2009-2013年山东省食品制造业行业经营状况分析年报

山东省卫生厅关于公布山东省2009年第一批食品卫生监督量化分级管理A级单位的通报文章属性•【制定机关】山东省卫生厅•【公布日期】2009.06.02•【字号】鲁卫法监字[2009]17号•【施行日期】2009.06.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生监督正文山东省卫生厅关于公布山东省2009年第一批食品卫生监督量化分级管理A级单位的通报（鲁卫法监字〔2009〕17号）各市卫生局，四大企业卫生处，省卫生厅卫生监督所，各有关单位：为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，按照卫生部《食品卫生监督量化分级管理标识管理规范》要求，我厅组织有关人员对经临沂市等10市卫生行政部门初审合格的147家食品生产、经营、餐饮单位进行了验收，其中山东大学饮食管理服务中心东区三号食堂等116家食品生产、经营、餐饮单位被评定为食品卫生等级A级单位（名单见附件1），并授予食品卫生等级A级单位牌匾。

8家2003-2006年度被认定为食品卫生等级A级单位的餐饮单位因变更企业名称，经复审合格，继续保持食品卫生等级A级单位称号（名单见附件2），现一并予以公布。

希望上述单位珍惜荣誉，再接再厉，进一步提高守法意识、自律意识和诚信意识，为保障食品卫生和群众健康，带动全省食品行业的健康发展，构建和谐社会做出新的更大的贡献。

附件：1.山东省2009年第一批食品卫生等级A级单位名单2.变更企业名称的食品卫生等级A级单位名单二ＯＯ九年六月二日附件1：山东省2009年第一批食品卫生等级A级单位名单（排名不分先后）省直管单位（5家）山东大学饮食管理服务中心东区三号食堂山东大学饮食管理服务中心东区七号食堂山东大学饮食管理服务中心南外环校区一号食堂山东大学饮食管理服务中心南外环校区二号食堂山东大学第三幼儿园临沂市（24家）山东巨强生物食品有限公司山东大众食品有限公司临沂思文食品有限公司临沂凯佳食品有限公司山东玉康营养食品有限公司山东利百乐食品有限公司山东鼎福食品有限公司山东华美食品有限公司天上王城景区王城食府山东广昊生物制品有限公司山东太合食品有限公司沂南县真诚食品有限公司沂南县众诚鸭业有限公司山东信和粮油有限公司山东六和集团有限公司平邑冷藏厂平邑县六和发达食品有限公司山东兰陵美酒股份有限公司山东卫康生物医药科技有限公司临沂市鲁蒙食品有限公司临沂市金谷经贸有限公司金谷大酒店山东省平邑第一中学山东省检察官培训学院临沂分院临沂天冉餐饮有限公司金雀山餐厅临沂天冉餐饮有限公司广场餐厅泰安市（8家）泰安市瑞佳经贸有限公司泰安市富豪假日酒店管理有限公司泰安市华运餐饮娱乐有限公司华泰大酒店泰安市飞龙餐饮有限公司泰山区五马宾馆山东金彩山酒业有限公司泰安市华运餐饮娱乐有限公司华兴大酒店山东高速服务区管理有限公司京福路宁阳服务区潍坊市（17家）潍坊市顺峰山庄商务酒店山东天马大酒店有限公司潍坊市帝豪大酒店潍坊市树一中学食堂潍坊市高新双语学校食堂山东潍坊百货集团股份有限公司中百佳乐佳超市山东畜牧兽医职业学院新区食堂福田雷沃国际重工股份有限公司诸城车辆厂山东省昌乐二中食堂潍坊市三江大酒店有限公司潍坊市海之星酿造食品有限公司青州市趣香食品有限