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饭店市场营销分析在当今竞争激烈的餐饮市场中，饭店如何通过有效的市场营销策略来吸引更多的顾客，提高品牌知名度，成为了决定其成功与否的关键因素之一。
本文将对饭店市场营销策略进行分析，旨在为饭店业提供一些有益的参考。
一、目标市场定位饭店需要对目标市场进行精准的定位。
这包括对顾客的年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等因素进行深入分析，以便确定最适合的目标市场。
通过对目标市场的精准定位，饭店可以更好地了解顾客需求，为顾客提供更优质的服务和更符合其口味的美食。
二、产品策略产品是饭店的核心，因此产品策略是市场营销策略中的重中之重。
饭店需要确保产品的质量，包括食材的质量和烹饪技巧的精湛。
饭店需要根据目标市场的需求，开发出具有吸引力的特色菜品，以吸引更多的顾客。
饭店还可以通过定期更换菜单、推出新品等方式，保持顾客的新鲜感。
三、价格策略价格是消费者选择饭店的重要因素之一。
因此，饭店需要根据目标市场和产品策略来确定价格策略。
如果目标市场是高端消费者，那么价格需要相应地提高以符合其消费水平。
如果产品策略是提供高品质的食材和精湛的烹饪技巧，那么价格也需要相应地提高。
饭店还可以通过促销活动、会员优惠等方式来吸引更多的顾客。
四、渠道策略渠道是饭店市场营销的重要手段之一。
目前，许多饭店通过线上渠道进行宣传和销售，例如通过社交媒体、团购网站等渠道进行推广。
饭店还可以通过线下渠道来提高品牌知名度，例如与旅行社合作、在周边小区进行宣传等。
五、促销策略促销是饭店市场营销的重要手段之一。
饭店可以通过各种促销活动来吸引更多的顾客，例如打折优惠、赠品、会员优惠等。
在制定促销策略时，饭店需要考虑目标市场的需求和消费习惯，以及促销活动的成本和效果。
饭店市场营销需要制定精准的目标市场定位策略、优质的产品策略、合理的价格策略、有效的渠道策略以及具有吸引力的促销策略。
只有通过全面的市场营销策略，才能更好地吸引更多的顾客和提高品牌知名度。
西北饭店营销策略研究引言西北饭店作为一家历史悠久的餐厅，以其独特的西北风味和良好的服务赢得了顾客的青睐。
营销策略研究文献综述《营销策略研究文献综述》营销策略是企业在市场竞争中取得成功的关键，因此吸引了众多学者的关注，开展了大量的研究。
本文将对相关领域的文献进行综合分析，以期能够深入了解营销策略研究的现状和发展趋势。
首先，我们需要了解到营销策略的定义。
据Schindehutte等(2008)的研究表明，营销策略是企业为了实现市场目标而采取的一系列方案和行动，从而提高产品或服务的销售。
而Schlegelmilch等(2016)则提到，营销策略还包括了市场定位、产品定价、渠道选择、促销等方面的规划和决策。
在文献综述中，我们可以发现现阶段营销策略研究的热点和趋势。
例如，由于全球化的发展，跨国公司面临着跨文化营销策略的挑战。
Vrontis等(2007)的研究指出，跨国公司需要针对不同文化、不同国家的市场特点，进行个性化的营销策略规划。
另外，数字化营销策略也成为了研究的重点。
随着互联网和移动设备的普及，消费者的购物行为和媒介接触方式发生了巨大的变化。
因此，如何有效利用社交媒体、搜索引擎优化等数字化工具成为了企业营销策略研究的热点。
Shankar等(2016)的研究表明，数字化营销策略不仅可以降低企业的传播成本，还可以实现对消费者的直接沟通和精准定位。
同时，营销策略研究也在不断地拓展其研究视野。
