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经济昆虫黄粉虫初探摘要：本文对我国黄粉虫Tenebrio m olitor (L. )的养殖历史，形态鉴定特征，生物学习性，饲养方法以及实用价值做了初步的归纳和总结，并在此基础上预测了该种资源昆虫的发展前景。
关键词：黄粉虫养殖实用价值发展前景黄粉虫T enebrio m olitor (L. )属鞘翅目、拟步甲科,别名面包虫、高蛋白虫等,世界性分布,原产于美洲, 20世纪50年代由前苏联传入我国。
原为贮藏物害虫,国内于1963年开始研究与描述,为分类鉴定提供了依据。
黄粉虫的人工饲养已有100余年历史,国内外均有民间饲养的记载,是一种传统活体饵料。
目前主要作为新型动物蛋白来源、科学研究材料,在饲料、食品和医药保健品以及抗菌蛋白等方面具有很高的综合利用价值。
进入新世纪,黄粉虫的资源价值越来越被社会所发掘和重视, 2001～2003年国家农业部将“黄粉虫工厂化生产技术的示范推广”列入丰收计划项目,使黄粉虫的人工生产养殖技术向高效标准化规模养殖模式发展,并且涌现出许多专业化的公司和企业,带动了产业化发展,极大地推动了这一珍贵昆虫蛋白资源的利用[1]。
1.形态特征黄粉虫属于全变态类昆虫，其整个生长发育过程分为成虫、卵、幼虫、蛹4个阶段。
1.1 成虫体长约15～20毫米，虫体为长椭圆形，体色初羽化时为乳白色，后逐渐变为黄白色、黄褐色、黑褐色，最后呈黑赤褐色即为性成熟期，开始进行交配。
体面多密集黑斑点，无毛，有光泽。
黄粉虫成虫食性杂。
不能飞行，爬行速度快。
喜黑暗，怕光，夜间活动较多。
在一定条件下，成虫有自相残杀习性，但比幼虫要轻得多。
初羽化的成虫为乳白色，隔2天后逐渐变为坚硬的黄褐、红褐，4～5天后变为黑色，开始交配、产卵。
成虫的寿命在50～160天，一般寿命为60～90天，平均寿命达50天以上。
1.2 卵卵长1～1.5毫米，长圆形，乳白色，卵壳较脆软，易破裂。
黄粉虫成虫在产卵的同时分泌大量黏液，包裹于卵壳外，粘附食物碎屑及粪便，可以起到保护卵的作用，同时可以保证幼虫孵化后及时直接食用饲料和卵壳。
经济昆虫黄粉虫初探摘要：本文对我国黄粉虫Tenebrio m olitor (L. )的养殖历史，形态鉴定特征，生物学习性，饲养方法以及实用价值做了初步的归纳和总结，并在此基础上预测了该种资源昆虫的发展前景。
关键词：黄粉虫养殖实用价值发展前景黄粉虫Tenebrio m olitor (L. )属鞘翅目、拟步甲科,别名面包虫、高蛋白虫等,世界性分布,原产于美洲, 20世纪50年代由前苏联传入我国。
原为贮藏物害虫,国内于1963年开始研究与描述,为分类鉴定提供了依据。
黄粉虫的人工饲养已有100余年历史,国内外均有民间饲养的记载,是一种传统活体饵料。
目前主要作为新型动物蛋白来源、科学研究材料,在饲料、食品和医药保健品以及抗菌蛋白等方面具有很高的综合利用价值。
进入新世纪,黄粉虫的资源价值越来越被社会所发掘和重视, 2001～2003年国家农业部将“黄粉虫工厂化生产技术的示范推广”列入丰收计划项目,使黄粉虫的人工生产养殖技术向高效标准化规模养殖模式发展,并且涌现出许多专业化的公司和企业,带动了产业化发展,极大地推动了这一珍贵昆虫蛋白资源的利用[1]。
1.形态特征黄粉虫属于全变态类昆虫，其整个生长发育过程分为成虫、卵、幼虫、蛹4个阶段。
1.1 成虫体长约15～20毫米，虫体为长椭圆形，体色初羽化时为乳白色，后逐渐变为黄白色、黄褐色、黑褐色，最后呈黑赤褐色即为性成熟期，开始进行交配。
