中西比较,餐桌礼仪与由来

从餐桌礼仪中西方文化差异由于中西方所处的自然环境和劳动方式的不同,使中西方在餐饮礼仪方面有许多差别。

我国的饮食文化源远流长,博大精深,据文献记载:至少在周代,饮食礼仪已形成了一套相当完善的制度。

这些礼仪日臻成熟和完善,它们在古代社会发挥过重要的作用,对现代社会依然产生着影响。

西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,在20世纪,意大利文化流入法国。

我们的祖先也曾与现代人一样，使用刀叉而非筷子。

刀叉要同时使用左右手，因此人与人之间要保持相当的距离。

同时刀叉只适于近距离的传输，大概也就限于从胸前的盘子到嘴之间。

如果这个距离按合餐制的要求，至少要延长到嘴到桌子的中心，也就是说至少要比桌子的半径更长。

显然，刀叉承担不了这个距离的传输功能。

而筷子出现后，合餐就方便多了。

从这个角度，我们大概可以这样理解，西方人至今仍然使用刀叉进食，与他们保持分餐制是互为因果的。

现代中国常用的餐具有：筷子（chopsticks）、勺子（ladle）、盘子（plate）等，它们分别与西方的刀叉（knives and forks）、铁匙（spoon）及碗（bowl）相对应。

