七年级生物下册 第4单元第8章人体的营养复习学案(无答案) 北师大版
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第1节人类的食物【学习目标】1.说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
【学习过程】引入新课“俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。
”食物不但使我们有饱腹的感觉,还能为我们的身体提供各种营养物质,你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗?一、食物中含有人体需要的营养成分1、食物中含有的六类营养物质分别是:。
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是:。
3、是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60℅~70℅。
4、人体缺铁时,会患,缺钙会患。
二、糖类、脂肪、蛋白质通过上学期的学习我们知道:细胞的生活离不开物质和能量。
那么,人体细胞生活所需要的物质和能量来自哪里呢?1、糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物,有能为人体的生命活动提供。
2、哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多?3、我们怎么能证明食物中含有能量?三、水、无机盐和维生素水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质,尤其是水,占到体重的60℅~70℅,那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢?水的作用:几种无机盐的缺乏症和食物来源:几种维生素的缺乏症和食物来源(填写完整后,背下来。
)【达标检测】1、下列哪一组养分都是人体内的能源物质,但对维持正常生命活动很重要()。
A、糖类、维生素B、维生素、蛋白质C、蛋白质、脂肪D.矿物质、蛋白质2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,他们应该适当地多吃()。
A、米饭B、青菜C、瘦肉D、水果3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯种,含量最多的营养物质是()。
A、糖类B、蛋白质C、维生素D、脂肪4、2020年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟但最终获救。
这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是()。
A、糖类B、蛋白质C、维生素D、水5、“不该新观念,吸收是关键”。
小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服()。
七年级(下)生物期末复习提纲第八章、人体的营养一、人体的营养1.食物中的营养成分主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,它们被称为“三大产热营养素”,储存能量最多的是脂肪;主要的供能物质是糖类。
蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料.(蛋白质既能提供能量,又是组成细胞的基本物质。
)水和无机盐属于无机物,糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
【知识点补充内容】人体需要的主要营养物质:1、糖类(碳水化合物):是人体最主要的能源物质。
(1)食物来源:谷类、薯类等食物中含有较多的糖类.(2)功能:糖类是人体主要的供能物质,人体的一切活动,包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量,这些能量大部分是由糖类提供的.(3)缺乏时的症状:瘦弱、乏力、低血糖.2、脂肪:(1)食物来源:猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等.(2)功能:脂肪也是人体能量来源的重要物质,但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源.(脂肪:通常作为储备的能源物质在体内储存,脂肪还与体温调节有关)(3)缺乏时的症状:瘦弱.3、蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
(1)食物来源:奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等.(2)功能:①组成细胞的主要有机物,如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分.②能源物质,蛋白质能分解释放能量,为人体的生命活动提供能量.③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质.(3)缺乏时的症状:长期供应不足可导致营养不良,发生贫血.(人体缺乏蛋白质,儿童会发生发育不良、生长迟滞等现象,成人会出现贫血、肌肉萎缩等)4、水:占人体总重的60%--70%,是细胞主要成分之一,参与各项生理活动(1)来源:食物和饮料.(2)作用:①人体细胞的主要成分之一,占体重的60%~70%.②人体各种生命活动离不开水,人体内的细胞生活在液体环境中.③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输.5、无机盐:含钙、铁、碘等无机盐在人体内的含量不多,约占体重的4%,是构成人体的重要原料,如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分,儿童缺钙会患佝偻病,成年患软骨症)。
