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中国大饭店的营销策略中国大饭店的营销策略是多方面而全面的，它采用了多种手段来吸引和留住客户，建立了强大的品牌形象和市场地位。
以下是中国大饭店的几个重要营销策略：1. 品质优先：中国大饭店一直以来注重提供高质量的产品和服务。
他们致力于为客户提供精致、美味的菜肴和温馨舒适的住宿环境。
通过持续改进和创新，中国大饭店确保其产品和服务始终处于行业的领先地位。
2. 客户满意度调查：中国大饭店经常进行客户满意度调查，以了解客户的需求和意见。
他们重视客户的反馈，并积极改进不足之处。
通过不断优化客户体验，中国大饭店提高了客户忠诚度和口碑。
3. 个性化服务：中国大饭店重视个体客户的需求，提供个性化的服务。
无论是订餐还是住宿，客户都可以根据自己的需求和喜好选择各种选项，包括客房风格、餐厅菜单、会议设施等。
这种个性化的服务使客户感到被重视和尊重，增强了客户的满意度。
4. 营销活动：中国大饭店经常举办各种促销和活动，吸引客户前来消费。
例如，他们可能推出特别优惠的套餐、举办主题晚宴、推广特色菜品等。
这些活动不仅为客户提供了更多选择，也增加了客户与饭店的互动和参与感。
5. 社交媒体和在线平台：中国大饭店充分利用社交媒体和在线平台来宣传和推广。
他们在各大社交媒体平台上建立了品牌形象，分享美食和住宿资讯，并与客户进行互动和沟通。
此外，中国大饭店也在在线旅游平台上提供优惠和预订服务，增加了曝光和销售机会。
总结起来，中国大饭店通过提供优质的产品和服务，注重客户满意度，个性化服务，举办营销活动，并善用社交媒体和在线平台等多种手段，成功构建了强大的品牌形象和市场地位。
这些营销策略的有效执行使中国大饭店成为了行业的领导者，并持续吸引着大量忠实的客户。
饭店销售方案一、背景介绍在当今社会，随着人们生活水平的提高，对于餐饮服务的需求也越来越高。
饭店作为人们就餐的一种重要选择，既要有美味可口的菜品，又要有舒适温馨的就餐环境，更要有高效周到的服务。
饭店销售方案的制定对于提升饭店竞争力、持续发展至关重要。
二、市场调研在制定饭店销售方案之前，我们首先需要对市场进行调研，了解客户需求以及竞争对手的情况。
通过市场调研，我们可以了解到客户对于美食的喜好、消费能力以及就餐场所的要求，同时也能够了解到竞争对手的优势和不足之处，从而为制定针对性的销售方案提供有力依据。
三、特色菜品推广作为饭店，拥有独特的菜品是吸引客户的重要因素之一。
我们可以通过推出特色菜品，吸引更多顾客前来就餐。
在菜品的选择上，我们要根据市场调研的结果进行分析和判断，结合当地物产、饮食文化，推出口味独特、制作精良的特色菜品。
同时，通过创新菜品的形式、呈现和推广手法，增加顾客对我们饭店的好奇心和兴趣，从而扩大销售范围。
四、提升服务质量饭店的服务质量往往直接影响到顾客的满意度和回头率。
良好的服务可以为饭店树立良好的口碑，吸引更多客户。
我们可以通过培训员工技能，提升服务意识，打造一支高效、专业的服务团队。
在服务中，我们要注重细节，倾听客户的需求和意见，随时提供周到的建议和帮助。
通过提供个性化的服务，让客户感受到宾至如归的愉悦体验。
五、加强品牌推广品牌在餐饮行业中非常重要。
一个好的品牌可以传递出饭店的形象、信誉和价值观，吸引更多的潜在顾客。
我们可以通过多种方式进行品牌推广，比如和当地媒体合作进行广告宣传，参加行业展览和活动，开展网络推广等等。
同时，我们也要注重在社交媒体平台建立品牌形象，与顾客进行互动，传播饭店的特色和服务优势。
六、定期促销活动促销活动是吸引客户的有效方式之一。
我们可以定期开展折扣、赠品、套餐等促销活动，吸引更多顾客前来就餐。
同时，我们也可以结合和当地景点、活动联动，推出特殊节日菜单等，增加销售额。
酒店做餐饮营销方案(通用8篇)酒店做餐饮营销方案篇101、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。
