试论扬州盐商的社会影响

盐商在扬州扮演的社会角色人类社会是一个大舞台，各色人等都要登台表演，精彩纷呈，目不暇接，人类社会呈现斑斓异常的多彩世界。

历史学研究理论中，有一种叫做角色论，就是把历史人物、社会群体放在特定的历史背景下，考察他们的言行，探究他们扮演的社会角色，从而给出恰当的、公正的历史评判。

盐商在扬州历史上扮演了极其重要的角色。

古代扬州发展历程中，离不开两个因素，一是盐业与盐商，二是运河（隋唐运河、南北大运河），这两个因素交织在一起，使扬州流动、活了起来，至18 世纪达到了她的鼎盛，成为当时国内最为富庶与繁荣的商业城市之一。

本文试从社会角色这一视角，探讨扬州盐商扮演的社会角色，分析其所起的作用与影响。

一、时尚消费的引领者古代扬州历来是一座繁华的商业都会，汉唐是如此，明清更是这样。

唐代“扬一益二”，扬州位列国内第一。

入清后，占盐、漕、河三大有利条件，商业经济更为繁荣，富商大贾鳞集麋至，成为商贾之所萃。

嘉庆《重修扬州府志》卷60 云其“陈肆其间，易操什一起富”。

《孔尚任诗文集》卷2 亦云：“东南繁华扬州起，水陆物力盛罗绮。

朱桔黄橙香者橼，蔗仙糖狮如茨比。

一客已开十丈筵，客客对列成肆市。

”扬州为全国闻名的商业都会。

“到19 世纪初，全世界有10 个拥有50 万以上居民的城市，中国就有6 个，即北京、江宁、扬州、苏州、杭州、广州。

”扬州排名第三位，其商业经济发展可想而知。

扬州城内，百业兴旺，门类齐备的店铺林立，商业行业众多，各色南北货物，从一般百姓日常所需的物品到上层人物所需的商品，无不应有尽有，满足了社会各阶层的消费需求。

“扬州繁华以盐盛”，盐业是扬州商业的支柱行业。

两淮是全国最大的海盐产区，盐产量最高，行销国内6 个省区，盐务机构两淮巡盐御史和盐运使司均设在扬州。

经营盐业的盐商拥有巨额盐业资本，明宋应星称万历时有3 000万两，清汪喜孙估计为7000－8000 万两，扬州盐商发展成为全国三大商业资本集团之一。

他们每年上交给政府的盐税，据王庆云《石渠余记》记载，道光二十一年至二十九年，全国额盐税730 余万两，而两淮盐商为335 万余两，占44.7 ％。

浅诚励H盐商饮食之风盐为百味之首，它是人们生活中的必需品。

盐的购销历代多为具有垄断特权的专商经营，利润极高。

特别是明万历年间开始实行纲盐法，规定凡纲册上列名的商人可世代继承食盐运销权，无名者不得行盐，使得中国盐法史上的商人专卖制得以出现。

扬州一带，向为淮南大宗食盐及部分淮北盐集散和转运行销的枢纽。

因此，扬州盐商成为封建王朝特许的包销商人，他们几乎垄断了食盐的运销，积累了巨额的商业资本。

这些盐商富殍王侯，他们在饮食上甚为挑剔，不断求奢、求精、求雅，这种对饮食的过分追求虽然并不值得大力提倡，但从某种意义上来说却在客观上丰富了扬州的饮食文化。

1扬州盐商的饮食特点盐商是扬州历史舞台上不可或缺的角色，特别是明清时期，他们在饮食方面亦俗亦雅，奢侈浪费，自成一派，形成了独特的扬州盐商饮食文化。

1.1 规模盛大，排场奢华扬州盐商实力雄厚，无论是家宴还是招待文人名土或接待官员，场面都十分盛大。

李斗在《扬州画舫录》第六卷载：“初，扬州盐务，竞相奢丽，婚嫁丧葬,唐室饮食，衣服舆马。

动辄费数十万。

有某姓者，每食，庖人备席十数类。

临食时夫妇并坐堂上，侍者抬席置于前，自茶面荤素等色，凡不食者摇其颐，侍者审色则更易其他类。

”[1]家宴即如此，要准备十多席，随时准备撤换，更不论招待外宾了。

一斑可窥，扬州盐商的饮食排场甚大、甚奢。

扬州盐商的奢华对当地百姓的饮食习惯也产生了较深的影响。

明万历《扬州府志》载：“扬州饮食奢华,市肆百品，夸视江表。

”清康熙《扬州府志》又载：“涉江以北，宴会珍馈之盛，扬州为最。

民间或延贵客，陈设方丈，伎乐杂陈，珍镣百味，一筵费数金。

”文中虽未提及民间宴席的具体菜肴，但不难想象其品类之丰富、菜式之精美、场面之壮观。

由此可见，扬州盐商饮食规模之大、排场之奢难有与其媲美者。

1.2 选料精细，菜式新奇扬州盐商菜对材料苛刻挑选、对做工求精求细,菜肴融会贯通且极具创造力。

扬州盐商之食绝不只求排场奢华，其食选料之精、做法之奇也是鲜有能及者。

扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义一、扬州盐商对扬州文化遗产的贡献城市的魅力在于个性。

