第六讲 隋唐以来中国的南方

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南方人相貌鄙薄，体轻浮，类似于厮役，所以
称奴婢为“蛮子”。 清朝人贾臻说：“南人勤而不俭，北人俭而不 勤。习为之也。” 经过辽、金、元以后，北方所保持的“胡风”， 可引方孝孺之说：“今北方之民，有父子兄妇 同室而寝，汙秽亵狎，殆无人理。盂饭设七， 咄尔而呼其翁，对坐于地而食。” 明代风气与时尚特点：从南而北的变化过程
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6、杨眩之《洛阳伽蓝记》，科学出版社，1958 年版。 7、孟元老《东京梦华录》，中华书局，1959年 版。 8、刘侗、于奕正《帝京景物略》，北京古籍出 版社，1983年版。 9、张岱《陶庵梦忆》、《西湖梦寻》，上海古 籍出版社，1982年版。
（二）近人论著
1、陈正祥《中国文化地理》，香港中华书局版。 2、李廷先《扬州史稿》，江苏古籍出版社， 1992年版。
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徐珂《清稗类钞》 例子5：“苏意”与“苏样”；清代人笑话
（状元、戏子、小夫人）、“杭州风”：“杭 州风，会撮空，好和歹，立一宗”；“杭州风， 一把葱，花簇簇，里头空” 例子6：南北朝开始南北方互相嘲讽：南方人 称北方人为“索虏”，北方人称南方人为“岛 夷”。 梁朝沈庆之出使魏国，杨元慎嘲讽他：“吴人 之鬼，住居建康。小作冠帽，短制衣裳。自呼 阿侬，语则阿傍。菰稗为饭，茗饮作浆，呷啜 鳟羹，唼嗍蟹黄，手把荳蔻，口嚼槟榔。”
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宋代谚语：“不到长安辜负眼，不到浙右辜负
口”。明代将此谚语改为“不到浙西辜负口”。 吴、越之间的差异：吴地奢侈，越地俭朴；吴 地花样翻新，越地朴实无华；吴地领导天下饮 食发展的潮流，而越地仅仅是随风而跟。 例子——张岱说：“且吾浙人极无主见，苏人 所尚，极力摹仿。如一巾帻，忽高忽低；如一 袍袖，忽大忽小。苏人巾高袖大，浙人效之； 俗尚未遍，而苏人巾又变低，袖又变小矣。故 苏人常笑吾浙人为‘赶不着’，诚哉其赶不着 也。”
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Hale Waihona Puke 参考文献（一）原始资料 1、李吉甫《元和郡县图志》，中华书局，1983 年版。 2、乐史《太平寰宇记》，台湾文海，1980年版。 3、顾炎武《天下郡国利病书》，《四部丛刊》 本。 4、顾祖禹《读史方舆纪要》，中华书局，1957 年版。 5、丁世良、赵放编《中国地方志民俗资料汇 编》，书目文献出版社，1989-1995年版。
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张岱说：“以故通郡而计，抡科第者城市不及
乡村；为此画地以观，纡金紫者东南常盛于西 北。” 科举差异取决于教育的南北差异。明代江西吉 安人彭教就淮北与他家乡有下面的比较： 其地大抵朴鄙，自府、州、县学外，家塾党序 出于民间者，缺然无闻——淮北 郡多秀民，邑井里巷，弦诵相闻，为弟子员者， 率尝讲习于家庭，父兄师友，往往业成乃在兹， 选、岁贡科之举，接武连袂，类能自奋——吉 安
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各地物产、方物的差异，决定了各地人们生活
习俗的不同，如： 江南饶薪，取火于木；江北饶煤，取火于土。 西北山高，只能陆行，并无舟楫；东南泽广， 大多舟行，却少车马。海南人食鱼虾，北方人 厌其腥；塞北人食乳酪，南方人厌其膻；河北 人食胡葱、蒜、韭，江南人就害怕其中的辛辣。 地有五方，产生“五方之性”： 纤啬之人：徽州与江西。 相比之下：徽州人多富，江西人多贫。 徽州人与江西人的差别：徽州人近雅而稍轻薄， 江西人近俗而多尚气。