1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。
其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。
2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。
餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。
合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
4、色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。
餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。
如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。
02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。
所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、菜式国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2、制作让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3、观赏在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
饭店的营销策划方案
饭店营销策划方案：
一、定位目标客户群体：
通过市场调研分析，确定饭店目标客户群体，包括年龄段、职业身份、消费习惯等方面的特征。
针对不同客户群体，设计针对性的营销策略。
二、提升餐饮服务质量：
通过加强员工培训，提升餐厅服务质量和用餐体验，增加客户满意度和忠诚度。
三、打造特色菜品：
推广饭店特色菜品，提升饭店知名度和竞争力，吸引更多顾客。
四、利用社交媒体营销：
通过社交媒体平台，发布优惠活动、特色菜品推荐等内容，增加品牌曝光度，吸引顾客光顾。
五、举办主题活动：
定期举办特色主题活动，如美食节、品酒会等，增加饭店的人气和客流量。
六、联合合作伙伴：
与周边商家、旅游景点等合作，互相推广，共同吸引客流，提高营业额。
七、持续跟踪反馈：
定期收集顾客反馈意见，及时调整餐饮服务和营销策略，不断优化饭店经营模式。
以上策划方案将有助于饭店提升品牌形象，增加客户群体，提高经营收益。
假期饭店营销方案一、市场分析假期饭店位于市中心繁华地段，周边有多家商业办公楼和旅游景点，是一个具有潜力的市场。
根据调研数据显示，目前同类竞争对手较少，市场需求稳定增长。
二、目标群体假期饭店的目标客户群体主要为商务客人和旅游观光客人，年龄跨度从25岁至60岁，主要是中高收入人群。
针对这一群体的特点，我们可以制定相应的营销策略。
三、营销策略1. 价格策略制定灵活的价格策略，根据不同季节和客户需求，推出不同档次的房间套餐，提供优惠活动和折扣，吸引更多客户入住。
2. 产品策略不断完善饭店设施设备，提升服务品质和客户体验，推出特色房间和主题套餐，增加顾客留存率和再次消费意愿。
3. 推广策略通过各种渠道进行推广，包括线上广告、社交媒体、合作伙伴推荐等方式，提升品牌知名度和影响力，吸引更多客户选择假期饭店。
4. 客户关系管理建立健全的客户关系管理系统，定期发送优惠活动和节日祝福，保持与客户的沟通和互动，提升客户忠诚度和口碑。
5. 渠道拓展开发更多的销售渠道，与旅行社合作、参加行业展会等方式，拓展销售线索，增加预订量和入住率。
四、执行计划•第一阶段：制定好价格和产品策略，提前准备好各类优惠活动和促销方案。
•第二阶段：启动推广策略，根据市场反馈不断调整宣传内容和渠道选择。
•第三阶段：实施客户关系管理计划，根据客户反馈和数据分析进行优化。
