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农村蔬菜品种有哪些
中国农村蔬菜品种非常丰富，涵盖了各种不同的颜色、形状、口感和营养成分。
以下是一些常见的农村蔬菜品种：
1.大白菜：也称包菜、酸菜、卷心菜等，是中国北方地区最常见的蔬菜之一。
2.茄子：有青色、紫色和白色等多种颜色，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。
3.圆白菜：又称圆心菜或结球甘蓝，是中国南方地区最常见的蔬菜之一。
4.菜花：也称花菜、花椰菜，有紫色、绿色、黄色等多种颜色。
5.黄瓜：有长条型、圆形等多种品种，是中国南北方都很常见的蔬菜。
6.豆角：也叫四季豆或长豆，有青色、紫色、黄色等多种颜色。
7.西红柿：也称番茄，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。
8.辣椒：有红色、绿色等多种颜色，是中国南北方都很常见的蔬菜之一。
9.莲藕：是一种具有特殊香味的根茎类蔬菜，主要产于中国南方地区。
以上只是一部分农村蔬菜品种，实际上还有很多其他的品种，如芹菜、青菜、芜菁、韭菜、大葱等。
这些农村蔬菜不仅味道好，而且富含丰富的营养成分，对身体健康非常有益。
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世界卫生组织推荐过的13种最佳蔬菜每年，世界卫生组织（WHO）都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。
今年发表的榜单则首次为健康食品划分了蔬菜、水果、肉食三大派系。
以下为世界卫生组织推荐的13种最佳蔬菜：1、红薯2、卷心菜（包心菜）3、芹菜4、胡萝卜5、花椰菜（花菜和西兰花）6、芦笋7、茄子8、甜菜9、荠菜（野菜）10、苤蓝11、金针菇12、雪里蕻13、大白菜由于膳食纤维含量有所提高，化学物质含量减少，红薯第一次荣登“蔬菜榜”的榜首。
红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素b6。
每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，维生素b1、维生素b2的含量分别比大米高出6倍和3倍。
红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。
美国有研究发现，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
因此，很多西方女性把红薯作为美容瘦身的首选食品。
红薯的热量较高，可在正餐中吃，也可作为零食加餐补充能量。
但是，胃病患者应该少吃红薯，因为红薯中含糖较高，会刺激胃酸分泌，使胃酸过多者产生反酸等不适感。
和红薯一样，胡萝卜、花椰菜和芦笋也都含有丰富的β胡萝卜素。
β胡萝卜素是一种很好的抗氧化剂，能防止体内的自由基对细胞造成伤害，有一定的抗癌作用。
芹菜中富含芹菜素，具有明显的降压作用。
芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化后会产生一种抗氧化剂，达到高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜的含铁量也较高，是一种不错的补血蔬菜。
茄子中富含原花青素，能发挥抗氧化、抗衰老和抗癌作用。
雪里蕻、卷心菜和芦笋中的维生素c含量都很高，这些“维c蔬菜”对人体的作用十分广泛。
十种最好的青菜品种青菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素和矿物质，对健康有益。
以下是十种最好的青菜品种，它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。
1. 菠菜菠菜是一种常见的青菜品种，它含有丰富的维生素A、C和K，以及铁、钙等矿物质。
菠菜还含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。
