《人体的营养》复习课 教学设计与反思

课题人体的营养（复习课）姓名【考点解读】1.描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点2.说出人体需要的主要营养物质，描述各种营养物质的主要作用3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程4.设计一份营养合理的食谱；关注食品安全5.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法【重点、难点】重点：1、描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点：掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法【教学手段】自主学习、合作探究法【教学过程】一、食物中的营养物质【连连看】【直击中考】近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，例如；地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素．有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品．（1）很多学生喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，瘦肉含有较多的______，即金字塔第______层的食物，它能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的修复和更新．小强最近牙龈经常出血，这是因为缺乏__________，应多吃金字塔第_____层的食物。

（2）“母亲节”快要到了，明明为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆教师个案维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 佝偻病、骨质疏松等皮肤干燥、______、干眼症神经炎、_________________、抵抗力下降含钙的无机盐含铁的无机盐含__的无机盐含磷的无机盐含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血地方性甲状腺肿佝偻病、___________腐．从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列哪种食物______．A．香菇烧油菜B．豆浆C．排骨汤D．八宝粥（3）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视．下列叙述科学合理的是______．A．买肉时一定要看肉是否经过检疫合格B．已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化D．鲜艳漂亮的蘑菇味美可口二、消化和吸收（一）消化系统的组成结合教材P29图4—22，独立完善下图“消化系统”组成图，2分钟后展示交流（二）食物的消化过程1、结合教材P28—30，组内讨论完成上图“三大营养物质的消化过程”2、【角色扮演：】台词模板：我是哪种营养物质，首先在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液初步消化，最终在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液消化成什么物质。

人体的营养教学反思第一篇：人体的营养教学反思复习课是巩固知识的一种重要课型。

本节课是在学完第二章人体的营养这一章后，上的一节章节复习课。

由于学生刚刚学完本节内容，记忆犹新。

于是趁热打铁，使用复习学案，归纳知识网络体系，帮助学生梳理，形成知识框架。

并且有针对性的选用典型例题和变式训练，使学生很好的运用知识，体验运用所学知识解决实际问题的乐趣。

当然作为新教师，回顾45分钟的自己的表现，发现主要有以下几个方面做得还很不够：一是激情。

我一直认为，一堂没有激情的课永远不会是一堂好课，所以平时的课堂教学中我总是尽量使自己以饱满的热情走进课堂，面对学生。

在今天的课堂上，自己很想把学生的情绪充分地调动起来，使这节课的教学任务能在愉快的氛围中不知不觉完成。

开始通过快速抢答环节，学生的情绪调动的还算可以（要比试讲时好很多），后面整堂课学生的情绪都很高涨，效果比较不错。

因此，上课一定要有激情，要注意引起学生的学习欲望，只有教师有激情，学生学得才能高涨，这样的课堂，正是我们想要的课堂。

二是生成。

由于准备时间不足，本节课的课件制作和教学设计都显得很仓促，准备不够，上课时课堂显得有点机械和呆板。

按理说，这节课的课前设想还是比较新颖的，但新颖的设想因为缺乏生成而缺少了让人继续品味的味道。

三是引导。

一堂好课犹似一出好戏，学生是演员，教师就是导演，教师“导”得好坏与否直接决定了课堂教学的成败。

在这方面，我觉得自己有很多感受：试讲时，整个一节课都是老师在讲，学生只是被动的回答问题，这就不知不觉的对学生进行了“满堂灌”，尽管老师讲的很明白，也自认为完成了本节的教学任务，但实际上学生掌握了多少，学生学会了多少，就不得而知了。

如果让学生分两大组设计问题，互相提问，效果就会更好了。

这个活动的设计重在引导学生温习旧知识，提高解题能力和语言表达能力。

在设计问题的时候，学生的表现让我打消了先前的顾虑，因为他们表现得很主动、很活跃；但在互相提问环节，大多数学生都没有勇气站起来，这又让我突然感到“寒意阵阵”。

教学设计一、教材分析1．本专题内容包括《食物中的营养物质》、《消化和吸收》和《合理营养与食品安全》三节内容。

知识内容包括人体的营养物质及其作用、消化系统的组成、食物的消化过程、小肠适于消化和吸收的结构特点、合理营养的含义、食品安全的注意事项,本章探究实验“馒头在口腔中的变化”是极其重要的探究实验，必须让学生充分理解和掌握。

