售饭系统管理规定

一、总则为保障广大师生饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、管理目标1. 建立健全食品安全管理体系，确保售饭窗口食品安全。

2. 严格执行食品安全操作规程，防止食品污染和食源性疾病的发生。

3. 提高食品安全管理水平，保障师生饮食安全。

三、管理职责1. 学校食品安全管理部门负责全校食品安全工作的监督、检查和指导。

2. 食堂管理部门负责食堂的日常管理，确保食品安全。

3. 售饭窗口工作人员负责本窗口的食品安全操作，严格执行各项规章制度。

四、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购食品原料必须符合国家食品安全标准，不得采购来源不明、质量不合格的食品。

（2）采购食品原料时，应向供应商索取相关证明材料，如生产日期、保质期、检验报告等。

（3）严禁采购过期、变质、有毒有害的食品。

2. 加工制作管理（1）食品加工制作场所应保持清洁卫生，加工工具、设备应定期清洗消毒。

（2）加工食品时应遵守操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。

（3）生食与熟食分开加工，防止交叉污染。

（4）不得使用非食品原料和回收食品。

3. 食品储存管理（1）食品储存场所应通风、干燥、防潮、防虫、防鼠。

（2）食品储存时应分类存放，生食与熟食分开存放。

（3）食品储存温度应符合要求，防止食品变质。

4. 食品销售管理（1）售饭窗口工作人员应持证上岗，严格执行食品销售操作规程。

（2）食品销售时应保持食品新鲜，不得销售过期、变质、污染的食品。

（3）食品销售过程中，应确保食品包装完好，避免食品污染。

5. 食品安全自查与报告（1）售饭窗口工作人员应定期对食品加工、储存、销售环节进行自查，发现问题及时整改。

（2）如发现食品安全隐患，应立即停止销售，并向学校食品安全管理部门报告。

五、奖惩措施1. 对严格执行食品安全管理制度，保障食品安全成绩显著的单位和个人，给予表彰和奖励。

第一章总则第一条为加强学校食堂售饭管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校所有食堂及售饭窗口。

第三条食堂售饭管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保食品安全、卫生、快捷、高效。

第二章组织机构与职责第四条学校设立食堂管理委员会，负责食堂售饭管理的监督和指导。

第五条食堂管理委员会下设食堂管理办公室，负责具体实施食堂售饭管理工作。

第六条食堂管理办公室职责：1. 制定和修订食堂售饭管理制度；2. 监督检查食堂售饭服务质量和食品安全；3. 组织开展食堂售饭服务人员的培训；4. 处理食堂售饭服务中的投诉和纠纷；5. 协调解决食堂售饭工作中的重大问题。

第三章食品安全与卫生第七条食堂必须取得《食品经营许可证》，并按照许可证规定的经营范围经营。

第八条食堂应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识。

第九条食堂应严格执行食品采购、储存、加工、销售各个环节的卫生标准。

第十条食堂应定期对厨房、餐具、设备等进行清洁消毒。

第十一条食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全管理工作。

第四章售饭服务与管理第十二条食堂售饭窗口应明确标识，方便师生识别。

第十三条食堂售饭价格应公开透明，不得擅自提高价格。

第十四条食堂售饭窗口应配备足够的售饭人员，确保售饭速度。

第十五条食堂售饭人员应佩戴工作证，文明服务，礼貌待人。

第十六条食堂售饭人员应定期进行业务培训，提高服务水平。

第十七条食堂应设立投诉箱，及时处理师生对售饭服务的投诉。

第五章考核与奖惩第十八条学校定期对食堂售饭服务进行考核，考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、价格管理等方面。

第十九条对考核优秀的食堂及售饭窗口给予表彰和奖励。

第二十条对违反本制度规定，造成食品安全事故或服务质量低下的食堂及售饭窗口，将进行严肃处理，直至吊销其《食品经营许可证》。

第六章附则第二十一条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起实施。

注：本制度可根据实际情况进行修订。

关于实施售饭系统的通知公司各单位及全体员工：公司定于2010年2月1日起正式启用售饭系统，为确保售饭系统正常运行、卡机读数准确无误、充值结算安全可靠、餐卡保管完好无损，特制定以下规定：一、售饭系统电脑室管理1、禁止无关人员操作。

