华南农业大学食品学院2017年博士研究生招生实施细则

华南农业大学文件华南农办〔2016〕170号关于印发《华南农业大学博士生创新人才（国内培养）培植计划暂行管理办法》的通知各学院、部处、各单位：《华南农业大学博士生创新人才（国内培养）培植计划暂行管理办法》已经学校2016年第30次校长办公会议讨论通过，现予印发，请遵照执行。

华南农业大学2016年11月30日华南农业大学博士生创新人才（国内培养）培植计划暂行管理办法第一条为加快我校博士研究生培养步伐，鼓励博士研究生的创新精神，提升我校博士研究生的科研创新能力，进一步提高博士研究生培养质量，特制定本办法。

第二条国内培养培植计划，是学校对具有科研创新潜力的博士生于延长期间在国内继续开展的学位论文研究工作予以立项资助的计划。

第三条申请基本条件（一）申请者应为我校已确定延期毕业的全日制非定向博士研究生（延长时间不少于半年）。

（二）申请人遵守高等学校规章制度，诚实守信，道德品质优良；基础理论扎实，学习成绩优良；有良好的科学道德和创新精神。

（三）博士学位论文为非涉密论文。

（四）以下2款须满足其一：1. 申请者有以第一作者、第一署名单位为华南农业大学发表的（含接到正式录用通知）与学位论文密切相关的学术论文。

自然科学类研究生在SCI、EI、A&HCI正式刊物上至少发表1篇学术论文，或人文社会科学类研究生在CSSCI正式刊物上至少发表1篇学术论文。

2. 国家级科研平台或国家级人才所指导的研究生，或满足以下条件之一的导师所指导的研究生均可申请：导师指导的研究生获得校级及以上优秀学位论文、或指导的研究生发表过单篇IF≥4.0或大类分区为2区的SCI学术论文，或指导的研究生有个人发表2篇EI或CSSCI论文的，或导师本人发表过单篇IF≥4.0或大类分区为2区的SCI学术论文。

第四条资助人数及额度每年拟资助20名博士生，经费用于资助其延长期间的生活费。

获准立项者，可在延长期间享受学校发放的10000元/月的生活津贴；另外，导师须在此期间提供不低于每月1000元的“助研”津贴。

分管行政工作副院长工作总结,个人总结分管行政工作副院长工作总结本人 2011 年担任食品学院副院长，分管行政工作。

在校院各级领导的关怀和帮助下，在老师们的支持和配合下，与学院其他领导一道积极地履行工作职责，较好地完成了本职工作。

一、工作内容与成效1 ．克服困难，落实学院大楼的装修工作。

克服行政事务繁重、人员不足的困难，与实验中心林日高老师一道，认真落实学院大楼的装修计划，实时跟进工程进度，现场督查施工质量，及时与各室老师、各公司、学校相关部处协调沟通，从学校争取资金 77 万元，用 1 年时间基本完成学院拖而未动近 4 年的大楼装修工程。

目前共计完成的 4 项工程分别是：第一期家具和水电工程 128 万、第二期家具工程 90 万、搬迁工程 10 万、电话与网络工程 9.5 万。

已经立项的粉刷工程（ 27 万）待明年上半年开工。

2 ．认真调研，逐步改进学院津贴分配方案。

为做到比较合理进行津贴分配，深入走访调研教职工，探讨之前分配方案的优缺点，走访学校人事、财务等相关部门，了解学校整体的政策精神，到兄弟学院包括：动科、生科、林学、信息、理学、外语、农学、工程等学院，调研他们的分配政策，然后结合食品学院的实际情况，按照可操作、渐进式改进的思路，草拟《食品学院 2010 年津贴分配方案》，在学院班子和教代会进行反复讨论，通过后实施执行。

随后带领小组进行数据收集整理、分析比较、核实等分项工作。

此项工作得到学院大多数老师的认可，形成了改进学院的分配工作的较好依据，同时为即将启动的 2011 年分配打下了好的基础。

3 ．分管在职研究生工作，完成农业推广硕士检查评估。

对学院所有在职研究生的日常管理、学籍、论文、答辩、导师进行管理，保证了培养工作的顺利进行。

完成《华南农业大学食品学院农业推广硕士自评报告》、《华南农业大学食品学院农业推广硕士教学大纲汇编》等材料，并按照评估指标体系认真准备 2007-2010 年期间——关于各导师、各课程、各学生的翔实资料信息，特别是大量论文和试卷材料准备，连续加班仔细核准，比较圆满完成了评估任务，受到研究生处和评估专家的肯定好评。

