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中农大考研复试班-中国农业大学食品工程考研复试经验分享初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。
考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。
考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。
但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。
面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！专业介绍中国农业大学食品工程专业属于食品科学与营养工程学院。
研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。
食品工程是食品生产工艺和设备的设计基础。
一种新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后依照工程原理进行相似放大，使之能适合工业生产的要求。
食品加工过程中的物料，不仅有物理变化，往往还伴有化学变化和生物化学变化。
食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。
食品工程的任务是不断为食品工业生产的科学、合理、优化，提供必要的论证、技术和设备机理。
食品工程研究的对象是食品生产中单一的或复合的过程和典型设备，研究这些过程和设备的机理及其共性和特性。
从食品工程技术科学的发展状况来看，它和化学工程、生物工程紧密相关。
在食品工业中虽然门类繁多，制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类整理，并且通常可归纳为由若干应用较广而为数不多的、称之为单元操作的基本过程组成。
中农大考研复试班-中国农业大学食品生物技术考研复试经验分享初试排名靠前并不等于录取，压线也并不等于没戏。
考研复试，其实就是综合素质的竞争，包含学校，本科成绩，复试外语，个人自述，科研经历，论文，笔试，面试。
考研复试是初试过线学生关注的重中之重，因为复试决定着考研的成败，无论是初试中的佼佼者，还是压线者，大意或盲目自大，就意味着自我放弃改变命运的机会；相反，把握好复试机会，就能通过复试翻盘逆袭，成功实现自己人生目标。
但是，考研复试备考时间短，缺少学长导师及内部信息，个人自述及笔试面试无从下手，加上各校面试没有显性的统一标准，以及复试淘汰率较低，一般再1：1.2左右（具体还需根据学校及专业情况查证），造成复试难的局面。
面对这一情况，启道考研复试班根据历年辅导经验，编辑整理以下关于考研复试相关内容，希望能对广大复试学子有所帮助，提前预祝大家复试金榜题名！专业介绍中国农业大学食品生物技术专业属于食品科学与营养工程学院。
食品生物技术(food biotechnology)是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。
它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
招生人数与考试科目中国农业大学食品生物技术专业属于食品科学与营养工程学院。
有7个研究方向。
考试科目：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学（自命）或835食品科学基础复试时间地点复试时间：3月20日、3月22日复试地点：一教圆厅、食品学院报告厅复试具体安排见生物学院后续通知，如有变化以学院最新通知为准。
复试主要考核考生的综合分析能力、解决实际问题能力和创新意识以及思想政治品德状况等。
复试内容主要包括笔试、面试两部分。
初、复试成绩各占综合成绩的50%，综合成绩满分100分。
复试部分：专业课复试，并不是所有的专业都要求实验操作，很多都不要求，只要没有特殊说明的一般不会要求实验操作。
食品是要考◆中国农业大学◆食品学院06年英语复试2006年3月30号上午8点半，英语面试。
首先我们全体在食品楼一楼的学术报告厅集合，然后所有人被分到4个组，分别到四个地点去进行面试。