2、禁止非工作人员擅自动用与售饭系统有关的任何设备。

3、禁止将本售饭系统以外的软硬件在装有售饭系统的电脑上使用。

4、注意防火，安全用电，非工作时间要关闭机器电源。

5、落实人员责任，因失职造成损失者，要追究其责任，严肃处理。

二、刷卡机操作规则1、轻按键盘，不得大力敲击和用硬物击键。

2、按键速度要适中，不宜过快或过慢。

3、密切观察信号，正确进行操作。

4、输入错误，须及时更正。

5、保持机器清洁干燥，不得将水漏入机内。

6、非维修人员不得随意拆卸。

7、因使用、管理不当造成故障和损坏机器的，应追究责任，赔偿损失，严肃处理。

三、刷卡机管理规定1、食堂负责刷卡机各项管理工作，监督员工按照操作规则操作，及时汇报或处理机器故障及其他突发事件，保证正常供餐。

2、食堂负责正确使用、保管、清洁刷卡机，保管系统储存的全部信息资料。

保证不因人为因素造成信息资料丢失、机器故障而影响供餐。

3、食堂负责对刷卡机的维护、保养，必须定期检查、保养设备，及时排除故障，确保整个系统设备、资料安全，保证系统正常运转。

4、因失职或违反操作规定造成刷卡机进水或设备损坏者，由直接责任人支付维修费；造成设备报废者，赔偿全部设备重置费，并对间接责任人各按10%~30%处以罚款；影响正常供餐者，对直接责任人处予100元罚款；5、因失职造成设备被盗、资料丢失者，除赔偿设备重置费外，对食堂负责人处予500元罚款。

6、刷卡机管理不到位、操作不规范、保护措施不落实、发生事故等，食堂承包人负有管理不善的领导责任，按所造成经济损失的30%~50%予以处罚并支付全部维修费用。

四、售饭卡开户、充值、补办、退卡规定1、公司统一办理开户手续、发放售饭卡，凭卡进餐。

食堂出售窗口管理制度第一章总则为了规范食堂出售窗口的经营管理，保障师生员工的饮食安全和健康，提高食堂服务质量，制定本管理制度。

第二章管理权限1. 食堂出售窗口管理由食堂管理部门负责，具体实施由窗口管理员负责。

2. 窗口管理员必须经过食堂管理部门的培训和考核，具备相关的餐饮卫生知识和管理能力。

3. 窗口管理员有权制定销售规则、价格、促销活动等，并及时通知食堂管理部门。

第三章窗口管理1. 窗口管理员必须每天按照规定的时间开放窗口，保证师生员工的用餐需求。

2. 窗口管理员必须保证食品质量安全，食品原料必须经过食堂管理部门审核认可，并保证食品的新鲜度和卫生。

3. 窗口管理员必须保证销售环境整洁、安全，定期清洁消毒，确保食品销售区域的卫生和安全。

4. 窗口管理员必须合理安排销售时间，避免堵塞和拥挤，确保师生员工的用餐时间。

第四章销售规定1. 窗口管理员必须按照食堂管理部门规定的价格销售食品，不得私自调高价格或进行任何形式的欺诈。

2. 窗口管理员必须严格按照销售规则，不得超量销售、短量销售、假冒伪劣产品等行为。

3. 窗口管理员必须遵守食堂管理部门的促销规定，不得擅自进行促销活动，以免影响食堂整体形象。

第五章订单配送1. 窗口管理员必须按照师生员工的订单要求及时准确地配送食品，确保订单的准确性和及时性。

2. 窗口管理员必须保证配送食品的包装完好无损，食品的温度适宜，不得影响食品的品质和口感。

3. 窗口管理员必须和食堂管理部门密切配合，及时沟通订单需求，做好库存管理，避免出现食品告急的情况。

第六章投诉处理1. 对于师生员工的投诉，窗口管理员必须及时认真处理，听取投诉意见，协调解决问题，确保投诉人得到及时满意的答复。

2. 对于严重投诉或投诉量较大的情况，窗口管理员必须向食堂管理部门上报，进行调查处理，并及时采取改进措施，避免类似问题再次发生。

第七章审核评估1. 食堂管理部门对窗口管理员进行定期的审核评估，检查其管理工作是否符合规定，餐饮卫生是否合格，销售情况是否良好。

【最新资料Word版可自由编辑！！】售饭机管理制度及饭卡使用注意事项一、食堂必须使用微机售饭（特殊情况，经财务科同意的除外），禁止使用现金。

二、通讯线接口及键盘应妥善保护，防止水、汤、油腻等污染，禁止随意敲打键盘，以免无谓损坏售饭机，损坏者赔偿。

三、售饭机不得随便挪动，更不允许摔打、碰撞或私自拆修，否则损坏赔偿。

四、食堂均不得扣留饭卡（挂失卡除外），严禁盗打卡。

五、微机室售饭系统主机为独立网络，不准私自接入其它网络，禁止私自用售饭网络、主机读其它磁盘。

食堂实行按次（每次1.5元）刷卡结算制度，每月底由财务科、劳动人事科、食堂共同采集数据，打印报表经三方签字后按实际采集数据领取公司补贴。

六、如何办理饭卡？卡由公司统一注册发行，本卡只限在本公司内系列设备上使用，每张卡押金为5元。

七、如何使用饭卡用餐？公司员工将饭卡在收银机射频处晃一下便可（每次只限放一张饭卡），手离开售饭机后，便可用餐，员工可以从收银机观看到饭卡上金额及本次消费金额。

（如对显示的消费金额有着疑问时，请及时向工作人员提出，进行核实或更正）。

八、如何存钱？用户可以从售饭机的显示器上或专用查询机上及时了解自己饭卡上的余额，当发现余额不够消费时（即低于底金），请持卡到财务科售票机存入现金。

九、如何挂失？饭卡意外丢失，应及时到财务科挂失，挂失者须填报自己的饭卡号。

如果找回了已挂失的饭卡，请持有效证件及时到财务科解挂后方可使用。

由于饭卡丢失而造成的金额损失，由本人负责。

十、如何妥善保存饭卡？饭卡应妥善保存，不可折叠、忌高温；损坏者需重新购卡。

十一、本制度解释权归公司财务科。

本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料Word版可自由编辑！！员工录用管理制度为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。

