第五章 岁时节日民俗
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精华讲稿:第四讲岁时节日民俗第一篇:精华讲稿:第四讲岁时节日民俗第四讲岁时节日民俗一、岁时节日的由来岁时节日由来已久,岁时源于古代历法,节日源于古代季节气候,简单地说是由年月日与气候变化相结合派顶的节气时令。
气候是农业的决定因素,历法是农业的直接产物,传统节日日期则可以说是农业文明的次生产物和发展标志物。
(一)从节气中择定节日最早被择定的自然也就是被人们较早确认的节气之交接日,即立春、立夏、立秋、立冬和春分、夏至、秋分、冬至八个节日。
八节标志着阴阳四时的时令变化,故后世有“四时八节”之称。
(二)由月之朔、望择定节日在一年的节日日期中,有上元、中元、下元和中秋节四个节日。
“农历十五之容易成为节日,当是它占了一月之半这个中心的好位置,又有一轮满月悬挂在夜空,既居中又圆满,很合人们的位置。
”(吴慧颖《中国数文化》)(三)选择月日同数之日为节日在传统节日中,有七个节日即春节、春龙节(二月二)、上巳节(三月三)、端午节、晒霉节(六月六)、七夕节(又称女儿节)、重阳节,是“月日同数”。
“日月同数”节期的出现和确定,反映了以数字顺序纪日法在民间的流行;另一方面,月日同数,重复出现,便于记忆,又能唤起人们的美感和亲切、愉悦之情,故而这种节期安排的节日日渐增多。
而从更深层的原因分析,偏好选择“月日同数”为节期,同样是农业文明中追求对称和谐、不偏不倚、整齐划一的理性观念和心理的驱使与暗示所致。
二、节日的结构节日为时空以外的时空(time out of time)因为节日期间,人们的生活方式和行为模式往往有悖于日常行为规范和生活规律。
民间节日作为一种传统的事件和活动,其结构形式往往带有程式化的倾向。
(1)起始仪式(2)净化仪式(3)竞技仪式(4)服饰和饮食的展示(5)祭祀仪式(6)表演仪式(7)结束仪式三、节日的分类★从节日的主要内容来考察,粗略可分为农事节日、祭祀节日、纪念节日、庆贺节日、社交游乐节日等五类。
(一)农事节日农事节日,主要内容以农林渔猎等生产习俗惯制为标志的节日,都属这一种。
岁时节日民俗岁时节日民俗,是各民族民众在长期的生产和生活实践中逐步积累起来的文化财富。
那里保存着民间信仰、民间文学、民间艺术以及天文历法等各类民俗文化遗产。
它不仅在人民生活中起着巨大的作用,而且具有民俗学的研究价值。
怎样看待岁时节日民俗在旅游中的地位?民间风俗是一个极富魅力的迷人世界,它广泛地存在于民间的衣、食、住、行、婚丧嫁娶、劳作山林、织造畜牧。
岁时节日,信奉崇拜之中,民间风俗本身蕴含着深刻的异质文化内涵。
而旅游的最本质特征就是旅游者变换原有的文化环境,谈起求知,改变生活节律,吸取其他地方的地域文化。
地区民间风俗中蕴涵着许多有助于激发游客旅游好奇心和旅游兴趣的成分,对吸引游客起着积极的作用。
另外,民间风俗中许多行为活动成分本身就是特色的旅游吸引物。
民间风俗是祖先创造和积累下的文化财富,它对群众的行为方式、旅游观念、景区建设、旅游讲解内容等方面有着广泛的影响。
因此,我们要规划开发民间风俗文化,充分发挥其潜在的旅游文化价值,改变原有的部分迷信成分,引导民俗文化发展,使其为地域旅游经济发展服务。
岁时节日是民俗学中的一个重要的概念。
岁时节日,主要指与天时、物侯的周期性转换相适应,在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特点时日。
目前关于岁时节日最重要的一本书是南朝梁代宗懔撰写的《荆楚岁时记》,它记载荆楚岁时节日习俗的著作,也是保存到现在的我国最早的一部专门记载古代岁时节令的专著,北京师范大学的萧放对此书深有研究,其博士论文《荆楚岁时记》研究兼论传统中国民众生活中的时间观念。
你可以参考岁时节日主要与岁时节日民俗联系在一起。
岁时节日民俗是一种内容宽泛,涵盖面较广的社会文化现象。
既而可以分为农时祭祀节日、宗教节日、民族传统节日等。
民俗活动内容分单一性和综合性两类。
单一性指节日活动目的的单纯;综合性节日指节日目的的多样化,包含了诸多民俗活动。
岁时节日民俗,是民族传统文化中不可缺少的部分。
它是我们历代祖先在长期社会活动过程中,适应生活的,生产的各种需要和欲求而创制出来,修增过来和传承下来的。
