第一章__连锁经营概述

连锁经营管理——理论、实务、案例第一章:连锁经营基本原理一、 连锁经营的定义:一个企业（或者企业集团）以同样的方式、同样的价格在多处同样店名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）商品或者提供某种服务的经营模式称为连锁经营。

连锁经营以连锁店作为其存在的方式和载体。

二、 连锁经营的特征：（1）经营的统一化、标准化。

管理统一化——连锁分店必须接受总部的统一管理，实施统一的营销战略和策略；统一企业形象——连锁企业总部提供统一的企业形象，包括统一的商标、统一的建造形式、统一的形象设计、统一的环境布置、统一的色采装饰等，要求各分店在店铺内外建设和员工妆束上保持一致。

因为这些象征着该企业的整体设计和经营水准，它在一定程度上是一种极好的大众广告，往往影响着顾客对商店、商品、和服务的第一印象；统一商品和服务——连锁企业各分店经营的商品的种类、商品的定价、营业时间、售后服务等方面都必须基本一致，分店惟独极少的自主权。

（2）范围广、渗透力强。

（3）扩张速度快，成功率高。

（4）便于迅速实现国际化、集团化。

（5）价格方面竞争力强。

三、 连锁经营的原则: 连锁经营的原则主要包括两类：一是与各种企业相同的通用原则，主要指各类企业必须遵守的经营原则，是其他原则的基石；二是与连锁经营相关的行业原则，这主要是指具有连锁企业经营行特色或者连锁企业所特殊强调或者由连锁企业创新发展的原则。

（一）各类企业的通用原则：（1）诚信原则。

诚信是企业经营的基石，也是连锁经营的基石。

一个企业诚信与否，关系到合作火伴的风险大小，所以，没有诚信的企业在市场经济中是难以站住脚的。

在企业内部，诚信体现为上下同心、同心协力，老板热爱员工，员工努力工作，有良好的企业文化和团队合作精神。

在企业外部，诚信表现为企业领导人言行一致，严格遵守企业同相关单位签订的商业合同，货到付款或者款到送货，这属于企业道德范畴。

（2）效益原则。

连锁经营的效益原则应主要从经济效益、社会效益、环境效益三个方面考虑。

连锁经营复习资料（选择题）第一章零售概述1.基本概念：零售业态p52，多选（1）零售业态商店与零售业种商店的区别是（abde）a、不同的商业核心不同的商业目的不同的商业商品不同的商业重点不同的时代（2）下面哪些属于零售业态的构成要素（abcde）a.选址b.规模c.服务功能d.经营方式e.店堂设施(3)专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于（abd）a.选址b.营业面积c.商品结构d.销售方式e.商品品牌(4)连锁商店相对于传统商店的革命性表现在（abcde）a、标准化管理b.简化操作C.集中采购D.商业模式革命E.专业化分工(5)大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于（abce）a.选址b.营业面积c.商品结构d.销售方式e.相应的服务设施3、判断题（1）零售业态是根据目标客户选择的商业业态。

（y）（二）零售业态，是指按照经营商品种类划分的零售业态（3）零售业业种按照有无固定营业场所进行划分，可以分为有店铺业态和无店铺业态两大类型。

（n）4、问答题（1）解释以下三种零售业态演化理论：零售轮换定律、适者生存理论和生命周期理论（2）谈谈零售业的发展趋势（3）谈谈百货商店的经营特点（4）简述超市的经营特点第二章连锁概念基本概念：连锁经营直营连锁自由连锁特许连锁1、单项选择题（1）世界上最早的连锁经营形式是（a）a.直链B.自由链C.特许经营链D.特许经营链（2）分支机构不具备企业法人资格的连锁经营形式是（C）a.自由链B.特许经营C.直链（3）直营连锁、特许连锁、自由连锁的员工执行标准化、规范化操作的方法是（d）a、协议B.经济合同c.3s原则D.操作手册（4）现代的零售业是根据消费者的需求特征，从怎样卖商品的角度来划分零售店，被称为（b）a、商务型商店商务型商店零售店批发店世界上第一家直营连锁店是a．大西洋与太平洋茶叶公司b.大西洋茶叶公司c.胜家缝纫机公司d.沃尔玛连锁店（5）世界上第一家特许连锁店是（b）a．大西洋与太平洋茶叶公司b.胜家缝纫机公司c.日本“不二家”西点糕饼店c.iga2、多项选择题（1）特许经营管理标准化是特许经营管理标准化不可或缺的一环a.法定证明人b.特许人c.被特许人d.行业协会e.特许合同（3）特许经营连锁的适用行业是：制造业、服务业、餐饮业、公用事业、便利店。

第一章连锁经营起源与发展连锁销售起源于1859年的美国。

由哈佛大学的两个犹太藉人所创立，起初销售的为茶叶，隐蔽运行19年后才逐渐走向明朗化。

引入中国后历经几次更名：1998年——连锁经营2005年——连锁销售2007年——资本运作2009年——合伙私慕定义连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益，缓解供需关系。