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这是“安史之乱”的“余化”。
（五）人情
江南人情“乖薄”；北方人情纯厚
南北强盗的差别
江南“健讼”，北方“寡讼”
（六）音乐
北方音乐特点：速度快，节奏多变，以及旋律
的跳动，反映在乐器上就是喜欢用琵琶类拨弦 乐器。元代音乐俗语：“高下闪赚” 南方音乐特点：速度慢，节奏平稳，以及旋律 的迂回级进。南曲所体现出来的“平稳舒徐”、
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济区域的历史变迁 3、试对隋唐以后中国的南北差异作一比较 4、以明朝人王士性的“三龙”说为例，试对中 国历史上的人文地理分界线作一分析
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“流丽婉转”的风格特征，代表了江南音乐的
特色。 杨慎根据《南史》所作推测：北曲至南曲 明代音乐有北而南的变化：“吴中新乐”的兴 起——两个变化：一是“弦索”的南传；二是 “十番”这种边声的南传，出现“新十番”。 张野塘（戍卒）、魏良辅（“吴中国工”）、 王锡爵、杨六、提琴 吴中新乐：“十不闲”、“十番”、“十样锦” 崇祯末年，创制为“新十番”
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至武陵止。其一由桂林、海阳山过九嶷、衡山， 出湘江，东趋庐止。其一过庾岭，度草坪去黄 山、天目，三吴止；过庾岭者，又分仙霞关， 至闽至。分衢为大盘山，右下括苍，左去为天 台，四明渡海至 古今王气的变化：中龙最先发，最盛而长；北 龙次之；南龙一向未发。 经济重心分布不均导致文化不平衡性 “东南财赋地，江浙人文薮”：经济、文化中 心南移动导致的结果。 南北对立：北人重厚，体壮实而大，被称为有 “台辅之相”。称北方人为“（口旁之怠） 子”。
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南方人嗜清淡。北方人以肴馔丰、点食多为美， 南方人以肴馔洁、果品鲜为美。 “食不厌精，脍不厌细”：惟有南方人继承
（二）住宅与器物
建筑形式的南北差异：江南无闸，江北无桥；
江南无茅屋，江北无溷圊。南人有无樯之室， 北方则无；北人有无柱之室，南方则无。北方 人不相信南方有架空之楼，行于木杪；南方人 不相信北方有万斛之窖，藏于地中。 建筑材料的南北差异：江南屋顶用瓦，以砖铺 地，再用石块砌阶沿，或者用石头作柱子，房 屋一般显得宏壮华丽；而江北则大多是草屋， 其中矮小者占据一半以上。（朝鲜人崔溥言）
（九）婚礼之俗
“江北婚礼浮于男，江南婚礼浮于女”
（十）妓女
“狎妓”
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姚旅品评南京、北京、湖广、山西妓女风格：
“南都妓文雅，口不谈刀错；北都妓高价而俗； 楚妓丽而多情；晋妓伙而太受卑抑制。” 陈铎有一首曲，专门嘲弄北地巷曲中人，其中 说： 门前一阵骡车过，灰扬。那里有蹋花归去马蹏 香？绵袄绵裙绵裤子，膀胀。那里有佳人夜试 薄罗裳？生葱生蒜生韭菜，腌脏。那里有夜深 私语口脂香？开口便唱冤家的，歪腔。那里有 春风一曲杜韦娘？开筵便吃烧刀子，难当。那 里有兰陵美酒郁金香？头上（髻下狄）髻高尺 二，蛮娘。那里有高髻宫云鬟宫样妆？行云行 雨在何方？土炕。那里有鸳鸯夜宿销金帐？五 钱一两等头昂，便忘。那里有嫁得刘郎胜刘郎？
第六讲 隋唐以来中国的南方与北方
“方物” 明代号称天下第一之物：监书、内酒、端砚、
徽墨、洛阳花、建州茶、蜀锦、定磁、浙漆、 吴纸、晋铜、西马、东绢、契丹鞍、夏国剑、 高丽秘色、兴化军子鱼、福州荔（枝）（龙） 眼、温州柑、江阴县河豚、金山腌豉、简寂观 苦笋。 明代号称天下第一之人：东华门陕右兵、福建 秀才、大江以南士大夫、江西湖外长老、京师 妇人。
