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基本骨架糖类和脂质ppt课件演示文稿

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糖类和脂质PPT教学课件

糖类和脂质PPT教学课件

讨论
1. 组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部
位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的
植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么 器官？ 5. 讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？
二、细胞中的脂质
组
脂质
成 元
特点
分布
作用
素
脂肪 C
磷脂 H 胆固 O
醇
固 性激 N 醇素 P
Vit D
()
不溶
动物的皮下、内 脏器官
于水
溶于 有机
人和动物的脑、 卵细胞、肝脏 及大豆等
溶剂：
丙酮、 动物细胞膜
氯仿、 血液、性腺 乙醚 肠道等
储能物质、保温 缓冲和减压 构成细胞膜和细胞 器膜的重要成分
人体内参与脂质运输
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
2.536%
↖ ↑
陆地淡水主体
地下水:
_浅_层__地__下__水_ 深层地下水
↑
目前人
←类直接
利用的
水资源
因此，节约用水和保护水 资源已成为当务之急，合理利 用有限的水资源。
活动：
河流补给
1、概念： 河水的来源 雨水补给
2、类型：
冰雪融水补给 湖泊水补给 地下水补给
二、水循环
1、水循环的含义
水循环是指自然界的水在地理环境中 通过各个环节循环运动的过程。
量，主要是利用
（ C）
A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖
2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完
全氧化释放能量最多的是：
（C ）
A、水 B、糖类 C、脂肪 D、蛋白质

第四节 糖类和脂质PPT课件

第四节 糖类和脂质PPT课件

A.细胞质
B.细胞壁
C.细胞核
D.细胞膜
2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产
物分别是（ A和）B （ ）A（和A ）
A葡A萄和糖C B果糖 C半乳糖
3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核
酸主要是（ ）
A.淀粉和RNAC B.淀粉和DNA
C.糖原和RNA D.糖原和DNA
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直 接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉 注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因 为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子 单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在 消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。
选择题
1.细胞内的核糖主要分布在（ A）
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
感谢聆听
不足之处请大家批评指导
Please Criticize And Guide The Shortcomings
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储 存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单 体 脱水缩合 多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
六碳糖

第二节 糖类和脂质 课件 (44张PPT)

第二节 糖类和脂质 课件 (44张PPT)

为尽快补充能量，应 该选择以下哪类食品 呢？
黄瓜
巧克力
水
说一说，生活中都有哪些糖
一 糖类是细胞的主要能源物质
1、元素组成：
只有C、H、O
因大多数糖类分子中H：O为2：1，类似水分子，即Cn ( H2O)m。，故糖类 又被称为碳水化合物。但糖的H比O不全为2：1，H与O比为2：1的化合物也不 全是糖。故“碳水化合物”仅仅只是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
生物大分子以碳链为骨架 第一课时
CONTENTS
目录
1 糖类的种类和作用 3 蛋白质的结构和功能
2 脂质的种类和作用 4 核酸的种类及功能
5 检测生物组织中的油脂、糖类、蛋白质
1 碳骨架
碳骨架
碳元素存在于所有的生物体内，是生命系 统中的核心元素。
要使碳原子最外层成为具有8个电子的稳 定结构，需要别的原子提供4个电子使碳 原子与别的原子共用电子形成共价键。
给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因 为糖类在它们体内转变成了脂肪。而食物中的脂肪被消化 吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存 起来。
但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如， 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪;而脂肪一 般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
主要是 A、补充水分
C
B、提供各种营养
C、满足能量需要 D、稀释血液
感谢您的观看
碳骨架
碳骨架
碳原子间可以共用电子形成共价键，从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结 构，共同形成碳骨架。骨架中的碳还可以与其他原子，如H、O、N、S、P等通过共用电子相连 接。

