餐饮管理毕业设计论文开题报告范文

餐饮设计开题报告现代家居中，餐厅正日益成为重要的活动场所，布置好餐厅，既能创造一个舒适的就餐环境，还会使居室增色不少。

餐厅设计在我们的生活中尤为重要。

下面是一篇餐厅设计开题报告范文，供大家参考。

题目：《藏着的中国》餐饮空间设计一、选题的意义和研究现状1、选题的目的、理论意义和现实意义（1）选题的目的：这个题目是以市中心繁华地段的闲置地做一个餐饮空间的创意设计。

选择餐饮空间设计作为本人的毕业设计题目，原因有，一是因为考虑到本人以后的就业方向与室内，以及室内与室外景观向协调和搭配，当然这和自己对室内设计的兴趣有关，也有对这方面内容的多角度思考和研究；二是想通过毕业设计的全过程对自己大学四年所学到的专业知识的总结，让自己设计的锻炼，能力得到充分的展现，使自己学到更多就业创业时需要的专业知识和技能，将会对自己以后工作的发展提供支持，是一笔很丰厚的财富。

（2）选题的理论意义：怎样促成设计作品中的“概念性”、“实施性”两者间的完美统一结合，我认为设计师充分把握作品所包含的审美价值持续存在的时间性，使作品中塑造的空间容器能够准确传达出一个符合商业需求与机能美感兼具的全新表象意志。

何为设？就是要应该事先预定某种时间和空间的概念；何为计？就是要罗列这种预定的概念，发挥这种概念并最终锁定概念，从设计思维的无到有、到思维的膨胀、乃至一泻万里的思维奔腾。

正是在罗列这种特定时间和空间的关系时，使我感悟出设计思维的秩序的矛盾变异，并在这种矛盾中，让我反省、自我发挥、最终使之推进。

（3）选题的现实意义：餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要外，还要通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求，作为一种营造餐饮环境的重要方式。

餐饮空间的主题性设计是围绕某一中心思想或以突出某种要素对餐饮空间进行整体环境空间规划，包括它的的装饰材料、装饰色彩、陈设、空间造型以及服务和菜品等都为藏着的中国这主题服务，使主题的中式设计成为顾客容易识别其他餐饮空间的特征。

餐饮管理系统开题报告前言1.1 餐饮管理系统开发背景1.2 餐饮管理系统开发的目的和意义1.3 餐饮管理系统需求分析第二章系统设计的相关环境以及工具2 .1硬件环境2.2软件环境要求2.3MyEclipse9和Microsoft Sql Servel2000简介第三章系统分析设计3.1 系统的可行性分析3.2 系统需求分析3.3 建模3.4 系统的安全性第四章数据库的分析与设计4.1 数据库分析4.2 数据库概念设计4.3 数据库逻辑结构设计第五章系统详细设计与实现5.1 系统闪屏设计5.2 公共类设计5.3 登录模块设计5.4 人事管理模块设计5.5 菜谱管理模块设计5.6 进货管理模块设计5.7 预定与退定模块设计5.8 点菜模块设计5.9 加减菜模块设计5.10 结账模块设计5.11 财政收支模块设计5.12 系统决策模块设计5.13 数据库维护模块设计第六章结果与讨论6.1 工作结果6.2 问题与不足6.3 学习心得主要参阅文献1.王珊.萨师煊.数据库系统概论.高等教育出版社.xx2. 李钟尉.陈丹丹.Java程序设计标准教程.人民邮电出版社.xx3. 钟德源.林国.程志艳.JSP实用简明教程.清华大学出版社.xx4. 李钟尉.陈丹丹.马文强.Java开发典型模块大全.人民邮电出版社.xx5. 刘锐宁.梁水.李伟明.Visuall C项目开发案例全程实录.清华大学出版社.xx6. 赵生慧.Java面向对象程序设计.高等教育出版社.xx7. 耿祥义.张跃平.Java2实用教程.清华大学出版社.xx8. Thinking in Java3th Edition中文版9. 精通Java Swing程序设计10.Java编程思想研究进程安排包括提纲.一稿.二稿.定稿起讫时间其它说明指导教师是否同意开题签名年月日院部教学负责人签署签名年月日。

