市场营销课程设计肯德基和麦当劳对比
- 格式:doc
- 大小:53.50 KB
- 文档页数:8
目录摘要ABStract一、营销策略理论概述(一)市场营销的概念(二)4P理论概述(三)4C理论概述(四)4R理论概述(五)4V理论概述一、营销策略理论概述(一)市场营销的概念在现代市场经营经济条件下,市场营销活动渗透到了社会的各个领域和部门,无论是商品市场还是生产要素市场,无论是有形产品市场还是服务产品市场,都存在一个营销问题,即使非盈利性的社会事业活动,也要重视营销的问题,由此,人们在广义上给市场营销定义为:“市场营销以满足人们的各种需要和欲望为目的,变潜在交换为现实交换的各种经营活动过程。
”这个定义明显的将营销等同于销售、推销和行销,如此解释过于狭隘,没有从整体上对市场营销作出科学全面的解释。
为了说明销售仅仅是营销的一个环节或者说是冰山的一角,在1960年,美国市场营销协会(AMA)给市场营销定义为:“引导货物和劳务从生产者流向消费者和用户的企业商务活动。
”这个定义在当时算是比较先进的,但它仍不能准确地反映现代市场经济条件下企业企业以消费者为中心、以市场为导向的营销过程。
随着社会的发展,在1985年,市场营销又被AMA定义为:“关于构思、货物和服务的设计、定价、促销和分销的规划和实施过程,目的是创造能实现个人和组织目标的交换。
”这一定义就相对完善了市场营销的概念,并促使市场营销有了极大的丰富和发展,最重要的是阐明了营销活动是一种策划性和创造性的活动。
因此,这一定义也一直是作为现代市场营销的权威性概念。
(二)4P理论概述随着社会的发展,市场营销组合开始被学者提出和使用。
密歇根大学教授杰罗姆·麦卡锡首次在他的《基础市场营销》一书中提出了以企业为核心的4P组合理论,具体包括产品(Product)、价格(Price)、分销(Place)和促销(Promotion)四个要素。
随着这一组合理论的应用和发展,产品因素又包括:性能、质量、花色、品种、规格、型号、商标、包装、服务等小因素组合;价格因素包括:成本、基本价格、价格折扣、付款条件、信贷条件、各种定价方式等效因素组合;分销因素包括:营销渠道的结构、产品运输方式、仓储地点等的选择、批发商和中间商以及零售商的选择和控制等小因素组合;促销销因素包括:广告、人员推销、销售推广活动、公共关系等小因素组合;不管怎么样,4P营销组合理论更多地站在企业的角度分析企业应该怎么做,就像菲利普·科特勒的话说就是“如果公司生产出适当的产品,定出适当的价格,利用适当的分销渠道,并铺之以适当的促销活动,那么公司就会获得成功”。
营销策略:现在的年轻消费者越来越注重个性和创新,菜品好吃已经是餐饮的标配,如果餐厅在这个基础上,使用更“新鲜有趣”的营销手段,或许更能吸引他们的关注。
肯德基:经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。
肯德基已成为全世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。
中国最大、发展最快的快餐连锁企业。
相同肯德基和麦当劳属于快餐形式肯德基和麦当劳主要以销售汉堡薯条及炸类食品及饮料为主不同选址在选址上主要采取的是跟进策略,因为其与麦当劳的市场定位相似,顾客群体也基本重合,所以在商圈选择上也基本是一样的。
(基本上有麦当劳的地方就有肯德基)肯德基的店面都会选在交通发达地段,这样便于顾客出入,而且其店面附近往往有商场或娱乐场所等许多聚集人群之处大城市的火车站里都会有肯德基的店。
大城市的火车站里都会有肯德基的店。
价格肯德基的价格会稍高,但也有优点食品分量大些,麦当劳的价格稍微便宜2、3元,分量也减少了。
产品众所周知,肯德基是百事可乐,麦当劳是可口可乐。
主食上也是有分别的,肯德基主要以鸡为主,麦当劳有牛肉类和鸡类。
服务肯德基的服务人员稍多,每离开一桌便有人来收拾打理; 麦当劳的服务还行,只是收桌速度太慢,有时二楼就没有服务员。
肯德基点餐方便,名字顺嘴; 麦当劳组合复杂,名字坳嘴店内环境肯德基的环境整洁,清晰,正规。
麦当劳的环境除此之外还大都设置儿童乐园,并且卫生间人性化。
卫生间内写有“如果您觉得我们的卫生间不够干净哪么请告诉我们的值班经理,我们将为你提供一份小礼物;如果你觉得我们的卫生间很好,请告诉你的朋友”的标语,让人感觉很好。
品牌本土化肯德基不仅在产品内容进行本土化,而且原料采购也大面积本土化;麦当劳在很长的一段时间里宣称“麦当劳不会改变在中国的菜单,会始终坚持自己的特色卖汉堡,就像我们的广告歌曲唱的那样———我就喜欢”。
广告和促销近年来当肯德基自身不断快速发展的同时,对中国的公益事业,尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。