体面多密集黑斑点，无毛，有光泽。
黄粉虫成虫食性杂。
不能飞行，爬行速度快。
喜黑暗，怕光，夜间活动较多。
在一定条件下，成虫有自相残杀习性，但比幼虫要轻得多。
初羽化的成虫为乳白色，隔2天后逐渐变为坚硬的黄褐、红褐，4～5天后变为黑色，开始交配、产卵。
成虫的寿命在50～160天，一般寿命为60～90天，平均寿命达50天以上。
1.2 卵卵长1～1.5毫米，长圆形，乳白色，卵壳较脆软，易破裂。
黄粉虫成虫在产卵的同时分泌大量黏液，包裹于卵壳外，粘附食物碎屑及粪便，可以起到保护卵的作用，同时可以保证幼虫孵化后及时直接食用饲料和卵壳。
黄粉虫防治法黄粉虫（_Metopolophium dirhodum_）是一种严重危害小麦农作物的害虫。
它主要以小麦、大麦和其他禾本科作物为食，会导致作物叶片发黄、枯萎，严重时甚至导致减产、死亡。
为了保护农作物的生长和提高产量，采取有效的防治措施是非常重要的。
一、黄粉虫的生活习性黄粉虫是一种常见的跳蚤虫类昆虫，雌虫和雄虫的外形相似。
它们通常会在早春和初夏季节大量孳生，其生命周期包括卵、若虫、蛹和成虫四个阶段。
幼虫主要栖息在植物茎和叶子的内部，以植物汁液为食。
成虫则会飞入田间，进行交配和产卵。
黄粉虫繁殖力极强，一只成虫每天能产卵30-40颗，孵化后的幼虫再经过4-5个星期的发育就会变成成虫。
在适宜的环境条件下，黄粉虫的数量会迅速增长，从而对作物造成严重威胁。
二、黄粉虫的危害及防治意义黄粉虫主要以吸取植物汁液为食，其口器进入植物内部，会导致植物叶片发黄、枯萎、畸形等症状。
黄粉虫的危害对小麦等禾本科农作物的生长发育和产量造成了显著的负面影响。
因此，采取科学、有效的防治措施对保护作物和提高农产品产量具有重要意义。
三、黄粉虫的防治方法1. 生物防治生物防治是一种利用生物之间的相互作用，控制害虫种群数量的方法。
在黄粉虫的生物防治中，主要采取以下方式：•天敌引入：通过引入黄粉虫的天敌来抑制其数量，如寄生小蜂、捕食性昆虫等。
这些天敌能够主动寻找和攻击黄粉虫，从而起到控制黄粉虫数量的作用。
•微生物防治：利用一些特殊的微生物来防治黄粉虫，如昆虫病毒、细菌等。
这些微生物能够寄生在黄粉虫体内，繁殖并杀死害虫，从而达到控制黄粉虫数量的目的。
2. 农药防治农药是一种有效的防治黄粉虫的手段，但要注意使用农药应慎重，遵循以下原则：•选择合适的农药：根据黄粉虫的特点，选择适合防治的农药。
在选择农药时，应注意其毒性对非目标生物的影响，尽量选择对环境友好、对人畜无毒的农药。
•科学使用农药：在使用农药时，要按照使用说明进行，掌握正确的施药时间和用量。
最新科学黄粉虫养殖技术1、虫种：黄粉虫传统饲养均是以散存民间的杂乱品种为主，没有进行科学的选择与定向培育。
因而品较差，抗逆性差，产量低而不稳。
2、饲料：黄粉虫食性杂，大多发生于各种农林产品库房中，如粮仓.塑料库.药材库等，凡是具有营养成分的物品都可以作为它的饲料。
在一温、湿度条件下，饲料的营养成分是幼虫生长的关键。
若以合理的复合饲料喂养，不仅成本低，而且能加快生长速度，提高繁殖率。
在传统的饲养实践和笔者所掌握的材料中，均介绍以麦麸为主，辅以青菜叶的饲养模式，饲喂成本较高，对工农业有机废弃物资源（工农业有机腐屑）的全面开发利用重视不够。
3、饲养设备：传统黄粉虫饲养设备较简单，规格杂乱，难以统一工艺流程和技术参数。
常用盆、缸、木箱、纸盒、砖池等器具进行饲养，但要求内壁光滑，器具缘深达15厘米左右，以防幼虫、成虫逃逸。
4、环境条件控制：黄粉虫传统饲养均以自然环境条件下的正常生长发育为主，没有进行最佳环境条件的确定和采取控制措施。
