消化系统疾病与饮食营养题库26-4-10

消化系统考试题一、选择题（共20题，每题2分，共40分）1. 消化系统的主要功能是：A. 实现食物机械性消化B. 实现食物化学性消化C. 吸收营养物质D. 排除废物物质2. 下列哪个器官不属于消化系统的一部分？A. 肝脏B. 胃C. 小肠D. 结肠3. 食物在消化道中的运动主要依靠以下哪种肌肉运动？A. 收缩运动B. 蠕动运动C. 弹性运动D. 趋化运动4. 下列哪个酶不参与消化蛋白质的过程？A. 淀粉酶B. 胰蛋白酶C. 胃蛋白酶D. 肽酶5. 消化系统的起始点是：A. 口腔B. 食道C. 胃D. 十二指肠6. 下列哪个选项中的食物成分最先被消化吸收？A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D. 纤维素7. 下列哪个器官主要用来储存胆汁及对其进行浓缩？A. 胆囊C. 胰腺D. 十二指肠8. 下列哪个器官能产生胃液来帮助食物的消化？A. 胆囊B. 胰腺C. 肝脏D. 胃9. 食物小分子的吸收主要发生在哪个部位？A. 胃B. 十二指肠C. 大肠D. 小肠10. 下列哪个器官主要用来消化脂肪？A. 胆囊B. 十二指肠C. 胰腺11. 下列哪个是消化系统中的一个消化辅助器官？A. 胃B. 肠道C. 胰腺D. 肝脏12. 下列哪个物质不参与食物的消化过程？A. 细菌B. 酶C. 水D. 消化液13. 消化系统中的唾液腺主要负责分泌：A. 水B. 淀粉酶C. 胃酸D. 胰岛素14. 下列哪个是食道的主要功能？A. 储存食物B. 混合食物C. 运输食物D. 吸收营养物质15. 下列哪个物质是胃液的主要成分？A. 水B. 盐酸C. 胆汁D. 氨基酸16. 下列哪个器官是食物在体内停留时间最长的部位？A. 胃B. 十二指肠C. 小肠D. 大肠17. 下列哪个酶主要用来消化碳水化合物？A. 淀粉酶B. 胆囊酶C. 胃蛋白酶D. 胰蛋白酶18. 食物中的大部分水分被消化系统在哪个部位吸收？A. 胃B. 十二指肠C. 大肠D. 小肠19. 下列哪个器官主要用来排泄废物物质？A. 胃B. 十二指肠C. 大肠D. 小肠20. 消化系统中的进食与排泄过程受到以下哪个控制系统的调节？A. 呼吸系统B. 循环系统C. 神经系统D. 免疫系统二、简答题（共5题，每题10分，共50分）21. 请简要描述口腔的消化功能。

消化系统专科知识考核试题一、选择题1.消化道手术后提示患者肠蠕动恢复的有效指征是（）［单选题］*A.肛门排气√B.听诊有肠鸣音C.患者有饥饿感D.患者有便意E胃管的引流液较前减少2.肝脏组织基本的功能单位是（）［单选题］*A.肝细胞B.肝小叶√C.肝窦D肝段E.门脉系统3.对食管描述正确的是（）［单选题］*A.成人的食管长约40CmB.食管下连咽部C.食管的第2狭窄在其与左支气管交叉处√D.食管分为颈、胸、腹、盆四部E.食管的第3狭窄位于其与贲门相接处4.对小肠描述正确的是（）［单选题］*A.主要功能是吸收水分、储存和转运粪便B.分空肠和回肠2部C.包括十二指肠，空肠和回肠3部分√D.十二指肠能分泌胆汁E.空肠血液最后匚入腔静脉5.胆汁的排放方式为（）［单选题］*A.持续性B.定时C.间断性VD.夜间E∙空腹6.疱疹性□炎的病原体是（）［单选题］*A.链球菌B.白色念珠菌C.单纯疱疹病毒√D.柯萨奇病毒E.腺病毒7.患儿，4个月，患鹅口疮2天。

护士为其制定的首要护理诊断是（）［单选题］*A.疼痛8.低效性呼吸型态C.体温过高√D.口腔黏膜改变E.有皮肤完整性受损的危险8.小兰，女，10个月。

因食欲下降就诊，体检发现口腔颊黏膜多处有白色乳凝块样物，不易擦掉，强行擦去下面有红色创面。

清洁该患儿口腔应选择的清洁液是（）［单选题］*A.3%过氧化氢BQ1%依沙口丫陡C.制霉菌素溶液√D.2%碳酸氢钠E.1%高镒酸钾9.新生儿，15天。

其母喂奶时发现口腔黏膜表面有白色点状乳凝块样物，不易擦去。

经护士家庭访视时确诊为鹅口疮。

治疗鹅口疮的药物是（）［单选题］*A.碳酸氢钠B.制霉菌素√C.红霉素D.庆大霉素E∙青霉素10.1岁肺炎小儿治疗3周后，口腔黏膜上出现点状灰白色乳凝块样物质，无全身不适，无局部疼痛。

