补气养血乌鸡汤怎么做

补血益气乌鸡汤都有什么种类呢关于《补血益气乌鸡汤都有什么种类呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

乌鸡汤，我们都了解有一个非常好的作用，补血补气养血，这类作用让很多人挑选乌鸡汤做为日常生活的一种关键的汤菜，那麼你了解怎么做乌鸡汤才可以最好是的做到补血补气养血的功效吗?了解需要哪些调料吗?下边给大家详细介绍二种方式，下边我们就一起来瞧瞧吧!乌鸡汤是广东传统式的汉人特色美食，以乌骨鸡、阿胶糕、巴戟天、干桂圆、大枣、枸杞子等食物制做而成。

乌骨鸡营养丰富，并带有生长激素和紫黑色素，对身体白血球低和血红蛋白有提高的功效。

拥有悠久的历史，以独有的菜品和风韵，独树一帜，粤菜馆是我国知名八大菜系之一，在世界各国享有盛名。

粤菜馆的关键性情为：取之当然，烹之随意，食之自得!粤菜馆理论上而言由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、惠州东江菜(属客家美食)构成，以广州菜做为意味着。

第一种详细介绍：1、原材料：乌骨鸡一个半、大枣十颗、干桂圆十颗、枸杞子十颗、生姜三片，小葱一段。

2、调料：米酒，盐作法：1、烧开水，放些姜碎，把乌骨鸡放到里边泡一会，不必盖盖子，三分钟后捞起来清洗;2、紫砂煲放适度的水，倒两汤勺米酒，一茶匙盐拌和好;3、放乌骨鸡，大枣等全部原材料，煲三个钟头——五个钟头(喜爱烂的多一会，讨厌少一会)。

第二种详细介绍：1、原材料：乌骨鸡一整只(过多一顿吃剩，回锅不太好)。

2、生姜片三片，小葱一段，红枣桂圆枸杞子清洗。

3、烧开水，转中文火，把乌骨鸡放进，不必盖盖子煮三分钟，捞起来清理干净。

4、石锅加水，放米酒和食盐搅拌均匀，放进乌骨鸡。

5、放进红枣桂圆，姜蒜，煲三小时到五小时，起锅放枸杞。

6、制成品，实际上味儿還是非常好了，加上别的佐料反倒不好了。

小提示：不必认为大补就可以常常喝，一个月喝2次就充足了鸡脯肉营养分析鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。

蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。

补血乌鸡汤的做法是什么关于《补血乌鸡汤的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

假如我们人体失血过多得话，那麼便会造成人体越来越十分孱弱，脸色苍白，还非常容易出現头昏脑涨的病症。

而针对女士而言，由于一生之中都是碰到生产、经期这些状况，因此人体的血液外流比较价格多，当然需要很多的补血补气来确保身心健康。

那麼，补血补气乌鸡汤的做法是什么呢?补血补气养血乌鸡汤主要材料乌骨鸡(一整只)辅材大枣(十颗) 干桂圆(十颗) 枸杞子(十颗) 生姜(三片) 小葱(一段)1原材料：乌骨鸡一整只(过多一顿吃剩，回锅不太好)。