2. 生菜生菜是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素C和叶酸，有助于提高血液循环和养肤美容。
生菜还含有丰富的纤维，有助于促进消化和预防便秘。
3. 韭菜韭菜是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钾。
韭菜还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。
4. 青椒青椒是一种辣味的青菜品种，它富含维生素C和胡萝卜素，可以提高免疫力和视力。
青椒还含有丰富的抗氧化物质，有助于保护细胞免受损害。
5. 茼蒿茼蒿是一种营养丰富的青菜品种，它含有丰富的维生素A和C，以及叶酸和铁。
茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。
6. 苦瓜苦瓜是一种苦味的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是钾。
苦瓜还含有丰富的抗氧化物质，有助于降低血糖和血脂，预防糖尿病和心脑血管疾病。
7. 芥兰芥兰是一种具有独特香味的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。
芥兰还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和心脑血管疾病。
8. 菜心菜心是一种嫩叶多汁的青菜品种，它富含维生素K和矿物质，尤其是钙。
菜心还含有丰富的叶绿素，有助于提高免疫力和抗氧化能力。
9. 莴苣莴苣是一种脆嫩多汁的青菜品种，它富含维生素A、C和K，以及叶酸和钙。
莴苣还含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇和预防结肠癌。
10. 雪里蕻雪里蕻是一种酸甜可口的青菜品种，它富含维生素C和矿物质，尤其是铁。
雪里蕻还含有丰富的抗氧化物质，有助于提高免疫力和抗衰老能力。
以上是十种最好的青菜品种，它们不仅味道可口，而且富含各种营养物质，对健康有益。
我们可以在日常饮食中适当增加这些青菜的摄入量，以保持健康的身体和良好的免疫力。
适合园艺种植的菜品园艺种植的菜品数量繁多，下面将列举一些常见的适合园艺种植的菜品，并对其特点进行简要介绍。
1. 西红柿：西红柿属于果蔬类，种植容易，生长快速，适应性强。
西红柿富含维生素C等多种营养物质，具有很高的药用价值和食用价值。
2. 黄瓜：黄瓜是一种常见的夏季蔬菜，种植容易，生长快速。
黄瓜富含水分，口感清甜爽口，是夏季理想的保湿水果。
3. 茄子：茄子属于果蔬类，容易种植，生长期较长。
茄子富含纤维素、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂的功效。
4. 辣椒：辣椒是一种喜温暖湿润气候的蔬菜，容易栽培，生长周期短。
辣椒富含辣椒素等成分，能够增强食欲、促进消化，并具有抗氧化、抗菌等作用。
5. 豆角：豆角属于豆科蔬菜，生长速度快，产量高。
豆角富含钾、维生素C等营养物质，有助于降低血压、减少心血管疾病的发病风险。
6. 豌豆：豌豆是一种既可作蔬菜又可作豆类食物的作物，种植容易，生长期较短。
豌豆富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和提高免疫力。
7. 生菜：生菜属于叶菜类，生长速度快，适应性强。
生菜富含纤维素、维生素和矿物质，具有润肺、清热解毒的功效。
8. 芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，种植容易，生长快速。
芹菜富含纤维素和维生素C等营养物质，具有降血压、促进消化的作用。
9. 韭菜：韭菜属于叶菜类，生长快速，适应性强。
韭菜富含维生素C、维生素A 等营养物质，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。
10. 蘑菇：蘑菇是一种常见的菌类食物，种植容易，生长周期短。
蘑菇富含蛋白质、多种矿物质和维生素B，对肝脏保护、免疫调节等方面有益。