公司潍坊市六和惠邦食品有限公司山东肯基亚食品有限公司山东省青州市龙宫矿泉饮料总公司山东博康蜂业有限公司临朐广华肉类食品有限公司莱芜市（9家）莱钢金鼎房地产开发有限公司新世纪大酒店莱钢金鼎房地产开发有限公司东区餐厅莱钢金鼎房地产开发有限公司钢花园食堂莱钢金鼎房地产开发有限公司大型炼钢食堂济南世纪道和餐饮管理公司山东省莱芜市第一中学南厅食堂青岛肯德基有限公司莱芜红石餐厅济南世纪道和餐饮管理公司山东省莱芜市第一中学北厅食堂山东华兴物业有限公司职工食堂莱芜市清荷园餐饮有限公司泰安市（10家）泰安市瑞佳经贸有限公司泰安市富豪假日酒店管理有限公司泰安市华运餐饮娱乐有限公司华泰大酒店泰安市飞龙餐饮有限公司泰山区五马宾馆山东金彩山酒业有限公司泰安市华运餐饮娱乐有限公司华兴大酒店山东高速服务区管理有限公司京福路宁阳服务区烟台市（29家）烟台南山学院东海校区学生食堂龙口龙泰水产有限公司烟台文昌食品有限公司烟台海市葡萄酒有限公司龙口市松青食品有限公司龙口德辉食品有限公司金创新天酒业有限公司龙口市东来宾馆中粮君顺酒庄有限公司山东金都百货股份有限公司（金都大酒店）蓬莱佳味食品有限公司山东麦当劳（餐厅食品）有限公司招远府前广场餐厅青岛肯德基有限公司莱阳旌旗餐厅山东玲珑橡胶有限公司商务会所招远市贵竹苑大酒店山东阳光粉丝有限公司招远市金都食品有限公司山东商务职业学院二食堂山东商务职业学院一食堂山东省烟台农业学校二食堂山东省烟台农业学校一食堂烟台元生药业有限公司青岛肯德基有限公司烟台分公司烟台理博天然药物开发有限公司烟台中亚药业有限责任公司长岛县绿色保健品厂长岛科元海洋生物开发有限公司海阳市海怡大酒店有限公司烟台东源电力物业管理有限公司机关食堂威海市（4家）威海职业学院（第二餐厅）威海塔山宾馆有限公司威海康柏年药业有限公司威海百富得食品有限公司滨州市（4家）滨州实验中学食堂滨州市滨城区教育实验幼儿园食堂滨州市滨城区秦皇台中心学校食堂淄博金太洋餐饮有限公司滨州金太洋酒店淄博市（15家）山东知味斋餐饮娱乐有限公司知味斋大酒店淄博绿景生态园餐饮有限公司山东化工职业学院南校食堂山东化工职业学院北校食堂山东省桓台第一中学中国石化集团资产经营管理有限公司齐鲁石化分公司炼油实业部（生活服务中心北食堂）山东兔巴哥集团有限公司高青县实验中学淄博市第一医院食堂淄博师范高等专科学校淄博职业学院南区二食堂淄博职业学院南区一食堂山东理工小博士幼儿园淄博市凯瑞幼儿园淄博顺达生物科技有限公司附件2：变更企业名称的食品卫生等级A级单位名单（排名不分先后）济宁（4家）今麦郎食品（兖州）有限公司原名：华龙日清食品（兖州）有限公司山东省任城监狱原名：山东省鲁西监狱食堂山东玉堂酱园有限责任公司原名：济宁玉堂酱园有限责任公司曲阜市供电劳动服务公司原名：曲阜市电业宾馆莱芜（2家）莱芜钢铁集团秦东实业有限公司秦东大酒店原名：芜钢铁集团泰东实业有限公司泰东大酒店莱芜仙聚德饮食服务有限公司职工餐厅原名：山东莱芜诚信电力服务有限公司职工餐厅临沂（2家）苍山宝华大酒店原名：苍山贵华大酒店郯城双源食品有限公司原名：郯城德兴食品有限公司。

19农产品加工业信息动态2013年1～7月，全国规模以上方便食品加工业入统企业1157家，实现主营业务收入1663亿元，同比增长12.0%（以下增速均为未扣除价格因素的名义增长率），增速比1～6月回落1.8个百分点。

