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N种水果拼盘切法教你瞬间高大上（多图）N种水果拼盘切法教你瞬间高大上（多图）2014-04-06 广州生活美食圈每天都可以有让自己想想就很嗨的事情！今天的嗨点就是。
清明假期进入三天倒计时哈哈哈！不知你的假期计划如何？如果恰好准备趁着放假开个趴，召集平时忙得焦头烂额的吃货朋友们来家里聚一聚，这一期的内容你就能用上了！学几样高大上的水果摆盘，端出来接受大家崇拜的目光吧！即使近期可能用不上也无所谓，还是那句话：艺多不压身嘛╮(╯▽╰)╭以下教程作者：粉竽粘糖【黄瓜桶】1、取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。
2、用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。
3、用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
以下教程作者：83小钟【苹果小螃蟹】1.把苹果竖着切成三份。
①的部份可以切得稍薄些。
2.把③平放，从正中间剖开，再各切成均匀的薄片，去掉最边上较小的一片，如图所示摆好。
3.在②的2/3处垂直切下，用小刀切出两个V型，再从中间对开做成两个蟹螯摆好。
4.取①，用小刀在一端戳两个小口，插上苹果籽做成眼睛。
5.如图所示摆好，一只苹果螃蟹就做好了。
【小番茄爱心】1.小番茄洗净，如图所示，在番茄的2／3处斜向下刀。
切好后的形状如下图右上角图片所示2.把大头的那一端切口朝下放在切板上，从正中间的处下，切断。
3.把切口处对拼起来，就是一个完整的爱心图案。
【小番茄兔子】1.在小番茄侧面约1／5处切下一刀。
2.切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。
3.切下的大片切口朝下放在案板上，接着在约1／3处斜着下刀，切口要深，但是不要切断。
4.把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。
5.用牙签刺两个小洞当眼睛，这样一只可爱的番茄兔子就做成了～【猕猴桃花篮】作者：雨鸾1，猕猴桃洗干净，晾干水分。
2，底部朝上，让开果蒂的部分，用快一点的小刀竖着切下去，大概到1/3以下的位置。
3，然后用小刀横着切，切到刚才顺着切得那个位置，这块果肉就下来了。
酒店管理—水果拼盘1. 概述水果拼盘是酒店中广受欢迎的一道甜点，它以新鲜水果为主要原料，经过精心设计和制作，搭配多种水果的颜色、形状和口感，从而打造出一个丰富多样的水果盛宴。
水果拼盘不仅能够满足客人的口腹之欲，还具有美观大方的特点，成为酒店自助餐和宴会中不可或缺的一道佳品。
2. 水果拼盘的制作步骤制作一道美味的水果拼盘需要经过以下几个步骤：2.1 选材在制作水果拼盘之前，首先要选择新鲜、成熟、口感好的水果作为材料。
常用的水果有苹果、香蕉、葡萄、草莓、橙子等。
可以根据季节的不同，选择当季水果，以保证水果的新鲜程度和口感。
2.2 水果处理在制作水果拼盘之前，需要进行水果的处理工作。
首先，将水果洗净，去除果皮和果核。
然后，根据不同的水果特点，进行适当的修剪和切割，使其呈现出美观的外观和易于食用的形状。
2.3 拼盘设计拼盘设计是制作水果拼盘的关键环节。
在设计水果拼盘时，要注意搭配不同水果的颜色、形状和口感，使整个拼盘看起来丰富多样，并且具有美感。
可以采用层叠式、对称式或者自由式的设计方式，根据场合和需要来进行创作。
2.4 装饰与提升为了提升水果拼盘的美观度和色彩感，可以在拼盘上进行一些装饰。
常见的装饰品包括薄荷叶、蜂蜜、柠檬汁等，可以根据需要选择合适的装饰品进行点缀。
3. 水果拼盘的呈现方式水果拼盘可以通过多种方式呈现给客人，下面介绍几种常见的方式：3.1 自助餐形式在酒店的自助餐中，水果拼盘通常是作为甜点区的一道佳肴，供客人自助选择。
餐厅会准备一些精美的水果拼盘，客人可以根据自己的口味和需要自由选择。