扬州城市的魅力在于文化，个性的文化。

扬州处在南北走向的运河与东西走向的长江交汇点上，凭藉其地理区位的得天独厚，营造出一代又一代商贾云集、人文荟萃的兴盛景象。

专家认为，正是由于山西商人和新安商人在财力上的支持，扬州才在文化上取得了光辉的成就。

其实除晋商、徽商的功劳，其他地方的商人也愿意在扬州投资赢利。

扬州的文化成就得益于它对四面八方的人才与文化的吸纳，得益于扬州文化兼容并包的博大胸襟。

在家族聚居的传统乡土社会，封闭保守是其文化特征，兼容并包并不是很容易做到的。

但是扬州正是以交流融合为其文化特长，它就像吸纳百川的大海，源源不断地吸收着各地的文化资源，加以融会冶炼，从没有中断和消亡，使之传承、发展、弘扬，彰显出个性，而独树一帜。

扬州是风光秀美的风景城，自然曲折的脉脉清流，秀石叠砌的池沼假山，鳞次栉比的楼阁亭台，城闽清梵的庵观寺庙，集北方妙景之雄，兼南方佳境之秀，成为“淮东第一观”，竹西最佳处。

扬州是人文荟萃的文化城，钟灵毓秀之地引动多少文人雅士云集寻胜，雄姿英才荟萃探幽，吟诗作赋，留下多少歌咏扬州佳景的华章；拈毫挥翰，作成多少描摹古城风韵的书画；孜矻探求，写就多少研究古代文化的专著。

运河碧水是滋养骚人墨客的甘甜乳汁，“烟花三月”又平添古城名邑的无限风韵。

地以人名，文因地著，文地交辉，使“人天美景不胜收”。

扬州是博大精深的博物城，笔补造化的书法艺术，神似取胜的国画艺术，气韵生动的雕塑艺术，五彩缤纷的工艺美术，淳朴深厚的风俗民情，奥博罕见的典籍收藏，古色斑斓的雕版印刷，乡土气息的戏剧曲艺，巧夺天工的园艺技术……这些异彩纷呈的艺术门类，扬州皆代有创新，独领风骚。

扬州是可歌可泣的英雄城，扬州屡经风云变幻，饱览人间沧桑，才迎来了今天的普天同庆、莺歌燕舞。

扬州的街头巷陌，处处流传着英雄感天动地的传说；邗城的古壁残碑，时时回荡着历史深沉悠远的回音。

古代中国的盐业对经济有何影响在古代中国，盐业作为一项至关重要的产业，对经济产生了深远且多方面的影响。

首先，盐业是国家财政收入的重要来源。

盐是人们日常生活中不可或缺的必需品，无论贫富贵贱，每日都有一定的需求。

正因如此，政府能够通过对盐业的控制和管理，征收高额的盐税，从而充实国库。

在许多朝代，盐税收入在国家财政中占据了相当大的比重。

例如，汉武帝时期，由于对外战争频繁，财政支出巨大，于是大力推行盐铁官营政策，通过垄断盐业的生产和销售，获取了巨额的财政收入，有力地支持了当时的军事行动和国家建设。

其次，盐业的发展促进了商业的繁荣。

盐业的生产和销售需要庞大的运输网络和商业渠道。

盐的产地相对集中，而需求却遍布全国各地。

为了将盐运送到各个地区，催生了发达的运输业和商业流通体系。

商人纷纷参与到盐业的贸易中，形成了专门的盐商群体。

这些盐商在盐业贸易中积累了巨额财富，他们的商业活动不仅带动了盐业相关产业的发展，如盐业运输工具的制造、仓储设施的建设等，还促进了其他商品的流通和贸易，推动了整个商业经济的繁荣。

再者，盐业的生产带动了相关手工业的发展。

为了获取盐，需要各种生产工具和技术。

比如煮盐需要大型的煮盐器具，晒盐需要特定的晒盐场地和设施。

这就促进了冶铁、陶瓷等手工业的发展，为这些行业提供了广阔的市场需求。

同时，盐业生产过程中的技术创新和改进，也在一定程度上推动了整个手工业技术水平的提高。

盐业还对人口的流动和城市的兴起产生了影响。

由于盐业产地的集中性和盐业贸易的繁荣，吸引了大量的人口向盐业产地和盐业贸易中心聚集。

这些地方逐渐形成了人口密集的城镇甚至大城市。

例如，江苏的扬州在历史上就是因为盐业贸易的发达而成为繁华的城市。

人口的聚集又进一步促进了当地服务业、手工业和文化教育的发展。

此外，盐业的发展在一定程度上影响了农业的生产和布局。

为了满足盐业生产的劳动力需求，部分农民可能会放弃农业生产，转而从事盐业相关工作。

同时，由于盐业贸易带来的财富，一些盐商可能会投资购买土地，从而改变土地的所有权和经营方式。

浅析扬州盐商文化明清时代，扬州是两淮盐运集散中心地，拥有雄厚的经济基础，盐商的招纳了全国各地的温柔学者聚集扬州。

在此期间，扬州文人雅集精彩纷呈，连绵不断，两淮盐商对扬州的人文、对扬州的建筑文化及对扬州的饮食文化产生的深远的影响，同时对促进和推动诗文创作乃至我国文化事业的兴盛具有重要意义。

