能量饲料——块根、块茎及瓜类饲料、油脂

养鹅一般喂哪些饲料？通常是这五大类饲料！在农村长大，总会看到身边有很多家庭养有各种家禽，鸡鸭鹅是比较常见的。

鹅主要食物还是以草为主，比起鸭来耗食更少些。

那么平常我们养鹅时通常给它们喂哪些饲料呢？我了解到的主要有五大类饲料，下面跟大家谈谈。

在农村长大，总会看到身边有很多家庭养有各种家禽，鸡鸭鹅是比较常见的。

鹅主要食物还是以草为主，比起鸭来耗食更少些。

那么平常我们养鹅时通常给它们喂哪些饲料呢？我了解到的主要有五大类饲料，下面跟大家谈谈。

养鹅的五大类饲料：1、蛋白质饲料：蛋白质饲料指粗蛋白质含量在20%以上的饲料，可分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。

（1）植物性蛋白质饲料。

包括豆类、豆饼类和油饼等（2）动物性蛋白质饲料。

包括鱼、虾、骨肉粉、羽毛粉等。

2、能量饲料包括：（1）谷实类。

包括玉米、稻谷、碎米、大麦、小麦及麦秕。

（2）糠麸类。

这类米糠、麸皮、玉米糠等，含淀粉低，含纤维素较高，而蛋白质含量又比谷物多，每千克饲料含代谢能6.28～7.53兆焦。

（3）块根、块茎和瓜类。

这类饲料含碳水化合物多，如马铃薯、南瓜、胡萝卜、红薯等。

适口性好，可切碎生喂或熟后拌料喂，也可以切片晒干备用，喂时应注意矿物质的平衡。

发芽后的马铃薯要经去芽后煮沸方可喂给，煮沸后的水不可喂鸭、鹅，以防中毒。

3、维生素饲料包括：（1）青饲料。

包括幼嫩的青草、水草、白菜、菠菜、雍菜、牛皮菜、苦荚菜、包菜等，以及无毒的野菜。

（2）藻草类。

含有丰富的维生素和矿物质，主要有虾藻（柳叶藻）、金鱼藻、水青菜、鹅仔草、竹节草、碑草、杂草等，此外还有水浮莲、水葫芦以及人工栽培的牧草等。

（3）叶粉类。

含有大量的维生素，除槐叶和紫穗槐叶、松针叶、红薯叶、木薯叶外，其他的蛋白质含量也较高。

能量低，粗纤维含量高。

4、矿物质饲料包括：这类饲料都含有相当数量的矿物质。

可补充鹅体对钙、磷、钠等矿物质的需要。

包括骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、石灰石（不含氟）、食盐等。

第二节 能量饲料按国际饲料原料分类法原那么，凡干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以下的原料都属于能量饲料。

依照此标准要紧有以下四类原料：①谷实类；②糠麸类；③块根、块茎、果瓜类；④油脂、糖蜜、淀粉等。

能量饲料是现时期动物生产最重要的饲料来源之一，也是与人类争食最严峻的资源。

一、谷实类饲料（一）一样特点一、谷物类饲料构造模式一样谷物类籽实的解剖结构可分六个部份，要紧有：①外壳、②种皮、③糊粉层、④胚乳、⑤胚芽和⑥颖片组成，颖片占整粒谷物比重很小，有些谷物类籽实不含壳，例：玉米、小麦、元麦、糙米、高粱等；而有些谷物籽实含有外壳，例：大麦、稻谷、燕麦、荞麦等。

的比例如下表1-2所示。

1）、壳：长中的爱惜层，其要紧成份是木质素和灰分，故其对动物大体没有任何营养价值，有些谷物籽粒在收成时仍保留有壳，而有些籽实那么在收成时外壳脱落。

表1-2要紧谷物类饲料的结构组成2）、种皮：种皮是谷物籽实的外皮，粗纤维含量很高，谷物籽实的粗纤维绝大部份集中在种皮中（13%～15%），维生素和微量元素含量亦较丰硕，另处有些谷物的种皮含有较多的蜡质，且结构比较致密，动物较难消化。

