工作方案：“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理工作方案

一、背景随着我国经济的快速发展，餐饮业得到了空前繁荣，然而，食品安全问题也日益凸显。

为加强餐饮行业监管，保障人民群众饮食安全，现制定本方案。

二、工作目标1. 提高餐饮服务质量和食品安全水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。

2. 规范餐饮市场秩序，严厉打击违法行为，维护消费者合法权益。

3. 建立健全餐饮行业监管体系，提升餐饮企业自律意识。

三、治理内容1. 食品安全（1）加强餐饮企业食品安全管理，落实食品安全主体责任。

（2）对餐饮企业进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

（3）加大食品安全抽检力度，对不合格食品进行查处。

2. 餐饮服务（1）规范餐饮企业服务行为，提高服务质量。

（2）加强对餐饮企业卫生环境的监督检查，确保环境卫生达标。

（3）严厉打击餐饮企业欺客宰客、虚假宣传等违法行为。

3. 餐饮油烟排放（1）加强对餐饮企业油烟排放的监管，确保油烟达标排放。

（2）对未安装油烟净化设施或未正常使用油烟净化设施的企业进行查处。

（3）推动餐饮企业采用清洁能源，减少油烟排放。

四、治理措施1. 加强组织领导，成立餐饮专项治理工作领导小组，负责统筹协调各项工作。

2. 制定详细的工作计划，明确各部门职责，确保治理工作有序开展。

3. 开展专项整治行动，对餐饮企业进行拉网式排查，严厉打击违法行为。

4. 加强宣传引导，提高餐饮企业自律意识，营造良好的餐饮市场环境。

5. 建立长效监管机制，完善餐饮行业信用体系，对违法行为实施联合惩戒。

五、工作步骤1. 第一阶段（前期准备）：成立工作领导小组，制定工作方案，开展宣传动员。

2. 第二阶段（排查整治）：对餐饮企业进行拉网式排查，对违法行为进行查处。

3. 第三阶段（总结提升）：总结治理经验，完善监管制度，提升餐饮行业整体水平。

六、保障措施1. 加强部门协作，形成合力，共同推进餐饮专项治理工作。

2. 加大资金投入，保障治理工作顺利开展。

3. 强化考核问责，对工作不力的单位和个人进行严肃问责。

县餐饮行业专项清理整治工作实施方案县餐饮行业专项清理整治工作实施方案一、总体要求餐饮行业是县域内重要的服务业之一，对于促进经济发展、增加就业、改善人民生活水平具有重要作用。