高二生物必修一糖类和脂质ppt课件.ppt

高二生物必修一糖类和脂质ppt课件.ppt

1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食 品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主 食呢？
2、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进 入人体细胞。蔗糖是否也可以？为什么？
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（淀粉）、纤维素
4、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉 也很容易引起肥胖，你认为对吗？糖多则形成了脂肪
小组讨论
1.DNA的中文全名是什么？为 什么DNA能够提供犯罪嫌疑人 的信息？
DNA全名：脱氧核糖核酸
DNA 是主要的遗传物质， 而每个人的遗传物质都 有所区别，因此， DNA 能够提供犯罪嫌疑人的 信息。
DNA指纹检测
一、核酸的分类
化学元素组成：C H O N P 分类：DNA 脱氧核糖核酸 ；RNA核糖核酸 核酸的功能： 是细胞内携带遗传信息的物质， 在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合 成中具有极其重要的作用。
中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效
将大大下降甚至无效，已知动物的角主要是
由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的。
则羚羊角等的有效成分最可能是（ ）C
A、特殊活性蛋白质 B、DNA C、微量元素类 D、大量元素类
情境导入 观察探究 对比分析 归纳总结
情5.境板导入书观设察计探究
通式：
1.氨基酸
脱
特点：至少有一个-NH2和-COOH连同一个C上
水 缩
肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数
合
2.多肽
氨基酸种类、数目、排列顺序不同 多肽空间结构不同
盘
曲 折
导致
叠
结构多样性 构成细胞和生物体：结构蛋白
3.蛋白质
导致
催化作用——酶
功能多样性 运输作用——血红蛋白