实现利润总额116亿元，同比增长8.0%，增速比1～6月回升2.8个百分点。

上交税金总额58亿元，同比增长2.9%，增速比1～6月回落2.7个百分点。

1～7月，全国规模以上方便食品加工业利润总额占主营业务收入比重为7.0%，比1～6月上升0.2个百分点。

自6月以来，利润率已连续2个月回升，与上年同期持平。

1～7月，全国规模以上方便食品加工业税金总额占利税总额比重为33.2%，比1～6月回落0.4个百分点。

整体看，方便食品加工业税收负担进一步减轻。

分行业看，1～7月，规模以上米、面制品制造企业466家，累计实现主营业务收入367亿元，同比增长19.1%；速冻食品制造企业327家，累计实现主营业务收入336亿元，同比增长18.7%；方便面及其他方便食品制造企业364家，累计实现主营业务收入960亿元，同比增长7.4%。

米、面制品制造业和速冻食品制造业累计增速高于1～6月，方便面及其他方便食品制造业增速比1～6月下降。

分规模看，1～7月，大型方便食品加工企业49家，累计实现主营业务收入731亿元，同比增长5.78%，增速比1～6月放缓3.5个百分点；中型企业197家，累计实现主营业务收入367亿元，同比2013年1～7月主食加工业（方便食品加工业）运行情况2013年1～7月按行业分类方便食品加工业主要效益指标2013年1～7月按规模分类方便食品加工业主要效益指标行业名称汇总企业数(家)主营业务收入利润总额税金总额累计(亿元)累计同比增长(%)累计(亿元)累计同比增长(%)累计(亿元)累计同比增长(%)方便食品制造11571662.712.00116.37.9557.9 2.87 米、面制品制造466367.119.1019.318.769.725.49 速冻食品制造327336.118.6723.717.249.98.63 方便面及其他方便食品制造364959.57.4373.32.8438.3-2.9增长14.55%，增速比1～6月提高0.26个百分点；小型企业911家，累计实现主营业务收入565亿元，同比增长19.36%，增速比1～6月放缓0.96个百分点。

山东省经济和信息化委员会关于2009年上半年全省资源综合利用和环保产业情况的通报文章属性•【制定机关】山东省经济和信息化委员会•【公布日期】2009.08.17•【字号】鲁经贸字[2009]343号•【施行日期】2009.08.17•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】环境保护综合规定正文山东省经济和信息化委员会关于2009年上半年全省资源综合利用和环保产业情况的通报（鲁经贸字〔2009〕343号）各市经贸委（经委）、节能办，青岛市发改委：今年以来，全省各级各部门认真贯彻落实国家和省有关鼓励开展资源综合利用的政策措施，积极应对国际金融危机，资源综合利用领域逐步拓宽，技术水平进一步提高，经济社会效益有所改善。

一、资源综合利用产业企稳向好根据《国家鼓励的资源综合利用认定管理办法》和新的优惠政策要求，全省资源综合利用企业加快产品结构调整，加大技术创新力度，加强企业内部管理，积极消化国际金融危机带来的不利影响，资源综合利用产业总体企稳向好。

（一）资源化水平有所提高1-6月份，全省资源综合利用企业共利用工业固体废物5824.7万吨，同比增长35.56%；废气10.12亿立方，下降31.27%；废水505.5万吨，增长20.53%；河（渠）道泥沙25.9万吨，增长22.28%。

建材及其他类资源综合利用企业利用粉煤灰3580.3万吨，同比增长102.33%；煤矸石303.6万吨，下降4.94%；冶炼废渣25.7万吨，增长14.86%；尾矿289.7万吨，增长12.72%。

资源综合利用电厂燃用煤矸石346.6万吨，同比下降9.37%；煤泥181.8万吨，增长20.58%；利用余热1077.4万百万千焦，增长5.09%；焦炉煤气、高炉煤气49.8亿立方米，增长10.01%；生物质能（折标煤）32.8万吨，下降5.08%。