2生姜片三片，小葱一段，红枣桂圆枸杞子清洗。

3烧开水，转中文火，把乌骨鸡放进，不必盖盖子煮三分钟，捞起来清理干净。

4石锅加水，放米酒和食盐搅拌均匀，放进乌骨鸡。

5放进红枣桂圆，姜蒜，煲三小时到五小时，起锅放枸杞。

六种补血食物一、黑芝麻粉有一个非常简单的窍门，灰黑色和鲜红色的食材多有补血补气的作用。

黑色的食物入肾，有利于肾藏精纳气。

肾藏精，精生髓，髓化血，因而，血的压根也取决于肾。

对于红色食物补血补气，基础理论则来源于“以形补形，以色补眉”。

白芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血补气清目、生熟练乳、益肝生发养发的作用。

服用白芝麻，能够推动肾生血、肝藏血和脾统血的作用。

二、大枣健脾养胃健脾胃、补血补气安神助眠;又能滋养心肺功能、调合营卫、促生体液、过关通窍、帮助十二经络。

针对贫血、面白、血气歪斜有非常好的调理功效。

三、牛肝身患血寒症或是缺铁性贫血的人平常能够多吃些猪肝炒菠菜。

四、藕藕性柔和，鲜藕活血，熟藕补血补气。

连藕，直接生吃能够清热凉血，活血散瘀，熟吃能够健脾养胃，益气养血。

有口鼻出血的患者，能够应急服食新鮮的生藕汁，有快速活血的功效。

女士多吃连藕有益处，但月经初潮期内和有着体寒经痛者不适合直接生吃连藕。

糖尿病患者不适合熟吃连藕或莲藕粉。

五、红萝卜入肠胃经和肺经，是补血补气和改进肾虚的极好食材。

补血乌鸡汤的做法
在生活中许多人都喜欢炖乌鸡汤喝，乌鸡汤好喝，但是现在许多女性都不知道怎么做，下面小编为你整理了一些补血乌鸡汤的做法。

补血乌鸡汤的配料
补血乌鸡汤的做法步骤
1.乌鸡去毛，洗净，斩件，锅内置凉水，下乌鸡，焯水
2.黑豆和干黑木耳，用温水浸泡半个钟头左右待用
3.姜片2大片，当归和红枣以及枸杞子洗净待用
4.将所有食材放置于炖锅内，一次性注满合适的水
5.通电，开炖，两个半钟头后，下适量的盐可以美美享受。

补血乌鸡汤的小贴士
1.乌鸡一般都是仔鸡比较好熟，40分钟--1小时都可以。

2.调料可以以自己的喜好调味。

怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法1补气补血的营养品有哪些1、红枣大枣味甘性温，补中益气，养血安神，味甘，可生吃，也可放入老火汤和炖品中。

是天然的美容产品。

2、枸杞色泽鲜红，味甘，养肝明目，养血安神，面色苍白，头晕目眩等女性可多吃。

3、黄芪李时珍在《本草纲目》中称其为“补药之长”，能补气固表，利水消肿。

4、当归有补血活血作用，治疗女性贫血可用当归补血汤(当归身、黄芪)，或当归与鸡血藤合用;亦可用当归芍药散及四物汤加阿胶应用;专家建议用当归、党参、阿胶(烊化)煮汁冲服紫河车粉，对女人补血补气有一定的疗效。

5、阿胶用驴皮炼成，可使血红蛋白量、红白细胞明显升高;动物实验，认为补血作用优于铁剂。

用生血片(胎盘粉、皂矾、海螵蛸、肉桂、阿胶组成)治疗贫血及再生障碍性贫血，每次2片，日3次，治疗100例，总有效率达86%。

或用阿胶与当归、熟地、党参、圆肉、枸杞子每日煎服，治疗肝肾阴虚型贫血和女人补血补气有疗效。

6、党参党参浸膏、粉剂、煎剂均可明显增高血红蛋白量和红细胞，用补血汤(党参、鸡血藤、当归、白芍、熟地)可治各类型贫血。

2怎么炖乌鸡汤补气补血及制作方法 2补血补气鸡汤做法一原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参做法：1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!补血补气鸡汤做法二原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克做法：1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。

乌鸡怎么炖好吃又营养
乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。

主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。

乌鸡汤的炖法
乌鸡洗干净，切好留着备用。

烧开水，把姜、大葱、料酒放进去，
乌鸡肉焯水，3-5分钟就行了，把焯水后的乌鸡肉放在砂锅里面，
然后加水适量的热水。

把生姜、大红枣放入砂锅里面，开中火炖个两个小时左右即可。

阿胶红枣
材料
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：按照广东老火汤的做法，煲三炖四。

特点：阿胶红枣乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。

对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、
手术后恢复身体的人效果更佳。

乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。

补血，止血，滋阴，润燥。

主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。

主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。

”。

乌鸡汤放什么材料
乌鸡汤是一个很经典的汤品，具有很高的食疗价值。

下面介绍一下制作乌鸡汤的材料和步骤。

材料：
1. 乌鸡一只，约700克
2. 枸杞子适量
3. 黄芪适量
4. 党参适量
5. 红枣适量
6. 生姜适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
步骤：
1. 将乌鸡洗净，处理干净内脏，剁成小块，用开水焯水，撇去浮沫备用。

