麦当劳点餐系统：要求和实现

麦当劳标准化服务规范麦当劳标准化服务规范之相关制度和职责,服务管理一､服务的定义:通过特定的方式､方法､看法､技巧和心情,以一个行动的努力满意顾客物质需求､精神需求和便利需求,进而制造顾客新的需求｡二､服务的目的:通过100%的顾客满足,增加...服务管理一､服务的定义:通过特定的方式､方法､看法､技巧和心情,以一个行动的努力满意顾客物质需求､精神需求和便利需求,进而制造顾客新的需求｡二､服务的目的:通过100%的顾客满足,增加回头客,提升营业额｡三､服务标准:1､供应热辣､新颖的产品 2､供应快捷､精确的服务,牢靠､热心､朋友半的服务,超出期望､印象深刻的服务,使顾客获得一种欢乐的就餐体验｡3､顾客等候时间:顾客加入排队行列至开头点膳时间,不超过4分钟｡4､顾客接受服务时间:顾客接受点膳开头至“欢迎再次光临时间,规定不超过2分钟｡5､有效､快捷地处理顾客投诉｡四､服务政策:1､ QSC+V(品质､服务､卫生+价值)｡2､ TLC(细心､爱心､关怀)3､顾客永久第一｡4､活力､年轻､兴奋｡5､立即动手,做事没有借口｡6､保持专业看法｡7､一切取决于你｡五､服务程序:1､大门口有员工“欢迎光临XX餐厅”和“先生,慢走,欢迎再度光临”,确定微笑热忱大方｡假如是下雨天,门口有员工特地维顾客雨伞配上塑料套｡2､柜台服务员对走向柜台的点膳的顾客大声说:“欢迎光临”｡3､接受点膳｡(1) 询问､建议(诱导)销售｡一方面要设身处地为顾客着想,询问清晰,例如堂吃还是外带另一方面也要抓紧机会增加销售额,不放过促销机会,例如:再来一杯大可乐吗(2) 重复顾客所点的内容(特殊当产品较多,记不太清晰的时候)｡(3) 收银机键入顾客所点的内容｡(4) 告之顾客款数｡4､收集产品: (1) 按确定的顺序:奶昔——冷饮——热饮——堡——派——薯条——圣代｡(2) 按确定方向放置:标记面对顾客,薯条靠在堡上｡(3) 手不能遇到产品,也不能倒出本餐架｡(4) 切记,在营业高峰时,柜台员工确定要小跑步,以加快服务速度｡(5) 缩短走动路线,争取一次拿几份产品｡(6) 留意沟通:需求什么产品,已拿走什么产品,特殊是特别点膳｡(7) 留意保持产品原形,得体包装｡(8) 保质保量:产品在保存期内,薯条要满盒满袋｡(9) 配好纸巾､调料｡资料室制度资料制度资材制度资材部制度资源制度资源部制度。

南阳理工学院毕业设计（论文）开题报告计算机与信息工程学院计算机科学与技术专业课题名称:餐馆点餐系统的设计与实现学生姓名: 李晓学号：１1０6６5５09１指导教师: 张芳报告日期: 2０15年01月14日1．本课题所涉及的问题在国内(外)的研究现状综述国内在线订餐网站的兴起并非来源于国外，食色性也，“吃”是人们的最根本要求，也是每个人都避不开的话题。

