新鲜名词解释 2

关于生鲜的名词解释近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生鲜成为了人们日常生活中不可或缺的部分。

然而，对于一些人来说，对于生鲜一词的真正含义尚不是十分清晰。

本文旨在对于生鲜相关的名词进行解释，帮助读者更好地了解生鲜的概念与应用。

一、生鲜生鲜，简而言之，指的是新鲜食材，尤其是指新鲜的农产品。

生鲜食材是指从农场或者渔场刚刚采摘或捕捞而来的食材，未经过任何加工或处理，保持了其最原始的新鲜状态。

生鲜食材具有保持营养成分和天然风味的优势，通常更加健康和美味。

二、有机食材有机食材指的是在生长过程中未使用合成农药、化肥以及生长激素等化学物质的食材。

相比传统农业产品，有机食材在生产过程中更注重环境保护、生态平衡和动物福利。

有机食材不仅可以保持食物的原汁原味，还可以避免因农药和化肥残留对人体健康的潜在危害。

三、冷链配送冷链配送指的是一种专门针对生鲜食材而设计的物流配送系统。

它通过低温环境和合适的湿度来确保食材在运输过程中保持新鲜。

冷链配送的关键是稳定的温度和湿度控制，以及快速而高效的物流管理。

冷链配送在保证食材质量和安全的同时，最大程度地减少了食材的损耗和浪费。

四、食品安全食品安全是保证食材和食品在生产、加工和储存过程中不受到污染和危害的一系列措施和标准。

食品安全是一个涵盖了从农田到餐桌的全过程的概念，旨在保护消费者的健康和权益。

食品安全政策和标准的制定，加强了食品生产和销售的监管，确保了人们的食品供应的质量和安全。

五、农场直供农场直供是一种直接从农场向消费者提供生鲜食材的销售模式。

这种模式能够减少传统销售渠道中的中间环节，使消费者更直接地购买到新鲜的农产品。

农场直供不仅有利于消费者获取最新鲜的食材，同时也可以增加农民的收入和推动农村经济的发展。

六、虚拟生鲜虚拟生鲜是指通过互联网平台进行在线订购和配送的生鲜食材。

虚拟生鲜电商平台通过自建冷链物流体系，确保商品在配送过程中的新鲜和安全。

虚拟生鲜的出现使消费者无需出门，便能够享受到优质的生鲜食材，极大地方便了人们的生活。

现代新鲜名次解释蚁族：“蚁族”，并不是一种昆虫族群，而是“80后”一个鲜为人知的庞大群体——“大学毕业生低收入聚居群体”，指的是毕业后无法找到工作或工作收入很低而聚居在城乡结合部的大学生。

“蚁族”，是对“大学毕业生低收入聚居群体”的典型概括。

他们是有如蚂蚁般的“弱小强者”，他们是鲜为人知的庞大群体。

“蚁族”，是对“大学毕业生低收入聚居群体”的典型概括，是继三大弱势群体（农民、农民工、下岗职工）之后的第四大弱势群体：受过高等教育，主要从事保险推销、电子器材销售、广告营销、餐饮服务等临时性工作，有的甚至处于失业半失业状态；平均月收入低于两千元，绝大多数没有“三险”和劳动合同；平均年龄集中在22—29岁之间，他们中有九成人是童年时曾被称为家中“小太阳”“小皇帝”的“80后”；主要聚居于城乡结合部或近郊农村，形成独特的“聚居村”。

他们是有如蚂蚁般的“弱小强者”，他们是鲜为人知的庞大群体。

现在…蚁族‟这个词要改版了，蚁族是指没钱租房子，更没钱买房子，而住集体宿舍的人群。

跟蚂蚁一样几千只几万只住在一起。

丁克：丁克的名称来自英文Double Income No Kids四个单词首字母D、I、N、K的组合－－DINK的谐音，Double Income No Kids有时也写成Double Income and No Kid(Kids)。

