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在养鸡中添加油脂的优点是什么xx网络集团：添加油脂，特别是添加优质植物油如豆油等在蛋鸡生产上不仅具备提供能量，提供亚油酸，促进脂溶性维生素 VA、VD、VE、VK的吸收。
提高饲料的转化率，维持细胞膜正常机能及机体健康的重要作用，而且在不同时期添加还有不同的意义。
一、蛋雏鸡 35 日龄前：目的是满足高能量、高粗蛋白等营养物质的达标。
此阶段对于粗蛋白、能量等的要求较高，传统的玉米、豆粕型日粮。
在满足粗蛋白营养要求后能量得不到满足；满足能量后，需要的粗蛋白受空间的限制又不能达标。
油脂的代谢能多在8000 大卡 / 公斤， 1%油脂可以替代2.5%左右的玉米。
这样就可以腾出营养空间，调配出不低于 19%粗蛋白，不低于 2850 大卡 / 公斤代谢能的最低中国育雏期营养标准。
对于育雏来说，能量对体重达标的意义要大于粗蛋白，而 35 日龄的体重达标决定了将来遗传性能的发挥与免疫器官的发育。
二、蛋鸡初产到高峰期：目的提供充足的能量，提高粗蛋白等营养浓度，满足低采食量情况下营养摄取，奠定高产的体质基础。
初产到蛋鸡上高峰，乃至 30 周之前，蛋鸡肠管的发育并没有达到最大化，而此时期要同时满足产蛋、生长的双重营养摄取需要，存在营养需要高与摄取量低的矛盾。
此期营养一旦得不到满足，蛋鸡不仅不能顺利平稳上到高峰，而且还会因营养的负平衡影响机体健康状况，进而影响鸡一生的产蛋性能和经济效益。
为此我们至少要从5%产蛋率开始，根据季节不同添加0.5-1.5%的优质植物油；增加优质预混料或维生素、氨基酸、矿物质等至少20%以上；在 30%产蛋率逐渐调整为春秋季配方（普通载体预混料约24-25%豆粕， 20豆粕所谓 5%高档料添加 21-22%豆粕），之后连续两个 10%产蛋率分别增加 43% 蛋白的豆粕约 1%。
之后稳定配方（普通载体预混料约25-26%豆粕， 20 豆粕所谓 5%高档料添加 23-24%豆粕）到 90%产蛋，最好到 30 周以后，再根据季节恢复为相应季节的四季配方。
一、油脂的饲料添加效果①、油脂在营养上的功能：A、油脂为高热能来源，总消化养分或代谢能为玉米的2.5倍，故油脂的添加较易制造高热能配合饲料，因而改善饲料报酬并促进生长。
B、油脂为禽畜必需脂肪酸的重要来源，必需脂肪酸的缺乏会损害禽畜机能，干扰生长。
以亚麻酸为例，缺乏易造成皮肤干燥、脱皮（角质化）、生长抑制、肝脂退化、抑制排卵、降低产蛋率、孵化率、蛋重减轻等不良影响。
C、油脂具额外增热效应（Extra Caioric Effect），除本身所具热能外，并可改善其他成分的吸收。
一般而言，牛油的热能比猪油、植物油低，但与猪油、植物油混合后可改善本身脂肪酸利用率，因而提高其代谢能。
同理玉米、豆粉配方中已具3％左右的植物油，添加牛油后所提供的能量高于本身所具有者。
D、油脂改善色素及脂溶性维生素的吸收利用。
E、油脂具特殊生热效应（Specific Dynamic Fffect），代谢脂肪所需的能量少，而代谢碳水化合物及蛋白质所需能量较高，故油脂的热增值（Heat Increment）较低，可得较高的净能（NE），因此添加脂肪可减少因代谢而造成的体温上升，故在高温环境下，可使禽畜处于舒适状态，因而提高抗热能力，避免热应激（Heat stress）。
②、油脂可提高饲料适口性，因粉状饲料干涩难咽，添加油脂后采食容易，并具油香，采食量也跟着增加但变质油、问题油对适口性反不利。
③、油脂可改善饲料的物性，抑制扬尘。
混合饲料中有许多粉状原料，不但形成尘埃到处飞扬，还会引起微量成分的损失。
添加2～3％油脂，除了防止尘埃外，更可改善饲料外观，增加光泽，提高商品价值。
④、油脂可提高粒状饲料的生产效率，增加铸模寿命，减少机械磨损。