现在随着物价的飞涨和生活节奏的加快,都市白领想要在高楼林立中安稳的吃上一顿实惠便捷的午餐变得越来越难,越来越多的上班族中午会点外卖，由此产生了巨大的外卖需求。

有关数据显示,在长沙市城区9０%以上的餐馆都提供送餐服务，营业额一般要占总营业额的10％左右。

在商贸集中区域,外卖营业额占总营业额的３0%。

随着人们生活节奏的加快和生活习惯的改变,外卖营业额还将继续攀升,外卖市场的潜力是巨大的。

而随着互联网的高速发展,越来越多的传统企业开始试水电子商务。

日前,连锁巨头麦当劳在继肯德基、必胜客之后开通网上订餐业务,与此同时,以爱送餐网为代表的一大批网上订餐平台也如雨后春笋般应运而生。

据爱送餐网提供的数据显示，今年,全国新开通的第三方外卖订餐网站已超过５0家,仅北京地区就已存在10家左右。

和LivｉngSocial即时服务频道相似，国内外卖订餐网站不仅提供了餐馆的详细菜单等信息，还拥有丰富的商家资源，给用户提供了更多的选择。

爱送餐(ｗｗw.ａisongｃan.cｏm)是国内领先的外卖订餐网站之一,总部在湖南长沙,致力于为中国广大消费者提供最优质的、最便捷的网上外卖订餐服务，打造中国网上外卖订餐第一品牌，为用户提供精准的小半径点餐服务，解决城市白领、大学生群体、宅男宅女们的吃饭问题。

爱送餐提供海量外卖菜单随你挑选,您只需轻点鼠标,就能享受送上门来的美味佳肴香哈网(httｐ://www.xiangｈ)是一个免费的外卖订餐平台，涵盖了中餐、西餐、糕点等各种类型的餐馆,为用户提供周边餐馆的详细信息。

麦当劳策划方案1. 引言麦当劳是全球领先的快餐连锁品牌，拥有广泛的市场份额和品牌知名度。

然而，随着竞争的加剧和消费者需求的不断变化，麦当劳面临着新的挑战和机遇。

为了保持竞争优势并进一步扩大市场份额，麦当劳需要制定创新的策划方案。

本文档旨在提供一个全面的麦当劳策划方案，以帮助该公司实现以下目标：•提高顾客满意度和忠诚度•扩大市场份额•创新产品和营销策略•提升员工培训和管理水平2. 顾客满意度和忠诚度提升麦当劳应该致力于提升顾客满意度和忠诚度，以保持现有客户和吸引新客户。

