人教高二化学选修5有机化学基础-第四章学业评价试卷

人教版高中化学选修五有机化学基础综合测试考卷一、选择题（每题4分，共40分）1. 下列化合物中，属于醇类的是（）A. CH3COOHB. CH3CH2OHC. CH3CHOD. CH3COOCH32. 下列反应中，属于加成反应的是（）A. CH2=CH2 + HBr → CH3CH2BrB. CH3CH2OH → CH2=CH2 + H2OC. CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2OD. CH3CH2OH → CH3CHO + H23. 下列化合物中，属于芳香烃的是（）A. CH4B. C2H4C. C6H6D. C8H104. 下列关于烷烃的描述，错误的是（）A. 烷烃分子中只含碳和氢两种元素B. 烷烃分子中碳原子之间以单键相连C. 烷烃分子中碳原子数为偶数时，存在同分异构体D. 烷烃的化学性质相对稳定5. 下列关于烯烃的描述，正确的是（）A. 烯烃分子中碳原子之间以双键相连B. 烯烃分子中碳原子之间以单键相连C. 烯烃分子中碳原子数为奇数时，存在同分异构体D. 烯烃的化学性质稳定6. 下列化合物中，属于羧酸类的是（）A. CH3COOHB. CH3CH2OHC. CH3CHOD. CH3COOCH37. 下列反应中，属于消去反应的是（）A. CH3CH2OH → CH2=CH2 + H2OB. CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H2OC. CH3CH2OH → CH3CHO + H2D. CH3COOH + CH3CH2OH → CH3COOCH2CH3 + H2O8. 下列化合物中，属于卤代烃的是（）A. CH3COOHB. CH3CH2OHC. CH3CHOD. CH3CH2Br9. 下列关于醇的描述，错误的是（）A. 醇分子中含有羟基B. 醇的化学性质活泼C. 醇分子中碳原子数为偶数时，存在同分异构体D. 醇的沸点随着碳原子数的增加而降低10. 下列关于醚的描述，正确的是（）A. 醚分子中含有两个羟基B. 醚的化学性质活泼C. 醚分子中碳原子数为奇数时，存在同分异构体D. 醚的沸点随着碳原子数的增加而升高二、填空题（每题4分，共40分）1. 有机化合物的基本结构单元是______，它们通过______相互连接。

一般高中学业水平测试化学选修五 有机化学基础 模拟试题（考试时间90分钟，试卷满分100分）可用到旳相对原子质量：C —12 H —1 O —16第Ⅰ卷（选择题 共48分）单项选择题（本题包括16小题，每题3分，共48分）1、下列烷烃命名对旳旳是 （ ）A ．2 —乙基丁烷B ．1，2 — 二甲基戊烷C ．2，3 —二甲基丁烷D ．3，4 —二甲基戊烷2、分子式为C 3H 6Cl 2旳同分异构体共有(不考虑立体异构) （ ）A ．3种B ．4种C ．5种D ．6种3、某学生做完试验后，采用如下措施分别清洗所用仪器，其中清洗措施不合理旳是（ ）A ．用酒精清洗做过碘升华旳烧杯B ．用水清洗做过银镜反应旳试管C ．用浓盐酸清洗做过高锰酸钾分解试验旳试管D ．用氢氧化钠溶液清洗盛过苯酚旳试管4、下列有机物中，能使酸性高锰酸钾溶液褪色旳是 （ ） A ．CH 4 B ．C 3H 8 C ． D ．CH 2=CH 25、1mol Cl O C OO C 2H 5与足量旳NaOH 溶液混合共热，充足反应后，最多可消耗NaOH 旳物质旳量是 （ ）A ．5molB ．4molC ． 3molD ．6mol6、.制取氯乙烷（CH 3－CH 2Cl ）旳最佳措施是 （ ）A．乙烷与氯气发生取代反应B．乙烯与氯气发生加成反应C．甲烷与氯气发生取代反应D．乙烯与氯化氢发生加成反应7、食醋中旳重要成分是CH3COOH，属于（）A．有机酸B．醇C．醛D．酯8、下列物质中，不能发生水解反应旳是（）A．油脂B．淀粉C．蔗糖D．葡萄糖9、有机物分子中原子间（或原子与原子团间）旳互相影响会导致物质化学性质旳不一样。

