大蒜高产栽培技术9月3日

大蒜高产种植技术技巧分享
每当到了大蒜种植的季节，农民朋友都会根据行情进行适当的种植，行情好的话，可能会多种植一些，但是要种植出高产或品质好的大蒜，农民朋友还是要多掌握大蒜的种植技术，接下来跟着专业人士一起了解下吧！
1、秋分播种
一般在9月底至10月初进行播种，秋分时节，非常有利于大蒜的出芽，现在很多地方采用了地膜覆盖的方式种植大蒜，播种完后，然后浇透水，喷洒除草剂，然后就可以覆盖地膜了，冬前需要浇一次水，有利于大蒜安全过冬。

2、惊蛰返青
惊蛰后，大蒜开始返青，农民朋友要根据土壤墒情进行浇水，这个时候大蒜容易出现干尖现象，所以需要在叶面喷施甲壳素+氨基酸叶面肥，增强植株抗性，可以适当追施氮肥。

3、谷雨退母
退母指的是蒜瓣内的营养物质消耗完后，蒜母逐渐干瘪成膜状物，营养被根吸收，一般退母会出现干烂，而湿烂是因为土壤板结，通透性不强所致，所以需要注意施肥，主要以氮肥为主。

4、鳞茎分化
鳞茎分化需要加强水肥管理，根据土壤墒情的不同进行浇水，浇水的同时要加强肥料的使用，以提高大蒜的抗逆性，预防大蒜地蛆的
危害，可以使用50%的辛硫磷乳油或者48%的乐斯本乳油进行灌根。