汉语解释是指那些具有生育能力而选择不生育，除了主动不生育，也可能是主观或者客观原因而被动选择不生育人群。

仅从单词字面意义解释，意思是：双收入，没有孩子。

那么被动选择不要孩子的就不叫丁克了吗？这个问题似乎很难回答，因为被动的原因可能是生理上的，也可能是经济，个人发展或者家庭等等非生理因素。

因此，最合理的定义是：双职业，能生但选择不生育，并且主观上认为自己是丁克的夫妇或者个体，称之为丁克。

成为丁克的首要标准是：具有生育能力而选择不生育，除了主动不生育，也可能是主观或者客观原因而被动选择不生育。

一、绪论食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品加工：将食物（原料）经过劳动力、机器、能量及科学知识，把它们转变成半成品或可食用的产品（食品）的过程。

食品工艺：将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的过程和方法。

食品工艺学：是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工保藏；研究加工、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨食品资源利用；实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。

食品科学：应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

TQM：是一个致力于不断提高产品质量的管理体系，通过在添加剂、制造、输送或贮藏方面细微却不断增加的改进来达到整体质量的改善。

GMP：是一种具体的食品质量保证体系，它强调食品生产过程和贮运过程的品质控制，尽量将可能发生的危害从规章制度上加以严格控制，从规章制度方面体现了相应的管理指标。

HACCP：是预防性的食品安全方案，它通过对食品制造、贮藏和销售过程的仔细分析，对关键点做出鉴定并在危害产生之前采取适当控制措施。

二、脱水食品的脱水加工：从食品中去除水分，在该条件下不导致或几乎不导致食品性质的其它变化（除水分外），是一种用于长期保藏食品的极其重要的食品加工操作。

食品干燥保藏：指在自然条件或人工控制条件下，使食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平后并始终保持低水分的保藏方法。

水分活度：食品中水的逸度与纯水的逸度之比。

水分吸附等温线（MSI）：在恒定温度下，以A w对水分含量作图所得到的曲线。

平衡相对湿度（ERH）：在一定温度中食品既不从空气中吸取水分，也不向空气中蒸发水分时的空气湿度。

导湿性：食品在干制过程中，由于水分梯度使食品水分从高水分处向低水分处转移的现象。

乳品科学与技术卷一、填空：（10）１、乳干燥到恒重时所得到的残渣叫乳的，牛的常乳中其含量为。

２、刚挤出的新鲜乳若以吉尔涅尔度（0T）计，酸度。

３、乳中的无机物亦称为矿物质，是指除碳、氢、氧、氮以外的各种无机元素，主要有磷、钙、镁、氯、钠、硫、钾等。

通常牛乳中无机物的含量为0.35%～1.21%，平均为左右。

４、乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，牛乳中约含有乳糖量为，全部呈溶解状态。

５、产犊后一周之内所分泌的乳称之为，初乳中含有丰富的维生素，而且含有多量的功能性蛋白，为幼儿生长所必需，所以导致初乳对热的稳定性差，加热时容易凝固。

６、乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为。

乳脂肪不溶于水，呈微细球状分散于乳中，形成乳浊液。

通常直径约为0.1～10μm，其中以μm左右者居多。

７、正常新鲜牛乳的pH值为，一般酸败乳或初乳的pH值在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH值在6.8 以上。

二、名词解释：（10分）1、吉尔涅尔度（0T）2、标准化3、酒精阳性乳4、乳清5、再制干酪三、简答：（40分）1、简述何谓稀奶油的物理成熟及成熟方法。

2、简述巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳对原料乳的质量要求和杀菌方法、储藏温度及保存期的不同之处。

3、乳的均质及均质作用。

4、简述婴儿配制奶粉成分的调整方法。

四、计算题（10分）今有含脂率为3.5%，总干物质含量为12%的原料乳5000kg，欲生产含脂率为28%的全脂奶粉，试计算进行标准化时，需加入多少公斤含脂率为35%的稀奶油或含脂率为0.1%的脱脂乳。