除了以上所列的菜品，园艺种植还可以种植其他如薄荷、迷迭香、罗勒等香草和草本植物，这些植物既可以用于烹饪调味，也可用于提取药用成分，具有广泛的应用价值。
需要注意的是，不同菜品的种植方法和环境要求可能有所不同，种植者需要根据具体情况选择适合的品种并进行科学的种植管理，以保证蔬菜的生长和品质。
此外，园艺种植还需关注土壤肥力、水源供应、病虫害防治等问题，以确保高产、优质的菜品产出。
十一种蔬菜作物需肥特性总结对秋葵、西红柿、黄瓜、辣椒、茄子、甜瓜、菠菜、白菜、山药、芹菜、姜等十一种作物的种类特性、功效、需肥特性，施肥要点以及注意事项做如下总结。
一、秋葵秋葵一般指咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。
茎圆柱形，疏生散刺。
叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。
花期5-9月。
咖啡黄葵性喜温暖，咖啡黄葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵喜温暖、怕霜冻，根系发达，入土深，宜选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土整地，施肥原则以施足基肥，巧追肥为主。
基肥选择硫酸钾复合肥与有机肥搭配施用，有机肥为主，复合肥为辅，利于提高土壤有机质含量，为秋葵打下高、稳产基础。
一般施肥量为80~100斤，通过沟施或穴施，效果较佳。
追肥至少要追四次追肥，第一次是齐苗肥，在出苗后进行追肥，一般追施尿素即可，施肥量为亩施12~18千克。
第二次追肥时期在定苗或定植后开沟撒施，一般施用硫酸钾复合肥45%，亩施15千克~20千克，开花结果期再追一次有机肥，或者硫酸钾复合肥，施肥量在20~30千克。
生长后期，视秋葵长势，酌情追肥，为秋葵保花保果打下基础。
二、西红柿番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿的生长期长，而且有边采收边结果的特点。
据测定，每生产1000千克番茄，需吸收氮2.2~3.5千克、磷0.5~0.9千克、钾4.2~4.8千克、钙1.6~2.1千克、镁0.3~0.6千克。
1.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，是我国最主要的蔬菜之一，被广泛种植和消费。
它富含维生素C和抗氧化剂，对人体健康非常有益。
2.黄瓜：黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，可以生吃或者加工成各种菜肴。
它富含水分和纤维，具有清热解毒的功效。
3.青椒：青椒又称为甜椒，属于辣椒类蔬菜的一种。
它味道较为甘甜，营养丰富，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
4.茄子：茄子是一种常见的蔬菜，味道鲜美，可多种烹调方式。
它富含纤维和维生素B6，对皮肤和血液循环有益。
5.南瓜：南瓜是一种秋季常见的蔬菜，富含润肺、益胃健脾等功效。
它可用来制作糕点、粥和汤料。
6.菠菜：菠菜是一种绿色叶菜，营养丰富，含有丰富的维生素K和叶绿素。
它有助于消化和增强免疫力。
7.大蒜：大蒜是一种常见的调味品和蔬菜，具有很强的抗菌和抗炎作用。
它含有丰富的硫化物和维生素C。
8.豆角：豆角是一种豆科植物的幼嫩果实，含有丰富的蛋白质和纤维。
它可以炒、炖和腌制。
9.芹菜：芹菜是一种常见的蔬菜，富含膳食纤维和维生素K。
它有助于保护心血管和降低血压。
10.胡萝卜：胡萝卜是一种红色蔬菜，富含胡萝卜素和维生素A。
它有助于保护视力和增强免疫力。
11.白萝卜：白萝卜是一种根茎蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。
它有助于促进消化和清热解毒。
通便和减肥。
13.生姜：生姜是一种常见的调味品和蔬菜，具有温暖身体、促进消化的作用。
它含有丰富的生姜酮和维生素C。
14.韭菜：韭菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
它具有活血化瘀和防止感冒的效果。