3）、糊粉层：含粗蛋白比较丰硕，约20%左右，也含有一部份的非蛋白态氮和维生素，粗灰分含量较大，富含微量矿物元素，其中亦含有必然量粗纤维。

4）、胚乳：要紧含有大量的淀粉，其中包括部份的单糖和还原二糖，其中还原二糖在成熟籽粒中约1%～3%，而在不成熟籽粒中约有4%～5%，其中的蛋白质百分含量较低，但由于胚乳在整粒谷物中的比例专门大，故其蛋白质绝对重量在胚乳中最大，其中的蛋白质主若是醇溶蛋白。

5）、胚芽：在胚芽中含有大量的脂肪，可高达30%～50%，例玉米胚芽中的脂肪含量达40%～50%左右，在胚芽中粗蛋白的百分含量在整粒籽实中最高，还含必然量的微量矿物元素和维生素等。

二、谷物类饲料营养特点由于各类不同的谷物各组织在整粒籽实中的比例不同，且各组织中的化学组成不同，故各类谷物籽实的营养成份相差较大，表1-3是要紧几种谷物的要紧营养成份。

能量饲料的种类与合理使用动物机体为维持生命和生产活动，均需一定的能量。

饲料中的糖类、脂肪和蛋白质中都蕴藏着能量。

饲料中的能量不是一种营养素，而是能产生能量的营养素在代谢过程中，被氧化时的一种特性。

能量饲料是指每千克饲料干物质中消化能10465千焦以上的饲料。

消化能值在12558千焦以上的为高能饲料，在12558千焦以下的为低能饲料。

能量饲料包括植物性能量饲料和油脂类能量饲料两大类。

植物性能量饲料谷实类饲料谷实类饲料的突出特点是淀粉含量高，粗纤维含量少，故可利用能值高。

谷实类饲料是为畜禽提供能量的主要来源，占全价配合饲料和精料混合料的配比最高。

玉米玉米是高能饲料，是我国主要的能量饲料，号称“饲料之王”，玉米的鸡用代谢能达每千克14.06兆焦。

玉米含可利用能量高，其原因主要有：玉米含无氮液浸出物高达72%，其中主要是容易消化的淀粉，而粗纤维仅为2%。

粗脂肪含量高，一般为3.5%～4.5%，是小麦或大麦的2倍。

玉米含亚油酸较高，它是必需脂肪酸，动物缺乏亚油酸可导致生长不良，皮肤病变，繁殖力下降。

如果玉米在配合饲料中达50%以上，就可满足动物对亚油酸的需要。

玉米的缺点是蛋白质含量低，氨基酸组成不平衡。

玉米含蛋白质8.5%左右，比小麦、大麦等谷物低，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量不足，以玉米为主的配合饲料，必须搭配饼粕和动物性蛋白料，有时还要添加赖氨酸和蛋氨酸。

由于玉米色氨酸含量低，为使色氨酸得到很好利用，还应添加烟酸的用量。

此外，由于玉米含维生素B2和泛酸少，也应补充。

一般地区的玉米水分指标定为14%。

玉米易感染黄曲霉毒素，购进时要注意监测。

大麦大麦有带壳和不带壳两种，通常的大麦是指带壳的，其代谢能约为每千克11.30兆焦，不带壳的大麦代谢能约为每千克11.72兆焦。

大麦适口性好，含粗纤维5%左右，可促进动物胃肠蠕动，维持正常消化机能，猪、禽、草食动物都很爱吃。

大麦蛋白质含量较高，约为71%左右，赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量均比玉米高。

动物能量饲料教学资料按国际分类标准,凡粗纤维小于18%,CP小于20%的饲料都属于此类。

按此标准,能量饲料主要有以下四类:①谷类籽实；②加工付产品；③块根、茎；④油脂。

能量饲料是现阶段动物生产最重要的饲料,也是与人争食最严重的一类饲料。

一、谷类籽实营养含量见表四Tl1.营养分布:一般谷类籽实的解剖结构可分为四个部分:种皮（籽实最外层）；糊粉层（种皮下面的一层）；胚乳（在糊粉层内面）和胚（种籽尖部）。

