中西方文化餐桌礼仪的差异开题报告

中西饮食文化差异开题报告上海XXXX学院毕业项LI开题申请（本表一式两份。

一份报教育教学部存学院档案;一份留存学生个人档案。

）姓名：XX 学号：2008xxxxx专业班级：2008届应用英语指导教师:xxx拟定毕业项H题口：《中西方饮食文化的对比研究》一、选题依据1、选题的理论意义及实践意义饮食是人类生存和发展的第一需要，不同的社会形成了不同的文化，这种不同的文化塑造了不同的饮食观念、方式和内容，这就是饮食文化。

中西方饮食文化需要我们更多地去关注，研究中西方饮食文化有着深远的现实意义，例如促进餐饮业、旅游业的发展，等等。

本论文主要探讨中西方的性格差异在中西方饮食文化中的具体体现，主要从群体与个体、理性与感性、世界观的差异、自我意识与家庭意识，传统性与创新性儿方面对此进行比较研究。

本论文的LI的是想通过比较，使中西方人更多地了解彼此，从而促进中西方餐饮文化互相取长补短，取得共同的发展与进步，以及促进餐饮业、旅游业等相关产业的共同发展。

2、主要中外文参考文献对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。

不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。

即便口味千篇一律，也一定要吃下去一一因为有营养。

这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。

形而上学是西方哲学的主要特点。

中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。

由于我们这个民族儿千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。

如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象:一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求参考文献：［1］《欧洲音乐史》•人民音乐出版社［2］.《西方音乐史略》人民音乐出版社李信.《中西方文化比较概念》•航空工业出版社二、项目方案1、主要论述的内容：1. 中国的饮食文化2. 西方饮食文化3. 总结中西方饮食文化的差异2. 有何特色或创新之处：本文选题旨在研究在中西方饮食文化的差异，重点从各国的饮食习惯及风俗作介绍，强调各国各方面的饮食特色3、拟釆取的方法和时间安排1（选题，定题。

