发展成果报告
近十年来，我校在教育事业上取得了丰硕的成果。

以下将从学校建设、师资培养、教育质量等方面展示我校十年来的发展成果。

首先，在学校建设方面，我校投入大量资金进行校园设施的改造和建设。

新建了教学楼、实验室、图书馆等重要教育设施，为学生提供了更好的学习环境。

同时，校园环境整洁美观，绿化覆盖率大幅提升，为学生提供了一个舒适、健康的成长空间。

其次，我校注重师资培养，加强了教师队伍建设。

通过组织各类师资培训和学术交流活动，提升了教师的教学水平和专业素养。

同时，引进了一批优秀的教育人才，丰富了学校师资力量，为学生提供了更高质量的教育服务。

再次，在教育质量方面，我校坚持以学生为中心，加强了课程改革和教学方法创新。

优化课程设置，提高了课程的针对性和实用性，使学生学到的知识更贴近实际应用。

同时，引入了现代化教育技术，拓宽了教学手段和资源丰富度，提高了教学效果。

此外，我校积极推动学生全面素质发展，注重培养学生的创新思维和实践能力。

通过丰富多彩的课外活动和社团组织，为学生提供了展示自己才华和兴趣的平台。

同时，开展各类实践活动，培养学生的实际动手能力和团队合作精神。

这些举措使学生在知识之外，还能培养出对社会的责任感和积极向上的心态。

总之，我校在教育事业上的持续努力取得了显著成果。

学校建设不断完善，师资队伍日益强大，教育质量稳步提升，学生全面发展取得突破。

这些成果的取得，离不开学校全体师生员工的共同努力和支持，也离不开社会各界的关心和支持。

未来，我们将继续努力，为培养优秀人才和推动教育事业的发展作出更大的贡献。

葚、蓝莓、草莓、树莓、越橘等含量最为丰富。

花色苷不仅赋予植物鲜艳的颜色以利于授粉和种子传播、抵抗植物虫害以及预防植物的紫外线照射损伤，而且对于人类具有许多生理保健功能，如清除体内自由基、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、保护肝脏、预防糖尿病、减肥、保护视力等。

在食品工业中，天然食用色素相对于化学合成色素毒副作用小、安全性高，具有生理活性及保健功能，因此天然食用色素应用已成为必然趋势，其绿色生产技术及其产品研发已成为时代的要求。

目前，作为一种天然食用色素，花色苷已经广泛地应用于葡萄酒、浆果饮料、糕点、冰淇淋等多种食品的生产加工中。

然而，受限于花色苷易光降解、热降解及氧不稳定的特性和较差的生物利用度，花色苷作为功能性食品的开发并未得到很好的发展，尤其是产业化过程中，更面临着重重困难和技术瓶颈。

白卫滨介绍：“作为一种常见的植物性色素，花色苷具有很高的生物活性，它是一种具有多种保健功能的植物源黄酮类化合物，是合成色素的天然替代品，也是营养保健品，在医疗、食品和营养保健领域得到广泛的应用。

但其作为食品功能配料的使用还是受到一定的限制，究其原因，主要是其自身结构不稳定且在加工储藏过程中受到多种物理化学因素的影响，此外，其在体内的吸收利用率也较低。

”基于此，白卫滨和他的课题组主要关注两个科研方面。

“一方面，是针对它的上游问题开展研究。

因为它色泽不稳定，在产业中是一个非常大的瓶颈问题，现在我们就看看能不能通过改性的手段加以解决，最近我们在做其他一些衍生物的探索，希望通过一种天然的转化之后，它的颜色更稳定。

这样，应用到果汁、果酒、果醋或者其他液态甚至固态的食品中，可以有很好的颜色保持作用，更重要的是作为一种新型的配料应用到食品或者化妆品中。

另一方面，高纯度花色苷的提取分离过程特别复杂烦琐，成本也比较高，需要找到适合规模化生产的途径。

”在花色苷产业化的过程中，解决花色苷在产品中的稳定性，提高花色苷的吸收利用率，是重中之重。

食品营养学教学创新成果食品营养学是食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业基础课，是研究人体营养规律、营养与健康的关系以及营养改善措施的一门学科，具有很强的科学性、应用性和实践性。

传统的教学评价普遍使用终结性评价，教师常用考勤、平时成绩和期末考试各占一定比例，构成最后的评价成绩；其中平时成绩主要有课堂提问、小测验等，占最终成绩的10%～30%；期末考试作为评价学生学习情况的主要依据占总成绩的60%～90%。

这种评价手段形式相对单调，考试情况反馈不及时，期末考试普遍存在“突击”现象，学生掌握知识不扎实，且缺乏有效的思考和探索，影响学生创新能力和实践能力的培养。

随着食品营养学教学内容的不断更新和教学模式的不断优化，教学的评价体系也应随之不断更新，因此建立一种合适的课程教学评价体系，对提高学生在课程学习中的参与性，以及提高教学质量和教学效果具有重要意义。

过程性评价是20世纪80年代以来逐步形成的一种评价方法，它强调在教学实施过程中对学生的学习进行评价[1]。

过程性评价并不是只关注过程而不关注结果，更不是单纯地观察学生学习的过程，它是具有导向性的评价方式，强调从学生的学习兴趣、生活经验和认知水平出发，倡导体验、实践、参与、合作与交流并重的学习方法[2]。