五、论述题：（30分）1、论述甜炼乳的加工工艺及技术要点。

2、论述天然干酪的生产工艺及技术要点。

乳品科学与技术答案 一、 填空：(10分,每空1分)1、将乳干燥到恒重时所得到的残渣叫乳的干物质，牛的常乳中其含量为11%～13%。

2、刚挤出的新鲜乳若以乳酸度（或答吉尔涅尔度（0T ）也可）计，酸度为0.15％～0.18％（16～18 O T ）。

新鲜血的名词解释当我们听到“新鲜血”这个词汇时，很容易联想到血液的鲜红色彩和生命的活力。

然而，这个词汇在不同的领域中却有着不同的涵义和应用。

在本文中，我将对“新鲜血”这个词汇进行解释，并探讨它在医学、人力资源和创新领域中的意义和作用。

首先，在医学领域，“新鲜血”是指供体从健康个体体内抽取后未经储存的血液。

新鲜血对于病患来说是至关重要的，尤其是在紧急情况下。

因为它没有经过冷藏和保存的过程，所以在输血时能够提供更高的生物活性和更好的免疫力。

通过输注新鲜血，可以及时为病患提供所需的氧气和养分，以维持其生命功能。

因此，新鲜血的供应和管理在医院中扮演着至关重要的角色。

除了医学领域，人力资源管理中的“新鲜血”也是一个非常重要的概念。

在组织与企业中，新鲜血指的是新进员工或者新招聘的人才。

他们通常具有新的观念和新的创意，并能够为组织注入新的活力和动力。

这些新成员常常持有最新的知识和技能，能够为企业带来新的机遇和发展。

同时，新鲜血也有助于组织的复兴和创新，因为他们能够提供新的思维方式和方法来解决现有问题。

因此，为了保持竞争力和持续发展，组织应该重视引入新鲜血，并为他们提供适当的培训和发展机会。

除了医学和人力资源领域，创新和科技中的“新鲜血”也有其独特的意义。

在这个快速发展的时代，持续的创新对于公司和行业的生存和发展至关重要。

新鲜血代表了带有新想法和创造力的人才，他们能够推动科技和创新的进步。

通过引入这些新鲜血，公司可以不断进行产品或服务的创新，满足不断变化的市场需求。

此外，这些新鲜血还可以通过与老员工的合作和知识共享，促进跨学科交流和团队合作，从而培养更加有活力和多元化的创新生态系统。

综上所述，无论在医学、人力资源管理还是创新领域，新鲜血都具有重要的意义和作用。

在医学中，新鲜血代表了紧急情况下的及时补给和生物活性。

在人力资源领域，新鲜血象征着新进员工的活力和创意。

而在创新领域，新鲜血则象征着持续的创新和跨学科合作的推动力量。

词的色彩义的名词解释词语在语言中扮演着重要的角色，每个词都有其独特的意义和用法。

而其中一个普遍且有趣的方面是词的色彩义。

词的色彩义是指词语附带的情感、联想和感觉等潜在含义，使人们使用某个词时感到更加生动和丰富。

在本文中，将探讨几个与色彩之义相关的名词，并解释它们在语言中的使用。

第一个名词是“暗淡”。

暗淡一词代表了一种沉闷、黯淡或缺乏活力的感觉。

它可以用于描述环境、氛围、色彩和情绪等。

当我们说某个地方的灯光暗淡时，我们想表达的是那里的光线不足以提供足够的亮度，使人感到沮丧或压抑。

同样，当我们说一个人的笑容显得暗淡时，我们想表达的是他们的笑容没有传达出喜悦或快乐的感觉。

与此相关的是“明亮”。

明亮一词代表了生动、光明和活力。

它可以用于形容自然光、色彩、思想和情绪等。

当我们说某个地方很明亮时，我们表达的是那里的光线充足，让人感到欢快或振奋。

同样，当我们说一个人的眼睛很明亮时，我们想表达的是他们的眼神充满了智慧、温暖或热情。

接下来是“柔和”。

柔和一词代表了柔软、温和和平静的感觉。

它可以用于描述声音、光线、颜色和情感等。

当我们说某个声音听起来柔和时，我们表达的是那个声音轻柔、婉转或令人安心。

同样，当我们说一幅画的色彩明亮而柔和时，我们想表达的是画面既有活力又有温暖的感觉。

另一个有趣的名词是“浓厚”。

浓厚一词代表了深沉、浓郁和充实的感觉。

它可以用于形容气味、颜色、氛围和情感等。

当我们说某个气味很浓厚时，我们想表达的是那个气味强烈、持久或具有独特的特性。

同样，当我们说一个人的情感很浓厚时，我们想表达的是他们的情感非常强烈、深刻或复杂。

最后，让我们来看看“清新”这个名词。

清新一词代表了清爽、新鲜和活力的感觉。

它可以用于描述气味、风、水和氛围等。

当我们说某种香水气味很清新时，我们表达的是那个气味带给人一种干净、舒适或令人振奋的感觉。

同样，当我们说一个地方的空气很清新时，我们想表达的是那里的空气纯净、清爽或令人耳目一新。

新鲜名词解释
作者：
来源：《第二课堂(中学版)》2010年第04期
考碗族
名词。

指参加公务员考试的人。

他们把公务员的工作看成饭碗,并根据职位所在机关层级不同分为“金饭碗”“银饭碗”“铜饭碗”和“铁饭碗”。

绿客
名词。

一些热爱生活,崇尚健康,酷爱户外运动,善待自己也善待环境的人。

他们“下班关手机,点菜要维C,周末必出游,随手带垃圾”。

阿尔法女孩
指许多方面的能力和表现都在同龄男性之上的年轻女性。

阿尔法是希腊字母中的第一个字母,故称。

CC族
名词。

反对物欲享受,追求心灵健康,希望以自身价值创造新的文化生活方式的人。

也称“文化创造族”,CC即英语culture creative的缩写。

TT型人才
指至少拥有两种专业技能,并能将多门知识融会贯通的高级复合型人才。

π下面的两竖指两种专业技能,上面的一横指能将多门知识融会应用。

辣奢族
名词。

英语luxury的音译,指狂热追求名牌的人。

他们将名牌作为购物的首要标准,省吃俭用,当求之不得的时候,心里就像辣椒辣过一样难受。

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生理学必考名词解释35个1. 内环境：人体细胞直接生活的液体环境，也就是细胞外液啦，像血浆、组织液和淋巴这些。

