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西餐专业学习计划一、学习目标1.熟悉西餐的基本原理和传统文化，了解西餐的历史和发展。
2.掌握西餐的基本刀工技巧和烹饪技能。
3.了解不同国家的西餐特色菜肴和调味品。
4.掌握西餐菜单设计和成本控制的基本知识。
5.掌握西餐餐饮管理和服务技能。
二、学习内容1.西餐基本理论和历史西餐的基本理论包括西餐的源流、风味、菜系、菜品种类和餐具使用等。
学习历史可以帮助我们更好地理解西餐的发展过程和文化内涵，了解不同国家的西餐特色。
2.基本刀工技巧和烹饪技能学习刀工技巧和烹饪技能是学习西餐的基础，包括切、剁、切片、切丝、切块等基本刀工技巧和炒、煎、焖、烤、蒸等烹饪技能。
3.西餐菜肴和调味品了解不同国家的西餐特色菜肴和调味品，在学习的过程中不仅可以提高我们的烹饪技能，还可以了解不同国家的饮食文化。
4.菜单设计和成本控制学习西餐菜单设计和成本控制的基本知识是学习西餐专业的必修课程，了解成本控制可以帮助我们更好地运营餐厅。
5.餐饮管理和服务技能学习餐饮管理和服务技能可以帮助我们更好地运营餐厅，提升服务质量和顾客满意度。
三、学习计划1.学习基本理论和历史的课程安排如下：每周安排时间学习西餐的基本理论和历史，了解不同国家的西餐文化和特色，形成一个丰富的西餐文化知识体系。
2.学习基本刀工技巧和烹饪技能的课程安排如下：每周至少安排一次刀工技巧和烹饪技能的实践课程，练习刀工技巧和掌握烹饪技能。
3.学习菜肴和调味品的课程安排如下：每周安排时间了解不同国家的西餐特色菜肴和调味品，学习西餐菜肴的制作方法和调味品的使用方法。
4.学习菜单设计和成本控制的课程安排如下：每周安排时间学习菜单设计和成本控制知识，了解成本控制的原理和方法，学习菜单设计的技巧和方法。
5.学习餐饮管理和服务技能的课程安排如下：每周安排时间学习餐饮管理和服务技能，学习管理知识和服务技能，提升自己的管理和服务水平。
四、实践计划1.每周参加一次西餐实践课程，练习刀工技巧和烹饪技能。
生涯规划西式面点模板
以下是我写的关于生涯规划西式面点模板。
有些烘焙师开始抱怨自己的眼光，但其中的根源更多的错在了职业教育环节。
当大学的课时中被强行加入职业规划课的时候，烘焙学习者还被课程推销员口中的大好形势蒙蔽了双眼。
尤其在西点领域这个现象更明显一些。
那么，在成为西点烘焙师之前你需要做哪些职业规划？
1、注重裱花学习
法式西点，在一线城市里运用较多，毕业工资3500-4500左右这个区间。
而奶油裱花则应用更广，工作会比法式西点要好找工作很多，现在大部分裱花师的工作都会涉及到一些法式西点，比如淋面蛋糕，塔类，慕斯这些都会有。
2、注重个人美感培养
成为优秀的西点师最初级的是技术积累，之后便是创意和美学培养。
在建筑，平面设计，色彩搭配上下功夫可以有效的帮助西点师的职业转型。
将个人美感作用范围，你可能成为成功的店主，模具设计师，或者活跃在公众视野的超级网红。
3、精通与人交际的学问
在实际的门店运作中少不了协调各部门的工作。
想摆脱初级的烘焙师角色，你需要开启自己管理方面的才干。
能解决人的问题才能更好的为门店服务。
协调好各环节的工作，效率会得到提升，甚至让报废率急剧下降。
4、学会树立个人ip
成为一个容易被记住从业者对于未来业内推荐及升薪跳槽很有好吃。
在产品设计中加入个人色彩，注重个人形象的设计和调整，形成独树一帜的风格。
当拥有了个人风格后就像图片打了水印，被他人复刻的可能性大幅降低，十分有利于职业发展。
西餐职业理想的学习计划一、入门阶段我选择了西餐职业作为我的理想，并决定立即着手制定一份学习计划。
首先，我需要在入门阶段去了解西餐的起源、历史和发展。
这将帮助我更好地了解西餐文化，从而更好地融入这个行业。