标签：扬州盐商文化一、两淮盐商文化的概述1.两淮盐商文化的概念两淮。

以淮河为界，淮河以南称为淮南，淮河以北称为淮北。

盐业史所述两淮指淮河入海口的海盐产区，南至浙江，北接山东，位于黄海之滨，大概在江苏东部。

民谚云“两淮盐，天下咸”，“自古两淮之利，重于东南，而两淮为最”。

两淮盐商。

以扬州为中心处于江苏沿海淮河南北的盐场，是清朝十一大盐场之中占地面积最大、课税最重、行销地域最广、报效银两最多的盐场。

通俗讲的两淮盐商指明清至民国初在两淮经营盐业的商人群体，在中国历史舞台上活跃了五六百年。

盐商文化遗迹。

中华民族文化是多元一体的文化汇总，在这博大精深、内涵丰富的传统文化之中，盐业文化占据了一席之地。

盐商文化遗迹是饱含古代盐商文化元素纵多实体载物，如盐商的私家园林、住宅、寺观庙宇、行宫衙署、祠堂及遗址碑刻等。

2.两淮盐商文化遗迹形成背景两淮盐业兴起时，依靠朝廷的恩宠和地方的庇护的两淮盐商富可敌国，成为了中国社会最显赫的阶层之一，控制着关乎国计、民生、军需的盐业经济命脉，对地方的经济德菲发展起着举足轻重的作用，渐渐的成为经济的操作者，在两淮的政治、经济、文化生活中具有很大的影响力。

两淮盐商获得财富之后，将一小部分用于再生产，除了部分用于报效朝廷、贿赂官府之外，其余的就是用于挥霍享受。

对两淮的文化内涵（包括园林建筑艺术、学术文化、书画文化、戏曲文化、教育文化、饮食文化、旅游文化、民俗文化及服饰文化等方面）的发展和兴盛起了很大的作用。

两淮盐商推动了两淮地区文化的建设和发展，对扬州等历史文化名城格局的形成，作了不可磨灭的贡献，更留下来众多的两淮盐商文化的名胜和遗迹。

扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义摘要扬州作为一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产资源。

其中，扬州盐商作为扬州传统商业文化的代表之一，对于扬州文化遗产的保护和开发具有重要意义。

本文将探讨扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义，包括推动扬州文化遗产的传承与发展、促进经济发展、增进社会凝聚力和国家形象等方面。

关键词扬州盐商、文化遗产保护、开发理念、传承与发展、经济发展、社会凝聚力、国家形象1. 导言扬州位于中国江苏省东部，是一座具有悠久历史和丰富文化的城市。

扬州盐商作为扬州传统商业文化的重要组成部分，对于扬州文化遗产的保护和开发具有特殊的现实意义。

本文将探讨扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义，从推动扬州文化遗产的传承与发展、促进经济发展、增进社会凝聚力和塑造国家形象等方面进行阐述。