除了传统的市场营销策略之外，社会营销策略、环保营销策略等新兴领域也吸引了学者的关注。
Maibach等(2006)的研究指出，社会营销策略可以通过改变社会行为和价值观，从而推动社会的整体变革。
总之，营销策略研究是一个不断发展、变化的领域，而且在全球化、数字化和社会化的趋势下，其研究领域还将更加广阔。
希望通过对相关文献的综合分析，能够为未来的营销策略研究提供一些新的思路和方法。
营销策略文献综述引言营销策略是企业在市场竞争中取得成功的重要因素之一。
随着市场环境的不断变化，营销策略也在不断演进和调整。
本文将综述当前文献中关于营销策略的相关研究，并分析不同的营销策略对企业业绩的影响。
营销策略的定义与分类营销策略是企业运用各种营销手段和方法，在市场中开展推广销售活动的计划和行动。
根据目标客户的不同需求和市场竞争的特点，营销策略可以分为以下几类：1.产品策略：包括产品定位、产品分类、产品差异化等方面的策略。
2.价格策略：包括定价策略、促销策略、折扣策略等方面的策略。
3.渠道策略：包括渠道布局、渠道选择、渠道合作等方面的策略。
4.推广策略：包括广告宣传、促销活动、公关活动等方面的策略。
营销策略对企业业绩的影响研究表明，有效的营销策略对企业的业绩有着重要的影响。
以下是一些常见的营销策略及其对企业业绩的影响：1.产品定位策略：通过明确定位产品的目标客户群体和产品的核心竞争优势，可以提高产品销售量和市场份额。
2.价格策略：合理定价能够吸引更多的消费者，提高产品的竞争力和市场份额。
3.渠道策略：选择适合的渠道可以使产品更快地进入市场，提高销售速度和销售额。
4.推广策略：有效地宣传和促销可以提高产品的知名度和消费者的购买欲望，进而增加销售量和市场份额。
营销策略的案例分析苹果公司的营销策略苹果公司一直以来都以其差异化的产品和创新的营销策略而闻名。
苹果公司通过产品创新和宣传推广的方式，成功地打造了强烈的品牌形象和忠诚的用户群体，从而保持了持续的销售增长和高利润率。
宝洁公司的营销策略宝洁公司注重产品定位和市场细分，通过不同的品牌和产品线满足不同消费者群体的需求。
宝洁公司还通过广告和促销活动强化了产品的品牌形象，提高了产品的市场占有率和销售额。
结论营销策略是企业成功的重要保障之一。
通过合理的产品、价格、渠道和推广策略，企业可以提高产品的竞争力和市场份额，从而实现业绩的提升。
然而，市场环境的不断变化和竞争的加剧也要求企业不断调整和优化营销策略，以适应市场的需求变化。
论文营销策略的文献综述一、综述概要营销策略是企业在面对市场竞争时所采取的行动和决策，以实现其营销目标的方案和方法。
随着信息技术的快速发展和市场竞争的日益激烈，营销策略的重要性日益凸显。
本文旨在对营销策略的相关研究进行文献综述，以探讨当前营销策略领域的研究现状与趋势。
二、营销策略的类型营销策略可以分为多种类型，如产品定位策略、市场细分策略、定价策略、渠道策略和促销策略等。
产品定位策略是企业通过明确产品在目标市场中的定位来确定差异化竞争的手段；市场细分策略是企业在市场中将消费者划分成互相独立的细分市场，以满足不同消费者的需求；定价策略是企业根据市场需求和竞争情况，合理设定价格以实现利润最大化；渠道策略是企业通过选择合适的分销渠道来实现产品销售和流通；促销策略是通过各种促销手段来增加产品销售量和市场份额。
三、影响营销策略的因素营销策略的制定受到多种因素的影响。
市场环境、竞争程度、消费者需求和企业自身条件等都是影响营销策略的重要因素。
