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武夷山一中茶文化知识竞赛试题(附答案)茶文化知识竞赛试题单项选择：1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。
A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》2.唐代陆羽的( )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
A《茶经》 B 《本草纲目》C《中国名茶志》D《神农本草》3．“茶圣”是（） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。
A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝6、蔡襄的著作是＿＿。
A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D. 《大观茶论》7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D.中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A.广西B.江西C.台湾D.海南13、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
茶文化知识竞赛题及答案(2)茶文化知识竞赛题1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经 )2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶 )、( 收具 )。
4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代 )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( 密黄 )色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程 )为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦)“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形 )名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿 )。
13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强 )。
14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显 )，汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北 )乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵 )程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南 )省，为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石)”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶 )必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道 )程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中 )。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟 )到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致 )。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件)”。
25.台湾茶人称( 斟茶 )为“投汤”。
26.( 擂茶 )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
茶文化知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 中国茶文化源远流长，以下哪个朝代开始有茶的种植和饮用？A. 秦朝B. 汉朝C. 唐朝D. 宋朝答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 大红袍答案：A3. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 印度D. 斯里兰卡答案：A4. 以下哪个不是茶艺的组成部分？A. 茶器B. 茶艺表演C. 茶歌D. 茶舞答案：D5. 茶的主要成分之一是茶多酚，它主要存在于茶叶的哪个部分？A. 茶梗B. 茶叶C. 茶花D. 茶籽答案：B6. 以下哪种茶属于红茶？A. 碧螺春B. 正山小种C. 六安瓜片D. 君山银针答案：B7. 茶道中的“和、敬、清、寂”是哪个国家的茶道精神？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 英国答案：B8. 以下哪个不是茶的保健功能？A. 抗氧化B. 降血压C. 增肥D. 抗菌消炎答案：C9. 中国的茶文化中，以下哪个不是茶的四大类别？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 花茶答案：D10. 茶的发酵程度不同，以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 红茶C. 白茶D. 黑茶答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 茶的起源可以追溯到______时期。
答案：神农2. 茶的分类除了按颜色分外，还可以按照______来分类。
答案：发酵程度3. 茶道中，茶的冲泡方法有多种，其中“功夫茶”是流行于______地区的特色。
答案：福建4. 茶艺表演中，茶艺师会使用______来展示茶的冲泡过程。
答案：茶具5. 茶的保健功能中，抗氧化作用主要得益于茶叶中的______。
