细胞中的糖类和脂质(公开课)(教学PPT)

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2.3 细胞中的糖类和脂质课件(共28张PPT)

1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
纤维素：植物细胞壁的主要组成成分。
几丁质：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在，如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉：植物细胞中的储能物质。
糖原：人和动物细胞中的储能物质。
单糖二糖多糖
种类
核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉糖原几丁质
一种脂肪分子脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2.1.2 脂肪的作用
思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
课堂小结
课堂练习
1.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ C ）
细胞培养
1.细胞中的糖类
糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH2O）。

细胞中的糖类和脂质说课PPT课件

板书设计
第14页/共19页
动物细胞
植物细胞
果糖
半乳糖乳糖糖原
核糖
脱氧核ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ糖
葡萄糖
蔗糖
麦芽糖纤维素
淀粉
第15页/共19页
种类
分布
功能
五碳糖
单糖六碳糖
核糖细胞中都有
脱氧核糖细胞中都有葡萄糖细胞中都有果糖植物细胞中
半乳糖动物细胞中
二
麦芽糖
发芽小麦谷粒中
糖
蔗糖
甘蔗甜菜中丰富
&《细胞的能量和供应》 &《动物和人体生命活动的调节》
第2页/共19页
教学目标
1、知识目标：1）概述糖类的种类和作用； 2）举例说出脂质的种类与作用。 2、技能目标：1）学会画概念图的方法；
2）尝试进行实验设计。 3、情感目标：体验合作与交流的方式。
教学重、重点：糖类的种类和作用；
难点
难点：多糖的种类。
脂肪
分布皮下／大网膜／肠系膜作用储能物质／保温／缓冲／减压
磷脂
分布脑／卵细胞／肝脏／大豆种子作用构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
固醇: 胆固醇性激素
第17页/共19页
维生素Ｄ
第18页/共19页
感谢您的观看！
第19页/共19页
教学过程教学过程
教学内容
教学目标
情境导入
情境导入
出示两幅图片，引导学生讨论图片反映的现象，探讨其原因
联系生活，激发兴趣，引入课题。
赶着上班不吃早餐
第5页/共19页
上班时晕头转向
教学过程教学过程
教学内容
教学目标
情境导入辨析讨论

细胞中的糖类和脂质课件(共20张PPT)人教版必修1

脱水缩合水解
一一、细细胞胞中中的的糖糖类类
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量的摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需要限量，因为其中富含淀粉，淀粉经消化后水解生成葡萄糖。
我国常用的标准体重计算公式：男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
激活脑力
问题探讨加油！我一定可以的！
第2章第3节细胞中的糖类和脂质
本节聚焦： 1.细胞中的糖类主要有哪些？在细胞中起什么作用？ 2.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 3.糖类和脂质的相互转化。
一一、、细细胞胞中的的糖糖类类
你能列举一些你所熟悉的糖吗?
白糖
红糖
葡萄糖、麦芽糖、蔗糖……
良好储能物质，保温缓冲和减压
动物皮下、植物种子
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质运输动物内脏、蛋黄
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca 和 P的吸收
动物细胞动物细胞
二、细胞中的脂质
1.相同质量的脂肪和糖类哪种含有的能量多？ 2.哪种物质是主要的能源物质？为什么？
冰糖
想一想?
一一、、细细胞胞中的的糖糖类类
这些糖有什么共同特点？它们都是甜的是不是所有的糖类都是甜的？
不是有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。那糖类到底怎么分类，有何作用？
一一、、细细胞胞中的的糖糖类类
1、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖功能是什么？它们主要存在于哪种生物体内？

细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张PPT)

验，鉴别A、B、C三瓶中的液教体师分别从属理于念何种到溶教液学。行为的转变，让学生拥有适度的自主权，动手、动脑相结合。
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
二、把握认知规律、课堂任务驱动
材料：
1.糖类的种类和功能
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
二、把握认知规律、课堂任务驱动多糖单糖
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
1.糖类的种类和功能
二糖
学生通过对葡萄糖、蔗糖、淀粉的观察，思考产生该实验现象的原因，并结合对补充资料的分析，抽象出其中的一般规律性，实现从具体到抽象的转化。
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
三、更新互动方式—交互式课件的使用
规则：开启大门回答每个门后的问题，回答正确后小组获得加分。
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
1
2
3
4
游戏的形式激发了学生的集体荣誉感，提高了学习兴趣。
三、更新互动方式—交互式课件的使用
鱼肝油。服用鱼肝油有助于钙的吸收。请解释其中的科学道理。
04
教学反思
教学反思
1
把握认知规律，层层深入，揭示生命科学本质
2
多次引入真实情境，激发学生学习兴趣
3
合理补充学习材料，提供学习支持
4
充分利用多媒体资源，实现教学方式的转变
谢谢大家！敬请批评指正！
细胞中的糖类和脂质说课课件(共27张 PPT)
二、把握认知规律、课堂任务驱动

细胞中的糖类和脂质ppt课件

D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A．所有的细胞中都含有脂质
B．性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C．有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如：葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子葡萄糖＋一分子果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子葡萄糖＋一分子葡萄糖。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子葡萄糖＋一分子半乳糖。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收

2.4细胞中的糖类和脂质(共21张PPT)