中西方饮食差异开题报告中西方饮食差异开题报告饮食是人类文化的重要组成部分，不同地区和国家的饮食习惯有着显著的差异。

本报告旨在探讨中西方饮食差异，并分析其背后的原因和影响。

一、饮食构成的差异中西方饮食在构成上存在明显的差异。

中餐以主食（如米饭、面条）为主，搭配菜肴（如蔬菜、肉类等），并注重荤素搭配。

西餐则以肉类为主食，搭配面包、蔬菜和奶制品等。

中餐强调的是菜肴的多样性和口味层次的丰富，而西餐更注重肉类的烹饪方法和调味品的运用。

二、烹饪方式的差异中西方饮食在烹饪方式上也存在明显的差异。

中餐以炒、煮、蒸、炖等方式为主，追求食材的原汁原味。

西餐则更注重烤、炸、煎等方式，以增加食物的香脆口感和独特风味。

三、饮食习惯的差异中西方饮食习惯也有诸多差异。

中餐通常采用筷子进食，注重家庭用餐的团聚和共享；而西餐则使用刀叉，强调个体的独立用餐。

此外，中餐的用餐时间较为固定，有早、中、晚三餐的规定；而西餐则更加灵活，强调随时随地进食。

四、饮食文化的影响中西方饮食差异背后反映了不同文化背景和生活方式的差异。

中餐注重的是家庭和社交的重要性，强调共享和团聚；而西餐则更注重个体的独立和追求个人口味的满足。

这种差异不仅体现在饮食习惯上，还反映在社会交往、礼仪规范等方面。

五、饮食健康的比较中西方饮食在健康方面也有所差异。

中餐注重荤素搭配，追求均衡饮食，强调食物的自然和新鲜；而西餐则更注重肉类的摄入，可能会导致高脂肪和高胆固醇的问题。

然而，西餐也注重食物的营养搭配，如蔬菜和奶制品的摄入，以保证营养的全面性。

六、文化交流与融合随着全球化的发展，中西方饮食文化也在相互交流和融合。

中餐在西方国家的普及和认可，西餐在中国的受欢迎程度都在逐渐增加。

这种文化交流不仅丰富了人们的饮食选择，也促进了不同文化之间的理解和友谊。

总结：中西方饮食差异体现了不同文化背景和生活方式的差异。

无论是饮食构成、烹饪方式还是饮食习惯，都反映了中西方人们对食物的不同追求和价值观。

中西方礼仪文化差异开题报告开题报告：中西方礼仪文化差异1. 研究背景：在全球化的今天，中西文化交流日益频繁，跨文化交往的需求也在不断增加。

礼仪作为文化的一部分，是人们相互沟通和交往中至关重要的元素。

中西方礼仪文化差异的研究具有重要的理论和实践意义。

通过深入探讨这些差异，我们可以更好地理解各自文化的特点，促进跨文化交往的顺利进行。

2. 研究目的：本研究旨在深入分析中西方礼仪文化的差异，从而为跨文化交往提供更为有效的指导。

具体目标包括：•探究中西方礼仪的历史渊源，分析其演变过程；•比较中西方在日常社交、商务场合等不同情境中的礼仪差异；•分析中西方礼仪差异的根本原因，涉及文化、历史、宗教等多个层面；•探讨在全球化背景下，如何更好地处理和融合中西方礼仪，促进文化的交流与共融。

3. 研究方法：本研究将采用综合文献研究法、案例分析法和比较研究法。

通过查阅相关文献，深入挖掘中西方礼仪的根本差异；通过实际案例，具体分析中西方在不同场景下的礼仪表现；通过对比研究，找出中西方礼仪文化的异同点。

4. 预期贡献：本研究预期将为中西方礼仪文化的研究提供新的视角和理论支持，为企事业单位、跨国公司及个人在跨文化交往中提供更为科学的指导。

同时，本研究也有望为促进中西文化交流、增进相互理解和尊重提供实际参考。

5. 研究计划：•阶段一：文献调研，了解中西方礼仪文化的基本特点；•阶段二：案例分析，深入挖掘在实际生活和工作中的礼仪差异；•阶段三：对比研究，找出中西方礼仪文化的根本差异；•阶段四：撰写论文，总结研究成果，提出建议和展望。

以上为初步的开题报告，研究将在后续的实际工作中逐步深入。

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您的努力学习是为了更美好的未来！中美饮食文化差异开题报告篇一：摘要：随着国际化交流越来越频繁，饮食文化已经成为国际交流中非常重要的部分。

中西方在饮食分化方面的差异非常明显。

本文对中西饮食文化差异的原因进行分析，深刻理解了中西文化的不同之处，对中西方文化的交流具有重要意义，有利于跨越文化交流，对世界文化进行融合。

关键词：饮食文化;跨文化交际;差异中图分类号：G642 文献标识码：B 文章编号：1002-7661(2013)27-007-01一、中西饮食文化文化是复杂的，它包括信仰、知识、艺术、法律、道德、风俗以及作为社会的一份子习得的任何习惯与才能，人类有着共同的文化基础，但是随着人类群体的不同范围，文化的体现也出现了差异。

每个国家和地区的饮食文化都是各自文化的浓缩。

中西国家文化底蕴的不同导致饮食风格也大不相同。

中国有着历史悠久的饮食文化，它经过了几千年的发展，影响深远，占据了世界饮食文化的重要地位。

西方国家因为曾经作为殖民地，拥有大量的移民，因此融合了其他国家的饮食文化形成了自己的饮食文明。

二、中西饮食文化差异原因分析1、中西方饮食观念差异因为中西方有着不同的哲学思想，西方人坚持科学理性的饮食观念，讲究科学营养，所以西方饮食注重食物的营养成分之间的搭配。

