湖北省农家乐星级划分与评定

襄阳市农家乐及旅游特色餐厅星级评定管理办法为深入贯彻落实党的十九届五中全会精神，提升襄阳旅游服务水平，共建“襄十随神”世界知名旅游目的地，推进“一主引领、两翼驱动、全域协同”区域发展，根据市政府安排部署，制定《襄阳市农家乐及旅游特色餐厅星级评定管理办法》。

一、参评对象和范围在襄阳市辖区内有营业资质的餐饮业经营主体，均可参加创建评定。

具体分为农家乐和旅游特色餐厅两类。

农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化和生活方式、农业生产活动、田园风光、人居环境为吸引物，提供餐饮、住宿、游憩等服务的生产经营户。

旅游特色餐厅是指地处襄阳中心城区（以二广高速公路、福银高速公路和规划的襄阳东外环、南外环围合的范围加上隆中风景区、普陀堰风景区），具有鲜明主题及襄阳地域文化特色，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、神话传说等设计菜单，营造特色文化就餐氛围，且菜品具有襄阳地方菜特色，味道及制作技法较为独特，能够满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅（不含星级饭店）。

二、评定条件和标准（一）基本条件1.证照齐全，合法经营，诚实守信。

2.经济效益、社会效益较好，具有一定规模实力、成长性好。

3.无食品卫生安全事故，参评单位一年内未受到行政处罚。

4.社会责任感强，积极参加社会公益活动和行业组织的活动。

5.环境、服务、菜品、文化等特色突出。

（二）评定标准用星的数量表示农家乐、旅游特色餐厅的星级，将农家乐、旅游特色餐厅从低到高分为一、二、三个星级等级。

1.农家乐评定标准。

按照《襄阳市星级农家乐评定标准（试行）》（附件1）执行，总分值100分，包括经营场地、服务设施、环保安全、菜品特色、服务质量等五个方面内容。

评定一星级农家乐需得75分及以上、二星级需80分及以上、三星级需90分及以上。

2.旅游特色餐厅评定标准。

按照《襄阳市星级旅游特色餐厅评定标准（试行）》（附件2）执行，总分值为100分，分为餐厅环境、菜品特色、服务等三方面内容。

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在农村地区，以农村特色为主题，融合了餐饮、住宿、农业观光等多种农业旅游项目的一种特色农家乐。

而评定星级农家乐的标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

下面我们将介绍星级农家乐评定的标准，以供大家参考。

一、环境标准。

1. 农家乐的场地应当干净整洁，无垃圾堆放和污水积存现象。

2. 农家乐周围环境应当美丽宜人，有绿树环绕，空气清新，远离工业污染源。

3. 农家乐的建筑风格应当符合当地乡土建筑特色，同时要注重舒适性和实用性。

二、服务标准。

1. 农家乐的服务人员应当热情周到，为客人提供优质的服务。

2. 农家乐的餐饮应当注重食材的新鲜和绿色健康，菜品口味应当地道美味。

3. 农家乐应当提供干净整洁的住宿环境，床上用品要干净舒适。

三、体验项目标准。

1. 农家乐应当提供丰富多彩的农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜等。

2. 农家乐应当注重农业科普宣传，为客人提供农业知识的普及和教育。

3. 农家乐的体验项目应当具有当地特色和个性化，能够吸引客人参与。

四、安全卫生标准。

1. 农家乐应当配备必要的消防设施和急救设备，确保客人的安全。

2. 农家乐的食品加工和餐饮服务应当符合卫生标准，确保食品安全。

3. 农家乐应当加强环境卫生管理，做好垃圾分类和处理工作。

五、管理标准。

1. 农家乐应当建立健全的管理制度，包括人员管理、财务管理等各项管理制度。

2. 农家乐应当定期进行自查和整改，及时消除存在的安全隐患和环境问题。

3. 农家乐应当加强宣传和推广工作，提升知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是为了规范和提升农家乐的服务质量，促进农业旅游的健康发展。