5、小满出尾
小满就可以看到蒜苔出尾了，采收之前尽量不要浇水，这样可以减少蒜苔断苔率。

6、夏至收获
蒜苔收获后，需要加强水肥管理，建议多冲施速效的磷钾肥，以利于蒜头膨大，农民朋友要根据自己大蒜长势确定何时挖蒜，早了不利于高产，晚了不利于收获。

至此，关于大蒜高产种植技术的介绍就到这里了，如果农民朋友想要种植出高产的大蒜，一定要掌握合理的肥水管理，并把握好时机，希望本文对大家有所帮助。

大蒜高产栽培技术要点及推广应用大蒜（学名：Allium sativum L.）是一种常见的蔬菜作物，其具有较高的经济价值和健康益处。

大蒜主要以其鳞茎为食用部分，可用于调味料、食品加工、药用等领域。

为了提高大蒜的产量和质量，农民和种植者需要掌握适合大蒜生长的高产栽培技术。

以下是大蒜高产栽培技术的要点及推广应用。

1.土壤条件选择：大蒜适应性较强，但对土壤有一定的要求。

首选选择肥沃、疏松、排水良好的沙壤土或黏壤土，pH值在6.0-7.5之间。

2.翻耕和整地：在种植前进行彻底的耕作，破碎土壤，除草，使土壤松散，有利于大蒜的根系扎根和生长。

3.肥料施用：大蒜需要充足的养分来支持其生长和发育。

在整地过程中，深翻施入有机肥料，如腐熟的牛粪或鸡粪。

在播种前进行基肥施用，可使用氮、磷、钾等化肥，并做好土壤检测以确保肥料使用的合理性。

4.种植方式和时间：一般情况下，大蒜可采用整株种植或分蒜瓣种植两种方式。

整株种植适用于育苗期较长的大蒜品种，而分蒜瓣种植适用于育苗期较短的大蒜品种。

大蒜一般在秋季或春季进行种植，具体的时间视当地气候和品种而定。

5.播种密度和行距：大蒜的密度和行距对产量和品质有着重要影响。

一般情况下，整株种植的密度为亩播6000-8000株，行距为50-60厘米；分蒜瓣种植的密度为亩播9000-12000株，行距为45-50厘米。

6.灌溉管理：大蒜对水分的需求相对较高，特别是在生长发育期和鳞茎膨大期。

合理的灌溉管理可以提高产量和质量。

灌溉应适量，避免水浸泡地下，以免引发病虫害。

7.病虫害防治：常见的大蒜病虫害包括白蚁、虫蛀、黑腐病、萎蔫病等。

防治措施包括清除病虫害源、合理施用农药、增加土壤通风等。

8.授粉保护和护果：大蒜是异花授粉的作物，需要昆虫等传粉媒介。

为了促进授粉和减少花序脱落，可以在开花期间增加光照、适量摇晃或震动花序，保证结实率和均匀性。

9.管理和修剪：大蒜生长过程中，及时除草、松土，保持鳞茎充分暴露，利于储藏物质的积累。

秋播大蒜怎么种秋播大蒜的高产播种方法9月底10月初，此时北方多地的秋播大蒜已经拉开了序幕。

很多人都比较关注大蒜的种植技术问题，那么，秋播大蒜怎么种？秋播大蒜的高产播种方法有哪些呢？秋播大蒜的高产播种方法一、大蒜播种地，怎么选？种植大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，以砂壤土为好。

中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。

二、种前，应该怎样整地？栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。

耕翻深度：一般在20厘米左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。

畦的长短：根据水源确定畦的长短，可打长80～100米，宽4.2～4.4米的畦；也可打长40～50米、宽4.2～4.4米的畦。

三、播前施基肥注意事项基肥应在耕翻之前施入。

大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量比较大。

一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000公斤；并配合20～30公斤磷、钾肥。

需注意：有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。

要精细整地作畦，畦宽1.5～2米，以东西延长为好。

底肥不可使用尿素，以防烧芽。

四、如何选种？扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。

选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。

原则要求每粒重量5克左右。

种子大小是获得高产的关键。

另外，一定要去外表皮，去母蒜须根，否则大蒜出苗后，容易将蒜瓣顶出地面。

五、秋季播种要适时大蒜播种要适时。

大部分地区几乎秋播大蒜时间都在在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。

幼苗越冬的最佳苗龄为4-6叶期，能耐-10℃的低温，从播种到4-6叶约需40~45天，在日均温度7℃以下停止生长。

所以，播种早了，易受冻，播种晚了，受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。

播种前，要晒蒜瓣1～2天。

六、播种时需合理密植合理密植应该按照品种的特点做到适当的密植，使每亩有较多的株数。

绿色食品大蒜高产栽培技术1绿色食品大蒜立地条件绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。

农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。

适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。

2绿色食品大蒜的种植2.1整地耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。

根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。

2.2选种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。

选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。

原则要求每粒重量5g 左右。

种子大小是获得高产的关键。

2.3适时播种大蒜播种要适时。

栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。

播种前要晒蒜瓣1～2d。

2.4合理密植一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。

方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右。

3田间管理3.1灌溉大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。

（1）覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。

此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。

（2）壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

（3）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

（4）膨大水：拔完蒜苔就浇此水。

3.2地膜覆盖地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。

在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。

无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。

3.3放苗蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

大蒜高产栽培管理技术作者：孟宪敏来源：《农民致富之友》2019年第35期用地膜覆盖来进行大蒜栽培是提高大蒜产量和质量的一个重要办法，也是农民增加收入的一项重要途径。