在入门阶段，我将通过阅读相关的书籍、文章和资料，并结合实地考察，包括餐厅、美食节等途径去了解西餐的基本知识和文化内涵。
同时，我也将学习一些基本的西餐制作方法，例如烤、煮、炸等。
为了更好地掌握西餐基本制作功夫，我将找一些西餐基础培训班或者找一些在西餐行业工作多年的师傅，向他们请教，学习西餐的制作技能。
二、进阶阶段在掌握了西餐的基本知识和制作方法之后，我将逐渐进入进阶阶段。
这个阶段，我将开始学习一些更加复杂的西餐制作技术和菜肴品类，比如法式、意大利、西班牙等不同国家的西餐制作。
我还将开始学习西餐的食材搭配和菜肴调味的技巧。
这个阶段我将进入专门的西餐学校，或者参加国际性的厨艺比赛，与其他西餐师傅对厨艺进行交流和切磋。
同时，我还将着手学习西餐文化的深层次内涵，如餐桌礼仪、用餐习俗等。
这些知识对我未来在西餐行业的发展和成长至关重要。
三、专业化阶段在进阶阶段学习完成之后，我将进入专业化阶段。
这个阶段，我将致力于深入学习一些特别的西餐技术和工艺，如西餐烹饪精华技法、西餐烹饪刀工技术、西餐和酒水搭配、西餐菜式创新等。
同时，我还将学习西餐管理和营运技能，了解餐厅的运作模式、人员管理、成本控制等知识。
这些知识将使我在未来进入西餐行业后，能更好地适应工作环境和提高工作素质。
在专业化阶段，我还将参加一些国际性的西餐专业比赛，如厨艺大赛、西餐服务技能大赛等。
通过这些比赛，我可以结识更多的同行，提高我的厨艺水平，增加自身竞争力。
四、实践阶段在完成了专业化阶段的学习之后，我将进入实践阶段。
这个阶段，我将主要通过跟随一些西餐大师或者在国内外著名的西餐餐厅工作来进行实践。
在实践过程中，我将不断地对自己的厨艺水平进行检验和提高，同时也要提升自己的沟通技能、管理能力和团队合作能力。
西餐学习计划和目标导言西餐源自欧洲，其烹饪技艺和风味在世界范围内都享有盛名。
学习西餐不仅意味着了解一种美食文化，同时也能够提升自己的烹饪技能和品味水平。
因此，制定一个系统的学习计划和目标对于提高西餐烹饪水平非常重要。
在本文中，我将详细介绍我制定的西餐学习计划和目标，以期在未来能够成为一名优秀的西餐大厨。
一、学习目标1. 掌握基本的西餐烹饪技能，包括烹饪方法、调味技巧、食材搭配等；2. 了解西餐的不同种类，包括法式料理、意大利料理、西班牙料理等，做到心中有数；3. 提升对西餐文化的了解和感受，包括餐桌礼仪、传统节日食物、地方特色美食等；4. 培养自己的创新能力，学会根据食材和需求创作新颖的西餐菜品；5. 获得相关证书或资格，如西餐烹饪证书、餐饮管理证书等。
二、学习计划1. 学习基础知识首先，我计划通过阅读经典西餐烹饪书籍和教程，系统地了解西餐的基本知识，包括烹饪的起源、发展历史、经典菜谱和烹饪技巧等。
这将为我后续的学习打下坚实的基础。
2. 实践烹饪技能其次，我将通过实际操作来提升自己的烹饪技能。
我计划参加一些专业的烹饪课程，学习西餐的传统烹饪方法和技巧，包括烹饪工具的使用、食材的处理、火候的掌握等。
同时，我还会多花时间在厨房里动手做菜，不断尝试新的菜谱和烹饪方式，争取每天都能有所进步。
3. 拓展视野除了烹饪技能，我也将努力扩大自己的西餐视野。
我计划参加一些西餐文化交流活动，如美食节、烹饪比赛等，与其他西餐爱好者交流经验、学习先进的烹饪理念。
同时，我也希望有机会去西餐名厨的餐厅用餐，品尝地道的西餐美食，感受不同的烹饪风格和服务理念。
4. 创作新菜品在掌握了基本的烹饪技能和拓展了视野之后，我将开始尝试创作自己的西餐菜品。
我会深入了解食材的特性和搭配，学习食材的加工和运用技巧，尝试结合不同的烹饪方法，创作出新颖美味的菜品，展现个人的烹饪创意和才华。
5. 考取证书与资格最终，我希望能够获得相关的证书或资格，以证明自己的西餐烹饪水平和专业素养。
西餐专业未来职业规划引言对于在西餐专业领域从事职业的人来说，未来的职业规划是非常重要的。