我看了名单，按照顺序算，我是上午的最后几个，搞不好还要排到下午才能面试上，所以我非常地不着急，哈哈。
我们事先每人领了张评分表，内容如下：姓名_______________学院_______________问题1 分值 0 1 2 3 4 5 得分____________问题2 分值 0 1 2 3 4 5 得分____________问题3 分值 0 1 2 3 4 5 得分____________以下内容每项满分为5分交流部分得分_________发音得分_________语法得分_________表达能力得分_________内容和细节得分_________其过程是这样的：1. 自我介绍一分钟2. 老师用录音机放一段对话然后提问3. 老师与你随便用英语聊聊自我介绍可以事先在网上抄一段来背，这里就不罗嗦了。
老师放的对话都是四级水平的，每个人不一样。
（确切的说，老师肯定准备了好几段录音，至少在七八个人以内不会跟你的一样）我问了N多在我之前考试的同学，他们听力内容都是生日聚会、问路、谈论天气、吃饭点菜什么的，一共有15到20句的样子。
普遍问题就是：对话者在什么场所？他们讨论的是什么内容？对话者之间是什么关系？问题不难，但是录音只放一遍，只要不紧张，把他们说的大概都记住就行了。
听完以后，老师就会提3个问题，面试的全过程中，房间里除了老师外，旁边有一个同学拿着录音笔把你们的对话都录下来。
2018中国农业大学食品科学与营养工程学院考研复试通知复试时间复2018中国农业大学食品科学与营养工程学院考研复试通知复试时间复试分数线复试经验启道考研网快讯：2018年考研复试即将开始，启道教育小编根据根据考生需要，整理2017年中国农业大学食品科学与营养工程学院考研复试细则，仅供参考：一、复试科目专业代码及院系所名称306食品科学与营养工程学院招生总人数：245人 1. 联系人：石宝霞、李文 2. 联系方式：shbx@ 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生人数包括推荐免试生07(全日制)天然产物5. 学院不提供任何参与功能食品考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。
6. 请参考研究生院招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与导师招生专业一致！7. 复试：①面试②专083202粮01(全日制)油脂加工理论与技术02(全日制)现代谷物5 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础083201食品与质量控制技术科学05(全日制)食品安全控制理论与技术06(全日制)食品添加剂学或835食品科学基础40 数学二④806生物化研究方向考试科目代码及名拟招生人数称01(全日制)食品化学02(全日制)食品微生物03(全日制)食品工程与加工新技术04(全日制)食品分析①101思想政治理论②201英语一③302食、油脂及植加工理论与技术物蛋白工程03(全日制)植物蛋白质加工理论与技术04(全日制)糖与淀粉业综合考试③实验技能考试8.请务必按照预报导师招生专业报名；9.各招生专业招生人数会根据最终录取情况进行微调。
的加工理论与技术05(全日制)大豆加工理论与技术01(全日制)果蔬加工理论与技术02(全日制)果蔬贮运工程03(全日制)农产品在线检测技术①101思想政治理论04(全日制)农产品物083203农产流理论与技术品加工及贮05(全日制)乳品加工藏工程技术与功能乳品研究品科学基础06(全日制)肉制品贮藏保鲜理论与技术07(全日制)禽蛋制品加工理论与技术08(全日制)农产品加工工程与设备01(全日制)水产食品加工技术①101思想政治理论02(全日制)水产品贮083204水产运、保鲜理论与技术品加工及贮2 03(全日制)水产活性藏工程成分与功能食品04(全日制)水产品的流通理论与技术②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础学或835食33 数学二④806生物化②201英语一③05(全日制)海洋生物资源开发与利用01(全日制)果蔬采后生理与分子生物学02(全日制)果蔬贮藏保鲜技术03(全日制)发酵工程04(全日制)食品基因0832Z1★食工程品生物技术05(全日制)葡萄酒化学与酿造工艺06(全日制)食品酶工程07(全日制)益生菌与益生源的开发01(全日制)食品安全控制体系研究①101思想政治理论02(全日制)食品安全0832Z2★营检验技术养与食品安03(全日制)食品营养全生物化学品科学基础04(全日制)食品安全评价与风险评估01(全日制)不区分研40 