答案：茶多酚6. 茶文化中，茶与______、花、香并列为“四艺”。
答案：画7. 茶道中，茶的品鉴包括色、香、味、______四个方面。
答案：形8. 茶的发酵过程中，红茶属于______发酵茶。
答案：完全9. 茶文化中，茶与禅宗思想有着密切的联系，其中“禅茶一味”是______时期禅宗文化的表现。
茶文化知识竞赛试题单项选择：1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。
A.《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D.《史记》2.唐代陆羽的( )问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
A《茶经》 B 《本草纲目》C《中国名茶志》D《神农本草》3．“茶圣”是（） A. 陆羽 B.蔡襄 C. 卢仝 D. 吴觉农4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿A.唐寅B.赵孟頫C.文征明D.苏轼5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。
A.朱元璋B.乾隆帝C.李煜D.康熙帝6、蔡襄的著作是＿＿。
A.《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D. 《大观茶论》7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
A.陆游B.苏轼C.白居易D.卢仝8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D.中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A.广西B.江西C.台湾D.海南13、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙19、.茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。
◇茶文化知识竞赛题一、茶文化知识1.云南普洱茶分为：A普洱生茶、普洱熟茶B红茶、绿茶C红茶、黑茶2.生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少几年的陈放才更适合饮用：A.5B.4C.33.下面哪项不属于生茶的功效:A清理肠道B降脂降压C养胃4.下面哪种茶不是生茶：A巴达高山茶B7542茶C勐海之星茶5.下面哪两种茶属于同一类茶：A.7542、巴达高山B.7542、7572C.7572、巴达高山6.7572的数字75代表什么：A. 茶的级别B. 茶配方的年份C.茶厂代码7.7572中的第三位数代表什么：A. 茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码8.下面哪种茶从外观上和其他茶不同:A.勐海之星B. 7572C. 勐海甲级沱茶9.勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品：A.2003B.2004C.200510.勐海之星的规格是：A.300g/片B.400g/片C.500g/片11.金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖：A.2003B.2004C.200512.下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆：A.7542B.7572C.金针白莲13.下面哪种茶被誉为评判普洱生茶的标杆：A.7542B.7572C.勐海之星14.云南是＿＿茶树源生地：A.中国B.亚洲C.世界15.普洱茶属于：A.红茶B.黑茶C.绿茶16.到了＿＿普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”A.唐朝B.宋朝C.明朝17.到了清朝，普洱茶到达第＿＿个鼎盛时期A.1B.2C.318.七子饼茶又称：A.熟茶B.红茶C.圆茶19.一般普洱茶有几种分类方式：A.3B.4C.520.普洱茶按制法分分为几类：A.2B.3C.421.普洱茶按存放方式分为几类：A.1B.2C.322.普洱茶按外型分为几类：A.4B.5C.623.普洱茶按等级分为几类：A.2B.3C.424. 下面哪种分类不是按外型分的：A.金瓜贡茶B.干仓普洱C.沱茶25.下面哪种茶不属于高档次茶：A.礼茶B.沱茶C.金瓜贡茶26.干仓普洱一般陈化几年为佳：A.5—10B.10—20C.20—2527.低档次茶是指：A.沱茶B.一级到五级散茶C.七级到十级散茶28.普洱散茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.629.普洱紧压茶鉴赏一般有几个依据：A.4B.5C.630.下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据：A.看包装B.看外观C.看叶底31.中国茶分类有几种：A.6B.7C.832.乌龙茶又称：A.绿茶B.青茶C. 黄茶33.产量占名优茶总产量最多的茶是：A.黑茶B.绿茶C. 红茶34.产量占名优茶总产量最少的茶是：A.黑茶B.黄茶C. 白茶35.白茶中最名贵的茶：A.水仙白B.山白C.银针白36.白茶一般有几类：A.3B.4C.537.下面哪种茶不属于白茶：A.白牡丹B.寿眉C.凤凰水仙38.下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶：A.北港毛尖B.海马宫茶C.紫阳毛尖39.红茶一般有几种：A.8B.9C.1040.下面哪种不属于乌龙茶：A.白毛猴B.铁观音C. 西湖龙井茶41.茶艺程序有几道：A.16B.17C.1842.中国名茶种类功夫茶有几种：A.10B.11C.1243.茶室周末开门时间是：A.16：00—22:30B.16:10—22:30C.16:30—22:3044.茶室现在经营的有几种花茶：A.3B.4C.545.茶室大益茶系列有几种：A.8B.9C.10二、下面是一些传统文化知识及趣味知识竞答题1．中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃：A元宵B饴糖 C腊八粥 D饺子2．一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。