食物搭配是否营养均衡、摄入的卡路里是否合适、营养成分能否被彻底吸收等这些问题在西方饮食文化中成为了一门烹饪学问。

西方人要求保持食物的营养，对食物的色香味没有很大的要求，很少将饮食当做精神享受。

在西方的宴席上，西方人讲究餐具和用料，讲究原料的搭配，在中国看来西方的饮食是很机械的。

但是中国人较为注重饮食的艺术性，对饮食的口感要求较多，但对营养方面比较不注重。

中国人觉得食物除了可以解决温饱，更是一种精神享受，在中国的饮食观念中，对食物味道的追求大于对营养的追求，这就导致中国的饮食过于注重食物的口感，具有片面性。

中西方“食”文化差异报告研究中西方餐桌文化的差异，在今天这个经济全球化的世界，具有现实意义。

餐桌，作为一个通用的交际平台，本身具有极其重要的意义。

而对餐桌文化底蕴进行探究，不仅提高了提高跨文化意识，对中西方餐桌文化有一个系统的了解；也有助减少或避免在用餐桌平台进行交流时的失礼。

在比较中，我们能发现不同民族之间的差异，能够取长补短，完善自我。

中西方“食”文化差异如下：1.餐桌礼仪上的差距饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。

作为礼仪之邦，中国重视宴席座次礼仪，尤其是圆形桌。

且必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动。

而西方则不然，没有主次，随机而坐。

不过随着时代的变迁，中西方文化开始交汇、碰撞、融合，所以有了共通点，比如不在餐桌上化妆，用餐时忌打嗝，取不到的食物不能站起来等。

2.餐桌气氛上的差异中国餐桌上讲究热闹，而西方的餐桌上讲究安静。

中国人平日里是安静的，但坐上餐桌后，就开始热闹起来，滔滔不绝地大声说话、劝酒、让菜也是必不可少的组成部分。

而西方人，平日里是好动、喧闹的，坐上餐桌便安静下来，沉默地切割着自己盘子里的食物。

气氛的不同，根源在于饮食观念的不同。

笼统的来说，中国的饮食观念是感性的，西方的饮食观念是理性的。

后文有对饮食观念差异的具体论述。

3.餐具上的差异餐具上差异的代表就是中国的筷子与西方的刀叉了。

中国筷子的出现，可以追溯到商代，相比而言，刀叉的历史就很短了，西方人在大约十六，十七世纪才发明了刀叉。

中国使的用筷子，是有易经的风水学说来支持的。

使用筷子的四根手指，有分别的象征意义，最终，指向的是一个思想：“和”与“合”。

故中餐里大多数是不实行分餐的。

而西餐就不同，为了追求科学的饮食，保证自身的健康，严格执行分餐制度。

中西方出现两种完全不同的餐具，是因为最初生活习惯的不同。

中华民族很早就开始了农耕生活，主要作物是适应性强的谷子(黍)。

西方代表：欧洲，则是以畜牧业为主，主食当然是牛羊肉，左手持叉、右手持刀，切割完肉送进口里，很方便。

中西方文化中餐桌文化礼仪的差异（本站推荐）第一篇：中西方文化中餐桌文化礼仪的差异（本站推荐）议中西方文化中餐桌文化礼仪的差异摘要：餐桌礼仪在交际当中已经占据了重要的地位，学习和运用正确的餐桌礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。

因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文化交际的能力，避免文化冲突。

笔者着重分析了中国与英美等西方国家在餐具使用差异、座次安排差异、就餐氛围差异、及餐桌话语差异四个方面来看跨文化交际中的文化差异，揭示了导致饮食文化差异的深层次的原因并阐明了随着跨文化交际的发展,中西饮食文化的交流能够在跨文化交际中恰当地、得体地进行交际。

关键词：文化差异餐桌礼仪跨文化前言随着国际交往的不断深入，来自不同国家或文化背景的人们进行的交流不断增多，这种交流被称之为跨文化交际。

跨文化交际逐渐成为人们生活中不可或缺的内容。

由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。

不同文化背景的人进行交际时，影响信息传达效果的那些语言和非语言因素构成了跨文化交际中的交际文化。

外语学习者如果对所学国家的语言与非语言交际行为及其功能缺乏了解，就会出现不恰当的言行，从而产生交际障碍，就很难进行有效的跨文化交际，以致造成交际失误。

饮食文化也是跨文化交际中非语言文化重要组成部分之一。

了解中西方饮食文化中的差异和其渊源，对于外语学习者来讲，不仅能增加对所学语言文化的理解，更能提高跨文化交际的成功率，避免因为不恰当的方式或行为造成误解和交际障碍。