085231食品究方向工程02(非全日制)不区分30 研究方向工工艺学②204英语二③302数学二④867食品加①101思想政治理论学或835食11 数学二④806生物化②201英语一③302学或835食品科学基础29 数学二④806生物化①101思想政治理论②201英语一③01(全日制)食品加工20 095135食品与安全加工与安全02(非全日制)食品加30 工与安全二、复试通知一、复试资格审查及复试规则：对初试考生进行报名资格审查。
2012年研究生入学考试复试试题
538食品微生物
一、单选题
1微生物的五大共性之中最基本的是（）
A体积小面积大 B吸收多转化快 C生长旺繁殖快 D适应强易变异
2 革兰氏阳性菌细胞壁中特有的成分是（）
A 肽聚糖 B几丁质 C脂多糖 D磷壁酸
3 革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后的颜色是（）
A蓝紫色 B紫色 C蓝色或复染颜色 D红色或复染颜色
4 革兰氏阴性菌经过溶菌酶处理后形成的缺壁细胞是（）
AL型细胞 B原生质球 C原生质体 D支原体
5 指出下列错误的回答，青霉菌的无性结构是什么（）
A足细胞 B分生孢子梗 C梗茎 D副枝
6 霉菌的有性孢子是哪个（）
A接合孢子、子囊孢子、孢囊孢子 B接合孢子、子囊孢子、担保子
C接合孢子、孢囊孢子、担保子 D子囊孢子、孢囊孢子、担保子
7 蘑菇的有性孢子的类型（）
A担保子 B接合孢子 C子囊孢子 D孢囊孢子
8 噬菌体、细菌、酵母菌都具有的结构是（）
A细胞壁 B细胞膜 C细胞核 D核酸
9质粒属于细菌的的什么结构（）
A染色体 B细胞核 C细胞器 D环形DNA分子
10罐头食品的消毒标准是杀死（）
A球菌 B杆菌 C螺旋菌 D芽孢
11 发酵过程中不会直接引起PH变化的是（）
A营养物质的消耗 B微生物呼出CO2 C微生物数目增多 D次级代谢产物的积累
12鱼、海产品很快会腐败，是因为（）
A PH B维生素 C蛋白质 D所有
13 微生物发酵应用于食品工业，除生产传统的发酵产品外，还可以产生哪些物质为解决粮
食短缺开辟了新途径？（）
A啤酒 B食品添加剂 C维生素 D单细胞蛋白
14 酸菜腌制以后保存时间很长，是利用了？（）
A捕食 B寄生 C拮抗 D共生
15 海产品中存在的微生物的特点？
A嗜酸 B嗜碱 C嗜盐 D嗜热
16一个大肠杆菌的突变株，不能够合成精氨酸，称为？（）
A营养突变型 B 形态突变型 C产量突变型 D野生型
17消毒效果最好的乙醇浓度是（）
A50% B70% C90% D95%
18 酵母菌发酵液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物生
长，其主要原因是（）
A碳源供应太充足 B细胞会发生质壁分离 C酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2严重影
响菌体生长 D葡萄糖不是酵母菌的原料
二、名词解释
1、菌株 2、噬菌体效价 3、恒化培养 4、互生 5、鉴别培养基 6、灭菌 7、单纯扩散 8、
巴斯德效应
三、简答题（前九题任选八题，第十题为必选题）
1 为什么说巴斯德与科赫是微生物学的奠基人？
2 观察细菌为什么需要染色？简单染色法的生化原理？
3 何谓菌种的俗名？何谓学名？如何表示菌种的学名？写出常见微生物的学名2个
4 什么是溶源菌？为什么要检测溶源菌？如何检出溶源菌？
5 察氏培养基的成分：蔗糖30g，磷酸氢二钠1.0g，硝酸钠2g，硫酸镁0.5g，氯化钾0.5g，
硫酸亚铁0.01g，蒸馏水1000ml
① 什么是碳源？什么是氮源？
② 除了碳源和氮源其他物质是？
③ 培养基里面为什么不加生长因子？
6 微生物的产能方式有哪些？其中食品发酵过程中相关的有哪几种？
7 实验室中培养的产淀粉酶的枯草芽孢杆菌受到污染，请你设计一个实验，筛选出产淀粉酶
的高产菌株
8微生物生长曲线中稳定期出现的原因
9 说明下列食品的保藏原理，1、汽水2、腌鱼3、果脯4、午餐肉罐头
10 什么是食品微生物学，食品微生物学在食品科学与工程学科中的地位和作用？
