大蒜种植技术培训资料

蔬菜大蒜种植技术培训材料1、正常季节栽培对环境条件的要求大蒜冷凉气候，在苗期能耐较高温度，在抽薹前期也能耐较低温度，适宜于大蒜叶生长的温度为12～16℃，超过25℃，叶的生长缓慢。

大蒜在叶子生长期间，要求湿润的土壤，在叶子生长时，需肥量大，在蒜头膨大期，又需气候干燥。

2、反季节栽培的主要难点凉棚青蒜栽培就是设立凉棚遮阴而降低温度进行青蒜的栽培。

由于气温高，妨碍大蒜发芽出苗，另外需大量的架材覆盖物以及人力。

3、品种选择大蒜在我国各地栽培品种很多，但利用器官不同而选择品种不同，凉棚青蒜以蒜叶为主要产品，宜选用耐热性强，休眠期短、蒜瓣小，出苗快，叶片生长迅速的早熟品种。

这类品种有：（1）云顶早蒜。

极早熟品种，蒜头小，百瓣重106g，紫皮离瓣，每头蒜有8～10瓣，耐热，抗病性强，叶片生长快，每667m2可产青蒜3000kg以上。

（2）雨水早。

早熟，耐热，抗寒，较抗病，蒜头较大，百瓣重165g，紫皮离瓣，每头蒜有10瓣左右。

抽薹早。

每667m2可产青蒜3000～4000kg。

（3）二水早。

早中熟品种，耐热抗寒，抗逆性强，蒜头大小均匀，百瓣重186g，紫皮聚瓣，每头8～9瓣，花薹较少，产量高。

4、栽培管理措施（1）整地作畦：大蒜的根系较浅，耐旱能力弱，青蒜生长时间较短，地块应选在靠近水源，以沙性地为好。

整地时，施用腐熟的生活垃圾作基肥，每667m2施基肥2500～3000kg，然后作畦，畦宽1.5m左右。

（2）播种。

凉棚青蒜的播种期一般在7月上旬，播种前应对蒜瓣选择与分级，选用粗短状蒜瓣作为播种蒜，除去弯曲及过小的蒜瓣。

根据蒜瓣大小分大、中、小三级，然后分别播种，分别栽植的目的是便于管理，而且在同一田块中，成熟较一致。

大蒜的鳞茎有一定的休眠期，为了促进发芽，打破休眠，在播种前要对蒜瓣进行处理。

处理的方法，一种是剥蒜皮，即把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去，有利于水分的吸收及气体的交换，可以提早发芽。

另一种是浸泡，把蒜瓣放在水中浸泡1夜，使蒜瓣先吸水而后播种。

《大蒜种植技术及病虫害防治》contents •大蒜种植技术•大蒜病虫害防治•大蒜种植技术推广与应用•大蒜种植技术的前景与挑战目录01大蒜种植技术选择优质、抗病、耐寒、耐肥、适应性广的大蒜品种，如山东莱芜“大粗脖”、江苏“启东青皮”。

在播种前要对蒜种进行挑选，剔除烂种、破瓣、蒜母分离。

选种适宜的播种时间为秋季8月中下旬至9月上旬，采用畦作或垄作方式，覆土深度一般为3-4厘米。

播种选种与播种施肥根据大蒜的需肥规律，按照有机肥为主、化肥为辅的原则，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥3000-4000公斤、尿素10公斤、二铵15公斤、硫酸钾10公斤。