只有达到了一定的标准，农家乐才能获得星级评定，吸引更多的游客，为当地农业旅游业的发展做出贡献。

希望各地农家乐能够按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为游客提供更好的农业旅游体验。

星级农家乐评定标准星级农家乐是指以农村为背景，以乡土风情为特色，融合了农业观光、休闲度假、农事体验等元素，提供农家餐饮、住宿、娱乐等服务的农业旅游项目。

为了规范和提升星级农家乐的质量，评定标准显得尤为重要。

下面将从环境、服务、特色、管理等方面，为大家介绍星级农家乐的评定标准。

首先，星级农家乐的环境评定标准主要包括场地整洁、景观宜人、卫生安全等方面。

农家乐的场地应当整洁、无杂物、无污水积存，景观宜人，有绿树鲜花，空气清新，环境优美。

卫生安全方面，餐厅、厨房、卫生间等公共区域应当保持清洁，食品应当符合卫生标准，保证顾客的健康安全。

其次，星级农家乐的服务评定标准主要包括服务态度、服务质量、服务项目等方面。

服务态度应当热情周到，员工应当具备一定的专业素养，能够为顾客提供优质的服务。

服务质量包括餐饮、住宿、娱乐等项目，应当符合相关标准，保证顾客的舒适体验。

此外，还需要提供一些特色的农事体验项目，让顾客能够参与其中，感受农家乐的乐趣。

再次，星级农家乐的特色评定标准主要包括文化特色、农业体验、乡土风情等方面。

农家乐应当有自己独特的文化特色，可以是当地的传统民俗文化、特色手工艺品等。

同时，农家乐还应当提供一些农业体验项目，如采摘水果、种植蔬菜、养殖动物等，让顾客亲身参与其中。

乡土风情也是农家乐的特色之一，应当通过建筑、装饰、饮食等方面展现当地的乡土特色。

最后，星级农家乐的管理评定标准主要包括规范管理、安全管理、卫生管理等方面。

农家乐应当建立健全的管理制度，保证各项规定得以执行。

安全管理方面，应当加强安全防范意识，做好各项安全措施，确保顾客的人身和财产安全。

卫生管理方面，应当建立完善的卫生管理制度，保持卫生清洁，做到预防为主，保证顾客的健康安全。

综上所述，星级农家乐的评定标准是多方面的，需要从环境、服务、特色、管理等方面进行全面评定。

只有严格按照评定标准执行，才能够提升星级农家乐的质量，吸引更多的顾客，推动农业旅游的发展。

星级农家乐休闲旅游项目评审标准农家乐休闲旅游（以下简称农家乐）,是指依托农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍等乡村旅游资源，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、品民俗情、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村民俗风情、体验农耕文明于一体的旅游新业态。

星级农家乐休闲旅游项目，根据农家乐经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件条件进行申报、评审。

一、经营场地（一）农家乐经营点依托当地重要景区或在重要旅游线路上。

（二）周边环境整洁，30米以内无污水沟、垃圾池、干式厕所等污染源，生态环境好，具有乡村风情。

（三）经营用房建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好，外墙美观；设备设施安全、方便，完好率百分之百。

（四）接待区域根据经营需要，进行必要的美化、绿化、硬化处理。

（五）经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要。

（六）有2个以上停车位，保证停车场无粉尘。

二、接待服务设施（48分）（七）公共区域1．餐饮服务许可证、营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证等有效证照齐全，且悬挂在显著位置。

2．室内通道无障碍物。

3．有保持封闭的垃圾存放设施。

4．庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养，圈养点应远离厨房25米以上，不得设在厨房内。

5．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。

（八）标识有规范、清晰的各类中英文标识，设置合理。

（九）厨房1．厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。

（2．厨房地面采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，并有排水系统。

墙面瓷砖墙裙不得低于1.5米。

3．粗加工间、烹调间、熟食间、凉菜间等专间应独立分设并符合餐饮服务许可要求；专间入口设置洗手、消毒、更衣设施，墙裙铺设到顶，熟食间、凉菜间有足够的冷气设备、空气消毒设施、工具清洗消毒设施，设置食品专用传递窗口。

4．餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池和蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合餐饮服务许可要求。