随着社会的发展和经济的变化，西餐专业的就业形势也在不断变化。
因此，合理的职业规划将有助于个人在职业发展上取得更大的成功。
本文将探讨西餐专业的未来职业规划，为读者提供一些有用的参考。
西餐专业的当前就业形势在了解未来职业规划之前，我们先来看看西餐专业的当前就业形势。
当前，西餐专业毕业生面临的就业压力相对较大。
这主要是因为西餐专业的就业市场竞争激烈，同时也受到宏观经济因素的影响。
然而，尽管就业形势相对困难，西餐专业的就业前景仍然是积极的。
餐饮行业在国内外都有较高的发展潜力，西餐在中国市场的需求也在逐渐增加。
此外，随着人们生活水平的提高，对餐饮服务的要求也越来越高，这为西餐专业的毕业生提供了更多的就业机会。
未来西餐专业的发展趋势随着社会的进步和人们对生活品质的追求，西餐行业在未来将继续保持快速发展的态势。
以下是我们认为西餐专业未来的发展趋势。
1. 高端餐饮市场的崛起随着人们生活水平的提高和餐饮文化的多样化，高端餐饮市场将会有更多的发展机会。
在这个市场上，对菜品质量和服务水平的要求会更高。
因此，西餐专业的毕业生如果能够拥有出色的技术和管理能力，将会在高端餐饮市场中获得更多的机会。
2. 西餐与传统文化的融合中国有着悠久的饮食文化和传统美食，而西餐作为一种外来的餐饮文化也逐渐被融入到中国市场中。
未来，西餐专业的毕业生将面临更多与传统文化相融合的机会。
例如，将中西合璧的创意菜品推广到市场上，为消费者带来全新的用餐体验。
3. 健康餐饮的兴起随着人们健康意识的提高，健康餐饮市场也将得到进一步的发展。
西餐专业的毕业生如果能够掌握健康餐饮的烹饪技巧和营养知识，将有更多的就业机会。
例如，为特定人群设计健康餐单、结合不同食材创作健康菜品等。
西餐专业未来职业规划建议考虑到西餐专业的发展趋势，以下是一些建议，可以帮助读者在未来职业规划中更好地抓住机遇。
大学生职业生涯规划——西餐工艺专业职业生涯规划书个人职业是否有升迁发展机会，是由他的智慧能力、父母经济社会地位、本人对权势的需求、个人的价值观、兴趣，人际关系技巧以及社会环境、经济的需求等共同决定的。
——舒伯学院：专业：班级：学号：姓名：性别：目录一、自我评价1、价值观2、兴趣爱好3、能力特点4、行为风格5、SWTO分析二、环境评估1、学校环境2、家庭环境3、社会环境4、职业环境5、政治法律环境三、确定职业目标四、职业生涯发展路线五、职业生涯行动方案1、第一阶段——学习2、第二阶段——实习3、第三阶段——进修4、第四阶段——就业六、评估调整七、结束语一、自我评价1、价值观存在主义型：能高度容忍模糊不清的意见和不同的观点，对制度和方针的僵化、空挂的职位、权力的强制使用，敢于直言。
1）最看中人的本身才能，不喜欢表面哗众取宠，实质无能之辈。
2）最看中人的基本良知，喜欢善良、诚实、稳重的人，不喜欢为利益而不惜一切的人。
3）最看中有创新意识的人，不喜欢亦步亦趋的人。
4）最看中人对工作及事物的态度，喜欢积极、有所追求的人，不喜欢对世事充满消极态度、没有上进心没有责任的人。
2、兴趣爱好1）喜欢网络、网页制作、平面设计等。
2）喜欢编程类的工作。
3）喜欢小说，基本基于侦探、言情类。
4）喜欢听音乐，只限于平静舒缓的曲调。
5）喜欢美食。
6）喜欢独自想事情。
7）喜欢别人关心我，主动了解我。
3、能力特点1）善于领导、决策。
2）善于客观、系统地分析事物。
3）善于将想法与实际联系起来。
4）善于具体问题具体分析，实战性较强。
5）善于分析推理，资料整理。
6) 善于事物的实际操作和应用。
4、行为风格1）性格双向，既具体事情而定。
2）善良，爱交朋友，善于沟通，营造氛围。
3）思想较为独立。
有主见，对每一事物都有自己的看法和见解。
喜欢集各方不同意见，不容易受外界影响。
想法和处世比较客观、全面，有稍许虚荣心，希望有舞台、有掌声。