应考虑为（）［单选题］*A.维生素C缺乏B.鹅口疮√C.疱疹性口炎D.疱疹性咽峡炎E.溃疡性口腔炎11.患儿男，生后10天。

消化系统疾病病人的护理一、A1/A2 型题1．患者大便隐血试验阳性，说明上消化道出血量约为＞5mlA.＞3mlB.＞5mlC.＞10mlD.＞50mlE.＞100ml2．排出黑便说明A.上消化道出血B.痢疾C.直肠炎D.直肠癌E.痔3．上消化道出血的特征性表现是A.氮质血症B.发热C.失血性周围循环衰竭D.呕血和黑便E.意识模糊4．上消化道出血伴休克时，最紧急和首要的措施应为 B 积极补充血容量A.头低位和吸氧B.积极补充血容量C.去甲肾上腺素胃内滴入D.紧急胃镜检查以明确诊断E.冰水洗胃止血5．吃管—胃底静脉曲张破裂出血的止血方法是CA.用冰盐水洗胃B.内镜下喷洒止血药C.双气囊三腔管D.用激光止血E.口服止血药6．慢性胃炎的发病可能和哪种细菌感染有关幽门螺杆菌A.大肠埃希菌B.沙门菌C.幽门螺杆菌D.空肠弯曲菌E.嗜盐杆菌7．慢性胃窦炎最主要的病因是多数是由幽门螺杆菌感染引起A.多数是由幽门螺杆菌感染引起B.主要由胆汁反流导致C.非甾体类消炎药引起D.甾体类消炎药引起E.烟酒等不良嗜好引起8．慢性胃体炎的病因是C.自身免疫反响A.烟酒嗜好B.幽门螺杆菌感染C.自身免疫反响D.急性应激E.胆汁反流9．西咪替丁医治消化性溃疡的机制是 B.拮抗H2受体A.阻断H+-K+-ATP酶B.拮抗H2受体C.中和胃酸D.加速胃排空E.延缓胃排空10．以下哪项不是胃肠黏膜的损害因素 EA.非甾体类药物B.吸烟C.过度精神紧张D.刺激性喝吃E.前列腺素11．消化性溃疡痛痛节律性消逝可能是 A.癌变A.癌变B.出血C.穿孔D.幽门梗阻E.胃底静脉破裂12．我国肝硬化的主要病因为病毒性肝炎A.酒精中毒B.胆汁淤积C.慢性充血性心力衰竭D.病毒性肝炎E.血吸虫病13．肝硬化患者显现血性腹水，应首先考虑可能合并肝硬化癌变A.结核性腹膜炎B.原发性腹膜炎C.肝肾综合征D.门静脉血栓形成E.肝硬化癌变14．蜘蛛痣的形成和以下何种因素有关雌激素增加A.血小板减少B.血中雌激素增加C.毛细血管脆性增加D.凝血机制障碍E.严峻感染15．以下哪项不是肝硬化腹水发生的原因B.醛固酮减少A.门脉压力增高B.醛固酮减少C.肝淋巴液回流受阻D.血清白蛋白减少E.肾小球滤过率降低16．肝硬化晚期病人血清中常显现C白蛋白减少，球蛋白增加A.白蛋白增加，球蛋白增加B.白蛋白减少，球蛋白减少C.白蛋白减少，球蛋白增加D.白蛋白增加，球蛋白减少E.白蛋白/球蛋白比值增大17．在我国，和原发性肝癌的X最紧密的疾病是乙型肝炎A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肝脓肿D.中毒性肝炎E.肝包虫病18．以下哪项不是肝性脑病发病的相关因素B. 支链氨基酸增多A.假性神经递质B.支链氨基酸增多C.血氨增高D.芳香氨基酸增多E.5-羟色胺产生增多19．肝硬化反复大量放腹水可引起 C.肝性脑病A.感染B.上消化道出血C.肝性脑病D.黄疸E.肝肾综合征20．肝硬化患者显现全血细胞减少，最主要的原因是 D.脾功能亢进A.功能性肾衰竭B.营养汲取障碍C.上消化道大量出血D.脾功能亢进E.凝血因子合成减少21．肝硬化大出血诱发肝性脑病的主要机制是氨增多A.失血量多导致休克B.失血后引起脑卒中C.失血造成脑组织缺氧D.失血量大干扰脑代谢E.肠道积血产氨增多22．氨中毒患者脑内能量产生减少的主要机制是B.三羟酸循环障碍A.糖酵解过程障碍B.三羟酸循环障碍C.磷酸肌酸分解障碍D.脂肪氧化障碍E.酮体利用障碍23．假性神经递质引起肝性脑病的机制是D.竞争性取代正常神经递质但其效应极弱A.干扰脑的能量代谢B.使脑细胞产生抑制性突触后电位C.干扰脑细胞膜的功能D.竞争性取代正常神经递质但其效应极弱E.引起血浆氨基酸失衡24．肝性脑病患者显现扑翼样震颤的机制是D.乙酰胆碱增多A.谷胺酰胺减少B.γ—氨基丁酸减少C.羟苯乙醇增多D.乙酰胆碱增多E.