5、饲养管理与防疫：黄粉虫饲养管理模式中，黄粉虫为非目标养殖物，饲养者对其重视不够，饲料成分仅以麦麸为主，没有系列配方和添加剂、诱食剂的配制，饲养设备不规范等，使管理过程粗放，工艺流程技术参数不明确、不稳定，难以形成工厂化规模养殖。
其一般管理程序为：（1）幼虫饲养：饲养前，先在饲养箱、盒等器具内放入经纱网筛过的麸皮和其他饲养，再将黄粉虫放入，幼虫密度以布满器具为准，最多不超过2—3厘米。
最后在上面铺放菜叶，让虫子生活于麸皮与菜叶之间，在任其自由采食。
每隔一星期左右，筛除一次虫粪，换上新饲料。
当幼虫长到20毫米以上时，便可采取用于饲喂其经济动物。
一般幼虫体长达到30毫米时颜色由黄褐色变浅，且食量减少，这是老熟幼虫的后期，很快即进入化蛹阶段。
（2）蛹期管理：初蛹成银白色，逐渐变成淡黄褐色、深黄褐色。
初蛹应及时从幼虫中分拣出来集中管理。
要调节好温、湿度以防虫蛹霉变，经12—14天，便羽化为成虫。
黄粉虫的饲养方法黄粉虫，又称为黄粉蚕，是一种常见的饲料昆虫，常被用于鱼类、鸟类等动物的饲养中。
它们富含蛋白质，且易于饲养和繁殖，因此备受养殖者的青睐。
在进行黄粉虫的饲养时，需要注意一些关键的方法和技巧，以确保它们的健康生长和繁殖。
接下来，我们将详细介绍黄粉虫的饲养方法。
首先，选择合适的饲养容器。
黄粉虫的饲养容器可以选择透气性好、易清洗的塑料盒或箱子。
在容器的底部铺设一层干燥的麦麸或玉米粉，作为黄粉虫的食物和产卵的场所。
同时，容器的周围要打上一些小孔，以保证空气的流通，避免黄粉虫死亡。
其次，控制适宜的温度和湿度。
黄粉虫适宜的温度为25-30摄氏度，湿度为60%-70%。
可以在饲养容器中放置一些湿润的海绵或水晶珠，以保持适宜的湿度。
同时，要避免阳光直射和高温干燥的环境，以免影响黄粉虫的生长和繁殖。
再者，科学合理地喂养黄粉虫。
黄粉虫以麦麸、玉米粉、面粉等为食，这些食物要保持干燥，避免发霉。
在饲养过程中，可以适量添加一些富含蛋白质的饲料，如豆粉、鱼粉等，以提高黄粉虫的营养价值。
同时，要定期清理饲养容器，清除食物残渣和粪便，保持环境清洁。
最后，注意黄粉虫的繁殖管理。
黄粉虫的繁殖主要通过产卵来实现，因此要给予足够的产卵空间和条件。
在饲养容器中放置一些适合产卵的纸板或木片，黄粉虫会在上面产卵。
产下的卵要及时转移到新的容器中，以免被成虫吃掉。
同时，要注意控制黄粉虫的数量，避免过度繁殖导致饲养容器过度拥挤。
综上所述，黄粉虫的饲养方法主要包括选择合适的饲养容器、控制适宜的温湿度、科学合理地喂养和注意繁殖管理。
只有做好这些方面的工作，才能保证黄粉虫的健康生长和繁殖，为动物的饲养提供优质的饲料。
希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读！。
黄粉虫养殖技术第一篇：黄粉虫养殖技术概述黄粉虫是我国一种重要的饲料昆虫，也是国际上广泛采用的重要饲料基地。
其高含量的蛋白质和适宜的脂肪含量，能够提高家畜、家禽和水产品质，且生产成本低，运输方便，使用范围广泛。
因此，黄粉虫养殖技术的研究和应用具有重要的意义。
一、场所选择黄粉虫养殖场应选择在通风、光照、温度、湿度适宜的地方，室内温度应保持在20~30℃，相对湿度70%左右，光线明亮充足。
同时，要注意周边环境干净卫生，避免蚊虫和垃圾的干扰。
二、饲料选择黄粉虫的饲料以禾本科植物如麦麸、谷糠、玉米芯、秸秆等为主。
此外，还可以添加其他营养丰富的食材如鱼粉、蛋白粉、面粉等，但要注意不宜添加过多，否则会引起黄粉虫发生酸死。
三、种群管理1.选择正常生长状况、体形健壮的幼虫群体，用纱网或筛子筛出幼虫群体。