适合后勤类、辅助类的工作。
西餐个人职业生涯规划范文职业生涯规划书是西餐个人工作者职业生涯发展过程中的因素。
以下是店铺精心推荐的一些西餐个人职业生涯规划范文，一起来学习下吧!西餐职业生涯规划篇1成功是以制定职业目标为开始，职业生涯发展是以做好本职工作为开始。
近期，山西新东方烹饪学校又有一批优秀毕业学子被餐饮知名企业高薪聘走，踏出校门，人生开始了新的征程，在这个餐饮业迅速发展的社会，若想跟的上这趟新世纪“快速列车”步伐，做好职业生涯规划就很有必要了。
职业生涯成功的标准是最佳职业定位。
我们知道企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师发展的灵魂;作为厨师的我们，如何才能给自己以后的发展做一个很好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下山西新东方烹饪学校是怎样帮助他们学生做好职业定位的：首先，制定合理的工作目标。
有了目标，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目标那是很有必要的，不管我们的目标是长远的或短期的，有了目标就相当于你的人生已经起航了。
当然，有了目标之后还需要厨师们的继续努力，才会走好以后的每一步，直到最后，你的厨师生涯才会硕果累累。
其次，要正确剖析自己，分析自己的能力。
只有认清自我，你才能慢慢超越自我，不断的让自己进步起来。
无论在生活中或是工作中应当不断的寻求自己与他人的差距，发现自己性格中所存在的不足，从而对自己有一个科学合理的定位。
对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这样，你才能不断的提高自己的能力，增加知识和工作经验。
最后，你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。
那么，既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它，找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。
孔子有句话说过很不错：“好之昔不与乐之昔”。
西餐职业生涯规划篇2有一天我也有我的一片天偶然间听到五月天组合的一首歌《咸鱼》，“……我没有任何天分我只有梦的天真/我是傻不是蠢我将会证明用我的一生/我如果有梦有没有错错过才会更加明白明白坚持是什么/我如果有梦梦要够疯够疯才能变成英雄总会有一篇我的传说/有一天有我的天空……”这首歌传达了这样的心声：咸鱼翻身还是咸鱼，但咸鱼仍有自己的梦想，它相信有一天它会有属于自己的一片天空。
2021西餐职业生涯规划3篇篇一：成为一名成功的主厨作为一名对西餐非常热爱的厨师，我希望自己能够成为一名成功的主厨。
首先，我会努力学习和掌握西餐的基本技巧和知识，包括刀法、烹饪方法和调味技巧等。
我将参加专业的西餐培训课程，并通过实践不断提高自己的烹饪技能。
其次，我会积极参与各种比赛和厨艺展示活动，以展示自己的才华和领导能力。
我会多学习其他一流厨师的烹饪方法和创意，并将其融入自己的菜品中，创造出独特而美味的作品。
此外，我也会注重团队合作和领导能力的培养。
作为一名主厨，我将需要与不同的人合作，包括其他厨师、服务员和顾客等。
我会积极参与团队活动，并学会有效地与他人沟通和协调，以达成共同的目标。
最后，我还需要提升自己的管理和商业能力。
我会积极了解市场需求和消费者的口味，不断创新和改进菜品，以吸引更多的顾客。
我也会学习餐饮管理知识，例如成本控制、供应链管理和员工培训等，以提高餐厅的经营效益。
成为一名成功的主厨需要不断学习和提升自己的技能和能力。
通过努力学习和实践，我相信我可以实现我的职业目标。