谷氨酸和天冬氨酸减少25．肝性脑病患者应用肠道抗生素的目的是EA.防治胃肠道感染B.预防肝胆系统感染C.抑制肠道对氨的汲取D.预防腹水感染E.抑制肠道细菌从而减少毒性物质产生和汲取26．肝性脑病病人口服乳果酸主要是为了B.酸化肠道A.导泻B.酸化肠道C.抑制肠菌生长D.补充能量E.护肝27．关于肝性脑病哪项是错误的A.前驱期：轻度性格改变，可有扑翼样震颤，脑电图多数正常B.昏迷前期：意识杂乱，扑翼样震颤存在，脑电图正常C.昏睡期：昏睡和精神杂乱，扑翼样震颤可引出，脑电图非常D.昏迷期(浅昏迷)：神志完全丧失，扑翼样震颤仍可引出，脑电图明显非常E.昏迷期(深昏迷)：神志完全丧失，扑翼样震颤无法引出，脑电图明显非常28．在我国引起急性胰腺炎的最常见的病因是 A.胆道疾病A.胆道疾病B.腹部外伤C.暴喝暴吃D.酗酒E.十二指肠乳头邻近部位病变29．血液淀粉酶到达顶峰的时间是B.12~24hA.8hB.12~24hC.36hD.48hE.72h30．以下哪项提示急性胰腺炎预后不良D.低钙血症A.代谢性酸中毒B.代谢性碱中毒C.低钾血症D.低钙血症E.低镁血症31．确诊慢性胃炎的主要依据是 CA.活组织检查B.胃肠钡餐检查C.纤维胃镜检查D.胃液分析E.血清学检查32．质子泵阻滞剂的作用机理是B.抑制H+-K+-ATP酶A.阻挡组胺和其H2受体相组合B.抑制H+-K+-ATP酶C.和盐酸作用形成盐和水D.和溃疡面结合形成防酸屏障E.可降低根底及刺激后胃酸分泌33．X线钡餐检查胃溃疡的主要诊断依据是龛影A.龛影B.变形C.僵硬D.痉挛E.缺损34．肝硬化内分泌失调引起的表现为肝掌A.营养障碍B.出血C.肝掌D.贫血E.腹泻35．肝硬化腹水患者的腹水性质是B.漏出液A.渗出液B.漏出液C.血性液D.脓性液E.乳糜液36．肝硬化腹水患者每日进水量限制在B.1000mlA.1500mlB.1000mlC.800mlD.500mlE.300ml37．肝硬化患者内分泌功能非常主要是BA.雄激素增多B.雌激素增多C.肾上腺皮质激素增多D.雌激素减少E.甲状腺激素减少38．原发性肝癌的早期，以下哪项检查最有诊断价值 D. AFP甲胎蛋白A.ALTB.GGT-ⅡC.ASTD.AFPE.乙肝大三阳39．目前诊断肝癌和微小肝癌的最正确方法是D.CTA.甲胎蛋白检查B.超声检查C.肝穿刺活检D.CTE.腹腔镜检查40．原发性肝癌最有效的医治方法是A.放射性医治B.免疫医治C.抗癌药物局部医治D.手术医治E.冰冻医治41．为去除肝性脑病病人肠道内的积血，首选的灌肠液是B.稀醋溶液A.温开水B.稀醋溶液C.凉开水D.碳酸氢钠溶液E.肥皂水42．肝性脑病患者应禁忌什么喝吃摄入B.蛋白质A.糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.钠盐43．诊断急性胰腺炎时，血清淀粉酶至少应超过E 500UA.100UB.200UC.300UD.400UE 500U44．确诊急性胰腺炎，血清淀粉酶及尿淀粉酶的数值应分别超过E.500U 256UA.256U 200UB.500U 200UC.320U 256UD.256U 500UE.500U 256U45．最能提示急性出血坏死型胰腺炎的指标是A.低血钙A.低血钙B.血清淀粉酶显著增高C.低血磷D.白细胞计数显著增高E.低血糖46．急性胰腺炎患者应禁用哪种药物 B.吗啡A.西咪替丁B.吗啡C.生长抑素D.阿托品E.哌替啶47．血清淀粉酶在发病后开始升高的时间是B.8小时A.4小时B.8小时C.12小时D.20小时E.24小时48．急性水肿型胰腺炎和出血坏死型胰腺炎的主要鉴别点是有无A.休克A.休克B.发热C.恶心、呕吐D.剧烈腹痛E.电解质紊乱49．十二指肠溃疡的好发部位是球部A.十二指肠球部B.十二指肠降部C.十二指肠乳头处D.十二指肠水平部E.十二指肠升部50．下面关于胃溃疡的表达不正确的选项是AA.可见于任何年龄，青年少多见B.慢性病程C.周期性发作D.节律性上腹痛E.春秋季节易发作51．