2．本节内容在教材上有着承上启下的作用，本节课的掌握直接关系到下一节内容物质的循环的学习。

二、学情分析1.学生在饮食上存在一些不好的习惯，如偏食、挑食、不吃早餐等，希望通过本专题的复习，能改掉不良的饮食习惯，合理膳食。

2.学生对食物中的营养物质的种类，以及如何饮食有一定的理解。

但在知识的分类、比较、归纳总结上存在一定的问题。

三、教学目标（一）知识方面1.说出人体需要的主要营养物质。

2.描述人体消化系统的组成，概述食物消化和营养物质吸收的过程。

3．描述小肠适于消化和吸收的结构特点。

（二）能力方面1.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。

2.形成一定的归纳总结和解决实际问题的能力。

（三）情感、态度与价值观方面1.认同小肠的形态结构是与它承担的功能相适应的。

2.认同消化系统对食物的消化和吸收，是保证身体健康的重要条件。

四、教学重点和难点重点：人体需要的主要营养物质；消化和吸收的过程。

难点：消化和吸收的过程；小肠适于消化和吸收的结构特点。

五、教学设计思路本节课的内容分为两大环节：课前自主探究和合作探究。

课堂时间有限，所以把比较简单的合理营养和食物中的营养物质放到课前自主完成，课上订正答案，做题巩固。

并且把简单零碎的知识充分整合，利用平衡膳食宝塔把合理营养和食物中的营养物质结合起来；消化系统的组成与食物的消化整合，更好的帮助学生理解巩固；合作探究环节分小组合作完成本节课的重难点知识：消化系统的组成与食物的消化和吸收、“馒头在口腔中的变化”探究实验、小肠适于消化和吸收的结构特点。

合作探究中采用多种方式缓解学生疲劳，巩固理解：1.整合知识：人体的消化系统组成与食物的消化整合一起。

第二章人体的营养+馒头碎屑注意：蔬菜（如胡萝卜）中不含有的维生素A ，但是胡萝卜素可转变为维生素A 。

2．人体消化系统是由消化道和消化腺组成。

（识记人体消化系统图）消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门（小肠是最主要的消化和吸收器官） 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏(最大消化腺)、胰腺、肠腺 （其中肝脏－－→胆汁，胆汁不含消化酶）3．实验：馒头在口腔中的变化（观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用）①号充分搅拌②号充分搅拌③号不搅拌过程：37℃温水中10分钟→滴碘液→观察颜色变化现象：①号试管不变蓝,原因：唾液中有唾液淀粉酶能消化淀粉。

②号试管变蓝,原因：清水中无唾液淀粉酶不能消化淀粉。

③号试管部分变蓝，原因：唾液淀粉酶，能消化淀粉，但由于不搅拌，只有部分被消化。

为什么要置于37度水中?模拟口腔的温度，使唾液淀粉酶能更好的发挥其活性_。

4．三大营养物质的消化过程淀粉－－－→麦芽糖－－－→ 葡萄糖 （唾液含有唾液淀粉酶，对淀粉初步消化） 蛋白质－－－－－－→ 氨基酸 （蛋白质在胃中初步消化） 脂肪－－－→脂肪微粒－－－→ 甘油+脂肪酸 （胆汁中不含消化酶）食物在消化道内开始被消化的部位分别是：淀粉是口腔，蛋白质是胃，脂肪是小肠。

最终被消化的部位都是小肠。

不经消化直接被吸收的营养成分是水、无机盐、维生素。

肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，储存在胆囊中，经导管流入小肠（十二指肠）。

肝脏还具有一定的解毒功能。

胰腺分泌的胰液经胰管流入十二指肠，含多种消化酶。

5．吸收过程人体主要的吸收部位是小肠，小肠长，内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。

此☆（缺钙与缺维生素D 是相同症状）中老年：骨质疏松症 制品 分泌唾液肠液、胰液2ml 唾液+ 2ml 唾液 2ml 清水 +馒头碎屑+馒头碎屑胃液肠液、胰液小肠胆汁口腔 小肠胃、小肠 小肠肠液、胰液外，胃和大肠也具有吸收功能。

6．合理营养①按“平衡膳食宝塔”均衡饮食“平衡膳食宝塔”中从塔基到塔顶依次是五谷类、果蔬类、肉类、乳制品类、油脂类。

附本课复习学案专题复习五——人体的营养教学设计复习目标：2．描述人体消化系统的组成，掌握主要消化器官的功能及其结构特点。

3．掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。

4．能够设计一份营养合理的食谱，关注食品安全。

5．掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。

复习重难点：1.描述三大营养物质的消化过程。

2.理解小肠适于消化和吸收营养物质的结构特点。

3.探究馒头在口腔中的变化。

复习任务一：食物中的营养物质考点突破 课前回顾部分1.食物中所含的六大类营养物质是 、 、 、 、 、 。

种类 主要作用食物来源 共同点_______ 人体内主要的_________物质薯类、谷类等 组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供_______________ 备用能源物质肥肉、油、坚果_______建造和修复身体的重要原料，人体的 _______以及受损细胞的修复和更新离不开 瘦肉、鱼、蛋、奶等食品。

