新人教版生物选修1课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》word学案(1)

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》学历案（第一课时）一、学习主题本次学历案的主题为“探讨加酶洗衣粉的洗涤效果”。

通过对不同类型洗衣粉及其添加酶剂的理论知识学习和实际操作实验，探究酶剂对洗衣效果的影响及其生物化学原理，从而提升学生对生物科学和洗涤剂技术的理解。

二、学习目标1. 知识与理解：了解酶的基本概念及其在洗涤剂中的作用原理，掌握加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。

2. 技能与操作：通过实验操作，学会如何进行洗涤效果的对比实验，并能够分析实验数据得出结论。

3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学和化学知识的兴趣，增强学生科学探究和实践能力，以及科学严谨的态度。

三、评价任务1. 理论知识的掌握程度：通过课堂提问和课后作业，评价学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。

2. 实验操作的规范性：通过实验报告和操作考核，评价学生在实验过程中的操作规范性和实验结果的准确性。

3. 分析和解决问题的能力：通过学生撰写实验报告和小组讨论的形式，评价学生分析实验数据和解决问题的能力。

四、学习过程1. 导入新课：通过展示不同类型洗衣粉的实物或图片，引导学生思考洗衣粉中可能含有的成分及其作用。

2. 理论学习：讲解酶的基本概念和分类，以及酶在洗涤剂中的作用原理。

介绍加酶洗衣粉的特点和洗涤效果。

3. 实验准备：准备实验所需的材料和设备，包括不同品牌的加酶洗衣粉、标准污渍布片、计时器等。

4. 实验操作：指导学生进行洗涤效果的对比实验，包括不同温度、时间、洗衣粉用量的洗涤效果对比。

5. 数据记录与分析：指导学生记录实验数据，包括洗涤前后污渍布片的清洁度等指标，并分析数据得出结论。

6. 课堂讨论：组织学生进行小组讨论，分享实验结果和心得体会，探讨加酶洗衣粉的优点和不足。

五、检测与作业1. 课堂检测：通过课堂小测验或提问的方式，检测学生对酶的基本概念和洗涤剂中酶的作用原理的理解程度。

2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，包括实验目的、材料与方法、数据记录与分析、结论与讨论等内容。

高中生物 4.2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果导学案新人教版选修11、记住加酶洗衣粉中酶制剂的种类。

2、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理。

3、理解温度对加酶洗衣粉的洗涤效果影响。

4、知道不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果的区别。

5、提高收集、处理信息的能力,提高设计实验和动手做实验的能力。

预学案：一、基础知识1、加酶洗衣粉是指含①酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有②蛋白酶、③脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。

2、脂肪酶可以将脂肪分解成④甘油和⑤脂肪酸,蛋白酶可以将蛋白质分解成⑥多肽,然后在⑦肽酶的作用下分解成氨基酸。

3、应用最广泛、效果最明显的是⑧碱性蛋白酶和⑨碱性脂肪酶。

⑩碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹容易从衣物上脱落。

二、实验设计1、实验设计遵循原则: 对照实验原则、单一变量原则和平行重复原则,比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时,控制使用不同类型洗衣粉为变量,其他条件完全一致;同时用普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。

2、实验过程(1)取两只大烧杯并编号,用量筒分别量500 mL蒸馏水放入其中,置于40 ℃的水浴锅保温。

(2)将制好的污染布和洗衣粉(一组为污染布和普通洗衣粉,另一组为污染布和加酶洗衣粉)分别放入两只烧杯中。

(3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间,一段时间后搅拌可重复进行。

(4)经过相同的时间后观察洗涤效果。

3、实验结论: 加酶洗衣粉的效果好。

探究案：知识点一:加酶洗衣粉1、加酶洗衣粉中的成分分别有什么作用?2、为何复合酶在去污方面有独特的优势?知识点二:实验设计1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果实验中,实验方案应该控制的单一变量(自变量)是什么?洗涤效果的观察指标是什么?2、探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

下面是某同学对实验温度的设置方案:甲同学:实验的温度设为10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃。

一、加酶洗衣粉（阅读教材P46）1．概念：含有酶制剂的洗衣粉。

2．常用酶制剂的种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

3．洗涤原理(1)蛋白酶可将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。

(2)脂肪酶可将脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。

(3)淀粉酶可将淀粉最终分解为麦芽糖。

(4)纤维素酶可将纤维素分解为葡萄糖。

4．优点：加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

5．影响加酶洗衣粉中酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂等。

二、实验设计（阅读教材P46～48）1．遵循的原则单一变量原则和等量原则。

2．探究问题(1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别①单一变量：洗衣粉的类型。

(2)加酶洗衣粉的最适洗涤温度①单一变量：水温。

②对照实验：不同实验组之间形成相互对照。

(3)不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果①单一变量：加酶洗衣粉的种类。

②无关变量：污渍的种类、程度等。

[共研探究]1．加酶洗衣粉的种类及去污机理(1)根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将其分为两种类型：①单一型加酶洗衣粉：只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。

②复合型加酶洗衣粉：加入了多种酶制剂的洗衣粉。

(2)去污机理种类洗衣粉洗涤原理洗涤实例蛋白酶洗衣粉蛋白质――→蛋白酶氨基酸或小分子多肽血渍、奶渍及各种食品类的蛋白质污垢脂肪酶洗衣粉脂肪――→脂肪酶甘油＋脂肪酸油渍、人体皮脂、口红淀粉酶洗衣粉淀粉――→淀粉酶麦芽糖＋葡萄糖来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶洗衣粉使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果棉麻类衣物的洗涤利用基因工程的方法生产出耐酸、耐碱、能够忍受表面活性剂和较高温度的酶。

3．判断正误并说明理由(1)酶能直接添加到洗衣粉中。

课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学习目标：1.能说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

(重点) 2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

(重点) 3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

(难点)1．加酶洗衣粉(1)概念 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。

(2)酶制剂 ①常用种类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

②效果最明显种类：碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

③作用原理：难溶性大分子物质――→酶制剂可溶性小分子物质。

④影响因素：温度、酸碱度和表面活性剂。

⑤生产方法：通过基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。

(3)优点 降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。

2．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验设计(1)遵循的原则 单一变量原则和对照原则。

(2)探究的问题①普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果的区别： ⅰ单一变量：洗衣粉的类型。

ⅱ对照实验⎩⎨⎧普通洗衣粉＋污渍物加酶洗衣粉＋污渍物②加酶洗衣粉的最适洗涤温度：ⅰ单一变量：温度。

ⅱ对照实验：不同实验组之间形成相互对照。

③不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果：ⅰ单一变量：加酶洗衣粉的种类。

ⅱ无关变量：污渍的种类、程度等。

1．判断对错(1)加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度。

()(2)加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍。

()(3)衣服的洗涤只需考虑洗涤效果。

()(4)科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同。

() 提示：(1)√(2)√(3)×衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。

(4)√2．选择不同种类的加酶洗衣粉时，应注意()A．针对衣物上的污渍选择洗衣粉B．注意衣物的面料成分C．水温要适宜D．以上都是D[选择加酶洗衣粉时，应注意所加酶的种类，因为不同的酶分解的底物不同，最适温度也不同。