然而，近年来，由于相关管理不到位、监管力度不够等原因，餐饮行业出现了一些突出问题，如卫生标准不达标、食品安全隐患频发、无证经营现象严重等。

为了保障广大消费者的健康权益，维护食品安全，提高县餐饮行业的整体水平，特制定本方案。

（一）工作目标通过专项清理整治工作，确保县餐饮行业食品安全达到国家卫生标准，提高餐饮服务质量，减少食品安全事故的发生率，提升县餐饮行业的整体形象和服务水平。

（二）工作原则1. 依法依规：依据国家法律法规和食品安全相关标准，发挥各级政府的职能和作用，加强对餐饮行业的监管。

2. 综合治理：形成政府部门联动、社会各界齐参与的工作格局，共同推动餐饮行业的整治工作。

3. 先进科技：借助信息化手段，提升餐饮行业管理的科技水平，打造智慧餐饮，提供更安全、便捷的服务。

4. 惩治重点：对于存在严重问题的餐饮店，坚决予以查处和整治，执法力度不能松懈。

5. 支持优良企业：对于业内有一定规模、良好信誉的餐饮企业，给予支持与鼓励，促进行业健康发展。

二、工作任务（一）加强组织领导1. 成立县餐饮行业整治工作领导小组，明确各成员单位的职责分工。

2. 制定工作计划和时间表，明确整治工作的目标和具体任务。

3. 落实工作经费，确保专项整治工作的顺利进行。

（二）建立健全监测机制1. 建立食品安全监测和预警机制，定期对餐饮食品进行抽检，以确保食品的合格率和卫生标准。

2. 加强餐饮企业的日常监管，定期巡查检查，建立档案和食品安全管理制度。

（三）加强宣传教育1. 加大食品安全宣传力度，向广大消费者普及食品安全知识，提高食品消费者的自我保护意识。

2. 配合相关部门开展食品安全培训，提高餐饮从业人员的食品安全意识和操作技能。

（四）整治卫生不达标的餐饮店1. 对于存在卫生标准不达标问题的餐饮店，要立即责令停业整顿，直至达到卫生标准才能重新开业。

2023年无证无照餐饮整治方案一、背景介绍无证无照餐饮指的是在没有取得相关餐饮经营许可证或证照的情况下，进行餐饮业务的行为。

这种现象不仅违反了相关法律法规，也给人们的生活带来了严重的安全隐患。

为了解决这一问题，我们制定了2023年无证无照餐饮整治方案。

二、整治目标1. 深化餐饮市场整顿，提高餐饮服务质量和安全水平。

2. 推动无证无照餐饮者合规经营，规范餐饮市场秩序。

3. 加强监督管理力度，提高对无证无照餐饮行为的查处和惩罚力度。

三、整治措施1. 完善法律法规（1）加强相关法规的修订和完善，建立更加严格的餐饮管理制度，明确无证无照餐饮行为的处罚，并给予相关执法机构更多的执法权力，提高违法行为的打击力度。