以下是一些推荐的策略：2.1 提供更高质量的食品和服务麦当劳应该确保所有食品都符合卫生标准，并注重食材的新鲜度和品质。

此外，服务员应受到良好的培训，以提供友好和高效的服务。

2.2 引入个性化点餐系统麦当劳可以引入个性化点餐系统，让顾客能够根据自己的偏好定制食物。

这不仅能提高顾客的满意度，还能节省等待时间。

2.3 建立会员计划麦当劳可以建立会员计划，为会员提供独家优惠和折扣。

这将有助于提升顾客的忠诚度，并吸引更多顾客加入会员计划。

3. 市场份额扩大麦当劳应该寻求扩大市场份额的机会，以增加销售和利润。

以下是一些建议的策略：3.1 开拓新的市场麦当劳可以探索新的市场，如发展国际市场或进军新的城市。

这将帮助公司获取新的顾客群体并增加销售额。

3.2 加强线上渠道麦当劳应该加强线上渠道的建设，包括开发手机应用程序、建立在线订购平台等。

这将使顾客更容易订购并享受快餐服务。

4. 创新产品和营销策略麦当劳应该持续创新产品和营销策略，以吸引顾客并与竞争对手区分开来。

以下是一些建议的策略：4.1 推出健康食品系列麦当劳可以推出健康食品系列，如低热量、低脂肪食品。

这能满足越来越多顾客的健康需求，并迎合健康生活方式的趋势。

4.2 引入更多互动体验活动麦当劳可以通过引入更多互动体验活动来吸引年轻顾客，如推出AR/VR游戏、举办主题派对等。

这将增加顾客的参与度和忠诚度。

点餐系统项目实施方案一、项目背景随着社会的进步和人们生活水平的提高，餐饮行业也在不断发展壮大。

为了提高餐厅的运营效率和顾客体验，我们决定引入一套先进的点餐系统。

该系统将通过数字化方式管理餐厅的点餐、结账和数据分析等工作，提高工作效率，降低人力成本，提升顾客满意度。

二、项目目标1. 提高点餐效率：通过系统的数字化管理，实现点餐过程的快速、准确和便捷，减少人为因素带来的错误和延误。

2. 优化餐厅运营：系统将帮助餐厅管理人员实时监控餐厅的营业情况，包括菜品销售情况、顾客就餐情况等，为餐厅的经营决策提供数据支持。

3. 提升顾客体验：通过系统的引入，顾客将享受到更加便捷的点餐体验，减少等待时间，提高就餐满意度。

三、项目内容1. 系统选型：我们将通过市场调研和需求分析，选择适合餐厅的点餐系统，确保系统稳定、安全、易用。

2. 系统部署：在选定系统后，我们将进行系统的部署和安装工作，确保系统能够正常运行。

3. 人员培训：为了保证系统的顺利使用，我们将对餐厅员工进行系统操作培训，使他们能够熟练使用系统进行点餐和结账等工作。

4. 系统测试：在系统正式投入使用之前，我们将进行系统的全面测试，确保系统能够正常运行和满足餐厅的需求。

5. 系统上线：经过测试和培训后，系统将正式上线使用，为餐厅的点餐和结账工作提供支持。

四、项目实施计划1. 系统选型和采购：预计时间1个月，包括市场调研、系统需求分析和系统选型等工作。

2. 系统部署和安装：预计时间2周，包括系统硬件设备的安装和系统软件的部署工作。

3. 人员培训：预计时间1周，包括系统操作培训和应急处理培训等内容。

4. 系统测试：预计时间2周，包括系统功能测试、性能测试和安全测试等内容。

5. 系统上线：预计时间1周，包括系统正式投入使用和后续的技术支持等工作。

五、项目风险及应对措施1. 技术风险：系统可能存在技术故障或安全漏洞，我们将建立完善的技术支持团队，及时解决技术问题。

2. 人员培训风险：员工可能对新系统操作不熟悉，我们将加强培训力度，确保员工能够熟练使用系统。

麦当劳餐厅排队系统一、系统说明1、系统目标：通过模拟仿真麦当劳餐厅晚间时段运行情况，判断麦当劳餐厅在此时段是否应该像银行排队系统一样发放号码进行排队。

2、系统模型描述：麦当劳餐厅，晚上8：30—9：30一个小时内，服务情况。

该餐厅，在这个时段内，一般是开设两个服务台进行点餐服务。

本仿真模拟该餐厅两个服务台的点餐情况，顾客进入餐厅，如果发现两个服务台都忙碌的话，则假设进入最短队列进行排队；若服务台有一个是闲置的，顾客则选择闲置的服务台接受点餐服务进行点餐，若两个服务台都闲置，则就近选择1号服务台接受服务、进行点餐。

顾客接受完服务以后，离开服务台。

下图为该模型描述的流程图：3、系统实体功能：顾客：排队，接受服务，顾客离开。

图2 顾客功能图麦当劳服务台：空闲，忙碌。

图3 麦当劳服务台功能图二、数据采集与整理1、数据采集：系统可以分为离散系统和连续系统两类。

因为麦当劳餐厅点餐系统的状态变量——如来吃饭的餐厅里的顾客总数、顾客在某一时间段到达人数——尽在有顾客到达或有顾客结束服务离开时发生变化。

而离散系统就是一类状态变量随时间在一组离散值上跳转的系统。

所以麦当劳点餐系统是一个离散系统。

进行建模的先决条件是必须有一定的现实数据为依据，我们的目的是为了对点餐服务台的服务人员是否有空闲，是否达到最大利用率，服务更加贴近客户要求，增强麦当劳餐厅的竞争能力。