2. 推动扬州文化遗产的传承与发展扬州盐商作为扬州传统商业文化的代表，凝聚着丰富的历史和文化内涵。

通过对扬州盐商的保护和开发，可以推动扬州文化遗产的传承与发展。

扬州盐商的历史渊源和商业文化特点，可以作为扬州文化的重要组成部分进行传承。

通过对扬州盐商的研究和展示，可以让更多的人了解扬州的历史和文化，进而传承和弘扬扬州的优秀传统文化。

3. 促进经济发展扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义还体现在促进经济发展方面。

扬州盐商具有深厚的商业背景和商业智慧，对于扬州的经济发展起到了积极的推动作用。

通过对扬州盐商的保护和开发，可以激发企业家精神和商业创新，推动扬州经济的发展。

同时，扬州盐商作为扬州的文化品牌，可以吸引更多的游客和投资者，带动旅游业和商业发展，促进扬州的经济繁荣。

4. 增进社会凝聚力扬州盐商对扬州文化遗产保护和开发理念的现实意义还体现在增进社会凝聚力方面。

扬州盐商作为扬州的传统行业，承载着许多民族和社会的历史记忆和情感纽带。

通过对扬州盐商的保护和开发，可以引发社会共鸣和认同感，增加社会的向心力和凝聚力。

试析明清时期盐商与扬州文化的关系明清时期盐商与扬州文化的关系是一个相互影响、相互促进的复杂关系。

盐商在明清时期是扬州的重要经济力量，他们的经济活动对扬州文化的繁荣和变迁产生了深远的影响。

本文从经济、文化两个方面来探讨明清时期盐商与扬州文化的关系。

首先，盐商在经济上对扬州文化的发展产生了重要影响。

明清时期的盐业是扬州经济的支柱产业之一，而盐商则是盐业的主要经营者。

盐商通过盐业财富的积累，成为当时社会的富豪，他们不仅掌握了大量的财富，还拥有地理、社会资源和人脉关系。

这些富商大贾对扬州的经济繁荣作出了重要贡献，推动了扬州商业文化的发展。

盐商的财富和影响力使得扬州成为当时商贾云集之地，吸引了大批商人、文化人和艺术家涌入扬州，从而促进了扬州文化的繁荣。

其次，盐商与扬州文化的关系体现在文化交流和文化赞助方面。

盐商们的财力雄厚，使得他们能够资助文化事业的发展。

他们积极追求艺术和文化的成就，慷慨解囊资助书画、文学、戏曲等艺术家的创作。

例如，盐商为扬州的书院、庙宇、道观等建筑提供资金，让扬州的文化场所得到充分的发展和繁荣。

他们还举办文化活动，如舞会、音乐会、文艺演出等，为扬州增添了浓厚的文化氛围。

盐商的资助和支持也为扬州的学术进步提供了动力。

盐商们扶持一批儒学大师，包括当时知名的文人范仲淹、刘安、朱沛等，为扬州的学术研究和学术交流做出了重要贡献。

同时，盐商们还积极培养和资助一大批才子佳人，如王士禛、周文矩、文徵明、俞大猷等，他们是扬州文化的代表人物，他们的文学成就和影响力促进了扬州文化的繁荣。

盐商与扬州文化的关系还体现在文化传承和文化创新两个方面。

盐商们不仅积极资助老牌文化传统的继承，如儒家学说、古代经典的研究和传承，同时他们也推动了新文化的创新和发展。

他们慷慨解囊资助文人学士进行学问研究，支持新学派的兴起。

盐商们追求效益和创新，也带动了扬州文化的变革。

扬州的文化繁荣和盐商的商业活动相辅相成，相互促进。

两个城市的背影：一时瑜亮的扬州盐商和自贡盐商四随着产业的不断扩张和财富的膨胀，盐商们开始不仅仅满足于与当权者建立利益关系进而影响其决策，而是希望进入统治阶层，直接参与政策的制定。

同清朝的其他成功商人一样，扬州盐商也热衷于捐官。

据统计，从顺治元年至嘉庆七年（1644-1802）先后有180个盐商家庭成员通过捐纳得官。

⑽但这只是他们获取社会地位的一种捷径而已，盐商们并不满足于此，他们的最终目的是要改变自己商人的属性，真正进入到统治阶层。

因此，他们普遍致力于培养自己的子弟业儒仕进，通过科举的途径得到功名，反映出浓厚的崇儒情节。

虽然现在无法确切地统计出有多少扬州盐商家庭成员成为士大夫进而进入统治阶级，然而有足够的证据可以呈现出当时他们社会流动的一般趋势：平均盐商家庭经过两代或三代之后，即非原先同样的社会身份，多数盐商家庭达到小康时，年轻的成员就被鼓励从事学业，最终目的便是从政。

值得注目的是，人数约三百或更少的盐商家庭，在顺治三年至嘉庆七年（1646-1802）间，造就了139个进士和208个举人。

⑾这些进入统治阶层的盐商子弟，便成为了扬州盐商在政坛的一支重要嫡系力量，其作用是不言而喻的。

自贡盐商同样热衷于捐官，王余照曾受赏二品顶带，“李四友堂”、“胡慎怡堂”的弟兄子侄几乎人人捐官，在民国初年军阀割据时代，也是想方设法去争取参议、顾问之类的头衔，其出发点当是为了壮大自身的势力，加强同政府的联系，以便在经营中获取更大的利益。

特别是民国后期，盐商们积极运作，通过在地方议会、商会等组织担任要职，对地方政治施以了较大影响。

不过，这同扬州盐商致力于进入统治阶层的努力比较起来，其理念和层次都显得更低了一些，对国家政策的影响力也就不可同日而语了。

五除政策运作外，盐商们还十分注意对舆论的营造和引导，借以树立自身的良好形象，并对统治阶层施加影响。

在这方面，扬州盐商与自贡盐商都有强烈的意识，只是各自的侧重点有所不同。

用现在的话说，扬州盐商是把文化作为其核心竞争力来打造的，而显然他们获得了成功，因为时至今日，仅仅“扬州盐商”这几个字就代表了一种文化现象，他们与当时的文化传播是如此的紧密相联，以至于有“清朝时期中国的重要文化就在扬州”的说法。

论清做州盐商与自贡盐商之异同清代扬州盐商与自贡盐商作为东西部两大互相竞争的盐业生产经营群体主要存在着三大不同：一是两者社会身份不同：扬州盐商是地道商人，自贡盐商还兼具盐企家；二是政策运作目的不同：扬州盐商希望保持现有政策，自贡盐商企图突破现有政策；三是盐商组织目的不同：扬州盐商旨在运作外部政策，自贡盐商旨在维护内部平衡。

此外,扬州盐商与自贡盐商同为盐商还存在着四大相似性:一是无论兴盛还是衰败，都受国家盐政影响；二是通过捐纳进入统治阶层，走“富而优则仕”之路；三是以末致富用本守之，为共同的经营理念；四是两者都具有崇儒情结，步“学而优则仕”之路。

清代；扬州盐商；自贡盐商；异同在中国漫长的盐业发展历程中，尤其是在清代，盐商是一个扮演过重要角色的社会群体。

在清朝封建政府对盐业生产经营实行严厉管控的情况下，为了求生存、谋发展、广造声势、扩大影响，他们一方面运作政策，另一方面又运作市场,以追求政策和市场利益的最大化，其谋略和胆识，莫不令后人倾心折服。