它们的使用，亦有讲究。

加拿大餐桌礼仪加拿大（Canada）是一个移民国家，拥有丰富多彩的饮食文化。

其中，“三不”饮食文化别有一番情趣。

对中国人来讲，不论是家里还是酒店宴请朋友，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。

然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。

饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒。

在这些地方以外饮酒都是违法的。

由此可见，加拿大人十分重视健康，甚至将禁烟禁酒的规则搬到了餐桌。

而在中国则没有这样的特殊礼仪。

你听说过加拿大的“冷餐宴会”吗？那就是因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜。

加拿大人喜欢吃冷食，而中国人则有所不同，热菜是中国饮食文化的一大特色。

加拿大人宴请客人是不安排桌席的。

通常是客人们手拿一次性使用的塑料餐盒和叉子，自己动手随意选取自己喜爱吃的食物和菜肴，然后自找地方用餐。

中西方餐桌礼仪文化差异总结餐桌礼仪是不同文化之间的差异之一。

中西方餐桌礼仪存在明显的差异，主要体现在以下几个方面：1. 就座顺序：在西方，主人会通过座位安排来显示人们的社会地位。

通常主人会坐在桌子的中央位置，而客人则坐在主人两侧或者对面的位置上。

而在中国，主人往往坐在最东方的位置，象征着东方的“吉庆”。

而其他人的座位则根据客人的尊卑和长幼排定。

2. 用餐工具的使用：在西方，用餐时使用刀、叉和勺子作为餐具。

刀和叉用来切剥食品，勺子用来托物。

而在中国，主要使用筷子作为餐具。

中国人习惯用筷子夹取食物，传统认为筷子与两手都缺一不可，象征着夫妻的和睦和家庭的和谐。

3. 吃饭姿势：在西方，用餐时通常坐在餐椅上，双手放在桌子上。

而在中国，通常是坐在凳子上，双手放在餐桌以下。

另外，在西方，交叉双腿也是被接受的。

而在中国，交叉双腿被认为是不礼貌的行为。

4. 餐桌礼仪：在西方，人们在用餐时会使用刀和叉将食物切割成小块。

在品尝菜肴时，使用刀和叉将食物夹起来，然后送入嘴里。

而在中国，使用筷子夹取食物是常见的做法。

而夹取食物时应该使用筷尖，而不是筷子的其他部分。

5. 餐前礼仪：在西方，餐前通常会有一段时间用于交流和饮酒。

主人会为客人倒酒，而客人则会向主人表示感谢。

而在中国，主人会以热水或茶的方式招待客人，并提供一些开胃小菜。

在中国，主人也会向客人倒酒，客人通常会表示感谢。

6. 餐后礼仪：在西方，人们通常会用餐结束后用纸巾擦拭嘴巴和手，并把纸巾放在餐盘上。

而在中国，人们通常会使用餐巾擦拭嘴巴和手，然后将餐巾折叠放在餐盘旁。

在西方，如果有剩余的食物，人们不会再食用，而是留下来作为下一顿的食材。

而在中国，剩余的食物通常会被认为是主人的问题，因此客人通常不会提前离开。

总之，中西方餐桌礼仪文化差异主要体现在就座顺序、用餐工具的使用、吃饭姿势、餐桌礼仪、餐前礼仪和餐后礼仪等方面。

这些差异反映了不同文化对于餐桌礼仪的理解和重视程度。

了解这些差异有助于加深不同文化之间的交流和理解。

中西方文化对比--餐桌礼仪餐桌礼仪是人们在不同文化背景下不同的社交场合中所必需的知识和能力。

中西方文化对比下，餐桌礼仪的“行为规范”和“礼节习惯”各不相同。

下面就来具体对比。

一、餐桌礼仪行为规范中西餐桌礼仪在行为规范上的差异比较显著。

在中国的餐桌礼仪中，食物主要是以碗和筷子进行摆放和取食，而西方文化通常使用刀叉等器具，因此，在使用餐器时，中西方的餐桌礼仪就有所不同。

其中表现出的最大差异在于取食方式。

1、舀饭。

在中国的餐桌礼仪中，舀饭时要掂起碗和吃筷，一个筷子固定住饭碗，另一个筷子舀出饭来，而在西餐中很少这么做。

在西方文化中，大多数情况下是用刀叉来切割食物，然后从盘子中翻起食物，送到口中。

2、使用器具。

在中国文化中，筷子的使用是有一定技巧的。

例如说，泡馍要用手搓成小坨，夹起来时要用两只筷子“夹住”它。

而在西餐中，人们会使用刀叉、勺子等更为常用的餐馆工具，以帮助他们获取食物。

二、餐桌礼仪礼节习惯除了行为规范的差异之外，中西餐桌礼仪在礼节习惯方面也存在着差异。

1、用餐时间。

在中国的文化中，最为常见的用餐时间是晚上。

晚餐往往是一个家庭团聚的时刻，在一些正式的社交场合，由于工作关系，中午也可能会参加商务宴会。

而在西方文化中，午餐和晚餐的时间都相对固定。

在工作日的中午，人们快餐或者简单解决饮食问题，而在晚餐时则会享受美食与美酒的盛宴。

2、口味趣味。

在中国的餐桌礼仪中，讲究自然、养生健康，饮食有着多种养生之道和口味选择。

例如说，中国人很重视养生和保健之道，经常将不同的膳食组合作为养生，如养生汤、保健粥等。

而在西餐中,口味以酸、辣、咸、甜四种感官味道为主要体验，许多喜欢吃各种辣椒、葡萄酒、海鲜食品。

总之，中西方文化餐桌礼仪的差异体现在行为规范和礼节习惯上，也是由于各自的文化本质差异性的影响所导致。

无论是中式餐桌礼仪还是西式餐桌礼仪，都是要讲求文明、规范的。

在跨文化的交流中，了解和尊重不同的餐桌礼仪习俗，也是促进各种交流与互动的重要因素之一。

中西方餐桌礼仪的差异：1、历史起源自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。

汉族传统的宴饮礼仪程序是：主人向客人发出请柬，届时主人在门口相迎。

出席的宾客也要互致问候，开席前客人先在客厅小坐，吃些茶点。

待客人到齐后一一就座，以左为上，相对上座的是二座，上座之下为三座。

等到客人都坐定之后，主人开始敬酒让菜。

敬酒时先敬长辈和主宾，最后才是主人。

这种传统的宴请礼仪在我国的大多数地方流传至今。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

西方餐桌礼仪起源于法国，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。

在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。

西方家庭素有把餐桌当成课堂的习俗。

从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对其进行餐桌礼仪的培养。

2、餐桌用语在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待”；西方国家的主人则会很随便的说“help yourselves”，显得很自然随意。

同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。

3、餐具使用和摆放筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。

在我国，北方多木，南方多竹，而筷子的主要原料就是木头和竹子。

而刀叉的起源与欧洲古代的游牧民有关，他们随身带刀，往往遇到猎物，用刀子割下来，烧熟了，用刀子分着吃。

大约到15世纪前后，为了改变进餐姿势，才慢慢开始使用叉子。

不同的餐具反映了不同的生活观念。

在中国，一家人坐在一起，用筷子合餐，体现了老老少少坐在一起的家庭单元，而西方人一开始就分吃，由此反映出西方人讲究独立子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。

中西餐桌礼仪【荐】中西餐桌礼仪中西餐桌礼仪11、餐桌气氛上的比较总的来说是西方餐桌上静，中国餐桌上动。

西方人平日好动，但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。

中国人平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。

中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。

2、餐桌举止在中国文化传统中，人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的，但是在现代风俗变迁和发展中，有进步的一面，也有落后的一面，有对传统的观看来，这种超负荷的饮食不仅造成浪费，而且危害人体。

尽管中国人讲究食疗、食养，重视以饮食来养生滋补，但我们的烹调却以追求美味为第一要求，致使许多营养成分损失破坏，因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。

3、西方烹调遵循的是规范与科学西方人强调科学与营养，因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。

菜谱的使用就是一个极好的证明。

西方人总是拿着菜谱去买菜，制作菜肴，但相比起来，还是一个非常机械的东西，而这导致了西餐的一个弊端）））缺乏特色。

当人们身处异地想品尝当地美食时，肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。

另外，规范化的烹调甚至要求配料的准确，调料的添加精确到克，烹调时间精确到秒。

由于西方菜肴制作的规范化，使其毫无创造性。

令西方人不能理解的是，中国烹调不仅不追求精确的规范化，反而推崇随意性。

翻开中国的菜谱，常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。

而且中国烹调中，不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色，即使是同一菜系的同一个菜，所用的配菜与各种调料的匹配，也会依厨师的个人爱好特点有变化。