2. 烧一锅开水，将洗净的枸杞子、黄芪、党参、红枣放入锅中，煮约10分钟，让汤汁充分浸出。

3. 将焯水后的乌鸡块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥，再用清水冲洗一下。

4. 将焯水的乌鸡块放入煮好的药材汤汁中，加入适量的生姜片，大火煮沸。

5. 将火调小，炖煮1-2个小时，让乌鸡的鲜味充分释放，增加
汤的浓香味。

6. 煮好的乌鸡汤加入适量的盐，调味即可。

乌鸡汤是一道补气养血的汤品，具有滋补养颜、健脾开胃、养血润燥的功效。

乌鸡肉质细嫩，富含丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B和矿物质等。

枸杞子具有养肝明目、滋阴补肾的作用，黄芪和党参则有补气养血的功效，红枣对于调理脾胃有很好的效果。

这道乌鸡汤不仅味道美味，而且对于身体健康也非常有益。

适量饮用乌鸡汤可以强身健体，增强体质，对于疲劳、失眠、虚弱等症状有很好的缓解作用。

希望以上的材料和步骤能对你有所帮助，祝你制作出一份美味又营养的乌鸡汤！。

乌鸡汤的功效与做法介绍桑葚乌鸡汤主料：桑葚10克，乌鸡400克。

辅料：猪瘦肉150克，党参20克，红枣、枸杞子、老姜、葱、盐、鸡精各适量。

做法：1、将猪瘦肉、乌鸡斩块，老姜、葱洗净，姜切片，葱切粒，桑葚、党参、红枣、枸杞子洗净。

2、锅内放适量清水煮沸，放入猪瘦肉、乌鸡块氽去表面血渍，倒出，用温水洗净。

3、将乌鸡、猪瘦肉、桑葚、党参、红枣、枸杞子、老姜、葱放入炖盅内，加入适量的清水，炖两个小时，调入盐、鸡精即可食用。

营养功效：乌鸡性平，有益补肝肾、滋阴养血的功效，桑葚是止咳润肺化痰的良药。

玉米椰子乌鸡汤主料：椰子100克，玉米150克，乌鸡250克。

辅料：猪瘦肉200克，老姜、盐、鸡精各适量。

做法：1、将猪瘦肉、乌鸡肉洗净，剁块，姜洗净，切片，玉米斩段，椰子去壳取肉，切片。

2、沙锅内放适量清水煮沸，放入猪瘦肉、乌鸡，氽去血渍，倒出，用温水洗净。

3、沙锅内放适量清水，用大火煮沸，放入乌鸡块、猪瘦肉块、玉米段、椰子片、老姜片，煲两个小时，调入盐、鸡精即可食用。

营养功效：乌鸡具有养阴益血的功效，搭配椰子，还有补充机体营养、美容、防治皮肤病等作用。

红枣乌鸡汤主料：红枣10克，乌鸡800克。

辅料：猪瘦肉150克，鸡爪100克，枸杞子、老姜、葱段、党参、盐、鸡精各适量。

做法：1、将乌鸡剖洗干净，猪瘦肉斩件，鸡爪洗净，切段，老姜洗净、切片，红枣、枸杞子洗净。

2、锅内放适量清水煮沸，放入乌鸡、猪瘦肉、鸡爪氽去血渍，倒出，用温水洗净。

3、将乌鸡、猪瘦肉、红枣、鸡爪、党参、枸杞子、老姜片、葱段放入炖盅内，加入适量的清水炖2个小时，调入盐、鸡精即可食用。

营养功效：此汤具有养血益气的作用，对面色苍白、神疲乏力、贫血、高血压、失眠有辅助治疗作用。

黄芪茯苓煲乌鸡主料：黄芪10克，茯苓50克，乌鸡肉600克。

做法：1、将猪瘦肉、乌鸡洗净，切块，老姜洗净，切片，黄芪、茯苓、红枣、陈皮洗净。

2、锅内放适量清水煮沸，放入猪瘦肉、乌鸡氽去表面血渍，倒出，用温水洗净。

补血益气乌鸡汤
菜品介绍：每到冬季，就是女性朋友受苦受难的时候，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。