消化性溃疡病具有特征性的临床表现是EA.连续性上腹痛B.反酸、嗳气C.吃欲不振、上腹部不适D.精神、神经病症E.慢性、周期性、节律性上腹痛52．消化性溃疡患者服用制酸剂宜在饭后1小时A.饭前1小时B.饭后1小时C.两餐之间D.每日早晨一次E.进餐时和吃物同服53．下面有关十二指肠溃疡病的描述错误的选项是A.痛痛部位在上腹正中或稍右B.有夜间痛醒史C.进餐后痛痛可缓解D.痛痛发生和进吃后30~60分钟E.痛痛规律是痛痛→进吃→缓解54．消化性溃疡最常见的并发症为出血A.出血B.癌变C.穿孔D.幽门梗阻E.急性腹膜炎55．最能提示幽门梗阻的临床表现是吐出大量的宿吃A.上腹部触及包块B.剑突下偏右压痛明显C.吐出大量的宿吃D.餐后饱胀E.胃部振水音56．奥美拉唑属于H+-K+-ATP酶泵抑制剂A.抗胆碱能药物B.促胃液素受体拮抗剂C.组胺H1受体拮抗剂D.组胺H2受体拮抗剂E.H+-K+-ATP酶泵抑制剂57．大便隐血连续阳性多提示E.胃癌A.浅表性胃炎B.萎缩性胃炎C.胃溃疡D.十二直肠壶腹部溃疡E.胃癌58．肝硬化病人内分泌紊乱的表现，以下哪项少见EA.男性乳房发育B.肝掌、蜘蛛痣C.月经失调D.性欲减退E.黄疸59．下面哪一项不是门脉高压的常见表现肝肿大A.脾肿大B.肝肿大C.吃管静脉曲张破裂出血D.腹水E.痔核形成60．肝硬化最常见的并发症是A.上消化道出血A.上消化道出血B.肝性脑病C.肝肾综合征D.感染E.肝癌61．对肝硬化的病人健康教育以下哪项不正确A.低盐喝吃B.可以喝少量啤酒C.幸免刺激性吃物D.幸免罐头吃品E.定期门诊复查62．肝硬化晚期最突出的临床表现是C.腹水A.贫血B.夜盲C.腹水D.痔疮E.水肿63．原发性肝癌肝区痛痛常呈连续性胀痛A.连续性胀痛B.间歇性隐痛C.阵发性绞痛D.连续性灼痛E.偶发性剧痛64．有关原发性肝癌痛痛护理的描述不正确的选项是EA.护理人员要给予心理支持B.制造舒适、安静的环境C.听录音机转移病人的注意力D.解除病人的心理压力E.限制止痛药的应用65．以下不属于原发性肝癌并发症的是AA.脂肪肝B.继发感染C.上消化道出血D.肝性脑病E.癌结节破裂出血66．慢性肝病病人出血精神神经病症、肝臭、扑翼样震颤，应考虑肝性脑病A.肝硬化B.肝肾综合征C.肝性脑病D.感染E.继发性肝癌67．肝性脑病最早显现的表现是性格和行为改变A.定向力障碍B.反射亢进C.性格和行为改变D.巴宾斯基征阳性E.昏睡68．肝性脑病前驱期的主要表现是AA.轻度性格和行为改变B.巴宾斯基征阳性C.脑电图非常D.意识杂乱E.昏睡但可唤醒69．给肝性脑病的病人灌肠时应幸免用B 肥皂水A.生理盐水B.肥皂水C.石蜡油D.弱酸溶液E.新霉素液70．肝性脑病患者以意识杂乱、睡眠障碍、行为失常为主时属昏迷前期A.前驱期B.昏迷前期C.昏睡期D.昏迷期E.临终期71．以下措施中不能减少肠道氨的产生和汲取的是A.限制蛋白B.新霉素口服C.50%硫酸镁导泻D.肥皂水灌肠E.乳果糖口服72．以下有关肝性脑病的护理措施错误的选项是A.严密观测病情B.预防大量输液C.尿潴留可用快速利尿药D.便秘者可口服50%硫酸镁导泻E.预防感染73．关于肝性脑病患者的喝吃护理，以下描述正确的选项是显著腹水者应限制水钠入量A.昏迷者给予蛋白质以补充营养B.患者清醒后最好给动物性蛋白C.显著腹水者应限制水钠入量D.给予脂肪类物质以补充热量E.葡萄糖的入量宜少74．以下有关急性胰腺炎的表达正确的选项是可用哌替啶止痛A.男性多于女性B.可用哌替啶止痛C.间断性腹痛D.严峻性和淀粉酶的升高程度成正比E.可用吗啡止痛75．以下有关急性胰腺炎腹痛的特点描述错误的选项是AA.进吃后痛痛缓解B.向腰背部放射C.痛痛剧烈而连续D.痛痛常位于上腹正中E.弯腰可减轻痛痛76．急性胰腺炎患者禁吃的目的是减少胰液分泌A.掌握喝吃B.幸免胃扩张C.预防胰腺穿孔D.减少胰液分泌E.接触胰管痉挛77．王先生，男，近一般感剑突下正中或偏左痛痛不适，多发生在进吃后0.5~1小时，至下次进餐前消逝，无夜间痛，来院收住。