一、员工试用期规定1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。

2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。

感应式智能卡食堂售饭管理系统方案一、概述现代信息识别技术的发展是现代科技发展中最活跃的一部分,自从条码识别技术诞生以来,先后出现了磁条读写技术、接触式IC卡读写技术、光电卡读写技术，每一种新技术的诞生都是社会需求和科技进步的成果，都会给人民生活带来极大便利，但他们又都存在或多或少的局限性，如存储量少、使用寿命短、受食堂环境影响而读写困难等。

80年代末世界上出现了感应式智能卡读写技术，经历了近十年的不断发展和完善，日趋成熟，并广泛应用到工业、商业和人民生活之中。

非接触感应技术基于电磁感应原理，无需物理接触即可完成信息读写，读写所需瞬间能量由读写器提供，使用这种非接触IC卡可实现一卡多用的功能，它与传统的卡证技术相比，采用非接触IC卡技术能很好实现校园内部统一化、安全化、科学化的管理方式，其具有如下优点：●使用寿命长、维护成本低：非接触IC卡与读写器无需机械接触即可完成信息读写，避免了接触式读写而产生的卡损伤和读写机的故障，从而大大地提高了卡和读写设备的使用寿命。

正常使用可以保证非接触IC卡的使用寿命，使用寿命在10年以上。

●使用方便：非接触IC卡的读写非常简单，不需固定方向和位置，便于持卡人的使用。

●安全可靠：每次卡读写过程符合ISO/IEC14443标准的三次DES加密；每张卡片在出厂时都写有不可更改的唯一编号，并可为第一用户设定卡与读写设备相对应的唯一的密钥，卡和读写设备均无法复制，确保系统的安全性和可靠性。