同样是一道/麻婆豆腐，为四川客人烹制和为苏州客人烹制，所用的调料肯定是不同的。

而在西方，一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者，都毫无变化。

4、崇尚自由的西方人重分别与个性在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。

西菜中除少数汤菜，正菜中各种原料互不相干，鱼就是鱼，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的，这体现了继承，也有对传统文化习俗的违背。

!摘要. 本文经由过程对中国餐桌礼节和西方餐桌礼节进行比较, 旨在更深懂得餐桌礼节, 以便顺遂的实现跨文化外交. 【1 】!症结词. 餐桌礼节; 中西方差别一.媒介因为中西方所处的天然情况和劳动方法的不合, 使中西方在餐饮礼节方面有很多不同.我国的饮食文化积厚流光, 渊博精湛, 据文献记载: 至少在周代, 饮食礼节已形成了一套相当完美的轨制.这些礼节日臻成熟和完美, 它们在古代社会施展过重要的感化, 对现代社会依旧产生着影响.西方餐桌礼节来源于法国梅罗文加王朝, 在20 世纪, 意大利文化流入法国, 餐桌礼节和菜单用语均变得更为优雅精细, 教诲礼节的著作亦纷纭面世.时至今日, 餐桌礼节还在欧洲国度持续传留下去.跟着西方文化大量涌入中国, 中国传统礼节也不竭受到西方礼节文化的冲击, 呵护中国传统礼节, 并与西方礼节进行有用地融会, 更有利于我们和西方列国的跨文化外交.二.中西餐桌礼节差别1.席位安插礼节( 1)中餐餐桌礼节.在中餐宴请运动中, 往往采取圆桌.不单是在不合地位摆放的圆桌有尊卑的差别, 每张圆桌上的不合座次也有尊卑之分.由两桌构成的小型宴请平日是两桌横排或两桌竖排的情势.当两桌横排时, 面对正门右边的桌子是主桌; 当两桌竖排时, 离正门最远的那张桌子是主桌.由三桌或三桌以上的数桌所构成的宴请除了留意#门面定位., # 以右为尊., # 以远为上.等规矩外, 还应统筹其他各桌离主桌的远近.平日, 距离主桌越近, 桌次越高; 距离主桌越远, 桌次越低.每张餐桌上排各位次的根本办法有以下五点: % 主人大都应面对正门而坐, 并在主桌就坐.主宾和副主宾分离坐在主人的右侧和左侧.& 举办多桌宴请时, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座.地位一般和主桌主人同向, 有时也可以面向主桌主人.. 各桌次的尊卑, 应以与这桌主人的距离远最近定, 离主人近的地位比较尊贵.(与本桌主人的距离雷同的位次, 则以本桌主人面向为准, 主人座位右边的地位比较尊贵.) 假如主宾身份高于主人, 为暗示尊敬, 可以安插在主人位子上坐, 主人则坐在主宾的地位上.对于少于5 人的便餐, 位次的分列可以遵守四个原则: 右高左低; 中坐为尊; 面门为上; 灵巧安插.2.西餐餐桌礼节西餐中, 一般均运用长桌.在正式宴会上桌次的高下尊卑以距离主桌的地位远近而定, 越靠右的桌次越尊贵, 在同一桌上, 越接近主人的地位越尊贵.在正式宴会上, 英国式座位的次序是: 男女主人坐在桌子的两端, 客人男女错开坐在桌子两侧, 男主宾和女主宾分离坐在女主人和男主人的右边.假如客人中没有主宾, 女主人可把客人中年纪最大的密斯安插在男主人右边.在非正式宴会上, 遵守密斯优先的原则.假如是男女二人进餐, 男士应请密斯坐在本身的右边, 还要留意不成让她坐在人来人往的过道边; 若只有一个靠墙的地位, 应请密斯就坐, 男士坐在她的对面; 假如是两对夫妻就餐, 夫人们应坐在靠墙的地位上,师长教师们则坐在各自夫人的对面; 假如两位男士陪伴一位密斯进餐, 密斯应坐在两位男士的中心; 假如两位同性进餐, 靠墙的地位应让给个中的年长者.此外, 男士应当自动为密斯移动椅子让女生先坐.二.餐具的运用礼节1.中餐餐具的摆放和运用办法( 1)筷子.筷子是中餐最重要的餐具.在运用当中, 用餐前筷子一定要整洁的放在饭碗的右侧, 用餐后必定要整洁的竖向放在饭碗的正中.不管筷子上是否残留着食物, 都不要去舔; 和人攀谈时, 要临时放下筷子; 不要把筷子竖直插放在食物上面; 不克不及用筷子剔牙.挠痒或用来夹取食物以外的器械.( 2)勺子.勺子主如果用来喝汤的, 有时也可以用来取外形比较小的菜.用勺子取食物时, 不要过满, 省得溢出来弄脏餐桌或本身的衣服.用勺子取食物后, 要立刻食用或放在本身的碟子里, 假如取用的食物太烫, 可以先放到本身的碗里等凉了再吃, 万万不要用嘴去吹, 也不要把勺子塞进嘴里, 或重复吮吸.( 3)盘子.盘子重要用来盛食物的, 依据所盛食物的若干和外形不同而大小外形各别.稍渺小一点的盘子为食碟, 一般放在碗的左边, 是用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴.用食碟时, 一次不要取过多的菜肴, 不要把多种菜肴放在一路, 以防它们互相串味.不吃的残渣.骨.刺应放在食盘的前端, 放的时刻不克不及直接从嘴里吐在食碟上, 要用筷子加放到碟子旁边.( 4)水杯.水杯重要用来盛放清水.汽水.果汁.可乐等饮料, 一般放在碟子的左上方.不要用它来盛酒, 也不要倒扣水杯.别的, 喝进嘴里的器械不克不及再吐回水杯.( 5)餐巾.在用餐前, 比较讲求的餐厅或主人, 会为每位用餐者上一块湿毛巾, 它只是用来擦手的, 擦手后, 由办事员或主人拿走.有时刻, 在正式宴会停止前, 会上一块湿毛巾, 它是用来擦嘴的, 不克不及擦脸.抹汗. ( 6)牙签.剔牙时, 运用另一只手掩住口部, 剔出来的器械, 不要当众观赏或再次进口, 也不要顺手乱弹, 随口乱吐.