原料的粉碎及混合过程均会引起机械的磨损，油脂的添加可减轻，但酸败的油脂反造成机械的腐蚀，过多的脂肪亦降低粒状饲料品质。
⑤、营养浓度高的饲料使用油脂可降低成本，但此点随油脂价格及热能需求而不同，有时反会增加成本。
酸，植物油脂还含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，是重要的饲料原散法。
逐渐稀释法是将油脂按比例加入少量粉料之中，均匀搅拌后，
科学养殖
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水职业学校 276400）
传染病主要有猪瘟、贯彻以防为主的方针，切实做好这7种病的
防疫工作，确保养猪业健康发展。
猪瘟又叫烂肠瘟，是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性、败血性传染病，不同品种、性别、
日龄区，应对种母猪于免断奶后免疫一次。
另外，可以对仔猪进行超前
免疫（出生后肌肉注射1头份，1小时后再喂初乳）。
猪传染性胃肠炎传染性胃肠炎病毒引起的以2周龄。
油脂的功能及防止其酸败的措施摘要：油脂是动物能量的重要的能量，在饲料中广泛应用。
但油脂在加工利用中很容易酸败。
本文就油脂的功能以及预防油脂酸败的措施进行综述。
关键词：油脂；防止酸败；措施；功能油脂是一种高能饲料原料，随着动物营养的不断发展，日粮中越来越广泛添加油脂来满足动物体的能量需求。
然而，油脂在高雯、高湿等环境下及易被氧化，进而产生多种醛、酮、酮酸以及羟酸等有害物质。
这些物质不仅能够影响机体正常的生理生化功能，危机机体健康，影响动物的生长等，还能够在动物机体内残留，最后通过食物链进入人体，损害人类健康。
因此，目前就油脂的酸化以及其毒性作用以及其预防措施逐渐成为研究的热点。
1 油脂的功能油脂的主要功能就是提供能量。
随着对动物营养研究的不断深入，目前各个品种以及不同阶段的营养需求研究已经较深入，而饲料原料中仅靠谷物类饲料难以满足动物机体，而油脂的高能量（生理能值是蛋白质和碳水化合物的2.25倍左右）恰好就满足这一需求。
肉鸡试验中证实油脂代谢能转化为净能的效率比碳水化合物和蛋白质高，三者分别为88%、78%和6l%。
油脂也是畜禽必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸)的重要来源，日粮中添加油脂可与基础日粮内的油脂在脂肪酸组成上合理配比，同时也可促进日粮中脂溶性营养物质(如色素及脂溶性维生素等)和其他营养物质的消化吸收。
Furman等[1]在家禽试验中证实，油脂可促进氨基酸的消化吸收，如肉粉、肉骨粉13粮中氨基酸消化率可提高5%。
矿物质的吸收也与日粮油脂有关，亚油酸含量由4%提高到16%时，平均需铁量由3.3 mg/d降至2．3 mg/d。
此外，油脂还具有提高饲料的适口性，延长饲料在肠道中的排空时间，提高动物对各养分的消化和利用率，减少饲料因粉尘而致的损失，提高颗粒饲料的生产效率和减轻机械磨损程度等功能。
2 预防油脂酸败的措施2.1 使用抗氧化剂目前化学合成产品主要有：乙氧基喹(EMQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基香醚(BHA)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、3，4，5一三羟基苯甲酸丙酯(PG、没食子酸丙酯)。
油脂加入饲料中的注意事项
一般来讲，肉鸡饲料中添加2％一4％的油脂可显著提高日增重；蛋鸡产蛋期饲料中添加1％-2％的油脂，也能明显提高产蛋率和蛋壳质量。
饲料中添加脂肪，还能克服因高温环境而造成的鸡生产性能差的问题。
在配合饲料中添加油脂时，应混合均匀。
因油脂粘结度高，很难同其他物质混匀。
最好将油脂均匀地喷涂在饲料中，防止油脂与饲料粘结在一起。