种类 作用缺乏症食物来源 含 的无机盐牙齿和骨骼的重要成分儿童：_________；中老年人：_____________ 蔬菜、牛奶、豆类 含铁的无机盐 血红蛋白的重要原料 缺铁性____________ 肝脏、黄豆、红枣 含 的无机盐甲状腺激素原料___________（大脖子病），儿童智力体格发育障碍海带紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐 体内多种酶的成分 生长发育不良、味觉发生障碍 鱼肉、蛋、肉类既不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，必不可少的简单的有机物。

种类很多，需求量很小，但很重要。

种类 缺乏症 食物来源维生素A 皮肤干燥、___________、干眼症等 肝脏、胡萝卜、鱼肝油 维生素B1 _________、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、粗粮、牛肉 维生素C _________、抵抗力下降辣椒、柑橘、新鲜果蔬 维生素D儿童：_________；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋类课堂活动部分1、小试身手：选出正确答案并说明原因。

人体的营养一、复习目标1、掌握营养物质的种类和作用及其食品根源。

2、运用实验法研究馒头在口腔中的消化，并得出结论。

3、掌握消化系统的构成（识图）和功能4、解读营养物质在消化道内被汲取的曲线图5、剖析小肠的构造与功能的关系，并理解小肠是消化和汲取的主要器官。

6、关注合理营养和食品安全二、复习指导（一）食品中的营养物质营__________: 直接能源物质养__________: 备用能源物质物__________: 构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、供能物质质的细胞修复及更新供给原料；也是能源物质之一。

成__________: 人体细胞主要成份之一，参加人体各样生理活动。

分及__________: 构成人体组织的重要原料，保持人体正常生理活动作非供能物质用__________: 不是构成细胞的主要原料，保持人体正常生理活动。

人体每天对它们的需要量极少，但很重要。

（二）合理营养和食品安全1、按“ _____________”平衡进食五类食品。

2、每天三餐，应准时进餐。

早、中、晚饭的能量应当分别占________、 ________、 ___________。

题组检测一：1、病人不可以正常进食时，常常需重点滴___________，由于它能直接为人体供给能量。

2、青少年及伤病员需要增补含______丰富的食品，由于它能促使人体的生长发育和受损细胞的修复。

3、少儿易患佝偻病，是由于少儿正处在生长发育期更需要____。

4、地方性甲状腺肿 ( 大脖子病 ) 是因缺 ___惹起，应多吃 ___________ 等食品。

5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈常常出血，他体内可能缺乏________。

6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应当特别注意以下哪一项？（）A. 饼干的名字B. 饼干的生产日期C. 饼干的成分D. 饼干的生产厂家7、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法（）。

A. 进行高强度的运动B. 到药店买减肥药C. 少吃或不吃食品D. 适合的锻炼加合理饮食（三）消化系统的构成及功能口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的张口，牙齿能________食品，舌能 ________食品。

