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第5章消化系统一、授课章节5.1概述 5.2消化器官 5.3消化生理二、学时安排2学时三、教学目标1．消化系统的组成，消化、吸收的概念。
2．各消化器官的形态、位置、构造及生理机能。
3．消化的方式及三大营养物质消化吸收的机理和过程。
四、教学重点、难点分析重点：1.消化系统的组成，消化、吸收。
2.消化吸收的机理。
难点：五、教具实习动物标本、模型六、教学方法讲授法，多媒体课件。
七、教学过程Ⅰ.导入复习旧课：1．内脏的一般结构。
2．腹腔、骨盆腔与腹膜的位置。
3．腹腔的划分意义。
本次课的学习要介绍的是：消化吸收的概念、消化系统的组成、口腔、咽、食管、胃、小肠、肝和胰、大肠、肛门及消化方式、消化道的消化特点和吸收特点。
II.新课一、概述提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；另有消化腺。
动物把摄自外界的物质在消化管内转变为结构相对简单，能被机体吸收的物质的过程称为消化；而被分解消化了的物质透过消化管黏膜上皮进入血液、淋巴，参与机体新陈代谢的过程称为吸收。
机体内完成消化和吸收的器官。
消化腺又分为壁内腺和壁外腺。
如唾液腺、肝脏、胰脏等。
它们的分泌物可经特定的排泄管排入消化管内，参与消化过程。
二、消化器官注意：不同动物口腔中的齿数不一样。
一、口腔口腔为消化器官的起始部，具有采食、咀嚼、辨味、吞咽和分泌消化液等功能。
其前壁为唇；两侧壁为颊；顶壁为硬腭；底壁为下颌骨和舌；后壁为软腭。
通过咽峡与咽相连。
(一)唇唇表面被覆皮肤，内面衬以黏膜，中层为环行肌。
牛唇坚实、短厚、不灵活。
上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，称鼻唇镜，是鼻唇腺的开口处，健康牛此处湿润、低温，常作为牛体是否健康的标志之一。
羊唇薄而灵活，上唇中部有明显的纵沟，两鼻孔之间形成无毛区，称为鼻镜。
猪的上唇短厚，与鼻连在一起构成吻突，下唇尖小，口裂很大。
马唇长而灵活，是采食的主要工具。
(二)颊颊位于口腔两侧，主要由颊肌构成。
牛羊的颊黏膜上有许多尖端向后的锥状乳头。
动物消化解剖生理学掌握牛羊兔猪家禽等动物的消化解剖生理等知识动物消化解剖生理学是研究动物消化系统的结构和功能的学科。
了解动物消化解剖生理学可以帮助我们更好地理解动物的消化过程，为动物的饲养和养殖提供科学依据。
本文将从牛、羊、兔、猪和家禽等不同动物的角度，来介绍它们的消化解剖生理等知识。
一、牛的消化解剖生理牛属于反刍动物，其消化系统主要由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
牛的胃共分为四个部分：瘤胃（瘤胃又分为瘤胃前室、瘤胃网室和瘤胃真胃）、网胃、皱胃和瘤胃罩。
牛的食欲非常旺盛，通过大量摄食来获取足够的养分。
二、羊的消化解剖生理羊属于反刍动物，其消化系统类似于牛，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
羊的胃也分为四个部分：瘤胃（瘤胃前室、瘤胃网室、瘤胃真胃）、网胃、皱胃和瘤胃罩。
与牛相比，羊的饲料选择性较强，可以适应不同的环境和饲料条件。
三、兔的消化解剖生理兔的消化系统相对简单，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
兔的胃分为前胃和后胃，前胃包括贲门胃和腺胃，后胃包括空肠和盲肠。
兔的消化功能强，食物迅速通过消化道，但对纤维类食物的消化能力较弱。
四、猪的消化解剖生理猪的消化系统与人类相似，由食道、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
猪的胃分为胃前室、胃网室和胃腺室。
猪的胃酸分泌较强，可以消化不易被其他动物消化的饲料。
猪的消化吸收功能较为高效，适应性广泛。
五、家禽的消化解剖生理家禽的消化系统也相对简单，由食道、嗉囊、胃、小肠、大肠和消化腺等组成。
家禽的胃包括腺胃和瘤胃。
家禽的消化能力弱，对纤维类食物的消化能力尤其有限。
家禽的胃蠕动较为缓慢，需要经常进食以保持体力和能量需求。
综上所述，了解动物的消化解剖生理学有助于我们更好地了解和管理动物的饲养和养殖。
同时，根据不同动物的消化系统特点，我们可以科学地选择适宜的饲料和饲养方法，从而提高动物的生长发育和产出效益。
动物饲养中的消化与代谢过程动物的消化系统是一个复杂而不可或缺的生理系统，它是实现食物消化和能量代谢的关键。
在动物饲养中，了解动物的消化与代谢过程对于提高养殖效益和健康管理至关重要。
本文将重点讨论动物饲养中的消化与代谢过程，并探讨其对养殖业的重要性。
一、消化过程消化是指将食物经过一系列的生化反应分解为可溶性物质，以便动物能够吸收和利用的过程。
消化过程主要包括物理消化、化学消化和微生物消化。
1. 物理消化物理消化主要发生在口腔和胃中。
在口腔中，动物通过咀嚼、撕咬和舌头的运动将食物切碎，增加其表面积以便于后续的化学消化。
在胃中，食物被搅动和混合，通过胃液的酸性环境和胃蛋白酶的作用，部分蛋白质开始被分解。
2. 化学消化化学消化主要发生在胃、肠道和有关消化腺器官中。
胃液中的胃蛋白酶、胃蛋白酶原和胃酸酶起到消化蛋白质的作用。
在肠道中，胆汁、胰液和肠液分别由胆固醇酯酶、胰蛋白酶、胰蛋白酶原和肠酶等成分组成，它们分别对脂肪、蛋白质和碳水化合物进行分解，使其变成可供吸收的小分子物质。
通过这些消化酶的作用，食物中的营养物质被分解为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等。
3. 微生物消化在一些动物饲养中，特别是反刍动物，微生物消化起着重要作用。
反刍动物的消化系统中含有数量众多的微生物，它们能够分解纤维素和其他难以降解的多糖类物质，并将它们转化为短链脂肪酸等可供动物吸收的物质。
二、代谢过程代谢是指动物利用营养物质产生能量和维持生命活动的一系列生化反应。
代谢过程主要包括酵解代谢和有氧代谢。
1. 酵解代谢酵解代谢是在无氧条件下进行的代谢过程，主要产生乳酸、酒精和少量能量。
它是无氧代谢的一种形式，常见于一些没有足够氧气供应的情况，如剧烈运动时。
2. 有氧代谢有氧代谢是在有氧条件下进行的代谢过程，它通过氧化有机物产生能量。
在代谢过程中，葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等营养物质被氧化成二氧化碳和水，释放出大量的能量。
有氧代谢是动物体内主要的能量来源，也是养殖动物正常生理状态的基础。