篇二：成为一名餐厅经理作为一名对西餐行业充满热情的人，我希望自己能够成为一名优秀的餐厅经理。
首先，我会积极学习和掌握餐厅经营管理知识，包括员工管理、成本控制和市场营销等方面的内容。
我将参加相关的培训课程，学习餐厅运营的最佳实践，并在实践中不断总结和改进。
其次，我会通过实践经验来提升自己的领导能力。
作为一名餐厅经理，我将需要带领团队，包括厨师、服务员和其他员工。
我会注重团队的合作和沟通，激励员工的工作热情和积极性。
我会给予员工必要的培训和发展机会，以提高他们的专业水平和服务质量。
此外，我也会注重顾客的需求和体验。
我会倾听顾客的意见和建议，并及时反馈和改进。
我会注重提高餐厅的服务质量和环境氛围，以吸引更多的顾客和提高他们的满意度。
最后，我还会关注市场的变化和趋势。
我会不断学习和了解消费者的口味和需求，以调整菜单和推出新的产品。
职业生涯规划书个人职业是否有升迁发展机会，是由他的智慧能力、父母经济社会地位、本人对权势的需求、个人的价值观、兴趣，人际关系技巧以及社会环境、经济的需求等共同决定的。
——舒伯学院：专业：班级：学号：姓名：性别：目录一、自我评价1、价值观2、兴趣爱好3、能力特点4、行为风格5、SWTO分析二、环境评估1、学校环境2、家庭环境3、社会环境4、职业环境5、政治法律环境三、确定职业目标四、职业生涯发展路线五、职业生涯行动方案1、第一阶段——学习2、第二阶段——实习3、第三阶段——进修4、第四阶段——就业六、评估调整七、结束语一、自我评价1、价值观存在主义型：能高度容忍模糊不清的意见和不同的观点，对制度和方针的僵化、空挂的职位、权力的强制使用，敢于直言。
1）最看中人的本身才能，不喜欢表面哗众取宠，实质无能之辈。
2）最看中人的基本良知，喜欢善良、诚实、稳重的人，不喜欢为利益而不惜一切的人。
3）最看中有创新意识的人，不喜欢亦步亦趋的人。
4）最看中人对工作及事物的态度，喜欢积极、有所追求的人，不喜欢对世事充满消极态度、没有上进心没有责任的人。
2、兴趣爱好1）喜欢网络、网页制作、平面设计等。
2）喜欢编程类的工作。
3）喜欢小说，基本基于侦探、言情类。
4）喜欢听音乐，只限于平静舒缓的曲调。
5）喜欢美食。
6）喜欢独自想事情。
7）喜欢别人关心我，主动了解我。
3、能力特点1）善于领导、决策。
2）善于客观、系统地分析事物。
3）善于将想法与实际联系起来。
4）善于具体问题具体分析，实战性较强。
5）善于分析推理，资料整理。
6) 善于事物的实际操作和应用。
4、行为风格1）性格双向，既具体事情而定。
2）善良，爱交朋友，善于沟通，营造氛围。
3）思想较为独立。
有主见，对每一事物都有自己的看法和见解。
喜欢集各方不同意见，不容易受外界影响。
想法和处世比较客观、全面，有稍许虚荣心，希望有舞台、有掌声。
适合后勤类、辅助类的工作。
4）喜欢干创造性的事情，不喜欢模仿，不喜欢按禁锢的模式亦步亦趋。
适合设计类工作。
5）喜欢有挑战的事物，压力与动力成正比。
善于在逆境中完成目标。
对于所在意的事物观察很敏锐，可以注意到每一个细节。
适合精细的机械工作。
6）善于总结规律。
对自己兴趣之处有极强的好奇心。
具有较强的逻辑分析能力。
善于整理复杂问题的头绪。
适合研究、创新类的工作。
5、SWTO分析自身优势（S）1、性格双向，善于交际和沉着地应对问题。
有较好的独立思考和解决实际问题的能力。
2、对专业科和非专业科都有极强的知识占有欲，并有一定的能力攻克。
3、有谨慎的逻辑分析能力。
4、在学校内所担工作方面多样，为出入社会作了少许准备。
交际面广。
自身劣势（W）1、表现欲不强。
2、不够自信。
缺乏相关工作经验。
3、不善于把握住机会。
4、有时太理性，伤害感情。
5、暂时所学知识不专。
缺乏专业知识。
自身制约点（T）1、学历证书局限于专科。