人体的营养复习教案第一章：人体营养的基本概念1.1 营养的定义与作用解释营养的概念，强调营养对身体健康的重要性。

讨论营养素对身体的各种生理功能和健康的影响。

1.2 营养素的分类与功能介绍六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

分析每种营养素的主要功能和食物来源。

第二章：食物的营养价值2.1 食物的能量与营养成分解释食物能量的含义和作用，介绍卡路里和千卡的概念。

讨论食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的作用和食物来源。

2.2 食物的营养成分表与食物标签教授如何阅读食物营养成分表，了解食物中的营养素含量。

讨论食物标签的重要性和阅读方法。

第三章：膳食平衡与营养不良3.1 膳食平衡的概念与原则解释膳食平衡的概念，强调合理膳食的重要性。

介绍膳食平衡的原则，如多样化、适量、均衡等。

3.2 营养不良的原因与危害分析营养不良的原因，如缺乏营养知识、不良饮食习惯等。

讨论营养不良对身体健康的危害和影响。

第四章：营养与健康4.1 营养与慢性疾病探讨营养与慢性疾病之间的关系，如心血管疾病、糖尿病等。

介绍健康饮食对预防慢性疾病的重要性。

4.2 营养与免疫功能解释营养对免疫功能的影响，强调合理膳食对增强免疫力的重要性。

讨论营养素对免疫系统的支持和维护的作用。

第五章：健康饮食的实践与应用5.1 健康饮食的实践方法教授如何制定合理的膳食计划，包括食物选择和搭配。

讨论健康饮食的实践方法，如合理安排餐次、控制饮食量等。

5.2 健康饮食的应用与挑战探讨健康饮食在日常生活中的应用，如购物、烹饪等。

分析健康饮食面临的挑战，如食品广告、快餐文化等。

第六章：特定人群的营养需求6.1 婴儿和幼儿的营养讨论婴儿和幼儿的营养需求特点，如母乳喂养和配方奶的选择。

分析婴儿和幼儿的食物转换和饮食习惯的建立。

6.2 青春期少年的营养强调青春期少年营养的重要性，如钙、铁、锌等营养素的需求。

讨论青春期少年饮食习惯的调整和身体发育的饮食支持。

第二章人体的营养（复习课教案）教学目标：1. 让学生了解食物中的营养物质及作用 2、知道消化系统的组成和功能3、明确三大营养物质的消化过程4、理解小肠的有哪些结构特点适于消化和吸收5、培养学生合理营养和注意食品安全的意识教学重难点：1、小肠适于消化和吸收的特点？ 2、三大营养物质的消化过程？一、创设情境导入：师：同学们，你知道平度有哪些特产吗？生:大泽山的葡萄，明村的西瓜，桃花涧的大樱桃，马家沟的芹菜。

师:大自然赋于我们各种各样的美味食物，哪位同学能告诉老师今天中午和早晨，你都吃了哪些食物？生：鸡蛋，菜，馒头等。

师：请同学们继续思考我们为什么需要吃大量的食物呢？有什么作用呢？生：各述己见师：对，人的生长发育需要从食物中获取大量的营养，本节课我们一起复习《第二章人体的营养》二、新授：[知识点一]食物中的营养物质师:(过渡)同学们，我们每天要吃的食物中有哪些营养物质，它们各自有什么作用呢？请自主复习书P18-24页，掌握以下相关问题。

生：迅速自主复习，记忆。

师：生交流师生小结：糖类，脂肪，蛋白质能提供能量称为供能物质，水，无机盐，维生素称为非供能物质（出示实物牛奶，鸡蛋，西红柿，苹果让学生说出其中含量多的成分）并出示[请你当小医生]检测。

【知识点二】消化和吸收（一）消化系统的组成师：（过渡）：同学们我们吃的大量食物有些不能被直接吸收,食物中的营养要转变成自身的营养，还要经过一个重要的过程是什么？生：消化师：对，你知道食物的消化是靠什么系统来完成的吗？生：消化系统师：下面请同学们看西瓜子历险记，整体回忆一下消化系统的组成。

生：观看视频师：视频看完了，请同学们对照书P29页，完成学案，消化系统的组成。

生：完成学案师生小结：消化系统由消化道和消化腺组成，进行学法指导。

（二）小肠适于消化和吸收的结构特点。

师：（过渡）：通过刚才的学习，我们知道，胆汁，肠液，胰液最终流入小肠，小肠内有消化，糖类，蛋白质，脂肪的消化酶，请同学们思考消化和吸收的主要场所是哪里呢？生：小肠师：小肠有哪些结构特点，适于消化和吸收呢？请小组内的同学快速回忆并总结。

第二章人体的营养复习课教案【教学目标】1、了解六大营养物质的作用及食物来源并能解决实际问题.2、描述人体消化系统的组成3、掌握三大营养物质的消化过程和营养物质的吸收过程4、掌握小肠适于消化和吸收的特点5、关注食品的安全【设计思路】这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。

而首先要将知识体系树立起来，就应该让学生明白，我们为何要从外界获取营养物质，了解人体所需要的六大营养物质；再引导学生自主探究食物的消化和吸收，引出消化系统的组成、消化腺分泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后，强化概念：消化、吸收，了解小肠适合消化和吸收的特点。

整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系，为后期三大系统的综合打基础。

本节课将应用生动形象的动画将抽象的知识图示化、形象化，化难为易，充分发挥主观能动性，让学生自我探究得出结论，从而更好的理解消化系统对人体新陈代谢所起的作用。

【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。

【教具、学具准备】多媒体、课件。

【教学过程】[导言]今天六大营养物质分成了两个阵营, 蛋白质、糖类、脂肪觉得他们三个都是蕴含着能量的大分子强者,而且用同道和,决定桃园三结义.不想跟维生素、无机盐、水三个小东西为伍.通过小故事，让学生了解蛋白质、糖类和脂肪是包含能量的大分子有机物，而维生素、无机盐和水是小分子物质。

进一步引出六大营养物质的作用。

糖类是人体最重要的供能物质。

（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）脂肪是人体的储能物质。

（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍）蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。

另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。

（“水是生命的源泉”——原因是：）水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%-70%；参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。