市场环境的变化可以引发企业调整其营销策略，以适应市场的需求；竞争程度的加剧也要求企业制定更具竞争力的营销策略；消费者需求的变化需要企业了解并根据需求变化制定相应的策略；企业自身的条件，包括资金、技术、品牌和人力资源等，对营销策略的制定也具有重大影响。
四、营销策略的实施与评估营销策略不仅仅是制定出来，还需要进行实施与评估。
只有落实到具体的行动上，并通过定期的评估与分析来进行修正和优化，才能实现预期的效果。
营销策略的实施涉及到销售、广告推广、市场调研和客户关系管理等方面的工作；评估的主要目标是通过分析销售额、市场份额、顾客满意度和竞争力等指标来判断营销策略的有效性，并作出相应的调整。
五、未来趋势与挑战随着互联网的普及和数字化营销的兴起，未来的营销策略可能会更加注重创新、个性化和数字化营销。
互联网和社交媒体的出现为企业与消费者之间的直接沟通提供了便利，企业可以更加精准地了解消费者需求，并提供个性化的产品和服务。
餐饮营销论文参考文献引言餐饮行业是一项十分竞争激烈的行业，在这个行业中，如何利用有效的营销策略提升市场竞争力是每个餐饮企业都面临的挑战。
本文将通过查阅相关的餐饮营销论文参考文献，探讨餐饮营销中的关键问题和解决方案。
本文旨在为餐饮行业提供相关的参考和借鉴，以促进行业的进一步发展。
餐饮消费者行为的影响因素1.杨肇峰，杨卫华，卢佳. (2002). 餐饮消费者行为研究. 旅游学刊，17(1)，59-64.这篇文献研究了餐饮消费者行为的影响因素，包括个人特征、社会因素和环境因素等。
通过分析餐饮消费者的行为模式，为餐饮企业提供了一定的参考和决策依据。
2.卡廷娜·4. (2009). 餐饮消费者对餐厅服务质量的感知及影响因素研究.经济研究导刊，15(3)，181-187.本文通过调查研究了餐饮消费者对餐厅服务质量的感知和影响因素。
研究结果表明，服务质量对餐饮消费者的决策和满意度起到了重要的影响作用。
同时，作者提出了提升餐厅服务质量的建议和策略。
餐饮品牌建设和传播3.于海洋，李明. (2011). 餐饮品牌建设与传播研究综述. 产品与品牌，27(6)，71-74.本文综述了餐饮品牌建设和传播的相关研究。
通过分析不同类型的餐饮品牌建设策略和传播渠道，提出了餐饮企业应该根据自身情况选择合适的品牌建设和传播形式，并介绍了一些成功的案例作为借鉴。
4.陆柏莹，杨慧丽，雷洁. (2017). 餐饮企业微信公众号传播效果研究——以南京市为例. 商业经济研究，121(12)，88-92.这篇文献以南京市的餐饮企业为例，研究了餐饮企业微信公众号在品牌传播中的效果。
研究结果显示，微信公众号在餐饮企业品牌传播方面起到了积极的促进作用，同时提出了一些提高微信公众号传播效果的建议。
餐饮营销策略与促销活动5.孙学军，张文军. (2010). 餐饮企业如何进行有效促销. 商场现代化，16(3)，86-89.本文主要研究餐饮企业如何进行有效的促销活动。
关于营销策略研究的文献综述
文献综述是对某一方面的专题搜集大量情报资料后经综合分析
而写成的一种学术论文，它是科学文献的一种。
格式与写法
文献综述的格式与一般研究性论文的格式有所不同。
这是因为研究性的论文注重研究的方法和结果，特别是阳性结果，而文献综述要求向读者介绍与主题有关的详细资料、动态、进展、展望以及对以上方面的评述。
因此文献综述的格式相对多样，但总的来说，一般都包含以下四部分：即前言、主题、总结和参考文献。
撰写文献综述时可按这四部分拟写提纲，在根据提纲进行撰写工。
前言部分，主要是说明写作的目的，介绍有关的概念及定义以及综述的范围，扼要说明有关主题的现状或争论焦点，使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓。