将地膜大蒜和普通大蒜作对比能够发现，通过地膜技术栽培的大蒜产量比普通大蒜高36%，增加的经济效益达到60%。

在地膜大蒜播种之后，要对地膜大蒜进行管理，根据不同的生育期来进行不同的对待。

幼苗期以控制为主，少浇水多耕种，防治出现徒长和烂淼、中期和后期主要是用科学的方法来进行浇水和防治病虫害等。

一、出苗期管理根据不同的播种期，大蒜的播种到出苗之间的时间也不相同。

秋蒜一般需要7-10天，而不同的品种之间出苗期也不尽相同。

为了促进蒜苗能够迅速的发芽和出土，并且保障蒜苗的长度和强壮程度，播种的整地和选种就显得至关重要。

只有将每一个环节都进行完善，才能够让土壤当中的水分和氧气的含量达到合适的水平。

进行提前播种或者在恰当的时间进行播种，应该让土壤保持含水量，以便大蒜幼苗的出苗。

针对有凹陷的田块，应该尽早的进行处理，以防止出现积水。

针对干旱的田块应该进行浇水，以防止让幼苗旱死。

在地膜大蒜的播种过程当中，如果蒜苗所处的地块平整，地膜覆盖的严实，70%以上的大蒜能够自己出苗。

一般来说，在进行播种之后的7天之后，就需要对地膜进行破膜，以便不能够自己出苗的大蒜能够出苗。

进行人工放苗的方法是用小铁钩来进行辅助破苗。

否则大蒜幼苗将在地膜下面弯曲的生长，但却不能将地膜顶破，从而导致大蒜的生长受到影响。

当进行晚播的时候，应该让蒜苗在地膜之下成长到3-4片叶子的时候在进行破膜。

不论是进行早播还是进行晚播都应该让破膜孔越小越好。

二、幼苗期的管理在大蒜出苗之后，可以根据实际情况来适量浇水，以便成长出来的苗能够更加齐全。

从出苗到烂母，母瓣的营养对于大蒜幼苗来说十分重要。

在十一月的上旬，随着大蒜幼苗的根系的生长，蒜苗逐渐由母瓣营养过剩向着土壤吸收营养转变。

在这个时期，由于大蒜幼苗的根系比较少并且长度较短，吸收的养分明显不够生长所用，所以很容易出现黄叶干尖等现象，这是从异养生长向着自养生长过渡的阶段。

大蒜高产栽培技术方法大蒜是一种常见的蔬菜作物，在中国广泛种植。

大蒜具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“百病之首”。

为了高产栽培大蒜，需要掌握一些栽培技术方法。

首先，大蒜的选种非常重要。

选种应选择肉质饱满、质地细腻、种球外形圆润、皮质整齐完整的健康种球。

避免选用有病菌、虫卵的种球，以免影响大蒜的生长和产量。

其次，大蒜的播种时间需合理安排。

大蒜一般在秋季播种，播种时间应在10月中下旬至11月上旬之间。

这个时候气温适宜，有利于大蒜的生长和根系的发达。

同时，为了提高大蒜产量，也可以利用催芽技术，将种球放在15-20摄氏度下催芽，提前促进生长。

再次，大蒜的地块选择要合理。

大蒜喜欢阳光充足、土层深厚、疏松肥沃的土壤。

在选择地块时，应避免有积水或排水不良的土地，以免造成大蒜根系受损影响生长。

同时，为了保证大蒜的生长需要，可以在种植前对土壤进行充分的耕翻和施肥，提高土壤的肥力。

此外，大蒜的施肥要科学合理。

大蒜对土壤的肥力要求较高，尤其对磷、钾肥需求大。

在施肥时，可以在春季解冻时，先施基肥，一般每亩施用有机肥2000-2500公斤，磷肥15-20公斤，钾肥8-10公斤。

接着，在大蒜出苗后，可以采用追肥的方式，根据大蒜的生长状态和土壤的肥力情况，进行适量的追肥。

最后，大蒜的病虫害防治要做好。

大蒜在生长过程中容易受到一些病虫害的侵袭，如炭疽病、蚜虫、蓟马等。

对于病虫害的防治，可以采取预防为主的原则，做好病害监测和防病虫害措施。

比如，可在播种前浸种球，或播种前用40℃温水浸泡处理种球，以杀灭种球上的病菌和病虫卵。

另外，可以根据病虫情况合理选择农药进行喷洒，以保护大蒜的生长和产量。

综上所述，大蒜的高产栽培技术方法包括选种、播种时间、地块选择、施肥和病虫害防治等方面的控制。

只有在科学合理地掌握这些技术方法，才能提高大蒜的产量，为人们带来更多的美味和健康。

大蒜优质高产栽培技术
大蒜优质高产栽培技术包括以下几个方面：
1. 精细整地：选择土层深厚、肥沃、疏松透气、排水优良、有机质丰富的砂质壤土，并避免重茬和与葱蒜类作物连作。

深耕20厘米并打破犁底层，耙细整平，筑畦宽1.5～
2.0米，长20～30米，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。