（二）生产出现回升势头1-6月份，在全省重点统计的22类综合利用产品中，有8类产品产量保持增长。

第一节 全国乳制品制造行业主营业务收入分析2013年全年，全国乳制品制造行业实现主营业务收入28,315,857.30万元，主营业务同比增速14.85%。

图表 1：2009年-2013年全国乳制品制造行业主营业务收入统计表（万元、%）报告期 销售收入 （万元）同比增速 （%）2013年 28,315,857.30 14.85% 2012年 24,653,645.70 6.47% 2011年 23,155,628.30 34.17% 2010年 17,258,546.00 18.47% 2009年14,567,588.705.87%数据来源：中国产业洞察网，2014年图表 2：2009年-2013年全国乳制品制造行业主营业务收入及同比增速（万元、%）数据来源：中国产业洞察网，2014年34.64%60.06%44.45%7.56%-11.98%-20.00%-10.00%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%0.001,000,000.002,000,000.003,000,000.004,000,000.005,000,000.006,000,000.007,000,000.008,000,000.009,000,000.002009年2010年2011年2012年2013年销售收入（万元）同比增速（%）图表 4：2009年-2013年全国乳制品制造行业成本和费用支出趋势分析（%）600.00%500.00%400.00%300.00%200.00%100.00%0.00%-100.00%-200.00%2009年2010年2011年2012年2013年主营业务成本同比增速（%）营业费用同比增速（% ）管理费用同比增速（%）财务费用同比增速（% ）数据来源：中国产业洞察网，2014年图表 5：2009年-2013年全国乳制品制造行业成本及费用占主营业务收入比重统计表（%） 报告期 销售成本/主营业务收入总额营业费用/主营业务收入总额管理费用/主营业务收入总额财务费用/主营业务收入总额2013年 78.12% 12.15% 3.27% 0.22% 2012年 76.38% 12.70% 3.60% 0.45% 2011年 78.32% 11.34% 3.27% 0.37% 2010年 78.73% 12.82% 3.11% 0.39% 2009年76.47%13.33%3.28%0.46%数据来源：中国产业洞察网，2014年图表 6：2009年-2013年全国乳制品制造行业成本占主营业务收入比重分析（%）数据来源：中国产业洞察网，2014年91.55%88.53%90.34%95.09%96.14%84.00%86.00%88.00%90.00%92.00%94.00%96.00%98.00%2009年2010年2011年2012年2013年销售成本/主营业务收入总额图表 7：2009年-2013年全国乳制品制造行业三费占主营业务收入比重分析（%）数据来源：中国产业洞察网，2014年1.31%1.64%0.97%0.91%0.71%1.22%0.84%0.96%0.79%0.95%0.16%0.12%0.23%0.02%0.17%0.00%0.50%1.00%1.50%2.00%2009年2010年2011年2012年2013年营业费用/主营业务收入总额（%）管理费用/主营业务收入总额（%）财务费用/主营业务收入总额（%）第三节 全国乳制品制造行业利润分析2013年全年，全国乳制品制造行业利润总额为1,801,137.40万元，同比增速12.89%；2013年全年，全国乳制品制造行业亏损金额为129,543.90万元，亏损企业数量为91.00家。

2009年食品制造业发展回顾2009年是食品制造业的调整振兴的一年，在经历2008年乳业危机的阵痛之后，整个食品行业经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。

但食品行业凭借其强大的刚性需求，加上国家扩大内需市场的政策支持，在金融危机的背景下体现了良好的抗风险能力，在2009年依然保持了产销两旺的增长态势。

2009年，食品制造业企业景气状况整体向好，景气指数迅速逐季回升，从一季度的115.5升至四季度的全年最高点129.2。

2009年1-11月，食品行业收入、利润增长继续提速。

食品制造业收入7903.6亿元，同比分别增长了18.5%；1-11月，食品制造业实现利润547.8亿元，同比增长36.3%。

2009年，我国食品制造业投资额1513亿元，比2008年增长32.4%。

2009年全年，食品制造行业增加值为14.1%和14.6%，增速比全部工业分别高出3.1百分点，食品饮料行业表现出了良好的抗风险能力。

食品饮料行业2009年的整体表现在全部工业行业中一直处于领先地位。

1-11月，全部工业企业实现营业收入47.5万亿元，同比增长7.1%，比食品饮料业低12.0个百分点；实现利润2.6万亿元，同比增长7.8%，比食品饮料业低24.4个百分点。