餐饮管理毕业论文精选范文餐饮管理毕业论文精选范文餐饮毕业论文范文篇一：《餐饮服务食品安全监测检验探析》0引言随着社会的不断发展，食品行业不断暴露出食品的安全问题，严重影响人们的生活，因此，为了保证食品的安全，我国出台一系列的食品安全检测条例，有效促进了我国食品安全发展。

在新形势下，只有严格按照相关的要求进行食品安全检测，才能更好地促进餐饮服务食品安全工作的开展，保证我国餐饮行业的持续发展。

1食品安全监管发展及现状在社会发展的过程中，食品的安全问题是政府形象的保证，同时，也是社会发展过程中的公共问题，因此，积极地进行食品安全监测具有重要意义。

就目前来看，欧美以及亚洲的一些国家已经制定了一系列的食品安全措施，有效保证了食品安全工作的开展。

在我国食品行业发展过程中，我国政府也制定了一些食品安全监管方式，为我国食品安全管理模式的发展提供了必要的条件。

2009年，我国出台了《中华人民共和国食品安全法》，它将食品安全监管工作进行分工，构建了我国食品安全风险监测机制以及食品安全评估，促进了我国食品安全监管工作的开展，提高了食品安全监测的力度。

在我国食品安全管理中，相关的食品安全监管工作由国家食品药品监督管理局承担相关的监管工作，严格遵守了《食品安全法》的要求。

积极采用全新的食品安全监管理念进行相关的食品安全监督工作，随着相关工作的开展，相关的监管范围也在逐渐扩大，覆盖了我国31个省市以及8个菜种18个食品辅助原料，为我国食品安全质量监管打下了良好的基础，并且，又出台了《餐饮服务许可管理办法》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，有效完善了我国餐饮服务食品监管机制。

2积极进行食品安全检测工作的必要性在社会不断发展中，由于我国食品安全检测机制不够完善，出现的许多的食品安全事件，例如:苏丹红、口水油、毒猪油等，引起了社会的关注。

近几年来，我国由于食品所引发的疾病在餐饮服务中占据了70%～80%之多，从2010年以来，由于食品安全引发的问题共276起，其中食物中毒的人数有11000万多人，死亡人数190人，与之前相比较，有所增加。

餐饮管理系统论文开题报告一、选题背景与意义随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业在当前社会中扮演着重要的角色。

然而，传统的餐饮管理方式已经无法满足人们对高效、便捷、个性化服务的需求。

为了满足餐饮行业发展的需求，开发一款高效的餐饮管理系统具有重要的意义。

餐饮管理系统是一种将信息技术应用于餐饮行业的管理系统。

该系统可以帮助餐饮企业实现订单管理、财务管理、库存管理、员工管理等多个方面的管理任务，并提供实时的数据分析和决策支持。

通过餐饮管理系统，餐饮企业可以提高工作效率，降低成本，提供个性化的服务，增强竞争力。

二、研究目标和内容本文旨在开发一款高效、可靠、易用的餐饮管理系统，以满足餐饮行业的管理需求。

具体研究目标和内容包括：1.设计和开发一个餐饮管理系统的需求分析模块，以满足企业对订单管理、财务管理、库存管理等需求的梳理和分析。

2.设计和开发一个餐饮管理系统的功能模块，包括订单管理、财务管理、库存管理、员工管理等。

3.设计和开发一个餐饮管理系统的数据分析模块，以提供实时的数据分析和决策支持。

4.进行系统测试和优化，确保系统的稳定性和性能。

三、研究方法和技术路线本文的研究方法和技术路线包括以下几个方面：1.需求分析：通过对餐饮行业的调研和需求收集，对餐饮管理系统的功能和性能需求进行分析，明确系统的功能模块和需求。