15.生菜：生菜是一种常见的叶菜，味道清淡，富含纤维和维生素K。
它有助于保护胃黏膜和降低胆固醇。
16.红薯：红薯是一种常见的根茎蔬菜，富含膳食纤维和维生素A。
它有助于提高免疫力和促进消化。
17.花菜：花菜是一种常见的蔬菜，属于菜花的变种。
它富含维生素C和膳食纤维，有助于保护心脏和减肥。
18.卷心菜：卷心菜是一种常见的蔬菜，味道清淡，含有丰富的维生素C和纤维。
各种蔬菜的分类及描述1. 根菜根菜是指那些食用部分为根部的蔬菜。
常见的根菜有土豆、胡萝卜和甜菜根。
根菜富含淀粉、纤维和维生素，适合烹饪和加工制作各种美食。
- 土豆：土豆是一种常见的根菜，有很多不同的品种。
它们可以煮、炸、烤或蒸，制作成各种美味的菜肴。
- 胡萝卜：胡萝卜是一种呈红橙色的根菜，富含胡萝卜素和维生素A。
它可以生吃、煮熟或加入其他菜肴中。
- 甜菜根：甜菜根是一种根茎蔬菜，具有甜味和坚实的质地。
它可以生吃、蒸或烤，适合制作沙拉或作为配菜。
2. 叶菜叶菜是指那些食用部分为叶子的蔬菜。
常见的叶菜有菠菜、生菜和芹菜。
叶菜富含维生素、纤维和抗氧化剂，有益于健康。
- 菠菜：菠菜是一种绿色的叶菜，富含铁和维生素C。
它可以生吃、炒或煮，适合制作沙拉、炒菜或加入汤中。
- 生菜：生菜是一种脆嫩的叶菜，适合制作沙拉或作为夹菜。
它有多种品种可供选择，例如莴苣和生菜心。
- 芹菜：芹菜是一种长而脆的叶菜，富含维生素K和纤维。
它可以生吃、炒或加入汤中，也可以作为配菜。
3. 瓜果类菜瓜果类菜是指那些食用部分为果实的蔬菜。
常见的瓜果类菜有西红柿、黄瓜和辣椒。
它们通常富含维生素、水分和纤维。
- 西红柿：西红柿是一种多汁的果实，可以生吃、煮熟或制作成酱汁。
它富含维生素C和番茄红素。
- 黄瓜：黄瓜是一种清爽的果实，可以生吃或制作成沙拉。
它具有保湿和降温的作用。
- 辣椒：辣椒是一种辛辣的果实，有丰富的风味和营养成分。
它可以生吃、炒或用于调味。
以上是各种蔬菜的分类及简要描述。
不同种类的蔬菜在烹饪和营养方面都有各自的特点，我们可以根据个人口味和需求选择合适的蔬菜来丰富我们的饮食。
蔬菜知识大全蔬菜是生活中很重要的一部分。
它们提供了人体所需的营养物质和纤维，有助于维持身体健康。
在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的蔬菜和有关蔬菜的一些知识。
1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，也是一种水果。
它富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，对于维持皮肤健康，增强免疫力具有重要作用。
2. 胡萝卜：胡萝卜是一种橙色的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素。
它有助于改善视力、促进消化系统健康，并对皮肤和头发有益。
3. 花椰菜：花椰菜是一种白色的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于提高免疫力，支持心血管健康，并具有抗炎和抗氧化的特性。
4. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、维生素C和铁。
它有助于增强骨骼健康，加强肌肉功能，并对血液循环有益。
5. 芹菜：芹菜是一种低卡路里的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于降低血压、降低胆固醇，并提供抗炎和抗氧化的保护。
6. 土豆：土豆是一种淀粉类蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和钾。
它有助于提供能量，维持消化系统健康，并支持神经系统和心脏功能。
7. 青椒：青椒是一种丰富纤维、维生素C和胡萝卜素的蔬菜。
它有助于提高免疫力，支持眼睛健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。
8. 黄瓜：黄瓜是一种低卡路里的蔬菜，富含水分和维生素K。
它有助于保持水分平衡、促进消化和排毒，并对皮肤有益。