•第四阶段：持续拓展销售渠道，与合作伙伴共同开拓新市场。
五、评估与调整不断对营销方案的执行效果进行评估和分析，根据数据结果调整策略和计划，确保假期饭店营销工作的持续有效性和成功性。
通过以上营销方案的制定与实施，相信假期饭店将能够吸引更多客户，提升品牌价值和市场竞争力。
什么是体验式营销特点是什么体验式营销是一种新的营销方式，已经逐步渗透到销售市场的任一角落。
本文介绍了我们体验式营销的发展历程、相关理论及未来的发展趋势。
以下是由店铺整理关于什么是体验式营销，希望大家喜欢! 体验式营销的方式特点围绕顾客关注顾客的体验体验的产生是一个人在遭遇、经历、或是生活过一些处境的结果。
企业应注重与顾客之间的沟通，发掘他们内心的渴望，站在顾客体验的角度，去审视自己的产品和服务。
以顾客的真实感受为准，去建立体验式服务。
以体验为导向设计、制作和销售你的产品当咖啡被当成“货物”(Commodities)贩卖时，一磅可卖三百元;当咖啡被包装为“商品”(goods)时，一杯就可以卖一、二十块钱;当其加入了“服务”(services)，在咖啡店中出售，一杯最少要几十块至一百块;但如能让咖啡成为一种香醇与美好的“体验”(experiences)，一杯就可以卖到上百块甚至是好几百块钱。
增加产品的“体验”含量，能为企业带来可观的经济效益。
情景检验检验消费情景营销人员不再孤立的去思考一个产品(质量、包装、功能等)，要通过各种手段和途径(娱乐、店面、人员等)来创造一种综合的效应以增加消费体验;不仅如此，而且还要跟随社会文化消费向量(sociocultural consumption vector，SCCV)，思考消费所表达的内在的价值观念、消费文化和生活的意义。
检验消费情境使得在对营销的思考方式上，通过综合的考虑各个方面来扩展其外延，并在较广泛的社会文化背景中提升其内涵。
顾客购物前、中、后的体验已成为增加顾客满意度和品牌忠诚度的关键决定因素。
顾客既是理性的又是情感的一般的说来，顾客在消费时经常会进行理性的选择，但也会有对狂想、感情、欢乐的追求。
企业不仅要从顾客理性的角度去开展营销活动，也要考虑消费者情感的需要。
体验要有一个“主题”(theme)体验要先设定一个“主题”，也可以说：体验式营销乃从一个主题出发并且所有服务都围绕这主题，或者其至少应设有一“主题道具”(例如一些主题博物馆、主题公园、游乐区、或以主题为设计为导向的一场活动等)。
饭店如何吸引年轻顾客在当今竞争激烈的餐饮市场中，年轻顾客群体已成为各大饭店竞相争夺的重要目标。
年轻人对于餐饮的需求和偏好与其他年龄段的人群有所不同，他们更加注重个性化、多元化、社交化和健康化的用餐体验。
因此，饭店要想吸引年轻顾客，就需要深入了解他们的需求和心理，从多个方面进行创新和改进。
一、打造时尚的用餐环境对于年轻顾客来说，用餐环境是吸引他们的重要因素之一。
一个时尚、舒适、有特色的餐厅环境能够让他们感到愉悦和放松，从而增加他们的用餐意愿。
首先，饭店的装修风格要与时俱进，体现当下的流行元素。
可以采用简约现代、工业风、北欧风等受年轻人喜爱的风格，搭配明亮的色彩和独特的装饰，营造出轻松、活泼的氛围。
其次，合理的空间布局也非常重要。
要保证餐厅有足够的座位间距，让顾客感到舒适自在。
同时，可以设置一些私密的小包间或卡座，满足年轻人聚会和约会的需求。
此外，注重细节也是打造良好用餐环境的关键。
比如，选用舒适的座椅、整洁的餐具、柔和的灯光等，都能提升顾客的用餐体验。
二、提供丰富多样的菜品年轻人对于美食的追求更加多元化和个性化，他们喜欢尝试新的口味和食材。
因此，饭店要不断丰富菜品的种类，满足他们的味蕾需求。
一方面，要在传统菜品的基础上进行创新。
例如，将传统的家常菜进行改良，加入一些新颖的调料或烹饪方法，使其口感更加独特。
同时，也可以推出一些融合菜，将不同地域的美食元素融合在一起，创造出全新的菜品。
另一方面，要关注时下的流行美食趋势。
比如，近年来轻食、素食、异国料理等受到年轻人的欢迎，饭店可以适时推出相关的菜品，吸引更多的顾客。