2. 深施底肥：大蒜生长期长，群体密度高，需肥量大。

应亩施优质腐熟农家肥4000～5000公斤，史丹利“三安”或大蒜专用肥80～100公斤，结合整地耕翻到15～20厘米土层中。

3. 适期播种：大蒜喜冷凉的气候，幼苗越冬的最佳苗龄为4～6叶期。

播种前掰开蒜头选无伤无病的好蒜瓣作种，播种密度以培育大型蒜头为主要目标时，宜每亩播种3万～3.5万棵，一般采用行距20厘米、株距10厘米为宜。

播种后要压实覆土，上实下松，然后浇水。

4. 覆盖地膜：播种、浇水、喷除草剂后立即覆盖地膜。

膜面要绷紧，膜四周压入土中。

由于地膜在畦面上绷得紧，蒜的芽尖就能顶破薄膜伸出膜面，个别顶不破的可用人工破膜引苗出膜。

5. 生长期管理：中耕除草，浇水后杂草萌生及时进行中耕，除草又破除土壤板结，增加土壤通透性。

科学肥水管理，大蒜追肥时期一般分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。

追肥要与浇水相结合，肥水相济，以水促肥，促进大蒜生长。

以上步骤完成后，大蒜的栽培过程就完成了，如需更多信息，建议咨询农业技术人员。

大蒜高产栽培技术要点为了提高大蒜的产量和品质，提高种蒜的经济效益，现将大蒜高产栽培技术要点简介如下：一、选种：播种前要对种蒜进行精选，用蒜瓣大的作种，单瓣重4—5克，种蒜选好后，必须进行种蒜处理，处理方法是：用井水浸泡12—15小时，捞出后再用1%的石灰水浸泡30分钟，捞出后再用0.2%的磷酸二氢钾水溶液浸泡4—5小时。

二、适期精细播种：大蒜适宜的发芽温度为15—20℃，如播种过早，大蒜出苗缓慢，易造成烂瓣。

在我县露地蒜最适宜在9月20日至9月30日。

种大蒜宜选择排灌方便，肥沃疏松的沙质土壤，结合耕翻每亩施腐烂熟粪肥1500公斤或复合肥100公斤，施肥后进行细耕细耙，做畦畦宽5.4尺，沟宽6寸，沟兴5寸，长视田块而定。

每畦播种8行大蒜，即行距6寸，株距2.5寸，亩种4万株左右；开沟深1寸，将大蒜播入土中稍有露尖，埋在土中蒜瓣占三分之二以上。

亩播种量120—130公斤，播后施盖种肥，保水和抑制杂草生长的作用。

三、肥水管理：大蒜在蒜膨大期间需要充足的水分，当2—3叶期，每亩用1500公斤的腐熟稀粪水与碳铵50公斤，兑水追肥一次苗肥。

12月中旬再普施一次重肥，每亩施腐熟人畜粪水2000公斤，增肥促壮，护苗越冬。

3月底至4月初在芽与鳞芽开始，亩施追复合肥50公斤作催芽肥；5月上旬于蒜苔露出鞘叶时再追施一次速效肥，亩用碳铵20公斤或稀粪水2000公斤，以加速蒜苔生长，促鳞茎膨大。

蒜头膨大初期，可喷施膨大素，亩用量100毫升兑水50公斤，并用高效叶面肥或磷酸二氢钾交替喷施。

四、大蒜鳞芽初期再生叶苔的预防：大蒜芽初期再生叶苔，也叫咸熟幼芽再生叶苔或大蒜二次生长。

大蒜鳞芽初期再生叶苔作为一种生理现象，严重影响了蒜苔和蒜头的品质和产量，采取预防措施，可减轻其发生程度，实现大蒜达到优质、高产、高效、生态、安全。

1、严格掌握播种期：由于近年出现暖冬现象，大蒜播期确定在9月20日至9月30日，冬前长有5—6片叶，株高20厘米，茎粗8毫米为宜，播种过早，再生叶茎率越高，播种越晚，发生率越低。

大蒜秋播高产栽培技术作者：陈焱来源：《农民致富之友》2020年第07期大蒜有着特殊的功效，被人们所偏爱。

所以大蒜近些年也在不断的扩大其种植面积。

不过要想通过秋天播种的大蒜里得到更高的产量，栽培过程并不是很容易，从大蒜选种开始，栽培的每一环节需要注意的事项都非常的多，因此，对秋天播种大蒜的高产栽培技术进行深入的探析非常重要。