消化系统考核（10题为多选题）基本信息：[矩阵文本题] *1.空腹时大肠最常见的运动形式是 [单选题] *A．集团蠕动B．分节运动C．紧张性收缩D．袋状往返运动(正确答案)E．多袋推进运动2.与消化性溃疡发生关系密切的细菌是 [单选题] *A．链球菌B．霍乱弧菌C．幽门螺杆菌(正确答案)D．痢疾杆菌E．大肠杆菌3．肝硬化合并上消化道出血最主要的原因是 [单选题] *A．缺乏维生素KB．急性胃粘膜糜烂C．血小板减少D．食管胃底静脉曲张破裂(正确答案)E．反流性食管炎4.患者男，70岁。

2年前诊断为慢性胃炎，由于病情反复，病程迁延，自述常因疾病造成心情焦虑，“常为小事发脾气”。

对此，不恰当的回答是 [单选题] * A．“您认为是胃炎引起了您的焦虑”B．“您不必为胃炎过于焦虑不安”(正确答案)C．“您是因为胃炎可能癌变才觉得焦虑吗?D.“我们可以想办法避免那些让您生气的小事”E“我们可以想一些办法来缓解身心的不适。

”5．以下哪种药物抑制胃酸分泌最强 [单选题] *A．奥美拉唑(正确答案)B．法莫替丁C．氢氧化铝镁D．枸橼酸铋钾E．硫糖铝6．患者男，52岁。

确诊为肝性脑病，现给予乳果糖口服，目的是为了 [单选题] * A．导泻B．酸化肠道(正确答案)C．抑制肠菌生长D．补充能量E．保护肝脏7．忠者男，27岁。

因上腹部不适、食欲减退等就诊，诊断为慢性胃炎。

护士在对其进行宣教时，应告知其与慢性胃炎发病相关的细菌是 [单选题] *A．大肠杆(埃希)菌B．沙门菌C．幽门螺杆菌(正确答案)D．空肠弯曲菌E．嗜盐杆菌8．在我国诱发原发性肝癌最主要的疾病是 [单选题] *A．甲型肝炎B．乙型肝炎(正确答案)C．肝脓肿．D．中毒性肝炎E．肝棘球蚴病9．符合慢性胃炎临床表现的是 [单选题] *A．上腹饱胀不适，餐后加重(正确答案)B．长期上腹痛，餐后缓解C．反酸，呕吐，腹泻D．上腹部疼痛，向肩背部放射E．贫血，消瘦10．十二指肠溃疡患者腹痛的节律特点为 [单选题] * A．空腹时腹痛明显(正确答案)B．餐后即刻腹痛明显C．餐后0．5～l小时腹痛明显D．进餐时腹痛明显E．餐后2小时腹痛明显11．以下不符合急性胰腺炎腹痛特点的是 [单选题] * A．刀割痛或绞痛B．进食后疼痛缓解(正确答案)C．向腰背部呈带状放射D．位于中上腹E．阵发性加剧12．肝性脑病最具有特征性的体征是 [单选题] * A．腱反射亢进B．肌张力增加C．扑翼样震颤(正确答案)D．踝阵挛E．巴宾斯基征阳性13．患者男，41岁。

消化和吸收【测试题】一、名词解释1．消化(digestion)人体所需的营养物质包括蛋白质、脂肪、维生素等结构复杂、分子量大，不能直接被吸收，必须经过消化系统的加工、处理，即将大块的、不溶于水和大分子的食物变成小块、溶于水和分子较小的物质，这个过程称为消化。