目前，关于食品营养学教学方法的改革较多[3-6]，但过程性评价在该课程中的应用还未见报道。

将过程性评价运用在食品营养学课程教学中是一次有益的尝试，在实现教学目标的同时，提高学生的学习效果和综合素质，同时为过程性评价的广泛应用提供参考和依据。

1食品营养学课程的教学内容和方法1.1课程的主要内容食品营养学主要讨论人体对营养素的需要，食物的营养价值、膳食平衡等。

课程的主要内容包括中国人的营养状况、食物的消化和吸收、能量及各种营养素、各类食物的营养价值、特殊人群营养、营养与疾病和社区营养。

通过该课程的教学，使学生掌握营养学基本原理和基础知识，熟悉不同人群对食品的营养要求及合理膳食的构成，培养学生将来从事营养食品的生产与加工、开发新食品资源、营养保健和配餐的能力；可以指导人们平衡膳食，合理营养，从而达到预防疾病、增进体质、提高健康水平的目的。

十周年校庆校史回顾引言本文档旨在回顾我们学校建校至今的十年历程，展示我校在各个方面取得的成就和进步。

建校初期我校于十年前创立，当时只有一小部分学生和教职员工。

校园设施简陋，教学资源有限，但我们迅速发展，并为学生提供了良好的研究环境。

学术成就在过去十年里，我们的学术水平不断提高。

我们吸引了优秀的教授和研究人员加盟，开设了一系列高质量的学位课程和研究项目。

我们的学生在各种学科领域取得了杰出的成绩，并获得了多项国内外学术奖项。

社会影响我校在社会上具有较大的影响力。

我们大力倡导社会责任和公益事业，积极参与社区服务和志愿者活动。

我们与各个行业合作伙伴建立了紧密的联系，并为他们提供了诸多专业咨询和培训服务。

校园建设为了提供更好的研究和生活环境，我们不断进行校园建设和设施更新。

我们新建了图书馆、实验室和学生宿舍等重要设施，提供了先进的教学和研究设备。

同时，我们还注重环境保护和可持续发展，并积极推行绿色校园建设。

国际交流我校积极开展国际交流与合作。

我们与多所国外知名高校建立了友好合作关系，互派学者和学生进行学术交流和合作研究。

这为我校师生提供了广阔的国际视野和交流机会，促进了我们学校的国际化发展。

感恩与展望在我们建校十周年之际，我们要感激所有为学校发展做出贡献的教职员工、学生和校友们。

同时，我们也要展望未来，继续努力提升学校的教育质量和影响力，为培养更多优秀人才做出更大的贡献。

结论经过十年的发展，我们学校取得了令人瞩目的成就。

我们将继续以积极向上的姿态前行，为培养出更多优秀的人才而努力奋斗。

Note: This is a general outline and can be further expanded upon or modified according to your specific requirements.。

专题片《教育强国》精选观看心得体会5篇《教育强国》以鲜活的人物、故事化的手法，串联起中国教育扎实前行的足迹，全面讲述了新中国成立70年来，党和政府始终坚持教育优先发展战略，坚持把教育作为重要的民生工程，以建设教育强国、办好人民满意的教育为目标，从学前教育到高等教育等各个领域作出的不懈努力和探索创新。

下面是小编为大家收集的关于专题片《教育强国》精选观看心得体会5篇。

希望可以帮助大家。

专题片《教育强国》观看心得体会全集【篇一】为全面反映新中国教育事业的探索与前进历程，展示新中国教育事业取得的辉煌成就，由中央广播电视总台和教育部联合摄制的四集专题片《教育强国》于11月5日在中央电视台综合频道晚8点档首播，每天播出两集。

全片共四集，分别为《立国之本》《强国基业》《春风化雨》《面向未来》，以鲜活的人物、故事化的手法，串联起中国教育扎实前行的足迹，全面讲述了新中国成立70年来，党和政府始终坚持教育优先发展战略，坚持把教育作为重要的民生工程，以建设教育强国、办好人民满意的教育为目标，从学前教育到高等教育等各个领域作出的不懈努力和探索创新。

该片对新中国教育事业取得的跨越式成就进行了系统总结，生动展现了新中国教育从总人口80%都是文盲半文盲的薄弱基础起步，到如今各级各类教育在校生2.76亿人、专任教师1670多万人，国家财政性教育经费占GDP比例连年保持在4%以上，建成了世界上规模的教育体系，正一路向着教育强国迈进的奋斗历程。

据悉，该片摄制团队赴上海、山东、贵州、广西、海南等14个省份教育一线，采访了65位亲历者、一线师生和专家学者，通过镜头定格中国教育的时代风采。

专题片《教育强国》观看心得体会全集【篇二】新中国成立之初，中国教育事业基础薄弱，1949年全国80%的人口是文盲。

经过70年努力，中国已建成拥有各级各类学校51.88万所，各级各类教育在校生2.76亿人、专任教师1670多万人的世界上规模的教育体系。

自2012年起，国家财政性教育经费占GDP比例连年保持在4%以上。