第8章人体的营养一、选择题1. 下列消化液中,都能消化蛋白质的是()A. 胆汁、胰液、肠液B. 唾液、胃液、胰液C. 胃液、胰液、肠液D. 唾液、胆汁、胰液2. 同等质量的下列物质被消化吸收后在人体内分解,释放能量最多的是()A. 豆油B. 鸡蛋C. 大米D. 香蕉3.人体一旦缺乏某种维生素、就容易患病。
饮食中如果缺乏维生素A就可能患()A. 夜盲症B. 佝偻病C. 坏血病D. 贫血4. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注,以下做法不正确的是()A. 水果食用前用清水适当浸泡B. 买肉类食品时,要查看是否有检疫合格证等C. 买袋装食品时,一定要查看生产日期等信息,判断是否过了保质期D. 发霉变质的食品一定不能食用,但为了不浪费,可以回收给农民喂猪5.下食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是()A. 水、无机盐、维生素B. 糖类、脂肪、蛋白质C. 糖类、蛋白质、无机盐D. 水、无机盐、脂肪6. 儿童缺钙易患()A. 贫血B. 佝偻病C. 坏血病D. 夜盲症7. 人体消化系统中,消化食物和吸收营养的主要场所()A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠8.小肠是消化和吸收的主要场所,其中与吸收营养物质相适应的形态结构有()①小肠长约5~6米,是消化道中最长的一段②小肠内有多种消化液,如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,小肠绒毛壁和毛细血管壁由一层上皮细胞构成A. ①②③B. ①③④C. ①②④D. ①②③④9. 当体内胆汁分泌不足时,将主要影响以下哪种物质的消化()A. 豆腐B. 米饭C. 肥肉D. 瘦肉10. 下列饮食习惯中,不正确的是()A. 一日三餐,按时进餐B. 不暴饮暴食,荤素合理搭配C. 饮食多样化,不挑食D. 不吃早餐,吃好午餐和晚餐11. 人体内最大的消化腺是()A. 唾液腺B. 胃腺C. 肝脏D. 肠腺12. 下列哪一项不符合合理饮食原则的是()。
4.8 人体的营养一、选择题1.下列食物的营养成分中,必须经过消化才能吸收的一组是()A. 水、无机盐、维生素B. 蛋白质、糖类、脂肪C. 蛋白质、维生素、无机盐D. 维生素、糖类、脂肪2.病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖液,这是因为()A. 葡萄糖能为人体提供能量B. 葡萄糖能提高神经系统的兴奋性C. 葡萄糖能直接消灭病原体D. 葡萄糖能预防坏血病3.四位同学在体育测试前,各准备了一些食物.甲准备了一些葡萄糖,乙准备了一些牛肉干,丙准备了一些水果,丁准备了一些蛋糕.这四位同学准备的食物能最快地补充能量的是()A. 甲B. 乙C. 丙D. 丁4.“补钙新观念,吸收是关键”.小丽的妈妈一直给她吃钙片,医生却说小丽缺钙,建议给小丽增服()A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D5.有关食品安全的描述中,错误的是()A. 用清水浸泡、冲洗被农药污染的蔬菜和水果B. 买肉时一定要买经过检疫合格的C. 不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品D. 被农药污染的食品要充分煮熟再吃6.食品安全越来越被人们所重视。
如果我们要购买无污染、阿暖、优质的食品(即绿色食品),需要关注的产品标志是()A. B. C. D.7.能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人体正常视觉的是()A. 维生素CB. 维生素DC. 维生素AD. 维生素B18.下列生活习惯,容易形成龋齿的是()A. 饭后漱口、早晚刷牙B. 多吃甜食C. 喜欢喝牛奶,多吃肉类D. 多吃含维生素的食物9.在下列4种营养成分不同的食品中,某同学若以其中的一种食品为主,则最易患佝偻病的是()A. AB. BC. CD. D10.处于生长发育时期的青少年,需补充更多的()A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素11.小芳去顺峰山公园游玩后感觉又累又饿,需及时补充能量。
下列物质不能帮助她的是()A. 淡盐水B. 玉米C. 牛奶D. 淡糖水12.下列营养物质中,为生物体完成生命活动提供能量的主要能源物质是()A. 蛋白质B. 糖类C. 脂类D. 维生素13.种植农作物要合理密植,原因是()A. 增加植株周围的二氧化碳浓度B. 增加吸收光能的作物叶片的面积C. 降低周围空气中氧气的浓度D. 降低周围的气温以增加有机物合成14.下列物质中能为生物体的生命活动提供能量的是()A. 水B. 糖类C. 无机盐D. 氧气15.某同学制作了“人体的营养”这一章的知识卡片,其中内容完整并正确的是()A. 消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、肾上腺、肠腺B. 消化道:口腔、咽、喉、食管、胃、小肠、大肠、肛门C. 消化液:唾液、胃液、肠液、胰液D. 主要营养物质:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素二、综合题16. 请结合如图营养物质消化的曲线图,分析并回答.(1)面包含有较多的淀粉,图中________曲线能表示它的消化过程.(2)图中字母“D”表示消化道的部位是________,此处有________种消化液.17.小辉早晨着急上学,匆匆忙忙地吃了一块面包,喝了一杯牛奶.请根据小辉的早餐分析回答下列问题:(1)从膳食平衡的角度分析,你建议小辉的早餐再增加A. 一杯可乐B. 一根香肠C. 一块蛋糕D. 一个苹果(2)牛奶中的蛋白质在消化道中被分解成________才能被人体吸收,人体吸收该营养物质的主要器官是________.