这个汤是补血益气，滋阴补肾的。

多喝有益。

菜品口味：咸鲜主要工艺：砂锅主要食材：禽蛋类
所需时间：数小时制作难度：简单所用厨具：煮锅砂锅
食材明细乌鸡半只红枣十颗桂圆十颗枸杞十颗
老姜三片大葱一段料酒两汤匙精盐一茶匙
操作步骤：
∙1
原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。

∙2
姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3
烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

∙4
砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

∙5
放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。

∙6
成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。

小贴士不要以为大补就可以经常喝，一个月喝两次就足够了。

红枣乌鸡汤怎么炖呢关于《红枣乌鸡汤怎么炖呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大枣和乌骨鸡，早已变成了二种较为广泛的食物。

并且古时候的皇宫之中，就早已用这二种食物来熬汤了。

是较为传统式的预防传染病和医治疾患的食材。

大枣可以合理的提升身体的免疫能力，还能够具有抑止肿瘤细胞生长发育的作用，研究表明，大枣还能推动白细胞计数的产生，那麼下边我们就一起来学习培训一下大枣乌鸡汤怎么炖吧。

原材料乌骨鸡一只、枸杞子、大枣、生姜片、盐适量。

作法1、乌骨鸡切一小块，放进开水中焯去血污。

2、将全部食物放进火锅中，添加一定量的水，开火烤开后，煲2个钟头，起锅前撒进适当盐。

另一作法主要材料：乌骨鸡辅材：枣(干)、枸杞、葱、姜调味品：食用盐作法：1、用盐水侵泡三十分钟后沥出，除掉菌盖头，也就是网状结构的那一部分，不然会出现异味。

2、先将乌骨鸡清洗切片，随后放入温开水里添加米酒用火灾煮，待锅开后捞起来乌骨鸡，放入冷水里洗掉白沫子。

3、将乌骨鸡放进石锅内，一次性添加冷水适当，添加大枣、枸杞子、姜、葱，用火灾煮，待锅开后再改成文火炖一个小时上下。

4、起锅前10分钟添加适量盐调料就可以。

5、摆盘上菜。

作用大枣从古至今是补血补气上品，而乌骨鸡更能养血、补阴，非常合适女性朋友，针对月经失调有一定功效，常常服用还能美容护肤呢。

做菜方法1、煮好的老母鸡汤，表层会出现一层的油珠，如讨厌能够撇掉。

2、乌骨鸡还可以斩成一小块煮汤，仅仅煮汤以前还要绰水，大枣视尺寸，大得话四五个充足，小得话，十多个。

以上便是大枣乌鸡汤怎么炖的实际做法了，除开以上的做法以外，我们也应当了解一下红枣的功效。

实际上大枣之中还带有了丰富多彩的钙元素和含铁，是避免老人的骨质疏松及其贫血的关键食材之一，对体质虚寒的人有非常好的滋补养生功效，也可以推动人体的身心健康。

乌骨鸡汤怎么炖最补血
现如今，鸡汤的做法变得五花八门、品种繁多。

那么无骨鸡汤该怎么炖才能起到补血的功效呢?下面店铺给大家分享了补血乌骨鸡汤的做法，快来试试吧。

补血乌骨鸡汤食材准备
补血乌骨鸡汤的制作过程
1.将乌骨鸡洗净，去掉头和屁股，切成大块。

莲子洗净。

木耳用水泡发。

将鸡、莲子和木耳一起放入高压锅内。

加入适量的水。

2.准备好葱段和姜块。

一起放入高压锅。

3.加入胡椒粉和料酒。

不要加盐。

4.高压锅加电，煮30分钟。

煮好后自然减压。

减压完成后开盖。

加入盐调味。

5.莲子木耳乌骨鸡汤完成!
小贴士
鸡汤在煮时不要放盐，煮好后再放盐。

补血乌骨鸡汤的其他做法
原料
乌骨鸡葱姜料酒红枣桂圆干枸杞竹荪
做法
1、乌骨鸡(竹丝鸡)洗净，切块。

2、冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。

3、煮锅内倒入足量水，煮开后放入料酒，葱姜。

再放入鸡块快速过水去血沫。

4、煮过的水倒去，洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。

重新放入足量清水，再次煮开。

5、放入红枣、桂圆。