经营分为三种形式：直营连锁、特许经营连锁（也叫“特许加盟”）和自由连锁。

直营连锁（简称RC），即总公司直接投资开设连锁店；特许经营连锁（即：特许经营、契约连锁、特许连锁、加盟连锁等，简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营；自由连锁（即：自愿连锁，简称VC），即保留连锁商单个资本所有权的联合。

从定义来看，连锁经营只不过是公司以不同方式开设和授权店铺的经营方式。

店铺的经营者通常也会雇佣推销员来推销商品，但是给予推销员的回报不会超过产品销售价格的20%。

所以连锁经营是店铺+推销员的形式推销商品的。

特点连锁经营主要是“三连”。

第一、连品牌品牌可以说是连锁企业的生命，它可是说是连锁企业服务和质量的保证。

连锁企业之所以能够得到持续快速的发展，一定程度上也是连锁企业的品牌效应在不断放大的过程。

因此，作为一个连锁企业而言，品牌连锁就显得尤为重要，甚至于应该把它摆在一比较中心的位置。

那么，我们应该如何进行品牌连锁呢？主要从以下几个方面入手：1、品牌定位；“定位”一词是由美国人艾．里斯和杰克．特劳特在1972年在《广告时代》首先提出并加以推广应用的。

里斯和特劳特认为，定位是针对现有产品的创造性的思维活动，是指要针对潜在顾客的心理采取行动。

这就是说，要将产品定位在潜在顾客的心中。

该战略无论对于连锁组织还是其他发展形式的企业均适用。

品牌定位的核心是STP，即细分市场（Segmenting）、选择目标市场（Targeting）和具体定位（Positioning）。

《连锁经营管理原理与实务》复习思考题参考答案第一章连锁经营管理概述复习思考题：1；简述连锁经营的实质和特征。

2；简述我国连锁经营的发展趋势。

3；阐述连锁经营存在的风险及规避风险的途径。

答：1；连锁经营是指同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。

其实质是统一的经营理念；统一的经营管理；统一的商品服务；统一的企业识别系统及商标，最大特征是化繁为简，谋取规模经济效益，即连锁企业经营管理须实现“四化”（4S）：标准化；专业化；简单化；独特化。

2；我国连锁经营将呈现如下发展趋势：（1）连锁经营类型“融合化”；（2）连锁经营发展空间“爆炸化”；（3）连锁经营“电子化”；（4）电子商务的发展；（5）现代购物中心在大城市兴起；（6）商业街的建设；（7）连锁企业将逐步摆脱价格战的困扰。

3；连锁经营存在的风险：经营风险；市场风险；管理风险。

规避连锁经营风险的途径：（1）进行市场分析，搞好行业评估；(2)建立预警系统，严密监控风险；(3)加强加盟者的选择和培训；(4)不断学习，努力提高经营管理水平。

第二章连锁经营的基本模式复习思考题1；简述三种基本模式的内涵和特征。

2；比较三种基本模式的优缺点。

3；简述特许加盟流程。

答：1；连锁经营的三种基本模式为：直营连锁；特许连锁和自愿连锁。

Chain，简称RC)又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。

直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。

（1）所有权和经营权集中统一于总部；（2）直营连锁的人员组织形式是由总公司直接管理；（3）直营连锁实行统一核算。

Franchise Chain，简称FC)又称合同连锁、加盟连锁、契约连锁、特许经营，是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式。

特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。

《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。

要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。

二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。

(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。

(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。

四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。

教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。

教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。

连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)简介《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本系统介绍连锁经营管理的书籍。