第二章人体的营养（复习课）程。

【教学流程】是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如巡视、量（下表所示），（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物摄入量不足。

（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第实践中。

从模式特点【知识梳理】第二章人体的营养水：人体细胞的主要成分之一无机盐：含量少，作用大食物中的糖类：主要的物质营养物质蛋白质：构成细胞的物质组成细胞的主要，脂肪：备用的物质提供。

A：缺乏易患维生素 B1：缺乏易患C：缺乏易患D：缺乏易患口腔：的咀嚼，的搅拌咽：食物的消食道：能，将食物推入化胃：通过将食物与胃液充分的混合，并初步消化消道小肠：是和的主要场所化消化大肠：蠕动，将食物残渣推向肛门和系统肛门吸唾液腺：分泌，含唾液淀粉酶能初步消化收消胃腺：分泌，含蛋白酶可初步消化化肝脏：分泌胆汁，不含，对起乳化作用腺肠腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶胰腺：分泌，含有消化、蛋白质和的酶淀粉————→食物的消化蛋白质———→脂肪————→营养物质小肠适于吸收的结构：。

的吸收主要场所是关注合理营养与食品安全【典型例题】试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。

配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液解析：此题考查各消化液的作用。

能消化脂肪的有胰液、肠液、胆汁，所以选C。

（七上）第四单元生物圈中的人第一章《人体的营养》复习课教学设计课标解读：《人体的营养》单元按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理的营养和食品安全有利于健康的生活，课程标准对本单元的要求是：“说出人体需要的主要营养物质；描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；关注食品安全”教材分析：1．教材内容：人体的营养这一章共三课时，食物中的营养物质、消化和吸收、关注合理营养与食品安全。

内容的安排是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。

2．教材地位：本章力求将人人营养问题始终与周围环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

人和生理活动离不开能量，能量来源于消化和吸收的营养。

复习目标：1.说出人体需要的主要营养物质2.描述人体消化系统的组成3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程4.说出小肠的结构与吸收相适应的特点5.举例说出什么是合理营养，说出“平衡膳食宝塔”教学重、难点：1.人体需要的营养种类及主要作用，2.人体消化系统的组成，3.食物的消化和营养物质的吸收过程，4.关注食品安全。

学情分析：初三学生在之前的学习中对本节内容已经有了相当的基础，面临学业考试，所以学习的主动性和积极性有很大提高。

课堂上，教师应该重视对学生知识网络的形成，重视基本概念之间的联系，从而帮助学生形成完整的知识体系。

评价设计：1、即时评价2、合作展示3、纸笔测验4、组内互评课前准备：各小组在导师的安排下，自主构建本节课的概念图学法指导：复习过程：1、激情导入：一定都喜欢美食吧，我们中国人对于美食的制作和品尝、鉴赏堪称世界之最。

那么，大家在品尝美食的同时，有没有想过：我们吃美食到底吃到哪些营养物质？这些营养物质又是如何进入人体的？我们该如何吃才能吃得健康营养呢？带着这些问题，我们一起来聊聊吃的那些事，重温《人体的营养》相关的内容。

《人体的营养》复习教学案【复习目标】1.说出人体需要的主要营养物质及其功能。

2.描述人体消化系统的组成。

3.概述食物的消化和吸收过程。

4.说出小肠与消化吸收相适应的结构特点。

5.举例说明如何合理膳食。

【复习重点】人体消化系统的组成；食物的消化和吸收过程【课堂探究】一、精彩导入今天早上你吃了什么食物？这些食物为你提供了哪些营养物质？二、限时复习1、在六种营养物质中，既能为人体提供能量，又能构成人体的是、、。

只能构成人体不能为人体提能量的是、，既不能构成人体，又不能为人体提供能量，但作用又非常巨大的是。

人体内主要能源物质是：，备用能源物质是：，人体内含量最多的物质是，体内的各种养分只有溶解在中才能被运输，人体缺少铁易得，缺少碘易得，人体缺少钙易得（儿童）（老人或妇女）。

2、缺少VA得病，缺少VB得病，缺少VC得病，缺少VD得病。

3、（1）唾液腺：位于内，能够分泌，里面含有酶，能消化。

（2）胃腺：能够分泌，里面含有酶，能初步消化。

（3）肝脏：这是人体内最大的消化腺，它能分泌，暂时储存在中。

胆汁中不含有，只能把分解成。

（4）胰腺：能够分泌，里面含有多种消化酶，能消化多种物质。

（5）肠腺：能够分泌，里面含有多种。

三、活动展示（一）食物中的营养物质活动一、我来判断1.病人在不能进食的情况下需要点滴葡萄糖，因为（）。

2、处在生长发育期的青少年应该适当地多吃含（）丰富的食物。

3、青岛地区出现地方性甲状腺病患者较少的原因是，这里的居民不缺（）4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议它多吃含（）丰富的蔬菜水果。