图：食品工业增加值累计增长率出口方面，2009年食品制造业为637.2亿元，同比增长3.1%，增速比年初（1-2月份下降6.6%)提高了近10个百分点。

前三季度食品出口持续下降，随着全球经济回暖，四季度食品出口降幅逐步缩窄。

11月份，食品出口的同比增速年内首次由负转正，达到1.4%；12月又上升至3.1%。

2010年食品工业发展现状据国家统计局提供的数据，2010年1-3月全国规模以上食品企业39950家，比上年同期增加3890家，其中大型食品企业228家，增加14家，占全行业企业数0.57%；中型食品企业2883家，增加256家，占全行业企业数7.22%；小型企业36839家，增加3620家，占全行业92.21%。

2012年山东省国民经济和社会发展统计公报山东省统计局国家统计局山东调查总队2013年2月28日2012年，全省人民在省委、省政府的正确领导下，坚持以科学发展观为指导，积极应对复杂严峻的国内外环境，全面贯彻执行中央宏观调控政策，紧紧围绕主题主线，坚定不移以富民强省为目标，积极作为、科学务实，全省经济保持平稳健康发展，物价水平总体稳定，社会事业全面进步，民生状况进一步改善。

一、综合经济保持平稳发展。

初步核算，全省实现生产总值（GDP）50013.2亿元，比上年增长9.8%。

其中，第一产业增加值4281.7亿元，增长4.7%；第二产业增加值25735.7亿元，增长10.5%；第三产业增加值19995.8亿元，增长9.8%。

产业结构调整稳步推进，三次产业比例由上年的8.8:52.9:38.3调整为8.6:51.4:40.0。

人均生产总值51768元，增长9.2%，按年均汇率折算为8201美元。

就业形势基本稳定。

城镇新增就业119.9万人，新增农村劳动力转移就业137.4万人。

失业人员再就业55.6万人，其中困难群体再就业12.0万人，零就业家庭全部实现动态消零。

城镇登记失业率为3.33%，低于4%的全年控制目标。

物价水平总体平稳。

居民消费价格比上年上涨2.1%。

其中，城市上涨2.1%，农村上涨2.0%；服务项目价格上涨2.1%，消费品价格上涨2.1%；八大类商品和服务项目价格全部上涨。

农业生产资料价格上涨5.9%。

工业生产者出厂价格下降1.6%。

工业生产者购进价格下降0.8%。

固定资产投资价格上涨0.8%。

表1 2012年居民消费价格指数（以上年为100）指标全省城市农村居民消费价格指数（CPI）102.1 102.1 102.0 食品103.5 103.6 103.1 #粮食102.5 102.4 102.9 油脂107.5 108.2 106.6肉禽及其制品101.6 103.0 99.3蛋95.9 96.1 95.7鲜菜112.9 112.2 114.6 烟酒102.8 102.9 102.6 衣着103.3 103.0 104.6 家庭设备用品及维修服务101.2 101.3 101.1 医疗保健和个人用品102.1 102.3 101.6 交通和通信100.2 99.8 101.0 娱乐教育文化用品及服务100.3 100.2 100.8 居住101.8 102.0 101.1区域县域经济发展良好。