(3)若在尿液中出现蛋白质,可能是肾单位中的________发生了病变.(4)面包在小辉体内的变化如图所示,据图分析,A代表________系统,在组织细胞中完成b过程的能量转换器是________,调节葡萄糖在体内吸收、利用和转化的激素是________.18.请根据下表内容回答有关问题(1)某人患者骨质疏松症,应该多吃一些________类食物.(2)贫血患者除了多吃含________丰富的食物外,还应多吃________类食物.(3)患者大脖子病(地方性甲状腺肿)的人常吃________类食物能使症状得到缓解,因为这类食物提供了________(4)奶类食物营养丰富,除含多种无机盐还有________、________、________三类能供能的营养物质.“大头娃娃”所吃黑心奶粉主要是________含量极少,故严重影响幼儿的生长发育.19.甲图为人体消化系统示意图,①~⑦表示不同的消化器官,乙图为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化的示意图,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物;M、N、X、Y、Z分别表示不同的消化液纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用。
北师大版七年级生物下册第4单元第8章人体的营养一、单项选择题(共20小题;共60分)1. “水是生命之源”,水对人体的生命活动的作用是A. 细胞的生命活动离不开水B. 营养物质的运输C. 尿素等废物的运输D. 以上三项都是2. 某同学因早上迟到未吃早餐,体育课上出现昏厥,你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致A. 脂肪B. 葡萄糖C. 无机盐D. 蛋白质3. 缺碘易引起地方性甲状腺肿。
资料显示,云南省饮用水水碘含量较低,在毫克/升以下。
以下食物可补充碘的是A. 水果B. 牛奶C. 花生D. 海带4. 胆汁的分泌和储存的器官分别是A. 胆囊,胃B. 胆囊,肝脏C. 胃,胆囊D. 肝脏,胆囊5. 牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分,它们的含量见表。
已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。
据表中信息分析,最可能为水的是A. 甲B. 乙C. 丙D. 丁6. 青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育,这是因为这些食品中富含A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 无机盐7. 如图为人体消化系统的部分器官,下列叙述正确的是A. 储藏的消化液中含有消化酶B. 没有消化和吸收的功能C. 可在短时间内容纳大量食物D. 分泌的消化液将进入8. 食物成分中不经过消化就被消化道吸收的是A. 水、无机盐、维生素B. 水、淀粉、维生素C. 蛋白质、水、无机盐D. 淀粉、水、脂肪9. 下列几组物质中既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是A. 糖类、脂肪、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐10. 在人体内主要作为备用能源物质贮存的是A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素11. 下列关于消化系统相关的描述中正确的是A. 胆囊分泌的胆汁中不含消化酶B. 胰腺分泌的胰液通过导管运输到小肠C. 消化和吸收的主要器官是胃D. 消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成12. 人体的口腔和小肠都属于器官,二者的共同点不包括A. 都是食物消化的场所B. 都是营养物质吸收的场所C. 都有消化腺导管的开口D. 都可以进行淀粉的分解13. 人缺乏维生素会影响正常生长发育,导致患病。
第八章人体的营养一、【基础知识回顾】1、食物中的营养成分主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,它们被称为“三大产热营养素”,提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。
构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质,蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
2、检测蛋白质用双缩尿试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂,呈现褪色反应。
3、糖的主要来源是谷类和薯类,蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类,脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
植物性食物不含维生素A,但含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,动物性食物含维生素A。
4、夜盲症—--缺维生素A;坏血病—--缺维生素C;脚气病—--缺维生素B1;口角炎、皮炎—--缺维生素B2;佝偻病—--缺维生素D和钙6、人消化系统包括消化道、消化腺两部分。
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。
最大的消化腺是肝脏。
不含消化酶的消化液是胆汁,作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒,从而增加了脂肪颗粒的接触面积,有利于脂肪的消化。
肠液和胰液消化液含最多种类酶。