●高抗干扰性：非接触式中具有防冲突机制，在多张卡片进入读写器的工作范围时防止卡片之间出现数据干扰，允许多张卡同时操作。

●一卡多用：卡片可实现一卡多用的需要。

同一张卡片经个人化处理后，既可作为学生证、借书证等等，也可作为校园咖啡厅和其它消费用的电子钱包，等诸多功能。

●性能价格比最优：由于上述的性能特点，采用非接触IC卡实现一卡通管理，是一种性能价格比最优的解决方案。

二、食堂售饭工作特点和系统设计原则2.1 食堂售饭运作具体特点●现场操作和金额计算比较繁琐。

食堂售饭机管理制度一、前言食堂售饭机是食堂设备的一种，主要用于自助售饭，减少人工成本，提高效率，方便大家的用餐。

为了保证售饭机的正常运转，确保食品安全，提高售饭机的使用寿命，食堂应制定售饭机管理制度，规范售饭机的使用和维护。

二、制度内容1. 售饭机的使用1.1 售饭机应摆放在通风、明亮、干燥的地方，并保持通道畅通，不得在狭窄、通风不良的地方使用。

1.2 操作人员应按照说明书正确操作售饭机，不得私自调整售饭机的参数。

1.3 每个售饭机应设置专人负责操作，确保售饭机的正常使用。

1.4 售饭机的使用应在食堂工作人员的监督下进行，禁止未经许可的人员操作售饭机。

2. 售饭机的维护2.1 售饭机应定期进行清洁和消毒，保持售饭机的卫生。

2.2 定期对售饭机的各个部件进行检查，发现问题及时处理，确保售饭机的正常运转。

2.3 定期对售饭机进行保养，包括清洁、润滑等，延长售饭机的使用寿命。

2.4 售饭机出现故障时，应立即停止使用，并通知维修人员进行处理，禁止私自拆卸修理。

3. 售饭机的食品管理3.1 售饭机出售的食品应符合国家相关标准，确保食品安全。

3.2 每天早晨开机前，应首先进行食品检查，发现问题立即处理。

3.3 售饭机中的食品应按规定日期进行更替，过期食品严禁出售。

3.4 售饭机中的食品应定期进行清洁和消毒，防止食品受污染。

4. 安全管理4.1 售饭机使用人员应接受食品安全和操作培训，掌握相关知识和技能。

4.2 售饭机使用人员应佩戴相关防护用品，确保操作安全。

4.3 对于售饭机的安全隐患应立即进行整改，确保售饭机的安全使用。

4.4 定期组织对售饭机进行安全检查，及时发现并处理安全隐患。

5. 突发事件处理5.1 如遇到停电、断网等突发事件，应立即关闭售饭机，避免损坏售饭机。

5.2 如遇到售饭机出现异常情况，应立即停机，并通知维修人员进行处理。

5.3 如遇到售饭机出现食品安全问题，应立即停止售卖，并通知相关部门进行处理。

《售饭卡》系统管理制度(2003年8月)食堂全面使用《售饭卡》系统，标志着食堂管理开始采用现代科技手段、运用计算机技术管理伙食。

它将不断应用在整个伙食管理工作，全体员工应予以足够重视。

管理干部、财会专业人员及有关员工要学会使用计算机。

已使用《售饭卡》系统的单位，要进一步提高员工素质，帮助员工掌握其性能、操作技术和运用现代化管理手段，发挥计算机管理的先进性和最大效益。

为严格管理，规范操作，特制定如下《售饭卡》系统管理制度。

一、膳堂电脑室管理制度1、禁止无关人员进入机房内。

2、禁止在机房内吸烟、存放杂物，保持机房整齐、干燥、清洁。

3、禁止非机房工作人员擅自动用机房内任何设备。

4、禁止将本售饭系统以外的软硬件在机房设备上使用。

5、注意防火，安全用电，非工作时间要关闭机器电源。

6、坚持机房二十四小时有人值班，如发生意外情况要及时报告、处理，确保机房安全。

7、落实值班人员责任，因失职造成损失者，要追究其责任，严肃处理。

二、《售饭卡》系统管理规定1、责任⑴食堂经理要全面负责《售饭卡》系统各项管理工作，检查、督促、落实各岗位员工履行工作职责，按照操作规则操作，及时组织处理机器故障及其他突发事件，保证正常供膳。

⑵主机操作员负责正确使用、保管机房设备，监控与清洁窗口机、收银机、电脑机运行情况，保管电脑系统储存的全部信息资料。

保证不因人为因素造成信息资料丢失、机器故障而影响供膳，同时协助食堂经理加强对售饭系统的管理。

⑶维护人员负责对本系统所有设备的维护、保养、维修工作，必须定期检查、保养设备，及时排除故障，保证系统正常运转。

⑷机房值班员负责保管本系统所有设备，坚守岗位，落实防范措施，确保整个系统设备、资料安全。

2、违章处理⑴因失职或违反操作规定造成窗口机进水或设备损坏者，由直接责任人支付维修费；造成设备报废者，赔偿全部设备重置费，并对间接责任人（主机操作员、维修员）各按10%~30%处以罚款；影响正常供膳者，扣罚直接责任人当月全部工资酬金；后果严重者，合同工予以解聘，正式工予以调整工作岗位。

第一章总则第一条为规范食堂售饭机餐饮服务，保障师生饮食安全和身体健康，提高食堂餐饮服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂售饭机餐饮服务管理。

第三条本制度遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则。

第二章售饭机管理第四条食堂售饭机应由专人负责管理，确保设备正常运行。

第五条定期对售饭机进行清洁、消毒，保持设备卫生。

第六条售饭机操作人员需经过专业培训，掌握设备操作技能和卫生知识。

第七条严格监控售饭机库存，及时补充食品原料，确保供应充足。

第八条售饭机操作人员应遵守操作规程，不得随意更改设备设置。

第九条定期对售饭机进行维护保养，确保设备性能稳定。

第三章食品卫生管理第十条采购食品原料时，必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害食品。

第十一条食品原料应分类存放，确保生熟分开，防止交叉污染。

第十二条食品加工过程应严格遵守卫生规范，防止食品污染。

第十三条售饭机操作人员应定期进行健康检查，持有健康证上岗。

第四章服务质量管理第十四条提供丰富多样的食品选择，满足师生需求。

第十五条严格执行食品价格标准，确保价格合理。

第十六条售饭机操作人员应文明服务，热情周到，主动为师生提供帮助。

第十七条建立投诉处理机制，及时解决师生反映的问题。

第五章考核与奖惩第十八条对售饭机操作人员进行定期考核，考核内容包括操作技能、卫生知识、服务态度等。

第十九条对表现优秀的售饭机操作人员进行表彰和奖励。

第二十条对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、解聘等处罚。

第六章附则第二十一条本制度由学校食堂管理部门负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范食堂售饭机餐饮服务，提高师生饮食安全水平，为学校创造一个良好的餐饮环境。

各部门应认真贯彻执行，共同维护学校食堂的正常运营。

学校售餐窗口规章制度第一章总则第一条为了规范学校售餐窗口的管理，保障师生的健康饮食，特制定本规章制度。

第二条学校售餐窗口是学校食堂的重要组成部分，提供师生员工的主要就餐服务。

第三条学校售餐窗口的管理遵循公平公正、卫生安全的原则，严格执行食品安全管理制度。

第四条学校售餐窗口由学校食堂统一管理，负责售餐窗口日常运营、食品采购和安全管理。

第五条学校售餐窗口的服务对象为全校师生员工，必须持有效证件购买食品。

第六条学校售餐窗口的服务时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间由学校食堂根据学校作息安排确定。