星级农家乐评定标准星级农家乐是指在乡村地区，由农户经营的具有农业特色、乡土风情和农家生活体验的休闲度假场所。

为了规范和提升星级农家乐的品质，制定了一系列的评定标准。

下面将详细介绍星级农家乐的评定标准，以便农家乐主们能够更好地了解和提升自己的服务水平。

一、环境设施。

1. 农家乐的环境应该整洁、卫生，有良好的通风和采光条件。

2. 农家乐的建筑风格应当符合当地的传统特色，建筑结构稳固，房屋内部装修风格朴实自然。

3. 农家乐应当配备完善的设施，包括饮用水、卫生间、热水淋浴等。

二、服务质量。

1. 农家乐主人应热情好客，礼貌待客，能够为客人提供周到的服务。

2. 农家乐应当提供新鲜、绿色、无公害的农产品，如有机蔬菜、绿色水果、无公害畜产品等。

3. 农家乐应当提供丰富多样的农家饭菜，做到口味地道，菜品新鲜。

三、农业体验。

1. 农家乐应当有丰富的农业体验项目，如采摘水果、体验种植、养殖等农业活动。

2. 农家乐应当有专业的农业讲解员，能够为客人讲解农业知识，增加农业科普宣传。

四、安全保障。

1. 农家乐应当具备安全防范措施，如消防设施、急救设备等。

2. 农家乐应当具备合法经营资质，保障客人的合法权益。

五、宣传推广。

1. 农家乐应当有规范的宣传推广渠道，如建立官方网站、开展线上线下宣传活动等。

2. 农家乐应当注重口碑营销，提升自身的知名度和美誉度。

综上所述，星级农家乐评定标准是一个全面考量农家乐品质的指标体系，农家乐主们应当严格按照标准要求，提升自身的服务水平，为客人提供更好的农家乐体验。

只有不断提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

希望农家乐主们能够认真对待评定标准，努力提升自身的服务水平，为乡村旅游事业做出更大的贡献。

湖北省农家乐星级划分与评定1、范围本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。

本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T10001 1标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号GB/T10001 2标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB/T15566图形标志使用原则与要求3、定义农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。

4、星级用星的数量表示农家乐的星级。

星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

5、总则5.1农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。

其建筑物和配套项目的使用权应一致。

5.2除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。

5.3农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。

6、农家乐等级划分条件6.1 一星级6.1.1生态环境较好，具有乡村风情。

6.1.2建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。

6.1.3各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T10001 1、GB/T10001 2和GB/T15566的要求，具有导向功能。

6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。

6.1.5有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。

附件2星级农家乐评选标准1.1 五星级农家乐1.1.1 经营服务场地a) 生态环境优良，与经营环境相协调，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，有给游客提供参与农事活动的场所，具有浓郁的乡村风情和地域特色；b) 建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格独具地方特色、与环境相协调。

接待服务功能完善、齐备。

设备设施舒适、方便、安全，完好、运行稳定可靠，总体文化内涵丰富，装饰、装修独具特色，美感突出；c) 农家乐旅游点所在村附近有一定的自然景观，旅游景点或特色明显的的古建筑、古牌坊、古桥等景观；d) 应有洁净的符合GB 5749-2006规定的水源（地）；e) 占地面积4000㎡以上。

用于接待的建筑面积1200㎡以上，接待区域地面全部进行了硬化处理。

1.1.2 接待服务设施1.1.2.1 综合服务设施a) 总服务台：位置醒目、合理、宽敞、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、信函寄发、紧急救助室等服务项目；b) 小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等销售服务；c) 设置有公用电话；d) 提供茶吧、酒吧服务；e) 有必要的消防设施。

1.1.2.2 会议设施a) 有容纳80人以上的专用会议厅，配有衣帽间；b) 至少配有1个小会议室；c) 有必要的会议音响设备；d) 有多媒体投影设备；1.1.2.3 客房a) 至少有20间以上可供出租的客房；b) 客房装饰装修和家具用品使用性能良好。

门锁有暗销防盗设置。

在显著位置张贴应急疏散图和相关说明；c) 有写字台、座椅、衣橱及衣架、行李架、床头柜、台灯、软垫床，室内照明充足，床头有总电源开关，各电源开关布置合理，便于使用；d) 有彩色电视机并附频道指南；e) 提供长途电话服务并备有电话使用说明；f) 提供饮水服务，配备相应杯具。

有必要的文具用品、农家乐简介、价目表、服务指南和报纸；g) 卫生间面积不小于4㎡，有抽水马桶、面盆和梳妆镜、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，24小时供应冷水，16小时供应热水；h) 客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明设备；i)卧具一客一换，应客人要求每日一换。