2.系统设计和开发：基于需求分析的结果，采用面向对象的设计方法，设计和开发餐饮管理系统的各个模块，包括订单管理、财务管理、库存管理、员工管理等。

3.数据分析与决策支持：通过统计学和数据挖掘技术，对餐饮管理系统中的数据进行分析和挖掘，为企业提供实时的数据分析和决策支持。

4.系统测试与优化：对系统进行全面的功能测试和性能测试，发现并修复系统中存在的问题，优化系统的性能和稳定性。

四、论文结构与计划本论文将分为以下几个章节来进行研究和阐述：1.第一章：引言。

介绍餐饮管理系统的背景和意义，提出研究目标和内容。

餐饮设计开题报告餐饮设计开题报告一、引言餐饮业是一个充满竞争的行业，吸引了越来越多的创业者投身其中。

然而，仅仅有美味的食物和独特的菜品已经不再足够，餐饮设计也成为了吸引顾客、提升消费体验的重要一环。

本文将探讨餐饮设计的重要性以及如何进行有效的餐饮设计。

二、餐饮设计的重要性1. 提升品牌形象餐饮设计可以通过餐厅的装修、摆设、灯光等方面来塑造独特的品牌形象。

一个有特色的餐厅设计可以让顾客对品牌留下深刻的印象，并增加品牌的辨识度。

2. 创造舒适的用餐环境餐饮设计不仅仅是为了美观，更重要的是为顾客提供一个舒适、愉悦的用餐环境。

舒适的环境可以增加顾客的停留时间，提高顾客的消费意愿。

3. 优化工作流程餐饮设计不仅仅是为了顾客的体验，也需要考虑到员工的工作效率。

合理的餐饮设计可以优化工作流程，提高员工的工作效率，减少人力资源的浪费。

三、餐饮设计的关键要素1. 空间规划餐饮设计需要充分考虑空间规划，包括餐厅的大小、布局、座位的摆放等。

合理的空间规划可以提高顾客的舒适度，同时也要考虑到顾客的隐私和安全。

2. 色彩搭配色彩搭配在餐饮设计中起到了至关重要的作用。

不同的颜色可以给人带来不同的情绪和感受，因此在餐饮设计中需要选择适合的色彩搭配，以营造出符合餐厅主题的氛围。

3. 照明设计照明设计是餐饮设计中不可忽视的一环。

合理的照明设计可以提高顾客的用餐体验，同时也可以突出餐厅的特色和风格。

4. 装饰品选择装饰品的选择与餐厅的主题和风格密切相关。

合适的装饰品可以为餐厅增添一份独特的韵味，吸引顾客的眼球，提升整体的美感。

四、餐饮设计的实施步骤1. 确定餐厅的定位和目标受众在进行餐饮设计之前，需要明确餐厅的定位和目标受众。

不同的餐厅定位需要采取不同的设计风格和策略。

2. 收集灵感和参考资料收集灵感和参考资料是进行餐饮设计的重要步骤。

可以通过参观其他餐厅、阅读相关书籍和杂志，以及浏览互联网上的设计案例来获取灵感和参考。

3. 制定设计方案根据餐厅的定位和目标受众，结合收集的灵感和参考资料，制定出适合餐厅的设计方案。

餐饮行业开题报告：餐饮企业经营管理策略研究引言餐饮行业一直以来都是一个非常受欢迎和繁忙的领域，在中国尤为如此。

随着人们对美食和社交体验的追求，餐饮企业的数量不断增加。

然而，由于市场竞争激烈，餐饮企业需要采取有效的经营管理策略来脱颖而出并获得成功。

本文将对餐饮企业的经营管理策略进行研究。

我们将探讨不同的策略，包括市场定位、产品创新、服务质量、营销推广、成本控制和团队管理等方面。

通过深入了解这些策略，餐饮企业可以更好地应对市场压力，提高竞争力，取得长期的经营成功。

市场定位市场定位是餐饮企业成功的关键。

通过准确地了解目标市场的需求和偏好，餐饮企业可以有针对性地提供产品和服务。