第七条学校售餐窗口的食品价格由学校食堂根据市场价位确定，不得恶意哄抬价格。

第二章窗口管理第八条学校售餐窗口的管理人员必须持有效证件，严格执行售餐窗口管理制度。

第九条学校售餐窗口的管理人员必须接受相关培训，熟悉食品安全卫生知识，确保食品质量安全。

第十条学校售餐窗口的管理人员必须穿着整洁、工作服装，佩戴工作牌照，不得擅自外出。

第十一条学校售餐窗口的管理人员必须熟练操作售餐设备，确保顾客的用餐体验。

第十二条学校售餐窗口的管理人员必须做好售餐窗口的卫生清洁工作，保持售餐环境整洁。

第十三条学校售餐窗口的管理人员必须妥善保管财物，不得私自挪用公款。

第十四条学校售餐窗口的管理人员必须维护窗口秩序，保障师生员工的就餐权益。

第三章食品安全第十五条学校售餐窗口的食品必须符合国家相关食品安全标准，不得使用过期食品。

第十六条学校售餐窗口的食品采购必须经过严格审核，确保食品来源合法安全。

第十七条学校售餐窗口的食品加工必须符合食品安全卫生要求，不得使用劣质食材。

第十八条学校售餐窗口的食品储存必须按照相关规定进行，保证食品的新鲜和卫生。

第十九条学校售餐窗口的食品销售环节必须保持售餐设备的清洁卫生，避免交叉污染。

第二十条学校售餐窗口的食品留样记录必须及时做好，保留足够的时限，以便查验。

第四章师生权益第二十一条学校售餐窗口必须公示食品价格和食品品种，保障师生员工的知情权。

餐厅售饭的规章制度
第一条：为了维护餐厅的正常秩序，保障顾客用餐体验，特制定以下规章制度。

第二条：餐厅的经营时间为每天早晨6:30至晚上10:00，其中午餐时间为11:30至14:00，晚餐时间为17:30至20:30。

第三条：所有员工必须按照规定的工作时间上班，不得迟到早退，否则将按照公司规定进
行处罚。

第四条：顾客在进入餐厅用餐前，需进行手部消毒，并需接受体温检测，出示健康码。

第五条：餐厅严禁吸烟，如有违规将被要求离开，并列入黑名单。

第六条：顾客需按照菜单点餐，不得携带外来食品进入餐厅。

第七条：员工应严格按照餐厅规定的操作流程进行服务，提供优质的用餐体验。

第八条：餐厅提供的菜品应保持新鲜、卫生，严格遵守食品安全法规。

第九条：餐厅不接受借餐及打包外卖服务，所有食品需在餐厅内消费。

第十条：顾客在用餐过程中要保持安静，不得大声喧哗，不得乱扔餐具。

第十一条：员工需礼貌待客，主动为顾客解答问题，满足顾客的需求。

第十二条：顾客在用餐结束后，需支付账单并及时离开餐桌，不得在餐厅内逗留过久。

第十三条：如有投诉或意见，顾客可向餐厅经理或客服部门反映，将立即进行处理。

第十四条：遵守本规章制度是餐厅员工和顾客的责任，如有违反将受到相应处罚。

第十五条：餐厅保留对规章制度进行修改和解释的权利，如有变更将提前通知员工和顾客。

餐厅售饭规章制度自颁布之日起生效，如有不符合法规、卫生标准等情况，餐厅有权进行
处理，并保留继续追究责任的权利。

希望所有员工和顾客能够共同遵守规章制度，共同维
护餐厅的秩序和声誉。

售饭系统微机管理员工作制度
为了加强售饭系统微机管理工作，确保售饭系统的安全、准时运行，特制订如下制度：
一、售饭系统微机管理员必须确保系统准时运行，每天（含补课期间）早、中、晚三餐饭开饭前二十分钟必须到机房值班开机管理微机，如因微机管理员迟到、未到而造成不能按时开饭，每次罚款五十元；
二、售饭系统微机管理员必须确保学生及时充值、上卡、挂失，服务态度好，每天早、中、晚三餐饭的售饭时间为学生充值、上卡、挂失时间；
三、售饭系统微机管理员必须确保数据安全，每天离校时必须备份数据；
四、充值上卡时要做到当面点清，钱帐相符，防止假币，如收到假币由收款人负责；
五、每天的上卡款必须及时存入指定账户，不得挪用；
六、经常作好微机的维护工作，杜绝他人操作微机和在微机上使用U盘，防止微机中毒；
七、做好微机室的安全防盗工作，如出现安全责任事故，追究微机管理员的责任；
八、加强业务学习，提高业务水平；。

一、目的为了规范食堂售卖台的管理，提高服务质量，确保食品安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于食堂售卖台的工作人员、食堂管理人员及就餐师生。