下列事实不能阐明上述观点旳是：（）A．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应B．甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．乙烯能发生加成反应，乙烷不能发生加成反应D．苯与硝酸在加热时发生取代反应，甲苯与硝酸在常温下就能发生取代反应10、某有机物旳构造简式为，其不也许发生旳反应有①加成反应②取代反应③消去反应④氧化反应⑤水解反应⑥与氢氧化钠反应⑦与稀盐酸反应（）A．②③④B．①④⑥C．③⑤⑦D．只有⑦11、下列有机化合物分子中旳所有碳原子不也许处在同一平面旳是（）A．B．HC≡C－CH3C．D．12、下列各组物质中属于同分异构体旳是（）A．葡萄糖和果糖B．甲烷和乙烷C．16O和18OD．淀粉和纤维素13、下列各物质完全燃烧，产物除二氧化碳和水外，尚有其他物质旳是（）A．甲烷B．乙烯C．氯乙烯D．乙醇14、下列化合物旳核磁共振氢谱中出现三组峰旳是：（）A．2，2，3，3一四甲基丁烷 B．2，3，4一三甲基戊烷C．3，4一二甲基己烷 D．2，5一二甲基己烷15、下列有关肥皂旳论述中错误旳是：（） A．肥皂与纯碱旳去污原理相似B．肥皂可以加速油污在水中旳分散C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成旳D．肥皂重要成分旳分子中具有亲油基团和亲水基团16、下列有关说法不对旳旳是（）A．由乙烯分子构成和构造推测含一种碳碳双键旳单烯烃通式为C n H2nB．乙烯旳电子式为：C．从乙烯与溴发生加成反应生成1，2—二溴乙烷可知乙烯分子旳碳碳双键中有一种键不稳定，易发生断裂D．乙烯在空气中燃烧旳现象与甲烷不一样旳原因是乙烯旳含碳量高第Ⅱ卷（非选择题共52分）17、（10分）既有五种有机物： A． CH2=CH2 B．CH3CHO C． CH3COOCH2CH3D．CH3 E．OH请选择对旳答案旳字母填在对应旳空格里。

绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质测试考卷本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间90分钟。

第Ⅰ卷一、单选题(共13小题,每小题4.0分,共52分)1.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（）A．NaOHB．Na2CO3C．NaClD．HCl2.下列说法中，不正确的是（）A．有机化合物中每个碳原子最多形成4个共价键B．油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应C．用溴水既可以鉴别甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯D．乙烯和苯均能发生氧化反应，说明乙烯和苯分子中均有碳碳双键3.下面各物质水解的最终产物中，含有葡萄糖的是()A．蛋白质B．氨基酸C．油脂D．麦芽糖4.下列说法错误的是（）A．麦芽糖属于还原型二糖B．一种塑化剂的结构为，该物质属于油脂C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的5.下列说法正确的是（）A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH6.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是()A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．酯类化合物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点7.证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是()A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红B．把纯碱加入硬酯酸中并微热，产生泡沫C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸中并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失8.下面有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是()A．二者互为同分异构体B．它们都易溶于乙醇、乙醚C．二者都是六碳糖D．果糖比葡萄糖要甜9.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是()A．乙醇B．乙醛C．乙酸D．葡萄糖10.下列说法正确的是（）A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理11.下列关于有机物的说法中正确的是（）A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化B．塑料、橡胶和蚕丝都是合成高分子材料C．淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解D．易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物12.化学与生产生活、环境密切相关．下列说法正确的是（）A．为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保存B．玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸盐产品，属于无机非金属材料C．玉兔号月球车电池帆板，可以将化学能转换成电能D．弱酸性或中性条件下，钢铁腐蚀的正极反应式为：4OH﹣﹣4e﹣=O2↑+2H2O13.下列实验操作和结论错误的是（）A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解二、双选题(共3小题,每小题6.0分,共18分)14.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（）A ．B．C．D．15.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A．向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解C． pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HBD．淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解16.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（）A．有不止一组数据B．谷氨酸为4分子C．苯丙氨酸不能为3分子D．丙氨酸为3分子第Ⅱ卷三、实验题(共1小题, 共10分)17.实验室用燃烧法测定某种氨基酸（C x H y O z N m）的分子组成，取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成二氧化碳、水和氮气，按图所示装置进行实验。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列化学名词书写正确的是（）A．甲完B．乙希C．铵基酸D．二氧化硫2．下列说法正确的是A．石油分馏的各馏分均是纯净物B．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖D．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯3．化学与生产、生活、科技密切相关。