配合饲料中油脂添加量不宜过高，否则因饲料能值过高，造成其他营养物质相对不足，使鸡采食量下降，生产性能减弱。
添加到饲料中的油脂可分动物油脂和植物油脂。
植物油脂目前大部分被人食用，虽可作饲料，但价格高。
动物性油脂主要是牛、羊脂和鸡油等，它们含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
不饱和脂肪酸在饲料加工和贮存过程中会因高温、紫外线照射等作用，同空气中的氧发生反应而腐化变质，导致蛋白质消化利用率下降。
甚至引起鸡下痢、肝病等不良反应。
因此，我们在使用添加油脂的饲料时，应注意贮存时间不宜过长，一般不能超过1个月。
若在饲料中添加一定量抗氧化剂，可减缓和抑制油脂氧化反应过程，延长贮存时间。
玉米油在饲料中的应用全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、玉米油的营养价值玉米油是由玉米籽中的胚乳提取而成的一种油脂，其主要成分是油脂，约为99%，包括不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、维生素E等。
其中不饱和脂肪酸占比高达85%，包括亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对动物的生长发育和免疫功能具有重要作用。
玉米油中还含有丰富的维生素E，具有抗氧化、促进生长等作用。
二、玉米油在饲料中的应用1. 提高饲料的能量密度玉米油是一种高能量的油脂，每克油脂能提供9千卡的热量，远高于碳水化合物和蛋白质。
将玉米油添加到饲料中可以提高饲料的能量密度，帮助动物更好地吸收和利用能量，促进生长发育。
2. 改善饲料的口感和味道玉米油具有浓郁的香味和味道，可以提高饲料的口感和味道，增加动物对饲料的食欲。
这样可以促进动物的摄食量和饲料的消化吸收，有利于提高动物的生长速度和饲料利用率。
3. 增加饲料的脂肪含量动物饲料中的脂肪含量对动物的生长发育和免疫功能具有重要影响。
适量添加玉米油可以增加饲料的脂肪含量，提高饲料的营养价值，有利于动物的生长发育和健康。
4. 促进动物的免疫功能玉米油中富含的维生素E对动物的免疫功能具有重要的影响。
维生素E可以增强动物的抗氧化能力，减少自由基的损伤，提高免疫力，有利于动物的抵抗疾病和提高健康水平。
5. 降低生产成本1. 猪饲料中的应用将玉米油适量添加到猪饲料中，可以提高猪的生长速度和瘦肉率，改善肌肉质量，增加猪肉的产量和品质。
玉米油还可以促进猪的消化吸收，提高饲料的利用率，减少饲料浪费，降低生产成本。
在牛羊饲料中添加适量的玉米油可以改善饲料的口感和味道，提高牛羊对饲料的食欲，促进肠道的消化吸收。
玉米油还可以提高牛羊的抗氧化能力和免疫功能，增强对疾病的抵抗力，提高牛羊的生产性能。
1. 适量添加在添加玉米油时一定要注意控制添加量，避免过量造成动物的肥胖、消化不良等问题。
通常建议添加量不要超过饲料总量的3%-5%。
鸡饲料中添加油脂的四大好处
1、抑制粉尘因加工技术的提高，饼粕类饲料原料中残油率降低，浓缩饲料未加油时外观干燥，易起粉尘，造成能量的流失。
加油1%-1.5%后，浓缩饲料外观有润感，抑制了粉尘的飞扬。
2、降低成本环境温度超过30℃时，鸡的内循环明显加快，对营养物质的需求随之增加，其中主要增加的是能量需求。
而高温致采食量下降，能量不足的问题更加突出，在这种情况下，只有提高饲料中营养物质的浓度，特别是能量含量的提高，方可解决产蛋下降问题。
在温度过低时，如环境温度低于2℃时，鸡只为维持正常体温，对能量需求显著增加。
这时，鸡只可通过增加采食量来满足其对能量需求的增加，同时加大了蛋白饲料的损耗。
而在饲料原料中，蛋白原料一直比较紧缺，能量原料相对宽松，若在饲料中加大能量的含量，就可以降低蛋白原料的损耗，也就可以降低生产成本。
3、弥补能量油脂的能量含量是蛋白质和碳水化合物的两倍多，给饲料中添加油脂，较易弥补饲料中能量不足的问题。