三、内容1. 工作人员管理（1）售卖台工作人员需具备良好的职业道德和服务意识，热爱本职工作，严格遵守国家法律法规和学校规章制度。

（2）工作人员应持有健康证明和上岗证，每年进行一次健康检查，不合格者不得上岗。

（3）工作人员应按时上下班，坚守岗位，不得擅自离岗或迟到早退。

（4）工作人员应保持仪容整洁，着装规范，佩戴工作牌。

2. 食品安全管理（1）售卖台所售食品应符合国家食品安全标准，严禁销售过期、变质、污染的食品。

（2）工作人员在售卖过程中应确保食品新鲜、卫生，避免交叉污染。

（3）售卖台应配备足够的餐具、炊具，并定期进行消毒。

（4）工作人员应掌握食品加工、储存、运输等方面的知识，确保食品质量。

3. 服务质量（1）工作人员应主动、热情、耐心地为就餐师生提供服务，解答疑问。

（2）售卖台应保持整洁，定期清理垃圾，确保环境干净卫生。

（3）工作人员应严格遵守操作规程，确保售卖过程快速、准确。

（4）工作人员应掌握就餐师生需求，努力提高服务质量。

4. 食堂秩序管理（1）就餐师生应自觉排队，依次购买，不得插队。

（2）工作人员应引导就餐师生文明就餐，保持食堂卫生。

（3）禁止在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾、破坏公物等不文明行为。

（4）工作人员应协助食堂管理人员维护食堂秩序，确保食堂安全。

四、监督检查1. 食堂管理人员应定期对售卖台进行巡查，发现问题及时纠正。

2. 学校食品安全监管部门应定期对售卖台进行抽查，确保食品安全。

3. 就餐师生有权对售卖台的服务质量进行监督，提出意见和建议。

五、奖惩措施1. 对工作认真负责、服务质量优良的工作人员给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度的工作人员，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

3. 对严重违反食品安全规定的行为，依法进行处理。

一、总则为了规范公司用餐平台的管理，提高用餐效率，保障员工用餐权益，特制定本制度。

二、平台建设与管理1. 平台建设（1）公司应设立专门的用餐平台，包括线上预订系统和线下就餐区域。

（2）线上预订系统应具备以下功能：菜品展示、预订时间选择、支付方式、订单查询等。

（3）线下就餐区域应整洁、卫生，具备足够的就餐座位。

2. 平台管理（1）公司应指定专人负责用餐平台的日常管理，包括菜品采购、库存管理、预订处理等。

（2）管理人员应定期检查平台运行情况，确保平台稳定、高效。

（3）管理人员应加强与供应商的沟通，确保菜品质量和价格合理。

三、用餐规定1. 预订制度（1）员工需通过线上预订系统提前预订午餐，预订时间为每周一至周五的上午10:00至11:00。

（2）预订数量根据员工人数和食堂座位数进行合理分配。

（3）未按时预订者，可到现场排队就餐，但需服从现场管理人员安排。

2. 就餐时间（1）午餐时间为每周一至周五的11:30至13:30。

（2）员工应按时就餐，不得迟到、早退。

3. 就餐秩序（1）员工需遵守餐厅纪律，保持就餐环境整洁、卫生。

（2）禁止在餐厅内吸烟、大声喧哗、随地吐痰等不文明行为。

（3）爱护餐厅设施，不得随意损坏。

四、费用管理1. 费用结算（1）员工用餐费用通过线上预订系统进行支付，支持多种支付方式。

（2）公司按月结算员工用餐费用，并从员工工资中扣除。

2. 费用监督（1）公司设立专门账户用于管理用餐费用，确保资金安全。

（2）定期公布用餐费用使用情况，接受员工监督。

五、奖惩措施1. 表扬（1）对用餐表现良好的员工给予口头表扬。

（2）对提出合理化建议，对餐厅管理有积极贡献的员工给予表彰。

2. 处罚（1）对违反用餐规定的员工，根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。

（2）对严重违反用餐规定的员工，可取消用餐资格。

六、附则1. 本制度由公司行政部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第一章总则第一条为规范食物贩卖机食堂的管理，确保食品安全，提高服务质量，保障广大师生员工的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于食物贩卖机食堂的所有工作人员和设备。

第二章食品安全第三条食物贩卖机食堂必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保所售食品卫生、安全。

第四条食物贩卖机食堂所使用的原材料必须符合国家相关标准，不得使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

第五条食物贩卖机食堂应定期对设备进行清洁消毒，确保食品在储存、加工、销售过程中的卫生。

第六条食物贩卖机食堂应建立健全食品安全管理制度，定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。

第三章服务质量第七条食物贩卖机食堂应确保食品品种丰富、口味多样，满足师生员工的需求。

第八条食物贩卖机食堂应保持设备运行正常，确保食品及时供应。

第九条食物贩卖机食堂工作人员应礼貌待客，热情服务，解答顾客疑问，及时解决顾客问题。

第十条食物贩卖机食堂应设立投诉渠道，对顾客的投诉及时处理，保障顾客权益。

第四章运营管理第十一条食物贩卖机食堂应制定合理的价格策略，确保价格公道、透明。

第十二条食物贩卖机食堂应定期对食品进行盘点，确保库存准确，防止浪费。

第十三条食物贩卖机食堂应加强财务管理，确保资金安全。

第十四条食物贩卖机食堂应建立健全员工培训制度，提高员工业务水平和服务意识。

第五章奖惩制度第十五条对在食品安全、服务质量、运营管理等方面表现突出的员工，给予表扬和奖励。

第十六条对违反本制度，造成食品安全事故或服务质量下降的员工，给予批评教育，并视情节轻重予以处罚。

第六章附则第十七条本制度由食物贩卖机食堂负责解释。

第十八条本制度自发布之日起实施。

第七章安全管理第十九条食物贩卖机食堂应制定安全管理制度，明确安全责任，确保食堂安全。

第二十条食物贩卖机食堂应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第二十一条食物贩卖机食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、安全出口标志等。

