水产养殖中常见益生菌PPT课件

养殖中常见有益菌的特点与作用机理一、常见有益菌的种类及作用在养殖中应用比较广泛的有益菌主要有：光合细菌、芽孢杆菌、EM菌、硝化细菌、酵母菌、乳酸菌等。

主要的作用如下：1、降解有机质分解池塘底部腐败的沉积物、污泥及水中过剩的饵料，从而降低了化学耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧。

2、分解、转化有害物质分解、利用有机物、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等物质，合成大量糖类、类、类等有益物质，避免了养殖水体中鱼虾类受有害物质的毒害作用。

3、稳定水体pH值有益微生物能促进水体生态环境的平衡，并在代谢过程中能分解利用小分子有机酸，对水体的pH值有缓冲作用，避免了pH值剧变而对鱼虾类的危害，增强了鱼虾类的抗应激反应能力和忍耐力。

4、抑制病原微生物有益微生物在较短时间内通过大量繁殖而成为优势种群。

通过竞争营养、空间和分泌抗生素，从而抑制其它有害微生物的生长繁殖，减少了水产养殖中病害的发生。

二、特点与作用机理1、光合细菌光合细菌（Photo synthetic Bactreia PSB）是地球上出现最早的具有原始光能合成体系的生物，是一类在厌氧条件下进行不放氧光合作用细菌的总称。

特点：（1）光合细菌在厌氧和好氧下均能生长，但更适宜于含氧量不足的水体，其使用的pH值在5－9之间，最适pH值为6－8；适宜作用温度为15℃－40℃，最适温度为30℃，在海、淡水中均可生长。

（2）光合细菌的光合作用与绿色植物和藻类的光合作用机制有所不同。

主要表现在：光合细菌的光合作用过程基本上是一种厌氧过程，也不释放分子氧。

（3）光合细菌不仅能进行光合作用，也能进行呼吸和发酵，能适应环境条件的变化而改变其获得能量的方式。

作用机理：（1）光合细菌在自身繁殖过程中能利用小分子有机物做碳源、供氢体,利用水环境溶解氮(如铵、硝酸盐、亚硝酸盐等)做氮源合成有机氮化物,因此可消耗水中的小分子有机物、铵、硝酸盐、亚硝酸盐,起净化水质的作用；（2）但是光合菌不能利用水环境中的一些大分子有机物,水体中的大分子有机物(如蛋白质、脂肪、糖)必须先由其它微生物 (如枯草杆菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、硫化菌等)分解成小分子有机物(如氨基酸、低级脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合细菌分解利用,因此在利用光合细菌净化水质时应配合使用其它有益菌。

一文带你读懂水产养殖中的益生菌益生菌，又称为益生素、微生态制剂或活菌制剂。

指有利于维持肠道内的微生态平衡的微生物及其代谢产物，其可通过进入并定植于宿主的消化道，促进肠道有益微生物的繁殖，抑制有害微生物生长，调节宿生肠道菌群平衡，从而改善宿主的健康。

益生菌对宿主的作用属于生物修复的范畴，因此，益生菌应具备以下条件：（1）必须对宿主无害；（2）被宿主摄入后，可定植于消化道内并发挥作用；（3）在人工感染的实验中，必须能提高宿主的抵抗力。

1益生菌的作用机理1、分泌作用：通过分泌细菌素、胞外酶等物质，抑制或杀灭有害细菌。

2、竞争作用：通过分泌抑制性物质，竞争营养物质，竞争宿主的定植位点或通过竞争排斥的原理，抑制有害细菌的生长繁殖；3、提高水产动物的免疫力：通过提高抗体水平和巨噬细胞的活动，激活机体体液和细胞免疫系统从而提升宿主的免疫能力。

4、净化改良水环境：通过直接或间接的分解和利用养殖水体中的有机物质，减少氨氮、亚硝酸盐的含量，抑制有害细菌滋生，改善水体环境，促进水产动物的健康生长。

2益生菌在水产养殖中的应用水产动物生活在水环境中，其体内微生物组成除了受自身机体内在因素的影响，还易随着来自外界环境与食物中的微生物入侵而发生改变。

为了有效地对水产动物疾病的进行防治，可以采用外界添加益生菌的手段实现改善水产动物生存的环境，平衡体内的微生物群落的组成，增强水产动物对病原菌的抵抗能力，提高养殖成功率的目的。

在水产养殖过程中，益生菌常作为生长促进剂、免疫促进剂、治疗剂、水质改良剂进行实际应用，根据菌种不同来区分，常用的益生菌有光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、蛭弧菌、硝化细菌等。

1、光合细菌光合细菌，属于厌氧或兼性厌氧性的光能异养菌。

在光照条件下，光合细菌能利用小分子有机物合成自身生长繁殖所需要的各种养分，增加水体溶氧，还能利用水环境中的氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐等合成有机氮化物，净化水质；在缺氧条件下，光合细菌对硫化氢、酸性物质等均有一定的分解作用。