4、减少污染在饲料中添加油脂，增加了饲料的营养浓度，提高了饲料的利用率，同时降低了处理畜禽排泄物及对环境的污染。
摘要：为了提高产蛋鸡的健康水平和生产性能，降低产蛋鸡对热应激和冷应激的反应，养殖场经常在产蛋鸡的日粮中添加能量高的油脂，来提升产蛋鸡的日粮能量，改善产蛋鸡的营养成分吸收效率。
本文简单介绍了油脂的营养作用及对蛋鸡生产性能的影响，为蛋鸡饲养提供参考。
关键词：油脂；营养作用；生产性能日粮中添加油脂对蛋鸡的影响霍亚飞，杨占江，韩秋月（吴桥县农业农村局河北沧州061800）收稿日期：2023-06-02作者简介：霍亚飞（1988—），女，硕士生，兽医师，主要从事动物疫病防控与检测工作。
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.04.045现在产蛋鸡的养殖中经常在日粮中加入高能量的油脂，即可提高日粮的能量水平，又能改善产蛋鸡对营养物质的吸收效率，还可以降低产蛋鸡对高温和低温的应激反应，增强产蛋鸡的健康水平。
油脂可以提高饲料的适口性、供给必要的脂肪酸，是饲料中一种经济实惠的能量来源。
此外，鸡蛋中脂肪类物质的沉积也与日粮中的油脂关系密切，饲料用油脂的脂肪酸类物质组成和其比例可显著影响鸡蛋中的脂肪酸类组成和其比例，因此，在功能性鸡蛋的生产中，饲料用油脂的选择显得极其重要[1]。
由于油脂含有较多的易氧化的物质，会对蛋鸡机体造成损伤，所以蛋鸡日粮中添加油脂的比例及添加方式引起了广泛的关注。
因此蛋鸡日粮中能否添加油脂，怎么添加成为蛋鸡饲养中迫切需要解决的问题。
1日粮中添加油脂的作用油脂对畜禽机体有重要的作用，是动物机体内组织细胞的重要组成部分，也是动物机体代谢时能量的运输和存储形式，而且还具有极其重要的生物学功能。
近年来，随着动物福利的改善、动物生产效率的提高和动物营养学的科研研究的持续深入和了解，蛋鸡养殖企业和养殖户越来越重视油脂在家禽日粮中的添加，添加种类、比例越来越受到关注和研究，并且有新的油脂在饲料中进行应用和试验并得到肯定。
1.1饲料中高能量的来源现代养殖业中蛋鸡生产对能量的需求量较高，仅仅依靠玉米、谷物之类的饲料比较难以满足其生长生产的需要。
养殖如何添加油脂？饲料中油脂添加比例与效果为了让畜禽获得充足的能量，来抵御温度的剧烈变化及维持较好的生产性能，养殖者往往采取饲料中添加油脂的方式来提高饲料中的能值。
本文为大家介绍在养殖业中如何添加油脂，以及饲料中油脂添加比例与效果。
1、仔猪乳猪添加日粮的5%～10%，可显著提高增长速度。
断奶仔猪日粮添加5%～6%的油脂，能使断奶仔猪增重提高5%～10%，每千克增重的饲料消耗降低7%～15%。
2、生长育肥猪根据试验：中猪（35～60千克）添加1%的油脂便可收到吸附粉尘，减少浪费，改进脂溶性维生素的吸收等效果。
育肥猪体重达45千克以上，添加油脂不能超过5%，否则易导致肥胖。
添加植物性脂肪，不能超过1.5%，否则会导致胴体软化。
3、母猪怀孕母猪饲料中添加油脂应在临产前2～3周，在日粮中添加适量油脂，不必担心乳汁过稠而引起仔猪下痢，却能有效地促进胎儿生长，提高初生重，并可产出更均匀更健康活泼的仔猪。
在哺乳阶段添加油脂，则可显著提高乳脂率和乳脂中油酸的含量，可使断奶窝重提高6%。
高能日粮最重要的是缩短了断奶后发情时间，从而显著提高了母猪整体生产效能。
妊娠－哺乳母猪的油脂添加量，一般可占日粮的5%～10%或10%～15%。
4、肉鸡我国在肉用仔鸡日粮中添加油脂已逐渐得到重视。
一般添加油脂量为日粮的10%左右。
5、蛋鸡在蛋鸡日粮中添加6%的油脂，其产蛋率比对照组的70.69%提高到76.20%。
耗料比从1∶2.79下降到1∶2.43，蛋重从60.5克增加到61.5克，平均每日每只产蛋量从42.57克增加到46.90克。
6、火鸡在火鸡以玉米为基础的日粮中添加油脂提高了140日龄公鸡的增重。