转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时-3小时。

6、起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。

泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。

7、最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。

加入适量盐调味。

乌鸡汤怎么做比较有营养？关于《乌鸡汤怎么做比较有营养？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

乌骨鸡是大补的食材，非常是术后、生完孩子、怀孕的女士，多喝乌鸡汤是能够补血补气养血的，调养身子的。

可是乌鸡汤的做法有很多，并且假如做得不太好得话，乌骨鸡的腥味儿是难以清除掉的。

因此很多人都害怕自己在家做乌鸡汤，只有在外面的餐馆喝乌鸡汤，下边我们就来详细介绍几类制做乌鸡汤的方式，能够让大伙儿自身挑选。

方式一：原材料：乌骨鸡12只、山参1支、大枣10粒、姜2片调味品：绍酒少量、盐适量做法：1 将红枣泡水20分钟后清洗预留。

2 将乌骨鸡切割成小块，氽烫后捞出预留。

3 将全部原材料放进炖锅肉，再添加绍酒及开水，放进笼屉或锅中烧煮2钟头，最终放盐调料就可以。

作用：醒神、补气血、祛寒、增加抵抗力方式二：原材料：乌骨鸡1只、生猪肉100克、玉竹30克、大枣25克、莲籽50克。

调味品：生姜片、盐、鸡精粉、白胡椒粉，花雕酒。

制做：1,一整只乌骨鸡清洗,剁碎一小块.2.用开水抄黑椒鸡块,去鲜血.3.把抄好的黑椒鸡块放进烧好的开水中顿...汤中添加姜,蒜.八角,八角茴香,八角茴香.火灾顿.4.待火锅大好后,放进大枣,莲籽,枸杞子.5.两,三个小时后放盐和鸡精调料就可以喝过.時间越长汤越浓对人体就越好.自己较为钟爱高汤方式三：先将乌骨鸡清洗除去内脏器官和凤爪，随后放入温开水里添加米酒用火灾煮，待锅开后捞起来乌骨鸡，放入冷水里洗掉白沫子，焯掉恐怖味道，把乌骨鸡放进有温开水的砂锅里，将葱，姜，平菇，盐及其川芎，黄芩一起放进锅中，用火灾煮，待锅开后再改成文火炖，一个小时后添加适量的黑胡椒粉和味精，这道归芪乌鸡汤就可以服用了。

以上详细介绍了几类制做乌鸡汤的方式，乌鸡汤的营养成分是很丰富多彩的，制作过程实际上喝柴鸡是类似的，仅仅乌鸡的品种不一样罢了，在熬汤的情况下能够依据自身的身体情况，挑选加上的调料，例如山参、大枣、枸杞子、干桂圆、黄芩这些。

乌鸡炖什么好吃又有营养5种美味乌鸡汤女人必喝乌鸡炖什么好吃又有营养，乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”，那么你知道乌鸡炖什么好吃又有营养呢？下面就一起来看看吧。

一、枸杞红枣乌鸡汤原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

2、红枣和生姜用水洗净。

红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上原料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。

适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

二、山药乌鸡汤原料：乌鸡、山药、火腿、珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。

做法：1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

功效：山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

三、猴头菇银耳乌鸡汤原料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。

做法：1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。

2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净;乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。