一、品种选择对于秋天播种的大蒜在品种选择上，要选没有发生过病虫害的纯正大蒜品种，大蒜外观颜色要一致、蒜瓣的数量要相近、蒜头够肥、蒜瓣大小要均匀等等，这些条件符合的就可作为种蒜。

储藏种蒜时，一定不要让其受冻受热。

选择蒜种时，要选择方便贮藏、抗病性能强的、早熟的品种。

二、种蒜处理1、选种。

播种前需要把蒜种扒开，有受傷的、腐烂的蒜瓣需要剔除去，选出大小相近的、粗壮的、完整的蒜瓣来做蒜种，在挑选过程中要把茎盘去掉，栽培青蒜可以使用蒜瓣小且不鼓的品种。

2、打破休眠（1）剥蒜皮。

为了不出现剥皮烂种的情况，可使用敌磺钠浇在上面。

（2）浸泡。

蒜种要浸泡在清水中两天然后播种，还可以浸泡在多菌灵可湿性粉剂里一天，然后捞出来沥干水再播种。

（3）蒜种浸泡在冷水或是药剂里一天后，埋藏在湿沙里七天，等蒜种新根新芽长出后再进行播种，蒜的出苗率可以有很大的提高。

三、播种1、适时播种：一般大蒜播种都是在九月下旬开始，如果早在九月下旬之前播种，大蒜生长出来的幼苗很容易在越冬时候没有了养分，大蒜幼苗的抗寒能力就会降低，而且很容易出现二次生长的情况，不仅会有复瓣蒜的品种出现，大蒜的品质会大大的降低;如果在十月中旬以后播种，所出的幼苗不够健壮，抗寒能力就会较差，其根系生长的就会较弱。

2、合理密植：针对早熟的大蒜品种来说，由于生长期短且植株不高，所以种植的密度需要大一些，一般植株的行距8×15厘米即可;中晚熟的大蒜品种，生长期要长一些，而且生长出来的大蒜植株高，所以种植的密度要小一些，其行距10×16厘米即可;根据大蒜的栽培环境、目的等等其他因素进行播种的行距在20厘米即可，每颗大蒜植株之间的距离是三厘米最佳。

无公害大蒜模式化高产栽培技术山东省莱芜市素有“三辣”之乡的美誉，生产的生姜、大蒜等远销国内许多大中城市及国际市场，而大蒜又具有举足轻重的重要地位。

长期以来由于农药、化肥等不合理使用，造成大蒜农药残留、重金属含量超标，成为大蒜产业持续发展的瓶颈。

为此，通过总结近几年来大蒜高产研究、试验、示范，提出了无公害大蒜模式化高产栽培技术。

1.适期播种。

9月下旬播种，种植密度每667平方米以2万～2.4万株为宜，行距18cm，株距16～18cm。

2.整地施肥。

选择土层深厚、水浇条件好、地势平坦、耕层松软、有机质丰富、保肥保水抗旱能力较强、pH值在6.5～7.5之间，且远离城市、工矿区、主要交通干线以及周边无“三废”排放企业，农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境均要符合《无公害农产品产地环境质量标准》的肥沃地块。

深耕整平，精细耙地。

达到上松下实，地面平整。

以有机腐熟圈肥为主，配合施用生物有机肥料，结合整地撒施。

每667平方米用有机肥料5000kg，生物有机复合肥100kg，40kg硫酸钾。

肥料施入后与土壤充分混匀，以防烧苗。

播前每667平方米用5%辛硫磷颗粒剂1.5～2kg对细上60kg，顺垄撒施。

或用50%辛硫磷乳油200g，对水5～7kg，喷拌过筛的栏圈肥或干细土50～70kg施于播种沟内。

3.选用良种及种子处理。

以莱芜白皮大蒜为主，重茬蒜区用50%多菌灵或50%速克灵按种子0.3%浸种6小时，然后捞出播种。

或用50%速克灵可湿性粉剂每667平方米用100～150g对水2kg，拌蒜种250kg喷拌后晾干栽种。

或用根康80～120倍液浸种30～50分钟。

4.出苗期管理。

播种后7天左右，大蒜进入出苗期，应及时人工破膜，扶苗露出膜外，人工破膜的洞口要小，以保证地膜保温保湿作用；视土壤墒情于幼苗出土至2叶1心时，浇第一次促苗水，小雪之后，根据天气变化浇1次越冬水。

