粉葛种植技术

1 《粉葛的种植》教学设计

一、 教学目标：

1、 让学生了解种植粉葛的步骤。

2、 学生亲身体会种植粉葛。

3、 让学生在活动中体验劳动的乐趣。

二、 教学用具：

葛藤、葛秧苗、草钊、劳动实践基地。

三、 教学过程：

（一）介绍粉葛的资料:

1、引入：出示图片：这是谁，上次我们班开展的亲手做一道菜活动。下面请同学们认真看看这位大厨师做的菜名是什么？有哪些主要材料？

播放视频（味道中山），你吃过粉葛吗？怎么吃法？ 好吃吗？

2、出示粉葛的小资料。（林佩琪读）

（二）介绍粉葛的种植方法：

提问：你现在最想了解粉葛的那些方面的知识？（吃的方法、种植等）

过渡:粉葛在我们生活中这么多人爱吃，你想不想知道它是怎样种植出来？（学生：想）我们班的几位小记者去采访了我们丰联村种植粉葛能手，看看他怎么说的。（播放采访视频）提出要求：看视频的时候留意爷爷说种粉葛的步骤有哪些？

1、谁能把爷爷说种植粉葛的几个步骤归纳一下？（学生回答） 2 教师板书：

1.选种 2.催芽 3.整地 4下种 5.剪枝 6.定根。

2、选种要注意什么？（学生归纳，教师展示粉葛的藤，然后切断。）

3、催芽要怎样？（学生归纳，教师示范）

4、整地又是怎样?

5、怎样下种？下种的时候要注意些什么?

过渡：你现在知道种植粉葛的前4个步骤了吗？现在我们把课堂学到的知识到我们学校劳动实践基地进行种植。在种植活动中进行比赛，看哪个小组又遵守纪律又种得好。老师奖励一根粉葛给小组。

（三）同学们到劳动实践基地进行种植活动。

（1）提出种植活动的要求：

（2）老师示范种植。

（3）学生分组种植粉葛。

（4）评出优秀的小组进行奖励。

（四）课堂小结：

这节课你有什么收获？

粉葛酌　

栽培技术　

●李纲　陈玉君李增援（湖南省永州职业技术工程学院湖南冷水滩４２５０００）　

粉葛又名葛麻藤，为豆科植物野葛的根，其淀粉　

含量高达４０％，是一种营养独特、药食兼优的绿色保　

健食品。它含人　需的ｌ３种氨基酸及铁、钙、硒、锗　等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质，　