其中，扬州盐商和自贡盐商，作为东西部两大互相竞争的盐业生产经营群体，其盐业生产经营活动更具代表性，很值得今人对其进行比较，探寻其异同，总结其规律，以期对当今社会主义市场经济建设有所借鉴和启迪。

一、扬州盐商与自贡盐商之异清代，扬州盐商和自贡盐商作为东西部两大互相竞争的盐业生产经营群体主要存在着以下三大不同：1 .两者社会身份不同：扬州盐商是地道商人，自贡盐商还兼具盐企家扬州盐商与自贡盐商虽同为盐商，但因其所处地理位置和资源禀赋不同，其差别也是很明显的。

扬州盐商是地道商人，而自贡盐商除了商人身份之外，还兼具盐企业家。

绝大多数扬州盐商并非扬州人，他们有的来自西北边境的山西和陕西，有的来自更近的周边地区安徽。

早在明代，就有个说法：“秦腔翕语满街巷。

T∣]P58即是说，在扬州从事商业贸易的大多是陕西、山西和徽州人。

到了清康熙年间，由于政府盐业政策的变革，造成陕退，晋转，徽进。

扬州盐商一、概述所谓扬州盐商，是指侨寓扬州，或者说坐镇扬州经营两淮盐业的商人，但究其实，扬州盐商中的绝大多数并不是扬州人。

那么为什么经营两淮盐业的商人会选择扬州作为其聚集地呢？这和扬州得天独厚的区位优势有关。

扬州地处长江以北，淮河以南，西濒运河，东临大海，方圆数百里内，河道纵横，水陆交通便捷，是自隋朝开凿京杭大运河以来南漕北运船舶必经之咽喉。

加之扬州附近有当时全国最大的海盐产场，即江苏境内淮河以南和淮河以北的两大片产盐区，历史上一直流传着“两淮盐，天下咸”的民谚，而两淮盐业的管理中心就在扬州，扬州自然也就成了两淮盐商的聚集地。

对于扬州盐商来说，市场就是他们的生命，通过垄断市场而低价获得商品、高价出售是他们的创富路径。

由于淮扬自古就是税赋重地，凭借政府给予的特权，他们获得了江苏、安徽、河南、江西、湖南、湖北等6个省份的巨大市场，而这6个省份几乎是当时中国经济最发达、人口最稠密的地区，因而成就了扬州盐商的鼎盛，也造就了扬州的繁荣。

尤其是清康雍乾年间，扬州盐商的财富和影响力可谓达到了极至。

如乾隆37年（1772年），扬州盐商年赚银1500万两以上，上交盐税600万两以上，占全国盐课的60%左右。

而这一年，中国的经济总量是世界的32%，扬州盐商提供的盐税占了世界8%的经济总量，扬州盐商可谓富甲天下，“扬州盐商”四个字也几乎就成了盐商的代名词。

在封建社会，盐课是政府仅次于田赋的一项重要财政收入，国家盐业政策的根本动机就是获取税源。

中国古代的盐业制度比较复杂，但归纳起来，其实质不外乎专卖制和征税制两种。

前者是由国家经营，寓税于价；后者是由商人经营，课税于商。

但产运销的一切活动都在政府的严密控制之下，这一点是毫无例外的。

在这种严厉管制之下，盐商的生存环境是比较艰难的，可以说政策就是盐商的生命。

扬州盐商和自贡盐商的发韧和衰败，无疑都受到了国家盐业政策的根本性影响。

二、扬州盐商销盐清代有三大商人集团，山西的票商、广东的进出口商，还有扬州盐商，其中利润最高、实力最为雄厚的还是扬州盐商。

盐商对扬州文化发展的贡献一、重视家学教育，积极投资社会书院教育（一）重视家学盐商在靠盐业提升经济实力的同时一直看重家族教育事业，希望通过儒教事业来振兴家声，他们对家族子女的教育遵循“养教结合”的原则，即一方面为子女提供舒适的生活环境，另一方面对子女实行良好的教育。

明清时期扬州盐商为了自己子孙的的前途，家中大都设有自己的私塾，不惜重金，请一些社会名流和学者到家中讲学来提升自己子女的文化素养。

同时积极鼓励家族子弟参加科举，希望有朝一日能金榜题名、光耀门楣。

因为入仕不但能够提升盐商的社会声誉，而且能够给予盐商在政治上的支持，使得盐商的买卖能够得到佑护，一举两得。

（二）捐修书院明清时期很多盐商都以前积极捐资修建书院，盐商的这个善举也给他们带来了良好的社会声誉。

1.出资修缮兴建书院三元坊的安定书院、北桥的敬亭书院、北门外的虹桥书院、广储门外的梅花书院这个系列著名书院和学校的兴建与修缮，大都是由扬州盐商及盐官出资筹办。

明嘉靖五年，巡盐御史雷应龙创办维扬书院；康熙元年，两淮盐运使胡文学与一些盐商共同筹款兴建安定书院，雍正年间，盐商再次出资扩建安定书院；康熙二十二年，扬州盐商出资创办敬亭书院；雍正年间，马曰琯出资重建明代的甘泉书院，并改名为梅花书院。