3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

功效：猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。

可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。

四、双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

做法：1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。

乌鸡汤和鸡汤的区别乌鸡炖什么补气血
我今天去菜市场打算买只鸡回来煲汤，老板告诉我买乌鸡炖汤比较好，我想请问乌鸡汤和鸡汤究竟有什么区别？
一、肉色区别
乌鸡汤和鸡汤最直接的区别就是鸡肉色上的区别，一般乌鸡根据品种不同，有黑骨黑肉、白肉黑骨的不同；而普通鸡肉的颜色就比较简单，只有黄色和白色两种，骨头也呈白色，不会有黑骨的情况。

二、营养成分区别
乌鸡汤和普通鸡汤的营养成分十分相似，两者中都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸以及微量元素等营养成分；但是乌鸡汤相对于普通鸡汤中还多了黑色素的成分，并且其余的多种营养物质都高于普通鸡肉，另外，乌鸡汤的脂肪含量仅有普通鸡汤的1/3，是一种理想的高蛋白、低脂肪的汤品。

三、营养价值区别
乌鸡汤和鸡汤中都含有丰富的营养成分，均具有很好的补充营养，强壮身体，提高免疫的作用，但乌鸡汤更擅长补阴虚，如：口燥咽干，口渴引饮等；普通鸡汤更善于补气虚，如：面色失华，少气懒言等。

四、乌鸡炖什么补气血
乌鸡汤中本身就具有一定的补气血的作用，但是为了加强其滋补气血的能力，可以加入一些药食同源的药材，如：阿胶、人参、枸杞、红枣等，下面介绍一下常见的乌鸡汤补气血的做法：
材料：乌鸡一只，红枣20克，人参30克，枸杞20克，食盐适量。

做法：
1、将人参、红枣、枸杞洗净备用。

2、乌鸡处理干净，斩件备用。

3、将乌鸡、人参、枸杞、红枣一起放入汤锅中，加入适量清水。

4、大火煮沸后改小火再炖2小时左右。

5、最后加入食盐调味即可。

清炖乌鸡汤怎么炖好喝又营养乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

清炖乌鸡汤怎么炖好喝又营养？下面介绍2种常见的搭配做法，赶紧学起来吧！阿胶红枣乌鸡汤【主材料】：乌鸡1只。

【辅助料】：阿胶15克、红枣6粒、黄精8克、枸杞子15粒。

【调味料】：鸡粉、料酒、盐、色拉油、白胡椒粉。

【食材准备】：先把阿胶、红枣、黄精用温水清洗一下。

枸杞子用温水泡上5分钟后单独放开备用。

生姜1块切片备用。

选购当天宰杀的乌鸡，拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要（因为上面有很多淋巴结），鸡屁股也去掉不要，再检查一下把残余的鸡毛也清理干净，最后剁成块备用。

【烹饪做法】：热锅加少许的油，油温4成热把姜片下入锅内炒出香味，然后把乌鸡也倒进锅内一起煸炒，要不停地翻炒，让每一块乌鸡肉都可以受热均匀，先加少许的盐入底味，注意盐的量一定不能多，煸炒到2分钟左右时加少量的料酒去腥，大概再煸炒2分钟左右就可以。

经过煸炒的乌鸡肉会更香，也不会有腥味，然后加入足量的开水，水量要一次性加足，中途补水是炖汤的大忌，水加好后用大火把水烧开，水开后把表面的油和浮沫撇干净。

然后全部倒入汤碗中，把阿胶、红枣、黄精一起放入汤碗中，接着把汤碗放进蒸锅，先用大火1个小时，再用小火1个小时，2个小时后把枸杞子放进去，再尝一下盐味，差多少就补多少，还要加少许的白胡椒粉进去，最后再炖1分钟就可以出锅。