市场定位需要考虑以下几个方面：1. 目标顾客群体餐饮企业需要明确自己的目标顾客群体是谁。

不同的顾客群体有不同的需求和喜好，因此需要定位到具体的消费群体，比如年轻人、家庭、商务人士等。

同样重要的是要考虑该群体所在的地理位置和消费能力。

2. 与竞争对手的差异化在市场定位过程中，餐饮企业需要思考如何与竞争对手区分开来。

这可能涉及到不同的菜品风格、独特的装修风格、特色服务等。

通过与竞争对手的差异化，餐饮企业可以吸引更多的目标顾客群体。

3. 品牌定位餐饮企业的品牌定位是一个重要的市场定位策略。

品牌定位不仅包括品牌形象和声誉，还包括企业的核心价值观和使命。

一个清晰、独特和引人注目的品牌定位可以帮助餐饮企业建立品牌忠诚度，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。

产品创新产品创新是餐饮企业保持竞争力的关键因素之一。

顾客对新鲜、独特和创意的产品有更高的需求。

因此，餐饮企业应该在产品开发方面进行不断创新。

1. 菜单创新菜单创新是餐饮企业的一项重要策略。

餐饮企业应该不断研究和开发新的菜品，引入新的风味、口味和食材。

此外，餐饮企业还可以定期更新菜单，以吸引顾客的兴趣。

2. 食材选择餐饮企业可以通过选择新鲜、高品质的食材来创新。

地道的食材和新颖的组合可以为顾客带来独特的味道和体验。

本科生毕业论文(设计)开题报告书题目基于JAVA的餐饮管理系统学生姓名学号＿专业班级＿指导老师＿2010年 11 月论文（设计）题目基于JAVA的餐饮管理系统课题目的、意义及相关研究动态：课题目的：本课题开发的目的在于使企业更好的了解市场上的信息。

另外，通过此次设计，了解B/S架构的原理，掌握基于B/S架构下的程序设计与实现；巩固对java框架和MYSQL的了解以及对它们在使用方面知识的学习和掌握。

掌握餐饮管理系统的开发过程；熟练掌握SQL数据库的运用；该系统中，应用SQL Server 2005数据库管理系统、SQL语言原理、JSP应用程序设计，JSP数据库技术,采用成熟的B/S（浏览器/服务器端）结构，根据分析和讨论，实现酒店订餐管理，提供与用户交互的界面，完成酒店餐饮管理系统的设计和开发。

开发出来的餐饮管理系统能展示出它所具备的功能并且能应用到现实中。

课题意义：面对餐饮业多元化的经营现状，经营的特色、规模、出品这些因素的不同，带给餐饮企业的则是不同的标准和工作流程和方法，面对着这解决方法不一的情况，对人才的专业化程度的要求也相应地提高了，然而在国内市场上，餐饮业人才供应不足，在这样的两难情况下，信息系统得出现暂缓了这一紧张局面。

首先，餐饮管理信息系统不是单纯的用于结帐计算的工具，它有着科学的、标准的管理体系，它是通过对目前餐饮市场的具体情况科学的调研分析后设计而成的，它能够针对中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，使中餐企业的成本控制很难实现这些问题得到有效的解决。

其次，餐饮管理信息系统能够给出具体的相应的符合企业自身要求的较科学的标准化管理流程，这暂时缓解了专业人才的需求，通过使用该系统就能完成专业人员所要做的事。

最后，餐饮管理信息系统可以针对企业的经营现状而做出科学的分析，使得企业对市场的应变能力得到了提高，从而通过餐饮管理信息系统来实现强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。