下列说法错误的是( )A．高温或“84”消毒液可使新型冠状病毒蛋白质变性B．“时气错逆，霾雾蔽日”中的雾所形成的气溶胶能产生丁达尔效应C．北斗卫星导航的“中国芯”，其主要成分为SiO2D．甲骨文是中华文化的瑰宝，甲骨中含有钙盐4．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是A．乙烯使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色的原理相同B．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性5．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。

在这种变化中，起重要作用的是（）A．舌的搅拌B．唾液中淀粉酶的催化C．牙齿的粉碎D．水的润湿6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．“酸雨”是由大气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水造成的B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化C．酒精可用于杀菌消毒，浓度越大效果越好D．衣物中的棉、麻、丝、毛灼烧后的产物相同7．为了提纯下表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选项均正确的是A．A B．B C．C D．D8．下列说法正确的是A．戊烷、戊醇、戊烯、乙酸乙酯中同分异构体数目最少的是戊烯B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有8种C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3-CH=CH2D．三种氨基酸脱水，最多可生成6种二肽9．农业生产中用的波尔多液杀菌剂由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病害的原因是()A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白质能溶解于波尔多液中D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性10．下列有关有机物的说法正确的是A．酒越陈越香与酯化反应有关B．乙烯和聚氯乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D．葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应11．下列说法正确的是（）A．分子式为C4H8O2的有机物共有5种B．乙烷、氯乙烷、二氯乙烷互为同系物C．蛋白质在酶等催化剂作用下水解可得到氨基酸D．植物油中不可能含有碳碳双键12．下列说法正确的是A．碘化钾溶液遇淀粉变蓝B．油脂在酸性条件下的水解反应，也称皂化反应C．苯在溴化铁的催化下能与溴水反应D．加热时葡萄糖能与新制氢氧化铜反应13．下列说法正确的是（）A．矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油B．矿物油和油脂都可以在一定条件下水解C．汽油和油都可以使溴水褪色D．向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅14．下列关于蛋白质的叙述错误的是A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色15．下列关于有机物的说法正确的是（）A．丙烷与2-甲基丙烷的一氯代物均为两种B．塑料的老化是因为其主要成分在空气中发生了缓慢的加成反应C．乙醇和乙酸都能与碳酸氢钠溶液反应D．富含糖类和蛋白质的物质都易被人体消化二、填空题16．某人工合成的多肽具有如下结构：试回答下列问题：（1）若n=3，则该化合物为________________ (填汉字)肽。

高中化学学习资料金戈铁骑整理制作选修 5 第四章生命中的基础有机化学物质测试卷说明： 1. 本卷共 120 分，考试时间80 分钟2.本卷中可能用到的原子量： C:12 H:1 O:16 S:32 Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23Mg:24 Ag:108第Ⅰ卷一.选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第Ⅱ卷的表格中）1．以下说法正确的选项是A．凡分子组成吻合C n(H2O)m的化合物都属于糖类B．有甜味的物质必然属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物D．糖类物质在空气中完好燃烧都生成CO2和 H2O2.以下表达不正确的是．．．A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不用然都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最后产物均为氨基酸D．油脂水解获得的醇是丙三醇3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有 1 种的是A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4.往蛋白质溶液里加入以下物质会产生积淀，但再加水稀释，积淀又溶解的是A．CuSO4 B． NaCl C． H2SO4D． HCHO5．以下说法中，错误的选项是A．平常蔗糖和淀粉都不显还原性B．可溶性铜盐能够使蛋白质产生盐析C．一般肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，能够表现出一些多元醇的性质6.以下物质中，属于高分子化合物的是A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是：A. 在糖类结构中最简单B.在全部糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基D.不能够再水解生成更简单的糖8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时若是观察到红色积淀，说明尿液中含有：A. 食醋B.葡萄糖C.白酒D.酯类物质9.天然皮革属于：A. 纤维制品B. 脂肪类物质C. 合成高分子制品D. 变性的蛋白质10．能使蛋白质变性的是：①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A. ②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤11．1997 年，英国的“克隆羊”备受世界关注。