茶文化知识竞赛题第一篇：茶文化知识竞赛题◇茶文化知识竞赛题一、茶文化知识1.云南普洱茶分为：A普洱生茶、普洱熟茶 B红茶、绿茶 C红茶、黑茶2.生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少几年的陈放才更适合饮用： A.5 B.4 C.33.下面哪项不属于生茶的功效: A清理肠道 B降脂降压 C养胃4.下面哪种茶不是生茶：A巴达高山茶 B7542茶 C勐海之星茶 5.下面哪两种茶属于同一类茶：A.7542、巴达高山B.7542、7572C.7572、巴达高山 6.7572的数字75代表什么：A.茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码7.7572中的第三位数代表什么：A.茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码 8.下面哪种茶从外观上和其他茶不同: A.勐海之星 B.7572 C.勐海甲级沱茶9.勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品：A.2003B.2004C.2005 10.勐海之星的规格是：A.300g/片B.400g/片C.500g/片11.金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖： A.2003 B.2004C.2005 12.下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆： A.7542 B.7572 C.金针白莲13.下面哪种茶被誉为评判普洱生茶的标杆： A.7542 B.7572 C.勐海之星14.云南是＿＿茶树源生地：A.中国B.亚洲C.世界15.普洱茶属于：A.红茶B.黑茶C.绿茶16.到了＿＿普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”A.唐朝B.宋朝C.明朝17.到了清朝，普洱茶到达第＿＿个鼎盛时期A.1B.2C.3 18.七子饼茶又称：A.熟茶B.红茶C.圆茶19.一般普洱茶有几种分类方式： A.3 B.4 C.5 20.普洱茶按制法分分为几类：A.2B.3C.4 21.普洱茶按存放方式分为几类： A.1 B.2 C.3 22.普洱茶按外型分为几类： A.4 B.5 C.6 23.普洱茶按等级分为几类： A.2 B.3C.4 24.下面哪种分类不是按外型分的： A.金瓜贡茶 B.干仓普洱 C.沱茶25.下面哪种茶不属于高档次茶： A.礼茶 B.沱茶 C.金瓜贡茶 26.干仓普洱一般陈化几年为佳：A.5—10 B.10—20 C.20—25 27.低档次茶是指：A.沱茶B.一级到五级散茶C.七级到十级散茶28.普洱散茶鉴赏一般有几个依据： A.4 B.5 C.6 29.普洱紧压茶鉴赏一般有几个依据： A.4B.5C.6 30.下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据： A.看包装 B.看外观C.看叶底 31.中国茶分类有几种： A.6 B.7 C.8 32.乌龙茶又称：A.绿茶B.青茶C.黄茶33.产量占名优茶总产量最多的茶是： A.黑茶 B.绿茶 C.红茶34.产量占名优茶总产量最少的茶是： A.黑茶 B.黄茶 C.白茶 35.白茶中最名贵的茶：A.水仙白B.山白C.银针白 36.白茶一般有几类： A.3 B.4 C.5 37.下面哪种茶不属于白茶：A.白牡丹B.寿眉C.凤凰水仙38.下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶： A.北港毛尖 B.海马宫茶 C.紫阳毛尖 39.红茶一般有几种： A.8 B.9 C.10 40.下面哪种不属于乌龙茶：A.白毛猴B.铁观音C.西湖龙井茶 41.茶艺程序有几道：A.16B.17C.18 42.中国名茶种类功夫茶有几种：A.10B.11C.12 43.茶室周末开门时间是：A.16：00—22:30B.16:10—22:30C.16:30—22:30 44.茶室现在经营的有几种花茶： A.3 B.4 C.5 45.茶室大益茶系列有几种： A.8 B.9 C.10二、下面是一些传统文化知识及趣味知识竞答题1．中国有一个传统习俗，农历腊月二十三日或二十四日要过“小年”，通常人们要吃： A元宵 B饴糖 C腊八粥 D饺子2．一种特殊的工艺美术制品，采用蓝色的原料，用紫铜打成胎型，填上釉料，入炉反复烧结再磨光而成。
茶文化知识考试竞赛题库茶文化知识考试竞赛题库第一部分：选择题1. 绿茶是通过以下哪一种方式制作的？A. 发酵B. 蒸C. 焙火D. 揉捻2. 黑茶是通过以下哪一种方式制作的？A. 发酵B. 蒸C. 焙火D. 揉捻3. 茶叶的营养成分主要包括以下哪些？A. 咖啡因、茶多酚、维生素CB. 蛋白质、脂肪、糖类C. 茶碱、咖啡因、茶氨酸D. 纤维素、钙、铁4. 茶叶的最佳存储条件是？A. 潮湿环境B. 直射阳光下C. 干燥通风D. 高温环境5. 下列哪种茶叶属于半发酵茶？A. 碧螺春B. 铁观音C. 普洱茶D. 龙井茶6. 茶道是以下哪个国家的传统文化？A. 中国B. 印度C. 日本D. 英国7. 下列哪项不属于茶道的基本礼仪？A. 茶壶先向主人鞠躬，再向客人鞠躬B. 听茶汤的声音C. 用特定的姿势端茶杯D. 倒茶时先为主人，再为客人倒茶8. 茶叶受水氧化时，茶叶颜色发生改变的过程称为：A. 发芽B. 凋谢C. 发酵D. 揉捻9. 茶道中的四君子指的是以下哪四种？A. 奶茶、红茶、绿茶、白茶B. 铁观音、碧螺春、龙井、普洱茶C. 咖啡、奶茶、红茶、绿茶D. 龙井、铁观音、茉莉花茶、菊花茶10. 下列哪个国家的茶叶产量最大？A. 中国B. 印度C. 斯里兰卡D. 日本第二部分：判断题1. 茶叶中的咖啡因有助于提神醒脑。
(正确/错误)2. 铁观音是一种半发酵茶。
(正确/错误)3. 绿茶的制作过程中需要进行发酵处理。
(正确/错误)4. 茶叶最好保存在潮湿的环境中。
(正确/错误)5. 日本的茶道强调仪式和礼仪。
(正确/错误)第一部分的选择题和第二部分的判断题是一部分茶文化知识考试竞赛题库的例子。
虽然只提供了一小部分题目，但这些问题涵盖了茶叶的制作方式、茶叶的营养成分、茶叶的保存条件以及茶道的相关知识。
以下是一些相关的答案和解释：选择题答案解析：1. B. 蒸 - 绿茶的制作过程中，茶叶会被蒸汽蒸热，然后通过揉捻的方式使茶叶形成条索状。
