领班主管培训教程
- 格式:ppt
- 大小:1.14 MB
- 文档页数:12
领班主管培训计划一、前言领班是企业管理中的一个重要职位,领班主管更是承担了领班的管理和领导职责。
在企业的运作中,领班主管的管理能力和领导能力起着至关重要的作用。
本培训计划将针对领班主管的管理和领导能力进行系统性的培训,以提高其在企业管理中的综合素质和能力。
二、培训目标1.提高领班主管的管理水平,提升他们的团队领导能力;2.培养领班主管的沟通能力和协调能力,增强他们的团队合作意识;3.提升领班主管对员工的激励和激励策略的能力;4.加强领班主管的问题解决和决策能力,提高他们的应变能力;5.增强领班主管的自我管理和职业道德意识。
三、培训内容1.管理能力培训1.1 领导理论和领导风格1.2 团队建设和团队管理1.3 目标管理和绩效评价1.4 项目管理和时间管理2.沟通能力培训2.1 沟通的基本原则和技巧2.2 冲突管理和协商能力2.3 言语表达和非言语表达2.4 情绪管理和情绪调节3.激励能力培训3.1 激励理论和激励方式3.2 激励策略和奖励机制3.3 心理学在激励中的应用3.4 有效激励的实施和管理4.问题解决能力培训4.1 问题分析和问题诊断4.2 决策理论和决策模型4.3 应变能力和危机管理4.4 风险管理和机会把握5.自我管理和道德意识培训5.1 时间管理和工作规划5.2 自我反思和自我激励5.3 职业道德和职业操守5.4 职业发展和职业规划四、培训方法本培训以理论知识的讲解和实践技能的培养相结合,采用多种培训方法,包括讲课、案例分析、游戏互动、角色扮演、实地考察等,以培养领班主管的实际操作能力。
1. 理论知识的讲解:通过课堂讲课的形式,向领班主管传授管理理论和领导技能的知识,包括领导理论、团队建设理论、激励理论、沟通理论等。
2. 实践技能的培养:通过案例分析、角色扮演、团队游戏等形式,让领班主管在实际操作中学习和运用管理和领导技能,培养其团队领导能力和沟通能力。
3. 实地考察和体验:组织领班主管到企业内部和外部进行实地考察和交流,让他们亲身感受管理和领导实践中的挑战和机遇,从而提升其应变能力和决策能力。
基础工作培训-领班教程第一部分:领导者的素质和职责作为一名领班,你需要具备一定的领导素质和职责。
首先,你需要有良好的沟通能力,能够与团队成员有效地交流和协调工作。
其次,你需要有较强的组织能力和协调能力,能够合理安排工作任务和资源,确保工作顺利进行。
最后,你需要有较高的责任心和团队意识,能够带领团队完成工作任务,实现团队目标。
作为一名领班,你的主要职责包括以下几点:负责协调和指导团队成员进行工作,监督和检查工作的进展情况,及时发现并解决工作中的问题,保证工作任务按时完成。
另外,你还需要负责记录和汇报工作情况,及时向上级领导或管理者反馈工作进展和问题,为团队成员提供必要的培训和指导,提高工作效率和质量。
第二部分:领班的管理技巧和方法领班在管理团队时需要掌握一定的管理技巧和方法。
首先,你需要善于倾听和理解团队成员的需求和意见,建立良好的沟通和协作关系,激励团队成员积极参与工作。
其次,你需要善于协调和处理团队成员之间的矛盾和冲突,保持团队的稳定和和谐。
最后,你需要善于激励和激励团队成员,根据团队成员的特点和需求,采取不同的激励措施,提高团队成员的工作积极性和团队凝聚力。
在管理团队时,你需要掌握一些管理方法。
首先,你需要合理分配工作任务和资源,根据团队成员的能力和特点,合理安排工作任务,确保工作的平衡和顺利进行。
其次,你需要建立健全的工作制度和规章制度,明确工作岗位职责和工作流程,加强对工作的监督和管理。
最后,你还需要及时跟进工作进展情况,根据工作情况调整工作计划和安排,确保工作的顺利完成。
第三部分:团队建设和协作作为一名领班,你需要注重团队建设和协作,推动团队成员的积极参与和协作。
首先,你需要建立和维护良好的团队氛围和文化,营造良好的工作环境和氛围,增强团队成员的凝聚力和向心力。