4．若乙酸分子中的氧都是18O ，乙醇分子中的氧都是16O ，二者在浓H 2SO 4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O 的物质有 ( ) A ．1种 B ．2种 C ．3种 D ．4种5．有下列几种反应类型：①消去②加聚③水解④加成⑤还原⑥氧化，用丙醛制取1，2一丙二醇，按正确的合成路线依次发生的反应所属类型应是 ( ) A ．⑤①④③ B ．⑥④③① C ．①②③⑤ D ．⑤③④①6．下列各组物质中，属于同系物的是 ( )A ．HCHO 、CH 3COOHB ．、C ．CH 3COOH 、CH 3CH 20H D.醋酸、硬脂酸7．1999年4月，比利时查出“污染鸡”的根源是生产鸡饲料的油脂被二恶英所污染。

二恶英是两大类芳香族化合物的总称，其中四氯代二苯二恶英毒性最大，其结构简式为。

有关该化合物的说法正确的是 ( ) A ．分子式为C 12H 802Cl 4 B ．分子中所有碳原子都有可能处于同一平面 C ．是一种可溶于水的气体 D ．是最危险的致癌物之一8．前不久，各大媒体在显著的位置刊登了关于900 t 致癌大米的报道，主要是变质大米中存在的黄曲霉素使人体中的特殊基因发生突变，有转变成肝癌的可能性。

它的结构如图14-1。

和l mol 该化合物起反应的H 2或NaOH 的最大值分别是 ( )A ．6 mol,2 molB ．7 mol ，2 molC ．6 mol ，1 mol D. 7 mol ，1 mol9．一系列有机物按以下顺序排列CH 3CH=CHCH0，CH 3CH=CHCH=CHCHO ，CH 3(CH=CH)3CHO……在该系列有机物中，分子中含碳元素的质量分数的最大值最接近于 ( )A ．95.6％ B. 92.3％ C ．85.7％ D ．75.O ％10．有A 、B 、C 三种饱和醇的混合物，分为两等份：一份跟足量金属钠反应，共产生αmol H 2；另一份完全燃烧后生成2αmol C02。

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．为减少环境污染，降低化石燃料消耗，我国正积极推广乙醇汽油。