管理在蒜叶生长期和抽薹期，要适时浇水、追肥，同时中耕除草，以保证大蒜植株的生长不受影响。

施肥与管理采收当蒜叶枯黄时，可进行收获。

一般蒜头在5月上旬开始抽薹，5月中旬收获。

采收时先将枯叶和蒜叶去掉，然后在田间晾晒2-3天，待蒜叶晾干后捆扎成束。

贮藏贮藏时可将蒜整齐堆放在通风干燥的仓库中，并保持温度在-1-0℃，相对湿度在70%-80%，同时要防止潮湿和虫害。

采收与贮藏02大蒜病虫害防治1 2 3叶枯病是大蒜生长过程中的一种常见病害，主要危害叶片。

防治方法：喷洒波尔多液、代森锰锌等药剂进行防治。

叶枯病锈病主要危害大蒜的茎和叶片，导致植株早衰。

防治方法：选用抗病品种，加强轮作，及时清除病叶和残株。

锈病软腐病是一种细菌性病害，主要危害大蒜的鳞茎。

防治方法：实行轮作，及时清除病株和残叶，选用抗病品种。

软腐病03蚜虫蚜虫是一种常见的害虫，主要危害大蒜的叶片和花朵。

防治方法：使用抗蚜威、吡虫脒等药剂喷雾防治。

01蒜蛆蒜蛆是大蒜的主要虫害之一，会危害大蒜的根和鳞茎。

防治方法：使用辛硫磷、敌百虫等药剂灌根防治。

02蓟马蓟马是一种常见的害虫，主要危害大蒜的叶片和花朵。

防治方法：使用吡虫脒、氟虫腈等药剂喷雾防治。

病虫害综合防治措施及时清除残叶和病株，加强通风和光照，合理施肥，提高大蒜的抗病能力。

大蒜栽培技术一、大蒜的整地施肥大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。

尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。

因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薑早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。

栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒坐，在播种前要再整地作畦。

基肥应在耕翻之前施入。

大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000 - 8000千克；并配合20〜30千克磷、钾肥。

有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。

要精细整地作畦，畦宽1. 5~2米，以东西延长为好。

二.秋播大蒜栽培技术(1)播种①适时播种。

大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5〜6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。

长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。

长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。

如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。

播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。

所以大蒜必须严格掌握播种期。

②合理密植。

密植是增产的基础。

蒜薑和蒜头的产量是由每亩株数.单株蒜瓣数和薑重、瓣重三者构成的。

应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。

早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14〜17厘米，株距为7~8厘米，亩用种150 - 200千克。

中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。

密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16〜18 厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。

③播种方法。

“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。

东北大蒜栽培技术一、整地播种1.整地。

整翻深度为20cm左右，要细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。

根据水源确定畦的长短，起畦种植，畦长80～100m，宽4.2～4.4m。

2.选种。

人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。

选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。

种子大小是获得高产的关键。

选5g／粒左右的种子作种用。

3.适时播种。

大蒜播种要适时。

栽种时间在白露末球分初（9月底10月初），气温17℃左右。

播种前要晒蒜瓣1～2天。

4.合理密植。

一般行距20cm，株距16～17cm，每亩植2万株左右。

开沟种植，沟深约5cm，栽后蒜上方盖土1cm左右。

二、田间管理1.灌溉。

大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。

（1）覆膜水。

大蒜播种后需及时浇水，每亩浇水100立方米。

做到浇足浇透，一株不漏，有利于大蒜的发芽及地膜的覆盖。

（2）壮苗水。

在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

有利于促进大蒜的生长，促大蒜壮苗，长大苗。

（3）出薹水。

蒜薹刚一出尖时进行浇水，满足大蒜的出薹对水分的需要，此期要浇透水。

（4）膨大水。

拔完蒜薹浇水，增进大蒜的膨大。

2.地膜覆盖。

地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。

在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，进行人工覆膜，将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜刮起。

3.放苗。

蒜芽破土时，要及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。

4.人工灭草。

大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。

方法是用铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除杂草。

5.拔蒜薹。

对蒜薹上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜薹的最佳时期。

方法是每天中午11时至下午15时用手轻提。

三、施肥无公害大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。

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大蒜栽培技术（大纲）一、大蒜栽培概述1.1大蒜的种类与分布1.2大蒜的营养价值与经济效益二、大蒜生长环境要求2.1气候条件2.2土壤条件2.3水分条件三、大蒜栽培品种选择3.1主栽品种3.2地方品种3.3引进品种四、大蒜栽培关键技术4.1育苗4.1.1种子处理4.1.2播种时间与方法4.1.3苗期管理4.2移栽4.2.1移栽时间4.2.2移栽密度4.2.3移栽方法4.3田间管理4.3.1水分管理4.3.2肥料管理4.3.3病虫害防治4.4收获与储藏4.4.1收获时间与方法4.4.2储藏方法与条件五、大蒜栽培病虫害防治5.1常见病虫害种类5.2防治方法六、大蒜栽培经济效益分析6.1投入成本6.2产出收益6.3经济效益分析七、大蒜栽培发展趋势与展望7.1发展趋势7.2展望未来7.2.1技术创新7.2.2市场拓展7.2.3产业升级一、大蒜栽培概述大蒜，作为一种常见的调味料，在我国的种植历史悠久，种植范围广泛。