山东省卫生厅关于2009年下半年健康相关产品卫生监督抽检情况的通报文章属性•【制定机关】山东省卫生厅•【公布日期】2009.10.29•【字号】•【施行日期】2009.10.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文山东省卫生厅关于2009年下半年健康相关产品卫生监督抽检情况的通报（2009年10月29日）为加强健康相关产品的卫生监督执法力度，强化健康相关产品生产经营单位卫生安全责任意识，规范市场经济秩序，维护消费者健康权益，根据我厅《2009年全省健康相关产品卫生监督抽检工作计划》安排，现将下半年健康相关产品卫生监督抽检情况通报如下：一、基本情况（一）食品下半年抽检全省餐饮业沙拉、现制饮料（果汁等）、生食水产品和蔬菜四类产品。

沙拉共抽检样品101份，合格101份，合格率100%；现制饮料（果汁等）共抽检样品113份，合格113份，合格率100%；生食水产品共抽检样品40份，合格40份，合格率100%；蔬菜共抽检样品58份，合格58份，合格率100%。

（二）化妆品对全省20家化妆品生产企业进行了抽检，共抽检产品22种，全部合格，合格率为100%。

（三）涉水产品威海、烟台等9市对27家生活饮用水化学处理剂生产企业进行了抽检。

共抽检产品27种，合格27种，合格率为100%。

（四）消毒产品全省共抽检抗（抑）菌制剂231种，合格136种，合格率为58.9%；济南、青岛和德州3市共抽检次氯酸钠类消毒液12种，合格2种，合格率为16.7%。

二、存在的主要问题从下半年抽检情况来看，我省健康相关产品卫生质量有很大提升，但也存在一些不容忽视的问题：（一）食品从抽检结果来看，餐饮行业的食品安全质量较好，但在餐饮加工操作过程中仍存在一些食品安全隐患，主要为餐饮单位加工前未对原料进行彻底清洗消毒处理；加工过程中未严格落实卫生管理制度，从业人员存在不良卫生习惯，未按照要求进行二次更衣洗手消毒；食品加工器械、容器、用具未严格清洗消毒；凉菜间空气消毒、温度控制等未达到食品安全要求。

2009年山东省国民经济和社会发展统计公报山东统计信息网2010-02-26山东省统计局国家统计局山东调查总队2010年2月26日2009年，是进入新世纪以来山东经济社会发展最为困难的一年。

在省委、省政府的正确领导下，全省人民以科学发展观为指导，认真落实胡锦涛总书记等中央领导同志对山东工作的指示精神，坚决贯彻国家应对国际金融危机的一揽子计划和各项决策部署，牢牢把握积极作为、科学务实的工作基调，采取切实有效措施，全力应对各种困难和挑战，着力保增长、保民生、保稳定，国民经济实现企稳回升，民生状况不断改善，社会保持和谐稳定。

一、综合经济发展逐步企稳向好。

初步核算，全省实现生产总值（GDP）33805.3亿元，按可比价格计算，比上年增长11.9%。

季度GDP累计增速稳步提高，经济呈现“下行—见底—企稳—回升”的运行轨迹。

其中，第一产业增加值3226.6亿元，增长4.2%；第二产业增加值19035.0亿元，增长13.7%；第三产业增加值11543.7亿元，增长10.7%。

三次产业比例为9.6：56.3：34.1。

人均生产总值35796元，增长11.3%，按年均汇率折算为5240美元。

图1 2008-2009年季度累计生产总值及增长速度就业形势总体稳定。

认真落实各项就业扶持政策，全年城镇新增就业105.7万人，农村劳动力转移就业122.4万人，连续6年实现城镇新增就业和农村劳动力转移就业双过百万。

失业人员再就业62.5万人，比上年增长20.0%，其中，困难群体再就业11.8万人，增长0.9%。

城镇零就业和农村零转移就业贫困家庭保持“动态消零”。

城镇登记失业率为3.4%，比上年降低0.1个百分点。

价格运行先抑后扬。

居民消费价格与上年持平，比上年涨幅回落5.3个百分点。

其中，城市下降0.1%，农村上涨0.1%；服务项目价格上涨1.2%，消费品价格下降0.3%。

食品价格上涨1.3%,回落11.7个百分点,是居民消费价格涨幅回落的主要因素。