岁时节令饮食习俗学号:0809062 班级:08护本姓名:徐甜甜岁时节令,是指岁时、岁事、时节、时令等事,是人们的社会生活中约定俗成的一种集体性习俗活动。
各种岁时风俗活动的产生,显示了我们祖先对自然运动规律的认识与把握,探究其根源,即是人们祈望五谷丰登、人畜两旺、岁岁平安。
中国的节日多数都体现有季候特点,同四季变换紧密相关。
如立春、立夏、夏至、冬至,清明、中秋、伏日、腊日,便都是以季候设节。
与各种节日相关的有丰富多彩的饮食活动。
大约从汉代开始,中国就形成了比较完备的节日体系。
汉末以后已出现一些记叙节令和节令食品的著作。
这里就浅谈一下中国岁时节令饮食习俗。
春节,中国传统节日。
传统意义上是从腊月初八的腊祭或腊月廿三、廿四的祭灶,直到正月十五的元宵节结束,有的地方甚至到整个正月,均以除夕和正月初一为高潮。
进入农历腊月底和正月初中旬,家家户户备好最好的美食,相互走亲访友或家人团聚共乐新年。
汉族更是:“竭尽庐之入”,把最好的肉类、蔬菜、果类、点心类摆满以宴宾客。
这儿简述两种春节最具代表性的食物。
年糕——春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。
”寓意万事如意年年高。
年糕的口味因地而异。
年糕的种类很多,北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。
北方年糕以甜为主,有蒸、炸二种也有人干脆沾糖吃;南方年糕则甜咸兼具,除蒸、炸外,尚有片炒、汤煮诸法。
而年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
饺子——饺子形如元宝,有“招财进宝”之意。
除夕,又称叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年。
饺子作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,有的地方会在饺子里放些硬币、红枣等。
正统吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃;也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。
因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢。
第五章岁时节日民俗第一节岁时节日的由来和发展一、岁时节日的概念岁时节日,主要是指与天时、物候的周期性转换相适应,在人们的社会生活中约定俗成的、具有某种风俗活动内容的特定时日。
二、岁时节日由来(一)节期的最初选择(二)节俗活动产生的内动力——人们祈求五谷丰登、人畜两旺、岁岁平安1、自然崇拜2、灵魂崇拜3、各种节日习俗还与古人的迷信、禁忌、巫术观念密切相关。
三、岁时节日的发展1、神话传说的嵌入2、上层统治者的参与和提倡3、民众历史情感在节日风俗中的积淀4、宗教节日(或其因素的渗透)5、各民族节日风俗的融合岁时节日的活动及特点一、主要传统节日的活动内容(一)春节(俗成年节,古称元旦)除旧布新;祭祝祁年;合家团圆、敦亲祀祖;娱乐狂欢(二)元宵节(俗称正月十五,又称灯节、上元节。
)吃元宵(汤圆);走百病、祭门户;祀蚕神、迎紫姑等习俗。
(三)清明节(融合寒食节、上巳节的节俗)禁火寒食;祭扫坟墓;踏青郊游、荡秋千(四)端午节(又称“端五”、“重午(五)”、“沐兰节”,“天中节”、“端阳节”,“五月节”、“女儿节”、“地腊节”等)吃粽子、赛龙舟(五)七夕节(又称“乞巧节”)(六)中秋节(又称”仲秋节“、“秋节”、”月节”等)秋祀、祭月、拜月等(七)重阳节(又称“重九”、“女儿节”)《续齐谐记》“桓景避灾”的传说;登高、赏菊、宴饮、赋诗等。
(八)其他节日(如寒食节、七月半、冬月初一、冬至等)二、传统节日的民俗特点(一)鲜明的农业文化特色(二)浓厚的伦理观念与人情味(三)节俗的内容与功能由单一性向复合性发展三、关于现代节日现代新节日,多是适应现代生活的需要,或是在某种历史背景下形成的纪念日或社会公共活动日。
如“元旦”新年、“三月十二日植树节”、“三八国际妇女节”、“五一国际劳动节”…、“六一国际儿童节”、“七一建党节”、“八一建军节”、“九月十日教师节”、“十一国庆节”,等等。
从根本意义上说,现代节日,不能够算作传统岁时节日。