添加量一般占日粮的8%左右。
肉鸡饲料中添加油脂的好处有哪些
在饲养肉鸡时可以在饲料中加入适量的油脂，可以促进肉鸡的快速生长，那么除此之外，肉鸡饲料中添加油脂的好处还有哪些，下面来了解下。
肉鸡饲料中添加油脂的好处
1、油脂的作用
在饲料添加油脂可以促进肉鸡快速生长，肉鸡生长发育快，代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆饼为主配制的饲料不能满足肉鸡的营养需求，应在饲料中添加一定比例的油脂。
在肉鸡饲料中添加油脂后，可以提高能量和蛋白质的利用率，肉鸡生长速度明显加快。
2、油脂饲料分类
油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油和鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油和玉米油等。
3、肉鸡饲料油脂配比
肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期0.5%，后期5%~6%。
因油脂黏性大，添加时先加热溶化，然后由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。
4、注意事项
严禁将油脂直接与饲料混合，以防止黏结成球，与饲料混合时无法拌匀。
可以用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。
当然，也可以把添加量的30%油脂加入颗粒饲料中，另外70%喷洒到颗粒料表面上，有利于提高饲料的适口性，可以增加肉鸡的采食量。
饲料中添加油脂的特性及注意事项一、油脂的营养特性1.油脂是高热能来源。
油脂的能量相当于碳水化合物和蛋白质的2.25倍,添加油脂很容易配制成高能饲料,对肉用仔鸡和仔猪尤为重要。
2.油脂是必需脂肪酸的重要来源之一。
必需脂肪酸缺乏会造成皮肤角质化,生长抑制,繁殖机能障碍,生产性能下降等。
3.油脂具有额外热能效应。
4.油脂能促进色素和脂溶性维生素的吸收。
二、饲料中添加油脂的好处1.改善饲料适口性,增加采食量。
2.提高饲料能量浓度。
配制高能饲粮用于满足某些能量需要量较多的动物(如肉鸡)的能量需求。
3.防止产生粉尘和改善外观。
通过添加油脂,可以有效地控制粉尘产生,同时还可改善饲料的外观,增加光泽,提高饲料商品价值。
4.减少机械磨损,提高颗粒饲料生产效率。
添加油脂可减少饲料粉碎及混合过程引起的机械磨损,延长机械寿命,并有利于颗粒饲料造粒。
三、添加油脂注意事项1.控制添加数量,不是越多越好。
一般幼禽适当多添加,猪禽育肥后期少添加;高度培育的现代品种应多添加,本地品种可少添加。
以谷物饲料为主的饲粮,很难使高产猪禽摄入足够的能量,因此,添加油脂是必要的。
最好各养猪场和养禽场做小批试验,根据试验结果,定出添加比例。
2.保证油脂质量。
必须没有异味。
防止掺杂、氧化、变性、发霉、有毒和受污染等。
需要添加适量的抗氧化剂防止酸败。
常用的油脂抗氧化剂有BHT(二丁基羟基甲苯)或BHA(丁基羟基茴香醚),两者常合用,常用浓度为0.005%～0.02%。
但不能用乙氧基喹。
因为乙氧基喹在活性氧法测定中,在起氧化作用之前就挥发掉了。
3.要注意能量比。
在添加油脂时要相应增加蛋白质与氨基酸的供给,防止因添加油脂,使蛋白质与氨基酸缺乏。
4.添加油脂后,必须提高维生素B12和维生素C供应量。
便于脂肪吸收利用和提高饲料利用率。
饲料中使用油脂的十大作用
1、脂肪是最有效的能源
一般脂肪可提供相当于碳水化合物2.25倍的能量。
添加脂肪可以较小的空间来提供较高的能量浓度满足部分家畜对高能量的需求，能够提高其他营养成分浓度。
2、脂肪热增耗低，抗热应激
通过比较不同营养成分的热增耗可见，在夏季饲料中添加脂肪可有效地降低热增耗。