主题部分，是综述的主体，其写法多样，没有固定的格式。
可按年代顺序综述，也可按不同的问题进行综述，还可按不同的观点进行比较综述，不管用那一种格式综述，都要将所搜集到的文献资料归纳、整理及分析比较，阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向，以及对这些问题的评述，主题部分应特别注意代表性强、具有科学性和创造性的文献引用和评述。
总结部分，与研究性论文的小结有些类似，将全文主题进行扼要总结，对所综述的主题有研究的作者，最好能提出自己的见解。
参考
文献虽然放在文末，但却是文献综述的重要组成部分。
因为它不仅表示对被引用文献作者的尊重及引用文献的依据，而且为读者深入探讨有关问题提供了文献查找线索。
因此，应认真对待。
参考文献的编排应条目清楚，查找方便，内容准确无误。
关于参考文献的使用方法，录著项目及格式与研究论文相同，不再重复。
营销策略文献综述摘要营销策略是企业发展和竞争的关键因素之一。
本文通过对营销策略领域的文献研究进行综合分析，总结了营销策略的定义、重要性以及常见的营销策略类型。
同时，本文还对营销策略的实施过程以及影响营销策略成功的因素进行了探讨。
最后，本文展望了未来营销策略研究的发展方向。
1. 引言营销策略是企业根据市场需求和竞争环境制定的一系列行动计划，旨在推动销售和市场份额的增长。
营销策略的制定涉及市场定位、目标市场的选择、产品策略、定价策略、渠道策略以及促销策略等方面的决策。
近年来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，营销策略的研究和实施变得愈发重要。
2. 营销策略的定义和重要性营销策略的定义存在不少差异，但大体上可以归纳为以下几个方面。
首先，营销策略是企业为了实现其市场目标而制定的一系列计划和行动。
其次，营销策略是企业市场竞争的一种手段，通过确定目标市场、差异化竞争和构建竞争优势来取得市场成功。
最后，营销策略是企业实现长期竞争优势的关键，通过掌握市场发展趋势和消费者需求来制定有针对性的策略。
营销策略对企业的重要性不可忽视。
首先，营销策略可以帮助企业确定市场目标并制定相应的计划，使企业能够更好地适应市场需求。
其次，营销策略可以帮助企业与竞争对手区分开来，找到自己的市场定位，从而在竞争激烈的市场环境中取得优势。
此外，营销策略还可以帮助企业提高销售和市场份额，实现可持续发展。
3. 营销策略的类型在营销策略的研究中，常见的营销策略包括市场细分、目标市场选择、差异化竞争、产品策略、定价策略、渠道策略以及促销策略等。
这些策略相互关联，相互支持，共同构成了企业的整体营销策略。
市场细分是将市场细分为不同的市场片段，针对不同的市场细分制定不同的营销策略。
目标市场选择是在市场细分的基础上，选择最有利可得的市场细分进行重点开发和投资。
差异化竞争是通过产品差异化、服务差异化等手段，使企业与竞争对手区别开来，从而实现竞争优势。
产品策略、定价策略、渠道策略以及促销策略是构成企业整体营销策略的重要组成部分。
营销策略文献综述范文模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：近年来，随着互联网和移动技术的不断发展，市场营销领域也发生了翻天覆地的变化。
传统的营销手段逐渐被新兴的营销策略所取代，而这些新兴的营销策略也给企业带来了全新的挑战和机遇。
本文将对当前热门的营销策略进行综述，帮助企业找到适合自己的营销策略，实现市场营销的最大效益。
