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制作水果拼盘 ppt课件

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水果拼盘PPT课件

水果拼盘PPT课件
水果拼盘PPT课件
汇报人：XXX
目录
01
02
03
04
05
06
水果拼盘的定 义与意义
水果拼盘的种 类与分类
水果拼盘的制 作技巧与方法
水果拼盘的营 养价值与健康
饮食
水果拼盘的创 新与创意
水果拼盘的文 化内涵与传承
水果拼盘的定义与意义
定义与概念
水果拼盘定义
水果拼盘是将不同种类的水果切 割、搭配并摆放在盘子中，制作 成一道美观且营养丰富的食品。
根据不同的水果类型，采用适当的储存方式，如 常温、冷藏或冷冻，以保持水果的新鲜和口感。
保存水果的注意事项
避免水果受潮、受热或受压，保持储存环境的清 洁和卫生，以延长水果的保质期。
水果的切割与搭配
01
切割技巧
介绍如何根据水果的形状、大小和口感进 行合适的切割，以便更好地组合和呈现。
02
搭配原则
介绍水果之间的搭配原则，如颜色搭配、 口感搭配和营养价值搭配，以制作出色香 味俱佳的水果拼盘。
02 传承发展
随着时代的变迁，水果拼盘逐渐融入各地的饮食 文化，呈现出多样化的风格。
03 创新融合
在现代社会中，水果拼盘不断创新融合，与各种 食材、调料相结合，形成了独特的口感和风格。
谢谢
汇报人：XXX
促进交流
水果拼盘适合聚会和分享，促进 人与人之间的交流和互动。
水果拼盘的种类与分类
按形状分类
01
圆形水果拼盘
以圆形水果为主，如葡萄、 蓝莓、草莓等，搭配其他 形状水果进行装饰。
02
方形水果拼盘
以方形水果为主，如西瓜、 菠萝、芒果等，通过切割 和摆放形成方形或矩形图 案。
03

水果拼盘 ppt课件

水果拼盘 ppt课件

1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水 果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅 速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
31
PPT课件
32
六、水果拼盘的式样
放 射形
平面 几何图形
立体 几何图形
写意 图形
PPT课件
33
水果拼盘的制作方法 排
围
堆
PPT课件
34
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40
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PPT课件
42
盘子花纹太深
PPT课件
43
点猕猴桃，猕猴桃是营养颇 高的保健水果。猕猴桃中含 有叶酸多，有“天然叶酸大 户”之美誉。
PPT课件
12
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一 同号称“南国四大果品”。 荔枝富含多种人体必需的微量 元素和维生素，有生津、益智、 促气养颜作用，常吃补脾益肝 悦颜，生血、养心神。
祖国医学认为：常食荔枝可 使人百色红润，身体健康。
三、不要吃打开过久的西瓜。 四、糖尿病患者要少吃。
PPT课件
6
香蕉素来有“快乐水果”之 称，能减轻心理压力、排解紧 张、提高注意力、解除忧郁， 令人快乐开心。
香蕉中含有丰富的钾盐，
常吃香蕉，可降低中风
发病率，并有降压通便
之功效。
香蕉性质偏寒，胃痛腹