其次,你需要鼓励和支持团队成员之间的合作和协作,加强团队成员之间的交流和沟通,促进团队成员之间的情感联系和信任感。
最后,你需要建立有效的团队合作机制和方法,促进团队成员之间的协作和配合,共同完成工作任务,实现团队目标。
领班培训讲义第一部分:领班角色和责任一、领班的定义和本质领班是管理层与基层员工之间的桥梁,是管理者和执行者的连接点。
领班需要保证团队的高效运转,确保工作按照规定顺利进行,并且是解决问题的重要人员。
二、领班的责任1. 监督和指导员工,确保任务按时完成2. 协调各部门之间的工作,保证高效协作3. 解决日常工作中的问题和纠纷4. 训练新员工,提高团队整体素质5. 与管理层沟通,传达员工意见和建议第二部分:领班的管理技巧一、团队建设1. 激励团队,树立正确的价值观2. 建立团队凝聚力,营造良好的工作氛围3. 进行团队培训,提高员工的技能和素质二、沟通技巧1. 善于倾听,关心员工的想法和困难2. 清晰明了地传达任务和要求3. 学会调解冲突,妥善处理员工之间的矛盾4. 建立有效的反馈机制,及时了解员工的问题和需求三、问题解决能力1. 分析问题,找出根本原因2. 制定解决方案,鼓励员工参与3. 追踪问题的进展,确保问题得到解决第三部分:领班的领导风格和技能一、领导风格1. 民主型领导:重视员工参与和意见,注重团队合作2. 教练型领导:注重培训和发展员工能力3. 奖惩型领导:积极激励员工,促使团队达成目标二、时间管理1. 设置优先级,合理安排工作计划2. 分配时间给予员工指导和辅导3. 注意处理突发事件,保持应变能力三、决策能力1. 分析问题,权衡利弊,做出果断决策2. 培养员工的决策能力,鼓励他们独立思考和选择第四部分:领班的培训计划一、员工能力和技能培训1. 提供相关技能培训,如沟通技巧、团队建设、时间管理等2. 发掘员工潜能,培养他们的领导潜力3. 建立员工个人发展规划,帮助他们提高自身素质二、领导力培训1. 学习有效的领导技巧和方法2. 培养解决问题和决策的能力3. 掌握团队建设和激励员工的技巧三、实践演练1. 制定各种情景下的模拟练习2. 观察员工在模拟情境下所展现的能力和表现3. 提供针对性的指导和反馈结语以上就是领班培训讲义的内容,希望通过培训,能够提高领班的管理水平和能力,使团队更加团结、高效地工作。
领班培训教材一、做为一个基层管理人员,明确了解自己的工作范围1、首先配合经理(主管)对所管区域进行管理;2、做好服务工作、做好与客人的沟通协调工作。
3、建立良好的协作关系。
与其他部门——厨房、后勤等相互勾通协调;4、明白自己应该做什么,为什么要做,做成什么样,不符合时该怎样去纠正。
二、如何开学班前会1、队列队形的排列整齐;2、清点人数,检查该区域应到人数;3、检查员工的仪容仪表;4、传达上司的指示与通知;5、开餐的注意事项;6、讲解菜品知识;7、口头考核上餐讲评的知识;8、带领员工做一些娱乐活动;9、分工指派开餐工作。
三、如何开班后会1、队列队形的排列整齐;2、清点人数,检查该区域应到人数;3、对上班时所犯的错误进行批评并指出改正错误的方法;4、表扬上班时所做的好的地方,并介绍给大家。
四、领班如何看岗1、了解服务员的岗位及台号,新老员工互相搭配;2、了解本区域岗位客人的情况及所点菜单的情况;3、根据客流情况,对服务人员适当调整;4、对服务人员离岗情况进行补位;5、对服务标准化进行监督,岗上培训指导;6、协助服务人员,做好相应服务工作;7、灵活性强,发现问题及时处理并汇报。
五、如何指导服务员看岗1、服务员是以服务客人为主,了解应该看哪个岗位;2、岗位搭配人员是谁;3、了解自己所看台客人所点菜品和酒水;4、做好本岗相互服务工作;5、服务员走开时,应招呼搭配人员一起看岗,帮搭配人员看好岗位。