本文正是以这些存在于中西方餐桌礼仪上的不同之处为切入点，分析导致这些不同之处的根源，进而引伸到研究更深层次的中西方文化差异中来。

在中国有句俗语“食不言，寝不语”，它阐释了中国传统文化中对餐桌礼仪中用语现象的诠释，而在西方的文化中人们若在进餐时不与邻座攀谈，倒有失礼节。

在这里我们要分析中西方餐桌礼仪中言语行为的异同，因为它对于理解中西方文化差异很有帮助。

中西餐差异调查报告摘要：本文主要对中西餐文化差异进行了调查研究，通过对中西餐的餐桌礼仪、烹饪方式、食材选择以及口味偏好等方面进行对比分析，揭示了中西餐文化的差异，并总结出其中的重要因素。

一、引言餐饮文化是一个国家和地区的文化特征之一，中西餐作为两个不同文化背景下的饮食习惯，其差异非常显著。

本次调查旨在探究中西餐差异的原因和影响，对丰富人们对不同饮食文化的理解有一定意义。

二、餐桌礼仪1. 中餐餐桌礼仪中餐注重“双筷子共用一个碗”的原则，吃饭时要局促身体，手和筷子不能太远离碗，以示尊重。

此外，长辈和客人要优先动筷，让座等礼节也非常重要。

2. 西餐餐桌礼仪西餐注重餐具的使用，用刀叉配合使用，规范的西餐礼仪包括起菜时把菜尽量切碎，吃面包时用手撕，喝汤时要用汤匙，举起酒杯时要对视，并轻轻碰杯等。

三、烹饪方式1. 中餐烹饪方式中餐烹饪方式多样，包括炒、烧、煮、蒸和炸等。

烹饪过程中炒菜锅常常高温烧烤，强调菜品原汁原味，注重火候的掌控以及切菜的技巧。

2. 西餐烹饪方式西餐烹饪方式以烤、炖、煮为主，如烤牛排、炖汤等。

烹饪注重时间和温度的把控，追求菜肴外观和口感的完美结合。

四、食材选择1. 中餐食材选择中国饮食文化非常注重食材的新鲜和季节性，如鲜嫩的蔬菜、肉类、海鲜等，讲究色香味俱全。

同时，在中国，食材的选择还受到地理因素的影响，不同地区有不同的特色菜品。

2. 西餐食材选择西餐注重食材的质量，如顶级牛肉、新鲜海鲜和优质蔬果等。

西餐的食材选择较为广泛，可以选择不同产地和种类的食材，以追求不同的风味和口感。

五、口味偏好1. 中餐口味偏好中餐的口味偏向于五味调和，咸甜酸辣和谐统一。

如麻辣烫、红烧肉等皆是中餐的典型代表。

2. 西餐口味偏好西餐的口味偏向于酸甜苦辣咸五味调和，但相比于中餐更为淡雅。

例如，柠檬酱烤鸡、奶油蘑菇汤等西餐经典菜肴。

六、结论通过对中西餐餐桌礼仪、烹饪方式、食材选择以及口味偏好等方面进行比较，可以看出中西餐在文化背景、地理环境和历史传承等多个方面存在着明显的差异。

中西方文化差异论文开题报告范文
篇一：中西文化差异的研究开题报告
中西文化差异的研究开题报告
一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义：动态：
20世纪90年代以来,
意义：中西文化承载着不同民族的文化特色和文化信息，
它们与传统文化紧密相连，不可分割。