酒店管理开题报告8篇论文题目：论消费需求不足与饭店业的经营策略纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。

经济学家告诉我们：在买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。

饭店总经理生意难作的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。

在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情感消费三种。

饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。

一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。

酒店管理毕业论文开题报告文章酒店管理居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。

由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。

消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。

由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。

人们对未来收入的预期也不很乐观,居民对未来消费预期不可能有较大的改观。

毕业论文声明本人郑重声明：1．此毕业论文是本人在指导教师指导下独立进行研究取得的成果。

除了特别加以标注地方外，本文不包含他人或其它机构已经发表或撰写过的研究成果。

对本文研究做出重要贡献的个人与集体均已在文中作了明确标明。

本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

2．本人完全了解学校、学院有关保留、使用学位论文的规定，同意学校与学院保留并向国家有关部门或机构送交此论文的复印件和电子版，允许此文被查阅和借阅。

本人授权大学学院可以将此文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本文。

3．若在大学学院毕业论文审查小组复审中，发现本文有抄袭，一切后果均由本人承担，与毕业论文指导老师无关。

4.本人所呈交的毕业论文，是在指导老师的指导下独立进行研究所取得的成果。

论文中凡引用他人已经发布或未发表的成果、数据、观点等，均已明确注明出处。

论文中已经注明引用的内容外，不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。

对本文的研究成果做出重要贡献的个人和集体，均已在论文中已明确的方式标明。

学位论文作者（签名）：年月关于毕业论文使用授权的声明本人在指导老师的指导下所完成的论文及相关的资料（包括图纸、实验记录、原始数据、实物照片、图片、录音带、设计手稿等），知识产权归属华北电力大学。

本人完全了解大学有关保存，使用毕业论文的规定。

同意学校保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版或电子版，允许论文被查阅或借阅。

本人授权大学可以将本毕业论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用任何复制手段保存或编汇本毕业论文。

如果发表相关成果，一定征得指导教师同意，且第一署名单位为大学。

本人毕业后使用毕业论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时，第一署名单位仍然为大学。

本人完全了解大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，同意如下各项内容：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并采用影印、缩印、扫描、数字化或其它手段保存或汇编本学位论文；学校有权提供目录检索以及提供本学位论文全文或者部分的阅览服务；学校有权按有关规定向国家有关部门或者机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

餐饮类论文开题报告【篇一：我国餐饮业发展现状论文开题报告】开题报告一、研究背景（一）我国餐饮业的发展背景改革开发30年来，我国餐饮业伴随着经济的发展和社会的进步走过了具有历史性、跨越性和巨变性的30年，在行业规模、服务质量、管理水平和经济贡献等方面都有很大的提高。

在这30年的发展过程中，餐饮业作为第三产业中的传统服务性行业之一，始终保持着旺盛的发展势头。

1991年以来，我国餐饮业零售额每年都保持两位数以上的增幅，1994年全国餐饮业零售额突破1000亿元， 2002年突破5000亿元大关，2004年达到7468亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。

2005年实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，对社会消费品零售总额的增长贡献率为17.4%，拉动社会消费品零售总额增长2.3个百分点。

2006年全国餐饮业零售额突破了10000亿元，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，拉动社会消费品零售总额增长 2.2个百分点，对社会消费品零售总额增长的贡献率为15.8％，比gdp增速高出5.7个百分点，餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的中坚力量。

2007年已经达到12352亿元，同比增长19.4%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。

2008年全年餐饮业零售额达到15404亿元，比2007年增长24.7%。

2009年社会消费品零售总额125343亿元，同比增长15.5%；全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8%，虽然增幅比上年相比降低了约8个百分点，但仍保持高位增长。

占社会消费品零售总额的14.4%，人均餐饮消费1348.4元。

餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.4%，继续成为拉动经济增长的重要力量。