《水果拼盘的制作》 浙教版四年级上册劳动教育PPT课件

《水果拼盘的制作》 浙教版四年级上册劳动教育PPT课件

挖球器
将火龙果对半切开，旋转360°，拉 出
学习新知
劳动加油站：（1）选择合适的工具处理水果。 ③ 削皮器的使用
削皮器
一手握住削皮器的手柄，由内向外顺 势削皮
学习新知
劳动加油站：（2）盘子的挑选。
在制作水果拼盘之前，应该如何挑选 盘子呢？
我们可以根据设计的内容和所用水果 的大小、数量来选择盘子，这样做， 可以让作品更精致、更美观！
1．认识了三种切割水果的工具。 2．了解了制作水果拼盘的基本过程。 3．分享了制作水果拼盘的心得。
劳动评价
你觉得自己今天的表现怎么样？快给自己打分吧！
色彩搭配合理，摆盘造型美观 能选用合适的工具处理水果 能及时做好清洁工作 乐于和家人分享劳动成果
课后任务
1．尝试自己制作一个水果拼盘。 2．与同学分享：自己制作水果拼盘的过程。
项目一 甜美生活劳动创
任务三 水果拼盘的制作
浙教版四年级上册
了解目标
看课件，了解本节课的学习任务。
1．劳动观念： 能够正确理解“制作水果拼盘”对于个人生活的意义。 2．劳动能力： 能够掌握“制作水果拼盘”的步骤。
复习导入
回顾上一节课的学习内容，进行交流。
色彩搭配
设计水果拼盘的基本因素
趣味形状
组合方法
学习新知
劳动加油站：（2）盘子的挑选。 我们一起来认识一些常见的盘子！
圆盘
方盘
爱心盘
劳动创意
观察图片，了解一些立体造型的水果拼盘。
小刺猬
魔方
幸福花园
劳动创意
观察图片，了解一些立体造型的水果拼盘。
橘子灯笼
狮子
小熊
劳动创意
观察图片，了解一些立体造型的水果拼盘。

《水果拼盘》ppt课件完整版

《水果拼盘》ppt课件完整版

03
刀工基础与切法示范
Chapter
刀具选择及保养知识普及
水果刀的种类和特点
介绍不同种类的水果刀，如削皮刀、切片刀、雕花刀等，以及它们各自的特点 和适用场景。
刀具的选购与保养
讲解如何选购一把适合自己的好刀，以及刀具的日常保养和存放方法，延长刀 具使用寿命。
基本刀工技巧讲解与演示
01
02
03
握刀姿势与站姿
过软或过硬的水果。
了解产地和季节
优先选择本地应季水果 ，以保证新鲜度和口感
。
季节性水果推荐及食用注意事项
01
春季
草莓、樱桃等，富含 维生素C和抗氧化物 质，注意清洗干净后 食用。
02
夏季
西瓜、葡萄等，富含 水分和多种矿物质， 适量食用可消暑解渴 。
03
秋季
苹果、梨等，富含多 种维生素和纤维素， 有助于缓解秋燥。
水果中的膳食纤维有助于促进肠 道蠕动，改善消化功能。
制作水果拼盘目的和意义
提高食欲
精美的水果拼盘能刺激人们的味 蕾，增加食欲。
01
02
创意展示
水果拼盘制作可以激发人们的创 造力，展示个性与才华。
03 04
营养均衡
通过搭配不同种类的水果，可以 实现营养均衡摄入。
社交互动
在家庭聚会、朋友聚餐等场合制 作水果拼盘，能增进彼此间的交 流与互动。
评价标准及反馈机制建立
01
制定明确的评价标 准，包括创意、色 彩搭配、刀工技巧 等方面。
02
采用多种评价方式 ，如教师评价、学 生互评、家长评价 等，确保评价客观 公正。
03
及时给予反馈，指 出作品中的优点和 不足，提供改进建 议。

水果拼盘制作(课件)全国通用 综合实践活动

水果拼盘制作(课件)全国通用 综合实践活动

温馨提示
设计时注意水 果的搭配。
切水果时注意 卫生和安全。
切水果的时候 要一手拿刀, 一手按住水果, 防止滚动。
制作时大胆发 挥想象。
水果拼盘活动记录表
小组名称 水果拼盘名称 用到的水果
汇报人
作业
1. 完成水果拼盘制作,邀请家人分 享。 2. 自愿拍照分享劳动成果。
切法：
对半切 切片
花朵拼盘
动物拼盘
风景拼盘
如何制作一盘精美的水果拼盘呢？ （需要哪些步骤,每一步要注意什么呢？
定主题
选水果
切水果
摆形状
1. 制作时间20分钟,小组成员向全班同学介绍 作品。
2. 注意水果的营养搭配和色彩搭配。 3. 用刀注意安全,讲究安全,水果拼盘完成后要 把产生的垃圾放入塑料袋,把桌面整理干净。
说一说
说一说
山竹
脾Байду номын сангаас腹泻 口渴口干 烧伤4 烫伤5湿疹 口腔炎
释迦果/番荔枝
番荔枝还具有抗真菌和 抗寄生虫的功效,此外, 它还能帮助调节血压, 还是一种抗抑郁剂。
黄皮
生津止渴、消 食健胃,利尿消 肿、行气止痛
有创意的水果拼盘不仅好吃,还能使人赏心悦目,引起人们的食欲,同 时也能为大家增添快乐和趣味。