5、长期以精米精面为主食，又少吃水果的人，唇和口腔易溃疡，原因是缺乏（）6、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重最多得物质是（）7、为在运动会中快速补充能量，吃那一类食物最实用（）（二）食物的消化和吸收活动二：角色扮演消化系统的组成1、分角色扮演组成消化道的各器官，介绍自己的结构特点和功能。

2、知识抢答活动三：我是实验小能手淀粉在口腔里的变化学生进行演示实验，边描述实验过程，边进行操作。

附本课复习学案专题复习五——人体的营养教学设计复习目标：2．描述人体消化系统的组成，掌握主要消化器官的功能及其结构特点。

3．掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。

4．能够设计一份营养合理的食谱，关注食品安全。

5．掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法。

复习重难点：1.描述三大营养物质的消化过程。

2.理解小肠适于消化和吸收营养物质的结构特点。

3.探究馒头在口腔中的变化。

复习任务一：食物中的营养物质考点突破 课前回顾部分1.食物中所含的六大类营养物质是 、 、 、 、 、 。

种类 主要作用食物来源 共同点_______ 人体内主要的_________物质薯类、谷类等 组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供_______________ 备用能源物质肥肉、油、坚果_______建造和修复身体的重要原料，人体的 _______以及受损细胞的修复和更新离不开 瘦肉、鱼、蛋、奶等食品。

种类 作用缺乏症食物来源 含 的无机盐牙齿和骨骼的重要成分儿童：_________；中老年人：_____________ 蔬菜、牛奶、豆类 含铁的无机盐 血红蛋白的重要原料 缺铁性____________ 肝脏、黄豆、红枣 含 的无机盐甲状腺激素原料___________（大脖子病），儿童智力体格发育障碍海带紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐 体内多种酶的成分 生长发育不良、味觉发生障碍 鱼肉、蛋、肉类既不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，必不可少的简单的有机物。

种类很多，需求量很小，但很重要。

种类 缺乏症 食物来源维生素A 皮肤干燥、___________、干眼症等 肝脏、胡萝卜、鱼肝油 维生素B1 _________、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、粗粮、牛肉 维生素C _________、抵抗力下降辣椒、柑橘、新鲜果蔬 维生素D儿童：_________；中老年人：骨质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋类课堂活动部分1、小试身手：选出正确答案并说明原因。

人体的营养复习教案教案主题：人体的营养教案目标：1.理解人体所需的主要营养物质2.了解不同营养物质对人体健康的重要性3.掌握合理平衡饮食的原则教案步骤：一、导入（10分钟）1.通过提问调动学生的主动性和积极性，例如：“在你们的饭盒里一般有什么食物？”2.引导讨论，学生分享他们认为健康的饮食习惯。

二、背景知识讲解（20分钟）1.讲解人体所需的主要营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

2.介绍每种营养物质的功能和不同食物中的含量。

3.强调合理摄入各种营养物质的重要性，以维持健康。

三、活动与探究（30分钟）1.分发学生工作表，让学生在小组内完成任务。

工作表中包括各种食物的营养成分和推荐的饮食比例。

2.学生根据工作表，讨论并填写不同食物的营养成分，了解不同食物对人体的营养贡献。

3.学生通过小组讨论，总结不同营养物质的重要性和合理摄入的建议。

四、整理与讨论（20分钟）1.邀请学生展示他们的研究结果，例如，哪些食物富含其中一种营养物质？2.引导学生讨论如何根据自己的健康状况和饮食喜好，制定一个合理的饮食计划。

