红烧鱼

红烧鱼作文8篇红烧鱼作文8篇红烧鱼作文1今天，天气晴朗，阳光明媚。

我在神厨妈妈的引领下，烧了一道菜——红烧鱼。

首先，我和妈妈先去了市场的养鱼区。

这里鱼的形状可真多呀！有大的，有小的，有长的，有短的，有胖的，有瘦的。

我和妈妈千挑百选，终于来到了一个老奶奶的摊位上。

妈妈说，老奶奶这里的鱼是新鲜的。

老奶奶问我们要不要刮鱼鳞，我们说要。

刮完鱼鳞后，那位老奶奶小心翼翼地把鱼扎起来递给我我们，我们就走回家了。

好不容易才寄出了这人的海洋。

回到家，我连鞋也不换，急急忙忙地奔到水池边。

迅速的打开袋子。

“啪”地一声，鱼顽皮的从袋里自己蹦了出来。

我害怕极了，连忙躲到妈妈身后。

妈妈抚摸着我的头，和蔼可亲的对我说：“杨悦不要怕，她不会咬人的。

”我怀着忐忑不安的心里走到水池前，以迅雷不及掩耳之势的速度，轻而易举的抓住了它。

这时，我才发现，鱼其实并不可怕。

我在妈妈的引导下，开始烧鱼。

首先，我先把刚买的鱼放在盆子里洗干净。

然后，就正式下锅了。

先用湿抹布抹一下，再到倒油和酱油进去炸一会儿。

“噼里啪啦”或许是油太高兴了，都跳了出来，弹到我身上，疼得我“嗷嗷”直叫。

接下来再把刮好的鱼放进锅中。

鱼还不认“输”，不停地动着，好像在说：“我就不让你煎我，把我给吃了。

”最后鱼不动了，妈妈递给我她刚切好的姜葱，倒入锅中，在把鱼两面翻一下，顿时传来一股香味，馋得我直流口水。

要不是妈妈提醒我现在不能吃我就“上当了”。

接着，该放盐了。

放完盐。

再闷一会，放少许糖，在烧一会儿，放上味精，再盖上锅盖，闷一会儿。

“呀”一盘香喷喷的鱼就新鲜出炉了。

我连忙把烧好的鱼放进盘子里端给我的老师——妈妈吃。

我也迫不及待的拿了一个碗，津津有味地吃了起来。

吃了自己做的鱼，感觉就是不一样啊！红烧鱼作文2是谁在晚上把我们踢掉的被子给盖上？是谁总是把最好的东西给我们？是谁在我们生病时就像自己生病时一样难受？那就是我们的母亲。

虽然这一件件小事看起来都平淡无奇，却包含着母亲对我们浓浓的爱。

红烧鱼的赞美词红烧鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，以其美味和丰富的营养价值而备受赞誉。

这道菜的关键在于掌握烹饪技巧，让鱼肉充分吸收酱汁，呈现出鲜嫩可口的口感。

下面我们将详细介绍红烧鱼的烹饪方法及其美味背后的秘密。

一、红烧鱼的美味特点红烧鱼的美味特点主要体现在以下几个方面：1.色泽：红烧鱼呈现出诱人的酱红色，光泽亮丽，令人垂涎欲滴。

2.口感：鱼肉鲜嫩，入口即化，滋味醇厚，回味无穷。

3.酱汁：红烧鱼的酱汁浓郁，酸甜适中，富含各种调料的精华。

二、红烧鱼的烹饪技巧和步骤1.选用新鲜的鱼：烹饪红烧鱼的首选目标是肉质鲜嫩、味道浓郁的鱼类，如鲤鱼、草鱼等。

2.刀工：鱼肉在烹饪前要经过精细的刀工处理，切成均匀的大块，便于入味。

3.腌制：鱼肉用料酒、生抽、盐等调料腌制，去腥增香，提高口感。

4.烹饪：先将鱼两面煎至微黄，再加入姜、蒜等佐料炒香，接着加入生抽、老抽、糖、醋等调料，加适量的水，小火慢慢炖煮。

5.收汁：炖煮过程中，要注意观察汤汁的变化，待汤汁变浓稠后，熄火，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。