第二十二条食物贩卖机食堂工作人员应掌握基本的安全知识和技能，提高应对突发事件的能力。

餐饮流通终端管理制度内容1.引言本文档规定了餐饮流通终端管理的制度，以确保餐饮流通终端的正常运营和顾客的用餐安全，保证餐饮经营市场的健康有序发展。

2.适用范围本制度适用于所有餐饮流通终端，包括但不限于快餐店、餐厅、饮品店、面包房、糕点铺等。

3.维护与保养3.1 责任部门维护和保养餐饮流通终端的责任部门为维修部门，维修部门应实行24小时值班制度，确保在最短时间内解决设备故障。

3.2 维护管理制度（1）每日维护记录：维修部门应每天对设备的运行情况进行记录并及时处理故障，遇到无法修复的设备问题，需立即上报上级部门进行处理。

（2）定期维护：维修部门应根据设备使用情况制定定期维护计划，对设备进行定期的维护，确保设备的长期稳定运行。

3.3 保养管理制度（1）每日清洁：对终端设备进行每日清洁和消毒，对周边环境进行清洁，保持周围环境的整洁和卫生。

（2）定期保养：根据制定的保养计划，对终端设备进行定期保养，以确保设备的长期稳定运行。

4.卫生管理4.1 食品安全（1）食材采购：餐饮流通终端应从有合法资质的生产企业或经营单位购买可追溯的、合格的食材，并由专人对采购的食材证明文件进行审核。

（2）食材存储：严格按照国家法律法规规定存储食材，保持食材新鲜、卫生，避免污染。

（3）食品加工：食品加工应按照规定的卫生要求进行生产加工，加工完食品后应立即存储，避免交叉感染。

4.2 卫生管理制度餐饮流通终端应制定卫生管理制度，明确卫生管理人员和操作人员的职责、权利和义务。

餐饮流通终端应每日对厨房、餐厅及用餐器具进行清理，卫生检查等工作。

5.安全管理5.1 设备安全餐饮流通终端应定期对安全设备进行检查和维护，发现问题及时处理。

5.2 安全管理制度餐饮流通终端应建立安全管理制度，制定技术操作规程、设备维护制度、用电用气安全管理制度等，安排专人负责执行和监督。

6.结语餐饮流通终端管理制度是确保餐饮业正常发展和保障消费者用餐安全的有效手段。

公司食堂饭卡售饭系统管理规定1.0目的为严格饭卡售饭系统管理，规范操作，特制定饭卡售饭系统管理规定。

2.0范围本规定适用于公司管理部、财务部，各部门员工共同遵守。

3.0术语本规定饭卡售饭系统指ID收银机、电脑、ID卡及软件系统。

4.0职责4.1食堂会计负责饭卡充值及日常维护工作。

4.2财务部出纳员负责员工饭卡充值的现金收取工作。

5.0内容5.1开户公司员工餐卡由食堂会计办理开户手续，领取饭卡，凭卡用餐。

入职员工入职时须持《入职表》到管理部办理开户手续。

5.2充值5.2.1持卡人首先到财务部预存现金，每次存款额不得少于50元。

5.2.2持卡人须及时核对存款额及余额，当面确认无误，如发现错误请即时提出并须到资产管理科查询更正，切勿刷卡；经常注意帐户款额，不足则及时充值，保证正常用餐。

5.3退卡5.3.1终止用餐，持饭卡及《离职表》到资产管理科办理退卡手续，如有余额，须出具退款证明，由持卡人持退款证明到财务部退款。

5.3.2退卡后，原帐户款额为零，帐号取消，该饭卡退回管理部。

5.4保管5.4.1持卡人应妥善保管饭卡，不得靠近磁场，勿折勿弯，如遗失应及时到资产管理科挂失，避免造成损失。

损坏、遗失时到财务部交纳10元工本费,持收据到资产管理科补卡。

遗失卡中余额转入新卡。

5.4.2就餐卡只限本人使用，不得转借、转让及交他人保管，如由他人持卡用餐，责任自负。

5.5售饭机操作规则（食堂）5.5.1轻按键盘，不得大力敲击和用硬物击键。

5.5.2按键速度要适中，不宜过快或过慢。

5.5.3密切观察信号，正确进行操作。

5.5.4输入错误，须于“确认”前及时更正。

5.5.5保持机器清洁干燥，不得将水漏入机内。

5.5.7非维修人员不得随意拆卸。

5.5.8因使用、管理不当造成故障和损坏机器的，由责任人赔偿损失，严肃处理。

5.6售饭系统维护员工作职责（管理部）5.6.1全面负责售饭机、电脑及系统的维护工作，确保售饭系统正常运行，不得影响开餐工作。