正是在盐商的资金相助之下，明清时期扬州书院如雨后春笋般迅速的建立并扩大，扬州的书院事业日臻繁盛。

2.设立院生高额奖励盐商专为书院的学生设立了高额的奖励。

据史料记载，扬州的梅花书院的规定“凡在院书生分正课，附课，随课。

正课岁给膏火银三十六两，附课岁给膏火银十二两，随课无膏火”，而当时著名的湖南岳麓书院的岁给只有梅花书院的三分之一。

雄厚的资金实力吸引了大批的学生前来求学，扬州书院名声鹊起。

柳诒徵先生在《江苏书院志稿》中曾言：“两淮盐商利甲天下，书院膏火资焉，故扬州之书院，与江宁省会相颉颃，其著名者有安定，梅花，广陵三书院，省内外人士咸得肄业焉”。

3.延请名师任教书院据史料记载盐商还出巨资聘请当时的文化名流前来书院讲学，提升书院的文化知名度。

扬州盐商扬州盐商，所谓扬州盐商，是指侨寓扬州，或者说坐镇扬州经营两淮盐业的商⼈，但究其实，扬州盐商中的绝⼤多数并不是扬州⼈。

那么为什么经营两淮盐业的商⼈会选择扬州作为其聚集地呢？这和扬州得天独厚的区位优势有关。

扬州地处长江以北，淮河以南，西濒运河，东临⼤海，⽅圆数百⾥内，河道纵横，⽔陆交通便捷，是⾃隋朝开凿京杭⼤运河以来南漕北运船舶必经之咽喉。

加之扬州附近有当时全国最⼤的海盐产场，即江苏境内淮河以南和淮河以北的两⼤⽚产盐区，历史上⼀直流传着“两淮盐，天下咸”的民谚，⽽两淮盐业的管理中⼼就在扬州，扬州⾃然也就成了两淮盐商的聚集地。

对于扬州盐商来说，市场就是他们的⽣命，通过垄断市场⽽低价获得商品、⾼价出售是他们的创富路径。

由于淮扬⾃古就是税赋重地，凭借政府给予的特权，他们获得了江苏、安徽、河南、江西、湖南、湖北等6个省份的巨⼤市场，⽽这6个省份⼏乎是当时中国经济最发达、⼈⼝最稠密的地区，因⽽成就了扬州盐商的⿍盛，也造就了扬州的繁荣。

