怎么做才能把狗肉的营养发挥的淋漓尽致

狗肉的做法大全，喜欢狗肉的有福了（信佛爱狗人士勿进）狗肉的基本介绍狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。

在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力狗肉的功效与作用狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉的营养价值狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

辣味五香狗肉香焖狗肉海带焖狗肉白萝卜烧狗肉狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能，增强抗寒能力。

在这寒冷的冬天如果能尝上一口色香味俱全的狗肉，真是人间一大享受。

红烧狗肉红烧狗肉，此菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。

民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。

做法：准备材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量;步骤：1、狗肉2斤剁成块，碗装备用;锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份;2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉;3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要;4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅;砂钵狗肉砂钵狗肉是一道江西省的汉族名菜。

壮阳狗肉汤原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

制作：(1)将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

(2)将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。

服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤。

每日2次，佐餐食。

功效：温肾助阳，补益精髓。

适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。

(民间方)【菜名】狗肉煲【所属菜系】粤菜【特点】肉质软烂，异香极浓。

【用料】狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。

【制法】狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

其它一些狗肉的做法：【菜名】焖烧狗肉【所属菜系】韩国【特点】颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。

【原料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

【制作过程】1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

酸辣狗肉配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

砂锅炖狗肉的制作方法介绍有些人喜欢吃狗肉，喜欢的可以学习制作方法，自己做美味的砂锅炖狗肉料理。

下面是小编为你整理的砂锅炖狗肉的做法，不放一起动手试试吧!砂锅炖狗肉食材准备砂锅炖狗肉做法步骤1.狗肉2.斩件3.配料4.热油锅中火炒下狗肉，等看见有油出来了，就把香料包好放下去。

加入清水小火炖30分钟5.出锅了狗肉的营养价值1.每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

2.狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

狗肉的药用作用1.治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陈皮3克，用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。

2.治胃寒腹痛：狗肉250克，干姜10克，白术10克，党参30克，豆蔻仁12克，水煎去药渣，饮汁食狗肉，每日1料。

3.治肾阳虚头痛、眩晕：狗肉250克，天麻10克，党参15克，附子10克，水煎去药渣，饮汁食狗肉，每日l料。

4.治久疟虚寒：狗肉400克，熟附子12克，煮熟，加适量油盐调味食，每日1料，连用5--7料。

5.治肾阳不足：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米100克同煮粥，加适量油盐调味食用，有祛寒壮阳，温肾补脾作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。

6.治肝肾不足;狗肉1000克，切成4厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。

有滋补肝肾，益精明目作用。

适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。

7.治脾肾阳虚：带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出;大蒜末3--5克，豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克，约炒5分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。

狗肉如何吃养生食谱
狗肉自古以来被视为一种滋补食材，尤其在冬季食用更为盛行。

下面是一份狗肉养生食谱供参考：
1. 狗肉炖汤：将狗肉切块，与当归、枸杞等中草药一同放入炖盅中，加入适量清水，慢炖2-3小时。

此汤具有温补肾阳、益
气养血的功效。

2. 狗肉烧烤：将狗肉切成薄片，用秘制的调料腌制一段时间，然后放在烤炉上烧烤至熟烂。

注意不要过度烧烤，以免损失营养。

狗肉富含蛋白质和多种氨基酸，适量食用具有补气血、温阳的功效。

3. 狗肉炒饭：将狗肉切成小块，与饭菜一同炒制。

可根据个人口味添加蔬菜、蘑菇等调料，既可增加食欲，又可使饭菜更加均衡。

狗肉炒饭富含蛋白质和脂肪，适量食用有助于增强体力和抵抗力。

4. 狗肉蒸饺：将狗肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐等调料，搅拌均匀后包入饺子皮中，蒸熟即可。

这是一道口感鲜嫩的狗肉料理，适量食用可提供丰富的动物蛋白质。

5. 狗肉炖粥：将狗肉切成小块，与大米一同炖煮成粥。

可加入适量的蔬菜和调料提味，既滋补又营养。

狗肉炖粥具有补气养血、健脾开胃的功效，适合体质虚弱或者需要调理的人群食用。

需要注意的是，狗肉虽然具有一定的滋补作用，但由于传统习
俗和法律法规的限制，目前并不被广泛接受和推崇。

在食用狗肉或其他特殊食材时，应严格遵守当地法律法规，并确保食材的安全和卫生。

（以上信息仅供参考，请在养生食谱选择和食材消费时谨慎判断。

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中医养生秘方参炖狗肉滋补元气中医养生秘方：参炖狗肉滋补元气中医养生历来以天然食材为基础，讲究补益身体、增强免疫力，而参炖狗肉正是其中一种具有滋补作用的秘方。