巧做水果拼盘综合实践活动PPT课件

巧做水果拼盘综合实践活动PPT课件
• 橘子肉、皮、核、叶都是药。橘子皮，又称陈 皮，是重要药物之一。
第3页/共33页
梨
主要营养价值：
可助消化、润肺清心， 消痰止咳、退热、解毒 疮的功效，还有利尿、 润便的作用。
第4页/共33页
西瓜
主要价值：
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴 2. 西瓜还含有能使血压降低的物质。 3. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素 的含量，并可使大便通畅 4. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使 人变的更年轻，减少皱第纹5页/共，33页增添光泽。
苹果
主要功用：清热除烦，健胃消食。调 整肠道菌群，滋润皮肤。
第1页/共33页
香蕉
主要营养价值 ：
• 香蕉可以当早餐、减 肥食品。
• 降压通便。清热润肠， 促进肠胃蠕动。
第2页/共33页
桔子
主要营养价值：
• 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作 用，后者则具有消除疲劳的作用；
• 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进 通便，并且可以降低胆固醇；
感谢您的页/共33页
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第24页/共33页
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第27页/共33页
制作步骤
• （1）设计、确定拼盘主题（所 带水果、水果颜色、盘子形状大 小等）； • （2）切形； • （3）拼摆。
第28页/共33页
温馨提示
切水果时手一定要 擦干，按住水果， 不要让水果滚动。
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水果拼盘我设计(课件)-四年级上册劳动浙教版(共26张PPT)

水果拼盘我设计(课件)-四年级上册劳动浙教版(共26张PPT)

注意颜色的搭配
一个好的水果拼盘，外观是最重要的，好不好看决 定的人们愿不愿意去品尝它。因此我们在做水果拼 盘的时候一定要注重颜色的搭配，不要同时选同一 系列的颜色，这样看上去给人的感觉非常单一就没 有食欲了。因此我们可以选择一些跳跃性比较大的 颜色，比如说黄色的芒果，红色的火龙果。绿色的 猕猴桃，白色的雪梨、紫色的葡萄等等这些颜色搭 配在一起非常的好看。
葡萄熟了
还记得小时候学的一篇课文吗？吐鲁番的葡萄熟了，这里的葡萄， 肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称，含糖量更是位 居首位，操作过程：这个相对来说比较简单，需要借助一个挖水果 球的工作，将红心火龙果对半切开，挖出一个个的小球，重叠摞起 来，再放一个绿植点缀。
水果拼盘巧制作
盛开的花朵
朝气蓬勃的早晨，一朵鲜花盛开了，仿佛给人注入了活力，一种很年轻的感 觉，这个造型用到的水果很少，就只有龙眼，龙眼是新鲜水果，果肉呈半透 明色，肉质极嫩，汁多甜蜜，来不及吃掉的龙眼，晒干了以后，就是桂圆干 了，操作过程：黄瓜斜切成片，越长越好，摆放出小草的造型，在最顶部摆 放几个龙眼，用刀子分割好即可。
04
制作水果拼盘的好处
制作水果拼盘的好处
1.1.可以吃到各种水果，实惠划算。 2.营养丰富，不同水果有着不同的
营养，有利于营养的补充和吸收。 3.彼此中和。有的水果上火，比如 榴莲、橘子、橙子、菠萝蜜、芒果等等，而有些水果祛火，比如说猕 猴桃等等，彼此中和，有助于身体的平衡。 4.口味丰富。好吃的东西 再好吃也往往因为吃腻了而厌烦。拼盘吃法可以不停的换口味，不会 腻。 5.拼盘往往是削好切好的，不需要自己再加工，方便而美观。
05
制作水果拼盘
制作水果拼盘
1、所用食材，西瓜，火龙果，葡萄，柑子，哈密 瓜，这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水 果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中 交叉的摆放，看起来非常的丰富多彩