本选题以中西方文化差异为切入点，进行较为深入的文化对比研究，反映一个民族的、宗教信仰、风俗习惯、饮食等特征的表现，有助于更好的了解和掌握中西方文化的差异。

二、研究的基本内容、难点和创新点：
难点：如何从多个角度分析归纳总结文化差异。

创新点：将礼仪作为一种文化现象重点加以研究。

三、研究步骤、方法及措施
步骤：
1、中西礼仪的差异
1、1称呼语
1、2感谢和答谢
1、3赞美
1、4节日
2、中西饮食观念得差异2、1中西饮食对象的差异
2、2中西饮食方式、餐具不同2、3中西饮食性质的差异
3、中西风俗习惯的差异
3、1称谓及称呼
3、2敬语谦词
4、中西宗教信仰的差异
5、中西语言表达方式的差异
研究方法和措施：
本篇研究的主要方法和措施是在选定课题后，
由小
组成员分工协作，
从图书馆查阅相关的书籍、
上网寻找资料和有价值。

餐桌礼仪开题报告【篇一：中西方餐桌礼仪的差异(开题报告 )英文版】西南交通大学希望学院本科毕业设计（论文）开题报告题目：中西餐桌礼仪的差异学生姓名教学院系专业年级指导教师单位日期学号外语系英语 2010 级西南交通大学希望学院外语系2014 年2月25日thesis proposalthesis titledifferences of table manners between china and the westnamestudent numbersupervisordatefebruary 25, 2014本科毕业设计（论文）开题报告【篇二：中西餐桌礼仪之座次安排差异开题报告】毕业设计开题报告2011年12月8日一开题报告二、指导教师意见三、毕业设计领导小组意见【篇三：西方餐桌礼仪结题报告】西方餐桌礼仪结题报告指导老师：刘猛组长：周贞依晗组员：杨心怡、杨嘉仪、刘羽翔、王若琛、宋雨南、葛峰高二 11班研究时间： 2010.10 ———— 2010.12研究涉及学科：政治研究摘要餐桌礼仪探索了我们餐桌上既不可思议又富有启迪的色彩斑烂与错综复杂的世界，当我们在一起用餐时，我们也带来了文化，纵观历史，餐桌礼仪是维持和平的一种方式，是约束人类野蛮举止的缰索，一个通过它可以让我们表达善意、仇恨、对我们所处社会位置的感觉的媒介。

研究背景由每个小组成员提出一个课题，经过筛选和投票表决，决定了本小组的研究性学习课题为西方餐桌礼仪。

通过研究本课题可以了解西餐美食以及西餐文化，并对西餐在乌鲁木齐饮液市场的占有率进行调查分析研究，更多的了解西方餐桌礼仪。

课题背景：西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。

皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。

在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。

关于东西方饮食文化餐桌礼仪的差异的调查报告东西方饮食文化、餐桌礼仪的差异调查报告摘要：本文旨在调查和探讨东西方饮食文化以及餐桌礼仪的差异。

通过对中国和美国两国的调查和比较，我们发现东西方的饮食文化和餐桌礼仪在许多方面存在明显的差异。

这些差异主要体现在饮食习惯、餐桌礼仪、社交和交流方式等方面。

在这些差异中，尊重、礼貌和传统是共同的价值观，但具体表达方式和行为却存在差异。

本文的调查结果可以为东西方文化交流和餐饮行业提供参考，促进跨文化理解和交流。

一、引言1.研究背景2.研究目的二、方法1.调查对象2.调查方法三、饮食文化的差异1.食材和烹饪方式2.饮食习惯和餐饮习俗四、餐桌礼仪的差异1.就座次序和餐具使用2.用餐礼仪和交流方式五、社交和交流方式的差异1.用餐场合和用餐时间2.交流方式和社交礼仪六、讨论与总结1.共同的价值观与差异的原因2.文化交流的重要性和应用价值七、结论1.对比分析的结果2.研究的局限性和未来展望引言：饮食文化和餐桌礼仪是一个国家或地区的文化传统的重要组成部分。