一、内容营销内容营销是指通过优质内容吸引目标受众，提升品牌知名度和美誉度的一种营销策略。
在内容营销中，企业不再只是简单地推销产品和服务，而是提供有价值的信息和内容，让受众在接触企业内容的过程中产生共鸣和认同。
内容营销的核心是“内容为王”，只有通过内容创作能够吸引目标受众的注意力，才能实现内容传播的最大效果。
在内容营销中，企业可以选择通过博客、微信公众号、社交媒体等渠道发布内容，吸引受众关注，提高品牌认知度和影响力。
二、社交媒体营销社交媒体营销是指通过社交媒体平台进行品牌宣传和推广的一种营销策略。
随着社交媒体的普及和使用率不断增加，企业也开始将社交媒体作为营销工具，通过微博、微信、抖音等平台传播品牌信息，吸引目标受众的关注和参与。
社交媒体营销的优势在于可以直接与受众互动，了解受众需求，提高品牌忠诚度，实现精准营销。
在社交媒体营销中，企业需要根据不同平台的特点，制定相应的营销策略，提高参与度和转化率。
三、移动营销移动营销是指通过移动设备进行品牌推广和销售的一种营销策略。
随着移动互联网的发展，消费者越来越倾向于使用手机、平板等移动设备进行信息获取和购物消费。
企业需要将营销重点转移到移动端，通过App、微信小程序、移动网站等移动平台进行营销活动，提高用户体验，增加销售额。
移动营销的关键是提供便捷、个性化的服务，吸引用户参与，建立品牌忠诚度。
四、数据驱动营销数据驱动营销是指通过数据分析和挖掘，为营销决策提供支持和指导的一种营销策略。
在互联网时代，企业面临的数据量越来越庞大，如何根据数据分析结果进行精准营销成为企业考验的难题。
餐饮营销论文参考文献近三年1. 引言餐饮业在当今社会扮演着重要角色。
随着消费者对餐饮服务的需求日益增长，餐饮企业面临着日益激烈的竞争。
为了提高销售额和市场份额，餐饮企业需要开展有效的营销活动。
本文通过对近三年的餐饮营销论文参考文献进行综述，旨在为餐饮企业提供有关餐饮营销的最新研究成果，为其制定有效的营销策略提供参考。
2. 餐饮营销策略文献2.1 线下推广策略•刘丽华 (2020) 在《餐饮营销策略研究》一文中探讨了餐饮企业如何通过传统的线下推广方式提高销售额。
文中研究发现，餐饮企业可以通过提供免费样品、组织促销活动以及与社区合作等方式吸引更多顾客。
2.2 社交媒体营销策略•张明 (2018) 在《社交媒体营销在餐饮业中的应用研究》中探讨了社交媒体在餐饮营销中的重要性。
研究发现，通过在社交媒体平台上发布吸引人的内容、与顾客积极互动以及提供在线订购服务等方式，餐饮企业可以有效吸引更多顾客并提高销售额。
2.3 私人订制策略•王晓旭 (2019) 在《餐饮私人订制策略的应用研究》中研究了私人订制策略在餐饮营销中的应用。
研究发现，私人订制策略通过根据顾客的个性化需求提供特定的菜单选择、服务和环境等，可以提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 餐饮营销渠道文献3.1 外卖平台渠道•杨青 (2021) 在《外卖平台对餐饮业的影响研究》中研究了外卖平台对餐饮业的影响。
研究发现，通过与外卖平台合作，餐饮企业可以扩大销售范围并提高销售额。
然而，他们也需要应对外卖平台的高佣金和竞争压力。
3.2 电子商务渠道•吴艳华 (2020) 在《电子商务渠道在餐饮营销中的应用研究》探讨了电子商务渠道在餐饮业中的应用。
研究表明，通过建立自己的电子商务平台，餐饮企业可以直接与消费者进行交互，提供在线订购、预定和支付等便利服务，以提高销售额。