消化管的功能是:容纳、磨碎、搅拌和运输食物。
7、消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收:指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
8、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪,各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。
淀粉遇碘会变蓝。
不用消化可直接吸收的物质有:水、无机盐、维生素。
淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖,在小肠内最终分解为葡萄糖。
蛋白质在胃内初步分解,在小肠内最终分解为氨基酸。
脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用,最终消化为甘油和脂肪酸。
课题:第8章人体的营养第1节人类的食物(第1课时)知识与能力目标1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等。
情感态度价值观目标使学生形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点蛋白质和维生素对人体的重要作用。
教学方法讲授法与实验法相结合,指导探究性实验的方法和方案的设计学习方法主动参与、乐于探究、交流与合作媒体类型PPT课时安排1课时教学过程(一)创设情境,激发兴趣,导入新课师:利用多媒体展示两组图片,一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴,无力行走的图片;另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。
问:两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的?(学生答:营养)同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢?(学生答:想。
)师:要想科学营养,就离不开营养物质,而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物,那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢?(二)师生互动,解决疑难:1、学生以小组为单位,尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上,再与小组的同学交流一下,组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
2、将各小组统计结果进行交流,再统计,全班总计列出多少种食物及营养成分。
3、教师展示收集的食物种类及营养成分。
汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类(见下表)。
师:食物究竟给我们提供了哪些营养成分?生(阅读教科书内容后):包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。
师:谁能告诉我哪些营养成分属于无机物?哪些属于有机物?生:水、无机盐——无机物;糖类、脂肪、蛋白质、维生素——有机物。
师:三大产热营养素是哪三种营养成分?生:糖类、脂肪、蛋白质。
师:我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物,它们对人体究竟有什么作用呢?同时请同学注意思考:我们主要从哪些食物中可以获得这些物质?小组总结归纳,小组成员分工合作。
七年级生物助学案【课题】半期复习第4单元生物圈中的人第8章人体的营养【上课时间】【教学目标】1.食物中的营养成分及作用;2.消化系统的结构与功能;3.事物的消化与吸收;4.合理膳食与食品安全。
【课型】复习课【教学重点】1.消化系统的结构、功能;2.营养物质的消化和吸收。
【教学难点】营养物质的消化和吸收。
【教学过程】一、食物的营养成分及作用水:是细胞的主要组成成分1.无机物无机盐:十分重要,缺铁会患贫血,缺钙会患佝偻病维生素:课本P6页表糖类:最主要能源物质2.有机物蛋白质:构成人体细胞的基本物质,是生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪:重要的供能物质,常作储备能源二、消化系统的组成1.消化管:口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺:分泌唾液,只初步消化淀粉(变为麦芽糖)胃腺:分泌胃液,只初步消化蛋白质2.消化腺肝脏:分泌胆汁,是人体内最大腺体,只消化脂肪胰腺:分泌胰液,能消化糖类、蛋白质、脂肪肠腺:分泌肠液,能消化糖类、蛋白质、脂肪注意:位于消化管内的消化腺有唾液腺、胃腺和肠腺;位于消化道外的消化腺有肝脏和胰腺。
三、食物的消化1.消化的定义:将大分子的蛋白质、糖类、脂肪水解为小分子物质的过程叫消化。
2.能消化食物的部位有(1)口腔:初步消化淀粉(变成麦芽糖),磨碎食物。
(2)胃:初步消化蛋白质,磨碎食物。
是食物消化的主要场所(3)小肠淀粉淀粉酶葡萄糖消化过程蛋白质蛋白酶氨基酸脂肪胆汁甘油+脂肪酸3.小分子物质水分、维生素、无机盐不需要消化可直接被吸收。
四、营养物质的吸收1.吸收的定义:消化后的小分子物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
胃:吸收部分水和酒精2.吸收部位和成分大肠:吸收少量水、无机盐,部分维生素小肠:吸收绝大多数营养物质3.小肠适宜吸收营养物质的结构特点:小肠很长,约5~6米;小肠表面有很多环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛和微绒毛,增大了吸收面积;小肠绒毛内有丰富的毛细血管;毛细血管和小肠绒毛壁都很薄,只由一层上皮细胞构成。