通过研究和比较东西方饮食文化和餐桌礼仪的差异，我们可以更好地理解和尊重不同文化背景下的饮食习俗和交流方式，促进跨文化交流和理解。

方法：本研究采用问卷调查的方式，调查了中国和美国两国的居民。

我们设计了一份包括饮食习惯、餐桌礼仪、社交和交流方式等方面的调查问卷，通过随机抽样的方式，分别在中国和美国进行了调查。

饮食文化的差异：中国和美国的饮食文化在食材和烹饪方式上存在明显差异。

中国人普遍喜欢以米饭、面食和蔬菜为主食，烹饪方式以炒、煮、炸为主。

而美国人则更偏好以肉类、面包和薯类为主食，烹饪方式以烤、炸、烹煮为主。

此外，饮食习惯和餐饮习俗也存在差异。

中国人注重饮食的平衡和营养，崇尚“荤素搭配”，并有着丰富的饮食节日和习俗。

而美国人则更注重食物的口味和多样性，喜欢吃快餐和方便食品，对饮食节日和习俗的重视程度较低。

餐桌礼仪的差异：中国和美国的餐桌礼仪也存在明显的差异。

餐桌礼仪开题报告餐桌礼仪开题报告一、引言餐桌礼仪是人们在用餐时应遵循的一套规范和行为准则。

它不仅仅是一种仪式感，更是一种文化的传承和交流方式。

在现代社会，随着人们生活水平的提高和国际交往的增加，餐桌礼仪的重要性日益凸显。

本文将从历史背景、国际差异、重要原则和实际应用等方面探讨餐桌礼仪的意义和作用。

二、历史背景餐桌礼仪的起源可以追溯至古代文明社会。

在古希腊和古罗马时期，餐桌礼仪已经成为了上层社会的重要组成部分。

而在中国，餐桌礼仪也有着悠久的历史。

《周礼》中就有关于餐桌礼仪的规定，而在明清时期，宴会礼仪更是成为了一门独立的学问。

通过了解餐桌礼仪的历史背景，我们可以更好地理解其重要性和发展趋势。

三、国际差异不同国家和地区的餐桌礼仪存在着明显的差异。

例如，在中国，用餐时要注意使用筷子，并避免将筷子插入饭中。

而在西方国家，刀和叉是主要的餐具，用餐时要注意刀叉的使用顺序和手势。

此外，不同国家对于用餐时的交流方式和礼貌要求也存在差异。

了解这些国际差异，可以帮助我们在国际交往中更加得体地表现自己。

四、重要原则餐桌礼仪的核心是尊重和礼貌。

在用餐时，我们应该尊重他人的食物选择和饮食习惯。

同时，我们也要尊重用餐场合的规定和礼仪要求。

除此之外，用餐时要注意与他人的交流，避免过度吵闹或沉默寡言。

此外，餐桌礼仪还包括对餐具的使用和摆放，以及对食物的品尝和咀嚼方式等方面的规范。

这些重要原则是我们在用餐时应该遵循的基本准则。

五、实际应用餐桌礼仪不仅仅是一种形式，更是一种修养和素质的体现。

在日常生活中，我们经常会面临各种用餐场合，如家庭聚餐、商务宴请和社交活动等。

在这些场合中，我们应该根据具体情况和场合的要求，灵活运用餐桌礼仪，以展现自己的风度和修养。

例如，在商务宴请中，我们要注意与客户或合作伙伴的交流，并避免过度饮酒和争论。

而在家庭聚餐中，我们要尊重长辈的意见，并主动帮助服务。

通过实际应用餐桌礼仪，我们可以提升自己的社交能力和形象。

浅谈餐桌上的中西方文化差异第一篇：浅谈餐桌上的中西方文化差异浅谈餐桌上的中西方文化差异一、选题目的：通过中西方饮食文化差异以及中西方餐桌礼仪的比较，不仅仅反映了各地的文化传统,还折射出不同民族心理、价值观与道德标准、社会关系、社会礼仪和社会风俗等方面，即西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由,而中国文化主张谦虚谨慎、无私奉献、中庸之道和团结协作;西方人平等意识较强、家庭结构简单；而中国人等级观念较强,家庭结构较复杂，传统的幸福家庭多为四代同堂等。