在大蒜栽培技术中，了解大蒜的种类与分布、营养价值与经济效益等方面内容，对于提高栽培效益具有重要意义。

1.1 大蒜的种类与分布大蒜种类繁多，根据鳞茎形状、蒜瓣数量和味道等特征，可分为亚洲蒜、欧洲蒜、非洲蒜等多个品种。

我国是大蒜的主要产地，其中以山东省金乡县、河南省开封市等地种植的大蒜品质优良，享誉国内外。

大蒜种植管理技术与技巧
1.土壤准备：大蒜生长需要排水良好、肥沃的土壤，种植前应在土壤中加入充足的有机肥料，并进行松土和平整。

2. 种植时间：一般在秋季进行种植，选择气温下降、降雨增多
的时候进行，最好在霜前完成种植。

3. 种植方法：大蒜的种植方式有直接插秧和压条两种，直接插
秧适用于较小的种植面积，而压条适用于较大的种植面积。

压条的方法是在覆盖有塑料薄膜的沟壑中放置大蒜头，用木板或铁板将其压实。

4. 灌溉管理：大蒜生长需要足够的水分，但要避免水分过多造
成病害，一般采取滴灌或喷淋的方式进行灌溉，保持土壤湿润。

5. 施肥技巧：大蒜生长期较长，需要多次追肥，一般每隔10-15天施一次肥，用氮、磷、钾等营养元素的配合肥料。

6. 病虫害防治：大蒜病虫害较多，常见的有大蒜蚜虫、大蒜叶
枯病、大蒜白菜病等，应及时进行防治。

7. 采收时间：大蒜一般在生长期的6-8月进行采收，当大蒜叶
子黄枯时，可进行采收，采收后应及时晾晒、清洗、装袋保存。

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《种大蒜》课件-(带附加条款)《种大蒜》课件一、引言大蒜，作为一种常见的调味品和药用植物，在我国已有数千年的种植历史。

它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有很高的食用价值和药用价值。

为了更好地了解大蒜的种植过程，本课件将详细介绍大蒜的种植技术和管理要点。

二、选地整地1.选地：选择土层深厚、排水良好、肥沃疏松的沙质土壤或壤土，pH值在6.5-7.5之间为宜。

2.整地：在播种前进行深翻，深度约30厘米，同时施入充分腐熟的有机肥，如牛粪、猪粪等，每亩施用量约为3000-5000公斤。

整地后，将土壤细碎，确保地面平整。

三、播种1.播种时间：大蒜的播种时间因地区而异，一般分为秋播和春播。

秋播在9月下旬至10月上旬，春播在3月下旬至4月上旬。

2.播种方法：将蒜瓣均匀地撒在播种沟内，覆土厚度约2-3厘米，然后用脚轻轻踏实。

3.播种密度：播种密度根据品种和土壤肥力而定，一般每亩播种量为200-300公斤。

四、田间管理1.浇水：播种后及时浇水，保持土壤湿润。

生长期间根据天气和土壤湿度适时浇水，避免干旱或积水。

2.施肥：在大蒜生长过程中，应根据土壤肥力和植株生长状况适时追肥。

一般追肥3-4次，以氮、磷、钾复合肥为主。

3.中耕除草：在大蒜生长期间，及时进行中耕除草，保持土壤疏松，减少杂草对养分的竞争。

4.病虫害防治：大蒜常见病虫害有叶斑病、灰霉病、蒜蛆等。

应采取农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。

五、收获与晾晒1.收获时间：大蒜的收获时间因地区和播种时间而异，一般在5月下旬至6月上旬。

2.收获方法：用锄头或专用工具将大蒜植株连根拔起，轻轻抖掉泥土，然后晾晒。

3.晾晒：将收获的大蒜捆扎成束，放在通风良好的地方晾晒，使其蒜皮干燥、蒜肉变软。

六、总结通过本课件的介绍，相信大家对大蒜的种植技术和管理要点有了更深入的了解。

在实际种植过程中，应根据当地气候、土壤条件等因素，灵活调整种植和管理方法，以确保大蒜的高产和优质。