蛋白质检验原始记录 表格模板 格式

容量法测定蛋白质原始记录页检测项目蛋白质检测开始时间年月日检测依据GB 5009.5-2016第一法检测结束时间年月日检测方法凯氏定氮法温度及相对湿度℃%仪器名称及型号ME204E 电子天平仪器编号××/××-004 SKD-2082 红外智能消化炉××/××-033 SKD-800 自动定氮仪××/××-032滴定管××-086检出限/ 标准滴定溶液浓度C HCL= mol/L 空白消耗量V2= mL标准滴定溶液来源附BZRY:GB/T601-2016 4.2 盐酸标准滴定溶液1.取9.00mLGR盐酸加入预先放有100mL纯水的250mL烧杯中，放置室温后用纯水定容于1000.0容量瓶。

2.标定：称取于290℃高温炉中灼烧至恒量的工作基准试剂无水碳酸钠0.2000g,溶于50.00mL水中,加10滴溴甲酚绿-甲基红指示液,用配制的盐酸溶液滴定至溶液由绿色变为暗红色,煮沸2.00min,加盖具钠石灰管的橡胶塞,冷却,继续滴定至溶液再呈暗红色即为终点。

同时做空白试验。

样品处理情况称取充分混匀试样1g左右精确至0.0001g，加浓硫酸(GR)10ml，加硫酸铜与硫酸钾比例为：1:9的混合试剂5克左右，于消化炉进行消化（依SKD-2082红外智能消化炉操作规程）。

当消化炉温度达到420℃之后,继续消化1h,此时消化管中的液体呈绿色透明状,取出冷却后,于自动凯氏定氮仪（依SKD-800 自动定氮仪操作规程）进行测定。

同时做试剂空白。

计算公式检测人：校核人：审核人：容量法测定蛋白质原始记录第 2 页共 2 页检测人：校核人：审核人：。

样品名称样品编号室温℃湿度％产品标准收样日期检验日期产品批号(生产日期)批量样品数量分析项目感官标准要求应符合标准Q/YZX0001S—2013 要求结果色泽：呈本品应有的色泽□形态：膏状□气味与滋味:具有本品应有的气味与滋味,无异味□杂质:无肉眼可见外来杂质□水分检验方法GB/T 12729.6-2008 ≤1.0 （纯花生酱) ≤1。

5稳定型花生酱≤80(复合调味料) (g/100g）试验编号接收器中水的体积（mL)V 样品质量(g) m12计算： X试样中的水份含量,％；V接收器中水的体积，单位为毫升(mL）；ρ为水的密度，1g/mL;m为试样的质量，单位为克（g）注：同一试样两次测定结果之差，每100g不得超过0。

4gX1= X2= X= 单项判定:合格□不合格□酸价检验方法GBT 5009.37—2003 ≤3.0 (mg/g)KOH标准液实际浓度（mol/l) c试样质量(g） m 消耗KOH体积（ml） V计算：X:试样中的酸价（以KOH计)，单位为毫克/克（mg/g）；V：试样消耗标准氢氧化钾标准滴定溶液体积，单位为毫升（mL)；c:氢氧化钾标准滴定溶液的实际浓度，单位为摩尔/升（mol/L)；m：试样质量,单位为克（g）；56.11：与1。

0mL氢氧化钾标准滴定溶液[c（KOH)=1.000mol/L]相当的氢氧化钾克数，计算结果保留两位小数。

注：在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对值不得超过算术平均值的10%X1= X2= X= 单项判定：合格□不合格□过氧化值检验方法GBT 5009.37—2003 ≤0.25 (g/100g)硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度（mol/L）c试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积(mL) V1试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，（mL）V2X1：试样中的过氧化值，单位为克/百克（g/100g)；X2:试样中的过氧化值,单位为毫克当量/千克（meq/kg）；V1：试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积,单位为毫升（mL)；V2:试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积，单位为毫升（mL）；c:硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度，单位为摩尔/升（mol/L）；m：试样质量,单位为克（g）；0.1269：与1.00亳升硫代硫酸钠标准滴定溶液［c（Na2S2O3)=1。

蛋白质原始记录表
蛋白质原始检验记录
产品名称
检测方法：
称取0.0995g±0.1005g样品于100ml容量瓶，用纯化水定容，溶解，精密量取1.0ml供试品溶液于10ml具塞刻度管，加5ml碱性铜，摇匀，室温放置10分钟，快速加入0.5ml酚试剂，摇匀，室温放置30分钟。

用分光光度计检测。

检测温度：20℃。

计算公式：平均值=（检测值A＋检测值B＋检测值C）÷3 蛋白含量=吸光度/稀释倍数（100）/标准曲线斜率（0.2023）/称样量批号检验号日期称样量g 检测值蛋白含量备注检测人：复核人：批号检验号日期称样量g 检测值蛋白含量备注检测人：复核人：。

HY4-04-055
烟台浩洋农业科技有限公司
蛋白质测定记录
样品编号：
样品名称：检测项目：
样品状态：检测依据、方法：
检测日期：实验室环境：室温℃,相对湿度% 标准滴定溶液、编号：滴定管名称、编号：
配制日期：标准滴定溶液浓度：
主要检测仪器□分析天平，量程0-210g,精度0.1mg。

□凯氏定氮仪
□滴定管，量程0-50ml,精度0.02ml。

样品前处理方法
□称取试样m，放入凯氏烧瓶中，加入6g硫酸钾（或硫酸钠）、0.4g硫酸铜、12mL浓硫酸和2粒玻璃珠充分混匀，加热消化至蓝色透明，定容。

取试液蒸馏、定氮。

滴定
数据
空白消耗标准液V0= mL
样品分号取样量
m
定容体
积V1
测定用
体积V2
试样消耗标准液体积
V
计算结果
X
平均值
X
相对偏
差
报告值
X
g mL mL mL g/100g g/100g % g/100g
1 2
计算公式
()
()
100
1000
/
100
/
1
2
0⨯
⨯
⨯
⨯
⨯
⨯
-
=F
V
V
m
M
c
V
V
g
g
X
X——试样中被测物质含量，以计；
c——标准溶液浓度；
M =0.014g/mol，与标准溶液相当的、以克表示氮的质量；
F——氮换算为蛋白质的平均系数：F= .审核：检验：。