益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌的作用机理及其在畜牧业中的应用在当今的畜牧业领域，益生菌作为一种有益的微生物，正发挥着越来越重要的作用。

益生菌不仅能够改善动物的健康状况，提高生产性能，还对环境友好，符合可持续发展的理念。

那么，益生菌究竟是如何发挥作用的？它们在畜牧业中又有哪些具体的应用呢？一、益生菌的作用机理1、维持肠道菌群平衡动物的肠道中存在着大量的微生物，包括有益菌、有害菌和中性菌。

这些微生物之间相互制约、相互依存，共同维持着肠道菌群的平衡。

当有害菌数量增多时，就会打破这种平衡，导致肠道疾病的发生。

益生菌能够通过竞争肠道黏膜表面的附着位点、分泌抗菌物质等方式，抑制有害菌的生长繁殖，从而维持肠道菌群的平衡。

2、增强肠道屏障功能肠道黏膜是动物机体抵御外界病原体入侵的第一道防线。

益生菌可以促进肠道黏膜细胞的生长和分化，增强肠道黏膜的屏障功能，减少病原体和毒素的侵入。

同时，益生菌还能刺激肠道分泌黏液，进一步加强肠道的防护作用。

3、调节免疫功能益生菌可以通过与肠道免疫细胞相互作用，调节机体的免疫反应。

它们能够刺激免疫细胞的活化和增殖，增强机体的免疫力，提高动物对疾病的抵抗力。

此外，益生菌还可以调节免疫细胞分泌的细胞因子，使免疫反应处于平衡状态，避免过度免疫反应对机体造成损伤。

4、促进营养物质的消化吸收益生菌能够产生多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，帮助动物消化食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质。

同时，益生菌还可以降低肠道内的 pH 值，创造有利于消化酶发挥作用的环境，提高营养物质的消化利用率。

5、改善肠道环境益生菌在肠道内代谢过程中会产生短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等。

这些短链脂肪酸不仅可以为肠道细胞提供能量，还能够降低肠道 pH 值，抑制有害菌的生长。

此外，短链脂肪酸还具有调节肠道蠕动、促进肠道血液循环等作用，有利于改善肠道环境。

二、益生菌在畜牧业中的应用1、家禽养殖在家禽养殖中，益生菌可以提高家禽的生长性能和饲料利用率。

一株芽孢杆菌pl-2及其在水产养殖中的应用序一株芽孢杆菌pl-2及其在水产养殖中的应用一、引言芽孢杆菌pl-2是一种常见的水产养殖中的益生菌，其在水产养殖中的应用备受关注。

本文将从芽孢杆菌pl-2的特点、在水产养殖中的应用以及未来发展方向等方面展开探讨。

二、芽孢杆菌pl-2的特点1. 菌株来源芽孢杆菌pl-2是一种常见的益生菌，通常来源于水产养殖水体中的土壤或者其他微生物群落中。

其属于一种革兰氏阳性杆菌，具有较强的抗逆性和生存能力。

2. 生物特性芽孢杆菌pl-2具有较强的生物防治能力，对水产养殖中的一些常见病原菌具有一定的抑制作用。

其在水环境中的降解能力也备受关注，对水体中的有机废物具有一定的处理作用。

3. 安全性芽孢杆菌pl-2的应用具有较高的安全性，对水产养殖中的其他微生物和生物群落不会产生较大的影响，也不会对水产品的质量和安全性产生负面影响。

三、芽孢杆菌pl-2在水产养殖中的应用1. 水产养殖病害防治芽孢杆菌pl-2在水产养殖中的主要应用之一是用于病害防治。

其通过产生抗菌物质或者竞争性排除作用，对水产养殖中的一些常见病原菌具有一定的抑制作用，从而在一定程度上降低了养殖病害的发生率。

2. 水体净化除了在病害防治中的应用，芽孢杆菌pl-2还可以用于水体净化。

其具有一定的降解能力，可以降解水体中的有机废物和氨氮等有害物质，从而改善水体环境，提高养殖水体的水质。

3. 生物饵料生产近年来，随着人们对健康食品的需求不断增加，生物饵料的生产也成为了水产养殖中的热门话题。

芽孢杆菌pl-2作为一种益生菌，可以用于生物饵料的生产，通过其代谢产物，提高饵料的营养价值和食用安全性。

四、未来发展方向1. 菌剂配方优化芽孢杆菌pl-2的应用，需要配合一定的菌剂才能发挥最佳效果。

未来的发展方向之一是对菌剂进行进一步的优化，提高芽孢杆菌pl-2的存活率和抗病能力。

2. 生态环境应用除了在水产养殖中的应用，未来芽孢杆菌pl-2还可以在生态环境中发挥更多的作用，如水体污染治理、湿地生态修复等方面。

益生菌在水产养殖中的应用研究进展作者：金珈羽来源：《农业灾害研究》2024年第02期摘要：在水产养殖中，益生菌在改善生长性能、抗病性、免疫力、健康状况、肠道微生物组和水质方面起着重要作用。