剔牙后, 不要长时光的叼着牙签.2.西餐餐具的摆放和运用办法( 1)餐具摆放和取用原则.餐具摆放时托盘居中, 左叉右刀, 刀尖向上, 刀口向内, 盘前横匙, 主食靠左, 餐具靠右, 其余器具酌情摆放.酒杯的数目与酒的种类相等, 摆法是从左到右, 依次摆烈性酒杯, 葡萄酒杯, 喷鼻槟酒杯, 啤酒杯.西餐中餐巾放在盘子里, 假如在来宾尚未落坐前须要往盘子里放某种事物时, 餐巾就放在盘子旁边.餐具的取用应由外而内, 切用时可以运用轨范方法, 即左手拿叉右手拿刀, 边切边用; 也可用英美式, 即右手拿刀, 左手拿叉, 切好后再改用右手拿叉取用.一般用右手拿汤匙和杯子, 用餐具把食物送到嘴里,而不要把盘碗端起来.( 2)餐具的运用办法.% 刀叉的运用原则: 运用刀叉进餐时, 刀用来切割食物, 叉用来送食物进口.运用刀时, 刀刃不成向外.并且不成将刀叉的一端放在盘子上, 另一端放在桌子上; 进餐中须要临时放下刀叉时, 应摆成# 八.字型, 分离放置餐盘边上, 刀刃朝向本身, 暗示还要继续吃; 用餐停止后, 将叉子的不和向上, 刀刃向内与叉子并拢, 平息放置于餐盘上, 暗示用餐停止.谈话时有肢体说话或传菜时, 应将刀叉放下, 不要手拿刀叉在空中挥舞.用完刀叉后, 应将其横放于餐盘中心,而不是盘边或餐桌上; 放置方法为刀口朝着本身, 叉口朝左, 以便于取走时的安然性.& 餐匙的运用原则: 平日, 餐匙可以分为两种, 一种是汤匙, 个头比较大, 被摆放在右侧最外端, 与刀并齐摆放; 一种是甜品匙, 个头比较小, 被横摆在吃甜品所用的刀叉正上方.当用汤匙合调味料时, 需右手拿汤匙, 左手拿叉.食物切好后, 在盘中大将食物与酱料一同舀起食用; 喝完汤之后, 应当把汤匙放在餐盘对面的一方.要留意餐匙绝对不克不及直接用来舀取任何主食或者菜肴, 已经开端运用的餐匙不克不及放回原处.. 酒杯的运用原则: 在西餐中, 吃不合的菜须要搭配不同的酒, 平日不合的酒杯用来喝不合的酒.在每位用餐者右边餐刀的上方, 会摆着三四只酒水杯.可一次由外侧向内侧运用, 一般喷鼻槟酒杯.红葡萄酒杯.白葡萄酒杯以及水杯是不成缺乏的.3.西餐上菜次序的差别中餐上菜次序是: 先上凉菜.饮料及酒, 后上热菜, 然后上主食, 最后上甜食和生果.宴会上桌数很多时, 各桌的每一道菜应同时上.上菜次序依旧保持传统, 先冷后热.热菜应从主宾对面席位的左侧上; 上单份菜或配菜和小吃先宾后主, 上全鸡.全鸭.全鱼等整形菜, 不克不及头尾朝向正主位.上菜的方法大体上有以下几种: 一是把大盘菜端上, 由各人自取; 二是由酒保托着菜盘一一给每位分让; 三是用小碟盛放, 每人一份.在正式宴席上, 菜式的吃法很像放映的幻灯片, 每一次一道菜.西餐上菜程序平日是: 面包黄油+ 凉菜+ 汤+ 海鲜+ 主菜+ 甜点心+咖啡和生果.冷菜.汤, 同时就着面包吃.凉菜也叫开胃小菜, 作为第一道菜, 一般与开胃酒并用.汤分渍汤和奶油浓汤.主菜有鱼.猪肉.牛肉.鸡等.甜食常有冰淇淋.布丁等.4.用餐进程中应留意的礼节( 1 )餐桌上取食的礼节.中餐的取食原则: 菜品需由主宾先取; 取菜时, 不要取得太多; 邻座的男士可以替密斯办事.敬酒应以年纪大小.职务高下.宾主身份为序, 要先给尊者.长者敬酒.应留意的事项:取菜时不要左顾右盼, 在公用的菜盘里挑挑拣拣; 多人一桌用餐, 取菜应留意互相礼让, 依次而行, 取用适量; 够不着的菜, 可以请人辅佐盛取, 切忌起身甚至离座去取; 进餐时不要打嗝, 吃面喝汤时也不要发出示歉意.西餐的取食原则: 进餐时尽量不要发出餐刀刮盘子的声音; 就餐时尽量少措辞, 饭后吃甜点时才是谈天时光; 喝汤时, 用汤勺从里向外舀, 不要发出声; 吃面包时, 先用刀将其切成两半, 然后用手撕成块吃; 吃意大利面时运用叉子慢慢将面条卷起来送进口中, 假如不是条形的面, 直接用叉匙舀起来即可; 吃生果时不要拿着生果全部去咬, 应先用生果刀切成几瓣, 再用刀去失落皮.核, 用叉子叉着吃.应留意的事项:不要用本身的餐具为他人夹菜; 不要将盘子里的食物全体切好后再用右手拿叉子吃; 骨头或者不吃的食物, 不克不及扔在地上或放在台布上, 而应当放在盘子的一角.( 2)餐桌上攀谈的礼节.中餐讲求热烈, 爱好边吃边聊.攀谈时注意几点: 讲话要有分寸.有礼节.有教化.有学识.避隐私.避浅陋.避粗鄙.避讳讳, 不宜深谈对方不感兴致的话题, 攀谈中要神志专注, 用词委婉, 礼让对方.西方餐桌上以静为主, 进餐时与阁下客人攀谈, 但应避免大声说笑.不要只同几个熟人攀谈, 阁下客人如不熟悉, 可选自我介绍, 他人讲话不成搭嘴插话.5.餐桌上退席的礼节中餐在宴会停止时, 只能由主人来示意宴会停止; 在主人和主宾离开座位后, 其它来宾才干散席; 主人应在门口为来宾送行; 客人应向主人申谢; 假如半途道别只需和主人打个召唤或向阁下来宾颔首示意即可.西餐在宴会停止时, 起首将腿上的餐巾拿起, 随便叠好, 再把餐巾放在餐桌的左侧, 然后起身离座.用餐后, 须等男.女主人退席后, 其他来宾方可退席.退席时, 应帮忙隔座长者或密斯拖沓座椅, 离别时应向主人申谢, 更为郑重时, 还可再以德律风或谢卡申谢.三.结语经由过程中西餐桌礼节的比较, 发明小我在用餐的仪态会对他人造成某种程度的心理影响.我国正面对着前所未有的挑衅, 无论在物资还是精力和文化方面, 都急切的须要一套完全合理的价值不雅进行同一, 只有懂得了中西礼节文化的差别, 将二者合理有机的融会, 方能树立合适我国当代社会的礼节文化系统和清除在跨文化外交中因为文化障碍而产生的误会, 对我国文明的成长和在国外生计有必定的帮忙感化.。