茶文化知识竞赛试题单项选择： 1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿＿。
《史记》 C.《茶经》《神农本草经》 D.A.《诗经》 B. 问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
)2.唐代陆羽的(D《神农本草》C《中国名茶志》《茶经》A B 《本草纲目》D. 吴觉农 B. 蔡襄 C. 卢仝3．“茶圣”是（） A. 陆羽、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早4 已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿＿ D.苏轼赵孟頫 C.文征明 A.唐寅 B. 5、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿＿。
D.康熙帝 C.李煜 A.朱元璋B.乾隆帝 6、蔡襄的著作是＿＿。
《大观茶论》C.《制茶新谱》D. A.《茶录》 B.《煎茶水记》、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
7卢仝 D.苏轼 A.陆游 B. C.白居易8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D.中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A.清廉高洁B.虚心好学C.傲然正气D.坚贞不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A.花茶B.黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A.广西B.江西C.台湾D.海南113、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B.云贵川地区C.北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A.浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
范文2020年茶文化知识竞赛题及答案1/ 92020 年茶文化知识竞赛题及答案 1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经 ) 2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶 )、( 收具 )。
4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代 )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( 密黄 )色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程 )为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦)“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形 )名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿 )。
13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强 )。
14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显 )，汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北 )乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵 )程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南 )省，为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石)”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶 )必备的“四宝”。
3/ 920.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道 )程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中 )。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟 )到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致 )。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件)”。
25.台湾茶人称( 斟茶 )为“投汤”。
茶文化知识比赛试题单项选择：1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记录始于＿＿。
A. 《诗经》B.《茶经》C.《神农本草经》D. 《史记》2.唐朝陆羽的 ( ) 问世是中国茶文化正式形成的主要标记。
A《茶经》B 《本草纲目》C《中国名茶志》D《神农本草》3．“茶圣”是（）A. 陆羽B. 蔡襄C.卢仝D. 吴觉农4、中国士医生、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒情遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。
“茶墨俱香”的典故与以下哪位文人相关？＿＿A. 唐寅B.赵孟頫C.文征明D. 苏轼5、我国历史上“不行一日无茶”的君主是＿＿。
A.朱元璋B. 乾隆帝C.李煜D.康熙帝6、蔡襄的著作是＿＿。
A. 《茶录》B.《煎茶水记》C.《制茶新谱》D.《大观茶论》7、《七碗茶诗》的作者是＿＿。
A.陆游B.苏轼C.白居易D. 卢仝8、广义茶文化的含义是（）。
Ａ、茶叶生产Ｂ、茶叶加工Ｃ、茶叶的物质与精神财产的总和Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系9、茶的故土——世界上最早利用和栽种茶的国家是＿＿。