麦当劳、肯德基营销策略比较在中国的快餐行业,麦当劳和肯德基是一对“欢喜冤家”,从一开始进入中国市场就展开竞争,尤其是近几年,随着产品结构日趋同质,行销手段日益雷同,麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来,甚至在有些地方打得不亦乐乎。
肯德基先发制人麦当劳后来居上麦当劳和肯德基都是著名的国际快餐连锁品牌,麦当劳在全球开设的快餐连锁餐厅达到1郾7万家,品牌价值位居全球知名品牌榜的前十名,达到360亿美元。
肯德基则是另外一个著名的快餐连锁品牌,以经营炸鸡食品为主,从属于国际知名餐饮食品集团?D?D百胜集团。
1987年,肯德基第一个进入中国市场,在北京前门开设了第一家肯德基快餐店,从此拉开了进入中国市场的序幕,接着肯德基的连锁店在中国的很多城市出现,不仅在北京、上海、广州和天津这样的大城市可以很容易找到肯德基餐厅,即使在比较偏远的中小城市也可以看到肯德基的身影。
相比之下,麦当劳进入中国市场要晚一些,直到1990年麦当劳才在深圳开设了第一家快餐店,随后的4年间又在北京、广州、天津、上海等城市开设了第一批快餐店。
与肯德基遍地开花的战略不同,麦当劳把自己的市场主要集中在中国最重要的几个大城市,如北京、上海、广州、深圳等。
在1999年,麦当劳在中国的连锁店数量达到370家的时候,仅在北京就有60多家,上海也有将近50家,但在全国却只有不多的几十个城市拥有麦当劳餐厅,很多城市都希望麦当劳进驻,但谨慎的麦当劳始终把自己的市场局限在几个主要的大城市。
直到近两年,麦当劳才逐渐把触角伸到一些二线城市,像西南的成都、重庆,西北的西安、兰州,中原的郑州、洛阳等城市。
肯德基加速发展麦当劳尾随其后从1999年开始,肯德基在中国的开店速度明显加快。
1999年,肯德基宣布在一年的时间里,要将肯德基在北京的餐厅数量从37家增加到将近60家,逼近麦当劳的数量。
果然,一年后,肯德基在北京的餐厅数量就达到近60家,而全国的连锁餐厅也突破了500家。
肯德基和麦当劳在中国的营销差异(精选多篇)第一篇:肯德基和麦当劳在中国的营销差异肯德基和麦当劳的差异了解肯德基与麦当劳:麦当劳:公司以经营快餐闻名遐迩,由克洛克1955 年在美国创办。
1990 年 10 月 8 日,中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。
1992 年 4 月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅,当日的消费人次过万。
到 2002 年第一季度,餐厅总数已达 460 多家。
在进入中国市场的 14 年间,到 2004 年底,连锁店的总数约为 600 家。
但其发展速度开始迅猛,后期较为缓慢:在2002—2004 年的最近三年间,年均新增加店铺数仅为 47.5 家,年增长率仅为 25%左右,低于开始的 38%的年增长率。
肯德基:是第一家进入中国内地的西式快餐连锁集团。
截至2004 年 12 月 14 日,随着海南三亚肯德基餐厅的开业,肯德基在中国已达到了1200 家。
至此,肯德基在中国的开店数达到了老对手麦当劳的两倍。
从北京前门第一家店开始,到三亚的1200 家店,肯德基用了 17 年时间;在 1997—2004 年的黄金发展期,肯德基从 216 家速增至 1200 家,年均新增店 140 家以上,年均增长速度高达 70%。
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业,从1987 年第一家店开张,历经 6 年的摸索,至 1992 年全国餐厅总数为 10 家。
1996 年 6 月 25 日,肯德基中国第 100 家店在北京安贞桥开业,这是一个里程碑,标志着肯德基在中国的发展进入到一个新的阶段。
从 2002 年每月 9 家连锁店开张的速度到2003 年每月25 家连锁店开张,其速度越来越快。
对比结果:除去肯德基较麦当劳早进入中国市场 3 年的因素之外,两者在共同发展的14 年间,无论是餐厅扩张速度与最终发展数量,麦当劳一直落后于肯德基。
2001 年,双方的差距一下子扩大到149 家,而在 2002—2004 年的短短三年间,肯德基餐厅的发展速度与数量均是麦当劳的两倍以上。
肯德基和麦当劳的区别一、肯德基与麦当劳的市场竞争比较1、肯德基的价格稍高,但量大;麦当劳的价格稍微便宜2、3元,但量少。
2、肯德基是百事可乐;麦当劳是可口可乐。
3、肯德基主要以鸡为主;麦当劳有牛肉类和鸡类。
4、肯德基的背景墙主要是发展历程;麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。