食堂售卖间管理规章制度第一章总则第一条为了规范食堂售卖间的管理，维护学校食堂正常秩序，保障师生健康饮食，特制定本管理规章制度。

第二条食堂售卖间是学校食堂中的一部分，主要提供零食、饮料等商品销售服务。

第三条食堂售卖间遵守国家相关法律法规，遵循公平、公正、诚信的原则，为师生提供优质的商品及服务。

第四条食堂售卖间的管理机构为校团委，负责对售卖间的日常管理和监督。

第二章组织机构第五条食堂售卖间设主任一名，副主任一名，售货员若干名，主要负责售卖间的日常管理工作。

第六条主任由校团委指定，负责组织管理售卖间的各项工作；副主任协助主任工作，分工明确。

第七条售货员由校团委招聘，经过培训合格后方可上岗，负责商品陈列、销售等工作。

第八条办公室设在食堂售卖间内，主任和副主任每天均需到岗，做好售卖间的各项管理工作。

第九条主任和副主任负责售卖间的巡查工作，确保售卖区域整洁有序，商品清洁卫生。

第三章工作职责第十条主任负责售卖间的全面工作，包括制定管理制度、招聘培训售货员、商品采购等。

第十一条副主任协助主任工作，协调处理售卖间的日常问题，保证售卖间的正常运营。

第十二条售货员负责商品陈列、销售和结算等工作，确保商品质量和数量不出现问题。

第十三条商品采购由主任负责，按照学校的食品安全要求，选择正规渠道的商品，确保商品的质量和安全性。

第十四条商品陈列由售货员负责，商品陈列整齐清晰，价格明显标注，方便师生选择购买。

第十五条商品销售必须按照规定的商品价格销售，不得擅自提高价格，确保师生的权益。

第十六条结算工作由售货员负责，确保每笔交易的结算准确无误，避免发生错误。

第四章安全管理第十七条食堂售卖间必须严格遵守食品安全法律法规，确保售卖的商品安全卫生。

第十八条售卖间内必须保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，确保售卖环境卫生。

第十九条食堂售卖间的商品必须按照保质期管理，过期商品严禁销售，确保商品的新鲜度。

第二十条售卖间不得销售过期食品，不得销售质量不合格的商品，确保师生的健康安全。

售餐管理制度一、总则为规范餐厅的售餐服务，保障顾客的饮食安全，提升餐厅的服务质量，制定本售餐管理制度。

二、售餐服务范围本售餐管理制度适用于餐厅的所有售餐服务，包括堂食、外卖、团餐等。

三、食品安全1. 食品采购：餐厅在采购食材时必须选择可靠的供应商，确保食材的新鲜和安全。

禁止使用过期食材或者不合格食材制作菜品。

2. 食品加工：厨房人员必须按照食品加工操作规范进行操作，避免食品交叉污染，保证菜品质量和卫生安全。

3. 食品储存：餐厅必须建立科学的食品储存制度，按照食品储存标准保存食材，确保食材的新鲜和安全。

4. 食品卫生：厨房和餐厅必须经常对厨房设施、餐具、餐桌等进行清洁消毒，保持整洁卫生，防止细菌滋生，确保食品安全。

四、服务流程1. 顾客点餐：顾客可通过菜单自行点餐，也可询问服务员推荐菜品。

服务员应热情接待顾客，耐心解答顾客的问题。

2. 餐品制作：厨师根据顾客的要求和菜单上的菜品进行制作，确保菜品的质量和口感。

3. 送餐服务：服务员应当快速将菜品送至顾客桌边，并提供必要的餐具和调味品，确保顾客的用餐体验。

4. 结账服务：顾客用餐完成后，服务员应主动询问是否需要下单，清理餐桌并为顾客提供结账服务。

五、服务规范1. 服务态度：各位服务员在为顾客提供服务时，应热情周到，礼貌待人，主动为顾客提供帮助，确保顾客的满意度。

2. 服务效率：服务员应当高效地完成服务工作，确保顾客的用餐时间和用餐质量。

3. 服务质量：服务员应注意菜品的品质和口感，及时向厨房反馈顾客的意见和建议，确保菜品的质量和口感。

4. 投诉处理：如果顾客对餐品或服务不满意，服务员应当耐心听取顾客的意见，积极解决问题，确保顾客的权益。

六、员工管理1. 培训管理：餐厅应定期对员工进行相关的培训，特别是对厨师和服务员进行食品安全和服务礼仪的培训。

2. 薪酬管理：餐厅应合理分配员工的薪酬，根据员工的工作表现进行奖惩，提高员工的工作积极性和主动性。

3. 岗位分工：餐厅应明确各员工的岗位职责和工作任务，合理分配工作，确保餐厅的正常运营。