益生菌在水产养殖中的应用可以减少抗生素的使用。

在水产养殖中推广益生菌有助于促进水产养殖业生产并保障人类健康。

概述了常用益生菌种类、益生菌益生物质、益生菌改善养殖动物健康状况以及对病原体的抑制和作用机制的研究进展，探讨了益生菌在水产养殖领域面临的挑战和未来发展方向，为实现现代水产养殖的绿色可持续发展提供参考。

关键词：益生菌；水产养殖；抗生素中图分类号：S963 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2024）02–000-03随着人口的迅速增加和内陆天然湖泊渔获量的减少，我国水产养殖模式从粗放型养殖体系向半集约型和集约型养殖体系转变。

这种密集的养殖方式也提高了水产养殖动物的发病率，而早期我国在水产养殖中通常使用抗生素来预防水产养殖动物生病[1]。

抗生素的大量使用会使细菌产生耐药性，污染环境。

因此，寻找绿色、无污染、无残留的抗生素替代物对水产养殖的发展至关重要。

当前，研究已发现的潜在替代品有益生菌制剂、抗菌肽、中草药、植物提取物、寡糖和多糖以及腐殖酸等[2]。

主要介绍用于水产养殖的益生菌种类及其作用机制，为未来益生菌在水产养殖中的应用提供参考。

1 常见益生菌的种类及其应用多种益生菌可以被应用于水产养殖（表1）。

1.1 芽孢杆菌芽孢杆菌属于厚壁菌门，是好氧或兼性厌氧的革兰氏阳性菌，能产生多种胞外酶。

芽孢杆菌对外界环境的抵抗能力较强，对酸性、高温等具有一定的抵抗能力。

芽孢杆菌具有抗病原菌和抗病毒能力，当前已经被应用于制药业。

水产养殖中应用的芽孢杆菌主要包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，其中使用频率最高的是枯草芽孢杆菌。

使用添加了枯草芽孢杆菌的饲料喂养半滑舌鳎，可改善半滑舌鳎的生长状况和提高饲料的利用率[3-5]。

益生菌在水产养殖中的研究进展在水产养殖领域，益生菌的应用正逐渐成为一种备受关注的创新手段。

随着人们对水产品质量和养殖环境可持续性的要求不断提高，益生菌作为一种天然、环保且有效的工具，为水产养殖业带来了新的发展机遇。

益生菌，简单来说，是一类对宿主有益的微生物。

在水产养殖中，常见的益生菌包括芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等。

这些微生物通过多种方式发挥作用，对水产养殖的各个环节产生积极影响。

首先，益生菌能够改善养殖水体的水质。

水产养殖过程中，饲料残留、鱼虾排泄物等会导致水体中氮、磷等营养物质的积累，从而引发水质恶化。

益生菌中的一些种类，如硝化细菌和反硝化细菌，能够将水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质转化为无害的物质，降低水体中的化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD），提高水体的透明度和溶氧水平。

此外，光合细菌能够利用光能进行光合作用，吸收水体中的二氧化碳，同时产生氧气，进一步改善水体的氧环境。

其次，益生菌有助于增强水产动物的免疫力。

水产动物生活在水中，其免疫系统相对较为脆弱，容易受到病原体的侵袭。

益生菌可以通过与病原体竞争生态位、分泌抗菌物质等方式，抑制病原体的生长和繁殖。

同时，益生菌还能够刺激水产动物的免疫系统，提高其非特异性免疫功能，增强机体的抗病能力。

例如，乳酸菌可以产生有机酸、细菌素等物质，抑制有害菌的生长；芽孢杆菌能够激活水产动物体内的免疫细胞，促进免疫因子的分泌。

再者，益生菌能够促进水产动物的生长和发育。

一些益生菌能够产生多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，帮助水产动物更好地消化和吸收饲料中的营养物质，提高饲料利用率。