主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素一７一　

木糖甙等，具有清心明目、扩张血管、降血压及抗癌等　作用。粉葛全身是宝，茎皮纤维可织葛布，也是很好的　

造纸原料；叶片是优良的青饲料；葛渣可作食用菌栽　

培基质；葛花可制成葛茶，具有解酒功效；地下茎供食　

用或制淀粉及酿酒。研究和开发葛根的药理和加工工　艺是医药界和加工业的热中之热。因此，发展葛根具　

有广阔的市场前景。　

永州市位于湖南省南部，是典型的山区，年平均　降水量１　２５０－１　９９０ｒａｍ，年平均气温１７．６～１８．６１７，平　

均日照时数１　３６０－１　７４０小时，无霜期．２８６～３１１天。严　

冬期短，四季常青，但常受东南亚季风控制，６月下旬　

至ｌ０月出现干旱。以种植水稻及水果为主，由于夏、　秋季常干旱，严重影响水稻及水果的产量。为调整永　

州市的农业产业结构，我们从广西省引进了耐旱植物　

粉葛进行种植。第２年亩产量达４　０６０ｋｇ，获纯利３２００　

元１亩。实践证明，种植葛根是一项投资小、见效快、增　

效大的产业，对推动农业产业结构调整、实现农民增　产增收及对生态环保型旱土农业、节水农业具有较大　

的现实意义。　

３４特种经济动摇物２００８．２　１　生物学特征　

粉葛块根直立肥大，外皮淡棕色，粗糙，质韧，纤　维性强，无臭，味微甜。切面黄白色，藤蔓可长达　１０～１５ｍ。分枝多，生长势强，茎粗，老茎褐绿色，光滑，　

嫩枝绿色，茎上有褐色茸毛；叶片大，互生，三出复叶，　

叶柄较长，基部膨大。有２个对称盾状托叶，卵状椭圆　形，中央小叶菱状或宽卵形，有２个刺状托叶，侧生２　

小叶斜椭圆形，各有１裂，叶片两面被糙毛，背面较　

粉葛栽培技术 粉葛又名葛麻藤，为豆科植物葛藤属。葛根的淀粉含量高达40%，是一种营

养独特、药食兼优的绿色保健食品。含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、

锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质，具有清心明目、扩

张血管、降血压、抗癌等作用。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国

内外市场需求旺，容量大、价值高。粉葛浑身是宝，茎皮纤维可织葛布，也

可作造纸原料。叶片是优良的青饲料。葛渣可作食用菌栽培基。葛花可制成

葛花茶，具有解酒功效，同时具有丰胸、美容效果。

莲花镇和李家镇位于浙西山区，是典型的山区镇，具有丰富的野葛资源。两

镇空气清新，水流清澈，无污染，自然环境条件优越，十分适合发展粉葛生

产。2000年莲花镇从浙江省林学院引进粉葛品种在齐平村种植21亩，平均

每亩投入约1000元，到2002年底收获时平均每亩葛根产量达到2000多kg，

每亩经济收入达到7000元以上，可得纯收入6000余元。目前两镇粉葛栽种

面积已经发展到800余亩，预计总产值可达到560多万元。实践证明，适度

规模发展粉葛栽培，对推动农业产业结构调整，实现农民增产增收，具有较

大的现实意义。

1生物学特征

粉葛块根肥大，藤蔓可生长达10余m，叶片大，互生，小叶三片，全株密生

褐色茸毛。花腋生，总状花序，蝶形花，紫红色。荚果线形，扁平。粉葛喜

温暖湿润的气候，耐寒耐旱能力较强。对土质要求不严格，除粘土与碱性土外均可栽培。在大田自然条件下，葛根3月中下旬萌芽生长，5～6月地上部

藤蔓生长旺盛，8～9月块根迅速膨大，开花期7月中下旬至8月上旬，荚果

成熟期9月下旬至10月中旬，12月上旬倒苗。生长期约250d左右。

2栽培技术

2.1整地作畦

粉葛宜栽于土层深厚、疏松肥沃、向阳、排水良好的沙质壤土中。冬前深翻

土壤30cm，结合耕翻每亩施农家肥2000～3000kg，第二年春土壤再次浅翻，

打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1.2m左右的畦备用，畦间开沟约30cm。

－　墨！兰墨！　！　！　！！　竺！　！　嬖　２（砌６．１２栽培与檀保　

广西粉葛三种重要病害及其防治技术　

莫贱友郭堂勋　胡春锦　李讯　

粉葛（ＰｕｅｒａｌＴａ　ｔｈｏｍｓｏｎｉ　Ｂｅｎｔｈ．）为亚科植物，葛　

属，又名葛藤、葛根、野葛、葛麻藤。其块根不仪ｌ】Ｊ　以鲜　

食，还可加　【成葛粉，制成几Ｉ‘种精美食品，具有很女　

的营养和保健价值。由于葛粉具有独特的功效，农户　

种植粉葛的经济效益较高，近年来在广西的种植面积　

不断扩大．随着粉葛的规模化生产，影响粉葛生产的　

病虫害也接踵而来。据笔者调查，粉葛锈病、粉葛拟锈　

病和粉葛根腐病是广　粉葛上最主要和常　的３种　

病害，发生危害较为严重，给种植户造成较大的经济　

损失，极大的制约＿ｒ粉葛的规模化生产，现将其病状、　

病原、发病特点及防治方法分别介绍如下。　

ｌ　粉葛锈病　

１．１　症状特点　

主要危害口ｒ片。叶面初现针头人的翦白至浅褐色　

小疱斑，后疱斑表皮破裂，散ｍ黄褐色粉状物，此即为　

病菌的复孢子ｌ才１。发病严重时，叶断疱斑密椎，散满锈　

色粉状物．甚至叶片变形，致植株光合作川受阻，水分　

蒸腾量剧增．导致叶片逐渐一１：枯，影响地Ｆ块根膨大　

而致减产。　

１．２病原及发病特点　

粉葛锈病南担子菌业门的豆薯层锈菌　

（Ｐｈａｋｏｐｓｏｒａ　ｐａｅｈｙｒｈｉｚｉ　Ｓｙｄ．）侵染引起。粉葛各栽培品　

种和野生品种都有发生，病叶　在１０％～５０％，【太ｌ植株　

生育时期和地块位置不同而有较大差异．．　广西北部　

病菌以冬孢子越冬，翌年冬孢子萌发产生的担子和担　

孢子作为初次侵染源侵染致病．丽以夏孢子作为冉次　

侵染源，借助气流传播不断侵染致病。在广两南部病　

菌则以夏孢子作为初侵与再侵染源完成病害周年循　

环．冬孢子不产生或很少产生，其　病害循环中所起　

的作用并不重要。病菌除为害粉葛外，还可为害大　

等豆科作物。病菌以夏孢子在田问寄主上辗转传播为　

莫贱友，广西农业科学院植物保护研究所，南宁市大学　西路４４号，５３０００７，电话：０７７卜３２４４４４５　郭堂勋，胡春锦，李讯，广西农业科学院植物保护研究所