详见表四1）.种皮:粗纤维含量高,种子的粗纤维绝大部分集中在种皮中（含CF13~15%）Vit和矿物质含量也丰富。

2）.糊粉层:含粗蛋白质较丰富（20%左右），也包含一部分为NPN,Vit.3）.胚乳:主要含淀粉,其中包括部分单糖,还原二糖，如麦芽糖，纤维二糖，乳糖，蜜二糖,龙胆二糖等（成熟者1~3%,不成熟者4-5%）；也含有少量蛋白质，主要是醇溶蛋白«10%）O 4）.胚:含脂肪最多,可高达30%以上,如稻谷高达35%；蛋白质主要是贮藏蛋白,其中谷蛋白占20%左右。

此外,还含有矿物质5）营养特点1）.无氮浸出物含量高,一般都在70-80%,其中淀粉含量在50~60%以上。

燕麦则低于此价值（无氮浸出物只有60左右，淀粉也不到40%）。

DE都在3Mcal左右（按每公斤饲料含量计算）。

无氮浸出物,特别是淀粉是这类饲料最有饲用价值营养物质。

表四T 一些谷类籽实的结构组成（酚品种小麦玉米高梁大麦燕麦外壳13.0 25.0种皮8.2 6.5 2.9糊粉层 6.7 2.2 8.0 4.8 9.0胚乳81.5 79.6 82.0 76.2 63.0胚芽 3.6 11.7 10.0 3.0 2.8 根据淀粉的不同特点采用不同的加工方法，可获得不同的饲养效果。

从而提高饲料的饲用价值和饲料营养价值。

谷类淀粉的特点:主要由直链淀粉和支链淀粉组成。

前者对动物的利用率比后者高。

不同谷类淀粉粒的大小不一样,直径在0.001〜0.2mm内变化。

能量饲料基础知识整理以干物质计，粗蛋白质含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克干物质含有消化能1046 KJ以上的一类饲料即为能量饲料（energy feed）。

这类饲料主要包括谷实类、糠麸类、脱水块根、块茎及其加工副产品、动植物油脂以及乳清粉等。

能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%-70%，对动物主要起着供能作用。

第一节谷实类饲料谷实类饲料是指禾本科作物的籽实。

谷实类饲料富含无氮浸出物，一般都在70%以上；粗纤维含量少，多在5%以内，仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可达10%左右；粗蛋白含量一般不及10%，但也有一些谷实如大麦、小麦等达到甚至超过12%；谷实蛋白质的品质较差，乃因其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少；其所含灰分中，钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性差；谷实中维生素E、维生素B1较丰富，但维生素C、维生素D贫乏；谷实的适口性好；谷实的消化率高，因而有效能值也高。

正是由于上述营养特点，谷实是动物的最主要的能量饲料。

表1 一些谷实饲料的营养成分含量（%）一、玉米玉米又名玉蜀黍、苞谷、苞米等，为禾本科玉米属一年生草本植物。

玉米的亩产量高，有效能量多，是最常用而且用量最大的一种能量饲料，故有“饲料之王”的美称。

（一）玉米的营养特点玉米中碳水化合物在70%以上，多存在于胚乳中。

主要是淀粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少。

粗蛋白质含量一般为7%-9%。

其品质较差，乃因赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量相对贫乏。

粗脂肪含量为3%-4%，但高油玉米中粗脂肪含量可达8%以上，主要存在于胚芽中；其粗脂肪主要是甘油三脂，构成的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸占59%，油酸占27%，亚麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上。

粗灰分较少，仅1%稍上。

其中钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性低。

玉米中其他矿物元素尤其是微量元素很少。

维生素含量较少，但维生素E含量较多，为20-30mg/kg。