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48种米饭的完美做法大全，让米饭美味起来1.酱油酸菜肉丝炒饭做法：一、材料用到了：里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
酸菜洗净沥水，切碎待用2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法：一、材料用到了：a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！二、步骤1、锅中放适量油，小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用4、锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料：香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。
做法：1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法：1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
一碗白米饭还能玩出这么多新花样秒变高大上养生饭_营养搭配一碗白米饭还能玩出这么多新花样秒变高大上养生饭一碗清香的大米饭再搭配好吃的下饭菜绝对是很多吃货的最爱，不知道为什么，小编作为北方人也是超级喜欢吃大米饭，甚至办公室由此划分出了米命面命;汤命这几个神奇的物种，亿万白米饭带着些许氤氲的气息，养活了大江南北无人人的胃。
其实你不知道的是有时候在蒸米饭的时候稍微添加一些佐料，普通的白米饭竟然有了神奇的养生功效。
白米饭添加佐料功效瞬间升级1、加糙米：可以预防各种慢性疾病糙米富含丰富的粗纤维，可以帮助调节肠胃，刺激肠胃蠕动，还可以有效降低胆固醇和甘油三酯，预防各种心脑血管疾病，特别适合老年人吃。
2、加黑米：益气补肾、清肝明目黑米具有额很好的益气强身、滋阴壮阳的功效，常吃可以保护心血管，但是黑米煮起来十分麻烦，所以提前泡一下会更好。
3、加薏米：减肥美白祛湿养颜薏米是五谷中膳食纤维含量最多的，经常吃可以去除体内湿气，同时还可以淡斑美白，所以是很多女性的最爱，但是吃太多的话会影响到消化功能。
如何焖出一锅好吃的白米饭?1.浸泡焖米前，先在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，可缩短时间，减少营养损失。
2.水米比例焖白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
如果在米饭中加入粗粮，则要适当加水，因为粗粮很吃水。
3.加醋加2毫升醋可让米饭松软清香，保护米中的B族维生素。
醋还能延缓碳水化合物吸收，避免食用后血糖快速上升。
4.选档不同档位煮出的米饭有所差别，上班族适合米饭、快煮两档，煮出的饭软硬适中;老年人适合偏软档，米饭含水量高但不粘牙;年轻人适合偏硬档，米饭颗粒饱满有嚼劲。
5.焖锅当加热开关跳至保温开关之后，可以多焖一会儿，吃起来口感会更佳好的。
米饭的16种花样吃法，试试给单调的米饭换个花样吃，有颜值又好吃一、如意紫米饭食材紫糯米饭一碗、红枣适量、葡萄干适量、板栗南瓜适量。
做法1、紫米糯米饭提前蒸好。
2、红枣和葡萄干备用，南瓜去皮处理干净，切小块备用。
3、碗中铺入保鲜膜，放入葡萄干和红枣。
4、放入紫糯米饭压实。
5、放入改刀后的南瓜块和葡萄干。
6、包上保鲜膜上开水锅。
7、蒸三十分钟即可，蒸熟后反扣碗中。
二、腊肠时蔬炒饭食材米饭1碗、腊肠半条、豌豆少许、玉米少许、盐少许、油一丢丢。
做法1、备好食材，腊肠半条切小丁。
2、热锅刷丢丢油，下腊肠丁煸香变透明。
3、把米饭，豌豆，玉米一起下去翻炒至米饭松散粒粒分明，大约炒2分钟左右。
4、调一丢丢盐再炒匀即可。
三、三色藜麦生蚝炒饭食材大米50g、三色藜麦50g、瘦肉50g、虾肉50g、生蚝50g、油10ml、大蒜5g、生抽10ml、小葱3g、料酒5ml。
做法1、一半三色藜麦、一半大米混匀洗净。
2、洗净的米放入电饭煲中煮熟。
3、煮熟的饭，用铲子铲开后晾凉。
4、瘦肉、生蚝和虾粒分别处理干净切碎。
5、锅中热油爆香蒜米，加入肉末炒，加入虾粒炒香。
6、生蚝也放入锅中炒香，加入适量料酒。
7、淋入适量生抽，把放凉的三色藜麦米饭放入锅中。
8、加入适量盐，翻拌均匀后加入适量葱花。
四、荷包蛋菜花饭食材花菜半颗、胡萝卜一根、芹菜一支、鸡蛋一个、油适量、生抽适量、盐适量。
做法1、花菜洗净切碎，芹菜洗净切丁。
2、胡萝卜去皮切丁。
3、油热加入芹菜、胡萝卜。
4、加入花菜，生抽适量翻炒。
5、盖盖闷煮五分钟，加适量盐调味出锅装盘。
6、另起油锅，煎荷包蛋，煎熟盛出。
五、鳗鱼拼腊肠饭食材剩米饭1碗、鳗鱼适量、腊肠适量、青菜少许。
做法1、米饭1碗，鳗鱼，3腊肠。
2、把以上三样食材放入电饭煲加热(饭放入煲内，鳗鱼，腊肠放在蒸架)是不是很方便一次三食材同时完成。
3、食材加热后把饭倒扣在大盘子中，再把鳗鱼和腊肠摆在旁边，随意摆即可，午餐刚好有炒白菜，挑了几条，摆在旁边，这样荤素搭配。
米饭15种新奇特的做法，色香味俱全哦！舌尖上的另类享受!引导语：米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食，而大家通常的做法就是大白米饭，其实米饭也是有很多种做法的，而经常变着花样做米饭是可以起到防病、抗衰、美容的效果，下面就给大家具体介绍一下变化花样，米饭的15种新奇特做法。
让米饭也成为一种美味佳肴，舌尖上的另类享受！菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒即可温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿即可番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆即可材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。