小学生水果拼盘课件

小学生水果拼盘课件

卫生习惯
强调保持卫生的重要性， 如洗手、戴手套等。
04
水果拼盘的制作实例
简单的水果拼盘
制作步骤：选择一个合适的盘子，将苹果、香蕉、葡萄等水果切成小块，然后摆 放在盘子上。 特点：简单易做，颜色鲜艳，适合小孩玩。
难度：低
中等的水果拼盘
制作步骤：选择一个合适的盘子，将草莓、蓝莓、橙子等水果切成不同 形状，然后摆放在盘子上，可以搭配一些蜂蜜或糖霜增加味道。
水果拼盘不仅具有欣赏价值，还可以作为美食，提供人体所 需的营养和水分。
水果拼盘的历史
水果拼盘起源于19世纪末的欧洲，最初是作为餐桌上的装 饰品，后来逐渐发展成为一种艺术形式。
在中国，水果拼盘也逐渐流行，成为宴会、婚礼等场合中 不可或缺的装饰品。
水果拼盘的分类
根据制作方法和造型风格的不同，水果拼盘可以分为 简单型、复杂型和创意型。
特点：稍具挑战性，色彩丰富，适合小学生制作。
难度：中
复杂的水果拼盘
制作步骤：选择一个长方形的盘子，将西瓜、菠萝、猕猴桃等水果切成薄片，然 后摆放在盘子上，可以使用一些装饰物进行点缀。 特点：制作精美，营养丰富，适合大一点的孩子制作。
难度：高
05
制作水果拼盘的注意事项
注意卫生
确保水果新鲜
选择新鲜、无破损的水果，以 确保拼盘的质量和口感。
2023
《小学生水果拼盘课件》
目 录
• 水果拼盘的简介 • 制作水果拼盘的基本技巧 • 制作水果拼盘的步骤 • 水果拼盘的制作实例 • 制作水果拼盘的注意事项 • 水果拼盘的意义和作用
01
水果拼盘的简介
水果拼盘的定义
水果拼盘是一种以水果为原料制作的艺术品，通过切割、搭 配、摆放等方式，呈现出精美的图案和造型。

水果拼盘课件

水果拼盘课件

组合水果的技巧
颜色搭配
将不同颜色的水果组合在一起， 使拼盘更加美观。
层次分明
在拼摆时注意层次，可以使用不同 高度的水果片或块来制造立体感。
留白设计
在拼盘中留出一些空白，使整体看 起来更加协调和美观。
03
CATALOGUE
水果拼盘的色彩搭配
色彩的基本知识
色彩的属性
包括色相、明度和饱和度。
色彩的对比
选择不同颜色、形状和口 感的水果，使拼盘更加丰 富多样。
健康考虑
选择新鲜、无农药残留的 水果，保证食品安全。
切割水果的技巧
清洗干净
在切割水果前，确保将水 果清洗干净，避免杂质和 细菌。
大小一致
尽量将水果切割成大小一 致的块或片，以便于拼摆 。
注意刀功
切割时要保持稳定，避免 浪费水果或使拼盘不美观 。
水果拼盘课件
目录
• 水果拼盘简介 • 制作水果拼盘的技巧 • 水果拼盘的色彩搭配 • 水果拼盘的造型设计 • 水果拼盘的营养价值 • 水果拼盘的制作实例
01
CATALOGUE
水果拼盘简介
什么是水果拼盘
水果拼盘是一种由各种新鲜水果 组成的菜肴，通常以色彩丰富、
造型美观、味道鲜美为特点。
它是一种既能满足口感需求，又 能提供营养价值的健康食品。
冲击力。
近似色搭配
选择色相相近的水果进行搭配， 如黄色柠檬和橙色柚子，可以营
造出柔和、和谐的视觉效果。
突出主题
通过某种颜色的水果作为主角， 其他水果作为配角进行搭配，可 以突出主题，吸引人的注意力。
04
CATALOGUE
水果拼盘的造型设计
简单造型设计
水果切片
将水果切成薄片或块状，摆放整齐，呈现出色彩缤纷、口感清新 的特点。