3.教师总结并强调合理平衡饮食的原则。

五、作业布置（10分钟）1.布置作业：让学生根据自己的饮食习惯，设计一份合理的饮食计划，并写一篇短文介绍自己的饮食习惯和合理营养摄入的重要性。

2.提醒学生注意合理的饮食选择和均衡摄入各种营养物质的重要性。

教案延伸：1.可以邀请一位营养学家或专业人士来学校进行讲座，进一步加深学生对人体营养的了解。

2.引导学生进行饮食调查，收集不同年龄段人群的饮食习惯，并进行统计分析。

3.组织学生制作营养餐，让他们动手实践合理搭配食材，从而了解营养搭配的重要性。

教案评估：1.检查学生完成的工作表和小组讨论的参与情况，评判学生对不同营养物质的理解和掌握程度。

2.评估学生在总结和个性化饮食计划方面的表现，包括他们是否能合理选择食物并进行平衡摄入各种营养物质的考虑。

3.评估学生写的短文是否能清晰地介绍自己的饮食习惯和对合理营养摄入的理解。

“人的营养”复习课的教学设计一、教学目标1.通过本章节的复习，学生能将日常学习中获得的人体消化与吸收的零散知识形成完整的知识体系；2.通过复习，掌握系统整理知识的方法（学会用思维概念图的方式串联知识）；3.通过复习，进一步理解三大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）的消化过程，并深入理解消化系统结构与功能的关系（突出小肠的形态结构、生理特点与其功能相适应的特点）；4.结合国庆期间的创意作业“做饭”的分享，理解营养物质的种类和功能，并通过生活体验体会父母的辛苦和爱，学会感恩父母；5.结合国庆关于垃圾食品的调查作业，联系生活理解垃圾食品的危害，养成合理饮食、注意食品安全的习惯。

二、重点难点将散乱的知识系统化、整体化；理解三大营养物质的消化与吸收过程以及消化系统与之相适应的特点。

三、教材及学情分析本章节的知识点较多，学生第一次接触消化道、消化腺以及各种营养成分的消化，其中还涉及到一些未曾学过的化学知识（大分子分解成小分子，物理变化、化学变化等），对于学生来说很抽象难懂，所以，在日常教学中我努力做到：一是充分联系生活实际，让知识贴近生活、贴近学生，便于学生的理解；二是将抽象难懂的知识分解，以更直观的方式呈现给学生，用“消化吸收”中强调的“细嚼慢咽比狼吞虎咽更科学”的“细嚼慢咽”的方式，各个击破，不留知识死角，为学生理解知识、后续形成完整的知识体系奠定基础。

为此，本章内容新授课就用了5课时完成（一课时讲营养成分，三课时讲消化与吸收，一课时讲合理营养与食品安全，后续还将安排一节唾液淀粉酶的消化作用和维生素C测定的实验课），由此，在结束新授课之后，通过一节复习课进行知识的整合与梳理就很有必要了。

本人平时教学中比较注重培养学生良好的学习习惯，要求听课中及时思考问题并做好笔记，过去也在每章节新授课之后安排一节复习课，以知识联想的方式构建知识网络，形成思维导图，这也为本节复习课知识网络的形成奠定了基础。

四、教学特点分析在长年的教学积累和生命课堂的探索中，本人逐渐形成了较为突出的个性化的教学风格：（1）教学生活化。

学情分析1.七年级的学生已经具备了较强的收集和整理资料的能力，分析、解决、总结问题的能力也大大提高，并且思维的严谨度和缜密度也达到了一个较高的水准。

2.七年级学生心理和生理的发展已经到了一个较为成熟的时期，做事和学习较为理性，课上不是很活跃，不喜欢表现自己，这就需要教师设计大量活动，能充分调动他们的学习积极性，化被动学习为主动学习。

同时通过本章的复习给一些具备不良饮食习惯的同学再次敲响警钟，有助于提高他们的身体素质！效果分析从课堂效果来看，气氛活跃，师生平等，学生兴趣盎然。

学生的个性得到张扬的同时、能力得以提高，知识得以巩固和升华，使他们不再被动地学，学生成为教学的中心！主要体现了如下两点：1、确定基础与发展并重的教学目标以人发展为本是当前教育的共同理念。

在本节课中，不仅重视让学生掌握知识，并能十分重视学生对学习过程的体验和学习方法的渗透，重视学生的个性化思维的展示，让学生通过回忆想象、自主复习、学习交流等学习活动来发现知识，促进学生学会学习。

在教学过程中，始终把学生放在学习的主体地位，努力提高学生的自学能力2、着力于自主探索的学习方式教师充分利用学生已有的知识经验，构建了自主探索学习的步骤，学生通过、独立思考、小组讨论和相互质疑等学习活动，学生的能动性和潜在能力得到了激发。

给了学生独立思考的时间，使学生有了发挥创造的空间，有了充分表现自己的机会，同时也让学生体验到学习成功的愉悦，促进了自身的发展。

3、营造民主、宽松的探索学习氛围这节课从一开始到结束，始终处于热烈的气氛之中，平等的师生关系和开放的学习方式，有力地支撑了这种积极的氛围，形成学生对知识的主动获取，充分暴露自己的思维过程。

在教师的指导下学生真正懂得如何与他人融洽地协作学习，真正懂得正确对待探索中遇到的困难。

教材分析本章是七年级上册比较重要的一部分内容，共三块内容：食物中的营养物质；消化与吸收；关注合理营养与食品安全。

系统介绍各种营养物质的功能以及人体对食物的消化与吸收的过程的同时，也渗透合理膳食与安全饮食等方面的知识。

初中⽣物_专题复习⼈体的营养教学设计学情分析教材分析课后反思附本课复习学案专题复习五——⼈体的营养教学设计复习⽬标：2．描述⼈体消化系统的组成，掌握主要消化器官的功能及其结构特点。