2. 稳态：内环境的各种理化性质保持相对稳定的状态，就好比您家里的温度、湿度总是差不多，让人舒服。

3. 反射：机体在中枢神经系统参与下，对内外环境刺激所做出的规律性应答，就像有人叫您，您会答应一样。

4. 负反馈：让系统的输出起到与输入相反的作用，从而使系统保持稳定，比如您热了就出汗降温，这就是负反馈。

5. 正反馈：输出增强输入，让系统的活动不断加强，像分娩的时候宫缩会越来越强，就是正反馈。

6. 阈电位：能触发动作电位的膜电位临界值，就像跨过这个门槛，才能引发大动静。

7. 动作电位：细胞受到刺激时，膜电位快速、可逆的翻转和复原，是细胞兴奋的标志。

8. 静息电位：细胞在安静状态下，膜内外的电位差，好比细胞在休息时的“心情”。

9. 兴奋-收缩耦联：把肌细胞的电兴奋和机械收缩联系起来的中介过程，电信号告诉肌肉该收缩啦。

10. 血细胞比容：血细胞在全血中所占的容积百分比，能反映血液中血细胞的多少。

11. 红细胞沉降率：红细胞在第一小时末下沉的距离，简称血沉，能反映红细胞的聚集性。

12. 血型：红细胞膜上特异性抗原的类型，就像每个人的“身份证号码”。

13. 心动周期：心脏一次收缩和舒张构成的一个机械活动周期，心脏也得有休息和工作的时候嘛。

14. 心输出量：一侧心室每分钟射出的血液量，是衡量心脏功能的重要指标。

15. 血压：血管内的血液对单位面积血管壁的侧压力，就像水管里的水对管壁的压力。

16. 中心静脉压：右心房和胸腔内大静脉的血压，能反映心血管的功能状态。

17. 呼吸运动：胸廓有节律的扩大和缩小，从而完成吸气和呼气，您一呼一吸就是呼吸运动在起作用。

18. 肺通气：肺与外界环境之间的气体交换过程，把新鲜空气吸进来，把废气排出去。

19. 肺换气：肺泡与肺毛细血管血液之间的气体交换，让氧气进入血液，二氧化碳排出。

1、红肉鱼：鱼肉中含有较多肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白质的鱼类称为红肉鱼。

2、白肉鱼: 把鱼肉带有浅色普通肉或白色肉的鱼类称为白肉鱼。

如鲤鱼。

3、鱼贝类提取物：将鱼贝类组织，用水或热水抽提可以溶出各种水溶性成分，除了蛋白、多糖类、色素、维生素、无机物以外的有机成分总称为提取物成分。

广义上解释为除去高分子成分的水溶性成分。

4、核苷酸及其关联化合物：核苷酸是由嘌呤碱基、嘧啶碱基、尼克酰胺与糖磷酸酯组成的一类化合物。

核苷酸的分解产物——核苷、碱基等统称为核苷酸关联化合物.1、生理活性物质:凡是对人或动物生理现象产生影响的活性物质，统称为生理活性物质。

例如神经传递物质乙酰胆碱、神经生长因子、多肽、多糖、多种活性酶、酶元等都是生理活性物质，辅酶、辅机、等都是生理活性物质的组成部分。

2、n-3PUFA：从脂肪酸链的甲基端起，双键从第三个碳原子开始的含有2个以上双键的多不饱和脂肪酸1、死后僵硬鱼贝类死后肌肉由柔软而有透明感而变得硬化和不透明感，这种现象称为死后僵硬。