5、肯德基的音乐轻快、悠闲;麦当劳的音乐纯真、童趣。
6,肯德基点餐方便,名字顺嘴;麦当劳组合复杂,名字坳嘴。
曾在网上查过麦当劳和肯德基这两个快餐品牌的资料。
“麦当劳和肯德基都是来自于美国的快餐品牌。
在美国,麦当劳的规模远远超过肯德基,麦当劳在全球拥有超过3万家店,营业额超过400亿美元;而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为1.1万家.但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳,且规模也远超过麦当劳的规模,肯德基的餐厅总数是1500家,而麦当劳却只有700家.”同时,我也找到了一份关于两品牌2003年在中国市场营业状况的对比表,表中显示数据可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。
综观简单的数据,我们不难发现,无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率,在中国市场,麦当劳均大大逊色于对手肯德基,两者在中国市场的争锋结果,已形成了悬殊落差。
在比较肯德基与麦当劳的过程中还发现了这样一个事实,虽然这两家彼此都视对方为最重要、最直接的竞争对手,但也都在中国市场都取得了不俗的成绩,他们没有陷入同质化进而互打价格战的恶性竞争中去,却各以各的方式提升自己的竞争力,竞争的结果是实现了双赢。
这也许更值得中国本土企业去思考和借鉴!二、肯德基与麦当劳的营销策略比较1987年,肯德基进入北京,开始了在中国内地的辉煌历程。
2005年,“苏丹红”令肯德基陷入信任危机,在关键时刻,肯德基及时加强在央视招标时段的广告投放,借助央视平台,与消费者进行充分沟通,澄清了误解,成功化解了危机,重拾消费者信心。
此后,肯德基保持每年在央视招标段的稳定投放。
“麦叔”“肯爷”争锋,硝烟之后谁才是真正的霸主?在中国的快餐行业,麦当劳和肯德基是一对“欢喜冤家”,从一开始进入中国市场就展开竞争,尤其是近几年,随着产品结构日趋同质,行销手段日益雷同,麦当劳和肯德基之间的价格战、广告战和促销战在很多城市蔓延开来,甚至在有些地方打得不亦乐乎。
麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。
目前,麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。
在肯德基进入中国的三年后的1990年,麦当劳开始进军中国市场。
在1992年至2002年的十年间,平均每年的开店数为38家,并在北京市场后来居上,开店数超过肯德基。
但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢,并且一直低迷,到目前为止仍未能超过肯德基,目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。
2013年餐厅数量预计达到2000家。
1986年9月下旬,任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理,承担起拓展中国市场的重任。
1987年,肯德基的第一家店在北京开张,并且它是全球最大的一家肯德基店,从此肯德基一路狂奔。
肯德基自进入中国市场之初,时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标:把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。
目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。
【1】作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状,却一反常态、不容乐观,远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基,两者之间的业绩相去甚远。
肯德基先发制人麦当劳滞后紧追除开肯德基较麦当劳早进入中国市场3年,两者在共同发展的14年间,无论是餐厅扩张速度与最终发展数量,麦当劳一直落后于肯德基。
2001年,双方的差距一下子扩大到149家,而在2002—2004年的短短三年间,肯德基餐厅的发展速度与数量均是麦当劳的两倍以上。
1987年11月12日,中国第一家肯德基餐厅在北京开业。
从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