水果拼盘PPT

水果拼盘PPT

小组名称
拼盘的名字 表达的心愿 用到的水果
组长 组员
1、切割刀工 2、造型摆设 3、颜色搭配 4、创意方面
本组评价 从以上4方面选取一方面做得较好的评价
活动四：我是小小展说家！
要求水果、表达的心愿进行介绍。从切 割刀工、造型摆设 、颜色搭配 、创意其中一 方面对自己的作品进行简单的评价。
水果乐园
活动一： 我是小小资料员！
活动二：我是小小欣赏家！
活动二：我是小小欣赏家！
活动二：我是小小欣赏家！
活动二：我是小小欣赏家！
活动三：我是小小设计师！
要求： 1.小组长注意分工明确，削皮、剥皮、切割、摆 放、介绍，要有序进行。并完成桌上的表格。
2、削水果、切水果时注意安全与卫生。把剩余 的果皮收入准备的收纳盘里。（如果出现问题立 即汇报）
注意：不能自己投自己组的作品。
活动六：我是小小品尝家！
自主 DIY果盘，感恩父母！
活动四：我是小小展说家！
小组名称
拼盘的名字 表达的心愿 用到的水果
组长 组员
1、切割刀工 2、造型摆设 3、颜色搭配 4、创意方面 本组评价 从以上4方面选取一方面做得较好的评价
活动五:大众评审 由我做主！
提示：
孩子们，现在你们每一个都是大众评委，评选出最 佳创意奖、最佳造型奖、最佳设计奖。每个评
3、制作时一定要发挥你们小组的想象力。
4、10分钟完成拼盘制作，音乐响起开始，音乐 结束就坐端正。
活动三：我是小小设计师！
小组名称
拼盘的名字 表达的心愿 用到的水果
组长 组员
1、切割刀工 2、造型摆设 3、颜色搭配 4、创意方面
本组评价 从以上4方面选取一方面做得较好的评价

小学综合实践三年级上册《主题活动三设计制作水果拼盘》PPT课件

小学综合实践三年级上册《主题活动三设计制作水果拼盘》PPT课件

色彩搭配
• 大部分人将水果作为饭后食品，也 就是人们在酒足饭饱之后才想到食 用水果。这时大多数的人已没有多 少食欲，这就为我们设计水果拼盘 提出了一个难题：怎样的色、香、 味、形、器才能重新将人们的食欲 引起？水果的色、香、味是我们所 无法改变的，若改变了可能也失去 了本身的意义。但我们可以根据想 象将各种颜色的水果艺术地搭配成 一个整体，通过艳丽的色彩来再次 将人们对食物的欲望唤起。
• 水果颜色的搭配一般有“对比色” 搭配、“相近色”搭配及“多色” 搭配三种。红配绿、黑配白便是标 准的对比色搭配；红、黄、橙可算 是相近色搭配；红、绿、紫、黑、 白可算是丰富的多色搭配。
造型
• 根据选定水果的色彩和形状来进一步 确定其整盘的造型。整盘水果的造型 要有器皿来辅助，不同的艺术造型要 选择不同形状、规格的器皿。如长形 的水果造型便不能选择圆盘来盛放。 另外还要考虑到盘边的水果花边装饰， 也应符合整体美并能衬托主体造型。
目录
1. 图片
2. 简介
3.做水果拼盘时要注意的及 其做法
4. 小问答
• 在我们进一步了解 • 水果拼盘之前，
• 先看看它的 • 图片吧！~~
• 水果拼盘的做法简单，是 菜谱里的常见菜，水果拼 盘口味属于甜味，做法属 拌菜类，但怎么做水果拼 盘最好吃，主要看自己的 口味习惯进行细节调整。 主料：各式各样的水果。 食品特点：造型生动、形 态各异，诱人食欲。
做水果拼盘时要注意：
1
卫生
2
安全
3
方法
……
等 等
• 除了刚刚我们说到的那三点， 大家觉得还有什么应该注意 的呢？
写在第40页的小记录上 吧！~~
制作水果拼盘的步骤
• 首先，确定要做什么样的水果拼盘， 可以用笔画好样图供制作时参照， 然后选好水果。