三、红烧鱼的营养价值与健康益处红烧鱼富含丰富的营养价值，为人体提供必需的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

以下是红烧鱼的主要健康益处：1.增强免疫力：红烧鱼中的蛋白质有助于提高人体免疫力，抵抗疾病。

2.健脑益智：鱼肉中的不饱和脂肪酸有益于大脑发育，提高智力。

3.保护心血管：红烧鱼中的Ω-3脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险。

4.滋补养生：鱼肉含有丰富的矿物质，有助于滋补养生，增强体力。

四、如何在家庭环境下烹饪出美味的红烧鱼在家中烹饪红烧鱼，可以参照以下步骤：1.准备食材：新鲜鱼一条，姜、蒜、葱、香菜适量，生抽、老抽、料酒、糖、醋等调料适量。

2.鱼肉处理：洗净鱼肉，切成均匀块状，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

3.煎鱼：锅中加入适量油，将鱼块两面煎至微黄，捞出备用。

4.炒佐料：锅中留底油，放入姜、蒜炒香。

5.炖煮：加入生抽、老抽、糖、醋，加适量水，放入鱼块，小火炖煮20分钟。

美味的红烧鱼作文美味的红烧鱼作文（通用20篇）无论是身处学校还是步入社会，大家都经常看到作文的身影吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。

还是对作文一筹莫展吗？以下是小编为大家收集的美味的红烧鱼作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