此外，定期更新菜单也是很有必要的。
这样可以让顾客保持新鲜感，增加他们再次光顾的可能性。
三、利用社交媒体进行营销社交媒体已经成为年轻人获取信息和交流的重要平台，饭店要善于利用这一渠道进行营销推广。
首先，建立自己的官方社交媒体账号，如微信公众号、微博、抖音等。
定期发布精美的菜品图片、有趣的美食视频、优惠活动信息等，吸引年轻人的关注。
酒店餐饮营销方案一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府___工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在___元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是___月___日，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定___号码尾号是815(___地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历___月___日-___日。
四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，___的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
论饭店体验营销摘要：体验营销能够更好地满足消费者精神层面的需求,随着我国饭店业逐步向产业成熟阶段发展,饭店应成为一个为消费者提供各种体验的消费场所。
只有为消费者提供独特的消费体验产品,并且利用产品创造体验,利用服务传递体验,利用环境展现体验,利用广告引领体验,利用互联网传播体验,利用品牌凝聚体验,才能区别于其他饭店而获得竞争优势,摆脱低价竞争的恶性循环,使饭店企业能够保持良性和可持续的发展。
随着我国饭店业逐步向产业成熟阶段发展,竞争日益加剧,许多饭店走入了低价竞争的怪圈。
如何摆脱低价竞争,保证饭店企业价值的持续增长,成为业界人士关注的焦点。
许多饭店认识到饭店不应是单纯的餐饮和客房的提供者,而应该变成一个消费者体验的策划者和提供各种体验的消费场所。
只有为顾客营造独特的消费体验,提供独特的消费体验产品才能区别于其他饭店而获得市场,培养自己的忠实顾客群。
一、体验营销:一种全新的营销理念随着体验经济时代的到来,消费者己经上升到追求感性满足的阶段,他们购买产品是为了满足一种情感上的需要,或是追求商品与理想的自我概念的吻合。
于是体验营销的概念应运而生[1]。
体验营销是一种新的营销理念,指企业以产品为载体,以服务为舞台,以为顾客营造难忘的、值得回忆的体验作为工作重点,以满足消费者的体验需求为目标而开展的一系列活动的总称。
体验营销由设施、产品、服务和互动体验过程四个要素构成。
设施又称“体验景观”,是体验发生的人与顾客互动活动的物理环境,为整个体验设定基调,影响体验提供过程;产品可以创造一种感官体验,增加客户与其相互交流的感觉;服务体验表现由许多细节融合而成,服务的许多要素发生于后台而不为顾客所知,或被前台表现所掩盖;互动体验过程是指为提供产品、服务和商业体验而从事的一系列活动,是顾客与品牌的相互作用过程。
体验营销的四个构成要素在顾客体验的形成过程中扮演重要角色,共同营造顾客体验[1]。
与产品营销、服务营销相比,体验营销以向顾客提供有价值的体验为宗旨,力图通过满足顾客的体验需要而达到吸引和保留顾客、获取利润的目的。
它是一种站在消费者的感觉、情感、思维、行动和关系的角度重新设计、定义营销的新型营销理念[2,3]。
二、饭店业实施体验营销的步骤(一)分析顾客需求层次,进行市场定位饭店要运用“划分战略”对市场进行细分,就要选择一个或多个细分市场作为目标市场。
认真调查分析这个目标市场的消费者处于什么样的年龄段、收入水平、教育程度,他们的价值观、行为方式和心理需求有什么特点,然后决定给他们提供哪种层次的体验,达到有的放矢,事半功倍的效用。