尤其是清康雍乾年间，扬州盐商的财富和影响⼒可谓达到了极⾄。

如乾隆37年（1772年），扬州盐商年赚银1500万两以上，上交盐税600万两以上，占全国盐课的60%左右。

⽽这⼀年，中国的经济总量是世界的32%，扬州盐商提供的盐税占了世界8%的经济总量，扬州盐商可谓富甲天下，“扬州盐商”四个字也⼏乎就成了盐商的代名词。

在封建社会，盐课是政府仅次于⽥赋的⼀项重要财政收⼊，国家盐业政策的根本动机就是获取税源。

中国古代的盐业制度⽐较复杂，但归纳起来，其实质不外乎专卖制和征税制两种。

前者是由国家经营，寓税于价；后者是由商⼈经营，课税于商。

但产运销的⼀切活动都在政府的严密控制之下，这⼀点是毫⽆例外的。

在这种严厉管制之下，盐商的⽣存环境是⽐较艰难的，可以说政策就是盐商的⽣命。

扬州盐商和⾃贡盐商的发韧和衰败，⽆疑都受到了国家盐业政策的根本性影响。

扬州盐商发展史盐船 扬州盐商是清政府盐业政策的最⼤受益者。

试析明清时期盐商与扬州文化的关系明清时期，扬州作为一个重要的商业城市，吸引了众多商贾云集，其中盐商占据了重要的地位。

盐商在扬州经济发展中扮演了关键角色，同时也对扬州文化产生了深远的影响。

一、盐商在扬州经济发展中的地位明清时期，扬州盐商在经济发展中扮演了至关重要的角色。

首先，盐商们控制了全国大部分的食盐贸易，通过运销食盐获得了丰厚的利润。

其次，盐商们还通过投资和经营其他行业，如典当、钱庄、绸缎业等，进一步扩大了他们的商业帝国。

盐商们不仅创造了巨大的财富，还促进了扬州城市的发展。

他们修建了许多精美的园林、住宅和商业建筑，为扬州的城市规划和建设作出了贡献。

此外，盐商们还捐资修建了许多桥梁、道路和教育机构，为扬州的公益事业和慈善事业作出了贡献。

二、盐商对扬州文化的影响1.建筑与园林艺术盐商们在扬州兴建了许多精美的园林和住宅。

瘦西湖的园林是盐商们修建的最为出色的代表之一。

瘦西湖的园林以其精致的建筑和山水园林景观而闻名于世，成为了扬州最受欢迎的旅游景点之一。

此外，盐商们还修建了许多精美的住宅。

这些住宅多数采用传统的木结构和灰砖石板，融合了江南和淮扬建筑风格的特点。

其中一些住宅还具有精美的雕刻和壁画，展现了盐商们的艺术品味和文化修养。

2.戏曲与音乐文化盐商们在扬州不仅创造了财富，还为扬州的文化事业做出了贡献。

他们资助了许多戏曲和音乐表演团体，推动了扬州戏曲和音乐文化的发展。

扬州戏曲文化源远流长，其中最为著名的是扬州戏。

盐商们对扬州戏的喜爱和推崇，促进了扬州戏的发展和繁荣。

在他们的资助下，扬州戏的表演技艺得到了提高，剧目也得到了丰富。

同时，盐商们还将扬州戏传播到其他地区和国家，使得扬州戏成为具有国际影响力的戏曲艺术。

此外，盐商们还对音乐文化表现出浓厚的兴趣。

他们资助了许多音乐表演团体，如“大成班”、“小成班”等，推动了扬州音乐文化的发展。

这些音乐表演团体演奏的传统音乐和民间音乐，丰富了扬州文化的内涵。

3.美食文化盐商们对扬州美食文化的贡献也不容忽视。

扬州盐商：十八世纪中国商业资本的研究（之二）(1)二在估计两淮盐商他们每年平均盈利及其财富规模之前，仍需要交待他们的起源。

前面已经提到十五世纪最后二十五年米粮与食盐交换体系崩溃，造成了一个很重要的结果就是“边商”一大部分是山西、陕西人一起移民到两淮地区，在该地又与另一批商人集团，即来自安徽南部的徽商合流。

两淮地区在开放盐业贸易后，给了这两批商人新的商机；他们过去因为家乡土地贫瘠，长期以来游走于全国各地从事贸易，并以勤劳与节俭著名。

他们具有庞大的资本，准确从盐业贸易中获得厚利。

明代学者谢肇淛在万历三十年（1602）曾任广西右布政，（注：《明史》，卷286，页21a。

）在他有名的著作中描述到：（注：《五杂俎》，卷4，页25b。

在清代此书为。

）富室之称雄者，江南则推新安，江北则推山右。

新安大贾，鱼盐为业，藏繦有至百万者，其它二三十万则中贾耳。

山右或盐，或丝，或转贩，或窖粟，其富甚于新安。

新安则奢而山右俭也。

然新安人衣食甚菲啬，……惟娶妾、宿妓、争讼，则挥金如土。

虽然这两批商人过去详细的历史已留下记载，但是他们中许多人寓居扬州，在万历（1573—1619）版的《扬州府志》记载：“土著较游寓二十之一。

”（注：藤井宏前引文，页628。

）直到了道光十年徽州与山陕商人独占大部分两淮的食盐贸易，但这并不意味著他们的家庭就可以一直永续下去，如同乾隆三十五年（1770）版的徽州首府歙县的方志中指出：“虽邑固有单寒之子，无尺寸藉而积渐丰亨者；亦有藉父兄余业，未几而贫宪乏不振，甚至不自存者。

”（注：乾隆《歙县志》（乾隆三十五年［1770］刊版），卷1，〈风土〉，页24a。

）虽然要将明末清初扬州徽商与山陕商人的变化作一统计并不容易，但《两淮盐法志》的传记部分确也证实了这种说法。

在估计两淮盐商平均每年盈利时，他们每年贸易总额是必需要研究的。

虽然在顺治元年嘉庆五年（1644—1800）之间人口有异常的成长，但两淮地区在十八世纪后期每年食盐总额只从1，410，360引增加到1，685，492引。

扬州盐商：十八世纪中国商业资本的研究（之一）十八世纪大本营在扬州的盐商，他们的经营范围扩及华东与华中的大部分，无疑地可以说是中国资本家中的佼佼者。

早在十九世纪前半叶广州公行商人举足轻重之前，扬州商人就夸称个人财富与累积资本之雄大，超越在帝国内任何个别的工商群体。

像公行商人一样，他们将其财富与权势归因于政府所给予的独占垄断权。

然而他们与公行不同之处，是他们的财富直接从国内贸易中取得，完全未受到欧洲贸易方法的影响。

因此，扬州盐商提供了我们一个中国内有的商业资本主义形式的有趣研究案例。

本文的目的主要是探讨食盐贸易的组织，期能确定扬州盐商的数目；同时估计盐商的利益及其财富的规模；研究他们的生活形态、文化表现及社会流动；并且尝试解释为何虽存在相当规模的商业资本，但盐商却未成功地发展出成熟的资本主义系统。