中西餐礼仪的对比中西餐在用餐方面有着什么样的礼仪？之间的区别有哪些？下面是小编推荐给大家的中西餐礼仪的对比，希望大家有所收获。

（一）中餐桌文化在*，就餐前客人应该等候主人邀请才可坐下。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动——即使有人迟到也要等。

中式菜肴上菜的顺序第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒，最后一道菜是水果用来促进消化。

除了汤之外，席上一切食物都用筷子。

筷子是进餐的主要工具，因此千万不可玩弄筷子；不可用筷子敲击其他物品，更不可以用筷子对人指指点点或打手势示意。

绝对不可吸吮筷子或把筷子*在米饭中，这是大忌，被认为是不吉利的。

再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。

当你用筷子去取一块食物时，应尽量避免碰到其他食物。

吃完饭或取完食物后，要将筷子放回筷子座。

就*人而言，一坐上餐桌，往往会滔滔不绝，互相夹菜，互相劝酒，以显出彼此的热情与关心。

这种闹从某种程度上反应了人们内心的愉悦，温馨和睦，一团和气。

在座位排序方面，中西方人在正式宴会上都讲究座位的安排。

在中餐餐桌上常用圆桌，一般情况下，坐北朝南或者正对门厅的座位为上座，两边为偏座。

通常是让年长者、位高权重者或主宾坐上座，男女主人或陪客者坐下座，与上座相对，其余客人则按重要程度做偏座。

在*，长期占统治地位的是儒家文化与思想，所以长幼有序，男尊女卑作为了排座的标准。

总之，在*，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。

在*，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是t恤，牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才穿的隆重一些。