2、还未入党。
3、缺乏英语书面表达能力。
英语阅读力不高。
4、不安于有规律的、宁静的生活环境。
5、专学与泛学的矛盾。
自身机会（O）1、在校期间可以自己报名、考取相关证书。
2、有充足的在校时间学习、提高和完善。
二、环境评估1、学校环境浙江旅游职业学院烹饪系是中国烹饪协会会员单位、浙江省餐饮行业协会理事单位、浙江省烹饪餐饮行业先进单位、浙江省餐饮职业教育先进集体。
烹饪系现有副高及以上职称教师4名，高级技师4名，国家和省级烹饪大师4名，世界中国烹饪联合会国际饮食文化研究会委员1名，国家级职业技能考评员5名，省“新世纪151人才”1名，省级高职高专专业带头人1名，杭州市大学生创新创业指导老师1名。
聘请世界中餐名厨交流协会会长、世界中国烹饪联合会副秘书长李耀云等30多位国（境）内外行业名家、大师为客座教授，为学生授课，具备了较好的师资结构和实力。
烹饪系推行文化育人的理念，积极营造良好的校园文化，形成了以让学生有“一双技能之手”、“一张微笑之脸”、“一颗阳光之心”为主题的“美味人生”行动品牌校园文化，创立了国内高职院校第一个校企合作企业文化传播基地——李锦记企业文化传播基地。
2010届毕业生签约率、就业率均为100%，其中80%到五星级酒店工作，15%到迪拜世界顶级酒店工作，部分自主创业。
【专业名称】西餐工艺（省级特色专业）【培养方向】该专业分为西式烹饪工艺和西点工艺方向，培养“英语口语好、专业技能强、创新素质高”的西餐技术骨干和高星级酒店中高层管理者。
可考取西式烹调师、西式面点等职业资格证书。
【主干课程】西餐工艺、西点工艺、色拉与开胃菜制作、酒水与酒吧经营、烹饪营养学、西餐原学、西方饮食文化概论等。
【名师介绍】徐迅，浙江省西餐专业委员会副秘书长、浙江省旅游饭店星评员、浙江省职业技能定考评员，主持和参与国家级和省级课题近十项，发表论文十余篇，具备丰富的行阅历。
曾获学院教坛新秀、优秀教师、浙江省烹饪大赛西餐项目第一名、浙江省技能手、浙江省西餐行业先进工作者等。
【就业方向】国内外高星级酒店、国际邮轮、中职学校、知名西餐（点）连锁企业等。
2、家庭环境3、社会环境1.大学毕业生数量增长快，就业压力加大据教育部统计，2001年共有普通高校毕业生115万；2002年为145万人；2003年为212万人；2004年毕业生为280万人；2005年为340万人；2006年为413万人；2007年为495万人；2008年为595万人；2009年为611万人；2010年为630万人。
从2001年（115万人）到2010年（630万人）十年间增加515万人。
与此同时，企业减员增效，政府精简机构，事业单位下岗分流，大学毕业生就业形势一直非常严峻。
2011年毕业大学生约660万人，加上往年毕业尚未就业的150万人，总共超过800万人；今后一段时间内城镇劳动力市场上需要农民工进入城镇就业的人数约1.46亿人；按照近年来较高的登记失业率4.3%估算，城镇失业和可能失业的人数大约1600万人；假设8000余万灵活就业人员中有一半就业比较稳定，另外4000万则属于就业困难人员。
这些人群之间可能有交叉，但总体而言全部城镇就业人口中接近一半经常面临明显的就业困难。
2.大学毕业生就业的结构性矛盾突出从地区看，北京、上海等东部发达地区需求较旺，需求总量大于当地的生源数。
中西部不少省区虽然有较大的用人需求，面临的问题是工作和生活条件艰苦，往往招不到合格的人才，出现了“有地方没人去，有人没地方去”的现象。
在一些西部经济不发达地区，当前就业岗位相当有限，难以吸纳本地毕业生。
从院校类别看，教育部直属高校毕业生就业情况较好，初次就业率为85%；部门高校次之；地方院校再次。
从学历看，用人单位对学历高的毕业生需求高于对学历低的毕业生需求。
研究生供需比约为1：2.6，本科生约为1：1.3，专科（高职）生约为1：0.4。