中医认为，参炖狗肉不仅能够滋养肾气，调理元气，还能够改善体质、增加体力，预防疾病。

本文将从中医角度解析参炖狗肉的养生原理和制备方法，为读者提供参炖狗肉的健康价值和食用注意事项。

1. 参炖狗肉的养生原理中医学认为，狗肉味甘、性温，具有补中益气、暖胃温阳的功效，能够补充体内所需的肾气和元气。

狗肉中富含的优质蛋白质、氨基酸和维生素能够增加机体免疫功能，改善体质，增加抵抗力，有助于防治疾病。

而人参被誉为“百草之王”，有补益元气、滋养肾气的功效。

因此，将人参与狗肉一同炖煮，可以发挥出彼此之间的协同作用，更好地滋补元气。

2. 制备参炖狗肉的方法（1）准备食材：新鲜狗肉500克，人参10克，精盐、料酒适量。

（2）处理狗肉：将鲜狗肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥备用。

（3）处理人参：用清水将人参洗净，备用。

（4）炖煮过程：锅中加入适量清水，放入人参和狗肉，加入适量的料酒煮沸后转小火慢炖，炖煮2小时左右，加入适量精盐调味即可。

（5）食用方法：每周适量食用，可作为一道滋补养生的主食。

3. 参炖狗肉的健康价值（1）滋补元气：狗肉性温有补益元气的功效，人参则具有滋养肾气的作用，二者炖煮结合，可以大大增加滋补效果，帮助调节免疫系统，增强体力。

（2）改善贫血：狗肉中富含的优质蛋白质和铁元素能够促进血红蛋白的生成，有助于改善贫血情况。

（3）提高免疫力：狗肉富含的多种氨基酸和维生素能够增强机体免疫功能，增加抵抗力，预防感冒和其他疾病。

（4）保护心脏：狗肉中的核黄素和维生素B12有助于维持心脏功能的正常运转，降低心脏疾病的风险。

（5）滋润肌肤：狗肉中蕴含的胶原蛋白有助于滋润皮肤，延缓皮肤老化。

4. 参炖狗肉的食用注意事项（1）选择新鲜狗肉：选购狗肉时应选择新鲜、肉质鲜嫩的狗肉，避免选择存放时间过长的狗肉。

狗肉怎么炖好吃还营养？狗肉是大家非常熟悉并且喜欢吃的一种肉类，狗肉在有些地方还被叫做香肉，和羊肉一样都是适合在冬天时候吃的滋补肉类。

狗肉的营养价值极高，含有丰富的蛋白质对增加身体免疫力有明显的作用，狗肉还能够促进血液循环，增强人们的抗寒能力，现在就说说狗肉怎么炖好吃还营养美味。

做法一、炖狗肉食材：狗肉制作过程：先将狗肉洗净，切块备用。

在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。

放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。

加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二、砂锅炖狗肉食材：狗肉、冬笋、干冬菇、豆腐、白菜、香菜、青蒜制作过程：1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。

2.原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。

炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。

冬菇切蒂，大的改块。

豆腐切成1.5厘米厚的块。

香菜摘洗干净。

白菜改块洗净。

青蒜切花。

食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。

另上白菜、香菜各1盘即成。

烹饪技巧：1.在用狗肉做菜之前，把肉块放开水中焯3-5分钟，可去除肉上的血水和腥味。

2.红烧狗肉时可搭配土豆、山药、玉米、胡萝卜等；做狗肉汤时可搭配玉米、香菜、香菇、豆腐等。

3.狗肉膻腥味大，做菜前要先在冷水中浸泡段时间，切块后进行焯水再做菜，可减少部分膻腥味。

狗肉和什么一起炖最佳
介绍
狗肉炖是一道传统家常菜。

由于其滋补营养，口味鲜美而受到很多人的欢迎。

炖狗肉有很
多种方法，最佳搭配是桂花、花椒和栗子。

炖狗肉的步骤：首先，将合适的切好的狗肉放入清水中浸泡，用料酒、葱、姜、蒜片将牛
肉放入锅中煸炒，加入适量的盐翻炒均匀；然后，将桂花、花椒、栗子加入锅中，把肉放入，用中火加热，加入料酒蒜末调味；最后，炖到肉变软熟，淋入香油，起锅装盘即可。