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滇人夷而华 “一方水土养一方人” 台湾学者吴智和“人文地气”的说法 时间概念、空间概念、时空结合 丹纳《艺术哲学》：种族、环境、时代三大因 素——环境决定论 例子1：明代交通的南北差异 例子2：饮食的南北差异——宫廷糕点与嘉湖 细点 例子3：南方饮食的精细——金庸小说《天龙 八部》所列江南菜：茭白虾仁、荷叶冬笋汤、 樱桃火腿、龙井茶叶鸡丁等。 例子4：文学与戏曲（京派与海派）；“跑海”
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3、周宝珠《宋代东京研究》，河南大学出版社， 1992年版。 4、韩大成《明代城市研究》，人民大学出版社， 1991年版。 5、陈宝良《飘摇的传统——明代城市生活长 卷》，湖南出版社，1996年版。 6、孙健《北京古代经济史》，北京燕山出版社， 1996年版。
思考题： 1、试论隋唐以后中国经济重心的南移 2、试从谚语“苏湖熟，天下足”到“湖 广熟，天下足”的变化，看隋唐以后中 国经
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一、地理分界线
“天运”、“地脉”的解释：这是天运循环，
地脉移动，彼此乘除之理。 王士性在《广游志》中“三龙”的说法：北龙、 中龙与南龙 北龙：左支环绕虏庭阴山、贺兰山，进入山西， 起太行山数千里，出为医巫闾，度辽海而止 中龙：岷山、岷江下来，到关中，左是渭水， 右是汉水。中出为终南山、太华山，下秦山， 起菘高，右转荆山，抱淮水，左落平原千里， 起泰山，入海 南龙：出土蕃之西，下丽江，趋云南，绕霑益、 贵竹关岭，东去沅陵。其一由武冈出湘江，西
（七）学术
张履祥之说：南方的学术，“文胜于质”；北
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的学术，讲究“笃行” 顾炎武的说法：北方学者的弊病往往是饱食终 日，无所用心；南方学者的弊病往往是群居终 日，言不及义，却又好行小慧。
（八）祥瑞、禁忌风俗
吉凶征兆不同：北方人闻到乌鸦声为吉，而鹊
声却是一种凶兆；南方人闻道鹊噪则喜，闻到 乌鸦声就大发诅咒或祈禳
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其他例子如下： 齐人钝而不机，楚人机而不浮； 吴、越之人相当轻浮，而喜近名（明朝人李乐
曾说：东南地方的风气，原本就有一些富贵之 态，必须自己站得住，才可以成为一个贤士大 夫。这正好与江西有别） 闽、广之人可称质朴，而多首鼠； 蜀人巧而尚礼； 秦人鸷而不贪； 晋人陋而实； 洛人浅而愿； 粤人轻而犷；
（二）统治集团的南北党争（略）
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（三）太监的北方势力（略） 四、社会生活中的南与北 （一）饮食
“餔啜家”——饮食家、美食家、吃食户
俗语：“天下诸福，惟吴越口福”。这句俗语
的全说：“天下有九福，京师有钱福、病福、 屏帷福，吴越口福，洛阳花福，蜀川药福，秦 陇鞍马福，燕赵衣裳福” 明朝人谢肇淛认为此说不符合明代实情，反驳 说：“京师直官福耳，口福则吴、越不及闽广， 衣裳则燕、赵远逊吴、越，钱福则岭南、滇中， 贾可倍蓰，宦多捆载。”（谢肇淛《五杂组》）
二、经济重心的南移
谚语中的反映：一是“苏湖熟，天下足”；二
是“湖广熟，天下足”。
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大运河成为生命线 从人烟的盛衰，可以看出明代南北经济的差异；
朝鲜人崔溥在《漂海录》一书中的记载 南人与北人对待土地观念的差异 经济产生的影响力：明末农民起义军，没有进 入到江南地区