2．吸收(absorption)食物经过消化后，通过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。

3．慢波 (slow wave)是指胃肠平滑肌膜电位出现的节律性去极化波，又称基本电节律。

4．胃肠激素 (gut hormone)由存在于胃肠粘膜层、胰腺内的内分泌细胞和旁分泌细胞分泌，以及由胃肠壁的神经末梢释放的激素，统称为胃肠激素。

5．脑－肠肽 (brain－gut peptide) 指即存在于脑中又存在于胃肠，呈现双重分布的肽类激素。

6．胃肠激素的营养性作用是指一些胃肠激素具有刺激消化道组织代谢和促进生长的作用。

7．胃排空(gastric emptying)食物由胃排入十二指肠的过程。

8．内因子是胃腺壁细胞分泌的一种糖蛋白，它可与维生素B12相结合，保护其不被消化液破坏，并促进维生素B12在回肠被吸收。

9．蠕动（peristalsis）．为纵形肌和环行肌协调起来形成的一种推进性运动，在食团的前方出现一个舒张波，紧靠食团的后方出现一个收缩波，舒张波和收缩波同时向前推进。

10．微胶粒和混合微胶粒（micelle and mixed micelle）胆盐因起分子结构的特点，当达到一定程度以后，可聚合成微胶粒；脂肪分解产物如脂肪酸、甘油一酯、胆固醇等渗入到微胶粒中形成水溶性复合物，称为混合微胶粒。

11．乳糜微粒（chylomicron）长链脂肪酸和甘油一酯被吸收后，在肠上皮细胞内的内质网中大部分重新合成为甘油三酯，与细胞中生成的载脂蛋白合成乳糜微粒。

12．分节运动（segmentation）是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动，在食糜所处的一段肠管上，环行肌在许多点同时收缩，把食糜分割成许多节段；随后，原来收缩处舒张，原来舒张处收缩，如此反复进行，使食糜不断分开，又不断混合。

食品营养学习题库（附答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、给婴儿添加辅食的顺序是：( )。

A、谷类→鱼肉蛋类→水果→蔬菜B、谷类→蔬菜→水果→鱼肉蛋类C、谷类→水果→蔬菜→鱼肉蛋类D、蔬菜→谷类→水果→鱼肉蛋类正确答案：C2、食物中钙的利用情况会影响磷的吸收，当钙利用充分时，磷的吸收( )。

A、增加B、先减少后增加C、减少D、不变正确答案：A3、脂溶性维生素包括下列哪一组( )。

A、维生素B1、B2、B6、CB、维生素A、D、E、KC、维生素B1、B2、D、ED、维生素A、D、C、K正确答案：B4、以下蛋类加工品中可能含铅的是( )A、皮蛋B、糟蛋C、咸蛋D、冰蛋正确答案：A5、60克脂肪在体内氧化可产生能量（）A、540kcalB、600kcalC、420kcalD、240kcal正确答案：A6、蛋白质-热能营养不良的表现——浮肿型是由于( )引起的。

A、蛋白质严重不足，热量基本满足B、蛋白质充足热量不足C、蛋白质不足，热量不足D、蛋白质基本满足，热量基本满足正确答案：A7、天然存在于食物中的己糖衍生物是( )。

A、山梨醇B、甘露醇C、肌醇D、卫矛醇正确答案：A8、下列物质中属于多糖的是( )A、葡萄糖B、糖元C、蔗糖D、麦芽糖正确答案：C9、奶酪中的蛋白质大部分为（）A、乳清蛋白B、酪蛋白C、乳球蛋白D、乳铁蛋白正确答案：B10、儿童多食用鱼类有利其生长发育，是因为鱼类蛋白质中富含( )A、丝氨酸B、苯丙氨C、组氨酸D、苏氨酸正确答案：D11、（）可以清除体内的自由基以防止衰老。

A、钙B、铜C、硒D、铁正确答案：C12、婴儿纯母乳喂养时间至少到( )A、2个月B、4个月C、8个月D、3个月正确答案：C13、对高脂血者，胆固醇每天的摄入量应少于( )mg。

A、300B、400C、200D、100正确答案：C14、三餐食物量的分配应与作息时间和劳动状况相匹配，一般每日午餐所占的比例应为( )A、40%B、30%C、50%D、20%正确答案：A15、对血糖代谢有调节作用的是 ( )。

消化系统阶段测试题1.消化性溃疡的主要病因是（）A. 幽门螺杆菌感染(正确答案)B. 大肠杆菌感染C. 胃酸分泌过多D. 应激和心理因素E. 吸烟2.胃溃疡的好发部位是（）A 胃小弯(正确答案)B 胃大弯C 胃底D 贲门E 幽门管3.病人，女性，50岁，患胃溃疡。

入院后护士对其讲解胃溃疡疼痛方面的知识，病人复述正确的是（）A“饥饿或空腹痛”B“进餐后立即出现”C“秋冬季节容易发作”D“进餐后0.5-1小时出现”(正确答案)E“睡前加餐可缓解疼痛”4．十二指肠溃疡疼痛的典型特点是（）A 空腹痛，进餐后缓解，餐后3-4小时再痛，午夜痛多见(正确答案)B 餐后1小时内出现，1-2小时缓解，进餐后再次出现疼痛C 餐食痛，进餐后缓解，餐后2-4小时再痛，午夜痛少见D 餐前痛，进餐疼痛加重，餐后2-4小时缓解E 餐前1小时内出现，1-2小时缓解，进餐后再次出现疼痛5.病人，女性，32岁。