2.幼虫养殖需要适宜温度和湿度，平时多注意饲料控制，定时更换饲料和粪便，保持环境清洁卫生，避免发生病害。
3.池塘或容器内要保持水质清洁，积极通风换气，保持相对湿度在70%左右。
4.避免光照过强和急剧温度变化，以免影响了幼虫的发育和长势。
四、繁殖技术（1）昆虫选别选择健康的、体形饱满、色泽鲜艳、活跃度高、无变异、无畸形、无病虫害等优良的黄粉虫个体为配种对象。
（2）选种场所选用光线较强、通风良好、湿度适宜、温度适宜、无害虫危害、无异味的场所，对黄粉虫的繁殖具有良好的环境条件。
（3）选种方法选种装置是将淘汰的饲料混有幼虫和成虫集中放置在一个宽口大底的适合载体上，同时饲养幼虫，以便幼虫蜕变成蛹。
（4）繁殖技巧为了促进黄粉虫的交配，应该适当增加配对机会。
具体实践中可采用下列繁殖方式：方法一：用透明塑料盒，里面放干草、干叶子、竹片等，储存时，每天掀开盖子几个小时，增加通风换气。
方法二：在宽口的小口盆放好食料，成虫放在食料上，注意分散排布，尽量避免繁殖成虫聚集在同一个食料和同一块器皿中，影响繁殖效果。
以上就是黄粉虫养殖技术的概述和种群管理、繁殖技术的讲解，需要养殖者根据实际环境和操作情况持续改进调整，不断提高养殖效益和产量。
刘勇低成本养殖黄粉虫：轻松养好虫黄粉虫养殖起源于欧洲国家，黄粉虫(又名面包虫)养殖历史约100年。
其主要用于科学研究，工厂养殖和规模化养殖仍然很少。
它是各类飞、禽、走、兽的最佳饲料添加剂。
虫体含蛋白质56.58%,脂肪28.20%,此外，还含有磷、钾、铁、钠、铝等多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸，每100克干品，含氨基酸高达874.9毫克，其各种营养成份居各类饲料之首。
据测定，1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值，被誉为“蛋白质饲料宝库”。
是发展特种动物养殖理想的蛋白饲料是取代骨粉的最佳原料。
黄粉虫是这几年新兴养殖起来的经济昆虫，是蝎子、观赏鸟等动物的饵料，现在随着工厂化养殖的扩大和发展，黄粉虫已经成为畜禽的一种重要的饲料原料。
市场不错.山东宁阳的刘勇夫妇养黄粉虫已经有4年了，他们养的虫子不仅有量，更有质量。
摸透黄粉虫的生活习性,把别人要做的清理、挑死虫、分级、分盒四项工作一次完成。
在平时选种时候，注意优中选优。
虫子养得好，人还能用得少，直接得到的当然就是效益。
刘勇养殖黄粉虫的经历和虫结缘前的刘勇原是宁阳商业大厦职工，十年上班生涯后在1996年下了岗。
年轻轻地成了无业游民，他的前两年几乎就是在火车站连椅上度过的。
2003年的一天，他偶尔翻报纸时看到山东农业大学教授刘玉生一篇关于黄粉虫的小文章，说养黄粉虫(俗称面包虫)，其蛋白质含量高居各类活体动物蛋白之首，可用于饲喂珍禽和观赏鸟类，也可喂蝎子、蜈蚣、蛇、鳖、热带鱼和金鱼等经济动物，用黄粉虫喂养的经济动物生长发育快，产卵期提前，抗病能力强，而黄粉虫的主要食物是麦麸、玉米秸、豆秸、花生秧、地瓜秧等。
这令刘勇眼前一亮，开始养起黄粉虫来。
开始的时候，刘勇妻子也死活不同意，但他却决心已定。
刘勇说他不吭不响，一个健谈的人愣是在家里的养殖房里憋了三年。
这三年间，他哪也不去，就闷在养殖场里研究黄粉虫。
黄粉虫养殖的经济分析及其注意事项
一、养殖黄粉虫经济分析：
黄粉虫俗名面包虫，为鞘翅目拟步行科粉甲属的昆虫。
A、养殖黄粉虫经济价值：黄粉虫虫体营养价值高，幼虫含粗蛋白51％，脂肪28.56％，蛹含粗蛋白57％，成虫含粗蛋白64％。