9. 卷心菜：卷心菜是一种富含纤维、维生素C和硫酸盐的蔬菜。
它有助于降低胆固醇、支持心血管健康，并具有抗癌和抗炎的特性。
10. 芦笋：芦笋是一种富含维生素K、维生素C和膳食纤维的蔬菜。
它有助于促进消化、支持骨骼健康，并具有利尿和抗氧化的作用。
以上是一些常见的蔬菜及其知识。
蔬菜是一种重要的饮食组成部分，应该在我们的日常饮食中充分考虑。
通过摄入丰富多样的蔬菜，我们可以提供给身体所需的各种营养物质，保持健康和良好的生活品质。
11. 白菜：白菜是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。
叶菜类蔬菜简介（一）25种大白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、小白菜、青菜、甘蓝、生菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、菠菜、龙须菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、苋菜、冲菜、贡菜、芥兰、芥菜、娃娃菜、小茴香菜、木耳菜大白菜，中文名称白菜拉丁学名Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.别名黄芽菜大白菜结球白菜包心白菜白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。
据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
明代李时珍引陆佃《埤雅》说:'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。
'白菜19世纪传入日本、欧美各国。
如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。
菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料。
大白菜大白菜大白菜大白菜紫背天葵外文名Gynura Bicolor别称天葵秋海棠、散血子、龙虎叶拉丁学名Begonia fimbristipula Hance紫背天葵（学名：Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。
块茎肉质，球形，无茎。
基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。
夏季开粉红色花，花单性同株，2-4朵花组成聚伞状花天酒地序，总花梗纤细，长超过叶片；雄花被片4，雄蕊多数；雌花被片3，子房下位，花柱3。
蒴果三角形，有3翅，1翅特大，其他2翅条形。
生于山坡、沟谷湿润的石壁上。
产中国浙江、江西、湖南、福建、广西、广东、海南和香港。
紫背天葵紫背天葵抱子甘蓝学名Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker别称小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝抱子甘蓝(学名:Brassica oleracea L. var. gemmifera Zenker)是十字花科芸薹属植物，二年生草本，被粉霜。
认识蔬菜各类蔬菜的特点和营养蔬菜是我们日常饮食中非常重要的一部分，它们不仅给我们提供了丰富的营养，还可以增强免疫力，预防多种疾病。
在本文中，我们将深入了解各类蔬菜的特点和营养价值。
一、叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜是指以叶片为主要食用部分的蔬菜，如菠菜、苋菜、油菜等。
这类蔬菜富含丰富的叶绿素，具有促进血液循环和增加红细胞含量的作用。
叶菜类蔬菜还含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化、防止衰老的功效。
此外，它们还富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