在餐桌话语上，*人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵、越奇特的菜会越显示主任的殷勤和客人的身份。

而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一点”之类的话。

（二）西餐桌文化西餐菜单上有四或五大分类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。

西餐礼仪的起源在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。

帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H.S.V.R(敬请赐复),务必函复是否接受邀请。

准时赴宴，不早到也不迟到。

被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐。

每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食；用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座。

除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触。

面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中。

切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。

每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤。

古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人。

而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧。

罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人。

中西方餐桌礼仪差异的原因在《浅析中西方餐桌礼仪存在差异的原因》中提到中华民族几千年的文化传统在中国的儒、道、佛家中都有体现，儒家的传统思想主要强调“仁、义、礼、智、信”；道家主张“顺应自然”、“清净无为”；佛家则主张“慈悲为怀”、“普度众生”、“圆融无碍”。

这就使得中国的餐桌礼仪有着“谦让”的意思。

与此相反的是，西方文化是一种“罪恶感”的文化，他们信奉上帝创造了人。

西方文化以个人为本位，以自我为中心，人与人之间的界线十分明确，不允许互相干涉。

中西餐饮礼仪差异中西方文化的差异导致了餐饮礼仪的不同。

在西方，进餐时讲究以刀叉、勺子等器具进行用餐，但在中国则普遍采用筷子，这一差异体现了文化传承的差异。

下面将从用餐礼仪、饮茶礼仪、宴请礼仪三个方面探讨中西方餐饮礼仪的差异。

一、用餐礼仪在西方国家，用餐礼仪非常注重，用餐时主人要给客人端菜、服务，客人也要对食物细嚼慢咽，不能用手直接取食。

除此之外，在西方国家用餐时不可以直接把菜扒到嘴里吃，应该用餐具夹住再送进嘴里，而且吃饭时要坐直，不可以乱动。

而在中国的用餐礼仪方面，以碗筷为主要用具，进餐时要坐直，手不能直接接触饭菜，要使用筷子、勺子等器具，有些地方还会有“子夹子”等特殊用具。

中国人也不太在意餐桌上有些小碎渣和声音，食物的放置顺序也不强求，但在用餐前必须洗手，离桌前要主人推荐的话，最好要跟主人说声谢谢。

二、饮茶礼仪在西方，在会议上为客人倒茶的时候，主人通常会把大拇指和食指两个手指轻轻一拢，示意茶杯格外热，以避免客人用手直接碰杯，主人也不用在茶杯旁陪伴。

而且茶水真正到了客人手里，就算主人想要跟客人说话也得等到客人将茶喝完或放下杯子之后才可以，因为在西方礼仪中，说话和喝东西是不能同时进行的。

而在中国的饮茶礼仪方面，通常都需要主人为客人倒茶，并且要拿着茶盘，在倒茶的时候，主人一般会将茶叶和热水分别放在茶壶和公道杯里，先倒茶水把泡茶壶温热，再将泡茶壶中的茶叶放在茶杯里，然后再用茶水冲泡茶叶，泡好后再倒茶给客人。