翌春蒜苗返青时，在退母前浇返青水。

5.蒜薹伸长期管理。

秋季大蒜高产栽培技术蒜是百合科多年生宿根植物，其蒜头、蒜茎叶、蒜苗均可食用，具有极高的药用价值和食用价值。

大蒜的播种期因品种和地区而异，可分为秋播和春播。

以北纬35°～38°为大蒜春播和秋播的分界线，35°以南地区多以秋播为主，翌年初夏收获。

秋播大蒜，要使大蒜产量、质量有所提高，必须选好品种，重抓管理。

现将秋季大蒜高产栽培技术总结如下。

1种蒜处理一是选种。

选皮白发亮、不发霉、未受涝冻灾害、无病虫害、个头大且均匀紧实的蒜头。

直径以4 cm以上为最好，出苗齐，产量高。

同时蒜头坚实度要好，手握有硬感为紧实的蒜头，手握发软则是脱水蒜，脱水蒜生命力低、生长势弱。

二是剪蒜。

剪蒜时严防伤芽，蒜瓣是大蒜短缩茎上的侧芽，由2层鳞片和2个幼芽构成，外层为保护鳞片，干缩成膜状，内层为贮藏鳞片，肉质肥厚，是蒜瓣的主要部分，内包1个幼芽，顶端有发芽孔。

深秋初冬时节，幼芽逐渐长大，露出蒜瓣，此时蒜梗要留长些，以防伤芽。

一般以播种前10 d左右掰瓣为宜，蒜瓣掰开后，应注意堆放在阴凉处[1]。

三是泡蒜。

泡蒜前剥去部分外皮，露出蒜瓣，然后放入冷水中浸泡24 h，这时很容易去掉蒜皮。

如果小批量生产，也可用45 ℃温水浸泡，任其降温，12 h即可泡好。

四是抠挖盘踵。

盘踵是大蒜短缩茎下面的干硬部分。

将泡好的蒜头捞出，控水，用螺丝刀或锥子等工具挖掉盘踵，提出残留的蒜薹，但不要散头。

将茎盘剔除干净，否则将会影响蒜瓣吸水、发根，造成出苗延迟。

挖掉盘踵，利于长根，早生快发；抠出残薹，便于蒜苗收割。

五是药剂处理。

在大蒜播种前，用50%敌敌畏800～1 000倍稀释液喷雾或原液熏蒸，可有效杀灭地蛆等害虫[2]；用50%多菌灵或代森锰锌500倍稀释液浸种，可有效地防止大蒜头表面病菌滋生、蔓延，保护母瓣，减少烂瓣，减少病害流行。

同时药剂浸种后，种蒜吸收水分，对出苗生根也有促进效果。

2适时播种播前对地块用90%敌百虫320 g、40%辛硫磷400 g、85%灭扫利80 g、细土10 kg拌匀、撒施，撒后及时用畜力耕翻播种，防治地下害虫。

秋大蒜种植技术一、精细整地栽培秋大蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤为宜。

耕深为15～20厘米，结合深耕亩施厩肥1000～1500公斤做基肥，并做2米左右宽畦，挖好排水沟，畦面保持平整、疏松。

二、适时播种大蒜可在9月下旬播种。

做青蒜栽培时播种要早些。

而做蒜头栽培时播种可晚些。

播种采取穴播，每穴种2～3瓣，间距17～20厘米，深度保持在3～4厘米深，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。

三、施肥管理(一)基肥。

在整地前亩施碳酸氢铵20～25公斤、过磷酸钙8～10公斤、氯化钾4～5公斤。

(二)苗肥。

大蒜3叶期，亩施人畜粪尿1500～2000公斤，加施5公斤尿素。

(三)腊肥。

每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪尿1000～1200公斤。

也可每亩施用菜子饼50公斤、尿素18公斤、氯化钾5公斤。

(四)抽薹肥。

大蒜抽薹期每亩施尿素15公斤。

(四)叶面喷肥。

在蒜头急速膨大期，可喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。

一、精细整地种植大蒜以土层深厚、肥沃、疏松、排水优良的砂质土壤为宜。

一般深耕15至20厘米，结合深耕亩施厩肥1000至1500公斤作基肥，翻压并碎土，筑2米宽左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。