儿童创意米饭餐的18种做法，童趣十足，让孩子爱上吃饭一、花朵炒饭食材米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、青椒、洋葱、盐、植物油、胡椒粉。
做法1、把洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁，香葱切成小葱花。
2、取一个较大的碗，打入两颗鸡蛋，放入适量盐打散。
3、把米饭倒进去，搅拌均匀，使每一粒米充分裹上一层蛋液。
4、锅里倒入适量植物油，油热后倒进浸过蛋液的米饭，用中小火不停的翻炒，直到米粒松散开来。
5、倒入除葱花以外的其他配菜，继续不停的翻炒。
6、放入盐和胡椒粉调味，将调味品翻炒均匀。
7、临出锅前放入葱花，拌炒均匀，炒好的米饭盛出备用。
8、用勺子将蛋炒饭装进花朵模具中，稍微压紧实一些。
9、将花朵模具倒扣进盘中，即可脱模。
10、花朵中间的花蕊部分用胡萝卜或南瓜装饰。
二、乒乓球蛋炒饭食材白米饭、鸡蛋、酱油、水淀粉、油。
做法1、将蛋白蛋黄分开，各自加入1至2勺水淀粉混合拌匀。
2、上锅加入一丁点油加热，将蛋白蛋黄各自摊成大圆片装起。
3、锅中加入少量油，将米饭留出一点做乒乓球，其余的加入酱油炒至上色。
4、将炒饭装入大盘里，并压成球拍状。
5、将蛋黄用剪刀剪成球拍大小的形状。
6、披在球拍上面。
手柄一端留出一点。
7、用裱花头或饮料管将蛋白压出若干小圆片。
8、将小圆片排在球拍上，取白饭用手搓圆成一个乒乓球。
9、将球放上球拍中间，大功告成。
三、长耳兔儿童餐食材米饭、萝卜、茄子、豆豉、番茄酱、海苔。
做法1、首先捏一团圆圆的饭团，其次捏出小耳朵。
2、用刮刀刮出两条茄子皮，修剪一下。
3、直接把豆豉作为眼睛，方便快捷，发挥自己的想象只要是食物都可以。
4、另外一条茄子皮做围巾，带你进入冬季恋歌，给兔子眼睛涂上红色的番茄酱5、搭配上你的配菜。
如果是和主题搭配是最好的，我是做了什么配什么。
6、萝卜作为雪花，唯美的，给兔子的裙子加上花边，加上小手提袋，完成。
四、西瓜米饭食材米饭、大芒果、小青菜、苋菜、植物油、盐。
做法1、小青菜去根洗净，切段备用。
2、青菜放入料理机打成汁，加适量于一部分米饭中。
剩米饭大变身，12种饭团的做法，一次学全了！剩米饭近期介绍了不少今天只介绍饭团的做法一次整出来12种做法1、熊猫饭团主料：米饭(适量)、紫菜(1片)、肉松(少许)调料：香松(少许)、梅子(少许)、鸡翅(2个)、脆皮肠(1根)、鸡蛋(1个)、西兰花(少许)制作步骤：1、煮熟的米饭，加入适量寿司醋伴匀（不加也可以，原味也好吃）2、我用三角寿司饭团模型，装入一半米饭3、中间压一个小洞，放入肉松4、盖上米饭，盖上另外一半的盖子，压紧，成为一个萌萌的饭团君。
5、大家可以选用香松或者梅子6、饭团做好以后，我们将紫菜，分成长条（用来做熊猫的双手）~五官还有脚的部分7、长条环绕一圈，成为双手。
粘上耳朵8、然后是其他五官还有脚，这样熊猫就完成了2、雪花菠菜饭团主料：泰国米(1杯)、咸鸭蛋(3个)、菠菜(适量)调料：芝麻油(适量)、熟芝麻(适量)、火腿片(适量)、奶酪片(适量)制作步骤：1、按平时的习惯煮好米饭，今天用的是一杯米的量。
菠菜洗净，放沸水中焯一下，不需要焯太久。
2、把菠菜捞起，待不烫后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水挤出来不要。
3、把菠菜切成碎末，和煮好的米饭放在一起。
4、拌匀。
5、咸鸭蛋煮熟后，去壳，剁碎，和米饭拌匀。
6、放一点芝麻油。
7、放一些芝麻，拌匀。
8、戴上一次性手套，把饭团成圆形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在饭团上即可。
9、拿一个咬一口，味道不错的哈。
小窍门：1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的，因为自己做的味道都比较淡，不适合做这样的饭饭，外面买的咸鸭蛋很咸，正好用上。
2、因为咸鸭蛋的味道很重，所以拌饭不需要再放盐。
3、奶酪很好切成形，也比较好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鲜膜包起来压一压会好一些。
4、做这种饭团，我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。
3、火腿红米肉松饭团主料：红米(150克)、糯米(100克)调料：肉松(适量)、火腿(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、紫菜(适量)、油盐(适量)制作步骤：1、准备好红米，糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料；2、将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油；3、红米饭煮好后搅拌均匀备有；4、在小模具底部铺上一层保鲜膜；5、将米饭先铺在底部，再在中间放入肉松；6、最后将米饭再盖一层在肉松上；7、直接将保鲜膜拿出，在手中团成球；8、剪上一块紫菜垫在下面，放上饭团，饭团上再放上点火腿；9、最后在加片薄荷叶装饰。
饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！▪胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量做法：1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。
切好豆角和胡萝卜。
3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。
4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。
5.加入胡萝卜和豆角炒匀。
6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。
按电饭锅煮饭键。
时间到美味的饭饭就好了。