乙醇可由淀粉或纤维素经水解、发酵制得。

下列说法不正确的是A．纤维素的水解反应为取代反应B．可用乙醇做萃取剂，萃取碘水中的碘单质C．可用碘液来检验淀粉是否水解完全D．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制取2．下列颜色变化不是因化学反应引起的是A．湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝B．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色C．蔗糖遇浓硫酸变黑D．在普通玻璃导管口点燃纯净的H2时,火焰呈黄色3．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中不正确．．．的是（）A．从花生中提取的生物柴油和从石油炼得的柴油都属于烃类物质B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位使用的增强聚四氟乙烯板属于高分子材料C．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的无机非金属材料D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用4．下列说法不正确的是A．糖类都能水解B．乙烯可用作水果催熟剂C．可用灼烧的方法鉴别蚕丝和棉花D．工业上利用油脂在碱性条件的水解反应制取肥皂5．下列说法正确的是A．乙烯能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色，其褪色原理相同B．淀粉、油脂、蛋白质在氧气中充分燃烧，均只生成CO2和H2OC．为除去乙醇中混有乙酸杂质，可加入碳酸钠溶液振荡、静置后分液D．甲烷与氯气在光照条件下的反应和乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应均属于取代反应6．下列说法正确的是A．在淀粉加稀硫酸水解后的溶液中滴入银氨溶液，水浴加热后可出现光亮的银镜B．尼龙绳、宣纸、棉衬衣这些生活用品都主要由合成纤维制造C．化石燃料的综合利用是人类面临的重大挑战，其中煤的气化、石油的分馏是物理变化D．“蚕月条桑...八月载绩”，描述的是采桑与织麻布，鉴别丝绸与棉麻制品可采用灼烧的方法7．有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成8．下列物质的性质或用途中，与盐类的水解无关的是A．氯化铵溶液可用于除铁锈B．明矾可用于净水C．热的纯碱溶液可用于去除油污D．饱和硫酸钠溶液可使蛋白质盐析9．化学与生活息息相关，下列关于生活中的化学说法，正确的是A．2020年全球爆发的新冠病毒可用含氯消毒剂、95%酒精、过氧化氢等进行杀毒B．糖类、油脂、蛋白质在人体内均可水解并提供能量C．可以用灼烧的方法鉴别棉花和蚕丝D．燃煤时加入生石灰可以减少酸雨和温室效应的产生10．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。

绝密★启用前人教版高二化学选修5单元测试题：第四章章生命中的基础有机化学物质本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间150分钟。

第Ⅰ卷一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)1.下列说法正确的是（）A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料【答案】A【解析】A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误。

2.下列说法正确的是（）A．油脂饱和程度越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应【答案】B【解析】A．熔点随分子量增大而增加，油脂饱和程度越大，熔点越高，故A错误；B．氨基酸、二肽、蛋白质都含有氨基和羧基，既能跟强酸反应又能跟强碱反应，故B正确；C．麦芽糖水解只生成葡萄糖一种物质，故C错误；D．与羟基相连的碳上只有1个氢原子，氧化得到酮，得不到醛，故D错误。

3.关于“植物油”的叙述错误的是（）A．属于酯类B．不含碳碳双键C．比水轻D．在碱和加热条件下能完全水解【答案】B【解析】A．植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，故A正确；B．植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，故B错误；C．植物油密度小于水，故C正确；D．植物油在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故D正确。

4.下列说法正确的是（）A．生铁的含碳量比钢低B．油脂的硬化属于化学变化C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性【答案】B【解析】A，生铁是含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%～2%的铁合金，生铁的含碳量比钢高，故A错误；B，油脂的硬化是将不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生加成反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯的过程，属于化学变化，故B正确；C，普通玻璃是混合物，在加热熔化时没有固定的熔点，故C错误；D，向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生盐析，故D错误。

第四章检测题(时间：90分钟分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题4分，共48分)1．下列化学名词正确的是( )A．正丁稀B．硝基笨C．乙酸乙脂D．氨基酸解析：正丁稀应改为正丁烯，所以选项A错误；硝基笨应改为硝基苯，所以选项B错误；乙酸乙脂应改为乙酸乙酯，所以选项C错误；氨基酸完全正确，所以选项D正确。

答案：D2．下列物质中不属于高分子化合物的是( )A．蛋白质B．核酸C．淀粉D．硬脂酸甘油酯解析：高分子化合物的相对分子质量达到几万到几十万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。

硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。

答案：D3．下列说法正确的是( )A．植物油的主要成分是油酸B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂解析：该题考查油脂的性质。

植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，A错误；高级脂肪酸甘油酯的碱性水解属于皂化反应，B错误；工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油，C正确；工业上利用油脂在碱性条件下水解反应制取肥皂和甘油，D错误。

答案：C4．属于物理变化的是( )A．麦芽糖和稀硫酸共热B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液D．氨基酸加入盐酸解析：麦芽糖和稀硫酸共热发生水解，选项A错误。

少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解，但若向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，选项B正确。

蛋白质受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐，一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用会凝结，丧失生理活性，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性，选项C错误。