二、适时播种秋种大蒜一般在8月上旬至9月中旬播种。

作青蒜栽培时播种要早些。

而作蒜茎、蒜头栽培时播种可迟些。

根据栽培目的，可选用“成都二水早”和“嘉定”等白皮蒜品种。

播种采取穴植，每穴2-3瓣，间距17-20厘米，深度保持3-4厘米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。

亩播种量为120-140公斤。

三、施肥管理基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20-25公斤，过磷酸钙8-10公斤，氯化钾4-5公斤。

苗肥：全苗后三叶初期，亩施人畜粪尿1500-2000公斤，加5公斤尿素。

腊肥：所谓腊肥即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。

每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000-1200公斤，或菜饼50公斤，尿素18公斤，氯化钾5公斤。

大蒜秋播栽培技术作者：吴令文来源：《农家科技》2015年第09期一、整地施肥大蒜是弦状须根，吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。

栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要整地作畦。

基肥应在耕翻之前施入。

一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。

有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。

要精细整地作畦，畦宽1.5～2米，以东西延长为好。

二、播种1.适时播种。

一般在9月中下旬播种，使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。

2.合理密植。

密植是增产的基础。

应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。

早熟品种以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。

中晚熟品种密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。

3.播种方法。

大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。

大蒜播种方法有两种：一种是插种，播后覆土，踏实；二是开沟播种，开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。

播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。

三、田间管理1.追肥。

大蒜追肥一般3～4次，分为：①催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。

②盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。

③孕薹肥：此期应重施速效钾、氮肥（复合肥更好）10～15千克。

④蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。

中、晚熟品种由于抽薹晚，收薹后一般20～25天即收蒜，可免追膨大肥。

2.水分管理。

①齐苗期：一般播种1周即齐苗。

追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。

大蒜高产种植技术大蒜是上好的营养品，那么对于大蒜如何高产种植你了解多少呢？下面店铺就为大家介绍一下大蒜高产种植技术，让我们一起来了解一下吧!大蒜高产种植技术秋季大蒜优质丰产施肥四步曲秋季种大蒜，因气温高、昼夜温差大、天气干旱，大蒜不但发芽率低，发芽不整齐，芽苗瘦弱、生长缓慢，而且容易出现叶尖黄化现象，茎小叶薄，植株矮小，产量低，品质差。

须从施肥入手提高大蒜质量。

具体做法如下：肥液浸种。

在种植秋大蒜前，用1500倍神农素螯合肥、1000倍天然芸苔素混合液浸泡种子8～10小时，再种植。

施足基肥。

在种植秋大蒜时，每亩施复合肥(15-15-15)40～50公斤，生物菌肥8～10公斤，再将大蒜种子种下，然后用干枯稻草或其他杂草将土壤覆盖住，草厚5～6厘米为宜。

及时追肥。

在秋大蒜幼苗高10～15厘米左右，长出3～5片新叶时开始追肥，以后每15～20天追一次肥，连追3～5次即可以收获。

每次每亩施沤制腐熟的花生麸40～50公斤、活力素生物菌肥8～10公斤、氨基酸有机复合肥20～30公斤，兑清水100倍后，均匀淋施在大蒜植株根部周围的土壤中即可。

叶面追肥。

在秋大蒜生长发育期间，必须每7～10天叶面喷施一次0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、300倍硝酸钙、1000倍植物高效平衡营养液、1000倍天然芸苔素混合液，连续喷洒8～10次。

如何防止大蒜长芽大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用。

蒜就爱长芽，如何保存是个问题。

除了放置于干燥通风处之外，我们也不妨以油炸黄金蒜的方式保存;方法则是将大蒜洗净、风干后去外膜，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜膜放入冰箱，则可久存。

油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶入油中，不过黄金蒜仍不减其风味，炒菜、炖煮都相当适用，且油炸后的大蒜，容易保存，营养价值也保留于蒜头里，对家庭置放大蒜，以及畏强烈辛辣者，是一种不错的处理方式。