本文虽只局限在一个特殊的商人群体，但希望本文的研究能附带地反映出，中国开放通商口岸之前的商业资本主义一般状况。

一清朝为了食盐的营运，将帝国分为十一个区域，总部设在扬州的两淮盐区包含了长江与大运河之间的地区，在产量与贩售利润很轻易地就超过其它地区。

就字面上的意义而言，"两淮"是指淮河南北之地区；地理上而言，则包括除了长江以南的四个府外的整个江苏及河南的东南部，特别是还包括整个湖南与湖北。

这广大的地区内大部分地方人口密集，又具有河川、湖泊与运河的系统，帝国其它地区是无法有出其右者。

直到道光十年盐商专卖制被废止之前，所有的食盐营运的行政是由巡盐御史所领导，其头衔至1730年代时改为盐政，因为利益颇丰，所以向例是由内务府的满臣来担任管理。

在他底下还有盐运使、盐道、运同、运副、运判、广益库大使、经历、知事、巡检与书吏等等，到十九世纪时单是书吏就填满了办公室的十九间房间。

，卷三十，〈会筹两淮盐务拟定章程疏〉，页52b。

）盐业贸易是由两个部门所组成，即生产与分配。

在生产方面从清代开始有三十个盐场，每个场包含了一些盐田。

元代盐政及其社会影响前言元代，盐课是封建国家重要的财政收入之一。

一般说来，盐课收入占“天下办纳的钱”的一半以上①。

巨额盐课的取得，是元政府对盐业生产者(贫苦盐户)和盐的消费者(广大人民)进行残酷的剥削和掠夺的结果。

这一剥削和掠夺之所以能够实现，是由于元政府凭借其政权强力，严密地控制了盐的生产和运销过程。

而这一剥削和掠夺的后果，则大大加剧了元代社会矛盾的尖锐复杂程度。

研究元代盐的生产和运销过程，剖析在这一过程中显示出来的各种矛盾，对于认识元代的社会，具有重要意义。

然而迄今这仍是一个很少为研究者注目的课题②。

本文试图作一些初步的探索。

这些探索还不成熟，衷心希望得到指正。

一元代盐的生产和盐户(一)盐业生产的一般情况由于出产的地点和制作的方法不同，元代的盐有海盐、池盐、井盐之分。

海盐产于沿海地区，主要由“煮海而后成”，也有部分地区利用阳光曝晒来制作。

池盐主要产于河东解州盐池，“因自凝结而取”；此外，在辽东、宁夏等地也有出产。

井盐产于四川，“出于井，深者数百尺，汲水煮之”③。

在制盐技术方面，元代大体上沿袭前代，但也有若干差异。

第一，福建大部分盐场开始采用晒盐法④。

从煮盐到晒盐的转变，既能增加产量，又能减低成本，因而是制盐技术史上的一大变革。

虽然在元代这一方法还不普遍，但作为一种新生事物的开端，无疑值得重视。

第二，河东解州盐池唐、宋以来采用畦晒法，即在盐池周围开辟畦子，将池中的卤水导入畦中，利用日光和风力蒸晒成盐。

元代则听任其在池中凝结，然后捞取，“不烦人力而自成”⑤。

这种办法实际上较畦晒法落后，到了明代，便重新恢复了畦晒法。

元代盐的生产规模是很大的。

从产盐的地区来说，北起辽阳，南迄岭海，旁及四川、河东等地。

在这些地区，共设有盐场一百六十六所⑥，(后合并为一百三十七所⑦)以从事生产的人数来说，固定的专业劳动者共有五万二千余户⑧，此外国家还经常发配罪犯到盐场服役，参加生产。

从产量来说，世祖末年全国盐产额达一百七十余万引(每引四百斤)⑨。

盐商与扬州文化事业贾行家一般说来，充满铜臭气的唯利是图，会熏染和扭曲高雅的艺术，让社会文化显得庸俗和浮躁，但是，这未必是个真问题。

从艺术从业者的视角看，功利主义会形成诱惑，但并不是强制。

如果被它引诱上了另一条路，只能说是自己不坚定。

扬州盐商对清代扬州的文化和学术发展就起到了很好的促进作用。

盐商中的很多文样做附唐瓜雅，或者是真的爱好、真的内行，温都乐于为艾化事业投人大量金钱。

他们这样最明显的好处是，与士大夫建立关系，可以在主流社会获得名誉。

扬州的书院和学校，都是由盐商们捐建的。

扬州的洪氏家族，从明仪在王流社会班得也们专门建了座“洪园”来款待在扬州好谋生，也是当时书画家们的常识。

因为大批文化人流入，让扬州迅速成了清代文化艺术的基地。

明末清初的书画名家石涛，晚年就定居在扬州。

他当年在扬州还有个特殊的营业项目，就是为盐商们的花园建假山。

按他的设计垒出来的假山，非同凡响。

当时的富翁，都以请到石涛为园林画图为荣。

除了石涛造的假山，清代的扬州园林，还有很多细节追求。

有的能工巧匠模仿济南趵突泉，设计机械，造出了人工喷泉。

园林里会摆盆景。

扬州的盆景是中国五大盆景流派之一，有“以方寸之地浓缩天地”的名声。

园林不是还要养金鱼吗?在清代，扬州的金鱼也是贡品。

这种高端化、精细化的需求，会激发艺术创造力。

不只艺术圈，学术界也是如此。

在清中期，扬州本地形成了著名的扬州学派。

清代学术界有“吴学最专，徽学最精，扬州之学最通”的说法。

对扬州学派的学者们来说，除了富商的资助，这里还有盐商马氏兄弟这样全国闻名的大藏书家，能为他们提供研究资料。

扬州学派里有个以狂傲著称的学者汪中。

他有一次扬言说：扬州府只有三个学问通的人，还有三个学问不通的人。

通人里，除了他，还有语言学大家王念孙。

那三个不通的人，也都是当时学识渊博的著名学者。

有个乡绅不识相，问汪中自己怎么样。

汪中说你不算不通。

对方听了挺高兴。

汪中则接着说：“你得再读三十年书，才有希望达到‘不通’。