2、自溶作用鱼体死后达到最大程度僵硬后，然后在内源蛋白酶和外源蛋白酶的作用下，将其蛋白质分解为氨基酸和低分子的含氮化合物的过程。

3、细菌腐败水产动物在微生物的作用下，机体中的蛋白质氨基酸及其它含氮物质被分解为氨、三甲胺、吲哚组胺、硫化氢等低级产物，使鱼体产生具有腐败特征的臭味，这种过程称为腐败。

4、鱼贝类的鲜度是指鱼贝类原料死后肉质的变化程度5、挥发性盐基氮挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。

此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。

6、K值：ATP的分解产物次黄嘌呤核苷和次黄嘌呤所占总的ATP关联化合物的百分比。

7、冰藏保鲜以冰为介质，将鱼贝类的温度降低到接近冰的融点，并在该温度下进行保藏。

8、冷海水保鲜将渔获物浸渍在温度为0℃~-1℃得冷海水中进行保鲜的方法。

名词解释：淀粉水解糖：在工业生产上将淀粉水解为以葡萄糖为主的水解液的过程称为淀粉水解糖的制备，制得的水解液称为淀粉水解糖。

液化：利用a-淀粉酶将淀粉液化转化为糊精及低聚糖，使淀粉的可溶性增加的过程；糖化：利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解，转变为葡萄糖的过程（狭义）糖蜜预处理：糖蜜是甘蔗或甜菜制糖的副产物。

发酵前对糖蜜进行稀释、酸化、灭菌及澄清等过程称为糖蜜前处理。

发酵机制：指微生物通过其代谢活动，利用基质合成人们所需要的产物的内在规律。

代谢控制发酵：人为地改变微生物的代谢调控机制，使有用中间代谢产物过量积累，这种发酵称为代谢控制发酵。

巴斯德效应：在好气条件下，酵母发酵能力降低的规律称为巴斯德效应。

其现象是乙醇的积累减少，实质是细胞内糖代谢降低。

鲜啤酒：未经巴氏灭菌或超滤即出售。

新鲜、爽口，保质期短生啤酒：未经巴氏灭菌，但经超滤等无菌过滤后出售。

新鲜、爽口，保质期较短。

熟啤酒：经巴氏灭菌后出售。

苦味增加，有熟味，保质期长。

简答：发酵流程:比拟放大的基本过程:普遍:小型实验－中间规模试验(中试)－大型规模生产(工业化生产)发酵工程：斜面菌种－摇瓶试验(培养基、温度、起始pH值、需氧量、发酵时间)－小型发酵罐－中试－大规模工业生产发酵工程的发展经历了哪几个阶段：1、自然发酵时期2、纯培养技术建立(第一个转折期)3、通气搅拌的好气性发酵工程技术建立（第二个转折期）4、人工诱变育种与代谢控制发酵工程技术建立(第三个转折期)5、发酵动力学、连续化、自动化工程技术的建立(第四个转折期)6、生物合成和化学合成相结合工程技术建立(第五个转折期)微生物工业发展趋势：1、几个转变：分解代谢→合成代谢；自然发酵→人工控制的突变型发酵→代谢控制发酵→通过遗传因子的人工支配建立的发酵2、化学合成与生物合成相结合3、大型、连续化、自动化发酵：发酵罐的容量可达500t，常用的也达20-30t。

4、人工诱变育种和代谢控制发酵：微生物潜力进一步挖掘，新菌株、新产品层出不穷。