从专业看，一些紧缺专业如计算机、通讯、电子、土建、自动化、机械、医药和师范等科类的毕业生需求旺盛，毕业生供不应求，而一些长线专业如哲学、社会学、经济学、法学等科类的毕业生需求较少。
3.从社会对就业岗位的需求角度看，经济增长对就业增长的贡献越来越弱1978－2002年的25年间，我国的就业弹性总体上呈逐年下降的趋势，经济增长对就业增长的贡献越来越弱。
在20世纪80年代，我国国内生产总值每增加1％，平均可以增加200万个就业机会；进入90年代，经济每增长1％，却仅能提供约80万个就业机会。
根据有关预测，我国经济增长率能够在20年内维持在8％左右的水平，这固然能够使我国经济进一步繁荣，但就业需求的增长极其缓慢，无法满足上述巨大的就业供给数量。
4.大学生就业意愿和技能与劳动力市场机会及需求不匹配大学生就业困难并非完全由市场供大于求所造成，在某种程度上是产生于个人就业意愿和技能与劳动力市场机会及需求之间的不匹配。
因此，当前的就业问题并不会因为出现劳动力短缺现象而缓解。
我国专业技术人才总量还处于供不应求的局面，之所以就业困难这和大学生个体表现差异有关。
作为一名大学生是否学有专长，知识和能力结构能否达到技术人才的评判标准，能否符合社会需求，很大程度上决定着大学生的就业情况。
4、职业环境近几年，随着餐饮行业的整合与洗牌，为西餐的普及、发展开辟了新的方向，也就是说西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大，中国的“西式餐厅”带动未来餐饮的消费潜力。
中国目前的西餐品牌，比较具有代表性的有“名典”、“上岛”、“真锅”、“两岸”“西堤岛”、“星巴克”等等很多，这些品牌不管是外来的还是国产的，都承担着普及西餐理念，发展西餐行业的重任，是西餐行业的领头军。
但是这些品牌的生存发展之地都在大城市，最低市场定位也是地级城市，而被人们忽略的县级城市现阶段很多已经具备的很强的消费潜力。
生活方式现代社会的生活节奏日渐加快，选择在家中花费时间来准备三餐的人越来越少。
这样一来以家庭为就餐中心的传统餐饮文化有所转变，越来越多的家庭以及个人选择外出就餐来满足联系及交流感情的目的。
职业女性职业女性的出现是社会发展的重要标志，我国经济的发展使得越来越多的女性参与工作。
工作占用了其大量的时间，并且家庭收入的提高能够使得女性有能力通过外出就餐来满足家庭的需要。
潮流与时尚随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，满足了日益提高的大众化市场需求，开拓和延伸了企业经营领域空间；市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显；各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。
5、政治法律环境2010年国家商务部发布了“关于进一步做好餐饮业有关工作的通知”，指出充分认识加快餐饮业发展的重要意义，协力推进餐饮业发展，发布了《全国餐饮业发展规划纲要》等。
另外，2011年8月8日，为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》。
而且，在“十二五”规划中，明确提出了要提高服务业在国民经济中的比重，这对于促进服务业健康发展具有重要意义。
2009年新《食品安全法》正是伴随着这一系列食品安全事件而出台。
一系列的食品安全事故一方面显示出政府食品监管方面的欠缺，另一方面也引起全社会的关注，政府在此方面的立法表明将加强对包括餐饮行业在内的食品行业的监管。
对于餐饮行业的从业者而言，理解相关政策法规显得极为重要。
从《新食品安全法》颁布后出现的相关食品安全事故可以看出新法并没有有效扭转我国食品安全问题的现状。