美味的红烧鱼作文篇1这天，我在我妈妈的指导下第一次完成了红烧鱼，我先将鱼去鳞，把内脏清理干净后，用菜刀在鱼身上斜斜地划几刀口子，好让鱼更容易入味。

该下锅煎鱼了。

我打开火，往锅里倒入适量油。

这时我发现油中出现了一个个金黄色的小气泡，好像一颗颗闪着金光的小珍珠呢！“可以把鱼下锅了。

”妈妈提醒我说。

我拎起鱼尾巴，小心翼翼地沿着锅边放进去。

只听得“滋滋滋”的声音，锅里马上热闹起来。

不一会儿，我把鱼翻了个儿，只见一面已经煎成了金黄色。

又过了几分钟，该加水焖煮了。

妈妈又说：“烧鱼时加生姜能祛除腥味，现在加效果最好！”于是，我从冰箱里取出几块生姜，切成小片儿，放进锅后，就盖上锅盖等着鱼烧熟了。

二十分钟后，鱼终于煮熟了。

我迫不及待地夹了一块鱼肉，真是美味无比啊！美味的红烧鱼作文篇2这一天，我在妈妈的指导下，第一次做了红烧鱼。

我先给鱼去鳞，清理内脏，然后用菜刀斜着切鱼，这样鱼吃起来更容易。

该炸鱼了。

我打开火，往锅里倒了些油。

这时，我发现油里有小小的金色气泡，像闪耀着金光的小珍珠！“你可以把鱼放进锅里。

”我妈提醒我。

我捡起鱼的尾巴，小心翼翼地把它放在锅的边缘。

只听到“滋滋子”的声音，锅里顿时热闹起来。

过了一会儿，我把鱼翻过来，才发现一面已经炸成了金黄色。

几分钟后，是时候用水炖了。

妈妈说：“煮鱼的时候加生姜可以去除腥味，现在效果最好！”于是，我从冰箱里拿出几块生姜，切成小块，放进锅里，然后盖上锅盖，等着鱼熟了。

二十分钟后，鱼终于熟了。

我等不及要夹一块鱼了。

很好吃！美味的红烧鱼作文篇3说起美食，大家都有食欲了吧!今天我就跟大家说说我最喜欢的美食“红烧鱼”吧!有一天，我正在看一篇趣味小说《查理九世》。

红烧鱼的做法详细步骤
鱼类含有丰富的蛋白质以及骨胶原蛋白，同时也是含有很多人体所需的营养素的。

红烧鱼是我们日常中最常见的鱼肉做法。

下面由店铺为大家介绍红烧鱼的做法，希望能帮到你。

红烧鱼所需食材
红烧鱼的做法步骤
1.把鱼切成块;
2.一勺子盐和一勺子淀粉;
3.和料酒搅拌均匀，腌制一会儿;
4.把葱切长段，蒜切片，青红椒切丝;
5.把鱼煎成两边金黄色;
6.像这样，起锅;
7.锅里倒油，把干辣椒炸一下，再把葱蒜青红椒放进去，放一大勺子糖，加高汤;
8.把鱼放进锅里加盖烧。

烧6分钟即可;
9.入盘上桌。

小贴士
很好吃的一道菜，又香又甜又辣非常好吃，非常下饭。

正宗红烧鱼的做法
材料
鲤鱼1条，火锅底料100克，姜葱蒜、料酒、盐、植物油。

做法
1、鲤鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜。

2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。

3、姜蒜切片，葱切丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味。

5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。

6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。

小诀窍
也有将鱼先炸过再烧的，我觉得工序越少味道越好也越有利于身体健康，所以直接烧了。

简单营养，真正家常味道。

鱼腹内的黑膜一定要去掉，这可不是影响口感的问题，最近针对禽流感营养师还专门提出这一条呢。

红烧鱼的描写
红烧鱼是一道非常有名的中国菜肴，通常被形容为外观鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美。

以下是一份红烧鱼的描写:
一道红烧鱼摆在桌面上，看起来是如此鲜艳动人。

它的表面被染成了深红色，散发着诱人的光泽。

鱼肉上面点缀着朵朵白花，让人不禁想起一幅烟雨江南的画面。

轻嗅一下，红烧鱼的香气穿透了整个厨房。

嗅觉告诉我，这道菜肴里面加入了各种珍贵的调味料，比如生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、蒜等等。

这些调味料让红烧鱼的味道更加浓郁，口感更加鲜美。

拿起筷子，夹起一块红烧鱼放进嘴里。

鱼肉非常鲜嫩，一口咬下去，居然没有骨头！这是一个巨大的惊喜，让这道菜的口感更加完美。

鱼肉被染成了深红色，上面的白花也已经被炖煮得酥烂，入口即化。

每一口都散发着浓郁的香气，让人欲罢不能。

红烧鱼不仅外观鲜艳，而且口感鲜美，绝对是一道难求的美味佳肴。

红烧鱼的演讲稿
尊敬的[演讲对象]：
今天我想和大家分享一道美味的菜肴——红烧鱼。

红烧鱼是一道深受人们喜爱的传统中式菜肴，它以鲜嫩的鱼肉为主要食材，搭配独特的红烧料汁，口感鲜美，色香味俱佳。

首先，让我们来了解一下这道菜肴的历史和文化背景。

红烧鱼起源于中国，是中国传统的烹饪技艺之一。

它不仅是一道美食，更蕴含着丰富的文化内涵，代表着中国人对美食的追求和对生活的热爱。

接下来，我将为大家介绍一下红烧鱼的制作方法。

首先，我们需要准备新鲜的鱼肉、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉等食材。

将鱼洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制片刻。

热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

加入姜蒜和豆瓣酱炒香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水，烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到鱼肉入味。

最后，
加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

红烧鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很多益处。

它可以促进血液循环，增强免疫力，提高视力等。

总之，红烧鱼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，它不仅是中国传统文化的重要组成部分，也是人们日常生活中不可或缺的美食之一。