枸杞红枣乌鸡汤【主料】：乌鸡1只。

【配料】：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。

【调料】：食用盐、白胡椒粉。

【准备工作】：红枣先去核（去核的红枣小孩食用更安全），党参切成小段，红枣和党参都要用温水清洗一下。

生活中乌鸡要怎么做才最补气血虚乌鸡可能不常见，但是乌鸡的营养价值是非常高的。

你知不知道乌鸡怎么做，营养价值才会高的。

下面是为你搜集到的相关内容。

桂圆红枣乌鸡汤功效：可养肝，可益血、可补血生血、可治疗食欲不佳。

材料：枣(干)40克，桂圆肉20克，乌骨鸡半只调料：姜，0克水，适量的红米酒及食盐步骤：1.把筷子戳进将一头将红枣的核取出;把生姜切片，红枣和桂圆肉洗干净放着等用2.把乌鸡弄干净过后斩大块，然后吧乌鸡放人锅中加入适量的水，水煮开后捞出，吧鸡快表明的浮沫沥干等用3.将乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片一起放入炖盅内胆，倒入适量的水喝少量的米酒，盖上盖子后放入电炖盅内，再加入水位线的水，盖好盖子后炖约1.5小时取出加入少许盐就可以了山药枸杞乌鸡汤功效：补血养颜，益肺养胃，益精明目材料：乌骨鸡1只，山药150克，枸杞10克调料：调味盐，葱，姜,料酒步骤:1.把乌鸡清理干净后斩块，放入开水中烫3分钟，然后捞起来清洗干净(乌鸡暂时不用可以加入盐水中以免氧化发黑)2.把葱、姜、枸杞清洗干净，把姜切成片，把山药切成块3.乌鸡、葱、姜片放入炖煲内，加入适量的水，大火煮开后加入料酒用小火炖45分钟4.在锅中放入枸杞和山药块，再煮15分钟(在关火前加入调味盐)。

当归黄芪乌骨鸡汤功效：补气养血材料：乌鸡1只，当归5克，黄芪5克调料：调味盐，葱，姜,料酒步骤:1.把乌鸡清理干净后斩块，在锅中加水把葱，姜放入锅内烧滚，水滚后把料酒、肉放入焯水，去掉肉血和腥气2.火停后把肉捞出来把什么的油腻放着备用3.砂锅内放满水后把乌鸡、葱、姜、当归、黄芪一起放入锅中用大火烧沸，然后用小火炖上2.3个小时即可(煮的过程中不要加血，水要一次性加足，当归和黄芪可以用纱布扎住，这样方便易取)。

乌鸡当归补血汤功效：补气生血材料：当归25g，乌骨鸡700g，枣(鲜)40g，党参15g调料：调味盐，姜30克,料酒适量步骤:1.把乌鸡、当归，枣，党参清洗干净，把乌鸡切成块2.中锅中倒入5碗水，放入洗干净的乌鸡在滴几滴料酒，煮开，去掉浮沫3.把除了枸杞以外的所有食材放入锅中，盖上盖子，用大火煮35分钟4.气阀下去后再放入枸杞，加入调味盐，不盖锅盖煮5分钟就好了。

如何炖乌鸡汤关于《如何炖乌鸡汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

都说女性喝乌鸡汤是最好是的，能够补血补气，养颜美容，延缓衰老，防病等。

而乌鸡汤的做法也是各种各样的，高级营养师建议您可依据本身的详细情况，炖出最好的乌鸡汤。

那麼，如何炖乌鸡最营养成分呢?如今特色美食高级营养师给您详细介绍归芪乌鸡汤、紅豆乌鸡汤、黑木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、山参乌鸡汤等多种多样乌鸡汤的做法。

怎样炖乌鸡汤呢?像特色美食高级营养师详细介绍的归芪乌鸡汤、紅豆乌鸡汤、黑木耳金针乌鸡汤、枸杞红枣乌鸡汤、山参乌鸡汤等多种多样老母鸡汤全是更为营养成分的，作法也是比较简单的。

那麼，如今就要实际掌握哪一种乌鸡汤最合适您。

归芪乌鸡汤先将乌骨鸡清洗除去内脏器官和凤爪，随后放入温开水里添加米酒用火灾煮，待锅开后捞起来乌骨鸡，放入冷水里洗掉白沫子，焯掉恐怖味道，把乌骨鸡放进有温开水的砂锅里，将葱，姜，平菇，盐及其川芎，黄芩一起放进锅中，用火灾煮，待锅开后再改成文火炖，一个小时后添加适量的黑胡椒粉和味精，这道归芪乌鸡汤就可以服用了。