炖狗肉这道菜滋补营养，口味鲜美，狗肉与桂花、花椒、栗子这三种材料口味十分搭配，
把三者炖在一起，加入适量的料酒，入木三分，滋补营养，更加鲜美好吃，是一道美食。

炖狗肉除了有滋补营养、口味鲜美，还能抑制脂肪水解，促进新陈代谢，有利于消化健康，并且有抗氧化效果，维持健康的体能。

总之，炖狗肉和桂花、花椒、栗子一起炖最佳，它滋补营养、鲜美可口，抑制脂肪的水解，促进新陈代谢，有利于消化健康，有抗氧化效果，维持健康的体能，堪称一道家常美食。

狗肉怎么做好吃又补身?许多人对于吃狗肉是比较抗拒的，但是在一些地域吃狗肉是很常见的事情。

狗肉对于人体也是比较补的，体质较寒的朋友是可以适当是一些的。

因为狗肉会有些许臊味，所以在烹饪上要懂得技巧。

★桂花狗肉材料：狗上脑200克，鸡蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精盐2克，味精2克。

植物油1。

5公斤，葱米5克，香油10克，芝麻盐15克。

作法：1、将狗上脑肉放入清水中浸泡，洗净，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米宽，7厘米长的片，放入瓷盆内，加入料酒、精盐、味精拌匀入味，再加入鸡蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，搅拌均匀，待用。

2、炒锅上火烧热，加入植物油，烧至五面热时，一片一片地放入肉片，炸至嫩黄色时，倒入漏勺内，控干油，锅内留15克余油，放入葱末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻几个身，出锅，入盘。

3、食用时，随跟芝麻盐一碟，即可。

★枇杷狗肉材料：狗腿肉150克(瘦七肥三)，青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克，鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤(实耗75克)，精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，葱末15克，姜汁5克。

作法：1、狗腿肉洗净，浸泡后捞出，去筋膜，青鱼肉用清水洗净，置于砧墩上，用双刀轻轻斩成细茸，放入瓷盆内，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁，用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀，上劲即好。

用手挤成24个圆子，滚上细干淀粉，竹笋切面4厘米长的小条24根，插入每个圆子作枇杷柄。

2、鸡蛋黄放入瓷碗内，加入少许清水，放入富强粉，用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊;再把菠菜择洗干净，控干水，切段。

3、炒锅上火烧热，加入花生油，烧至五成热，将锅端离火口，放稳，将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅，再将锅端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺轻轻翻动，约炸5分钟，至枇杷肉呈金黄色即好。

狗肉汤的做法，狗肉汤怎样做更营养★
狗肉汤的做法，您知道吗?狗肉营养价值高，好吃美味，香浓的狗肉汤会让不少人的冬天过得更加温暖、舒适。

下面为大家介绍狗肉汤的三种做法，感兴趣的可以尝试一下。

★★狗肉汤原料：
狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

★狗肉汤做法：
1、将狗肉(带骨狗肉)切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净;
2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;
3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;
4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;
5、香菜择洗干净，切成段;
6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;
7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;
8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

★狗肉汤特点：
汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

炖狗肉的做法原来有这三种狗肉是人们非常喜欢吃的肉类之一，它和牛肉、猪肉一样具有很高的营养价值，但是它的味道却有一点膻，做不好的话是特别难吃的，那么日常生活中炖狗肉到底有哪些做法呢?下面我们就来具体的学习下吧! 炖狗肉的做法很多，家常的容易操作的要数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧。

做法一制作材料主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克，陈皮6克，巴戟天15克调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克制作步骤1、先将狗肉洗净，切块备用;2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。

将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。

[原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

做法三材料与做法：黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

炖狗肉的美味小窍门要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致，提升狗肉的鲜香，还是需要下一定的功夫的，你必须掌握一些炖狗肉的美味小窍门，只有你这样，你才能顺利晋级烹调狗肉的大师级别哦。

制作任何一道菜肴，食材的选择显得尤为重要，好的食材能让味道更为鲜美，触动你的味蕾。

想要炖狗肉更加美味，你需要选择上等的狗肉。

有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”，但也有人认为“黄狗为上，白狗次之，黑狗为下”，这两种说法都是表明了狗的品质和狗的皮色有一定的关系，其实也没有什么科学根据了，只是人们根据自己的生活经验总结出来的，你也可以根据自己的个人喜好来选择。