本书由连锁经营领域的专家撰写，内容包括理论、实务和案例，旨在帮助读者全面了解和掌握连锁经营管理的知识和技巧。

本文将对本书的主要内容进行介绍和梳理。

章节概述第一章：连锁经营管理的概述本章为读者介绍了连锁经营管理的基本概念和特点，以及连锁经营在商业领域中的重要作用。

通过介绍连锁经营的历史发展和现状，为读者提供了对连锁经营的整体认识。

第二章：连锁经营理论本章系统介绍了连锁经营的理论基础。

内容包括连锁经营的定义、模式和分类，以及连锁经营的优势和挑战。

此外，本章还介绍了连锁经营的组织结构和管理原则，为读者建立起对连锁经营理论的框架性认识。

第三章：连锁经营策略本章重点介绍了连锁经营的策略选择和实施。

内容包括连锁经营的市场定位、产品选择、品牌建设和营销推广等方面。

通过具体的案例分析，帮助读者理解和应用连锁经营的策略管理。

第四章：连锁经营运营管理本章详细介绍了连锁经营的运营管理。

内容包括供应链管理、库存控制、销售管理和人员管理等方面。

通过介绍连锁经营的运营流程和管理方法，为读者提供了连锁经营实务的指导。

第五章：连锁经营风险管理本章主要针对连锁经营中的风险问题进行讨论。

内容包括市场风险、运营风险和品牌风险等方面。

通过分析典型案例，为读者提供了识别和应对连锁经营风险的方法和技巧。

案例分析本书还收录了多个实际连锁经营案例，涵盖了不同行业和领域。

通过对这些案例的分析和讨论，读者可以进一步加深对连锁经营管理的理解，并将理论知识应用于实际情境中。

结语《连锁经营管理—理论.实务.案例(第五版)》是一本涵盖连锁经营管理全面内容的权威书籍。

通过理论、实务和案例的讲解，帮助读者建立起对连锁经营管理的全面认识。

本书适用于连锁经营管理者、学生和从业人员阅读，也可以作为连锁经营管理相关课程的教材使用。

连锁经营原理与实务(第二版)参考答案第一章零售与连锁经营思考与实训1.填空题(1)零售是将商品及相关服务提供给消费者作为 /肖费.之用的活动。

零售'也上接_生产—、下连—道费―，是国民经济的重要先导产业之一，直接影响和带动经济总量的增长与产业结构优化，关系人民群众生活品质的高低。

(3)世界上最早的连锁商店产生于19世纪中叶。

1859年乔治•吉尔曼和乔治•哈特福德在纽约开办了一大美国茶叶公司公司。

(4)我国出现最早的连锁企业是1986年由天津立达集团公司创办的—天津立达国际商场—商场。

2.选择题(1) C (2) D (3) C (4) C3.简答题(略)4.实训题(略)案例分析(略)第二章连锁经营模式思考与实训1.填空题(1)根据联结纽带和联结运作方式的不同，可以将连锁经营模式分为直营连锁、特许连锁、自由连锁三种。

(2)以资本为联接纽带的连锁形式是一直营连锁o(3)特许连锁适合于名气大、经营管理方面有独到经验的企业。

(4)自由连锁模式链接纽带不紧密，凝聚力弱。

2.选择题(1)D (2) B (3) A3.简答题(略)4.实训题(略)案例分析(略)第三章连锁企业业态思考与实训.填空题(1)业态是指企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。

(2)经济型酒店一般采取连锁经营方式,通过该方式达到规模经济，提高品牌价值。

这也是目前在酒店业发展中，经济型酒店区别于其他酒店的鲜明特征。

(3)厂家直销中心与其他零售业态的典型区别是，其业主是房地产开发商企业。

(4)C&C(Cash and Carry)的销售方式，即现购白运的销售方式。

1.选择题D (2) D (3) D2.简答题(略)3.实训题(略)案例分析(略)第四章连锁企业组织与职业发展思考与实训L填空题(1)连锁企业组织结构是指连锁企业全体员工为实现企业目标而进行的分工协作，在职务范围、责任、权力一方面所形成的结构体系。

(2)连锁企业基本组织结构是由总部、门店和配送中心(或物流系统)组成。

第一章连锁经营概述1.连锁企业可以把自己各个门店中最为成功的经验在整个连锁体系中推广，可以以丰富的开店经验，不断开出新的门店，这要比一个第一次开店的人节约时间和精力，这是连锁经营____标准化_________优势的表现。

2.通过采购权的集中使连锁门店在对外采购时数量较大，总公司可以以较强的议价能力与供应商讨价还价，获得低价进货的优势，降低直接采购成本，这是连锁经营____规模化_________优势的表现。

3.连锁经营作为一种现代流通业的新的企业组织形式和经营方式产生于____美国_________。

4.世界上第一家连锁企业是__大西洋与太平洋茶叶公司________。

5.世界上第一家特许连锁企业是_胜家缝纫机公司_________。

6.1887年，美国120多家独立的食品零售商为了生存自愿联合，共同投资开办了一家食品批发公司，对参与者实行统一采购，联购分销，这是世界上第一家_____自由连锁店_____。

7.连锁企业统一设置仓库比单店独立存储更节省仓储面积，可以根据各店的销售情况，实现合理库存，这是连锁经营___规模化__________优势的表现。

8.连锁企业总部可以利用电台、电视台、报刊、网络等进行强大的宣传攻势，而广告费用可以分摊到多家门店，每家店的平均促销成本并不高，这是连锁经营规模化____________优势的表现。

第二章连锁经营基本类型1.对于鼓励个人创业有明显优势的是_____特许连锁_____。

2.以下对于直营连锁主要特征的描述有误的是财务独立核算3.以下对于特许连锁主要特征的描述有误的是_总部和门店的隶属关系。

4.以下对于自由连锁主要特征的描述有误的是_总部和门店的隶属关系5._自由连锁_________是中小零售商为对抗大型连锁店而自发形成的组织。

6.分店具有企业法人资格的连锁经营形式是_特许加盟_________。

7.分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是__直营连锁________。