华南农业大学食物经济与管理（1203Z3）学术型博士研究生培养方案一、培养目标热爱祖国，遵纪守法，品行端正，身心健康，有高尚的科学道德和良好的合作精神；掌握本学科坚实的基础理论和系统的专业知识，熟练运用经济和管理理论、定性与定量的分析方法解决食物经济、食品安全、粮食安全与政策等理论与实践问题；熟悉本学科发展前沿；具有独立从事科研工作的能力；在科学研究或专门技术上做出创造性成果。

二、研究方向1. 食物生产组织与管理2. 食物流通与供应链管理3. 食物经济与政策三、学习年限1. 学制3年。

非在职博士研究生学习年限原则上不能少于3年，在职博士研究生学习年限原则上不能少于4年，最长不得超过7年。

2. 如已提前完成所规定的学业，且科研成果突出，经导师和所在学院主管研究生负责人同意，报研究生处审批，可申请提前毕业，但提前时间不得超过一年。

提前毕业的科研成果要求：以华南农业大学为第一署名单位，且博士生为第一作者在《华南农业大学专业技术资格评审办法》所指的一级学术期刊公开发表与本人学位论文密切相关的论文2篇。

四、课程设置课程学习实行学分制，课程成绩60分以上（含60分）可获得学分。

至少应修满12学分。

每18学时对应1学分，每门理论课一般不超过3学分，实验课不限。

1. 公共必修课①中国马克思主义与当代（2学分，36学时）②博士生英语（Ⅰ）（2学分，36学时）或博士生英语（Ⅱ）（2学分，36学时）（二选一）2. 专业必修课①现代经济学前沿专题（2学分，36学时）②农林经济管理前沿专题（2学分，36学时）3. 选修课在导师指导下可在全校范围内选修，具体课程请参照“华南农业大学研究生教育管理系统课程库”。

4. 补修课以同等学力和跨一级学科录取的博士研究生，至少应补修该专业硕士阶段主干课程3门。

如果指定的课程已经在我校修过，可以按规定申请免修。

补修课不计学分。

五、培养环节博士研究生除了完成规定的最低应修课程学分外，必须完成以下培养环节。

华南农业大学招收攻读硕士学位研究生管理规定（华南农办［2004］91号）第一章：总则第一条：为加强攻读硕士学位研究生（以下简称硕士生）工作的管理，保证我校硕士生的入学质量和招生工作的顺利进行，根据教育部有关文件的精神，特制定本规定。

第二条：招收硕士生必须严格执行教育部的有关方针、政策和广东省有关部门的规定。

第三条：招收硕士生必须坚持德智体全面衡量、择优录取、保证质量、宁缺毋滥和按需招生的原则。

第四条：研究生管理部门和各学院应通过各种渠道做好招生宣传工作。

第五条：硕士生招生工作由研究生招生办公室（以下简称招研办）负责实施。

第二章：招生计划第六条：研招办负责通知有硕士学位授予权的学科专业，报送下一年度各专业的招生计划。

第七条：各学科专业应根据本专业的培养能力和近年毕业生分配状况，拟订下一年度招生计划，经学院准汇总后按时报送研招办。

第八条：研招办根据各专业申报的招生计划，结合各专业的培养能力和近年毕业生分配状况，拟订下一年度招生计划，报学校主管领导批准后，编制下一年度的硕士生招生计划和招生专业目录，并报教育部审批。

根据教育部审批情况，再适当调整各专业招生计划。

第三章：报名第九条：报名参加全国统一考试，须符合下列条件：1．用户中国共产党的领导，愿为社会主义现代化建设服务，品德良好，遵纪守法。

2．考生的学历必须符合下列条件之一：（1）国家承认学历的应届本科毕业生；（2）具有国家承认的大学本科毕业学历的人员；（3）获得国家承认的大专毕业学历后，经两年或两年以上（从大专毕业到录取为硕士生当年的9月1日，下同），达到与大学本科毕业同等学力，并取得报考专业的大学本科8门以上主干课程合格成绩；国家承认学历的本科结业生和成人高校应届本科毕业生，按本科毕业生同等学力报考；（4）已获硕士、博士学位的人员。

3．年龄一般不超过40周岁，报考委托培养的考生不受年龄限制。

4．身体健康状况符合本校规定的体检要求。

第十条：报考参加单独考试的，须符合下列条件：1．符合第九条中1、3、4项的要求；2．符合以下两项条件之一：（1）大学本科毕业后连续工作4年或4年以上，业务优秀，已经发表过研究论文（技术报告）或已经成为业务骨干的在职人员，经考生所在单位同意和两名具有高级专业技术职务的专家推荐，为本单位定向培养或委托培养；（2）获硕士学位后或博士学位后2年或2年以上，业务优秀的在职人员，经考生所在单位同意和两名具有高级专业技术职务的专家推荐，为本单位委托培养。