▪香肠土豆焖饭by 斯佳丽原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺做法：1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水；2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中；5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。
▪喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油做法：1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~2.羊肉切拇指大小的小块。
生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~▪芋艿香菇饭——懒人必备菜谱by 娇児kitchen原料：芋艿1个/2个，香菇4朵，猪油适量，盐2g，生抽适量做法：1.米浸泡30分钟后控干水分，芋艿去皮切块，香菇去柄切片。
米饭15种新奇特的做法，舌尖上的另类享受米饭15种新奇特的做法，舌尖上的另类享受!菠萝饭——爱吃可以连锅端材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用2、所有材料切成丁或合适的大小3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料：米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽做法：1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段2、鸡肉丁用盐腌制一会3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生6、加入油条略炒即可温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法：1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度2、烤皿底层铺白饭3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上4、蘑菇切小铺在鸡肉上5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可蘑菇焗饭——超级creamy材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法：1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可菜饭——多少人就栽在这碗饭上材料：大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法：1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒3、放入青菜炒软4、电饭煲放上米和材料，稍稍搅拌（水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定）5、煮完保温焖一会儿即可番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油7、装盆即可淡淡清香豌豆饭——婉约派的代言人材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇做法：1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味4、倒入豌豆炒匀5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。
青山学一碗白米饭的15种做法，又当菜又当饭，美味绝伦不可错过酱油炒米饭用料剩米饭两小碗；鸡蛋2个；胡萝卜中等大小1个；豌豆一大把；葱末；酱油一大勺(吃饭用的那种)；盐2克做法•先做准备工作：•1，碗豆洗净焯水。
焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。
水里加一点点盐，可使碗豆更绿。
•2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。
锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。
不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。
•3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。
•4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。
不叮也行。
这样做可以少放点油。
•以上工作完成，就可以开始炒饭了。
•锅底放入适量油，加入葱末炒香。
加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。
•加入米饭和盐炒匀•加一勺酱油继续翻炒均匀。
•最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。
炒米饭（土豆控）用料米饭适量；土豆1个大的；鸡蛋2个；火腿1根；葱适量；小辣椒1个；盐适量；味精适量；五香粉适量做法•土豆去皮,洗干净•切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋•中大火，为了快点热起来•倒点油•倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以•（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）•鸡蛋熟了•倒油，多一点点，好让土豆方便炒•土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平•直到黄金熟了，就差不多了•因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。