数据的搜集与整理是进行统计研究的基础，统计研究所需的基础资料，就是通过数据的搜集和对这些数据进行分类整理后建立的。

有了这些基础资料，我们才能对总体数量特征和数量关系做进一步描述和推断。

统计数据的搜集是统计整理和分析，以及统计推断和预测的基础。

统计数据的搜集就是根据统计研究的目的和要求，有组织、有计划地向调查对象搜集原始资料和次级资料的过程。

我们这次的数据搜集采取了直接观察法，通过对仿真对象某麦当劳餐厅的营运进行观察，搜集了连续一周的晚上8：30至9：30时间段内顾客的数量和到达时间。

麦当劳的服务系统随着经济水平的提高，外出用餐的人越来越多，强大的品牌力量, 正确的市场定位, 优秀的运作水准, 有效的促销手段-—造就了麦当劳这一世界快餐业的巨人.麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。

麦当劳具有明确的经营理念与规范化管理，麦当劳的运营系统一麦当劳的运作战略为QSCV优质（Quality）品质：麦当劳重视品质的精神，体现在所有环节都遵循“麦当劳食品标准”。

–麦当劳建立起完整的产品供应网络，确立了严格的质量控制标准。

首先是与优秀的生产商建立密切关系，确保新餐厅得到最高质量的产品供应；而后，食品必须经过一连串严格的质量检验，仅牛肉饼就有40多项质量控制的检查，最后才会送到顾客面前。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。

–无论是原料食品采购、生产操作、烹调时间与条件等，麦当劳餐厅对每一个步骤都遵从严谨的标准。

Service服务：快捷、友善、可靠的服务，已经成了麦当劳的标志。

每一名职工都会被灌输“永远以顾客为先”的基本原则。

Cleanliness清洁:为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境，是麦当劳营业场所追求的目标。

–麦当劳对员工的行为规范中明文规定：男士必须每天刮胡子，女士要带发网，每天修指甲，随时保持口腔清洁，经常洗澡，不留长发。

–所有员工必须遵守这样一条规定：“与其背墙休息，不如起身打扫”，使店内始终保持“窗明、地洁、桌面净”。

–餐馆内不许出售香烟和报纸，器具全部都是不锈钢的。

–麦当劳的每一个餐厅都是一样的清洁舒适，无论是餐厅大堂，还是在一般饮食店不看重的厨房。

甚至连餐厅前面人行道也务求清洁，不让其影响顾客进食的气氛。

餐厅的每一个用具、位臵和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。

–顾客一进入这样的就餐环境，也都习惯于自觉清除垃圾，同服务人员一起保持一个幽雅清洁的环境。

Value物有所值：–麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，还为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。

Java项目：麦当劳点餐系统第一部分：需求概述麦当劳是世界上领先的食品服务零售商，它为全世界提供最受欢迎的食品，如汉堡和披萨等。

本项目创建一个用于订购食品的表单，该表单显示不同的食品项目的照片和价格，接受用户信息并确认订单。

第二部分：详细需求一、工作人员登录系统1.工作人员凭工号与密码登录系统后，可以销售麦当劳系统提及的任意一款餐饮。

2.工作人员的工号与密码是系统管理人员增加的，增加时会有一个随机的6位数的密码并将这个密码告诉工作人员。

3.工作人员登录后可以修改自己的密码。

二、工作人员登录后可以处理日常餐饮的售卖工作1.按顾客的要求录入相应的餐饮名称后，单价会自动显示，再录入数量，数量的默认值为1；如果继续录入只需要按“+”号。

2.如果顾客对已经录入的餐饮不需要，可以按“-”号删除已经录入的餐饮名称。

3.当顾客不再需要其它餐饮是，按“结帐”可以结算当前订单，并把订单信息存入到系统中。

4.顾客可以使用VIP卡，则在“结帐”前输入VIP卡号即享受各VIP卡的折扣。

5.顾客出以出示优惠卷，则在“结帐”前输入优惠卷号即可减免相应餐饮的优惠金额。

6.接受顾客的预订餐饮并配送三、餐厅经理负责更新产品信息及最新优惠策略1.餐厅经理在餐厅开张时批量导入麦当劳产品信息,VIP卡及优惠劵信息2.餐厅经理要及时更新产品信息，VIP卡，员工与优惠劵信息3.餐厅经理能够查看各种类型,各个指定时间段的数据报表四、餐厅经理可以发放VIP卡，VIP卡中的信息包括：1.Customer Name：顾客姓名2.Current Address：顾客地址3.Phone Number：电话号码4.Email id：电子邮件，必须应包含“@”和‘.’。