上腹部节律性疼痛2年，常于过度劳累后诱发。

近3天疼痛加剧，突然呕血约500ml。

查体：血压90/60mmHg,巩膜无黄染，上腹部无压痛，未触及肝脾。

该病人最有可能患（）A 肝硬化B 原发性肝癌C 溃疡癌变D 溃疡并发出血(正确答案)E 溃疡并发穿孔6.病人，男性:45岁。

十二指肠球部溃疡5年，近日原疼痛节律消失,变为持续上腹痛,伴频繁呕吐隔宿发酵酸性食物。

最可能的并发症是（）A. 上消化道出血B. 溃疡穿孔C. 幽门梗阻(正确答案)D. 溃疡癌变E. 复合性溃疡7.病人,女性,47岁。

因反复中上腹节律性疼痛7年、加重2天人院。

查体:贫血貌,上腹部轻压痛。

胃镜:十二指肠球部溃疡。

实验室检查:白细4.7x10°/L,红细胞2.7x10/L,血红蛋白 82g/L。

护理该病人时,应注意观察其最可能出现的并发症是（）A. 电解质紊乱B. 幽门梗阻C. 癌变D. 出血(正确答案)E. 穿孔8.奥美拉唑治疗消化性溃疡的主要机制是（）A.阻止组胺与其受体相结合B. 抑制 H*-K*-ATP 酶(正确答案)C. 中和胃酸D.保护胃黏膜E. 杀灭幽门螺杆菌9.下列药物中均为幽门螺杆菌治疗方案药物的是（）A. 红霉素+奥美拉唑+阿莫西林+枸橼酸铋钾B. 奥美拉唑+克拉霉素+阿莫西林+枸橼酸铋钾(正确答案)C. 多潘立酮+奥美拉唑+克拉霉素+枸橼酸铋钾D. 硫酸镁+奥美拉唑+克拉霉素+枸橼酸铋钾E. 青霉素+克拉霉素+甲硝唑+枸橼酸铋钾10.消化性溃疡病人服用碱性抗酸剂宜在（）A. 饭前1小时B. 饭后1 小时(正确答案)C.进餐时与食物同服D.每日清晨一次E.两餐之间（11、12共用题干）病人,男性,患胃溃疡10余年,1小时前因饮酒出现上腹部剧烈疼痛,伴有恶心、呕吐。

精品文档消化系统疾病护理试题一、单项选择题1.胃溃疡的疼痛特点是（）A.疼痛一进食一疼痛B.疼痛一进食一缓解C.进食一疼痛一疼痛D.进食一疼痛一缓解E.疼痛无规律2.有轻度的性格改变和行为异常为（）A.肝性脑病前驱期B.肝性脑病昏迷前期 C 肝性脑病昏睡期D.肝性脑病昏迷期E.亚临床肝性脑病病人3.下列有关慢性胃炎的预防措施哪个不恰当（）A.注意饮食卫生B.戒烟、酒C.避免服用刺激性食物和药物D.常规应用抗生素E.定期复查4.双气囊三腔管插人多长时间应开始间断放气（）A.6hB.12hC.24hD.36hE.48h5.消化性溃疡大出血病人的护理措施不包括A.迅速建立静脉通路B.冰盐水洗胃C.应用双气囊三腔管D.暂禁食E.观察粪便颜色及量6.使用双气囊三腔管压迫止血时，正确的护理措施是（）A.先向食管气囊注气，再向胃气囊注气B.食管气囊和胃气囊各注气300mlC.置管期间每隔12h放气l次D.出血停止后即可拔管E.拔管后24h内仍需严密观察7.对肝性脑病病人，错误的护理措施是（）A.低热量饮食B.暂停蛋白质摄人C.清除肠内积血D.米醋加生理盐水灌肠E.口服50%硫酸镁溶液导泻8.消化性溃疡病人进餐应有规律，主食应以何为主（）A.流质(如牛奶)B.半流质(如稀饭)C.普通饮食无忌口D.面食E.杂粮9.肝硬化大量放腹水时，易于诱发（）A.晕厥B.肝性脑病C.上消化道出血D.休克E.呼吸衰竭10.急性胰腺炎主要表现应除外（）A.恶心、呕吐B.腹痛C.发热D.头痛E.血淀粉酶升高11.胃食管反流病主要表现应除外（）A.反酸B.反食C.反胃D.腹痛E.嗳气12.刘女士，患肝硬化2年。