在中国的饮茶礼仪中，常常有客人热情邀请客人喝茶，边喝茶边聊天。

三、宴请礼仪在西方宴请上，最好有礼仪师现场指导，或详细关注礼仪上的相关书籍，因为在西方宴会上的繁琐程序，与菜肴饮料的搭配，所有细微的细节都要非常注意。

就连客人叉起切成小块的肉块时，也要注意叉朝下，以示尊重。

而如果是餐前酒会，主人必须在宴会开始前为客人倒完酒，酒水必须摆放在餐桌附近，在合适的时机倒酒给顾客。

而在中国的宴请礼仪方面，宴请通常分为佳肴、点心、酒席三个菜系。

浅析中西餐桌礼仪文化差异中西餐桌礼仪的差异源自于文化背景和传统习俗的不同。

本文将从以下几个方面浅析中西餐桌礼仪的文化差异。

首先，坐姿和动作方面的差异是中西餐桌礼仪的一大特点。

在中国，我们习惯于直立坐，在进餐时会保持端正的姿势。

手通常放在桌面上，但不要用肘部放在桌面上，这被视为不礼貌的行为。

而在西方，进餐时更注重自由和放松的氛围。

他们常常交叉双腿，双手不一定要放在桌面上，可以置于膝盖上或者伸展在餐巾上。

此外，西方人在进餐时更灵活自如地使用刀叉等餐具，而中国人则更习惯于使用筷子。

这些差异反映了中国人讲究的是庄重和肃静，而西方人则更注重舒适和自由。

其次，在餐桌上的社交礼仪上也存在差异。

在中国，我们通常会使用餐筷或者餐勺从共享的盘中夹食物，然后放在自己的碗或盘中。

这种行为代表着分享和尊重，也是团结和社交的象征。

而在西方，每个人有自己的餐盘，他们通常不会用自己的餐具夹取其他人的食物。

西方人更注重个人的独立性和隐私，不太喜欢与他人共享食物。

再次，餐具使用方面也存在差异。

在中国，我们通常使用筷子作为主要的餐具，而西方人则使用刀叉等餐具。

刀叉的使用要求更加规范和有序，西方人在进餐时会根据菜品的不同使用不同的餐具。

而在中国，我们使用筷子的灵活程度更高，可以吃到更小的食物，如米饭和豆子等。

此外，西方人使用餐刀时要将刀放在右手，切割食物时需要手指抵住刀柄。

与之不同的是，中国人使用筷子时通常会用中指和无名指夹住筷子，拇指和食指轻轻夹住筷子的前端。

最后，餐桌上的礼节和用餐顺序也存在差异。

在中国，我们通常会有主菜和配菜之分，先吃主菜后吃配菜。

而在西餐中，通常会有多道菜品，按照一定的顺序食用，先从前菜开始，再到汤、主菜和甜点。

此外，在西方，进餐时不常见咀嚼声和大声喧哗，他们更注重文雅和安静地享受用餐的过程。

而在中国，进餐时不经常讲话被视为不热情，咀嚼声也被认为是食物美味的象征。

综上所述，中西餐桌礼仪存在着诸多差异。

这些差异反映了不同文化下对于礼仪、社交和个人空间的不同看法和价值观。

中西餐的礼仪差异中西餐是两种截然不同的饮食文化，它们在餐桌上的礼仪也有所不同。

中餐注重的是尊重和家庭的温馨感，而西餐则更注重礼貌和尊重餐厅的规则。

以下是中西餐的礼仪差异：一、坐席方式中餐餐桌上多采用圆桌，是因为圆形是中华民族传统文化的一种象征。

而在西餐中，餐桌则多为长方形。

在中餐中，人们通常是坐在自己的位置上，饭后享用点心、水果等等。

而在西餐中，人们要按照主人的指示坐下，餐桌中心应该留出空间来方便服务员上餐具。

另外，西餐中使用餐巾来保持用户干净，而中餐则是选用纸巾或方巾，坐在垫子上及时擦拭嘴边。

二、餐具的使用中餐中倡导共享，通常是一大盘子上配以几个小碟，如葱花、酱油、豆腐等等，客人们轮流吃。

而在西餐中，每个人都有自己的餐具，每个餐具安放的位置都有固定的顺序。

不同的西餐服务商会有不同的布置方式，但常见的安排方式是从外到里，逐层摆放餐具，同时每个餐具的用途都被清晰地标明，方便客人使用。

三、吃饭的步骤在中餐中，吃饭通常是一种轻松而有趣的体验，主人会为客人们端上丰富多彩的菜品。

人们在分享食物时会聊天儿、笑声不断，餐厅通常会钟爱“韵味”强的室内布局。

而在西餐中，人们的吃饭方式通常会比较正式。

人们要注意正式的礼节，像用餐时应该什么时候、怎样使用餐巾，什么食物用什么餐具等等。

同样的，人们在西餐中也要享受食物、但注意尊重，不提出太多个人的首选和不喜欢。

四、付账和离开在中餐中，通常由排位最高的那个客人付账。

在支付账单时，可以在被迫不悦的情况下“敬一杯”，称为“客气红拍”，表示感谢。

在西餐中，服务员通常会在客人取得最后一口饭或喝完餐酒时清除餐盘和酒杯，等待客人的离开。

如果你不确定是否要付账，可以问问客户端的主人。

总的来说，中西餐的礼仪差异主要体现在餐具的使用、用餐的步骤和付账的方式上。

但不论是中餐还是西餐，都有一些基本的社交礼节，比如不嘬嘴吃东西、说话前先咀嚼、感谢主人、不随意提出兴趣和嗜好等等。

礼仪的实现能够增加美食的味道，提高用餐的氛围，让用餐体验更加丰富深刻。

中西餐桌礼仪文化差异中西餐桌礼仪文化差异一、中西饮食文化（一）中国的饮食文化中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。

中国人注重“天人合一”。

中国饮食以食表意，以物传情。

中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目。

这种悦目，是指中国饮食活动形成与内容的完美统一，是指给人们所带来的审美愉悦和精神享受。

中国的传统饮食有四大特点：1.重食：古人就有“民以食为天”之说。

见面常问“吃了没有”，可见饮食文化的地位。

朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。

感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。

这是饮食活动对社会心理的调节功能。

2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。

中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。

孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。

4.重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。

中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。

（二）西方国家的饮食文化西式餐饮的主要特点是：一是生, 如牛排带血丝；二是冷, 如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。

此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。

此外西餐还有以下显著特点：1.重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。

2.选料精细，用料广泛。

西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。

如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜；意大利菜则会将各类面食制作成菜肴：各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。