主要营养成分的热增耗(Giesen. et al, 1995 )
3、提供必需脂肪酸
提供必需脂肪酸 (n-3系列及n-6系列)，从而保证家畜正常生长发育。
4、促进脂溶性维生素的吸收利用。
维生素A、 D、 E、 K的吸收
5、卵磷脂是九周龄前仔猪的重要营养，需从饲料中供给。
虽然全脂豆粉也含约0.5%的卵磷脂，但早期段奶仔猪对之利用率低。
卵磷脂与其它乳化剂配合使用，效果更佳。
6、促进类胡萝卜素类的色素吸收利用。
7、改善饲料的适口性及饲料外观。
8、通过对添加脂肪种类的选择，可生产特定的目标产品。
如高n-3脂肪酸鸡蛋,培根,香肠用高硬度背标脂肪，大理石纹牛肉，羊肉
9、降低饲料粉尘和浪费。
10、延长饲料制粒机的寿命。
饲料中添加油脂的应用效果利用油脂饲喂家禽的方法，在我国已有数千年历史，在这种技术与现代动物营养理论相结合，将大大提高畜禽的生产性能并明显提高经济效益。
与一些畜牧发达国家相比，我国饲料产品的能量水平往往偏低。
过去饲养的绝大多数是地方品种或其杂交品种，还基本适应；如今饲养的大部分是现代品种，如果不能相应的提高能量水平，满足畜禽的营养需要，往往达不到应有的生产性能。
为了达到理想的能量水平，有必要研究与推广添加油脂的实用技术。
一．油脂简述融点在38℃以上的油脂称为牛脂或兽脂，如猪脂、羊脂等；融点在38℃以下的称为油脂或脂肪油，如花生油、豆油等。
油脂广泛存在于动植物界，它们是动植物新陈代谢的产物，是贮藏的营养物质。
1．动物油脂（1）动物性油脂的来源动物性油脂不论来源如何都是由不同化学结构和不同物理特性的各种脂肪酸组成。
动物性油脂的原料多来源于肉类加工厂的副产品，如肉块上修削下来的脂肪部分、内脏及不可食的屠体部分。
此外，皮革厂修削下来和脂肪也是重要来源之一。
（2）规格和特点国际上动物性油脂的主要规格是为制造肥皂而制定的。
根据游离脂肪酸、水分和不溶物及不皂化物（纯度）、颜色等再一步分级（表1）。
美国大型饲料公司使用的动物性油脂采取以下规格（表2），这些项目与动物营养关系密切。
表1 饲料用油脂的特点品质等级融点游离脂肪酸水分、不溶物、脂肪酸颜色℃（%）不皂物（%）（处理前）最高档41.5 4 1 7精选41.0 5 1 9优质40.5 6 1 13或11B 专用40.5 10 1 19或11C 一号40.5 15 2 33二号40.5 20 2 37三号40.0 35 2 无色37 4 1 11白A 37 8 1 15白B 36 10 2 19或11C黄色36 15 2 37普通37.5 20 2 39褐色38 50 2 无色表2 饲用油脂的参孝规格色度（FAC）19——39油离脂肪酸（FFA）10%——25%稳定性（AOM）20AOM水分、不溶物、不皂化物（MIU）2%以下融点（Titer）36℃以上BHT，BHA 150g/t（3）游离脂肪酸游离脂肪酸是中性脂肪的水解产物，油脂在被动吸收和利用之前，首先变成脂肪酸，因此，游离脂肪酸在动物性油脂中出现对动物无害。
即使脂肪酸含量达到30%，对猪、鸡也没有不良影响，只达到50%以上时才会使消化率降低。
但是，油脂富含油离脂肪酸是不理想的，它表示来源不明和质量不佳，因此，以不超过15%为好。
（4）纯度水分、不溶物以及不皂化物均属杂质，要求杂质不超过2%，杂质越多，能量越低，品质越杂。
水分过多易引起酸败，水分过多会甘油三脂水解，导致油离脂肪酸增加。
含水量从容不迫1%增加到场3%，会使氧化率提高两倍。
油脂中的水分还会使抗氧化剂效果降低。
如果油脂中没有水分，就可发在常温下保持良好，不会酸败。
不溶物多，表明油脂不纯，不能作为饲料应用。
不能皂化的物质是动物不能利用的，并会使家禽粪便粘稠。
脂肪水解时，如有碱存在，则脂肪酸皂化成肥皂后，脂肪酸皂化时所需的碱量叫作“皂化价”。
不饱和的脂肪酸也能与碱化合，饱和的和度越大，所能化合的碘越多，所以脂肪酸饱合程度可由其所化合的碘的多少来测定。