在跨文化交际中,由于文化障碍而导致的信息误解，甚至伤害对方的现象屡见不鲜。

有时善意的言谈会使对方尴尬无比，礼貌的举止会被误解为荒诞粗俗。

因此，研究不同文化之间的差异，研究正确的跨文化交际行为已成为不可忽视的问题。

在对比研究过程中，各自的优、缺点显而易见。

这种研究有利于文化的正迁移作用，以“取其精华，去其糟粕”，从而促进本民族语言、人文文化的发展。

二、选题依据：在当前跨文化交际过程中，饮食文化作为一项重要内容引起了人们的高度重视。

不同的国家在饮食文化上也存在一定程度的不同，它体现了一个国家的文化内涵和文化底蕴。

我国作为一个历史悠久的文明古国，具有丰富的饮食文化，西方饮食经过长期的积累和演化也形成了具有西方特色的饮食文化。

对中西方饮食文化的差异进行探讨，能够更好地增强跨文化的交际成果，从而进一步促进中西方文化的交流和融合。

选题意义：各个地域自古以来都是民以食为天，只是由于地域的异，造就了不同的饮食习惯和饮食文化。

不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化，具有浓郁的民族性和多样性的特点，饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一，了解中西方饮食文化的差异，理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴、互补与兼容。

三、论文写作的指导思想以及研究方法1、指导思想根据唯物主义辨证观的基本原理，坚持实事求是论，坚持理论联系实际的原则，把所学专业知识和实际运用结合起来，对论题进行分析和探讨，建立相关模型，并力争做到在理论上有所创新。

中西方饮食差异开题报告1. 引言本文主要研究中西方饮食差异，并探讨其原因和对人体健康的影响。

随着全球化的加剧，中西方饮食文化的交流和融合越来越频繁。

了解中西方饮食差异对于促进跨文化交流和增进人们对健康饮食的认识具有重要意义。

2. 中西方饮食差异的背景中西方饮食差异可以追溯到两个文化的历史和地理背景。

中国饮食文化悠久，讲究“天人合一”的哲学观念，注重中医养生和养生食材的搭配。

西方饮食文化则源于古希腊和古罗马的饮食习惯，注重食物的味道和营养价值。

此外，气候和地理条件也对中西方饮食差异产生了影响。

中国气候较为温暖潮湿，以稻米、小麦和大豆为主要粮食作物；而欧洲气候较为寒冷，以麦类和马铃薯为主要农作物。

3. 食材选择的差异中西方饮食文化在食材选择上存在明显的差异。

中国菜强调根据季节和地域选择食材，注重平衡五味的搭配。

以米饭、面食、豆制品、蔬菜和鱼肉为主要食材。

而西方饮食更加注重肉类和奶制品的摄入，以及根据食物的味道和口感进行搭配。

西方餐桌上常见的主食有面包、土豆、肉类和奶制品等。

4. 调味品的使用差异中西方饮食文化中调味品的使用差异也非常明显。

中国菜注重以中草药和香辛料增添菜肴的味道和香气，如葱、姜、蒜和花椒等。

西方饮食则更注重盐、胡椒和各种香草的使用，以增强食物的味道和口感。

5. 烹饪方法的差异中西方饮食文化中烹饪方法的差异主要体现在烹饪技巧和烹饪时间上。

中国菜偏爱烹调、炖煮和蒸的方式，以保持食材的原汁原味。

西方菜则更注重烤、炸和炖的方式，以突出食材的口感和颜色。

6. 餐饮文化的差异中西方饮食文化在餐饮文化方面也存在差异。

中国人习惯于共享餐桌上的食物，认为饭菜的分享可以拉近人与人之间的距离。

而西方人更注重个人搭配和吃饭的形式，如主食和配菜分开摆放，指定分餐时间等。

7. 饮食差异对健康的影响中西方饮食差异对人体健康有着不同的影响。

中国传统饮食注重荤素搭配、五谷杂粮和蔬菜的摄入，富含膳食纤维和各种维生素，有助于消化系统的健康和代谢的平衡。