水产养殖中常见益生菌益生菌在水产养殖中已应用多年，目前在水产养殖中光合菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等菌属应用比较广泛，不仅可以作为饲料添加剂提升水产养殖动物免疫，减轻高蛋白日粮对于肝脏及肠道的胁迫，促进动物生长性能，减少饲料损耗，也可进行发酵后泼洒水面，起到调节水质的作用。

一、光合菌光合细菌是地球上出现最早、自然界中普遍存在、具有原始光能合成体系的原核生物，是在厌氧条件下进行不放氧光合作用的细菌的总称，是一类没有形成芽孢能力的革兰氏阴性菌，是一类以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物，目前在水产养殖当中应用较为广泛的光合细菌是沼泽红假单胞菌属。

在水产养殖中，光合细菌能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能。

光合菌适应性强，能忍耐高浓度的有机废水，对酚、氰等毒物有一定有忍受和分解能力，具有较强的分解转化能力。

且能增加硅藻、绿藻等有益藻类所占比例，抑制以蓝藻为主的杂藻，同时对弧菌属，气单胞菌属等致病菌有抑制作用。

二、乳酸菌乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。

这类细菌通常是属于无芽孢、革兰氏阳性菌，在自然界分布极为广泛，至少包含18个属，200多种。

乳酸菌可通过发酵产生的有机酸、多种酶类、乳酸菌素等物质发挥益生作用。

大量研究资料表明，乳酸菌能促进水产动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率；且可控制肠道内毒素、抑制致病菌生长、提高宿主免疫力等。

三、芽孢菌芽孢杆菌是一类革兰氏阳性，严格需氧或兼性厌氧的有荚膜的杆菌，能形成芽孢（内生孢子），广泛分布在土壤、水、空气以及动物肠道等中。

由于芽孢具有厚而含水量低的多层结构，所以折光性强，对染料不易着色，稳定性好，耐氧化、耐挤压、耐高温，能长期耐受60℃高温，在温度120℃下能存活20min，且耐酸碱，在胃酸环境中能保持活性。

益生菌在水产养殖上的作用根据粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的定义，益生菌是活的微生物，如果给予足够的剂量，就会给宿主带来健康益处。

许多研究已经证明，在养殖水生生物中添加益生菌有多种好处：(1)改善水质，减少氨和污染物的含量，以及生物修复。

(2)提高增长速度(3)提高饲料利用率(4)提高免疫力状况(5)提高抗病能力(6)提高生产力(7)增强肠道微生物区系(8)提高经济效益和利润(9)增强生长、营养代谢和免疫相关基因的表达和(10)最大限度地提高用水效率。

表1：几种商品益生菌作为水添加剂对尼罗罗非鱼实验池塘水质参数的影响。

在罗非鱼养殖池塘中添加少量商品益生菌，日交换量降至5%，可使养殖水氨含量降低55~70%，生长性能提高12.2~28.2%，饲料转化率降低19.5~37.2%，每立方米鱼产量提高12.1~29.5%。

商品益生菌可提高血液生化和免疫指标，如白细胞提高6.6~59.9%，溶菌酶活性提高43~68.4%，吞噬活性提高4~56.9%，表现在鱼体免疫力增强。

鱼大大平台饲料发酵伴侣，由专业微生物研究团队历经11年研发而成，主要成分丁酸梭菌、双歧杆菌、放线菌、抗菌肽、溶菌酶等。

双歧杆菌是肠道中一种重要的有益微生物，他对人体和动物具有生物屏障保护，免疫增强，营养和改善胃肠道功能，促进消化。

丁酸梭菌是人和动物肠道内的主要原籍菌，有着双歧杆菌、乳酸杆菌等肠道有益菌不可替代的作用。

分泌的酪酸（又称丁酸）是肠粘膜再生的第一重要调节营养物质。

并且酪酸梭菌对肠免疫平衡起着重要的调节作用。

不仅可促进动物生长，调节肠道菌群微生态平衡，这有助于补充水产动物营养物质，提高水产动物对饲料的消化吸收率。

对宿主产生多种益生作用，还可减少饲料中抗生素产品的使用，进而减少药物在肉品中的残留。

使用丁酸梭菌可以降低细菌的耐药性，从而保障动物机体健康。

添加丁酸梭菌的五大功效1.抑制有害细菌的繁殖，促进“土著”有益菌的繁殖，调节肠道微生态平衡丁酸梭菌作为动物肠道内的“土著菌”，可以很好地在肠道中定植，并有效地防止病原菌及腐败菌在肠道内的异常增殖，促进肠道有益菌群增殖、发育，从而纠正肠道菌群紊乱，减少肠毒素的产生。