每100克脂及或脂肪酸所能吸收碘的克数，叫做“碘价”。
动物性脂肪在加工过程中，由于加压加热，本身会有沙门氏杆菌等有害病原体，但在贮藏和运输过和中，有可能受病菌污染，应该进行检查。
（5）稳定性如果油脂中因氧化而产生过氧化物，除本身受到破坏外，还破坏脂溶性维生素和胡萝卜素等，形成有毒物质，阻碍动物生长。
动物性油脂包括牛脂、猪脂、羊脂、鸡油、酥油、虫油和鱼油等。
2．植物油一些物油及其油脚都可以饲用。
常用的食物油有豆油、花生油、芝麻油、葵花仔油、棕榈油、玉米油、可可油、椰子油、茴香油、红花籽油等。
棉籽油、菜籽油和亚麻油中含有一定量的毒素，要经过适当处理使其有毒物质含量降低以后，有选择有限制地应用。
去毒的棉籽油仍含有少量的游离棉酚，不能用于畜、禽，以免损害繁殖机能。
表3 菜油脚的成分精炼磷脂粗炼磷脂精脂肪（%）55 34磷脂（%）40——41 45水分（%） 1 15杂质（%） 2 6折算总能（MJ/kg）8.9 7.4菜籽的毛油率平均36%,净油率98.5%,油脚率1.5%.菜油脚含能约29.29MJ/kg.菜油脚中的异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮的总含量不超过0.02%,菜油脚的产品分为精炼磷脂与粗炼磷脂，它们的规格如表3。
3．脂的“额外热能效应”油脂的“额外热能效应”也叫添加热能效应“大量生产实践证实，额外代谢效应表现在表观代谢能的提高，例如表4介绍了牛脂被添加以后，它的表现代谢能高出原来的水平。
表4 牛脂的额外代谢效应蛋白质水平24.4% 34.0% 平均油脂水平10% 20% 10% 20%表观代谢能(kcal/g)牛脂 6.02 7.24 6.79 7.69 6.94大豆油8.65 8.22 8.94 8.02 8.46两者混合8.11 8.31 8.82 8.41 8.41发生额外代谢效应的原因大约有二:一是基础日粮中的油脂在添加油脂后,其脂肪酸组成上发生了协同作用;二是添加的油脂促进了非脂类物质如蛋白质等的吸收。
从表4可以看出，牛脂和大豆油的代谢能分别平均是6.94和8.46kcal/g，当两者以50：50混合后，代谢能为8.41kcal/g。
假定大豆油的代谢能值不变，牛脂的代谢能值应是6.94kcal/g8.46-6.94=1.52kcal/g ,1.52kcal/g即额外代谢效应。
二．添加油脂的作用1．脂肪有较高的能量价值，容易被子畜、禽利用，每克脂肪彻底氧化，可放出38J的能量，比碳水化合物高2.25倍。
饲料脂肪在小肠内受到胆汁胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油和脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于畜体脂肪组织中，变为脂体脂肪。
所以饲料脂肪在畜体内转化为体脂肪比碳水化合物及蛋白质要容易的多，而且转化的效率也较高。
2．脂肪可以为幼畜提供必需脂肪酸。
脂肪酸中的18碳二烯酸、18碳三烯酸及20碳四烯酸对幼畜具有重要作用，称为必须脂肪酸，家畜体内不能合成，必须由饲料中供应。
按比例添加不同种类的油脂，达到脂肪酸中互补作用，可以提高饲料利用效率。
3．饲料中的脂溶性维生素A、D、E、K被子家畜采食后，必须溶解于脂肪中，才能被子畜体消化、吸收利用。
因此，加入脂肪就等于添加了脂溶性维生素。
4．改善饲料的适口性，增加采食量，提高增重。
5．配合饲料中添加油脂，会减少粉尘，有利于职工保健。
6．减轻机械的磨损，延长使用年限。
7．减少饲料的浪费。
8．提高饲料粒状效果，改善饲料外观。
9．减少热应激的损失。
10．脂肪在体内氧化过程中，在放出热量的同时，还形成大量损失，对动物体内水分调节具有重要作用。
11．脂肪是构成动物体内组织和器官的重要成分之一。