（2）加强法律宣传和教育，提高公众对无证无照餐饮行为危害性的认识，加强食品安全意识。

2. 加强执法力度（1）加大对无证无照餐饮者的日常巡查力度，建立健全巡查制度，加强对餐饮场所的监督和检查。

（2）加强信息共享，实现与公安、市场监管等部门的数据联通，建立餐饮从业者信息库，对无证无照餐饮者进行全面排查。

（3）加强对无证无照餐饮者的处罚力度，依法严惩违法行为，提高违规经营的成本。

3. 支持有证有照餐饮者（1）加大对有证有照餐饮者的政策支持和倾斜力度，提供更多的优惠政策和扶持措施，降低他们的运营成本。

（2）加强餐饮从业人员的培训和规范化管理，提高从业人员的素质和专业水平，增强他们的竞争力。

四、推进措施1. 加大宣传力度，提高公众对无证无照餐饮行为危害的认识和了解。

2. 加强领导和部门协作，形成整体合力。

相关部门要加强协作配合，形成齐抓共管的格局。

3. 建立健全食品安全监管体系，强化食品安全监管，确保食品的质量和安全。

4. 加强执法力度，对无证无照餐饮者进行严厉打击，增强打击力度和威慑力度。

5. 加强巡查力度，建立健全巡查制度，对无证无照餐饮现象进行全面排查和治理。

六、绩效评估制定明确的绩效评估指标，对整治效果进行定期评估和考核。

无证无照餐饮整治方案无证无照餐饮是指在经营餐饮服务过程中没有取得相关的经营许可证或偷逃经营许可证等行为。

这些无证无照的餐饮业态存在很大的风险，不仅可能给消费者带来安全隐患，也容易影响社会秩序和正常竞争环境。

因此，针对无证无照餐饮的整治工作非常必要。

无证无照餐饮整治方案主要包括以下几方面内容：一、加强监管力度1.建立健全无证无照餐饮监管机制，明确责任分工，形成监管合力。

2.加强监督检查力度，提高发现无证无照餐饮的能力和水平。

通过加强巡查、抽查、突击检查等方式，增加查处无证无照餐饮的频次和力度。

3.建立健全投诉举报机制，鼓励公众举报无证无照餐饮，及时查处违法行为。

4.加强与相关执法部门的协作配合，形成联合执法合力。

与市场监管、公安、卫生、城管等部门建立联动机制，形成合力，交叉检查，密切协作，确保整治工作的效果。

二、加大处罚力度1.对无证无照餐饮行为要采取严厉的打击和处罚措施，加大对违法违规行为的处罚力度，提高违规成本。

2.根据违法情节和危害程度，对无证无照餐饮从业人员和负责人进行处罚，包括罚款、吊销证件、限制从业、行政拘留等措施。

3.对于无证无照餐饮行为给消费者带来损失的，可以通过民事诉讼的方式追究责任，保护消费者合法权益。

三、加强宣传教育1.加强对无证无照餐饮的宣传，提高公众对此类违法行为的认识和警惕性。

2.加强对从业人员的培训教育，提高他们对相关法律法规的知识和遵守守则的意识。

3.组织开展各类宣传活动，宣传无证无照餐饮的危害性，倡导文明饮食，引导消费者选择合法合规的餐饮场所。

四、推进行业规范化1.加强对餐饮业的监管，出台规范行业发展的相关政策和措施。

2.鼓励和支持符合条件的无证无照餐饮店进行合规化整改，帮助他们取得相关的经营许可证。

3.加强对餐饮市场的准入管理，提高准入门槛，防止无证无照餐饮的新上市。

五、加强技术手段应用1.建立餐饮企业档案数据库，收集无证无照餐饮店的相关信息，实现动态监管。

2.推广智能化监管手段，在餐饮企业的关键环节安装监控设备，通过视频监控等技术手段，对餐饮场所进行实时监管。

餐饮行业专项整治方案餐饮行业专项整治方案一、总体原则餐饮行业是一个与人们的日常生活密切相关的行业，在丰富消费者的饮食文化选择的同时，也承担着保障消费者饮食安全的责任。

但是，由于行业监管不到位、从业人员素质参差不齐等问题，餐饮行业存在一些乱象，比如食品安全隐患、无证经营、卫生环境差等。

为了加强餐饮行业的管理，提升行业的整体形象，制定本餐饮行业专项整治方案。

本方案的总体原则包括：坚持问题导向，突出重点领域，深入治理行业乱象；坚持科学依法，全面加强行业监管，提升从业人员素质；坚持标本兼治，改善餐饮环境，保障消费者权益；坚持动态管理，及时总结经验，不断完善相关制度。

二、食品安全控制1.加强食品安全监管。

健全食品安全监管制度，严格餐饮企业的食品采购、储存、加工、销售等各个环节的食品安全管理，加强对餐饮企业的常态化监督检查。

建立完善的食品安全风险预警机制，对重点食品、重点餐饮企业进行监测，及时发布食品安全警示信息。

2.提高从业人员的食品安全意识。

加强从业人员的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和专业技能。

加强对食品从业人员的资质管理，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。

3.严格食品检验标准。

建立健全食品检验机构和检验标准，确保食品符合相关的卫生标准和质量要求。

加强对食品生产加工企业的检验监督，对不合格的食品进行处罚，严厉打击违法行为。

三、无证经营治理1.提高准入门槛。

对餐饮企业的设立进行严格审批，取消个体工商户的经营许可，转为实施从业人员登记制度。

设立餐饮企业的准入标准，加强对餐饮企业的资质管理，提高从业人员的素质要求。

2.加强执法力度。

加大对无证餐饮企业的执法力度，加强对餐饮企业的日常监督检查。

对发现的无证经营行为，依法进行查处，严肃处理。

3.建立举报机制。

建立餐饮行业无证经营的举报机制，鼓励消费者和行业内部人员对无证经营行为进行举报，对举报的案件进行快速处理和公示。

四、卫生环境整治1.加强餐饮环境的卫生管理。

查处无证无照经营工作方案为了维护正常的市场秩序，防范食品、药品、化妆品及其他危害人民群众身体健康、财产安全等领域的无证无照经营现象，保护消费者的合法权益，制定该方案。