大连工业大学食品学院申请考核制博士生招生方案为进一步深化博士生招生制度改革，探索和构建多样化的选拔机制，提高博士生生源质量和培养质量,以推进高水平专业建设与发展，食品科学与工程专业博士生招生试行申请考核制招生，为保证公平、公正、公开、有序地实施，结合我院实际，特制订本方案。

一、申请审核制招生总则1.招生专业食品科学与工程专业2.招生对象(1）全日制硕士毕业生(含应届）。

（2）我校在学二年级全日制学术型非定向硕士生.3.招生比例申请考核制博士招生比例按照当年省里批准执行。

倘若没有适合申请考核制博士生人选或者数量不足，则把剩余指标直接列入普通报考招生计划之中.4。

招生组织（1）设立招生领导小组（5人以上）.由学科带头人和学院院长分别担任招生领导小组的组长、副组长,主管副院长具体实施,负责审核考核工作的领导和组织.（2）设立招生审核工作组（7人以上)。

由学院院长、主管副院长、博士学位点专业负责人、博士生导师代表、研究生工作秘书等组成,负责对考生材料进行审核.(3）设立面试考核组(7人以上）。

由学科带头人、学位委员会主任、博士学位点专业负责人、博士生导师等组成,负责对通过审核取得面试考核资格的考生进行考核,录取其中的合格者.5.招生原则对具有学术专长和培养潜质、科研能力强的硕士生，按照“按需招生、德智体全面衡量、择优录取、宁缺毋滥”的原则,以“申请审核制"方式进行择优录取。

二、申请条件1。

符合学校当年博士生研究生招生简章中规定的报考条件。

2。

英语水平要求具有较强的英语交流能力，且需满足如下条件之一：（1）国家大学外国语六级考试（CET—6）≥425分.（2)托福（TOEFL）≥80分。

（3）雅思A(IELTS）≥5.5分。

（4)专业英语八级考试≥60分.(5）获得“全国英语水平考试”WSK(PETS-5）合格证书。

（6)以第一作者身份公开发表过全英文SCI检索论文。

3.科研要求申请者应对学术研究有浓厚兴趣，具有较强的创新意识、创新能力、创新精神和专业能力,并在某一领域或者某些方面具有特殊学术专长及突出学术成果，且需满足如下条件之一。

华南农业大学文件华南农办〔2016〕169号关于印发《华南农业大学博士生国（境）外联合培养项目暂行管理办法》的通知各学院、部处、各单位：《华南农业大学博士生国（境）外联合培养项目暂行管理办法》已经学校2016年第30次校长办公会议讨论通过，现予印发，请遵照执行。

华南农业大学2016年11月30日华南农业大学博士生国（境）外联合培养项目暂行管理办法第一条为加快我校博士生培养步伐，提升博士生国际化视野，推进拔尖创新人才培养,进一步提高博士生培养质量，根据学校建设高水平大学的要求，特制定本办法。

第二条本办法资助优秀博士生到国（境）外高校或科研机构进行联合培养，开展学位论文研究工作。

重点支持博士生前往教育、科技发达的国家或地区的知名院校、科研院所、实验室等机构进行为期一年的联合培养。

第三条申请基本条件（一）申请者应为我校二年级以上的全日制非定向博士生。

（二）申请人遵守高等学校规章制度，诚实守信，道德品质优良；基础理论扎实，学习成绩优良，有较强的独立研究能力和工作主动性，或前期有明显的科研成果；申请时已完成学位论文开题工作和前期研究工作。

（三）具有良好的外语水平，能用外语进行学术交流（国外合作方所在国家或高校有外语水平要求的，按相关要求执行）。

（四）申请人的导师已与外方导师建立科研合作关系，申请人已取得国外（境外）合作机构出具的正式邀请函；国内导师和外方导师同意申请人在国外（境外）开展的以我校科研工作为主的研究所发表的成果以华南农业大学为署名单位。

（五）博士学位论文为非涉密论文。

第四条资助人数及额度每年拟资助30名左右博士生，在国外（境外）学习研究时间为完整的一年（不接受半年的立项申请）。

资助经费包括申请人往返国际旅费、保险费、学校规定的国外（境外）补助（该补助已含住宿费和基本生活费），每人最高资助额度不超过12万元。

另外，导师须在此期间提供不低于每月1000元的“助研”津贴。

博士生在国外（境外）的研究经费，由对方合作导师或国内导师科研项目经费提供。

比较不同包装膜对白灵菇的保鲜效果邹优花1，翟梦杰1，连玲丹1，李彦增2，李伟鹏3，李晨4，王杰1*（1.华南农业大学食品学院，广东广州 510642）（2.河南世纪香食用菌开发有限公司，河南许昌 461100）（3.许昌世纪香生物科技有限公司，河南许昌 461103）（4.许昌市建安区经济作物推广站，河南许昌 461000）摘要：研究了三种包装膜（PE、PE+微孔、PP）对白灵菇贮藏品质的影响，并探究其影响的机制。