二、根茎类蔬菜根茎类蔬菜是指以根部或茎部为主要食用部分的蔬菜，如萝卜、胡萝卜、芹菜等。
这类蔬菜富含膳食纤维和植物纤维素，有助于排除体内的有害物质，调节胃肠功能。
根茎类蔬菜还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对保护视力和维持皮肤健康具有重要作用。
三、瓜果类蔬菜瓜果类蔬菜是指以果实为主要食用部分的蔬菜，如西红柿、黄瓜、苦瓜等。
瓜果类蔬菜富含维生素C和维生素E，能够增强免疫力，减少感染风险。
它们还具有低热量、高水分的特点，是减肥和美容的理想选择。
四、花菜类蔬菜花菜类蔬菜是指以花蕾为主要食用部分的蔬菜，如绿椰菜花、水煮花菜等。
花菜类蔬菜富含丰富的膳食纤维和植物化学物质，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
这类蔬菜还含有一种叫硫化物的物质，具有抗癌作用。
五、豆类蔬菜豆类蔬菜是指以豆类为主要食用部分的蔬菜，如黄豆、绿豆、红豆等。
豆类蔬菜富含优质蛋白质、多种氨基酸和纤维素，是素食主义者的重要蛋白质来源。
此外，豆类蔬菜还富含铁、钙、锌等矿物质，对补充营养具有重要意义。
综上所述，通过了解各类蔬菜的特点和营养价值，我们可以更加科学地选择搭配蔬菜，合理补充身体所需的各种营养物质。
同时，我们也要注意蔬菜的新鲜度和烹饪方式，避免营养流失。
让我们养成多吃蔬菜的好习惯，保持身体健康！。
特色蔬菜介绍一、黄秋葵1、品种介绍黄秋葵是锦葵科（Malvaceae）秋葵属中能形成嫩荚果的栽培种。
学名：Hibiscus esculentus L.。
别名秋葵、羊角豆。
原产非洲，约2000年前在埃及栽培，中国的《本草纲目》（1578）中有记载。
蒴果圆锥形，形如羊角，有5～6条棱，长10～20cm，横茎1～3cm，嫩果绿色或红色（南美红果黄秋葵）。
有“植物伟哥”之美誉。
2、食用价值：黄秋葵以嫩果供食，其肉质柔嫩质黏，多用于炒、煮、渍食或制罐，也可凉拌或油炸。
黄秋葵含有粘性的糖蛋白，能帮助消化，有保护肠胃、肝和皮肤、粘膜的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有功效。
3、药用价值：黄秋葵性味苦，平。
花、种子及根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。
其种子含有丰富的矿物质及脂肪，可作咖啡的添加剂或代用品。
4、栽培情况：现世界各地都有栽培，其中美国、日本、中国台湾、福建栽培较多。
5、栽培要点：黄秋葵喜温暖，较耐热，不耐霜冻。
种子发芽温度25～30℃为宜。
在12℃以下发芽缓慢，植株生长发育以20～30℃为宜。
属于短日照作物，喜欢强光。
耐旱、耐湿、不耐涝。
对土质要求不严。
在广州地区3月下旬至7月上旬均可播种，可先浸种12小时，在25～30℃下催芽，24h后有60%～70%种子露出胚根时播种，可直播，也可育苗。
株距30～40cm，行距50～70cm。
每穴播3～4粒种子，两次间苗，每穴留1株。
直播播种量10kg/hm2，育苗用种量约3kg/ hm2。
黄秋葵植株高大，结果多，应重施基肥，追肥依地力高低而行，一般是幼苗期每公颂追复合肥250kg，开花结果期每公颂追复合肥300kg，15天左右追肥一次。
应保持充足的水份，尤其开花结果期不能缺水。
基部的侧枝应及时摘除，生长中后期，可视情况摘除老叶。
病害主要有花叶病毒病。
全株受害，尤其顶部幼嫩叶片十分明显，此病由蚜虫传播，放应及时防治蚜虫。
植株发病初期，可用病毒A500～800倍液或83-增抗剂100倍液叶面喷雾防治，每隔5～7天一次，连喷3～4次。
虫害主要是蚜虫和蚂蚁，其防治措施有轮作、清洁田园。
药剂防治可选用50%抗蚜威或辟蚜雾可湿性粉剂2000～2500倍液；或20%氰戊菊酯乳油200倍液喷雾。
植株有7～9片真叶时开始开花，谢花后4～7天果长7～10cm时要及时采收，嫩果品质佳，逾期采收产生纤维，失去食用价值，每天采收或隔2～4天采收。
采收用剪刀剪取，不要用手掰，以免损伤植株。
单株可收20个嫩果，亩产量1000kg左右。
一定要及时采收，否则老果耗费养分，影响后期结果。
采摘后即装袋入箱，并置0-5℃处预冷24h。