4. 餐饮营销策略评估文献4.1 数据分析在餐饮营销中的应用•李俊峰 (2018) 在《数据分析在餐饮营销中的应用研究》中探讨了数据分析在餐饮营销中的重要性。
《千里莺饭店营销策略分析》文献综述一、选题目的和文献检索情况概述（一）选题目的现代意义的市场营销思想最初始于20 世纪初，营销从传统的经济学转入管理学研究，标志营销管理时代的开始,4P's 的提出奠定了管理营销的基础理论框架,如何将国际成熟的营销理论与方法和中国转型市场完成对接,是当前摆在我国营销学界和企业界面临的一个重大课题。
企业市场营销战略与策略，是现代企业市场营销的主要活动，战略和策略制定的是否科学，直接关系到企业营销的成败。
因此，要使企业的营销活动正常进行，取得预期的效果经济效益，就必须研究分析、评价企业的市场营销策略。
本文深入分析饭店服务业的市场竞争现状，总结分析了千里莺饭店的内部营销和关系营销策略现状，并从产品质量和服务质量，价格策略，营销渠道和促销策略等方面提出具体的营销策略，对于千里莺饭店制订营销策略，扩大市场份额，提高自己分析问题、解决问题的能力和水平，具有非常重大的实际应用意义（二）文献检索情况概述在2006年12月确定了论文选题后，本人就开始在学校图书馆和系资料室搜集相文献及资料，在万方数据库、维普中文科技、人大复印资料以“饭店营销”为关键词查到30篇，参阅了20篇。
二、相关文献的主要观点和结论（一）关于我国饭店业发展现状分析黎志东在《汇景酒店营销策略研究》中指出，在经历了20多年的经济高速增长后，中国拥有了全世界最富有吸引力的旅游业国内市场，这给饭店业带来了巨大的发展动力。
受市场强劲需求拉动，中国饭店业曾经在上世纪90年代中后期进行整体快速扩张，但随后由于扩张过度在2000年前后陷入低迷调整。
2001年以后，受加入WTO的影响，中国旅游业对外开放进一步扩大，同时上个世纪90年代过度扩张的后果被市场逐步消化，中国饭店业开始复苏。
王兴琼在《当前我国饭店业的经营困境及其所采取对策和绩效研究》中认为，尽管饭店业是我国最早对外开放的行业之一，中国的第一家合资企业就诞生在这个行业。
按常理，它应最早、最直接吸收国外先进的经营理念和管理模式。
然而，饭店业在我国却面临着观念陈旧、管理落后、效益不佳等诸多困境。
整体来说，我国饭店业表现出过度竞争和竞争不足并存的格局。
王国秀在《我国目前酒店营销的一些误区及其突破》中的观点，20世纪70—80年代，供不应求是我国饭店业的一大特征，饭店经营者们大多只是把精力放在如何接待客人和解决客房不足等问题上，至于今后的市场需求和变化则很少或根本不过问，尤其是1978年我国实行对外开放以后，外国游客大量涌入，—度使我国相对较少的饭店频频告急，供不应求的状况使饭店轻而易举地获得较高的超额利润这时的“饭店经营”同“饭店营销”尚没有什么直接的联系，可是由于超额利润的强烈诱惑，不仅饭店自身不断扩大其规模，如增加客房等，而且大量外来资金和企业也都对此相当看好，进军饭店业，以至于形成了目前这样激烈的饭店竞争局面，饭店经营由卖方市场转向了买方市场，饭店管理观念也不得不由“等客上门”转向了“上门找客”，“饭店”与“营销”相应实现了紧密结合，饭店营销逐渐成为时尚，营销观念也由传统营销向现代营销转变营销手段日趋多样化。
除了原有的人员推销和广告促销之外，知识营销、直接营销和网络营销等也逐渐被饭店所重视。
我国早在1983年就加入了世界旅游组织，旅游业是与国际惯例接轨较早的行业，饭店业硬件设施和服务程序与国际标准基本没有太大距离，但我们发现，我国目前饭店营销尚存在—些误区，有待于业内人士共同努力，寻求突破。