肯德基和麦当劳在中国市场分销渠道的比较研究摘要麦当劳和肯德基在全球的竞争态势和在中国的并不相同。
二者在全球范围看并不是一个重量级,麦当劳当仁不让是“老大”。
但在中国市场上看,肯德基由以往的市场追随者,变成为市场领导者,无论在餐厅数目、营业额、美誉度等方面都远远超过麦当劳。
那么,为什么肯德基的经营绩效在中国超过了麦当劳?组织绩效的差异是由于它们分销渠道方面的差异造成的。
因此,肯德基和麦当劳这两个西式快餐品牌之间在中国市场上的竞争,是个非常值得研究的课题。
本文从对肯德基和麦当劳在中国市场上的分销渠道比较研究这个视角出发,透视两者在中国的竞争格局。
洋快餐渗透我国市场,带来新技术、新理念、新机遇、新挑战,也带来新的分销管理方式。
研究西式快餐分销渠道方式,探索其成功之道,走出一条发展我国快餐的大道。
成为将来中式快餐走向世界积累丰富的跨国经验。
关键词:肯德基;麦当劳;分销渠道;特许经营;比较研究ABSTRACTMcDonald's and KFC in global competitive situation and not the same in China. Both see and not in the global scope, McDonald's is a heavyweight artists' boss ". But in the Chinese market by previous view, KFC, become followers for market market leader, whether in restaurants number, turnover and reputation in such aspects as far more than McDonald's. So, why KFC in China operating performance than the McDonald's? Organizational performance difference is due to their distribution channels differences caused. Therefore, KFC and McDonald's between the two western fast-food brand in the Chinese market competition, is a very worth of research.This article from the KFC and McDonald's in the Chinese market distribution channels in the Angle of the comparative study of the two Chinese perspective, competition pattern. China's market, favored penetration brings new technology, new ideas, new opportunities and new challenges, also bring new distribution management mode. Research western fast-food distribution channels, and explore its way out of a success, the development of China fast food highway. Become future Chinese fast food towards the world multinational experience accumulated rich.Keywords: Kentucky; McDonald's. Distribution channels; Franchising; Comparative study目录第一章绪论.........................................................1 1.1问题的提出................................................1 1.2肯德基发展概况............................................1 1.3麦当劳发展概况............................................2 第二章分销渠道——特许分销渠道模式经营理论概述....................4 2.1分销渠道的概念............................................4 