第八章人体的营养一、【基础知识回顾】1、食物中的营养成分主要包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。
其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,它们被称为“三大产热营养素”,提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。
构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。
无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质,蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
2、检测蛋白质用双缩尿试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂,呈现褪色反应。
3、糖的主要来源是谷类和薯类,蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类,脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。
植物性食物不含维生素A,但含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,动物性食物含维生素A。
4、夜盲症—--缺维生素A;坏血病—--缺维生素C;脚气病—--缺维生素B1;口角炎、皮炎—--缺维生素B2;佝偻病—--缺维生素D和钙6、人消化系统包括消化道、消化腺两部分。
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。
最大的消化腺是肝脏。
不含消化酶的消化液是胆汁,作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒,从而增加了脂肪颗粒的接触面积,有利于脂肪的消化。
肠液和胰液消化液含最多种类酶。
消化管的功能是:容纳、磨碎、搅拌和运输食物。
7、消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收:指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。
8、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪,各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。
淀粉遇碘会变蓝。
不用消化可直接吸收的物质有:水、无机盐、维生素。
淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖,在小肠内最终分解为葡萄糖。
蛋白质在胃内初步分解,在小肠内最终分解为氨基酸。
脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用,最终消化为甘油和脂肪酸。
9、消化和吸收的主要器官是小肠,小肠适于消化、吸收的结构特点:1)消化道中最长一段,环行皱襞、小肠绒毛可增大消化和吸收的面积2)绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收3)含消化液肠液、胰液、胆汁,可消化糖类、蛋白质、脂肪。
10、消化管的各部分的吸收功能口腔、咽、食管:无吸收养分的功能胃:部分的水和酒精小肠:绝大部分的营养物质大肠:少量的水、无机盐和部分的维生素11、营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
12、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。
二、【基础知识巩固】一、自主决策题(每题2分,共50分)下列各题只有一个正确答案,将你认为正确的答案填在下表的相应空格中。
1、人体必需的营养物质中,构成身体细胞的基本物质是A. 糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素2、淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸3、消化食物和吸收营养的主要场所是A.口腔B.胃C.大肠D.小肠4、下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关A.小肠内表面有环形皱襞B.小肠长约5—6米C.小肠内有多种消化酶D.小肠内表面有小肠绒毛5、能促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育的是A.维生素AB.维生素B1C. 维生素CD.维生素D6、多吃蔬菜和水果有助于预防A.夜盲症B.坏血病C. 脚气病D.骨质疏松症7、正处在生长发育时期的青少年,应多吃下列哪一组食物A.含蛋白质和钙、磷多的B.甜食C.含脂肪成分多的D.谷类8、以下结构中不是..小肠与消化食物功能相适应的是A.小肠有5—6米长B.小肠内壁有许多环形皱襞C.小肠纯毛内部有丰富的毛细血管D.皱襞上有很多小肠绒毛9、即不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是A.蛋白质B.水C. 糖类D.维生素10、不经过消化就能被吸收的物质是A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.淀粉11、对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液的是A. 唾液B.胃液C. 胆汁D.胰液12、下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是A.