5.IDCard:身份证号6.sex:性别7.积分信息、打折信息等五、餐厅经理可以查询餐饮销售的日报，月报，季度报表等。

【日期默认当前，用户可以指定其他日期查询】第三部分：编写程序根据要求编写一个B/S结构的Java Web应用程序。

点餐系统实施方案一、引言。

随着餐饮行业的不断发展，点餐系统已经成为餐厅管理的重要工具。

为了提高餐厅的效率和顾客体验，我们决定引入一套先进的点餐系统，以满足现代消费者的需求。

本文将就点餐系统的实施方案进行详细介绍。

二、系统选择。

在选择点餐系统时，我们需要考虑系统的稳定性、易用性和功能完善性。

经过市场调研和多方比较，我们决定引入一款功能全面、操作简便的云端点餐系统。

该系统具有强大的数据管理能力，支持多种支付方式，同时还能与后厨系统无缝对接，提高点餐效率。

三、系统部署。

为了保证系统的稳定性和安全性，我们将在餐厅内部建立专门的网络环境，确保点餐系统的畅通运行。

同时，我们还将对餐厅员工进行系统操作培训，以确保他们能够熟练使用点餐系统，提高工作效率。

四、系统功能。

点餐系统将包括以下功能：1. 菜单管理，可以根据实际情况随时更新菜单，包括菜品价格、图片和描述等信息。

2. 订单管理，支持多种订单类型，包括堂食、外卖和预订等，同时能够实时查看订单状态和处理情况。

3. 支付管理，支持多种支付方式，包括现金、刷卡、手机支付等，保证顾客支付的便捷性和安全性。

4. 数据分析，系统能够对顾客点餐习惯和菜品销售情况进行分析，为餐厅经营决策提供数据支持。

五、系统优势。

引入点餐系统将带来以下优势：1. 提高工作效率，系统能够实现自动化点餐和结账，减少人工操作，提高工作效率。

2. 提升顾客体验，系统操作简便，能够提供快捷的点餐和支付服务，提升顾客体验。

3. 数据支持决策，系统能够对餐厅经营数据进行分析，为经营决策提供科学依据。

4. 降低成本，系统的自动化功能能够减少人力成本和避免人为错误，降低餐厅运营成本。

六、系统实施。

为了确保点餐系统的顺利实施，我们将采取以下措施：1. 制定详细的实施计划，包括系统部署时间表、员工培训安排和系统测试等。

2. 设立专门的实施小组，负责系统实施的全程跟进和协调工作。

3. 加强对员工的宣传和培训，确保员工能够顺利适应新系统的使用。

企业定制麦当劳服务方案麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌，以其快捷、便利和丰富多样的美食选择赢得了广大消费者的喜爱。