2.2特许经营的概念............................................4 2.3特许经营的类型............................................4 2.4特许经营的实质............................................4 2.5特许经营的基本关系结构....................................4 2.6特许经营的优点............................................5 第三章肯德基和麦当劳在中国市场分销渠道的比较分析..................6 3.1分销渠道选择设计..........................................6 3.1.1肯德基在中国的分销渠道选择设计分析................63.1.2麦当劳在中国的分销渠道选择设计分析................6 3.2分销渠道管理..............................................7 3.2.1渠道成员的选择....................................73.2.2渠道成员的培训与认证..............................93.2.3渠道成员任务与利益分配............................103.2.4渠道成员的激励....................................113.2.5渠道成员的绩效评估与渠道改进......................13 3.3分销渠道控制与冲突管理....................................14 3.3.1渠道控制的内容....................................143.3.2渠道冲突..........................................15 3.4肯德基和麦当劳在中国分销渠道利弊分析......................17 3.4.1肯德基双赢是最终结果..............................173.4.2麦当劳相互制约、共荣共存的合作关系................18 3.5启示......................................................18 第四章结论........................................................20 参考文献............................................................21 后记................................................................21第一章绪论1.1问题的提出随着社会主义市场经济体制的进程和市场供求态势的剧变,畅通、高效的分销网络已成为企业一笔重要资产,越来越多的企业花大力气“圈地”、“抢跑道”、“争终端”,分销策略在市场营销策略中的地位日渐凸现。
市场营销学课程设计报告题目:肯德基和麦当劳的营销策略比较指导教师:王信东一、调研的基本情况(一)、调研的目的在学习市场营销学课程的基础上,综合运用所学的STP、4P S等相关理论及知识,通过实际的市场调查,对市场上某类两种不同品牌商品的促销策略进行比较分析,重点分析哪些促销策略与理论叙述的一样,那些有变通,为何变通,指出各自的优点及不足,并提出改进建议,达到理论结合实际的学习目的。
(二)、调研的时间2012年6月18日到2012年6月27日(三)、调研的地点、方式麦当劳(清河店)(前门店) (上地店)肯德基(清河店)(前门店)(永泰店)(四)、调研内容、过程全面调查并分析同类型但品牌不同的两种产品,调查分析该产品的目标市场以及市场定位,调查分析该产品与其目标市场和市场定位相对应的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等内容,了解这种产品运用4P S理论的具体做法,以及在促销中一些与4P S理论不一致的做法,甚至创新的做法或措施,企业实施这些措施的考虑及意图。
在此基础上对两种产品的促销策略进行相互比较,消费者的评价,指出各自的优缺点,并预测以后的发展趋势。
肯德基和麦当劳的营销策略比较[摘要]快餐行业中两大强力对手麦当劳和肯德基,从他们进入中国市场的那一刻开始,一直都在争夺中国市场的领导地位。