细胞中的糖类和脂质
新课导入
油类奶，豆类肉，鱼，蛋蔬果类谷类
这些食物含有的热量一样多吗？
参加运动会时，当你跑完或者跑800米及800米以上的长跑类项目后，一般会给你喝点什么？
喝葡萄糖水。因为能提供能量，快速补充体力。
阅读书上30-31内容
1.糖类的种类有哪些？分类依据是什么？ 2.糖类的元素组成 3.单糖，二糖，多糖的种类和分布 4.所有的糖类都是甜的吗？有甜味的就是糖类吗？
与血液中脂质的运输
固醇
C、H、O
性激素
功能：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D 功能：促进人和动物肠道对磷和钙的吸收
1g脂肪
1g糖原
39kJ
17KJ
哪种物质用于贮能更经济？
生物大分，多糖，核酸）的基本单位多聚体：每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基
为病人提供能量和营养，因为葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类
蔗糖
果糖+葡萄糖常见形式：红糖，白糖，冰糖等
分布：糖料作物甘蔗和甜菜，水果蔬菜
二糖
麦芽糖
葡萄糖+葡萄糖分布：发芽的小麦等谷粒中
乳糖
半乳糖+葡萄糖分布：人和动物乳汁中
多糖：由许多单糖脱水缩合而成，必须水解为单糖才能被细胞吸收
淀粉
分布：粮食作物玉米小麦水稻种子中，马铃薯，山药，甘薯等植物变态根茎中，以及植物果实
多糖
功能：作为植物体内储能物质
分布：人和动物的肝脏和肌肉中：肝糖原和肌糖原
糖原纤维素
功能：人和动物的储能物质，血糖低于正常时，可分解肝糖原功能
分布：棉麻，棕榈，植物茎秆和枝叶等植物纤维，以及细胞壁

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淀粉
糖原
2020/5/1
纤维素
基本单位：葡萄糖分子
14
细胞壁
肝糖原 2020/5/1
肌糖原
16
单糖、二糖和多糖的转化过程
淀粉
释
水解
麦芽糖水解
葡萄糖
氧化分解
放能
量
多糖
二糖
单糖
2020/5/1
17
例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
2020/5/1
22
脂肪分解
甘油脂肪酸
思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，
在元2020素/5/1 所占比例上与糖类有什么不同点？
23
脂肪功能
资料分析
资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物
不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，
当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变
成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功
6
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类：单糖、二糖、多糖 3、功能：是主要的能源物质
2020/5/1
7
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
2、种类：葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
糖类为何可以简称为“碳水化合物”？
植物
果糖
蔗糖麦芽糖
细胞
淀粉
葡萄糖核糖脱氧核糖
半乳糖
乳糖糖原
动物细胞
纤维素
2020/5/1
18
这些糖类的功能?
• 单糖
DNA RNA
葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、半乳糖 • 二糖
麦芽糖、蔗糖乳糖
• 多糖
2020/5/1
淀粉、纤维素
组成植物细胞壁的成分（支持保护）
糖原
19
二、细胞中的脂质
元素组成：C H O
胆固醇细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输
性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
2020/5/1
30
• 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。
N P
作用
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
)
维生素
D
2020/5/1
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
35
三、生物大分子以碳链为骨架
一、糖类
①单糖 ②二糖 ③多糖二、脂质 ①脂肪 ②磷脂 ③固醇
三、生物大分子以碳连为骨架
2020/5/1
三、生物大分子以碳链为骨架
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
每个单体都以若干个相
连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许
多单体连接成多聚体。
单体
脱水缩合多聚体
单糖氨基酸核苷酸
多糖蛋白质
核酸
36
细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质
主要能源物质———— 糖类
食
健康有什么危害？
症
患
者糖类和脂肪不能多食，
但也不能完全杜绝，
因为它们维持着我们
正常的生理活动，是
我们身体里非常重要
的物质
28
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
2020/5/1
29
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
•其分子式可简写为:Cn(H2O)m
2020/5/1
8
１.单糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类
五碳糖
单糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布细胞中都有细胞中都有细胞中都有
功能组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质
六碳糖
(C6H12O6)
2020/5/1
能？
细胞内良好的储能物质
2020/5/1
24
1g糖原
1g脂肪
17KJ
39kJ
哪2020种/5/1 物质用于贮能更经济？
25
肥胖症患者
哪些食物可以引发肥胖？
肥胖对我们的健康又什么危害？
2020/5/1
26
2020/5/1 肥胖给人们的工作带来不便.
27
2020/5/1
厌
这样的身体对我们的
每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百
分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心
脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的
2“020/5第/1 一杀手” 。
33
沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡
泰国人妖
性激素——固醇
2020/5/1
34
二、细胞中的脂质
分类
脂肪磷脂
胆固醇
固醇性激素
(
元素
C H O
果糖半乳糖
植物细胞中动物细胞中
提供能量提供能量9源自２．二糖（C12H22O11）
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。
葡葡萄萄糖糖
葡果萄糖糖
葡半萄乳糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
2020/5/1
10
2020/5/1
11
2020/5/1
13
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
维生素D——固醇
• 素D。
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
2020/5/1
31
高血压患者的禁忌食物
2020/5/1
32
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病
胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均
2020/5/1
20
1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.常见脂质：
脂肪
磷脂胆固醇
固醇性激素
特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。
维生素D
2020/5/1
21
1、脂肪
在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。
重要能源物质———— 葡萄糖动植物细胞共有的贮能物质—— 脂肪
植物细胞特有的贮能物质—— 淀粉动物细胞特有的贮能物质—— 糖原
2020/5/1
37
2020/5/1
2
汽车的运动和生物的生活都需要能量
• 能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质
你能说出哪些糖的名字?
2020/5/1
3
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
2020/5/1
4
糖都是甜的, 对吗?
2020/5/1
5
第4节细胞中的糖类和脂质
2020/5/1