对于企业来说，定制麦当劳服务方案可以为员工提供高品质的餐饮服务，增强员工福利，提高工作效率和员工满意度。

以下是一份关于企业定制麦当劳服务方案的参考，以满足企业的需求。

一、方案设计1. 定制菜单：根据企业的需求和健康理念，定制菜单，提供丰富的食物选择，包括早餐、午餐、晚餐和零食。

菜单可以根据季节和节日进行调整，确保菜品的新鲜和多样性。

2. 配送服务：提供灵活的配送服务，根据企业的要求进行配送安排。

可以为企业设置固定的配送时间和地点，也可以根据企业的需要在不同时间和地点进行配送。

3. 优惠折扣：为企业员工提供独家优惠折扣，鼓励员工选择麦当劳作为餐饮解决方案。

可以设置员工专属优惠券，或者通过企业统一账单结算。

4. 营养咨询：为企业员工提供营养咨询服务，教育员工关于健康饮食的知识和技巧。

可以邀请营养师定期到企业进行健康讲座，或者提供在线咨询服务。

二、员工福利1. 餐饮补贴：为企业员工提供麦当劳餐饮补贴，以减轻员工的经济负担。

可以根据员工的级别和工作时长设定不同的补贴额度。

2. 健康保障：麦当劳致力于提供健康、安全的食品，为员工提供健康保障。

定制服务方案可以包括检测和验证麦当劳食品的安全性和品质。

3. 定制菜品：根据员工的个人喜好和饮食需求，定制个性化的菜品。

可以提供一定的菜品选择权，让员工选择符合自己口味和需要的食物。

三、工作效率与员工满意度提高1. 快捷服务：麦当劳具有快捷、高效的特点，员工可以节省用餐时间，提高工作效率。

2. 餐饮一体化：通过定制麦当劳服务方案，企业可以将餐饮服务与员工管理系统进行整合，实现一体化的管理。

这样不仅方便了企业管理，同时也提高了员工满意度。

3. 餐饮活动：可以定期开展丰富多彩的餐饮活动，如员工聚餐、团建活动等，增加员工的凝聚力和归属感。

四、企业形象提升1. 高品质保证：麦当劳作为国际知名品牌，提供高品质的食品和服务，能够体现企业对员工的关爱和重视。

麦当劳措施1. 引言麦当劳作为全球著名的快餐连锁品牌，一直以来都致力于为消费者提供优质的食品和良好的就餐体验。

为了更好地满足消费者的需求并确保食品的质量和安全，麦当劳采取了一系列措施来确保卫生标准的执行、提高服务质量以及推动环境保护。

本文将介绍麦当劳所采取的一些主要措施。

2. 卫生标准的执行为了确保食品的质量和安全，麦当劳在卫生标准的执行方面采取了以下措施：a) 食品安全培训麦当劳定期对员工进行食品安全培训，包括食品处理、存储和制作过程中的卫生措施等。

通过培训，员工了解并掌握了正确的操作方法，以确保食品的安全和卫生。

b) 卫生检查和监控麦当劳严格执行卫生检查和监控制度。

店铺定期接受内部和第三方的卫生审核，以确保卫生标准得到执行。

并且，每个餐厅都有卫生监察员进行定期监控，及时发现并解决卫生问题。

c) 食品源头控制麦当劳与有信誉的供应商合作，确保所提供的原材料符合卫生标准。

此外，麦当劳还与供应商建立了跟踪体系，对食品放射性、农药残留等进行严格检测，以确保食品的质量和安全。

3. 提高服务质量为了提供更好的就餐体验，麦当劳采取了以下措施来提高服务质量：a) 员工培训麦当劳注重员工培训，通过培训员工的服务意识、沟通技巧和产品知识等，提高员工的服务质量。

培训内容包括礼貌待客、快速响应顾客需求等方面，以确保每位顾客都能得到优质的服务。

b) 自助点餐系统麦当劳引入了自助点餐系统，以提供更快速和便捷的服务。

顾客可以通过触摸屏自主选择商品，避免了排队等待的时间。

自助点餐系统还能减少点餐错误的几率，提高订单的准确性。

c) 客户满意度调查麦当劳定期进行客户满意度调查，以了解顾客对于餐厅环境、服务质量和食品口感等方面的满意度。

通过这些调查结果，麦当劳能够及时了解顾客的需求和意见，并采取相应措施来提升服务质量。

4. 环境保护措施作为一个全球企业，麦当劳也积极采取环境保护措施，以减少对环境的影响：a) 资源节约麦当劳致力于减少能源和水资源的使用，通过设立节水、节能目标并实施相应的措施，来降低对自然资源的消耗。