（二）关于营销策略黄浏英、张世琪在《饭店补救性服务质量的控制》中认为，饭店产品具有非均质性、无形性、生产与消费的同步性等特点，即使是最优秀的服务人员按照最缜密的操作流程向宾客提供服务，也难免会发生差错。
而宾客却需要的是完整、完美的产品和服务，任何质量缺陷必然会招致宾客不满。
因此如何对产品的质量进行控制和管理是内部营销中非常重要的环节。
邹益民、郑宏宾在《饭店服务质量的“黄金标准”》中指出，所谓饭店服务质量，就是饭店服务活动所能达到规定效果和满足客人需求的特征和特性的综合。
其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。
可见，服务质量对一个饭店来说也是极其重要的。
张建庆在《谈当前饭店营销竞争新策略》中的观点，饭店可以通过以下几种非削价竞争策略来保持竞争优势：第一，产品差异性策略。
顾客需求的多样性，必然产生市场需求的差异性。
差异性策略即人无我有，人有我优，人优我变的策略。
饭店为寻求顾客的信任度和忠诚度，必须制造差异性，差异性越大，顾客的满意程度越高，在竞争中不与同行挤一条独木桥，而是另辟蹊径，以异致胜。
所以，饭店在设计项目时，要注意项目的差异性，通过差异给顾客留下深刻的印象，留下美好的回忆。
这样就会大大提高顾客的忠诚度和回头率。
第二，追求个性化服务。
饭店的客人，在年龄、职业、经历、文化程度、兴趣爱好等各方面都是有个性差异的，对顾客热情、礼貌、周到等等，这些都是共性，但各人的情况又是不同的，只有满足了不同个性，才能提高饭店信誉及知名度，从而创造利润。
在标准化服务的基础上，提供个性化服务和超常化服务。
个性化服务(Personalized Service或Individualized Service)的概念源自发达国家，是指以标准化服务为基础，但不囿于标准，而是以客人需要为中心去提供各种服务，即针对性的服务，同时包括超越标准的特殊服务。
顾客人住饭店，最基本的目的是为了获得饭店所提供的实际服务，然后才是价值，饭店实物产品必须与服务结合后，才能给客人以价值，价值的高低取决于服务水平的高低，要为顾客创造良好的经历，预见消费者的愿望和需求，做好客人想到的，服务员早已想到了，并已作了准备，顾客没想到的，服务员也想到了。
所以饭店全体员工必须尽力了解顾客的整个消费过程，尽力从整体上提高顾客感觉中的消费价值，创造饭店产品在物有所值的同时，达到物超所值。
第三，品牌策略。
随着经济体制改革的进一步深入，世界经济一体化的程度加深。
在市场供求关系趋向于供过于求的条件下，市场表现为买方市场，顾客处于主动地位，有了更多的选择机会。
通常情况下，顾客是否购买某种商品，关键取决于顾客对这种商品的信赖程度，重要的是，顾客有品牌偏好心理，即品牌的忠诚度。
在新的形势下，竞争的激烈程度和复杂程度越来越高，世界名牌饭店纷纷涌人国门，对中国饭店业造成了很大威胁，形成了新的挑战。
品牌是一种资源，谁抢在前面，谁就能占有和运用这份资源，从而占领市场。
目前，不少饭店品牌意识差，把精力放在产品的包装上，想用精美的包装掩饰平庸的产品，结果只会导致顾客的不信任，反而使大多数顾客对包装的产品越来越警惕，最终失去市场。
面对新的挑战，饭店业必须着手品牌经营，注重品牌实力，塑造品牌形象，最终营造品牌优势，从而战胜竞争对手。
第四，促销宣传策略。
促销的基本功能在于向消费者传递商品的信息，沟通生产者与消费者之间的联系，借此促进商品销售。
饭店要利用较高级的促销策略，而不是单纯以削价竞争策略来促销。