12．利肠泻火润燥。
三．高能日粮的应用效果1．仔猪、生长猪和育肥猪美国Bud Hormon 列举了世界上典型的添加脂肪的研究结果。
从表5中可见，高能日粮使仔猪和生长猪的增重或饲料效率均得到了改善，在美国流行的仔猪阶段能量水平为13。
81～14.6MJ/kg。
表五早期断奶的仔猪日粮能量水平对生长性能的影响项目ME代谢能（MJ/kg）12.97 13.81 14.73 15.65试验1 日增重(g) 221 254 263 242增重/饲料0.595 0.595 0.648 0.735试验2 日增重(g) 303 338 366 327增重/饲料0.574 0.578 0.690 0.709 从表5试验中看出,随着代谢能的提高，饲料效率呈线性改善,随着代谢能的提高,日增重呈线性提高。
从表6看出，高能日粮对生长猪的影响大于育肥猪。
日粮能量提高后，生长猪和育肥猪的饲料转化率得到改善。
根据以上结果，邵彩梅博士设计了中猪阶段不同代谢能水平的系列配方，按北方的原料成本，计算随着代谢能水平的提高，配方成本提高的幅度，结果见表7。
表6 生长和育肥阶段的猪饲喂高能日粮的效果比较ME（MJ/kg）14.27 15.00生长猪日增重(kg) 0.74 0.75日采食量(kg) 2.00 0.75增重/饲料0.370 0.420(13.5)肥育猪平均日增重(kg) 0.94 0.92日采食量(kg) 3.12 2.81增重/饲料0.301 0.327(8.6%)表7 中猪日粮不同代谢能水平对配方成本的影响代谢能水平油脂添加比例配方成本成本上升幅度(MJ/kg) (%) (元/t) (%)12.43 ——130712.85 ——1340 2.5213.26 ——1374 2.5513.68 0.2 1425 3.7414.10 2.0 1486 4.314.52 3.97 1558 4.8214.94 5.85 1629 4.58结果表明,代谢能在12.43～14.94MJ(2970～3270kcal)的范围内,每增加0.42MJ,成本仅上升2.5%～3.7%,即成本增加幅度比想象的低,而加1%的油即可收到吸附粉尘、减少浪费、改进脂溶性维生素的吸收等效果，同时饲料报酬的回报将超过投入。
可见，随着油脂价格的不断下跌，参考猪的行走势，在商品猪料前期配方中加入1%——2%的油脂是切实可行的。
豆油与椰子油按1：1混合，在断奶中日粮中添加2%——5%，实验组比对照组增重14.5%。
在断奶仔猪日粮中添加1%——2%的葵花籽油，可使增重提高10%——14%，死亡率下降50%左右。
农村饲喂的架子猪，用豆油一汤匙熬后兑入米汤500ml，搅匀拌入日粮中，有弱猪催壮，瘦猪催肥，增强抗病力作用。
一般来说，生长育肥猪可添加3%——5%的油脂，而乳猪开食料可达5%——10%。
2．母猪在母猪哺乳带仔阶段，饲料中添加不同来源的油脂也对母猪乳汁品质、提高仔猪生产性能、改善母猪体况、缩短断奶发情间隔有益（表8）。
表8 哺乳母猪日粮中增加能量对乳汁品质、母猪和仔猪生产性能的影响常规能量水平高能量水平乳干物质中脂肪含量（%）36.3 39.6(+9.1%)乳脂中的油酸含量(%) 24.2 29.0(+19.8%)断奶窝重(kg) 53.3 56.5(+6.0%)母猪体重变化(kg) 11.4 6.8断奶后第一个发情周期配种受胎率(%) 73.9 8.0邵彩梅认为,在妊娠的最后30天日粮中添加适量脂肪,不必担心母乳过稠而引起仔猪下痢,这种做法的好处是促进胎儿生长,提高初生重,并可生产更均匀健康活泼的仔猪.在哺乳母猪八戒阶段添加脂肪,则可显著增加乳脂率和乳脂中油酸的含量,导致断奶窝重提高6%.高能日粮不仅能间接养好仔猪,母猪体况亦可得到改善,最重要的是缩短了断奶发情时间。
广三宝养猪公司万头猪场在哺乳母猪日粮中添加3%的油脂，可提高猪的个体重、21日龄体重和育成率，而母猪的饲料消耗比对照组少。