并在此基础上对饭店自身进行定位:饭店能向消费者提供什么样的服务和体验及这些服务和体验能满足消费者什么样的需求。
市场定位需要差异化策略的支持。
(二)确定体验主题在顾客需求层次分析及市场定位的基础上,饭店应根据自身的优势,确定自己的体验主题。
设计精炼集中的主题是体验营销中关键的一步,是通往体验营销的核心环节[4]。
当然,体验配以合适的主题是具有挑战性的工作,需要具有强烈的创新意识。
好的体验主题应该有如下特征:第一,能够调整人们的现实感受。
每一个好的主题都应能改变人们某方面的体验,从各个方面创造不同于平常的崭新感受,从而产生心灵愉悦的感受。
第二,好的体验主题应该是一个集空间、时间和事物于一体的相互协调的现实整体,并能在一个空间进行多景点布局,从而可以深化主题。
第三,一个好的体验主题应当适当展示饭店的特色。
饭店中的所有要素,如人员、设施、服务场景、互动过程等,都要以体验主题为中心。
比如,如果将饭店的体验主题设计为一种“宾至如归”的感觉,则人员的服务友好性、设施的齐全性、服务场景的和谐性、互动过程的快捷性等都应该能烘托出这一主题。
(三)实施体验营销1.利用产品制造体验饭店体验型产品是饭店体验营销的基础。
饭店只有相应地体验服务产品后方可实施体验营销战略。
因此,做好饭店体验服务产品设计至关重要。
饭店实际上向消费者提供的是一种综合产品,客人在饭店的花费不像购买工业产品一样得到具体的物质产品,而是物质产品、服务和体验的综合。
如,客人在饭店就餐,除了享受到美味的菜肴、热情的服务外,还有通过视、听、触、嗅觉对环境气氛、服务技术、服务质量的体验。
这也正是饭店在保证餐饮服务质量时,特别强调服务环境质量的原因所在。
可见体验及其所能给予的美好感觉是饭店出售的重要的、不可或缺的产品之一。
在当今竞争日益激烈的饭店业,同类型、同星级饭店的硬件设施已相差无几,所提供的服务也趋于一致,物质产品和服务已趋于同质化,只有为消费者营造独特的体验,形成独特的消费体验产品才能区别于其他饭店而获得市场,培养自己的忠实顾客群。
饭店不应再是单纯的餐饮和客房的提供者,而应该成为一个消费者体验的策划者和提供各种体验的消费场所。
体验产品将成为饭店销售的主要商品。
首先,饭店可以利用产品来制造和传递体验,产品的包装、造型、质感等,可以直接给顾客带来美感。
如饭店的客房、餐厅、及摆设的各类艺术品、工艺饰品等。
其次,饭店还要有意为产品增添愉悦、美感、感官享受等成分,使产品体验化,让饭店产品活起来。
开发饭店体验产品时,应坚持“以人为本”的指导思想,尽可能地体现人性化、情感化、人的共性与个性、人的生理与心理需求,并能有效地刺激顾客的味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉中的一种或几种,以调动顾客的情感体验;注重饭店体验产品的层次性;充分利用其所能控制的各种资源,开发出具有本饭店特色的产品;体现动态性与应变性,顾客参与性和安全性的统一,主题性与知识性的统一,全员参与体验产品的研发和服务。
2.利用服务传递体验服务是饭店用以展示和传递体验的天然平台。
服务的突出特点在于其生产和消费的不可分割性,在服务过程中,饭店除了完成基本的服务外,还应该有意识地向顾客传递他们所看重的体验。
即使是最一般的活动,也可以通过服务使客人获得难以忘怀的记忆。
例如:客房服务人员在引导客人进入房间,餐厅服务人员在递上菜单、菜肴的摆设、餐桌的布置等方面,都应突出服务对体验的传递作用。
3.利用环境展现体验良好的环境能迎合现代人消费文化的需求,并提高产品或服务的质量和价值,使产品、服务的形象更加完美。
这种完美形象促使消费者在通过各种感官感受体验的过程中产生亲切感,并进而演化成喜悦感和依恋感。
饭店可以在环境中加入表现主题的线索,使顾客的印象达到和谐;将影响主题的负面因素淘汰掉,尽量减少顾客损失;重视环境对顾客的感官刺激;营造互动体验氛围;环境的设计要保持新鲜感等创造一种强调体验主题的环境。
4.利用广告引领体验广告本身是对新产品、服务体验的一种描述,对消费者起引导作用,顾客很多时候是通过广告了解体验内容的。