3.讲究调味，调味品种多。

西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。

4.注重色泽。

在色泽的搭配上则讲究对比、明快，因而色泽鲜艳，能刺激食欲。

中西餐桌礼仪差异中西餐桌礼仪差异餐桌礼仪体现一个国家风俗文化内涵。

通过比较我国和其他东西方国家的餐桌礼仪，能够更好的了解东西方各国的风俗习惯，增进双方之间的交流，从而更好的进行跨文化的交际。

接下来小编搜集了中西餐桌礼仪差异，欢迎大家查看。

1、席位安排礼仪（1）中餐餐桌礼仪。

中国餐桌座位的设置十分讲究。

《礼记》中讲“天地位焉”，意为天地万物各有其位，不容紊乱。

在我国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。

传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐，主人可以陪伴在最重要的客人左右。

然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个是背对门的座位，也可以是主人或者买单的人坐，这样买单时进出就不会影响其他的客人。

主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位。

如果是圆桌子，则对着大门的是主座现代较为流行的中餐宴饮礼仪，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。

男性往往与女性分桌，女性安排在次桌或次要座位。

若家中请客，女主人往往在厨房和餐厅之间穿梭忙碌待所有菜品上桌才就座陪客。

（2）西餐餐桌礼仪。

西餐宴会中，一般使用马蹄形或长形餐桌，其中女性一直占据了重要的位置。

晚宴的程序一般是这样的：女主人宣布晚宴准备就绪，之后男主人引宾客依次就座，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排以女主人的座位为准。

主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。

以右为尊，左为次。

入座方式为从左侧入座，男士应拖拉餐椅，协助女士入座，以显示女士优先的绅士风度；若家庭宴请，男女主人都应始终陪同。

就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿。

在正式宴会中，英美和法国排位法不同。

中西方就餐礼仪的区别第一篇：中西方就餐礼仪的区别礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具，但是你知道中西方就餐礼仪有什么区别吗?下面是为大家准备的中西方就餐礼仪区别，希望可以帮助大家!在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。

所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。

客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。

由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。

怎样叫一顿中式饭先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。

吃的方式要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。

在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。

中西方餐桌礼仪的对比中西方餐桌礼仪的差异是很多的。

比如中餐重滋味，讲排场;西餐重情调，讲浪漫。

下面是小编给大家搜集整理的中西方餐桌礼仪的对比。

希望可以帮助到大家!中西方餐桌礼仪的对比：西餐礼仪在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间到达，是基本的礼貌。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着。

上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。

应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。

特别是团体活动，更别忘了让女士们走最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

两脚交叉的坐姿最好避免。

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。

对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。

主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。

上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。

前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐巾塞入领口。

用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

浅析中西方餐桌礼仪的差异浅析中西方餐桌礼仪的差异摘要：中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地，中国的饮食文化历史悠久、博大精深、源远流长。

5000年悠久灿烂文化铸就了中国礼仪之绊，讲究明以食为天。

餐饮礼仪自然成为饮食文化的一个重要组成部分。

随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多的映入我们的眼帘，由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家，思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的，在与之交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。

餐饮礼仪在交际中占了很重要的地位。

关键词：餐桌礼仪文化差异一．中西方餐桌礼仪的起源1.中国餐桌礼仪的起源：中国餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。

宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。

宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。

这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

2.西餐的礼仪起源：西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。

皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。

在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。

高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

中西方餐桌礼仪的异同关于中西方餐桌礼仪的异同中西方餐桌礼仪的异同中国有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在我们生活中的重要地位。

中国餐饮礼仪的历史可谓是源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完整的制度。

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。

形成这一习俗的主要原因是中国以农业生产为主要的经济生产方式。

中国烹饪讲究调和之美，注重“色”、“香”、“味”，这也是中国人饮食习俗的一大特点。

这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。

与中方不同的是：西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物。

虽然西方的饮食文化历史比不上华夏文明五千年的漫长，但它的人民是从各个地方移民而来的，众多不同民族和种族都融合在一起。

再加上科技与文明的高度发展，因此西方的饮食做重于讲究营养而忽视味道。

中西餐在进餐前、进餐时、进餐后的要求都是非常高的。

但却存在各自的特点。

如：进餐前，中西方的入座要求就存在一定的差别。

中方是先请客人入座上席，再请长者入座，客人则在旁边依次入座。

入座时要从椅子左边进入。

对西方而言，位次比中方更加讲究。

在排定位次时，即使来宾中有地位、身份、年纪高于主宾的，仍要请紧靠主人就坐。

男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人。

女主人则坐在男主人的对面。

她的两边是最重要的第一、第二位客人。

中国清代受西餐传入的影响，参考了西方的座次并加以改进，使得餐桌礼仪更加科学合理。

中西方的用餐器具不同决定了他们在进餐时应注意的事项不同。

中国人饮食的一大特点就是使用筷子。

筷子，古代叫箸，在中国有着悠久的历史。

使用筷子并不能随心所欲，它也像使用刀叉时一样要讲究一些礼仪和注意一些事项。

筷子是进餐时的工具，因此千万不可玩弄——把它们当鼓槌是非常失礼的做法。

更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。