用黄粉虫代替鱼粉作配合饲料，效果甚好，也可活食鲜喂，是特种动物的高蛋白饵料，也是人工养殖牛蛙的优质活食。
用它喂饲牛蛙，不仅简便易行，而且牛蛙的生长速度超过饲喂蚯蚓、蝇蛆及灯诱昆虫的效果。
B、养殖黄粉虫经济效益：养殖黄粉虫具有投资小、食性杂、生长周期短等特点：投资小：养殖黄粉虫可以讲不需要多大资金投入，有几十、几百元就上马。
食性杂：黄粉虫的饲料简单、方便、来源广。
主要是麦麸，还有米糠、树叶、野草等。
生长周期短：黄粉虫全年都可以生长繁殖，以卵－－幼虫－－蛹直至羽化为成虫的生育周期约为100天左右。
二、养殖黄粉虫注意事项：
A、注意分养：各不同虫态发育阶段的卵、幼虫、蛹、成虫都要分开饲养，便于按不同的要求投喂饲料，还可防止幼虫吃掉蛹，成虫在采食时容易吃掉卵；基本同龄的幼虫应在一起饲养，便于饲喂、销售、评级，如旺盛时幼虫需要补充营养，老熟幼虫则不需要；刚羽化的成虫虫体较嫩，抵抗力差，不能吃水分多的青饲料。
B、注意独养：幼虫生长到五龄以后就要开始变蛹，应将蛹及时从饲养箱中拣出，单独放在一个地方。
因为蛹不吃食物也不动，如果和幼虫放在一起会被幼虫咬伤或咬死。
C、注意厚密：饲养箱中幼虫的厚度不能超过2～3厘米，以免发热造成死亡；蛹期需置于通风干燥保温的环境中，不能封闭和过湿，以免蛹腐烂成黄黑色。
在炎热的夏季，蛹皮易干枯，应适当翻动，喷少量水滴，以保持蛹皮湿润。
幼虫和成虫都有相互残杀的习性，因此，饲养密度不宜过大。
D、注意清洁：饲养箱应经常保持清洁，要及时清除死去的蛹或成虫，除去幼虫的蜕皮和粪便。
清理的方法是：在准备清理的前三四天不要向饲养箱内投放饲料，尽量让其将原来的食料吃净。
然后用筛子除不同龄期的虫粪和分离虫子。
需要用几种规格的筛子，筛网型号可分别为100目筛网（用于10龄以上的幼虫），老熟幼虫用普通窗纱即可。
E、注意管理：随不同季节气温的变化，管理方法也不同，如天气温度高，幼虫生长旺盛，要有充足水分，因此必须多喂含水分多的青饲料，要注意通风降温。
冬季需要减少喂青饲料，要防寒保温。
F、注意螨类：螨类对黄粉虫危害很大，它造成虫体瘦弱，生长迟缓，卵孵化率低，繁殖力减弱。
一般多发生于7～9月份，气温过高，饲料温度大，料中有螨时。
防治方法：严防饲料带螨，有条件的均可将糠、麸隔水蒸20分钟消毒。
平时要保持室内空气流通，降低湿度。
特别是在夏季雨天湿度过大时，尽量不投或少投过湿的青料。
发现螨时，及时把饲料拿到太阳下晒10分钟。
同时蚂蚁、老鼠都是黄粉虫的大敌，平时要注意消灭。
G、注意防病：干枯病：患病后黄粉虫头部、尾部干枯，最后全身枯干而死。
防治方法：在干燥高温季节，及时投放青料或洒水于地面降温。
软腐病：病虫行动迟缓，粪便稀，病虫体变黑软烂，最后死亡。
本病多发于霉雨季节，室内空气潮湿，饲料过湿，放养密度过大或虫体受伤。
防治方法：发现软虫体要及时拿出，清除残食，停止投放青料，调节室内湿度。
用0.25克氯霉素或金霉素拌麦麸250克投喂。
黄粉虫菜谱
1、麻辣虫蛹
将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入麻辣酱即可食用，特点是鲜香可口，风味独特。
2、糖醋虫蛹
可按糖醋鱼方法制作。
将黄粉虫蛹或幼虫洗净，油炸至微黄，然后拌入糖醋即成。
特点带有海鲜味。
3、咖喱虫蛹
先把洋葱头切成片，投入食用油中略煎，再加入一匙咖喱粉，一片姜黄，少许月桂粉和0.25升黄粉虫蛹
浇汤混合在一起烹煮10~15分钟，根据情况适当加一点水，以防烧焦。
接着再加适量水续煮1~2小时后，拌入大米饭中一起食用。
4、百味虫蛹