学做水果拼盘PPT课件

学做水果拼盘PPT课件
3、色彩搭配： 色彩搭配要适当，通过艳丽的色彩唤起人们的食欲；
4、器皿选择： 根据造型来选择合适的器皿。
☺水果以及切水果的刀、菜板都应清洗干净； ☺制作拼盘时应戴好一次性手套；
☺安全用刀，切完水果后将刀放下，以免伤及 自己和他人；
☺保持桌面干净，不浪费水果。
完成“小组任务卡”
活动二：学做水果拼盘
综合实践活动
家务劳动我能行
——学做水果拼盘
拖地
我们会做哪 些家务活？洗碗Fra bibliotek扫地擦玻璃
洗菜
整理房间 煮饭
炒菜
洗衣服
倒垃圾
……
活动二：学做水果拼盘
你们见过的水果拼盘是什么样 子的？
1、构思： 制作拼盘前想好要做成什么图案，可以给自己的作品起个好听的名字；
2、选料： 从水果的色泽、形状、味道等多方面对水果进行选择；
各小组按自己的设计方案开始制 作水果拼盘。
活动三：展示劳动成果
愿 作业：
常 伴
劳
回家后，用这节课上学到
我
动 的 快
的方法，为家人或朋友制作一 份水果拼盘．
们 的 生
乐
活
Bye!
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制作水果拼盘
• 西瓜、樱桃、橙子、草莓、哈 密瓜、菠萝蜜、荔枝、葡萄、 柑橘、苹果、杨桃、猕猴桃等 等···西瓜、哈密瓜等的皮可以 用来装饰点缀盘子、使人更有 食欲~~
制作水果拼盘
• 出品应做到现做现出品。拼 盘造型尽量迅速，防止营养、 水分流失，尤其要保证水果 的整洁卫生，同时配置相应 的实用工具及适量餐巾纸。
拼盘
目录
1. 图片
2. 简介
3.做水果拼盘时要注意的及 其做法
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
• 在我们进一步了解 • 水果拼盘之前，
• 先看看它的 • 图片吧！~~
制作水果拼盘
你给它取个好听的名字吗?
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
• 水果拼盘的做法简单，是 菜谱里的常见菜，水果拼 盘口味属于甜味，做法属 拌菜类，但怎么做水果拼 盘最好吃，主要看自己的 口味习惯进行细节调整。 主料：各式各样的水果。 食品特点：造型生动、形 态各异，诱人食欲。
做水果拼盘时 要注意的及其做法
制作水果拼盘
1
卫生
2
安全
……
等 等
3
方法
制作水果拼盘
• 首先，确定要做什么样的水果拼盘， 可以用笔画好样图供制作时参照， 然后选好水果。
• 其次，选择好盘子。一般用一个较 大，颜色较淡的盘子。
• 最后，用水果刀削制水果拼盘。
制作
• 1：切水果的之前一定要将手和水 果擦洗干净
• 水果颜色的搭配一般有“对比色” 搭配、“相近色”搭配及“多色” 搭配三种。红配绿、黑配白便是标 准的对比色搭配；红、黄、橙可算 是相近色搭配；红、绿、紫、黑、 白可算是丰富的多色搭配。
制作水果拼盘
• 根据选定水果的色彩和形状来进一步 确定其整盘的造型。整盘水果的造型 要有器皿来辅助，不同的艺术造型要 选择不同形状、规格的器皿。如长形 的水果造型便不能选择圆盘来盛放。 另外还要考虑到盘边的水果花边装饰， 也应符合整体美并能衬托主体造型。
制作水果拼盘
• 从水果的色泽、形状、口味、营养 价值、外观完美度等多方面对水果 进行选择。选择的几种水果组合在 一起，搭配应协调。最重要的一点 是水果本身应是熟的、新鲜的、卫 生的。同时注意制作拼盘的水果不 能太熟，否则会影响加工和摆放。
制作水果拼盘
• 水果的色、香、味是我们所无法改 变的，若改变了可能也失去了本身 的意义。但我们可以根据想象将各 种颜色的水果艺术地搭配成一个整 体，通过艳丽的色彩来再次将人们 对食欲唤起。
近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系
超出盘边的水果要切厚
香蕉应最后切放,否则易发黑
下面，我们来看 一段照片演示
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
制作水果拼盘
• 2：切水果的时候一定要注意安全， 一手拿刀，一手按住水果，防止水 果滚动
摆放要点：
1.盘子选择不易太花,易单色。 2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。 3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。 4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。 5.堆放不易太高，可选牙签相助。
盘子花纹太深
排列不整齐,外圈水果配色太淡