一、目标全面排查无证无照经营现象，深入开展专项整治，形成工作合力，进一步促进经济发展，维护市场稳定，保障人民群众权益。

二、任务1、清查涉及餐饮、纺织品、建材、水电气动力设备等近期易受关注行业的无证无照经营。

2、对明确存在的违法经营活动，及时采取措施进行查处。

3、加强对市场监管的执法力度，对发现的无证无照经营行为依法依规加以查处。

4、定期开展夜间巡查工作，及时发现违法经营活动，控制事态发展。

5、加大宣传力度，提高广大群众的法律意识，引导他们在消费中注重知识产权保护，同时严厉打击侵犯知识产权的行为。

三、实施措施1、建立责任人制度，负责统筹推进无证无照经营工作，提出具体措施建议，及时反馈进展情况。

2、加强组织管理，对涉及的行业开展全面排查，目标明确，时间节点明确。

3、加强信息交流，采取科技手段开展数据互通共享，及时发现和确认犯罪嫌疑人员、车辆、物品等信息，为后续执法提供支持。

4、加强执法力度，实行24小时监管，保障快速响应。

5、加大宣传力度，组织广大群众参与监督工作，提高消费者对无证无照经营的警惕性。

6、加强案件的督办和质量把控，确保查办情况得出实际效果。

四、预期成果1、全面清查无证无照经营现象，对需要整治的行业开展专项整治，规范市场秩序。

2、无证无照经营行为得到有效遏制，促进我市企业的健康发展。

3、公众的安全感得到提高，人民群众的健康权益得到保障。

4、减少犯罪的发生，维护社会治安，切实保障社会大局的稳定。

5、提高干部职工的法律意识，严格执法，在工作中始终保持清正廉洁的形象。

2023年无证无照餐饮整治方案引言：无证无照餐饮是指没有经过相关部门许可证明的食品经营者或者食品从业人员从事食品经营活动。

无证无照餐饮问题严重侵害了消费者的健康权益和公共卫生安全，对社会造成了不良影响。

为了解决这一问题，制定2023年无证无照餐饮整治方案，加强对食品经营者的管理和监督，促进食品安全和公共卫生的改善。

一、加强监管力度1. 增加执法人员数量：类似于食品药品监管总局、市场监督管理总局等部门，政府应增加公共卫生和餐饮行业监管部门的执法人员数量，加强对无证无照餐饮行业的监管和检查力度。

2. 制定监管标准：建立监管标准和程序，规范无证无照餐饮行业的经营行为，明确经营者必须取得的证照，如食品卫生许可证、营业执照等，并规定相关部门对食品经营者进行定期检查。