A.日本B.韩国C.英国D. 中国10、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿＿A. 廉洁高洁B.虚心勤学C.傲然正气D.刚毅不屈11基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿＿和黑茶六类。
A. 花茶B. 黄茶C.青茶D.春茶12、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。
主产于福建、广东和＿＿。
A. 广西B.江西C. 台湾D.海南113、茶原产自哪里？＿＿A.浙江B. 云贵川地域C. 北京D.福建14、中国茶道精神的核心思想是＿＿。
A．和B.静C.清D.廉15、西湖龙井产于哪里？＿＿A. 浙江B.湖南C.福建D.云南16、以下哪一种茶自古以来向来被用作“药茶”？＿＿A.红茶B.黑茶C.绿茶D.白茶17、以下哪一种茶是世界茶叶产量和花费量最大的茶类？＿＿A.绿茶B.普洱茶C.红茶D.铁观音18、世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井B、祁门红茶C、安溪铁D、台湾冻顶乌龙19、. 茶叶外形“白毫显现”是（）的质量特色之一。
A、黄山毛峰B、西湖龙井C 、碧螺春D、铁观音20、拥有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特色的是（）。
A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶21、9、“字依壶传 , 壶随字贵“。
文人＿＿在紫沙壶上创始题刻后，向来流传下来，以后紫砂艺人中出现了特意刻字的分工。
A ．郑板桥B.任伯年C.陈鸿寿D.董其昌22、10、“素来佳茗似佳丽”是我国古代哪位有名诗人的名句？＿＿A.李白B.杜甫C. 苏轼D.李清照23、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。
A、绿B、浅绿C、黄绿D 、蜜黄24 拥有代表性的闽南乌龙茶有() 、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A 、铁观音B、大红袍C、水仙D、肉桂225、武夷岩茶是 () 乌龙茶的代表。
A、闽北B、闽南C、台南D、台北26、( ) 的香气浓烈清长，味道醇厚鲜爽回甘，拥有特别“岩韵”，汤色橙黄清亮。
A 、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙 D 、单丛乌龙茶27、茶叶中含有 () 多种化学成分。
A 、100B、200C、500D、100028、普洱茶主产于 () 省，为非压制的黑茶。
A、海南B、湖南C、广西D、云南29、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是() 必备的“四宝”。
A 、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕时间茶30、() 又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶B 、擂茶C 、竹筒茶D、酥油茶31、 () 是侗族的喝茶风俗。
A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶32、“龙虎斗”是纳西族人治疗() 的秘方。
A、骨折B、胃病C 、感冒D、解暑33、“红茶”的英文是（）A. Red tea,B. Black tea,C. Oolong tea,D. Yellow tea34、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色彩() 。
A、橙色B、红亮 C 、紫红 D 、黄色35、121、以下哪项不属于红茶花费的主要地区（）A、欧洲 B 、美洲 C 、亚洲D、非洲36、红茶制法的发明地是（）A、云南省B、福建省C 、四川省 D、湖北省37、（）是我国特有品种，被誉为世界红茶的始祖A、时间红茶 B 、小种红茶 C 、红碎茶38、以下哪一项不是我国三大时间红茶（）3A、祁红 B 、滇红 C 、宜红茶 D 、红碎茶39、普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（）A、黄茶类 B 、黑茶类 C 、花茶类 D、沱茶类40、（）决定了普洱茶花色的形成。
A、储存时间长短 B 、产地C天气D海拔41、普洱茶艺重在（）A、具、挤、和、真B、真、挤、和、善C 、真、善、和、美D 、真、美、善、灵42、普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。
A、3，汤色、香气、味道B、4，汤色、香气、味道、叶底C、2，汤色、香气D、1，汤色43、评判普洱茶的质量从（）A、加工工艺、贮放环境B、原料、加工工艺C 、原料、加工工艺、贮放环境D、原料、贮放环境44、普洱茶拥有（）的特色A、味道醇厚、汤色红褐、陈香明显、叶底红褐B、味道醇厚、汤色黄亮、陈香明显、叶底红褐C、味道醇厚、汤色红褐、叶底红褐D、汤色红褐、陈香明显、叶底红褐45 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究() 。
A 、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C 、依据不同的茶具选择不同煮水器皿D 不同的茶叶加工方法所需时间不同46、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿＿。
A. 观音泉B.玉泉C.崂山泉D.谷帘泉47、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿＿A.5 、6 分满、7分满、8 分满D.全满48、点茶是哪个朝代的喝茶方式？＿＿A. 唐朝B. 宋代C.明朝D.清代449、以下哪一种茶的发酵程度最低？＿＿A. 白茶B.黑茶C.红茶D.茉莉花茶50、茶具按功能可分为主茶具和协助用品，以部下于主茶具的一组是＿＿。
A．茶壶、茶盘B. 茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘D. 茶壶、茶蛊51、陆羽所著的《茶经》中，有特意对于沏茶用水的阐述，书中以为最宜沏茶的水是（）A、泉水 B 、井水 C、江水 D 、河水52、紫沙壶发源于中国的哪个朝代（）A、宋代B、明朝 C 、清代 D、唐朝53、沏茶和喝茶是（）的主要内容。