这两家快餐连锁企业,它们在许多方面惊人的相似,包括餐厅的气氛、服务的标准化以及组织的使命。
但是在全球范围内麦当劳当仁不让是“老大”,目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。
但在中国市场上看,两者态势却不同。
1991年4月,麦当劳进入中国市场,但这一次遇到老对手——肯德基的强烈挑战。
肯德基由以往的市场追随者,变成为市场领导者,无论在餐厅数目、营业额、美誉度等方面都远远超过麦当劳。
那么,为什么肯德基的经营在中国超过了麦当劳?是由于它们战略上的差异以及竞争能力方面的差异造成的。
因此,麦当劳和肯德基这两个西式快餐品牌之间在中国市场上的竞争,是个非常值得研究的课题。
中国快餐业以肯德基快餐连锁店进入中国为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展,中国的快餐业快速增长,市场份额不断扩大,已占据餐饮市场45%份额。
中式快餐也在蓬勃发展,但当前尚无法与麦当劳和肯德基相抗衡。
本文从对麦当劳和肯德基在中国市场上的STP战略和4P进行比较研究这个视角出发,透视两者在中国的营销模式。
运用往日的学习和这次在市场中的调研,分析中式快餐应学习借鉴的成功经验。
[关键字]肯德基麦当劳4P STP战略一.肯德基和麦当劳的STP战略(一).市场细分麦当劳在人口细分的选择上,以城市家庭,但在构成家庭的三大群体(即孩子、年轻父母、年轻男女)上却有所偏倚:麦当劳在2004年“变脸”之前,一直坚持以孩子为中心的家庭,然后才是兼顾父母与年轻男女;随着近年来全球婚姻和家庭观念的改变,社会晚婚晚育和单身独处的现象日益普及,单身和无子家庭的群体正在迅速壮大,它与麦当劳的“家庭”市场定位形成了一种此消彼涨的替代关系。
中国洋快餐的消费,16—25岁的年轻人无论是在消费人群比重还是消费金额比重上,均在60%以上。
麦当劳一直聚焦的是以三元核心家庭为主的目标顾客群,并且成功地确立了“家庭”快餐的标杆品牌形象,但“儿童”并没有直接购买力,麦当劳要借力“非购买力”群体引动“购买力”群体,就必须在“非购买力”群体上投注大量的非赢利性吸附成本,如游乐场、娱乐演员等,这部分成本会随着市场的挑剔而逐步走高。
但竞争者的大量涌入使得麦当劳越来越力不从心,彼此间的“新品战”、“促销战”等正使得这个行业的利润被逐步摊薄,麦当劳在以家庭为品牌利润基础的道路上行走得已颇为艰难。
“我就喜欢”系列广告的推广在麦当劳的历史上是一个重要的里程碑。
从某种意义上来说,麦当劳此番品牌大调整应是一次品牌“大换血”,因为在这次调整中,麦当劳冒险放弃了其坚持了近50年的“家庭”定位立场,将目标集聚到了家庭母子消费群体上和35岁以下的年轻消费群体,并且将策略的中心放在了“年轻人”身上。
在市场细分方面肯德基没有按照常理出牌。
肯德基跳出了市场细分的细分策略。
肯德基采取的是“一统天下的桶装营销”,装进的中国的全家福,装进了中国的多层次消费群体,一家,代表着有老人,孩子,夫妻,中国人喜欢一家子的感觉,在一家人的欢乐之中,肯德基悄然融入了大家的生活。
(二).目标市场的选择麦当劳在刚进入中国市场时,采用的是无差异市场营销,在中国所售卖的食品与在美国所售卖的食品是一样的。
主打汉堡类产品,最畅销的应属牛肉汉堡,而这并不适合中国人的口味。
中国人喜欢吃鸡,鸡鸭鱼肉,鸡排在首位。
肯德基进军中国市场正是抓住了这一点。
在目标市场选择上,肯德基选用的是差异性市场营销。
面对不同地区的风俗习惯选择了不同的营销策略,在产品上,虽秉承以鸡肉为主,但是根据每个国家的饮食习惯不同推出了不同的产品,比如在中国市场,就推出了安心油条,以及各种粥,还有以米饭为主的食物。
而正式因为两个企业不同的选择,才是肯德基虽晚进入中国市场,但是却后来者居上,占领的市场份额要胜于麦当劳。
而麦当劳也意识到自己的问题,才相继推出麦辣鸡腿汉堡,原味板烧汉堡等产品,也采取了差异性市场营销。
(三).市场定位肯德基和麦当劳在产品定位上存在很大的差异,麦当劳以汉堡为主打产品,较为适合欧美人。
而肯德基以鸡肉类的产品为主,更适合中国人的口味。
在产品的本土化上,肯德基更是不遗余力地满足中国消费者的不同需求。
从20世纪90年代中期起,肯德基就决意要为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌。
2000年肯德基邀请40余位国家级食品营养专家,成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”,开发适合中国人口味的产品。
包括:老北京鸡肉卷、番茄蛋花汤、川香辣子鸡、营养早餐等.2004年3月9日,麦当劳在欧洲16个国家大幅减少汉堡包系列食品,取而代之的则是鸡肉色拉、酸奶和碎水果等。
