《生产运作管理》课程大纲(本科)
课程名称：生产运作管理（Production and Operations Management）
课程性质：必修/选修编号：学时：3学时/周
主编姓名：祁军单位：岭南学院职称：副教授
授课对象：本科生专业：物流管理年级：01级
编写日期：2004年11月修订办公电话：84113863
E-Mail:lnsqij@
一、课程简介
人类最早的管理活动就是对生产活动的管理，本世纪初的科学管理运动也始于生产管理。
随着服务业的兴起，生产的概念得到延伸和扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production”(生产)，而把提供劳务的活动称作“Operations”(运营)。现在，他们有时将两者均称为“Operations”(运营)。西方学者将有形产品和劳务都称作“财富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域。
生产运营是将生产要素（投入）转化为有形产品和无形服务（产出）的过程，是创造顾客所需价值的过程。
运营管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需要。在当前激烈的市场竞争条件下，谁的订货提前期短，谁就能争取用户。低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力和财力的消耗最少。低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户。灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。清洁指对环境没有污染。准时是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。合格产品和(或)满意服务，是指质量。归结起来，对运营管理的要求包括6方面：时间（Time,T）、质量（Quality,Q）、成本（Cost,C）、服务（Service,S）、柔性(Flexibility,F)和环境(Environment,E)。
1、特点
（1）将制造业和服务业统一考虑运营管理不仅包括机械制造行业的生产管理，而且扩充到整个加工装配式生产和流程式生产的管理；不仅讲述物质资料的生产管理，而且介绍提供劳务的运营管理。运营管理是从事任何服务业工作的人都需要了解的，如交通运输业、通讯业、饮食业、保健业、商业、金融业、公用事业等。制造业的生产管理和服务业的运作管理有很多共同点，同时又有很多区别，将它们统一考虑更有利于读者掌握。
（2）运营管理涉及最多的还是制造业，需要介绍制造业生产管理的最新发展近年来，对制造业生产管理的研究取得了很大进展，新的管理思想和新的生产方式不断出现。如：制造资源计划(Manufacturing Resource Planning, MRPll)、精细生产(Lean Production, LP)、最优生产技术(Optimized Production Technology, OPT)、敏捷制造(Agile
Manufacturing, AM)、计算机集成制造(Computer Integrated Manufacturing, CIM)、供应链管理(Supply Chain Management, SCM)、业务过程重构(Business Process Reengineering, BPR)等。这些新思想和新虽然起源于制造领域，但也可以应用到服务业。
（3）将运营管理与营销管理相联系将运营职能和其它职能分开考虑，片面追求运营系统的优化，不利于提高企业的竞争力。因为生产系统只有按市场的需求，在适当的时候出产适当数量的产品或提供所需的服务，才能最大限度地降低成本，及时满足市场的需要。准时性将企业内部的生产和外部市场的需求结合在一起。对服务业来讲，更需要将运营与营销统一考虑，因为很多服务业的运作和营销是不可分的。
2、运营管理的历史发展
一、科学管理
二、管理科学
三、准时生产
四、业务过程重构
五、供应链管理
二、教材及参考书目
教材：蔡斯《运营管理》(第九版) 机械工业出版社2003
参考书目：
1、JAY HEIZER BARRY RENDER，生产与作业管理教程，华夏出版社，第四版
2、ROGER W SCHMENNER 刘丽文译《服务运作管理》清华大学出版社2001
3、JAMES A. ERSKINE “PEODUCTIONS AND OPERATIONS MANAGEMENT CASES”，CHINA MACHINE PRESS，1998
4、高德拉特.科克斯著《目标》上海三联书店1999
5、迈克尔戴尔《戴尔战略》上海远东出版社1999
6、宋华日本7-11 中国人民大学出版社2000
7、宋华现代物流与供应链管理案例经济管理出版社2001
8、祁军21世纪商学院MBA中国实战案例2002
.教学目标
学完本课程后，学生应该：
Knowledge 在知识方面
∙understand key concepts and theories and the application of operations strategy：理解运营管理的核心概念、原理和应用
∙understand key concepts and theories and the application of product，service and process design理解产品、服务和过程设计的核心概念、原理和应用
∙understand key concepts and theories and the application of operations planning and control理解运作计划和控制的核心概念、原理和应用
∙understand key concepts and theories and the application of operations improvement methods理解运营改进策略的核心概念、原理和应用
∙understand how these concepts and theories relate to the successful management of organisations理解这些概念与理论和成功企业的管理的关系
Skills 在技能方面
∙Apply these concepts to simulated，case and real operations situations
∙在模拟、案例、真实运营环境中应用这些概念
∙Analyse and evaluate simulated，case and real operations situations
∙对模拟、案例、真实运营环境分析和评估
∙Develop skilld in self management，small group and project management
∙发展在自我管理、小团体、项目管理方面的能力
Attitudes and values 在学术态度和学术观方面
APPRECIATE THE V ALUE OF OPERATIONS MANAGEMENT IN THE CONTEXT OF THE WHOLE ORGANIZATION
欣赏组织中运营管理的价值
APPRECIATE THE COMPLEXITY OF THE MANAGEMENT OF OPERATIONS
欣赏运营管理的复杂性
∙V ALUE THE ROLE OF THE INDIVIDUAL AND THE GROUP IN ACHIEVING SUCCESS IN OPERATIONS
∙个人与组织在运营管理中成为成功者的价值
四、课程考核
五、课程要求
六、进度安排