结果表明：聚乙烯（Polytene，PE）包装膜白灵菇褐变程度为所有处理最低，外观品质最好。

贮藏至第12天，可溶性蛋白和还原糖的含量分别提高了21.39%、70.68%，总糖含量为所有处理中最高。

重量和硬度分别下降了0.82%、1.15%，电导率和丙二醛（Malondialdehyde，MDA)含量最低，几丁质酶（Chitinase，CHT）和β-1，3-葡聚糖酶（β-1,3-glucanase，Glu）活性分别降低了46.87%、48.56%。

超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutasee，SOD）和过氧化氢酶（Catalase，CAT）的活性最高，其中CAT的活性提高了2.42倍。

抗氧化物质类黄酮和总酚含量分别提高了1.62倍、8.18倍。

木质素含量增加了1.20倍。

PE+微孔处理贮藏后期虽增强SOD活性及提高抗氧化物质的生成，但延缓褐变效果较差。

聚丙烯（Polypropylene，PP）处理组褐变氧化、失重则最严重。

综上，PE包装膜的贮藏效果最佳，其可能通过延缓细胞壁的降解，提高抗氧化酶活性和抗氧化物质含量来增强其抗氧化性，该研究结果可为白灵菇采后贮藏保鲜技术提供一定的参考依据。

关键词：白灵菇；包装膜；贮藏品质；抗氧化性文章编号：1673-9078(2024)04-133-141 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.4.0495Comparison of the Preservation Effects of Different Packaging Films onWhite MushroomZOU Y ouhua1, ZHAI Mengjie1, LIAN Lingdan1, LI Y anzeng2, LI Weipeng3, LI Chen4, W ANG Jie1*(1.College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)(2.Henan Shijixiang Edible Fungus Development Co. Ltd., Xuchang 461100, China)(3.Xuchang Shijixiang Biotechnology Co. Ltd., Xuchang 461103, China)(4.Xuchang Jian’an District Cash Crop Extension Station, Xuchang 461000, China)Abstract: The effects of three packaging films (PE, PE+microporous, and PP) on the storage quality of Pleurotus ostreatus were studied, and the mechanism underlying such effects was explored. The results showed that the treatment with the polytene (PE) packaging film led to the lowest browning degree and the best appearance quality, on the 12th day of storage, the contents of soluble protein and reducing sugar increased by 21.39% and 70.68% respectively, with the total sugar content being the highest, and the weight and hardness decreasing by 0.82% and 1.15% respectively. Also, the treatment with 引文格式：邹优花,翟梦杰,连玲丹,等.比较不同包装膜对白灵菇的保鲜效果[J] .现代食品科技,2024,40(4):133-141.ZOU Youhua, ZHAI Mengjie, LIAN Lingdan, et al. Comparison of the preservation effects of different packaging films on white mushroom [J] . Modern Food Science and Technology, 2024, 40(4): 133-141.收稿日期：2023-04-27基金项目：国家自然科学基金项目（31772020）；广东省农业厅种业振兴项目（2022-WPY-00-004）作者简介：邹优花（1995-），女，硕士研究生，研究方向：食药用菌生物工程，E-mail：通讯作者：王杰（1978-），女，博士，教授，研究方向：食药用菌生物工程，E-mail：133白灵菇又称白灵侧耳（Pleurotus ostreatus)、阿魏菇、阿魏侧耳等[1] ，色泽洁白，口感鲜美，富含蛋白质、多糖、维生素等，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力等保健功效[2] 。

食品安全质量检测考研学校1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。

实施精英教育，组建试点班。

学业优异者免试攻读硕士学位。

【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。

学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。

2003届本科毕业生，近40%在上海就业。

3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。

其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。

食品专业学位博士生考试科目
食品专业学位博士生考试科目通常包括：
1. 思想政治理论：这是必考科目，主要考查考生的思想政治素质和综合素质。

该科目包括马克思主义基本原理概论、中国特色社会主义理论体系概论等课程。

2. 外语：这是非常重要的一个科目，主要考查考生的听、说、读、写能力和翻译能力。

该科目通常采用英语进行考试，考生需要具备较高的英语水平，包括语法、词汇和阅读理解等能力。

同时，外语科目还考查考生对报考学科相关外文文献的阅读和翻译能力。

3. 专业课：这通常包括业务课，业务课的数量由各招生单位确定。

这些课程可能涉及食品科学、营养学、食品安全等方面的知识。

除笔试外，招生单位还可以举行其他必要的测试，如口试等。

具体的考试科目和要求可能会根据招生单位和具体情况有所不同，建议考生查阅相关招生简章或与招生单位联系获取更详细的信息。