其欧洲业务执行副总裁丹尼斯·埃内坎这样说:“顾客对保健食品和生活方式越来越关注,就是我们对顾客需求作出的响应。
”在中国市场上,也有很多的改良,在2011年11月,麦当劳推出了五色嫩鸡菠菜卷,配合“日食五色”的国际流行饮食新理念,倡导人们通过每日摄取多种颜色的不同食物,以保证身体每日所需丰富而均衡的营养。
二.肯德基和麦当劳的4P组合对比(一).产品肯德基和麦当劳的菜单上,它们都拥有一些不仅在中国,甚至在全球都是标准化和统一化的主产品。
但是,在产品创新和独特性角度看,肯德基和麦当劳有很大的差别。
肯德基不遗余力地满足中国消费者的不同需求:目前,肯德基在中国区域推出的30多款新品中,至少有一半是具有中国特色的,甚至还因为借用了中国的“八大菜系”令其大出风头。
许多针对国人开发的产品,如芙蓉鲜蔬汤、培根蘑菇鸡肉饭、玉米沙拉、老北京鸡肉卷以等,都以其浓郁的中式口味深得国人喜爱。
长久以来,麦当劳以汉堡与牛肉为主打产品,较为适合欧美人。
但在喜吃鸡肉的中国,汉堡却远远无法叫座。
在进入中国市场之后,麦当劳可能考虑到快餐长期生存的秘诀在于各地产品供应的标准化和持续性,而且开发新品往往需要大成本的投入,故曾宣称“麦当劳不会改变在中国的菜单,会始终坚持自己的特色卖汉堡,就像我们的广告歌曲唱的那样——我就喜欢”,这同样被认为是麦当劳大叔的强势风格。
这些都是麦当劳产品标准化的体现。
时至今日,麦当劳提供产品全球标准化的理念依然未减。
在中国市场上,目前肯德基平均每个月就推出一款新产品,而麦当劳仍围着那几款全球熟知的汉堡包做文章。
麦当劳执著地坚持洋快餐全球产品一致的标准化尺度;而肯德基通过眼花缭乱的本土新品,在中国飞速发展。
正是因为两者对待发展趋势不同,目前中国麦当劳餐厅的营业额在麦当劳全球系统只占很小一部分,而肯德基中国的利润已是美国总部的有力支持。
(二).渠道说道购买渠道不得不提的是麦当劳和肯德基的汽车穿梭餐厅。
麦当劳和肯德基在中国的未来之争正高度地集中在汽车餐厅上。
汽车穿梭餐厅和普通餐厅不同的是在于环绕餐厅外围设有一条长约100米左右的汽车穿梭专用通道,至少可以容纳6至7辆汽车排队购餐,车道下设有先进的感应器,一旦车辆驶入,店内服务人员就能及时获取车辆进入信息,准确迅速地为消费者准备所需餐点。
正常情况下,顾客“足不出车”就可以完成订餐、付款、取餐、离开的过程,只需4分钟,同时餐厅还保留传统食堂区域,满足食堂顾客的需求。
麦当劳的“得来速”汽车餐厅也是依据同样原理进行操作。
其次方便顾客消费的就是网上订餐。
麦当劳作为此方面的“迟到者”推出了可以24小时订餐的服务。
肯德基只是早十点到晚十点。
并且麦当劳还承诺在30分钟之内送达府上。
这样方便快捷的方式受到了很多年轻消费者的青睐。
(三).价格在价格方面:麦当劳努力做到物有所值或者物超所值。
比如现在推出的低价策略:6元早餐,超值午餐,7.5元小食这样低价的服务,通过低价来吸引顾客,从而带来更多的顾客。
而且麦当劳执行物超所值的原则,当你光临餐厅的时候不仅会享受到麦当劳的产品,还会享受到它的服务,比如微笑,小朋友有礼物,定期带小朋友做游戏等等。
然而肯德基只是在节假日会发放一些优惠券,对于经常光顾的顾客给予一定的优惠。
肯德基的店面统一装修,大方而温馨,干净卫生,内置许多玩具车以吸引更多的孩子。
薯条和可乐是麦当劳和肯德基共有的产品,两者在价格方面有着高度的一致。
但是在套餐方面肯德基要比麦当劳贵大概3元,麦当劳有十种套餐,平均数:22.4元,而肯德基的平均数是25.5元。
肯德基走的是相对高价的路线,麦当劳走的是相对低价的路线。
据调查中国的消费者应该不会去关注这个价格差。
因为大多数消费者去的频率不高,开支在其总收入的比重不大,因而价格敏感度较低。
肯德基的高价策略更可行。
并且肯德基还采取的是差别定价的方式,我们不难发现在旅游景点周边,机场附近和繁华商业区同种商品会相差0.5到2元之间。
也就是说会出现“同城不价”或“异城异价”的现象。
麦当劳始终是采取统一和标志化的定价策略。
(四).促销促销的组合元素:(1)广告策略(2)人员推广(3)产品促销(4)公共关系我们分别从这四个方面讨论肯德基和麦当劳的促销组合异同。
广告策略的相同点:双方都是应用了虚拟人物做代言人,肯德基以肯德基上校这种虚拟人物作为代言人,麦当劳以麦当劳叔叔这个虚拟人物做为代言人。
然而各自都有设计各自特色的标志:麦当劳以黄色的M作为标志。
作为麦当劳世界通用语言,这个M的标志是麦当劳广告和消费者沟通的最好方式。
在麦当劳是无数广告中,即使不出现“麦当劳”的字样,就凭M这个标志,消费者即可自然联想到麦当劳。
肯德基以KFC作为它的标志,这个标志已成为为全球有口碑的著名品牌。