设计体现饭店体验主题特色的广告语及动感的画面等,使顾客感受到饭店体验的内涵。
广告标语要抓住顾客在购前的情感刺激点,以顾客内在的情感为诉求,借助于美学、情感、生活方式、参与等激发顾客正面的情感体验,从而引导顾客对饭店、饭店的产品和服务产生好印象,甚至偏好,即在顾客来饭店消费之前就通过广告标语增加产品的体验价值。
5.利用互联网传播体验顾客良好的体验会形成“口碑效应”,而传统的传播方式因受限于受众的数量和传播的范围,其影响力非常有限,如果能够借助网络手段,饭店企业在一些预订网站、web 2.0网站(如博客、社区等)开辟互动论坛,让顾客把自己的体验反映在网络上,供其他的潜在消费者共享和参考,会形成非常好的传播效果,对饭店的体验营销能够起到进一步提升效果的作用。
6.利用品牌凝聚体验品牌不仅仅是产品或服务的标志,还代表着特定的生活方式、价值取向和消费观念,目的在于与消费者建立起一种情感上的沟通和联系。
好的品牌是一种有性格、有魅力、有风韵、有生命、有象征意义的,消费者身边不可缺少的好朋友,这种个性化的品牌正代表了消费者特定的个性需求。
如男士使用“金利来”领带,是想得到成功、富有、魅力的体验。
所以饭店应全方位地塑造强调其体验主题的品牌形象,以达到吸引更多顾客的目的。
三、饭店实施体验营销应注意的问题体验经济时代的来临,给人们提供了更多的经营领域。
体验是精神层面上的需求,既然是需求,也可以凭慧眼发掘,进行有效引导,这样就会发现更多的市场机会。
饭店经营者应根据市场需求的变化不断开创新的体验业务,为饭店注入新的活力,这样饭店才能在激烈的市场竞争中长盛不衰。
体验营销作为一种新的营销理念,本质的特征在于消费和生产的“个性化”。
目前人们对这种营销理念的认识还处于初级阶段,应用时容易失控和陷入误区。
根据一些饭店的营销实践,饭店要依靠体验营销来制胜,应注意抓好以下要点:(一)注重建立饭店和顾客之间的学习关系建立顾客关系管理系统,尤其是通过网络,和顾客建立学习、互动关系。
随着交流手段的飞速发展,包括电子邮件、网页、在线服务以及互联网,饭店可以迅速了解潜在顾客的需求和偏好,从而为一对一的生产服务方式提供了可能,这就奠定了学习和互动关系的基础。
饭店应建立起和顾客之间的学习关系,这有助于饭店为顾客提供更准确的体验。
饭店在细致地了解顾客偏好和需求的基础上,能为客户做的更好。
要建立起学习关系,饭店要为顾客特别是关键顾客建立起客户数据库,记住客户的一些细节上的偏好,并注重在服务中和顾客形成好的交流,使再次光临的顾客能够得到更独特、更个性化的服务。
因此,饭店与客人之间的互动与交流越多, 顾客就越能得到自身需要的产品和服务,就会体验到更少的损失,使得顾客忠诚度得到大大提升,竞争对手也就越难将顾客吸引走。
从营销主体与营销客体之间的相互作用关系[5]分析,饭店作为营销主体具有目的性、主动性和创新性——围绕从顾客满意中获取价值;而顾客作为营销的客体,存在效用性、可塑性、易变性、外在性的特征。
营销主体会影响营销客体的需求心理和交易行为,营销客体也会反过来促使营销主体改善服务和体验水平,这种互动的结果会促成饭店体验营销的进一步深化。
(二)注重“接触点”管理注重接触点管理要求饭店注重顾客与饭店进行接触的过程中所产生的所有体验,饭店应该对所有与顾客有交流的接触点进行有效的管理。
饭店应根据自身业务找出那些与顾客接触的所有“真实瞬间”,列出这些接触点,并进行测量和确认,判断出什么样的接触点在体现主题和顾客价值方面是最重要的。
接着要为这些接触点指定标准,并确定在这些接触中应给顾客带来什么样的体验。
接触点管理可以减少由于工作中的疏忽给顾客体验带来的负面影响。
(三)防范风险转移体验营销之所以受到广大消费者的欢迎,一个重要原因是使其购买行为的风险得到提前释放,实现了零风险或低风险的购买。
但它极易将释放出的风险转嫁到饭店身上。
因此,饭店必须对此有足够的认识,在方案实施前制定出完备的防范措施和预案。
(四)加强成本控制体验营销要求产品和服务的个性化,成本费用较高。