A. 茶道B.茶仪C. 茶艺D.茶宴54、（）又称“三才碗”，包含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A. 兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷55、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美名。
A. 福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D. 江西景德镇56、90 摄氏度左右水温比较适合冲泡（）茶叶。
A. 绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶57、冲泡绿茶最好采用（）进行冲泡。
A、紫沙壶B、盖碗C 、玻璃杯D、瓷壶58.（）的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫沙壶B、盖碗C、玻璃杯D、白瓷壶59、冲泡调饮红茶的时间一般以() 分钟为宜。
A 、 15~20B、10~15C、5~10D、 3~560、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、 ( ) 、奉茶、收具。
A、高冲水B、洗杯C、冲泡D 、淋壶61、陆羽《茶经》指出：其水，() 。
A 、江水上，山川中，河水下B、山川上，河水中，江水下C、山川上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下562、科学地泡好一杯茶的三个基本因素是：() 。
A 、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C 、茶具、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间63、茶叶冲泡程序中 , “温润泡”的目的是 () 。
A 、克制香气的溢出B、利于香气和味道的发挥C 、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色彩64、在冲沏茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。
Ａ、主假如冲洗茶具Ｂ、提升壶（杯）的温度，同时使茶具获得再次冲洗Ｃ、将壶（杯）预热防止破裂Ｄ、主假如起到消毒杀菌的作用65、沏茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色彩会变得() 。
A 、黯淡无光B、粗拙发黄C、古雅厚润D、黯淡发黑66、调喝茶奉茶时一定每杯茶边放茶匙一个，用来() 。
A 、观看汤色B、增添茶汤浓度C、打捞增添物D、调匀茶汤67、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。
以下哪一种茶不属于代茶类？＿＿A. 菊花B.苦丁茶C.苦荞D. 茉莉银针68、茶树性喜暖和（）通气，往常气温在18 摄氏度到 25 摄氏度之间最适宜生长。
A. 干燥的环境B. 润湿的环境C.避光的环境D.阴冷的环境69、茶树适合在土质松散，排水优秀的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在 4.5 度到 5.5 度之间为佳。
A. 中性B.酸性C.偏酸性D. 微酸性70、防备茶叶陈化变质应防止寄存时间过长，含水量过高，高平和（）。
A. 无光照耀B.灯光照耀C.漫射光照耀D.阳光照耀71、拥有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特色的是（）。
A、烘青绿茶B、炒青绿茶C、蒸青绿茶D、晒青绿茶672、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增加对质量不利，主假如使（）。
A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C 、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色彩、净度和内质的（）来看。
A、汤色B、叶底C、品种D、香气味道74、茶叶中的涩味物质主假如（）A．蛋白质 B. 粗纤维素 C. 茶多酚 D. 氨基酸75、茶叶中的 () 是抗氧化剂，拥有防衰老的作用。
A 、维生素 AB、维生素BC、维生素H D、茶多酚76、形成绿茶汤色的主要物质是（）A．茶多酚及其氧化产物 B. 叶绿素 C. 叶黄素 D. 胡萝卜素77、茶叶保留应注意温度的控制，维生素Ｃ的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气相关。
Ａ、茶褐素Ｂ、茶黄素Ｃ、维生素Ｄ、茶色素78、鉴识真假茶，应认识茶叶的植物学特色，嫩枝茎成（）。
Ａ、扁形Ｂ、半圆形Ｃ、圆柱形Ｄ、三角形79、引起茶叶变质的主要因素有() 等。
Ａ、二氧化碳Ｂ、氮气Ｃ、氧气Ｄ、氦气80、．基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
Ａ、重发酵Ｂ、后发酵Ｃ、轻发酵Ｄ、全发酵81、鉴识真假茶，应认识茶叶的植物学特色，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连结上一条侧脉。
Ａ、 1/4 处Ｂ、2/4处Ｃ、1/3处Ｄ、2/3处82、() 的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A、调饮红茶B、清饮红茶C 、清饮花茶 D 、调饮花茶83、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将() 。
A 、牛奶冲沏茶叶B、茶与牛奶和糖一同冲泡饮用7C 、茶与牛奶和糖一同煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖84、因为舌头各部位的味蕾对不同味道的感觉不同样，在饮茶汤味道时，应(), 才能充足感觉茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