•调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。
•剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来•继续速度放辣椒碎。
•（因为拍照弄了半天，造成糊了。
不过不影响口味，照样好吃）•速度放点盐•速度放米饭，看你能吃多少就放多少。
•（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。
）•压压，炒炒，米饭散了，OK了•米饭推边，火腿放中间•米饭盖了火腿•调大火，5秒。
•因为火腿冷，速度热起来。
•又调小火，避免把火腿糊了•炒一炒•倒熟鸡蛋•炒一炒•倒熟土豆•炒一炒•炒好了，放点盐，根据你的口味•放点味精，会好点，不放也可以•炒一炒•放点五香味，没有的话也可以不放•炒一炒•出锅喽~鸡蛋米饭饼用料米饭一碗；鸡蛋一个；盐适量做法•把所有用料放容器里拌匀。
剩米饭最完美的吃法剩米饭是我们生活中常见的食材之一，有时候我们会做多，或者是有些剩余的米饭。
剩米饭并不是所有人都喜欢吃，有些人会觉得米饭留得久了不好吃，甚至是浪费。
但实际上，剩米饭也可以做出许多美味的菜肴，只要我们找到合适的吃法。
下面就为大家介绍一些剩米饭最完美的吃法，希望能够帮助大家更好地利用剩米饭，减少浪费并享受美味。
一、煎饭煎饭是利用剩米饭最经典的吃法之一，它简单易做，味道也非常美味。
我们需要准备一些配料，比如鸡蛋、青菜、火腿肠等，然后将这些配料和剩米饭一起翻炒，加入适量的盐和生抽进行调味，最后煎熟即可。
这样制作的煎饭不仅色香味俱全，而且口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
二、炒饭炒饭也是一种非常适合利用剩米饭的吃法，它可以搭配各种不同的食材制作，口味也可以根据个人喜好进行调整。
我们可以用培根、虾仁、蔬菜等食材和剩米饭一起炒制，再加入一些适量的盐和鸡精增加风味，最后撒上一些葱花和香菜做装饰，就可以做出一道香喷喷的炒饭了。
四、寿司寿司是一种非常经典的日本料理，它以米饭和生鱼片为主要食材制作，虽然看起来复杂，但是实际做起来并不难。
我们可以利用剩米饭来做寿司，只需要将米饭捏成一个个小圆团，再放上生鱼片或其他食材，最后加上一些酱油和芥末，就可以做出美味可口的寿司了。
五、煲粥煲粥是一种非常健康美味的吃法，利用剩米饭做煲粥可以节省时间，又可以增加米饭的口感。
煲粥时，我们可以选择不同的食材，比如瘦肉、鸡蛋、海鲜等，然后将这些食材和适量的水一起放入锅中煮熟，最后加入适量的剩米饭，搅拌均匀即可。
煲粥不仅绵软可口，而且容易消化，适合各个年龄段的人食用。
六、米饭糕米饭糕是一种风味独特的传统小吃，它以剩米饭为主要食材制作，口感香甜鲜美。
制作米饭糕时，我们可以将剩米饭加入适量的糖和鸡蛋，搅拌均匀后加入一些红枣、核桃等作为装饰，然后将混合好的米饭放入蒸锅中蒸熟即可。
这样制作的米饭糕不仅口感绵软，而且营养丰富，是一道非常适合作为早餐或下午茶的小吃。
日志返回日志列表[转] 米饭的37种花样吃法！经常换着吃不会腻2013-8-5 08:48阅读(71)转载自更多上一篇 | 下一篇：学会怎么买一折飞...平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天阿兰给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭的37种花样吃饭，赶快来看看吧！1辣白菜炒饭1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。
放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。
根据辣白菜的咸度适当放盐2水果饭材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
做法：葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。
加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。
猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。
菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。
铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。
上面再铺一层大米。
压实。
上锅蒸10分钟即可。
（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形3清香炒饭原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐。
做法：1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；4、下入莴笋和火腿丁炒匀；5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。
最后加盐调味。
4台湾油饭原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法：1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
5红薯杂粮饭原料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
6金包银炒饭材料：冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收鸡蛋。
做法：1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
7彩虹饭原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。
做法：1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
（记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。