一般以立秋后结的果作种用，蒴果变为褐色时，摘下老熟果荚晒干脱粒后留种。
6、图片二、西兰苔1、品种介绍：又称小小西兰花、青花笋，芦笋型青花菜。
属于十字花科芸薹属，与西兰花、中国芥兰同为甘蓝种的一个同变种。
西兰苔主要特征特性介于西兰花和芥兰之间，主要以肥嫩的花苔供食，故而得名。
其售价特别昂贵。
以美国超市为例，西兰苔的售价是一般普通西兰花的7～10倍，每500克高达7～10美元。
2、营养价值西兰苔含有丰富的营养成份，蛋白质含量高达4克/100克；维生素A、B、C、E的含量是甘蓝维生素的两倍，番茄的四倍，其中维生素A的含量是花椰菜的100倍。
西兰苔还富含其他矿物质元素，如铁、钙、磷、。
另外，西兰苔的食用纤维和胡萝卜素含量也特别高。
西兰苔的脂肪类物质含量特别低。
3、药用价值：据初步研究发现西兰苔比普通西兰花的抗癌物质含量高出10倍。
4、栽培情况：西兰苔近些年已在欧美、澳洲、日本等西方国家开始流行，近年来广州市农科院成功引种并在广东、海南等地推广应用。
5、栽培要点西兰苔的生长习性与我国的芥兰类似，喜温暖潮湿，在气温10-30度范围内都能生长，具有较好的耐寒、耐热能力及抗病虫能力。
西兰苔的种子发芽适温为25-30度，生长适温为20度左右，但花苔发育适温为15度左右。
西兰苔与芥兰的一个显著不同之处在于，前者的主要收获产品器官为侧苔，而后者主要为主花苔。
因此，西兰苔栽培的一个特别技术要点是适时打顶摘心，以利侧苔的发生与生长。
一般在主花球3－5厘米，主花苔在10－15厘米时可进行打顶摘心。
特别注意，打顶是去除花蕾部分，尽量保留较多的花苔部分，以利于更多的侧苔从多个腋芽中同时发生生长，否则花苔部分去除过多，会影响侧苔的数量，难以高产。
这样有利于侧苔的发生与生长，提高产量与品质。
西兰苔分为早熟和晚熟两大类品种类型。
在南方地区，早熟品种可在6-8月份播种，9-12月份收获。
晚熟品种可在8-12月份播种，11-4月份收获。
在长江流域，西兰苔可在7-8月份播种，10-12月份收获。
同时，西兰苔可在保护大棚，人工控温温室进行栽种，因此，西兰苔可在北方地区推广种植。
一般育苗移植，苗期30－35天，待秧苗5－6片真叶即可移栽大田或大棚。
“西兰台”也可以大田直播，在美国主要采用这种方式栽种，可以降低生产成本。
整地与施肥：深耕20－25厘米，施足基肥，每亩腐熟有机肥（鸡、猪、人粪）2000－3000公斤。
合理追肥，移栽成活后追施一次发根肥，以亩施氮磷钾复合肥20公斤。
收获期间，每7－10天追施一次氮肥，可用尿素每亩15公斤，根据情况也可追施磷钾肥，每亩10公斤。
如遇干旱施肥时，要配合浇水。
“西兰苔”叶丛生长旺盛，侧苔发达，株行距要求较大。
早熟品种一般畦面1.4米（深沟）种植2行（即行距约70厘米），株距30－40厘米，每亩2500－3000株，晚熟品种营养生长期较长，可以1.7米畦面（连沟）种植2行，株距40－50厘米，每亩2000－2300株。
当侧苔生长到20－30厘米时，小花球形成并未散开前及时采摘。
一般在打顶摘心后7－10天可以采收第一次，以后可每3－5天采收一次，并可连续采收8－10次。
每亩产量约600－800公斤。
西兰苔在4－5度，90－95％相对湿度条件可以保鲜30－35天，这有利于长途运输。
6、图片三、叶用辣椒1、品种介绍：叶用辣椒（Capsicum annumm L.）也称番椒、海椒、椒茄等，为茄科辣椒属品种，原产于墨西哥、秘鲁等地，生产上除专用品种外,彩椒的嫩茎叶也常常采摘上市。
叶用辣椒能忍耐较高及较低的温度，一般在华南地区适宜春秋两季种植和上市，在华南各地可顺利露地越夏，茎叶生长适温为22℃至25℃。
当植株进入开花结果期后，植株茎干木质化较完全，可忍耐35℃以上的高温及0℃的低温。
2、食用价值：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍，而矿物元素含量，除了镁的含量叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒，叶也高于果近1倍。
辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素。
3、药用价值：味苦，性温。