此外，益生菌还可以合成维生素、氨基酸等营养成分，为水产动物的生长提供必要的营养支持。

研究表明，在饲料中添加适量的益生菌，可以显著提高水产动物的生长速度和体重增加率，缩短养殖周期，降低养殖成本。

在实际应用中，益生菌的使用方式多种多样。

常见的有直接泼洒到养殖水体中、添加到饲料中以及用于生物絮团养殖系统等。

益生菌在水产养殖中的应用水产养殖作为一种重要的食品生产方式，在满足人们对优质水产品需求方面发挥着关键作用。

然而，随着养殖规模的不断扩大和养殖密度的增加，各种问题也逐渐凸显，如水质恶化、疾病频发等。

在这种情况下，益生菌作为一种绿色、环保、有效的解决方案，在水产养殖中的应用越来越受到关注。

益生菌，顾名思义，是对宿主有益的微生物。

在水产养殖中，常见的益生菌种类包括芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌、酵母菌等。

这些益生菌通过改善养殖环境、增强养殖动物的免疫力、提高饲料利用率等多种途径，为水产养殖带来了诸多好处。

首先，益生菌在改善水质方面表现出色。

水产养殖过程中，鱼虾等养殖动物的排泄物、残饵等会导致水体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的积累，从而影响水质。

而益生菌可以通过分解这些有害物质，将其转化为无害物质，从而净化水质。

例如，芽孢杆菌能够分解有机废物，降低水体中的化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD）；光合细菌则能利用光能进行光合作用，吸收水体中的二氧化碳，同时产生氧气，增加水体中的溶氧量。

此外，益生菌还能抑制有害藻类的生长，维持水体的生态平衡。

其次，益生菌有助于增强养殖动物的免疫力。

益生菌可以定植在养殖动物的肠道内，形成有益的微生物群落，与有害菌竞争生存空间和营养物质，从而抑制有害菌的生长繁殖。

同时，益生菌还能刺激养殖动物的免疫系统，提高其抗病能力。

乳酸菌能够产生乳酸、细菌素等物质，抑制肠道病原菌的生长；芽孢杆菌可以分泌多种酶类和活性物质，促进养殖动物的消化吸收，增强其体质。

再者，益生菌能够提高饲料利用率。

益生菌可以产生多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，帮助养殖动物更好地消化和吸收饲料中的营养成分，从而减少饲料的浪费，提高饲料转化率。

此外，益生菌还能合成维生素、氨基酸等营养物质，为养殖动物提供额外的营养支持。

在实际应用中，益生菌的使用方法多种多样。

常见的有直接泼洒法、拌饵投喂法和发酵饲料法等。

直接泼洒法是将益生菌制剂直接加入养殖水体中，使其在水体中迅速繁殖扩散；拌饵投喂法是将益生菌与饲料混合均匀后投喂给养殖动物，让益生菌在其肠道内发挥作用；发酵饲料法是利用益生菌对饲料进行发酵处理，改善饲料的营养价值和口感。

FEED ADDITIVE饲料添加剂472018·7摘 要 粪肠球菌是一种革兰氏阳性兼性厌氧菌，能耐受较低的pH，对胃液、肠液、胆盐耐受性较高，是较具应用潜力的益生菌之一；在水产养殖中粪肠球菌具有维持消化道微生态平衡，促进营养物质吸收，提高机体免疫力和净化养殖水环境的作用。

科学使用粪肠球菌，可促进水产养殖业健康发展。

水产养殖对产量的过高追求往往导致养殖密度过高，超出了水体的承载能力，从而导致养殖环境恶化、水产动物免疫力降低，疾病防治难度增加，而抗生素、杀虫剂等药物的不合理使用又会出现病原生物抗药性增强和药物残留超标等问题。

以上问题将阻碍水产养殖业的可持续发展甚至威胁到人类的健康。

随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，对水产品品质提出了更高的要求，这将促使水产养殖业向着健康、生态养殖方向发展。

微生态制剂因具有安全高效无残留的特点，符合水产养殖业的发展趋势，受到人们的普遍关注并逐渐在水产养殖中得到推广和应用，在确保我国水产养殖业的健康持续发展，减少化学试剂及药物的使用量，降低养殖水产品中的药物残留，提高养殖水产品的质量安全水平等方面发挥重要的作用。

目前，光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等微生物产品已经在水产养殖中得到较广泛的应用。

粪肠球菌（Enterococcus faecalis）属乳酸菌的肠球菌科，肠球菌属，是人和动物肠道内主要菌群之一，可把部分糖类的无氮浸出物转化为乳酸供机体使用，分泌的L 型乳酸可完全被机体吸收利用。

《饲料添加剂品种目录（2013）》将粪肠球菌规定为可以添加到饲料中的菌种，与厌氧、粪肠球菌在水产养殖中的应用研究进展徐亚飞1 曾新福1 乐 敏2 李 慧1 刘金松1（1.浙江惠嘉生物科技股份有限公司；2.浙江大学动物科学学院）培养保存条件苛刻的双歧杆菌相比，更适合于生产和应用。