）8榄菜春笋素炒饭原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。
蚝油1大匙、盐1/2小匙。
做法：1、胡萝卜、春笋去皮切丁。
春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。
豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。
之后加盐，炒匀即可。
9奶香南瓜饭原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。
黄油（或色拉油）10克、淡奶油20克、盐少许。
做法：1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁；3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻；4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。
最后加入少许盐拌匀即可。
10香辣萝卜腊肠饭原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。
红油豆瓣酱、盐（少许）。
做法：1、白萝卜洗净去皮，切丁。
广式腊肠切丁；2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色；3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水（勿多）。
最后调入少许盐就可以了。
11荷叶糯米鸡原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。
蚝油、料酒、老抽。
做法：1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。
当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。
上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
12番茄炒饭米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。
番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。
做法：1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
13黄瓜糙米饭糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。
要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。
）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许做法：1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。
把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。
黄瓜洗净，切成小丁。
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
14泡菜炒饭材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。
（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）调料：1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
15腰果鸡丁炒饭材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花。
盐。
做法：1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。
（如果家里有剩下的米饭就方便多了）2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
16黄金蛋炒饭用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
做法1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
17香肠菜饭材料：香肠、青菜、大米、盐、油。
做法：1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长了，青菜就不绿了）。
18烤肉饭原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
做法：1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻；2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟；3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
19韩式石锅拌饭原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
做法：1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！20金瓜盅原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。
做法：1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干；3、南瓜刨去皮，头尾修平；4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸15分钟；5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