3.2 宴会形式在宴会中，水果拼盘通常作为一道主菜或者甜点，由服务员进行分发。
水果拼盘会事先制作好，并按照一定的规格和比例进行摆盘。
服务员在宴会开始后，将水果拼盘分发给每个宾客。
3.3 中式茶点形式在中式茶点中，水果拼盘是一种常见的茶点之一。
水果拼盘会制作成小巧精致的形状，搭配上其他甜点一起供客人品尝。
这种形式不仅能够满足客人的口腹之欲，还能够增添茶点的色彩和口感。
⽔果拼盘图⽚及做法前⾔⽔果拼盘的做法简单，是菜谱⾥的常见菜，⽔果拼盘⼝味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做⽔果拼盘最好吃，主要看⾃⼰的⼝味习惯进⾏细节调整。
材料⼀、选料从⽔果的⾊泽、形状、⼝味、营养价值、外观完美度等多⽅⾯对⽔果进⾏选择。
选择的⼏种⽔果组合在⼀起，搭配应协调。
最重要的⼀点是⽔果本⾝应是熟的、新鲜的、卫⽣的。
同时注意制作拼盘的⽔果不能太熟，否则会影响加⼯和摆放。
⼆、构思制作⽔果拼盘的⽬的是使简单的个体⽔果通过形状、⾊彩等⼏⽅⾯艺术性地结合为⼀个整体，以⾊彩和美观取胜，从⽽刺激客⼈的感官，增进其⾷欲。
⽔果拼盘虽⽐不上冷拼和⾷品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进⼀步为其命名。
三、⾊彩搭配⼤部分⼈将⽔果作为饭后⾷品，也就是⼈们在酒⾜饭饱之后才想到⾷⽤⽔果。
这时⼤多数的⼈已没有多少⾷欲，这就为我们设计⽔果拼盘提出了⼀个难题：怎样的⾊、⾹、味、形、器才能重新将⼈们的⾷欲引起？⽔果的⾊、⾹、味是我们所⽆法改变的，若改变了可能也失去了本⾝的意义。
但我们可以根据想象将各种颜⾊的⽔果艺术地搭配成⼀个整体，通过艳丽的⾊彩来再次将⼈们对⾷物的欲望唤起。
⽔果颜⾊的搭配⼀般有“对⽐⾊”搭配、“相近⾊”搭配及“多⾊”搭配三种。
红配绿、⿊配⽩便是标准的对⽐⾊搭配；红、黄、橙可算是相近⾊搭配；红、绿、紫、⿊、⽩可算是丰富的多⾊搭配。
四、艺术造型与器⽫选择根据选定⽔果的⾊彩和形状来进⼀步确定其整盘的造型。
整盘⽔果的造型要有器⽫来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器⽫。
如长形的⽔果造型便不能选择圆盘来盛放。
另外还要考虑到盘边的⽔果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
⾄于器⽫质地的选择，⼀⽅⾯可根据酒吧的档次，⼀⽅⾯可根据果盘的价格来确定。
酒吧常⽤的果盘为玻璃制品，⾼档些的有⽔晶制品、⾦银⽅法1选好⽔果、造型和器⽫，便可动⼿制作了、操作时应注意⼑功⽅⾯应以简单易做、⽅便出品为原则。
【最新】制做水果拼盘-推荐word版
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制做水果拼盘
文章来源 ue om
做水果拼盘比赛啦！今天我们Z 班有个水果拼盘大比赛，我们组的成员有：邵斌、沈楚恒、张欣童和我。
而你我们组带的水果有：芒果、苹果、椪柑等。
五颜六色，非常耀眼，看的我们直流口水。
我们打算做一个风车的造型。
接下来我们就开始制做水果拼盘了！我们自己组的还分了小部门哦。
我是
总管，邵斌是品尝大师。
我们哈哈大笑起来，别人看我哈哈大笑，问我说：
“你为什么哈哈大笑？”我说：“因为邵斌是品尝大师。
”张欣童也哈哈大笑
起来。
沈楚恒是检察大师，张欣童是刀切大师。
开始了，张欣童切了一个苹果
和鸭梨给我们。
苹果丝很多很多，鸭梨也很多。
邵斌品尝了五根苹果丝和鸭梨
根说：“很好。
”我听了把苹果丝给沈楚恒仔细的看了一下说：“可以”。
沈
楚恒把苹果丝放在盘子的旁边，我拿着苹果丝和鸭梨丝摆在盘子的周围，紧接
着张欣童又拿来椪柑和芒果。
椪柑一股股的非常诱人，我说：“每人一股。
”
大家都同意，就开始每人一股的吃了四股。
剩下来的就被我摆成了一个小花环。
然后用芒果做了两个花朵，我们就这样顺利的完成自己的作品了。
最后开始投票，我们很紧张，我们两队都投了票。
今天的课真有意思啊，不仅玩得真高兴，吃的开心！还能学做做水果拼盘，收获真大！
文章来源 ue om。