食物多样性不挑食 B.不暴饮暴食,按时进餐C.饭后剧烈运动,以助消化 D.讲究食物营养成分和搭配13、人体所需的能量大部分来自于食物中的:A. 糖类B. 脂肪C. 维生素D. 蛋白质14、儿童缺钙会出现A.骨痛 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.地方性甲状腺肿15、下列做法中,未注意食品安全的是A.生产绿色食品B.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格的16、在盛有一定量植物油的试管内,加入一组配制消化液,充分振荡后置于37℃温水中,约1小时后,试管植物油不见了,则这组配制的消化液可能是A.胰液、肠液、胆汁B.唾液、胃液、肠液C.胃液和胆汁D.胰液和肠液17、一次饮食后,在血液中最先出现的食物的营养成分是A.麦芽糖B.葡萄糖C.维生素DD.无机盐18、人体缺乏维生素B1时,容易患的病是:()A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.脚癣病19、某人因饥饿而感到头晕,你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复A.炒鸡蛋B.烧牛肉C.花生米D.面包20、和尚食素,但很少有患夜盲症的,这是因为A.维生素A可以由其他物质代替B.植物性食物也会有维生素AC.新鲜水果中也含有维生素AD.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A21、医生从李为的消化道中取出少量液体,经化验,含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等,请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的A.胃B.口腔C.小肠D.大肠上部22、用吲哚酚试剂检测某营养液,其液体发生退色反应的是A.蛋白质 B.葡萄糖 C.维生素C D.脂肪23、时常发生“腿肚子抽筋”,可能是血液中缺乏A.铁B.钙C.碘D.锌24、只有吸收功能而没有消化功能的结构是A.食管B.胃C.小肠D.大肠25、胃的主要功能是A.消化食物B.暂存食物C.运送食物D.吸收食物二、想一想题(每空1分,共14分)26、请你诊断:缺少维生素,人体易得坏血病;缺少含维生素_ _,儿童易患佝偻病,缺少维生素______,儿童易患脚气病;如果食物中缺维生素 _会患夜盲症。
27、人体消化系统中能分泌胆汁的器官是。
能暂时贮存食物,并且进行初步消化的器官是。
消化道中既无消化功能又没有吸收功能的器官是。
28、缺乏某些无机盐会使人得病。
张明七岁了,患佝偻病,就是由于缺__________引起;刘海经常头晕、脸色苍白、四肢无力,到医院检查,结论是贫血,他可以通过补充蛋白质和含__________的无机盐来治疗。
29、在观察家兔小肠绒毛的实验中,用放大镜观察小肠的内表面,可以看到内表面有许多环形的__________,其表面有许多;其上还具有许多_____ _____,这样可以增大小肠的内表面积。
30、细嚼馒头有甜味,这是由于___________的缘故;患肝炎的病人怕吃油腻食物,是因为___________分泌不足,从而影响脂肪的消化。
三、提高拓展题(每空1分,共20分)31、右图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图,请据图回答下列问题。
(1)填写各部分名称:1______________,2_____________,4______________。
(2)[2]的壁和[1]和[7] 仅由___________层上皮细胞构成,这样的结构有利于_ ___。
(3)[3]是由小肠壁向内凹陷而形成的腺体,能分泌__________。
32、左图为消化系统模式图,请据图回答下列问题:(1)食物消化和吸收的主要场所是[ ] 。
同时也是主要的吸收部位,几乎全部的都在这里吸收。
其中水、无机盐、维生素、、、等被吸收。
(2)人体最大的消化腺是[ ] 。
(3)能暂时贮存食物,并且进行初步消化的器官是[ ] 。
(4)粪便形成的部位是[ ] 。
(5)能分泌消化酶的是[ ] 。
33、下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。
请据该表回答有关问题。
(1)稻米属于__________食物,这类食物中含__________多些。
(2)牛肉属于肉类食物,这类食物中含______________多些。
(3)牛奶属于奶和奶制品类食物,这类食物中含______________________等都较多。
四、实验探究题(每空2分,共16分)34、根据下图,回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2 mL,再向A试管中加2 mL清水,向B试管中加2 mL 唾液,再向2支试管中滴入1滴碘液:本实验的目的是____________________。
在本实验中__________是实验组,__________是对照组。
两组加的清水或唾液都是 2 mL,这是因为要遵循__________原则。
A组的现象是__________,B组的现象是__________。
本实验还应注意的问题:将两试管混合物充分振荡后放入__________℃的温水中,这是因为________ ______。
参考答案一、自主决策题二、想一想题26、维生素C 维生素D 维生素B1维生素A27、肝脏胃小肠28、钙铁29、皱襞小肠绒毛微绒毛30、唾液淀粉酶胆汁三、提高拓展题31、(1)毛细血管小肠绒毛小静脉(2)一吸收营养物质(3)肠液32、(1)小肠营养物质氨基酸葡萄糖脂肪酸甘油(2)[4]肝脏(3)[3]胃(4)[8]大肠(5)[7]胰腺33、(1)谷类糖类(2)蛋白质、脂肪(3)蛋白质、糖类、脂肪四、实验探究题34、探究唾液对淀粉的消化作用 B A 等量呈蓝色蓝色慢慢消失37 保持证唾液淀粉酶的活性。