六、管理人员应该掌握和运用的管理艺术(一)善于树立自己的威信1、全面提高自已的素质(包括专业水平、管理才能和个人修养、只有这样员工才会佩服你、尊敬你继而服从你)①专业素质:包括专业知识和专业技能②个人修养:言谈举止,仪容仪表,礼貌等③管理水平:一定要掌握一定的管理理论和管理知识,总结经验提高水平2、以身作则靠榜样影响下属榜样的力量是无穷的要求员工要做到的,自己首先做到,规定员工不能做的,自己也绝不“越轨”3、不搞官僚主义官僚主义只能使干群关系疏远,有百害而无一利4、有敢于承担责任的勇气管理人员越是设法推卸责任,就越得不到员工的敬重5、希望并支持下属取得突出的成绩希望并支持下属取得突出的成绩,不仅能够赢得服务员对你敬重,树立个人的威信,而且能够调动员工的工作积极性(二)发扬民主,重视与员工的沟通有位酒店管理者说:“如果你把员工当牛看待,他想做人,如果你把他当人看待,他想当牛。
酒店主管级以上培训方案培训目的:基础管理人员工作当中的执行力以及综合专业素质体现,成为推动酒店快速成长的要素。
每个基层管理者与员工都会以自己的方法来感受所从事的部门工作。
这门综合培训课程帮助酒店基础管理者培养一种洞察与迎合酒店工作中所需要的基本技能,从而发挥每个员工的最大热情与潜力。
酒店基础管理者系统地掌握管理体系、技能、技巧,可以从根本上提高企业执行力与竞争力,实现经营利润最大化。
受训对象:酒店各部门主管、领班,及新任命的部门经理;培训内容:管理阶层的功能:主管职责;主管工作方向;专业素质体现;管理方式及误区;员工指导技巧:创造机会;指导员工过程要素;好教练特征;意识到机遇;细节制胜:从改变观念着手;细节的代价与实质;精细化管理沟通与协调:与下级、上级、平级沟通;陈述技巧;提问中的技巧;沟通障碍破冰;办公室沟通;电话技巧;处理内部抱怨和矛盾:内部抱怨分析;处理抱怨步骤;态度自检;果断性与合作;协商;真假矛盾;时间管理:时间分析与利用,计划,优先顺序确定;有效的管理下属:观念心态的改变;如何影响员工的行为;如何培养积极性;为未来而工作;主管人员工作方向:管理阶层的实质;信息、组织、人员管理的技巧;激励机制的关键因素:任务如何量化后执行;业绩确认;考核周期的时效管理奖惩兑现;培训时间:培训内容提要酒店服务行业招人难,招管理人员更难!为什么我的酒店人员流失率越来越高!我的酒店好员工为什么留不住?基层员工队伍不好管理,千头万绪!服务质量表现不稳定,营业效益时高时低!如何培养酒店自己的管理队伍?从一个优秀的员工怎么上升到合格的管理人员?怎么提高酒店工作的效率?如何通过管理方法提高酒店的营业额?如何做好酒店的主管如何打造酒店业标准的“仪容仪表”酒店使客人满意的“体态礼仪”学会酒店业全方位的“沟通礼仪”如何让员工学会微笑服务可帮助你酒店管理层改善管理员工的能力有助于诊断酒店员工工作中的不良表现培养酒店内融洽的工作关系让管理层学会恰当的员工引导和咨询方法让管理层处理问题员工、提高面谈技巧激励员工的表现和团队士气增强团队竞争力² 管理阶层的功能:主管职责;主管工作方向;专业素质体现;管理方式及误区;² 员工指导技巧:创造机会;指导员工过程要素;好教练特征;意识到机遇;² 细节制胜:从改变观念着手;细节的代价与实质;精细化管理² 沟通与协调:与下级、上级、平级沟通;陈述技巧;提问中的技巧;沟通障碍破冰;办公室沟通;电话技巧;² 处理内部抱怨和矛盾:内部抱怨分析;处理抱怨步骤;态度自检;果断性与合作;协商;真假矛盾;² 时间管理:时间分析与利用,计划,时间的强盗,优先顺序确定;² 有效的管理下属:观念心态的改变;如何影响员工的行为;如何培养积极性;为未来而工作;² 主管人员工作方向:管理阶层的实质;信息、组织、人员管理的技巧;² 激励机制的关键因素:任务如何量化后执行;业绩确认;考核周期的时效管理内容总结(1)酒店主管级以上培训方案培训目的:基础管理人员工作当中的执行力以及综合专业素质体现,成为推动酒店快速成长的要素(2)每个基层管理者与员工都会以自己的方法来感受所从事的部门工作(3)这门综合培训课程帮助酒店基础管理者培养一种洞察与迎合酒店工作中所需要的基本技能,从而发挥每个员工的最大热情与潜力(4)酒店基础管理者系统地掌握管理体系、技能、技巧,可以从根本上提高企业执行力与竞争力,实现经营利润最大化。