归芪乌鸡汤的功能：益气补血，滋补养生肾脏。

紅豆乌鸡汤紅豆200克、巴戟天50克、茯苓1角、乌骨鸡1只、将全部原材料清洗、一齐放进早已煲滚了的水里、再次用低火煲三小时上下、以少量幼盐调料、就可以佐膳食用。

紅豆乌鸡汤有养颜美容、健壮人体的功效。

黑木耳金针乌鸡汤将乌骨鸡剖净，去内脏器官，清洗斩块;木耳、黄花菜用冷水浸软清洗，与乌骨鸡一齐放进炖锅内，加冷水适当，慢火隔水炖3钟头，黑木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤将乌骨鸡清洗，褪毛、去内脏器官，放进开水中滚5分鐘，捞出控干水。

枸杞用温开水浸湿、大枣和姜片自来水清洗。

瓦锅内添加冷水煮沸，随后放进以上原材料，水再开，改成低火煲3钟头就可以。

枸杞大枣乌鸡汤有养颜美容、益聪明目地功效。

山参乌鸡汤将干山参用温开水侵泡软后清洗切条，放进砂锅中，再加大骨汤上屉蒸30分钟上下捞起来。

乌鸡汤炖多长时间最好乌鸡汤配什么炖比较好乌鸡汤想必很多人都听过，听说有很高的营养价值，那么乌鸡汤炖多长时间最好？乌鸡汤配什么炖比较好？一、乌鸡汤炖多长时间最好一般是2~3小时左右。

炖汤的时间与炖汤的工具以及食材还有火候有很大的关系，由于乌鸡本就属于比较需要炖久的一点的食物，如果是选择小火来炖的话没时间可能需要的久一些，如果是用炒锅炖的话，大火煮开再转小火，则只需要2个小时左右的时间。

另外注意的是，炖乌鸡汤不要用高压锅，因为高压锅炖出来的乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，推荐用砂锅，这样也比较有营养一点。

二、乌鸡汤配什么炖比较好乌鸡是一种滋补作用非常强的食材，可以搭配枸杞红枣，这样的话，有很好的滋补益气的效果，还能够对贫血有一定的作用，具体做法如下:材料：乌鸡，枸杞，红枣，生姜做法：1.先将乌鸡做好处理，脱毛，去除内脏。

2.将枸杞和红枣洗净，生姜切片。

3.将乌鸡剁成块，放人砂锅中，然后加入枸杞、红枣、以及生姜。

4.先用大火煮沸后，再转小火慢炖5.炖的差不多的时候就可以关火了，然后再加入盐以及其他调味剂。

三、乌鸡汤有什么营养和功效作用1.提高免疫力乌鸡中含有丰富的人体所必须的氨基酸，对于人体有很多的作用，不仅可以提供营养，还能够提高人体的免疫力，加强人体抵抗外来疾病的能力。

如果是身体比较虚弱的人，适合喝乌鸡汤，可以帮助身体恢复元气，有利于人体身体健康的恢复。

2.滋阴补气乌鸡具有很好的滋阴补气的作用，而且胆固醇和脂肪含量非常的低，如果是在月经期间的女性，可以一定程度上增强女性月经期间的抵抗力。

3.抗氧化乌鸡中是含有大量的维生素A以及微量元素硒和黑色素，能够起到抗衰老、清除体内自由基的作用，可以有效的抑制过氧化脂质形成，减少自由基对于细胞的伤害，一定程度上延长细胞的寿命。

四、乌鸡汤什么人不能喝1.上火的人乌鸡汤是性温的食物，如果是已经上火的人，不建议食用，因为这样可能会加重上火情况，例如感冒发热的人吃了，可能不会降火，反而是加重发热的情况，对于内火偏旺的人来说，可能还会引起心火过旺，对于人的心情以及身体都有一定的影响，所以不建议上火的人食用。