希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受其中的美味和文化内涵。

谢谢大家！。

红烧鱼简单又美味的做法
鱼肉不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

它的做法多种多样，其中红烧鱼的做法最受欢迎。

下面店铺给大家分享了红烧鱼的做法，快来试试吧。

红烧鱼食材准备
红烧鱼的制作过程
1.罗非鱼去鳞内脏洗净。

2.把鱼身上抹上鸡蛋液。

3.然后放入锅中煎至。

4.煎至两面金黄。

5.然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。

6.加入适量的清水。

7.在加入老抽。

8.加入料酒。

9.加入酒酿汁和白糖。

10.加盖大火烧至20分钟。

11.汤汁半干加少许盐调味。

12.大火收汁，汤汁浓稠关火。

小贴士
煎鱼时在鱼身上涂抹蛋液，可以使鱼煎至的更加完整不破皮。

酒酿汁已经有些甜味，如果不喜欢偏甜可以不加白糖。

红烧鱼的简单做法
材料
鱼，猪油，葱姜蒜，花椒，豆豉，郫县豆瓣酱，米酒，酱油，香油，香菜。

做法
1、猪油烧热，加葱姜蒜，花椒豆豉郫县豆瓣酱炒香。

2、鱼进锅两边一炸，加米酒、酱油或者面酱，盖上锅盖咕嘟(土话，就是中大火闷着)，中间翻个身。

千煮豆腐万煮鱼，别怕煮老了。

3、等闻到满家的香味，就是差不多好了。

大火收下汁，装盘后淋点香油。

红烧鱼配料红烧鱼配料红烧鱼还是很家常的一道菜肴的，很多人在日常生活中都是非常爱吃的，但是很少有人会自己进行制作的，这样就必须要在外面去购买的，其实外面很多时候都不是那么干净卫生的，所以说就可以自己学着去做的，首先就是需要去挑选做红烧鱼的配料，这是很关键的，葱姜蒜等调味料是必须要的。

【材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。

大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈;主料：红烧鱼鲤鱼一条(一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净)辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料：葱半两，切段。

老姜一小块，切片。

蒜两瓣，切片。

酱油两大匙。

淀粉一大匙，用水兑成芡汁。

料酒一大匙。

香油一匙。

盐、鸡精适量。

烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

制作要诀煎鱼有秘诀锅热油少火温少翻搅鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。

鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。

在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。

如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。

大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。

红烧鱼是比较常见的鱼的做法之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法在不同的地方有着不同的做法，在这里介绍最常用的三种红烧鱼做法，详细的做法如下:红烧鱼的做法一：制作红烧鱼的原料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。

熟鸡肉约半两，切薄片。

鲜蘑菇半两，切片。

笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

葱半两，切段。

老姜一小块，切片。

蒜两瓣，切片。

酱油两大匙。

淀粉一大匙，用水兑成芡汁。

料酒一大匙。

香油一匙。

盐、味精适量。

红烧鱼的做法：1、将整理好的鲤鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

红烧鱼的做法二：制作红烧鱼的原料：原料：鲶鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

红烧鱼的做法：1、将鲶鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。

然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

红烧鱼的做法三：制作红烧鱼的原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

红烧鱼的做法：1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净后抹盐、调味品和抹炸粉淹浸约半至一小时；如果没有炸粉，就抹面粉。

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

注意：慢火煎出的鱼非常香脆。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。

把鱼放进去，焖约十多分钟。

通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。

中国美食红烧鱼的介绍
红烧鱼是一道具有浓郁风味的中国传统菜肴，以其独特的烹饪技巧和咸鲜口味而闻名。

这道菜通常使用鲤鱼或草鱼等鱼类为主料，搭配酱油、蚝油、姜、蒜、葱、辣椒等调料，经过腌制和烹煮而成。

红烧鱼的制作过程包括将鱼清洗干净，用盐、料酒、白醋等调料腌制，然后放入油锅中煎至两面金黄，再加入各种调料和少许水，慢煮至鱼肉变软，汤汁浓稠，鱼肉色泽红亮。

红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。