制法：1、黄粉虫500克放入80℃的热水中烫死，捞置凉水中，漂洗干净，放入碗中加入姜片5克，葱段10克，精盐5克，料酒15克腌渍20分钟，拣去姜葱。
用鸡蛋清2个，磕入碗内，加芡粉10克搅拌成蛋粉浆。
2、炒锅置火上，添入花生油1000克烧至5成热时，将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出，等油温升至6成热时，再放入炸成金黄色，捞出沥油装入盘中，随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。
此菜色彩金黄，肉质细嫩，酥香鲜美。
5、虫蛹虾子汤
原料: 黄粉虫蛹30克，虾40克，熟猪油15克，味精1克，绍酒5克，精盐1.5克，葱5克，水淀粉5克，芝麻油3克。
制法: 黄粉虫蛹冲洗干净，虾剪须洗净，净锅置中火上，下熟猪油烧至七成热，放入虾，炒变色，烹入绍酒炒转至香，掺鲜汤400克，放葱、味精、盐、水淀粉煮成汤，滴入香油即成。
6．蛋炒虫蛹
把黄粉虫冲洗干净，再把切碎的大蒜、香葱和黄粉虫蛹一起投入热油锅中翻炒一会儿，将禽蛋调成糊状，加到有蛹的锅内继续炒制，直至鸡蛋熟透。
7．油爆蛹菜
原料：新鲜黄粉虫50克，菜油20克，味精0.1克，湿淀粉3克，盐1克。
制法：将黄粉虫洗净，沥干水，加盐、味精拌匀。
净锅置中旺火上，菜油烧至七成热，放入黄粉虫暴炒至熟起锅即成。
8、家常虫蛹
用料：黄粉虫蛹300克，韭黄100克，青红椒150克，片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。
制法：①把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净，捞起滤干，用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透，使其炒起来具有肉味，将片糖碎成粉状。
②烧镬下油，放下蚕蛹慢火炒焦后，下姜花先炒，然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟，溅酒调味，加包尾炒匀上碟。
特点：味甘微辣，油香四溢，美味可口。
9、虫蛹炒饭
配料：烹饪熟的黄粉虫幼虫1份，鸡蛋1只，植物油1茶匙，水3/4份，洋葱碎末1/4份，酱油4茶匙，大蒜头碎末1/8茶匙，米饭1份。
制作：将鸡蛋倒入炖锅，搅动熟至呈片状，加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。
倒入米饭、黄粉虫，加盖，熄火，5分钟后食用。
10．豆腐虫蛹
原料：黄粉虫蛹25克，水豆腐250克。
调料：葱白3克，姜丝3克，柠檬丝2克，味精、椒盐适量，熟油10克，肉汤500克。
制法：（1）黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅，立即捞出，放入肉汤锅煨约20分钟取出。
（2）水豆腐焯水后，捞出入煲，放入调料。
（3）煲放在煲炉上，用中火20分钟即可。
特点：味鲜质嫩，有滋补保健功能。
11、蛹香肉丝
原料：瘦猪肉250克、黄粉虫蛹20克、笋片、水发木耳各50克、蒜15克、泡辣椒20克、姜10克
做法：猪肉、笋片、木耳切丝放入碗加调料稍腌；黄粉虫蛹炸至深黄色，研碎与调料一起用肉汤烧开调成芡汁；肉丝在6成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出浓香味，再下入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。