饭店可以通过新闻机构或饭店员工在社会上广泛宣传与推销饭店；通过适量的广告广为宣传，建立良好的饭店形象；饭店还可以与旅行社、旅行组织商、会议组织机构等中间商建立长期合作的渠道，培养饭店的客源渠道。
吴少辉在《哈尔滨国际饭店营销渠道分析与建设对策》中指出，目前饭店业的客户来源，主要为会议、中高档商务散客、国内外旅游团队、一般散客、公司办事处长包房以及临时终点房。
饭店业的市场细分策略如下：按商务、会议、休闲三个层面细分市场，以会议为主提高客房使用率、以商务为辅稳定销售价格、以休闲为补作为保护屏障。
在会议市场，提供多功能会议设备和设施，面向各类中、小型专业会议，该层次市场有消费越来越高、专业性越来越强的发展趋势；在商务市场，提供方便、快捷、安全、舒适的服务，面向行业、企业商务散客，该层次市场价格较为稳定；在休闲市场，提供民风、民俗等文化特色服务，面向旅游团队和一般散客。
洪颖在《饭店营销联盟形成机理及其有效性影响因素研究》中认为，饭店业是一种服务行业，其服务产品的生产和销售在时间和空间上的同一性，决定了饭店产品和服务既不能通过中间商销售，也不能通过储存待售，但是，饭店和其他服务行业一样，可以通过扩大预订渠道来扩大和调节销售。
通常情况下，饭店产品的销售渠道一般分为两种类型：直接销售渠道和间接销售渠道。
直接销售渠道是指饭店将其产品直接销售给最终消费者的销售方式，中间不经过任何环节。
这种方式给饭店的相对利润较高，而且饭店便于掌握控制。
但是这种方式的成本比较高，对销售人员的素质和规模都要求很高；间接销售渠道是指饭店将其产品经过一个或几个中间环节后再销售给最终消费者的销售方式。
饭店的中间销售商除了各类旅行社和旅行代理商外，还有独立的饭店预定系统，航空公司及其它交通运输公司，饭店联合体以及新兴的专业网站等。
三、对已有研究的简要评价市场营销观念是人们对经营实践的思想总结，是贯彻市场营销活动的指导思想，是指导市场营销战略行为的纲领、准则。
进入本世纪，市场营销学更紧密的结合了经济学、哲学、心理学、社会学、数学及统计学科，而成为一门综合性的边缘应用科学。
中国在长期的商业演化过程中，也出现了很多大商人，积累了许多宝贵的经商之道。
如范蠡的生财之道，计然的积蓄之理，旬况的开源节流和白圭的经商韬略等。
马克思主义理论认为，生产是根本，生产决定交换、分配、消费几个环节。
没有生产就没有可供交换的东西，市场营销人员只能销售那些已由生产厂商已生产出来的东西。
可见，生产者创造了形式效用。
但是，在市场经济社会中，生产出来的东西如果不通过交换，没有市场营销，产品就不可能自动传递到广大消费者手中。
从宏观角度看，市场营销对社会经济发展的主要作用是解决社会生产与消费之间的七大矛盾。
即生产者与消费者在空间上的分离；生产者与消费者在时间上的分离；生产者与消费者在信息上的分离；生产者与消费者在产品估价上的差异；生产者与消费者在商品所有权上的分离；生产者与消费者在产品供需数量上的差异；生产者与消费者在产品花色品种供需上的差异。
然而，在中国大多数的企业中，市场营销活动缺乏理性的策略，存在长期发展的市场营销近视现象，不切合理论实际、缺乏市场创新进取意识。
因此，中国的企业正处于一个最需要市场营销策略而又最缺乏市场营销策略的时代。
新的经营机会可以使企业取得竞争优势和差别利益或扭转所处的不利地位。
但是，现实生活中，往往是机会与威胁并存，且可能相互转化。
好的机会如没有把握住，优势就可能变成包袱、变成劣势，而威胁即不利因素也可能转化为有利因素，从而使企业获得新生。
这里，关键在于要善于细致地分析市场营销环境，善于抓住机会，化解威胁，使企业在竞争中求生存、在变化中谋稳定、在经营中创效益，充分把握未来。