有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。
4、栽培情况：90年代初，由广州市农科院从非洲引入栽培，并推广应用，目前，已成为我国普遍栽培的蔬菜之一。
广州市农业技术推广中心已选育出叶用专用品种。
5、栽培要点：华南地区露地栽培播种期为2至5月和8至10月，在有保护设施的条件下全年均可生产。
播前施足基肥，一般亩施腐熟粪肥2500至3000公斤，耙匀，起条作畦。
叶用辣椒以直播为主，可撒播或条播。
温度适宜时不需浸种或催芽即可播种，为保证出苗整齐和培育壮苗，播种前先用55℃左右的热水烫种10分钟，然后置于温水中浸种3至4小时，洗去种子表面的黏液，捞出沥干水分播种为好。
当外界气温较低时将浸好的种子用湿布包好，放在30℃至32℃的恒温箱内催芽，每日翻动种子或用清水洗1次，4至5天后种子露白即可播种。
采用条播的先开浅沟，沟距10至12厘米，沟深2厘米，播种后覆土。
撒播的要均匀撒种，播后覆盖0．5至1厘米厚的细土或用黑色遮阳网覆盖，防止土壤表层板结。
播后要淋透水。
一般每亩用种量500至750克。
亩植8000株。
播种后保持土壤湿润，以便于种子吸水发芽。
种子开始破土时要及时揭去黑色遮阳网等覆盖物。
在适宜的条件下播种后7天左右齐苗，出苗后宜用77％可杀得可湿性粉剂1000倍液喷雾，预防猝倒病的发生。
苗期注意土壤湿度，以见干见湿为宜，避免猝倒病造成缺苗断垄。
当植株5至6厘米高时宜间苗，去除病苗、弱苗、劣苗，并结合追肥，促进根系的发育。
叶用辣椒对氮肥的需求量较大，追肥宜用腐熟的粪肥加过磷酸钙、草木灰、硫酸铵或尿素等肥料，促进茎叶迅速生长。
从出苗至第1次采收需追肥3至4次。
苗期猝倒病可用25％扑海因悬浮剂1500倍液、77％可杀得可湿性粉剂1000倍液等交替使用、定期防治；疫病可用露克星、25％瑞毒霉可湿性粉剂600-800倍；青枯病可用农用链霉素1000万单位可湿性粉剂2000倍液等防治；炭疽病可用40％灭病威悬浮剂800倍液等防治。
危害叶用辣椒的虫害主要有蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、螨类等。
蚜虫可用10％大功臣可湿性粉剂1000倍液等防治；甜菜夜蛾可用2．5％菜喜乳油1000倍液等防治；斜纹夜蛾可用5％卡死克1000倍液等防治，螨类可用抗螨23的800倍液防治。
当植株第1门椒花孕蕾时为采收适期，嫩梢长度以15至18厘米为宜。
采收时在基部留4至6节位采收嫩茎叶及成长叶，去除已木质化的老茎，经清洗包装即可上市。
采收后需及时追肥和预防疫病，每茬可采收2至3次，亩产达1000至2000公斤。
6、图片四、抱子甘蓝1、品种介绍抱子甘蓝，Brassica oleracea var.gemmifera Zenk，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，由甘蓝进化而来，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。
正如“子附母怀”，故称之。
目前所用品种均从国外引进。
2、食用价值：以小叶球供食用。
抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
可炒食、凉拌、做汤、火锅等食用。
色、味、形俱佳。
3、药用价值:具壮筋骨、利脏器和清热止痛等功效。
4、栽培情况：原产于地中海沿岸，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。
中国于20世纪末开始引进并种植，近年，北京、上海、广州等大城市和沿海地区逐渐引进种植，使之成为时兴的蔬菜。
5、栽培要点：抱子甘蓝喜冷凉，耐霜冻，不耐高温，生育期适温12－20℃，为节省种子，抱子甘蓝多采用育苗移栽的方法，在广州地区9月播种，苗龄大约40天左右，宜采用宽行定植，株行距为50－70cm×70cm。
亩植1500－1900株。
整地前施足基肥。
生育期内每亩追施氮肥约30kg，磷肥约20kg，钾肥约25kg。
定植缓苗后，浇水不宜过多，以防徒长。
抱子甘蓝植株高大，易倒伏，可采用篱竹固定，并结合中耕进行培土。