第四节-糖类和脂质PPT课件

第四节-糖类和脂质PPT课件
1、⑴√ ⑵× 2、C 3、C 4、C 5、C
二、开拓题：
答 1：①糖是生命活动主要能源，尤 其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类 来供应。②脂肪是体内最好的储备能源。 脂肪可以以无水形式储存。虽然糖原也是 储能物质，但它是高度的水合形式，在体 内贮存时所占的体积相当于同等重量脂肪
2021
29
所占体积的4倍左右。因此，脂肪是 一种很经济的储备能源。③与糖类氧 化相比，在细胞内脂肪的氧化速率比 糖类慢，而且需要消耗大量的氧气， 此外，糖类的氧化可以在有氧和无氧 条件下进行。所以，对于生命活动而 言，糖类和脂肪都可以作为储备能源， 但是，糖类是生命活动的主要能源物 质。
不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。
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思 考：
糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严
格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、
米饭等主食？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解 后生成的是葡萄糖。
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4、功能：
①细胞的组成成分；（核糖、脱 氧核糖、纤维素）
②生物体进行生命活动的主要能 源物质。（葡萄糖、糖原、淀粉等）
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单糖
12
类别
主要糖类举例
水解情况
单糖
葡萄糖（C6H12O6）、核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4）、果糖、半乳糖等。
不能水解
二糖
蔗糖、麦芽糖、乳糖等，它们的分子式都 是C12H22O11。
水解后能生成 两分子单糖
多糖
淀粉、纤维素、糖元等，它们的分子式都 是（C6H10O5）n。
答 2：花生、油菜、芝麻、向日葵、 松子、核桃、蓖麻等植物。这些植 物的脂肪大多储存在它们的种子里。
答3：除了储存大量能量外，还有隔 热、保温和缓冲的作用，可以有效 组成：
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（2）橘黄色的脂肪颗粒能用肉眼直接观察到吗？
提示：不能，需借助显微镜观察。
脂质的元素组成和功能 （1）脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P， 如磷脂。 （2）脂质包括脂肪、类脂和固醇3种，固醇又包括胆固醇、 性激素和维生素D等。
（3）脂肪中C、H比例高，储存能量多。
利用还原性糖和脂肪的鉴定原理和方法可以解决的问题
1.列举所熟悉糖的名称，从种类上来看这些糖都是同种类型
的糖吗？这些糖类物质的组成元素有哪几种？
提示：（1）列举糖类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、蔗 糖、淀粉、糖原等。其中葡萄糖、果糖属于单糖；麦芽糖、 乳糖、蔗糖属于二糖；淀粉、糖原属于多糖。 （2）组成元素有C、H、O 3种。
2.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄 糖，试分析其原因。
【解析】选C。哺乳动物乳汁中特有的二糖是乳糖，水解后 得到一分子半乳糖和一分子葡萄糖。
3.下列有关糖类生理作用的描述中错误的是（
A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质
）
ห้องสมุดไป่ตู้
C.糖原是所有生物体储备的能源物质
D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 【解析】选C。核酸中的糖类是核糖和脱氧核糖，葡萄糖是 细胞中重要的能源物质，细胞壁的主要成分是纤维素，糖原 不是所有生物体储备的能源物质，是动物细胞中储备的能源 物质。
1.生物大分子中出现最多并构成生物大分子骨架的元素是 （ ）
A.碳
B.氮
C.氧
D.磷
【解析】选A。碳元素是组成生物体的主要成分之一，碳原 子之间的单键、双键或三键相结合构成有机物的碳骨架。
2.（2011·元阳高一检测）哺乳动物的乳汁中含有的乳糖经 幼仔消化后形成（ A.葡萄糖+果糖 C.葡萄糖+半乳糖 ） B.葡萄糖+葡萄糖 D.果糖+半乳糖
4.（2011·衡水高一检测）如表是动植物体内常见的糖类物 质，有关叙述错误的是（ ）
A.植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖
B.二糖的分子式都是C12H22O11 C.淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖 D.核糖主要分布于细胞质中 【解析】选A。植物体内特有的糖是蔗糖、麦芽糖、淀粉、
纤维素，二糖是由两分子单糖(C6H12O6 ) 聚合而成的，分子
提供能量。 3.还原性糖的鉴定 斐林试剂与还原性糖隔水加热，呈砖红色沉淀。
甜的糖与不甜的糖 （1）甜的糖：麦芽糖、葡萄糖、蔗糖。 （2）不甜的糖：淀粉、纤维素、半纤维素。
典例
（2010·海南高考）下列关于糖的叙述，正确的是
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖可被水解 C.构成纤维素的单糖是葡萄糖和果糖
并不是所有的糖类水解后得到的都是葡萄糖。如蔗糖水解后
得到一分子葡萄糖和一分子果糖。
1.从化学组成上，试分析构成脂肪的元素有哪些？脂肪在体 内都有哪些生理功能？
提示:构成脂肪的元素包括C、H、O。脂肪不仅是细胞内良好
的储能物质，还是很好的绝热体。脂肪还具有保温作用，对 于内脏器官具有缓冲和减压的作用。
1.糖类的分布
（1）植物细胞中特有的是：麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素。 （2）动物细胞中特有的是：半乳糖、乳糖和糖原。 （3）动、植物细胞中皆含有的是：核糖、脱氧核糖、葡萄 糖。
2.糖类的功能 糖类是生物体和细胞的主要能源物质，但并不是所有的糖类
都能够提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素就不能为生物
提示：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，它在
细胞中氧化分解释放出大量能量，为病人的生命活动提供能 量。
3.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味
食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。 提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多 糖，属于生物大分子，消化水解后生成许多葡萄糖。
（1）实验中用何种染液染色，用何种试剂洗去浮色？能否 直接用蒸馏水洗去浮色？ 提示：用苏丹Ⅲ染液染色，用体积分数为50%的乙醇溶液洗 去浮色；不能。因为洗浮色主要是为了洗去被染玻片标本上 的苏丹Ⅲ染液浮色，而染液不溶于蒸馏水易溶于乙醇，所以 先用体积分数为50%的乙醇溶液，但要注意用乙醇洗浮色的 时间不要过长，以防脂肪被溶解。
明确脂质的元素组成和化学本质，并不是脂质只由 C、H、O 三种元素组成；注意区分脂质的种类和功能。
【规范解答】选D。脂质包括脂肪、类脂和固醇，主要由 C、 H、O三种元素组成，磷脂中还含有N、P，是构成生物膜的主
要成分，故A项错误；性激素的化学本质是固醇，有促进动
物生殖器官发育的作用，故B项错误；脂肪分布于动植物细 胞中，故C项错误；脂肪有保温的作用，故D项正确。
D.乳糖是植物细胞中的多糖
单糖皆为还原性糖。二糖可被水解，单糖只能被氧化分解， 而不能被水解。
【规范解答】选A。 常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽 糖等，所以A正确。葡萄糖属于单糖不可以被水解，1分子麦
芽糖水解产生2分子葡萄糖，B错误。纤维素是由葡萄糖聚合
形成的大分子多糖，C错误。乳糖是动物细胞中的二糖， 1分 子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。
式都是C12H22O11；淀粉、纤维素、糖原都是多糖，由葡萄糖 聚合而成；核糖主要构成RNA，主要分布于细胞质中。
5.下列物质不属于脂质的是（ A.维生素D C.纤维素 B.胆固醇 D.雄激素
2.脂质的共同特性是什么？脂质中构成细胞膜的重要成分有 哪些？所有细胞都含有磷脂，对吗？
提示:（1）共同特性：不溶于水。
（2）类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇也是 构成细胞膜的成分。 （3）对，因为所有细胞都有细胞膜。
3.结合教材P19课题研究“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？”
探讨下列问题：
(1)在医学上用于糖尿病等疾病的诊断；
(2)鉴定生物组织或器官的有关成分； (3)比较不同组织中还原性糖含量；
(4)奶粉等食品优劣的鉴定。
典例
下面是关于脂质的叙述，其中正确的是
A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分 B.性激素的化学本质是脂肪，有促进动物生殖器官发育的作 用 C.脂肪只存在于动物细胞中，而植物细胞中没有 D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用