3. 提高违法成本：对于被查处的无证无照餐饮行业从业人员，采取严厉的处罚措施，包括罚款、吊销营业执照等，并将其列入餐饮行业黑名单，限制其从事相关行业。

二、加强宣传教育1. 宣传食品安全知识：加强对消费者的食品安全知识普及，提高他们对无证无照餐饮行为的辨识能力，增强自我保护意识。

2. 宣传执法行动：利用媒体、互联网和社交平台等途径，广泛宣传政府对无证无照餐饮行业的打击力度和成果，引导公众监督和举报无证无照餐饮行业的违法行为。

三、加强监测和评估1. 建立监测机制：建立食品药品监管总局等部门联合的监测机制，实时监测无证无照餐饮行业的规模和变化趋势，在发现线索时及早采取行动。

2. 加强追踪评估：通过对无证无照餐饮行业的追踪评估，及时掌握整治效果，分析问题和不足之处，及时调整整治策略和措施。

四、优化管理服务1. 支持就业转型：政府可以通过财政补贴等方式，支持无证无照餐饮从业人员进行职业转型，提供培训和推荐就业等服务。

2. 提升食品安全意识：加强对食品经营者的安全教育和培训，提高他们的食品卫生意识和服务质量，推动行业提升。

3. 改善食品安全环境：加大对食品生产加工环节的监管力度，规范食品生产经营行为，保证餐饮业的供应链安全。

餐饮专项整治实施方案一、背景分析。

当前，我国餐饮行业发展迅速，但也面临着一些问题，如食品安全、卫生环境、服务质量等方面存在不容忽视的隐患。

为了规范餐饮市场秩序，提升消费者就餐体验，保障食品安全，需要全面开展餐饮专项整治工作。

二、整治目标。

1. 提升餐饮服务质量，确保食品安全。

2. 规范餐饮市场秩序，净化餐饮环境。

3. 加强餐饮从业人员培训，提高服务水平。

4. 推动餐饮行业转型升级，促进健康饮食。

三、整治措施。

1. 加强监管力度，严格执法检查，对餐饮从业单位进行全面排查，依法整治违规行为。

2. 完善餐饮卫生标准，加强食品安全监管，加大对食品安全隐患的整改力度。

3. 加强餐饮从业人员培训，提升服务意识和服务水平，推动形成优质服务品牌。

4. 加强宣传教育，引导消费者养成健康饮食习惯，提倡文明就餐行为。

5. 支持餐饮企业技术改造，鼓励引进先进设备和技术，提升餐饮业的发展水平。

四、整治保障。

1. 健全监管体系，加强行业监督，确保整治工作取得实效。

2. 健全激励机制，对整治工作成效显著的单位和个人进行表彰奖励。

3. 加强宣传引导，提高社会公众对餐饮行业整治工作的关注度和支持度。

五、整治效果评估。

1. 建立健全整治工作效果评估机制，定期对整治工作进行评估，及时总结经验，不断完善整治工作方案。

2. 通过对餐饮市场的监测和调研，收集消费者意见和建议，及时了解整治工作的实际效果，为下一阶段的整治工作提供参考依据。

六、总结。

餐饮专项整治工作是一项系统工程，需要各级政府部门、餐饮企业和社会公众的共同参与和支持。

只有通过持续不断的整治工作，才能建立起一个安全、健康、文明的餐饮环境，提升餐饮服务质量，推动餐饮行业的健康发展。

希望通过本次整治工作，能够为餐饮行业的规范发展和消费者的健康就餐提供有力保障。

××街道办事处关于开展“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理的实施方案各社区居委会、站办所：为认真贯彻落实《××市食品安全委员会办公室等四部门关于开展“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理实施方案》精神，结合我街道实际，经研究决定，于××年8月下旬至11月底全面开展“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理工作，特制定本方案：一、工作目标按照“属地负责、部门联动、依法整治、标本兼治”的原则，对隐藏在居民小区、商业楼宇、私人会所、学校校区及周边等场所，从事“一桌餐”“私房菜”等无证无照经营的餐饮单位进行全面治理，坚决查处和取缔非法经营单位，严厉打击偷逃税行为，净化群众生产和生活环境，切实提高餐饮业质量安全水平。

二、整治内容（一）责令“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位停止非法经营，拒不停止的，依法查处。

（二）责令“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮违法经营场所，拒不停止的，依法查处。

（三）动员群众举报“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮违法经营行为，并依照《食品药品监督管理总局财政部关于印发<食品药品违法行为举报奖励办法>的通知》（食药监稽[××]67号）等规定，对举报者进行奖励。

引导消费者提高食品安全风险意识，抵制“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位消费。

（四）对严重违法的单位和个人，依法纳入“黑名单”管理，实行信用联合惩戒；涉嫌犯罪的，移送公安机关处理。

三、组织领导为加强治理工作的组织领导，成立街道“一桌餐”“私房菜”等无证无照餐饮单位专项治理工作领导小组。

顾问：组长：副组长：成员：领导小组办公室设街道办事处二楼食品药品所，由××兼任办公室主任，负责整治工作的综合协调，信息收集和情况上报。

无证无照餐饮整治方案一、整治原则和工作目标坚持“政府领导，工商、食品药品监管等相关部门参与”的联合整治工作方针，采取“疏堵结合、分类监管、综合治理”的方法，按照“规范一批、整改一批、取缔一批”的思路，建立健全责任明确、各司其职、密切协同、监管有效的小餐饮监管责任制和长效监管机制，督促小餐饮改善经营条件，达到食品安全要求，从根本上遏制无证小餐饮经营行为。

力争___年___月底前，完成全市取缔___%无证无照小餐饮的工作目标。

二、整治范围本次专项清理整治工作的区域范围为各中心城区、开发区和新城区区政府所在地。

重点查处取缔以下四类无证无照小餐饮经营行为：（一）未依法取得餐饮服务许可证和营业执照，擅自从事餐饮经营活动的行为。

（二）已经办理注销登记或被依法吊销营业执照、餐饮服务许可证，以及营业执照、餐饮服务许可证有效期届满后未按照规定办理延续手续，违规继续从事餐饮经营活动。

（三）擅自改变经营地址等违规进行餐饮经营活动。

（四）在规划集中经营场所外违法占道经营的小餐饮摊贩。

三、工作职责（一）各区人民政府（管委会）：对辖区内无证无照小餐饮专项清理整治工作负总责，统一领导和___辖区内各部门的联合执法行动，整合地区执法力量，形成打击合力。

（二）市食安办：协调相关职能部门开展联合执法行动，开展督促检查。

（三）工商部门：负责依法取缔无证无照、擅自从事餐饮经营活动的行为；依法查处已被吊销营业执照或营业执照有效期届满后未按规定重新办理登记手续，擅自继续从事餐饮经营活动的行为。

（四）食品药品监管部门：负责对暂不具备办证条件的小餐饮，进行督导整改，促其达到食品安全要求；对经整改仍不能达到食品安全要求的，责令停止餐饮服务经营活动；对拒绝整改或经整改仍达不到食品安全要求的小餐饮，会同工商部门___查处取缔。

（五）城管部门：负责取缔违法占道经营、出店经营小餐饮。

会同工商、公安等部门，在街道（乡镇）配合下对利用违法建筑开设的小餐饮进行拆违取缔。