3．掌握⾷物的消化和营养物质的吸收过程。

4．能够设计⼀份营养合理的⾷谱，关注⾷品安全。

5．掌握“探究馒头在⼝腔中的变化”的⽅法。

复习重难点：1.描述三⼤营养物质的消化过程。

2.理解⼩肠适于消化和吸收营养物质的结构特点。

3.探究馒头在⼝腔中的变化。

复习任务⼀：⾷物中的营养物质考点突破课前回顾部分1.⾷物中所含的六⼤类营养物质是、、、、、。

种类主要作⽤⾷物来源共同点_______ ⼈体内主要的_________物质薯类、⾕类等组成细胞的主要有机物，并能为⽣命活动提供_______________ 备⽤能源物质肥⾁、油、坚果_______建造和修复⾝体的重要原料，⼈体的 _______以及受损细胞的修复和更新离不开瘦⾁、鱼、蛋、奶等⾷品。

种类作⽤缺乏症⾷物来源含的⽆机盐⽛齿和⾻骼的重要成分⼉童：_________；中⽼年⼈：_____________ 蔬菜、⽜奶、⾖类含铁的⽆机盐⾎红蛋⽩的重要原料缺铁性____________ 肝脏、黄⾖、红枣含的⽆机盐甲状腺激素原料___________（⼤脖⼦病），⼉童智⼒体格发育障碍海带紫菜、虾、海盐等含锌的⽆机盐体内多种酶的成分⽣长发育不良、味觉发⽣障碍鱼⾁、蛋、⾁类既不是构成细胞的主要原料，不能为⼈体提供能量，必不可少的简单的有机物。

种类很多，需求量很⼩，但很重要。

种类缺乏症⾷物来源维⽣素A ⽪肤⼲燥、___________、⼲眼症等肝脏、胡萝⼘、鱼肝油维⽣素B1 _________、脚⽓病、消化不良、⾷欲不振等⾕类种⽪、粗粮、⽜⾁维⽣素C _________、抵抗⼒下降辣椒、柑橘、新鲜果蔬维⽣素D⼉童：_________；中⽼年⼈：⾻质疏松症肝脏、鱼肝油、蛋类课堂活动部分1、⼩试⾝⼿：选出正确答案并说明原因。

人体的营养复习教案一、教学目标1. 让学生掌握人体所需的主要营养物质及其作用。

2. 让学生了解合理的饮食搭配和营养摄入量，以促进身体健康。

二、教学内容1. 糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源。

2. 维生素、矿物质的重要性及食物来源。

3. 水分、膳食纤维的作用及食物来源。

4. 合理的饮食搭配和营养摄入量。

5. 不良饮食习惯及其危害。

三、教学重点与难点1. 重点：营养物质的作用、食物来源和合理的饮食搭配。

2. 难点：营养摄入量的掌握和不良饮食习惯的改正。

四、教学方法1. 采用讲授法讲解营养物质的作用、食物来源和合理的饮食搭配。

2. 采用案例分析法分析不良饮食习惯及其危害。

五、教学过程1. 导入：通过提问方式复习人体所需的主要营养物质。

2. 新课讲解：讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用及食物来源；维生素、矿物质的重要性及食物来源；水分、膳食纤维的作用及食物来源。

3. 实例分析：分析不良饮食习惯及其危害。

6. 作业布置：要求学生制定一个合理的饮食计划，并在下一节课上分享。

六、教学练习1. 设计一份包含各类营养物质的午餐菜单。

2. 分析菜单中各营养物质的作用及食物来源。

3. 评估菜单的营养均衡性，并提出改进建议。

七、课堂小测1. 编写关于营养物质作用的简短题目。

2. 学生回答题目，教师进行点评。

3. 通过小测了解学生对营养物质作用的理解程度。

八、案例研究1. 选择一个营养不良或营养过剩的案例进行分析。

2. 学生分组讨论案例中存在的问题及其原因。

3. 提出改善方案，并进行分享和讨论。

九、家庭作业1. 要求学生记录一周的饮食习惯，并评估其营养均衡性。

3. 下节课前分享报告，并进行讨论。

1. 回顾本节课所学内容，强调营养物质的重要性。

2. 学生分享在课程中的收获和感悟。

十一、教学评价1. 学生饮食习惯的记录和反思报告。

2. 课堂参与度、小测成绩和案例分析表现。

3. 对学生营养知识掌握程度和饮食习惯改善情况进行综合评价。