粪肠球菌作为微生态制剂在水产养殖业中具有广阔的应用前景。

1 粪肠球菌的生物学特性粪肠球菌为革兰氏阳性兼性厌氧菌，菌体为圆形或椭圆形，直径约0.5～1.0 μm，在液体培养基中呈长链状延伸生长，固体培养基中呈较短的双链或单短链状排列，菌体周围无鞭毛和芽孢，无运动性。

益生菌在水产养殖中的研究进展一、益生菌在水产养殖中的应用现状据统计，目前，全球水产养殖业约有80%以上的养殖场使用益生菌作为饲料添加剂，以提高鱼类、虾类和蟹类等水产品的产量和质量。

益生菌在水产养殖中的应用越来越广泛，已经成为水产养殖业的一项重要技术。

益生菌可以通过改善水质、增强鱼类和虾类的抵抗力、促进消化吸收等多种途径，对水产养殖业起到积极作用。

二、益生菌对水产养殖的影响及作用机制1. 改善水质水质是影响水产养殖业生产效益和水产品质量的重要因素。

养殖水体中有机废物、氨氮、亚硝酸盐等物质过高都会对水产动物的健康和生长产生负面影响。

益生菌可以降解有机废物，还原氨氮和亚硝酸盐，有效改善水体环境，提升养殖水体的透明度、溶解氧、温度等指标，有利于水产动物的生长和发育。

2. 增强免疫力益生菌可以通过激活水产动物的免疫系统、促进免疫球蛋白的产生、抑制有害菌的生长等方式，增强水产动物的抵抗力，提高其抗病能力。

实验证明，添加益生菌的饲料可以显著降低水产动物患病率，减少养殖场的投药次数，降低养殖成本。

3. 促进消化吸收在水产养殖中添加益生菌可以改善水产动物的肠道微生态平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，提高饲料的利用率和养分吸收率。

益生菌还可以分解饲料中的抗营养因子，增加饲料的营养价值，促进水产动物的生长发育。

1. 鱼类养殖中的应用研究益生菌在鱼类养殖中的应用研究较为广泛，目前，常见的应用方式主要为将益生菌添加到鱼类饲料或水中。

研究表明，在鱼类饲料中添加益生菌可以提高斑鱼、鲶鱼等鱼类的存活率、生长速度和饲料转化率，同时可以降低因水质恶化引起的疾病发生率。

3. 蟹类养殖中的应用研究在蟹类养殖中，益生菌的应用研究相对较少。

一些实验研究表明，在蟹类养殖中添加益生菌可以显著改善蟹类的生长速度、抵抗力和产量，同时可以降低蟹类患病率和死亡率，提高蟹类的养殖效益。

尽管益生菌在水产养殖中的应用效果已经得到初步验证，但是其中仍然存在一些问题和挑战。

水产养殖中常见益生菌益生菌在水产养殖中已应用多年，目前在水产养殖中光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等菌属应用比较广泛，不仅可以作为饲料添加剂提升水产养殖动物免疫，减轻高蛋白日粮对于肝脏及肠道的胁迫，促进动物生长性能，减少饲料损耗，也可进行发酵后泼洒水面，起到调节水质的作用。

一、光合菌光合细菌是地球上出现最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物，目前在水产养殖当中应用较为广泛的光合细菌是沼泽红假单胞菌属。

在水产养殖中，光合细菌能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能。

光合菌适应性强，能忍耐高浓度的有机废水，对酚、氰等毒物有一定有忍受和分解能力，具有较强的分解转化能力。

且能增加硅藻、绿藻等有益藻类所占比例，抑制以蓝藻为主的杂藻，同时对弧菌属，气单胞菌属等致病菌有抑制作用。

二、乳酸菌乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。

这类细菌通常是属于无芽孢、革兰氏阳性菌，在自然界分布极为广泛，至少包含18个属，200多种。

乳酸菌可通过发酵产生的有机酸、多种酶类、乳酸菌素等物质发挥益生作用。

大量研究资料表明，乳酸菌能促进水产动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率；且可控制肠道内毒素、抑制致病菌生长、提高宿主免疫力等。

三、芽孢菌芽孢杆菌是一类革兰氏阳性，严格需氧或兼性厌氧的有荚膜的杆菌，能形成芽孢（内生孢子），广泛分布在土壤、水、空气以及动物肠道等中。

由于芽孢具有厚而含水量低的多层结构，所以折光性强，对染料不易着色，稳定性好，耐氧化、耐挤压、耐高温，能长期耐受60℃高温，在温度120℃下能存活20min，且耐酸碱，在胃酸环境中能保持活性。