现病人意识模糊、昼睡夜醒。

考虑为（）A.肝硬化失代偿期B.肝性脑病I期C.肝性脑病Ⅱ期D.肝性脑病Ⅲ期E.肝性脑病Ⅳ期13.胃溃疡疼痛部位（）A.中上腹偏右B. 中上腹偏左C. 上腹部D.下腹部E.食管静脉曲张破裂出血14.病人，男性，50岁。

2024年人体饮食健康《营养指导员、配餐员》知识考试题库与答案一、选择题1.营养教育工作者需要具备的能力不包括（）。

A:传播营养知识B:现场组织协调C:治疗疾病D:研究试题答案:C2.合理的营养来自于合理的饮食，合理的饮食是指营养素—的饮食。

OA全面、平衡、少量B全面、平衡、适量C全面、平衡、过量试题答案:B3.营养素密度计算公式正确的是（）。

A:营养素密度二一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量B:营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量C:营养素密度二一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量D:营养素密度二一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量试题答案:C4.营养声称是指一种食物（）。

A:营养特性的说明B：与其他食物比较的声称C:可口状态的声称D:食物原料营养特性的声称试题答案:A5.维生素A缺乏不容易引起的健康问题是（）。

A:夜盲症B:生长发育迟缓C:早产儿溶血D:毛囊角化试题答案:C6.健康生活方式主要包括哪四个方面？OA:营养丰富.戒烟戒酒.适当运动,心理平衡B:合理膳食.适量运动.戒烟限酒.心理平衡C:平衡膳食.加强锻炼.讲究卫生.健康心理试题答案:B7.成人每日应当进行多少千步当量的身体活动？（）A:610B:510C:810试题答案:A8.茶多酚属于（）。

A:抗氧化剂B:着色剂C:护色剂D:发色剂试题答案:A9.蔗糖摄入过多的危害主要是（）。

A:冠心病B:糖尿病C:齿曲齿D:三者都包括试题答案:D10.引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是（）。

A:禽.畜肉类B:鱼.虾类C:奶类及制品D:咸菜类试题答案:B11.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。

A:让胡萝卜充分炒熟B:让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C:灭菌D:为了菜肴颜色更漂亮试题答案:B12.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A:阿托品B:毓基解毒剂C:美兰D:抗菌素试题答案:B13.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了（）。

消化系统疾病患儿的护理试题共46题，每题1分。

1. 消化系统疾病患儿的护理患儿发生溢乳的主要原因是()A.胃容量小B.门括约肌发育良好C.胃排空快D.常发生胃肠逆动E.幽门括约肌发育良好(正确答案)2. 消化系统疾病患儿的护理有关患儿肠道的特点，以下说法正确的是()A.长度较长，面积较大B.肠系膜柔软而长，较易脱肛C.直肠长，易发生肠套叠D.母乳喂养的小儿肠道内以双歧杆菌为主(正确答案)E.人工喂养的小儿肠道内以大肠埃希菌为主3. 消化系统疾病患儿的护理引起小儿鹅口疮的病原体是()A.腺病毒B.白念珠菌(正确答案)C.链球菌D.单纯疱疹病毒E.金黄色葡萄球菌4. 消化系统疾病患儿的护理中度脱水的失水量占体重的()A.1%~3%B.3%~4%C.5%~10%(正确答案)D.11%~13%E.15%~20%5. 消化系统疾病患儿的护理小儿腹泻重症与轻症的区别要点是()A.蛋花汤样大便B.大便有腥臭味，带黏液C.每天大便数十次D.有水电解质乱和酸中毒(正确答案)E.大便镜检有大量脂肪球6. 消化系统疾病患儿的护理小儿秋季腹常见病原体是()A.空肠弯曲菌B.大肠埃希菌C.埃可病毒D.轮状病毒(正确答案)E.柯萨奇病毒7.消化系统疾病患儿的护理患儿，男，3岁。

发热，中等度热，发热2天后出现口角、舌面及齿龈处有成簇小疱疹，部分溃破成溃疡，患儿有疼痛感，下淋巴结肿大，咽充血，心肺(-)。

最可能的诊断是()A.鹅口疮B.疱疹性口腔炎(正确答案)C.溃疡性口腔炎D.疱疹性咽峡炎E.以上都不是8．消化系统疾病患儿的护理红红，女，4个月。

口腔黏膜及否表面有白色乳凝块样小片状物，不易拭去，强行擦拭剥离后，局部黏膜潮红、粗，可有溢血。

患儿无发热、流涎、拒食。

该病可能是()A.疱疹性咽峡炎B.鹅口疮(正确答案)C.疱疹性口腔炎D.溃疡性口腔炎E.疱疹性舌炎9.消化系统疾病患儿的护理患儿，腹泻5天，中度脱水。

经补液治疗后脱水基本纠正，但肢软乏力，心音低钝，进食甚少。