岁时习俗一、春节正月初一至初三日,古称履端、元旦,今称春节,是一年中最隆重的节日。
正月初一,午夜刚走,就有人放鞭炮。
有初一起得早,全年都起早之意。
初一早餐,各家各户都吃肉(羊肉、牛肉……)泡线面,再配上蛋一双,希望福寿绵长,太平如意。
这餐第一口多吃面或蛋,不先喝汤,这也成习惯。
因而有出门逢下雨便是初一早餐先喝面汤的说法。
改革开放后,村民生活水平提高,有的家庭早餐改吃清淡口食品。
饭后都出拜年,主人或主妇留在家中接待客人。
拜年时客人向主人作揖,祝主人万事如意,合家平安。
主人也要作揖回贺,然后请客人享用香烟、果品、花生、瓜子等。
这一天说第一名话,做第一件事都要讲究好景头,以冀一年平安。
逢人第一名话都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话,对方也报以相应的好话。
初一这天禁忌甚多:1、忌扫地。
怕扫掉财气。
后来改为从大门口往里扫垃圾,垃圾不往外倒,等初三开假后倒。
2、忌操刀。
恐动刀不吉。
这一禁忌是防止初一日不慎伤了手脚,破坏节日的欢乐气氛。
3、忌说晦气话。
免招晦气,实际上是怕言语之间相左,产生争执,有伤和气。
4、忌打骂小孩。
怕哭声不祥。
这一天大人都尽量满足孩子要求,让孩子过得愉快。
5、忌讨债。
以大喜日子不为难别人,体现民间素有仁爱友善的古风。
总之,初一这天要尽量过得愉快。
通过拜年活动,增进睦邻关系,消除一年之间积下的怨气和误会。
中华人民共和国成立后,这一天,村干部敲锣打鼓慰问军、烈属,向附近驻军拜年。
拜初二,古称拜神座。
这是民间吊唁死者,安慰死者家属的活动。
凡上一年有逝去成人的家庭,这天都给亡灵设灵座,让亲朋戚友来吊唁。
传说明嘉靖四十一年(1562年)年底,戚继光击溃了入侵福清的倭寇后,逃难的人们相率回家过年。
初一见面时互道恭喜,互祝平安后,第二天就到死难者家中吊唁。
后来沿袭下来,成为福清民间独有风俗。
除了吊丧(拜神座),人们于初二日不互相串门。
初一去过的人家,初二方可登门,否则能犯忌讳,就要被人埋怨。
现人们对此已不甚讲究。
民俗学第一章绪论第二章物质生产民俗第三章物质生活民俗第四章社会组织民俗第五章岁时节日民俗第六章人生仪礼第七章民俗信仰第八章民间语言第九章民间艺术第十章民间游戏娱乐第十一章民俗田野作业绪论第一节:民俗学名称的由来及其研究“民俗”一词作为专门学科术语,是对英文“Folklore”的意译。
这个词是英国学者汤姆斯(William Thoms)于1846年创立的。
他以萨克逊语的Folk(民间、民众)和Lore(知识、学问)合成一个新词,后来成为国际上通用的学科名词。
在中国,“民俗”一词很早就已出现。
《礼记·缁衣》中就有“故君民者,章好以示民俗”之说。
但是“民俗学”作为学科专业名词,在中国第一次出现却是在1922年12月17日北京大学《歌谣》中的《发刊词》中。
民俗学的研究内容包括对民俗事项的理论探索与阐释、对民俗史与民俗学史的研究和叙述、民俗学方法论以及对民俗资料的收集保存等方面的理论与技术的探讨,具体分为:民俗学原理,民俗史,民俗志,民俗学史,民俗学方法论和资料学。
民俗学有着别的学科不能替代的认识作用,对它的研究也逐渐朝着由雅到俗的方向发展开来。
现在,民俗学课已经成为一门年轻而有活力的学科,并在全世界得到广泛的传播。
第二节:民俗学的概念和范围民俗,即民间风俗,指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。
民俗学是民间文化中带有集体性、传承性、模式性的现象,它主要以口耳相传、行为示范和心理影响的方式扩布和传承。
它既包括农村民俗,也包括城镇和都市民俗;既包括古代民俗传统,也包括新产生的民俗现象;既包括以口语传承的民间文学,也包括以物质形式、行为和心理等方式传承的物质、精神和社会组织等民俗。
总体来说,大略可以分为以下四部分:物质民俗,指人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的带有模式性的活动,以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式。
社会民俗,也称社会组织及制度民俗,指人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制。